Bumili nang may magagandang diskwento para sa personal na paggamit at bilang regalo sa mga kaibigan at kakilala.

Kumuha ng mga de-kalidad na produkto sa abot-kayang presyo sa. Gumawa ng mga regalo para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay!

Sa mga handa na garapon, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ibaba at ikalat ang tungkol sa 2/3 ng caviar. Magdagdag ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng asin bawat litro ng garapon at ihalo sa caviar na may isang tinidor. Pagkatapos nito, iniuulat namin ang caviar sa tuktok sa garapon, punan ito ng isang layer ng langis ng gulay at tapunan na may takip ng naylon. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa magdamag. Maaari kang mag-imbak ng gayong pilak na carp caviar sa bahay sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa isang buwan. At mula dito maaari kang magluto ng isang napaka orihinal na meryenda.

Appetizer ng salted silver carp caviar

Ang salted caviar ay mabuti sa sarili nitong mga sandwich, sa mga canape o sa isang ice pillow lamang, ngunit maaari mo pa rin itong gawing mas malambot at mas kasiya-siya kung kukuha ka ng mga sumusunod na produkto:

• 1 katamtamang laki ng sibuyas,
• 4 na piraso ng puting tinapay na walang crust,
• 200 mililitro ng gatas,
• 1 limon
• 200 mililitro ng langis ng gulay.

Para sa isang meryenda, kailangan namin ng 100 gramo ng inasnan na caviar. Inilagay ko ito sa isang malalim na mangkok. Balatan at i-chop ang sibuyas sa isang blender o sa isang pinong kudkuran sa isang malambot na estado. Punan ang tinapay na may gatas at hayaang tumayo. Pagkatapos ay pisilin nang bahagya at ipadala sa sibuyas at caviar. Nagsisimula kaming talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang blender o panghalo sa mataas na bilis. Sa proseso ng paghagupit, unti-unting magdagdag ng langis ng gulay. Kapag ang lahat ng magkasama ay nagiging isang nababanat at malambot na masa, ibuhos ang juice ng isang lemon sa itaas at ilagay ito sa isang mangkok. Ihain ang pampagana na may mga piraso ng pinatuyong tinapay o crackers.

Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong pampagana ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa pilak na carp caviar. At makakahanap ka ng iba pang mga recipe para sa mga pagkaing caviar ng isda sa aming culinary section. Maraming iba pang mga pagkain ang naghihintay para sa iyo dito.

pilak na pamumula- malalaking isda sa tubig-tabang, mga indibidwal na umaabot sa isa o higit pang metro ang haba, at sa parehong oras ay tumitimbang ng higit sa 40 kg. (minsan higit pa!). Ang karne ng pilak na pamumula ay napakasarap at napakapopular sa buong mundo na ito ay lumago sa napakalaking dami sa natural at artipisyal na mga rate, nakakataba para sa karagdagang huli.

Bilang karagdagan sa karne, ang mga silver carps ay pinahahalagahan para sa kanilang masarap at masustansiyang caviar. Sa panahon ng pangingitlog, ang mga babae ay nagbibigay ng malaking supling, na nagdadala ng libu-libong itlog. Halimbawa, sa isang silver carp na may timbang na 5 kg. maaaring umabot ng 1kg. caviar, kung saan inihanda ang iba't ibang mga pinggan.

Saan makakakuha ng silver carp caviar?
Ang caviar ng isda na ito ay maaaring mabili ayon sa timbang sa merkado o sa tindahan sa sariwa o ready-to-eat form. At kung minsan, halimbawa, sa panahon ng taglagas-taglamig, ang pagbili ng isang sariwang buong pilak na pamumula, maaari mo itong makuha kasama ng caviar.

