100 hanggang 1 kung aling lugaw ang pinaka-kapaki-pakinabang. Rating ng lugaw

Anong mga cereal ang pinaka-kapaki-pakinabang - TOP 5 pinaka-kapaki-pakinabang na mga cereal mula sa magazine na "site"

Ang katotohanan na ang mga cereal ay malusog, sinabi sa amin mula pagkabata. Tuwing umaga, sinisikap ng aming mga ina na pasayahin kami ng hindi mapagpanggap na almusal na ito, at ang hindi lang nila naisip ay ang kainin namin ang iniresetang bahagi - nilalasahan nila ang lugaw na may mantikilya, at dinagdagan ng jam dito, at winisikan ito ng mga mani. .

Itinuturo namin sa aming mga anak ang parehong bagay: "Upang maging malakas at malusog, kailangan mong kumain ng lugaw." Pero bakit sinigang? Anong maganda sa kanya? At anong uri ng lugaw ang pinaka-kapaki-pakinabang? Pag-uusapan natin ito.

Una sa lahat, nais kong tandaan na ang mga lugaw ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa lutuing Ruso. Kahit na ang aming mga ninuno ay maraming alam tungkol sa pagluluto ng ulam na ito; sa Russia, ang mga lugaw ay niluto sa iba't ibang paraan at mula noong sinaunang panahon. Sa espesyal na karangalan ay ang mga likido, tulad ng sopas na pinggan mula sa mga cereal, kung saan idinagdag ang isda, karne, gulay, damo, ugat, at ang tinatawag na slurry porridges, na kadalasang niluluto na matamis - na may pulot, jam, sariwa at tuyo. berries. At ang teknolohiya ng "pagluluto" ay hindi nagbago sa loob ng maraming siglo: ang mga hugasan na cereal ay ibinuhos sa mga kaldero ng luad, napuno ng tubig at itinatago sa oven sa loob ng maraming oras. Ang sarap ng lugaw!

Ngayon, ang mga cereal na pinakuluan sa tubig o gatas ay ang aming karaniwang pagkain. Ngunit minsan ay minamaliit natin ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Samakatuwid, ang artikulong ito ay nakatuon sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na cereal.

Ang mga oats ay isang pananim na kilala mula noong sinaunang panahon. Bagong mundo Nakilala ko siya mga 2 libong taon na ang nakalilipas, salamat sa British, at ang mga mananakop na Romano ay nagdala ng mga oats sa Great Britain upang pakainin ang mga kabayo. Ngayon, ang oatmeal ay napakapopular sa England, Scotland, Ukraine at Russia.

Ang pangunahing halaga ng oatmeal ay ang pambihirang pagiging kapaki-pakinabang nito para sa tiyan at bituka. Mayroong maraming hibla sa mga oats: natutunaw sa digestive tract, ito ay nagiging isang malapot, porous na masa, na, na dumadaan sa mga bituka, nag-aalis ng lahat ng "basura" mula dito, sumisipsip hindi lamang ng mabibigat na metal at lason, kundi pati na rin. nakakapinsalang taba. At ang mucus na nabubuo sa oatmeal habang nagluluto ay nagpoprotekta sa mga dingding ng tiyan, bituka at duodenum mula sa pinsala.

Ang mga oats ay nagpapadali sa panunaw, tumutulong na gawing normal ang mga proseso ng metabolic, itaguyod ang pagbaba ng timbang. Gayundin, ang cereal na ito ay mayaman sa ganap na kamangha-manghang, natatanging mga bitamina. Pinapalakas ng biotin ang mga kuko, ginagawang malusog ang buhok, pinapabuti ang kondisyon ng balat. Ang bitamina K ay kasangkot sa hematopoiesis. Ang Tocopherol (beauty vitamin) ay nakakatulong sa pagpapanatili ng kabataan. Dapat tandaan ng patas na kasarian na hindi mo mahahanap ang pinakamahusay na lugaw para sa kagandahan: ang oatmeal ay nagbabalik ng kalinisan ng balat, nagbibigay ng kinis, at nagpapabuti ng kulay.

Ang mga oat flakes ay isang mahalagang mapagkukunan ng mahahalagang amino acid at unsaturated fatty acid na kinakailangan para sa kalusugan sistema ng nerbiyos. Ang mga oats ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na butil upang "pakainin" ang central nervous system. Inirerekomenda ito para sa pagkapagod, nerbiyos na pagkahapo at depresyon.

Ang oatmeal ay sumasama sa pulot, gatas, prutas, mani at pinatuyong prutas.

mga calorie oatmeal sa tubig - 88 kcal bawat 100 g.

Ang unang sentro ng paglilinang ng palay ay lumitaw sa teritoryo ng modernong Thailand at Vietnam mga 9 libong taon na ang nakalilipas. Totoo, nalaman ng mga Slavic na tao ang tungkol sa cereal na ito kamakailan lamang - sa pagtatapos ng ika-19 na siglo: tinawag ng aming mga ninuno ang bigas na butil ng Saracen, at ang mga Saracen, tulad ng alam mo, ay tinawag na mga estranghero na nagmula sa Silangan at nagdala ng mga puting groats para ibenta. . Ngayon, ang bigas ang pinakakaraniwang cereal sa mundo: halos kalahati ng populasyon ng mundo ang kumakain nito.