Kapaki-pakinabang ng silver carp caviar.
Ang silver carp caviar ay maaaring kainin ng mga tao sa isang diyeta, tulad ng sa 100g. ng produktong ito ay 137 kcal lamang, pati na rin ang 8.8 g. protina, 12.9g. carbohydrates at 6.2 g ng taba. Ang mga maliliit na transparent na bola ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao: sulfur, phosphorus, zinc, iron, Omega-3 (polyunsaturated acids), atbp. Ang silver carp caviar ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa diabetes, cardiovascular at oncological na sakit, pati na rin para sa pag-iwas sa mga sakit na nauugnay sa nervous system. Ngunit, kung mayroong isang predisposisyon sa isang allergy sa isda, hindi inirerekomenda na gumamit ng caviar.

Recipe para sa pagluluto ng silver carp caviar sa oven.

Una kailangan mong bumili ng sariwang silver carp caviar, halimbawa, sa merkado o sa tindahan.

Ang aking asawa ay nagdala ng isang babae mula sa pangingisda, na ang timbang ay halos 5 kg., At caviar sa kanya - 850 g.

Sa paghahanap sa Internet, wala akong nakitang mga recipe ng caviar na maakit ang aking pansin at nagpapayo kung paano magmadali ng masarap na ulam, kaya nagpasya akong maghurno ito sa oven sa aking manggas. Sa totoo lang, ang resulta ay nasiyahan sa aming buong pamilya. Ang caviar ay naging malambot, malambot at napaka-kaaya-aya sa panlasa.

Mga sangkap:

1. Silver carp caviar - 850g.
2. Sibuyas - 1 sibuyas;
3. Katamtamang laki ng mga karot - 1 pc.;
4. Asin at paminta para lumasa.

Mga karagdagang materyales:

1. manggas para sa pagluluto sa hurno;
2. baking sheet;
3. Oven.

Pagluluto ng pilak na carp caviar sa oven.

Ang ulam ay iluluto, kaya i-on ang oven sa 180 0 C.

1. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing (ayon sa gusto mo). Pagkatapos ay gupitin ang isang buo o kalahating karot sa mga bilog.

2. Kumuha ng isang baking sheet, ilagay ang isang litson manggas dito at ilagay ang mga sibuyas at karot doon.

3. Nalinis mula sa enveloping film at hugasan caviar ay dapat na inasnan at peppered sa panlasa, pagkatapos ay halo-halong.

4. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang silver carp caviar sa manggas sa ibabaw ng mga sibuyas at karot.

5. I-twist ang magkabilang gilid gamit ang wire na espesyal na idinisenyo para dito.

6. Ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 180 0 C. Ito ay tumatagal ng mga 30 minuto upang maghurno ang caviar, bilang isang resulta kung saan dapat itong makakuha ng isang light pink na kulay.

Ang caviar ay ganap na handa at maaari mo itong ihain sa mesa.

Ang silver carp caviar ay itinuturing na isang delicacy, naglalaman ng maraming malusog na taba at mga elemento ng bakas. Ang mga maalat na meryenda, pancake at bola-bola ay inihanda mula dito.

Ang mga pancake mula sa silver carp caviar ay maaaring lutuin na may semolina o harina.

• Servings: 2
• Oras ng paghahanda: 5 minuto
• Oras para sa paghahanda: 10 minuto

Paano magluto ng silver carp caviar sa bahay na may sesame seeds

Isang simpleng meryenda upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu. Ang paggamot ay napupunta nang maayos sa mga salad ng gulay, mayonesa o mga sarsa ng kulay-gatas. Ang pritong caviar ay maaaring ihain nang mainit o pinalamig.

Nagluluto:

1. Paghaluin ang harina na may sesame seed at ground pepper.
2. Asin ang unpeeled caviar, igulong ito sa mga breadcrumb.
3. Iprito ang mga blangko sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Palamutihan ng mga hiwa ng lemon bago ihain.

Recipe para sa mga cutlet mula sa pilak na carp caviar na may semolina

Ang isang nakabubusog na ulam ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas o nilagang gulay.

Mga sangkap:

• caviar - 400 g;
• mantika - 200 g;
• semolina - 160 g;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• itlog - 2 mga PC .;
• asin - 15 g;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Linisin ang caviar at talunin ito ng isang blender.
2. Ipasa ang sibuyas at mantika sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
3