Ang mga rice groats ay, una sa lahat, pagkain para sa isip. Ito ay pinagmumulan ng mga mahahalagang bitamina B gaya ng thiamine (nagpapalakas ng utak), riboflavin (naglalaro ng mahalagang papel sa metabolismo at hematopoiesis), niacin (kinakailangan para sa synthesis ng mga hormone at enzymes) at pyridoxine (nag-uugnay sa paggana ng nervous system. ). Ang mga bitamina na ito ay kailangan din ng katawan upang ma-convert ang mga sustansya sa enerhiya. Totoo, ang hindi pa nababalat na brown rice lamang ang tunay na kapaki-pakinabang. Ang shell nito ay naglalaman ng humigit-kumulang 80% kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Ang bigas ay nagpapabuti sa pagganap immune system, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng puso, tumutulong na gawing normal ang balanse ng tubig-asin sa katawan. Ang parehong puti at kayumanggi na mga cereal ay nagdaragdag ng antas ng katalinuhan: ang maliliit na butil ay naglalaman ng halos buong set mga amino acid na kailangan para mapangalagaan ang mga selula ng utak (ginine, lysine, lecithin, histidine, tryptophan, methionine, cystine at choline). At ang bigas ay hindi naglalaman ng gluten, isang sangkap na protina na nagdudulot ng mga allergy sa maraming tao.

Ang sinigang na bigas ay sumasama sa gatas, pulot, mani at pinatuyong prutas. Masarap din ang kanin kasama ng iba't ibang gulay - repolyo, zucchini, kampanilya, mais, berdeng mga gisantes.

Calorie na nilalaman ng sinigang na bigas sa tubig - 78 kcal bawat 100 g.

Ang millet ay ang mga buto ng millet, isang taunang pananim ng cereal, ang mga unang sentro ng paglilinang na lumitaw sa teritoryo ng modernong Mongolia at China mga 5 libong taon na ang nakalilipas. Ang millet ay isang pangunahing pagkain mula pa noong panahon ng Bibliya: sa loob ng maraming siglo, ito ay nagsilbing batayan ng nutrisyon para sa mga tao sa Asya, Timog Europa at Hilagang Aprika.

Sa Russia, ang sinigang na dawa ay isang kailangang-kailangan na ulam sa bawat pamilya ng magsasaka. Ayon sa ilang katibayan, ang millet ay nagsimulang lumaki sa teritoryo ng Russia noong ika-3 milenyo BC: ang mga groats mula dito ay pinahahalagahan na hindi sila tinawag na "gintong mga groats". Ang malamig na klima ay hindi pinahintulutan ang mga Slavic na tao na magtanim ng mga pananim na mapagmahal sa init tulad ng palay at mais, kaya mahal ng ating mga ninuno ang mga gintong butil na nakuha mula sa dawa.

Grabe ang millet kapaki-pakinabang na produkto. Ito ay pinagmumulan ng mabagal na natutunaw na carbohydrates, malusog na taba ng gulay, mga bitamina B, na kailangan natin para sa mahusay na memorya, malusog na balat at mauhog na lamad, buong paggana ng nerbiyos at daluyan ng dugo sa katawan. Naglalaman ang Millet malaking halaga madaling natutunaw na protina, at sa komposisyon ng amino acid nito, ang cereal na ito ay pangalawa lamang sa oatmeal at bakwit. Ang millet ay naglalaman ng pilak, bakal, mangganeso, tanso at sink - mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa pagbuo ng dugo, normal na palitan mga sangkap, kalusugan ng balat, buhok at kuko. Ang millet ay naglalaman ng maraming potasa, na nagpapalakas sa kalamnan ng puso, magnesiyo, na kumokontrol sa sistema ng sirkulasyon at kumokontrol sa antas ng mga taba sa dugo, at selenium, na nag-aalis ng mga antibiotic at ion mula sa katawan. mabigat na bakal at radionuclides.

Ang lugaw ng millet ay mababa ang calorie at sa parehong oras ay napaka-kasiya-siya. Maaari itong kainin kahit na sa gabi: hindi ito makakasama sa pigura, dahil ang dawa ay naglalaman ng mga sangkap na may lipotropic effect (iwasan ang pag-aalis ng taba). Ang lugaw ng dawa ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagtatrabaho nang husto sa pisikal, may posibilidad na maging labis na katabaan at dumaranas ng mga sakit sa cardiovascular. Inirerekomenda din ito para sa mga bata.

Napakasarap ng mga millet dish na niluto na may kalabasa, cottage cheese, atay, mushroom, prun. Ang millet ay mainam din sa gatas, kulay-gatas, mani at pinatuyong prutas.

Ang calorie na nilalaman ng sinigang ng millet sa tubig ay 90 kcal bawat 100 g.

Ang lugar ng kapanganakan ng bakwit ay ang mga bulubunduking rehiyon ng Northern India: nagsimula itong nilinang doon higit sa 5 libong taon na ang nakalilipas. Sa kusina ng marami mga bansang Asyano Ang bakwit ay ginamit nang matagal bago ang ating panahon, at dinala sa Europa noong ika-5-6 na siglo AD. mula sa Asya. Sa Russia, lumitaw ang bakwit noong ika-7 siglo, salamat sa mga Greeks, na nagpapaliwanag ng pangalan nito.

Ngayon, ang bakwit ay napakapopular sa mga lutuing Ukrainian, Ruso at Polish. Ito ay kagiliw-giliw na sa maraming mga bansa sa Europa ang cereal na ito ay ibinebenta bilang isang gamot: ito ay nakabalot sa maliliit na bag, kung saan ang mga espesyal na polyeto ay nakalakip; sinasabi nila kung gaano kapaki-pakinabang ang bakwit, kung saan ang mga sakit ay maaaring mapabuti ang kalusugan, kung paano gamitin ang cereal na ito, atbp.

Sa katunayan, ang bakwit ay tinatawag na "reyna ng mga butil" para sa isang kadahilanan, dahil maaari itong mai-kredito sa lahat ng mga pakinabang na mayroon ang inilarawan sa itaas na mga cereal. Ang Buckwheat ay isang kamalig ng mga microelement, ang cereal na ito ay naglalaman ng iron, cobalt, nickel, magnesium, at potassium - mga mineral na kinakailangan para sa wastong paggana ng nervous at circulatory system, na kasangkot sa pagdadala ng oxygen sa mga selula, na tumutulong sa pag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Ang shell ng mga butil ay naglalaman ng mga bitamina ng grupo B, pati na rin ang mga bitamina A at E, na kinakailangan para sa magandang pangitain, malakas na kaligtasan sa sakit at pagpapanatili ng kabataan ng balat. At mayroong maraming selenium sa bakwit - ang pinakamahalagang antioxidant na pumipigil sa pagtanda.

Ang Buckwheat ay isang mapagkukunan ng mga natatanging kapaki-pakinabang na sangkap: lecithin, rutin, folic acid, isang protina na nakikilala sa pamamagitan ng isang masaganang hanay ng mga amino acid, at isang banayad na hibla na may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Ang isa pang bentahe ng cereal na ito ay hindi ito naglalaman allergic gluten na protina. Kapag nagtatanim ng bakwit, hindi ginagamit ang mga pestisidyo. Bilang karagdagan, ang genetic engineering ay hindi pa umabot dito.

Ang bakwit ay ipinapakita sa mga tao pagkatapos mabigat mga interbensyon sa kirurhiko sa digestive tract, ito ay angkop para sa pagkain sa diyeta nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti functional na estado pancreas at atay, nag-aalis ng mga radionuclides at nakakapinsalang kolesterol sa katawan. Ang Buckwheat ay kapaki-pakinabang para sa puso, at para sa mga daluyan ng dugo, at para sa at thyroid gland. Ang sinigang na ito, tulad ng dawa, ay maaaring kainin sa gabi. Hindi nito pinapabigat ang sistema ng pagtunaw, at ang pectin na nilalaman nito ay nag-aalis ng lahat ng nakakapinsala at hindi kailangan mula sa katawan, sumusuporta sa mga mikroorganismo na naninirahan sa mga bituka, at nagpapabuti ng panunaw.

Ginagawa ng Buckwheat ang mga babae na mas slim, at ang mga lalaki ay mas malakas: ang cereal na ito ay nagpapataas ng potency. Ang lugaw na ginawa mula sa mga butil na giniling, lalo na ang hilaw, hindi naproseso, ay kapaki-pakinabang para sa maliliit na bata na makakain. Ang mga pritong butil, hindi katulad ng mga hilaw na buto, ay pinagkaitan hindi lamang ng maraming bitamina, kundi pati na rin ng kapaki-pakinabang na uhog na bumabalot sa gastrointestinal tract, na nabuo sa panahon ng pagluluto (tulad ng oatmeal). Ang Buckwheat ay walang contraindications. Ito ay isang kahanga-hangang lugaw lamang: pinabababa nito ang antas ng asukal sa dugo, at pinasisigla ang pagbuo ng dugo, at nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol, at nagpapabuti ng metabolismo. Ang cereal na ito ay maaaring kainin nang halos walang mga paghihigpit.

Ang Buckwheat ay masarap na may gatas, gulay, prutas. Ito ang tanging lugaw na sumama sa cottage cheese.

Ang nilalaman ng calorie ng sinigang na bakwit sa tubig - 90 kcal bawat 100 g.

Ang mga unang paglalarawan ng barley ay matatagpuan sa Bibliya. Ang barley kung saan nakuha ang cereal na ito, sa Banal na Kasulatan tinutukoy bilang isa sa pitong bunga ng Lupang Pangako. Ang lugaw na gawa sa mga butil ng barley ay matagal nang iginagalang sa mga lutuing Indian, Chinese, Japanese, Greek, Egyptian at Finnish. Tinapay na gawa sa barley at harina ng rye sa Europa noong Middle Ages ang batayan ng pagkain ng mga pamilyang magsasaka. Ang mga Slav ay naghahanda ng perlas na barley mula pa noong panahon ni Kievan Rus. Ito ang paboritong lugaw ni Peter I.

Ang halaga ng barley bilang isang pananim ng cereal ay lumalaki ito halos kahit saan, madaling umangkop iba't ibang kondisyon, mabilis na hinog at laging nagbibigay ng magandang ani. Ito ay isa sa mga pinakalumang pananim ng butil: ang barley ay nilinang sa pre-ceramic na panahon ng Neolithic na panahon (higit sa 10 libong taon na ang nakalilipas) sa Gitnang Silangan.

Ang barley, bilang karagdagan sa hibla, na kinakailangan para sa normal na paggana ng gastrointestinal tract, ay naglalaman ng posporus, calcium, yodo, bitamina K at D, B bitamina, tocopherol, retinol, at bitamina PP, na kumokontrol sa gitnang sistema ng nerbiyos, nagpapalakas. mga daluyan ng dugo at nakikibahagi sa metabolismo ng protina. Ang barley ay ang tanging cereal na naglalaman ng phytomelatonin, isang hormone na ginagawa sa gabi sa pineal gland. Kailangan natin ito para sa malusog at maayos na pagtulog. Bilang karagdagan, ang pearl barley ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa anumang iba pang cereal, at naglalaman ito ng 3 beses na mas selenium kaysa sa oatmeal.

Ang Perlovka ay isang may hawak ng record sa mga tuntunin ng nilalaman ng fluorine. At sa cereal na ito mayroong maraming lysine (kasama ang iba pang mga amino acid) - isang sangkap na tumutulong upang labanan ang mga virus, nagtataguyod ng produksyon ng collagen, na nangangahulugang nagbibigay ito sa amin ng nababanat, malusog at makinis na balat.

Dapat sabihin na ang barley ay isang kamalig ng mga sustansya, lalo na ang maraming iba't ibang uri ng mineral sa loob nito. Ang cereal na ito, bagama't matagal itong lutuin, ay may pambihirang benepisyo sa kalusugan. Ang mga pagkaing barley ay nagpapalakas ng mga buto, nagpapabuti ng panunaw. Ang croup na niluto sa tubig ay inirerekomenda para sa pag-iwas sa labis na katabaan, kolaitis, paninigas ng dumi, anemya. Ang barley ay masarap na may mga karot, repolyo, zucchini, bell peppers.

Calorie barley sinigang sa tubig - 109 kcal bawat 100 g.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal ay marami at multifaceted. Ang bawat isa sa mga cereal sa itaas ay may sariling hindi maikakaila na mga pakinabang. At lahat ay maaaring maging paborito kung lutuin mo ito nang masarap.

Bigas na may berdeng mga gisantes, perlas barley na may zucchini, bakwit na may mga kabute, oatmeal na may pinatuyong prutas, dawa na may kalabasa - lahat ng mga pagkaing ito ay magbibigay sa iyo ng isang tunay na culinary feast, dahil ang sinigang ay hindi lamang isang napakahalagang benepisyo sa kalusugan, kundi pati na rin isang espesyal na lasa na ibinabalik tayo sa isang matahimik na pagkabata.

Kumain ng lugaw araw-araw at maging malusog!

Ang iba't ibang mga cereal, bilang mga staple sa ating diyeta, ay may walang limitasyong mga benepisyo sa kalusugan. Alin sa mga ito ang pinaka-kapaki-pakinabang o kung alin ang pinaka nakakapinsala, mauunawaan mo kapag binasa mo ang aming materyal, kung saan makakahanap ka rin ng mga tip sa kung paano maayos na magluto ng mga cereal.

Sa pag-alala sa ating pagkabata, masasabi nating lahat tayo ay nahilig sa sinigang na gawa sa kanin, dawa o mais. Hindi talaga namin gusto ang mga side dish ng bakwit, at hindi rin namin gustong marinig ang tungkol sa pearl barley o oatmeal. Linen, para sa marami, ay isang estranghero.

Ngayon, naiintindihan nating mga matatanda na ang anumang lugaw para sa almusal ay ang pinaka pinakamasarap na pagkain dahil nagbibigay ito ng enerhiya sa katawan para sa buong araw. Ito ay nakamit dahil sa masaganang nilalaman ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga cereal. Ang wastong pagkaluto ng mga cereal ay nagpapayaman din sa katawan ng mga protina, taba, lipid, mineral at hibla.

Anong sinigang ang pinakamasama

Ang mga butil tulad ng trigo, mais at bigas ay acidic sa kalikasan. Ang labis na pagkonsumo ng mga ito ay humahantong sa pagtaas ng kaasiman ng dugo. At tulad ng alam mo, ang ating dugo ay alkaline. Upang mapanatili ang alkalinity nito, ang katawan ay nangangailangan lamang ng 20% acids.

Bilang resulta ng paglampas sa limitasyong ito, napaagang pag-edad organismo, nagkakaroon ng malubhang sakit, kabilang ang arthritis, irritable bowel syndrome, insomnia.

Ang mga cereal na ito ay itinuturing na malusog kapag kinakain sa katamtaman at maayos na niluto.

Ang mga lugaw ay mabuti para sa kadalian ng paghahanda at mahusay na mga benepisyo! Salamat sa hibla, isang kumbinasyon ng mga kumplikadong carbohydrates at protina, mayroong isang mabagal na paglabas ng isang mapagkukunan ng enerhiya. At nangangahulugan ito na ang katawan ay sisingilin ng sigla at lakas para sa masiglang aktibidad (sports, pisikal at mental na trabaho). Ang mga cereal ay nagbabad sa tiyan upang hindi mo gustong magmeryenda ng ilang oras.

Oatmeal

Hinahangaan ng lahat ang mga pakinabang ng oatmeal ngayon, ngunit hindi alam ng lahat ang pangunahing bentahe nito. Ang mga oats ay kabilang sa alkaline na grupo ng mga pagkain, kung saan ang katawan ay nangangailangan ng 80% upang mapanatili ang isang perpektong balanse ng alkalinity ng dugo.

Kung hindi nakakasama kumain ng mais o kanin lamang sa limitadong dami, maaari kang magluto ng oatmeal tatlong beses sa isang araw. Naglalaman ito ng lahat ng nutrients na kailangan para sa kalusugan. Kung mayroong isang lugar para sa oatmeal sa iyong diyeta, kung gayon ang iyong kalusugan ay maayos, pati na rin ang timbang at kondisyon ng balat.

Recipe ng oatmeal.

Mga sangkap:

oatmeal, 50 gramo,
tubig, 1 baso.
isang dakot ng blueberries o tinadtad na prutas.

Paghaluin ang cereal sa tubig at init sa mahinang apoy. Magdagdag ng mga berry, prutas o mani.

Kung gusto mong magdagdag ng higit pang bitamina sa iyong ulam, iwanan ang lutong ulam magdamag. Maaari mo ring gamitin ang skim milk sa halip na tubig.

Pearl barley

Ang Pearl barley ay katumbas Alternatibong opsyon oatmeal. Ang sinigang na barley ay mas mababa lamang dahil nangangailangan ito ng mas maraming oras sa pagluluto.

Hindi alam ng lahat na ang brown sugar, cinnamon, mga walnut, cream o sariwang prutas. Kung sa aming pagkabata ang barley ay inihanda para sa amin sa ganitong anyo, kakainin namin ito nang may labis na kasiyahan.

Paghahanda ng barley.

Mga sangkap:

barley grits, 1 tasa,
tubig, 3 baso,
asin, ½ kutsarita
kanela, walnut at prutas.

Ibuhos ang cereal sa isang kasirola na may tubig, budburan ng asin at ilagay sa isang malakas na apoy. Kapag kumulo ang tubig, ilipat ang kalan sa mahinang apoy at lutuin ng halos 40 minuto. Alisan ng tubig ang anumang natitirang likido.

Para sa mas matamis na bersyon, magdagdag ng gatas, brown sugar, cinnamon, cream, walnut, o sariwang prutas (opsyonal) sa nilutong barley.

Mga sangkap:

2 tasang pinakuluang barley,
½ tasang gatas
2 kutsarita ng brown sugar
¼ kutsarita ng kanela
2 kutsarang tinadtad na toasted walnuts
sariwang prutas para ihain.

Paghaluin ang pinakuluang barley, gatas, asukal at kanela. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Haluin ang mga nilalaman hanggang sa masipsip ang lahat ng gatas, mga 15 minuto. Hatiin ang barley sa pagitan ng dalawang tasa. Pagwiwisik ng mga walnut sa itaas, ibuhos ang mabigat na cream sa kanila. Palamutihan ang mga pinggan na may tinadtad na prutas.

Bakwit

Ang Buckwheat ay hindi ang pinaka-malusog na lugaw kumpara sa oatmeal o pearl barley, ngunit mayroon itong sariling natatanging mga pakinabang.

Una, maaari kang magluto ng higit pang iba't ibang mga pagkaing mula sa bakwit.

Pangalawa, ang bakwit ay may mga katangian na nagpapababa ng lipid (binabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular).

Pangatlo, naglalaman ito ng madaling natutunaw na mga protina kasama ang lahat ng mahahalagang amino acid, na ginagawa itong isang mahalagang produkto para sa mga gustong pumayat. Ang Buckwheat diet ay isa sa pinaka-epektibo sa paglaban sa labis na timbang.

At sa wakas, ang pangunahing bentahe nito ay ang bakwit ay ang pinakamalusog na cereal. Halos lahat ng cereal, sa kasamaang-palad, ay genetically modified. Ang bakwit lamang ang hindi binago. Walang punto para dito, dahil ang pananim na butil na ito ay hindi masyadong may sakit at hindi natatakot sa mga damo. Para sa isang matagumpay na ani, kailangan lamang niya ng matatag na panahon.

Recipe para sa sinigang na bakwit.

buckwheat groats, 1 tasa,
tubig, 1½ tasa,
hinog na saging, 1 piraso,
blueberries, ½ tasa
gatas, ¼ tasa
langis ng almendras, 1 kutsara
chia seeds, 1 kutsara
pulot, 1 kutsara.

Ibuhos ang bakwit sa isang mangkok ng tubig at umalis magdamag. Alisan ng tubig ang labis na tubig at banlawan ng mabuti. Hanggang sa ang malinaw na tubig ay dumaan sa isang salaan na may bakwit.

Ilagay ang dalawang-katlo ng bakwit sa isang blender na may gatas, chia seeds, piraso ng saging, blueberries, almond butter at honey.
Haluin ang pinaghalong para sa isang minuto. Ilipat sa isang mangkok kasama ang natitirang cereal at ihalo. Tangkilikin ang lasa ng pinakamalusog na lugaw.

Millet

Ngayon, ang dawa ay hindi popular, kahit na ito ay palaging isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang para sa kalusugan, kung saan pinahahalagahan ito ng ating mga sinaunang ninuno sa China, India, Greece, Egypt at iba pang mga bansa.

Ang millet ay itinuturing na isang buto, hindi isang butil. Ang maliit na buto ay naglalaman ng lahat ng bitamina, mineral, dietary fiber at antioxidant na kailangan para sa kalusugan. Pinoprotektahan ng Magnesium laban sa migraines at atake sa puso. Isang nikotinic acid nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Ang posporus ay nakakaapekto sa metabolismo ng taba.

Mabilis mong makikita ang mga benepisyo ng dawa kung isasama mo ang lugaw ng dawa sa iyong diyeta. Karaniwang hindi lamang nila sinisimulan ang araw, kundi tinatapos din ito.

Paano magluto ng dawa.

1. Banlawan ang cereal, alisin ang lahat ng mga labi.

2. Ibabad ang dawa sa tubig at iwanan ng 12 - 24 na oras. Nine-neutralize nito ang phytic acid, na nagbubuklod sa mga mineral, at mga inhibitor ng enzyme (pinapalubha nila ang proseso ng panunaw ng pagkain).

3. Banlawan ang dawa ng maraming tubig sa pamamagitan ng paglilipat nito sa isang pinong salaan.

4. Pakuluan ang 1 tasa ng dawa sa 2 ½ tasa ng tubig, magdagdag ng ¼ kutsarita ng asin.

kanin

Ang brown rice ang may pinakamaraming benepisyo sa kalusugan. Naglalaman ito ng mga bitamina B, mineral (iron, potassium, phosphorus at magnesium).
Ang puting bigas ay hindi kasing sustansya ng brown rice, ngunit maaari rin itong maging isang malusog na pagpipilian para sa iyong diyeta dahil naglalaman ito ng protina, carbohydrates, iron, at ilang bitamina.

May sinigang na kanin mababang nilalaman pandiyeta hibla, samakatuwid ito ay itinuturing na isang mahusay ulam sa diyeta para sa mga taong may problema digestive tract pinahina ng mga talamak o talamak na sakit.

Pagluluto ng sinigang na pandiyeta.

Mga sangkap:

pinakuluang puting bigas, 2 tasa,
itlog, 2 piraso.

Pakuluan ang isang tasa ng hilaw na bigas sa dalawang basong tubig.

Ibuhos ang tubig o anumang sabaw sa isang kasirola na may pinakuluang bigas upang masakop ito ng likido.

Kapag kumulo na ang kanin sa sabaw, patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto, dahan-dahang haluin.

Magdagdag ng mga itlog at haluin gamit ang isang tinidor.

Patuloy na pagpapakilos, magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto.

Alisin sa init at ilagay ang fermented toyo.

mais

Ang mais ay mayamang pinagmumulan ng maraming mahahalagang sustansya at hibla. Ang mga carbohydrate, iron at phosphorus ay naroroon dito sa napakalaking dami. Dahil sa halaga nito, mapoprotektahan ng lugaw ng mais ang katawan mula sa maraming sakit at karamdaman, kabilang ang kanser sa suso.

Bilang karagdagan sa pagiging masarap na karagdagan sa anumang pagkain, pinoprotektahan din tayo ng mais mula sa isang hanay ng mga malalang sakit.
Ngunit kailangan niyang mag-ingat dito. Ang problema sa kanya ay ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 342 calories. Ito ang pinaka mataas na rate sa lahat ng cereal. Ibig sabihin, kung gusto mong tumaba nang mabilis, kumain ng mais.

Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng malaking halaga ng fatty acid. At ito ay lubhang nakakapinsala para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular, dahil ang labis sa produkto ay maaaring humantong sa kanilang paglala.

Recipe para sa sinigang na mais.

Mga sangkap:

½ tasa ng butil ng mais
2 ½ tasa ng tubig
1 cinnamon stick
asukal at gatas sa panlasa.

Ibuhos ang mga butil ng mais sa isang kasirola at ibuhos ang ½ tasa ng tubig. Pagkatapos ng 5 hanggang 7 minuto, idagdag ang natitirang dalawang tasa ng tubig at kanela. Lutuin na may takip sa mataas na apoy hanggang sa kumulo ang likido.

Ilipat ang kalan sa mababang init at pukawin ang mga nilalaman ng kawali.

Magluto ng takip sa loob ng 15-20 minuto.

Alisin ang kasirola mula sa init, magdagdag ng asukal at gatas.

Sinigang na flaxseed

Ang flaxseed ay itinuturing na isang rich source ng micronutrients, fiber, manganese, bitamina B1, at omega-3 essential fatty acids. Pinoprotektahan laban sa kanser at radiation, nagpapababa ng kolesterol, pinipigilan ang mga hot flashes sa post menopause. Ngunit mayroon din itong mga contraindications, kabilang ang mga side effect.

Halimbawa, ang mga kababaihan sa kawili-wiling posisyon Ang flaxseed cereal ay dapat na iwasan, dahil ang flaxseed estrogen ay maaaring makaapekto sa resulta ng pagbubuntis.

Mga tagubilin para sa paggawa ng sinigang na flaxseed.

Mga sangkap:

¼ tasa ng flax
¼ tasa ng tubig
1 puti ng itlog
isang kurot ng asin.
prutas o berries opsyonal
pampalasa, opsyonal (cinnamon, nutmeg),
honey, opsyonal.

Sa isang kasirola, pagsamahin ang flax, 1/4 tasa ng tubig, puti ng itlog, at asin.

Ilagay sa katamtamang init at haluin hanggang lumapot ang lugaw, 3 hanggang 4 na minuto.
Kapag lumapot, magdagdag ng prutas, pulot at anumang pampalasa na gusto mo. Ihain para sa almusal.

Anong mga cereal ang mas mahusay na hindi kainin

Ang bawat butil ay may sariling halaga para sa kalusugan. Ang ilan sa kanila ay maaaring kainin sa anumang dami (oatmeal o pearl barley), habang ang iba - sa limitadong dami lamang (flax, mais). Sa lahat ng mga cereal o buto (flax, millet) ay walang mga produkto na mas mahusay na hindi kasama sa iyong diyeta.

Paano magluto ng malusog na cereal

Karaniwang binabad ang mga groats malalaking dami tubig magdamag o ilang oras. Ito ay hugasan at pinakuluan sa mga sukat, tulad ng ipinahiwatig sa mga recipe.

Kapag kumulo na ang tubig, lagyan ito ng asin at haluin. Takpan ng takip at lutuin hanggang malambot.

Ang mga buto ng mais at flax ay madaling magkadikit mainit na tubig. Kailangan nilang lutuin, madalas na pagpapakilos.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng malusog na cereal, bumili ng rice cooker na may opsyon para sa pagluluto ng mga ito.

Kapag ang lugaw ay luto, gatas at iba pang mga additives (prutas, mani o pampalasa) ay idinagdag dito. Ang mga pinatuyong prutas lamang ang karaniwang inilalagay sa isang kasirola sa pinakadulo simula ng pagluluto.

Ang mga matatanda ay kumakain ng oatmeal na may isang pakurot ng asin kaysa sa asukal. Ang bakwit o kanin ay mainam bilang mga side dish, habang ang millet ay itinuturing na mainam para sa hapunan.

Ang bawat nutrisyunista ay kinakailangang magrekomenda ng pagkain ng isang ulam ng anumang mga cereal sa isang araw. Gayunpaman, ang sagot sa tanong kung aling lugaw ang pinaka-kapaki-pakinabang ay nananatiling bukas ... Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga porridges ay isang tunay na kamalig ng hibla, salamat sa kung saan gumagana nang maayos ang aming mga bituka. Ang mga lugaw ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng transisyonal na taglagas-taglamig at taglamig-tagsibol. Sa katunayan, salamat sa "magandang" carbohydrates, nagbibigay sila ng enerhiya at binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng buong butil.

Kaya, subukan nating maunawaan kung ano ang mga pakinabang ng bawat cereal.

Bakwit na batayan para sa mga diyeta

Kadalasan, ang bakwit ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa paggamit bilang pangunahing sangkap sa isang mono-diyeta. At, sa katunayan, ito ay! Ang Buckwheat, kung ito ay ginawa gamit ang isang maingat na teknolohiya sa produksyon, halimbawa, tulad ng TM Zhmenka buckwheat, nananatili ito sa komposisyon nito na protina ng gulay, isang rekord na halaga ng magnesiyo, bakal, potasa, posporus, bitamina E at isang kumplikadong bitamina ng grupo B Hindi nakakagulat na maraming bakwit ang itinuturing na "gamot mula sa Himalayas", dahil doon ito dinala.

Sa ilalim ng TM "Zhmenka" ang karaniwang bakwit ay ipinakita (ito ay madalas na tinatawag na "prito"), pati na rin ang hindi inihaw na bakwit. Ang mga unroasted buckwheat groats ay binalatan ayon sa isang espesyal na teknolohiya nang walang paggamit ng heat treatment ng butil. Ang kawalan ng anumang mga mode ng steaming at drying ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili sa hindi inihaw na berdeng bakwit TM "Zhmenka":
araw-araw na paggamit ng bitamina B at E
balanseng protina-carbohydrate complex
isang kumpletong complex ng micro at macro elements (B1, E, PP, K, Ca, Mg, P)

Ang mga butil ng trigo ay nakakainggit na nilalaman ng calorie

Ang mga butil ng trigo ay mga groat na ginawa mula sa mga butil ng giniling na trigo. Samakatuwid, ang nutritional na komposisyon ng mga butil ng trigo ay medyo mayaman, kabilang dito ang mga mineral tulad ng posporus, pilak, sink, zirconium, bakal at iba pa, pati na rin ang beta-carotene, bitamina B1, B2 at PP, protina, taba ng gulay at starch, at iba pa. Ang calorie na nilalaman ng mga butil ng trigo ay nararapat na igalang - isang order ng magnitude na mas mababa kaysa sa iba pang mga cereal. Ngunit nalalapat lamang ito sa mga butil ng trigo, na gawa sa durum na trigo. Ang isang halimbawa ng naturang cereal ay Mga butil ng trigo TM "Zhmenka". Ang nasabing sinigang na trigo ay may mababang nilalaman ng almirol at isang mataas na nilalaman ng protina (21% ng araw-araw na allowance pagkonsumo).

Pearl barley - ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian?

Pearl barley ginawa mula sa barley, na ang mga butil ay nalinis ng bran at kasunod na paggiling at pagpapakintab. Ang Pearl barley ay nakuha ang pangalan nito mula sa Old Slavonic na salitang "perly", na nangangahulugang "perlas".
Mayroong higit sa sapat na mga kapaki-pakinabang na katangian sa perlas barley!
Ang pinakamahalagang sangkap ng mineral ng barley ay posporus, sa mga tuntunin ng nilalaman nito, ang barley ay halos dalawang beses na mas mataas kaysa sa lahat ng iba pang mga cereal. Ang posporus ay hindi lamang isang mahalagang bahagi ng mga proseso ng metabolic at isang sangkap na kinakailangan para sa paggana ng utak. Tinatawag din itong "pangunahing elemento ng bakas para sa mga atleta", dahil ito ay siya, posporus, na responsable para sa bilis at lakas ng mga contraction ng kalamnan tissue.

Groats Barley 100% maganda!

Ang mga butil ng barley ay hindi pinakintab na mga butil ng butil ng barley. Ang mga barley groats, hindi tulad ng pearl barley, ay ginawa nang walang paggiling at buli, kaya naglalaman ito ng mas maraming hibla.
Para sa mga nawalan ng timbang, ang mga barley groats ay may halaga dahil sa nilalaman ng hibla dito, na nagbibigay ng pangmatagalang saturation at gumaganap ng function ng isang "walis" sa katawan.

Millet benepisyo o pinsala?

Ang Millet ay isa sa mga pinakamalusog na cereal. Sinigang na dawa naglalaman ng mga mahahalagang amino acid materyales sa pagtatayo para sa mga kalamnan at mga selula ng balat, mabagal na natutunaw na mga karbohidrat (nilinis nila ang katawan ng iba't ibang mga lason at lason), ang mga taba ng gulay ay isang kinakailangang sangkap para sa pagsipsip ng ilang mga bitamina, kabilang ang karotina at bitamina D.
Ang lugaw ng millet ay dapat mahalin ng mga residente ng malalaking lungsod at mga lugar na may hindi kanais-nais na ekolohiya. Ang mga sangkap na nakapaloob sa dawa ay kayang magbigkis ng mabibigat na metal ions at mag-alis ng mga lason, slags, at taba mula sa katawan.

Ang bawat isa sa mga cereal ay isang mangkukulam

Hindi mo dapat pabayaan ang gayong "simpleng" pagkain bilang lugaw. Isama ang mga cereal sa iyong diyeta pagkain ng sanggol para sa kagalingan at moods.

Pansin!!! Ang lahat ng mga cereal ng TM "Zhmenka" ay sumasailalim sa 3 degree ng paglilinis upang alisin ang mga damo, mga organikong labi (mga pebbles, dumi, atbp.).

Mula noong sinaunang panahon, ang mga cereal ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na mapagkukunan ng pagkain. At hindi ito nakakagulat, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa ating katawan. Alam ng lahat na ang mga cereal ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit narito anong mga cereal ang pinakakapaki-pakinabang, napakakaunting tao ang nakakaalam nito. Samakatuwid, sa tingin ko ito ay mahalagang tanong na dapat pag-aralan.

Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga cereal sa ating mundo, ngunit hindi namin hawakan ang lahat ng mga ito, ngunit susuriin lamang namin TOP - 8 ang pinakamahusay at pinakasikat. Kasama sa TOP na ito ang mga cereal gaya ng: buckwheat, oatmeal, pearl barley, rice, millet, corn, barley at wheat.

Walang alinlangan, lahat sila ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit sa lahat ng ito, ang bawat isa ay may sariling mga halaga at kapaki-pakinabang na mga katangian na ginagawa itong kakaiba sa sarili nitong paraan.

Bilang karagdagan, ang mga cereal ay ang pinakamahusay na mga mapagkukunan kumplikadong (mabagal) carbohydrates. Ito ay napakahalaga, dahil ang carbohydrates ay ang pinaka-abot-kayang at pinakamadaling pinagkukunan ng enerhiya para sa ating katawan. Ang kakulangan ng mga karbohidrat ay hahantong sa mga hindi kasiya-siyang kondisyon tulad ng: pagkapagod, pag-aantok, pagtaas ng pagkamayamutin, ayaw na gumawa ng anuman, at iba pa.

Anong mga cereal ang pinaka-kapaki-pakinabang?

Ang sinigang na bakwit ay isa sa pinakamahusay at pinakasikat na cereal sa mundo. Ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa normal na paggana ng ating katawan. Ang bahagi ng protina ng bakwit ay umabot sa lahat ng mga cereal sa mga tuntunin ng nilalaman ng lysine at methionine. Ito ay hinihigop ng katawan ng halos 85%.

Para sa 100g ng produkto: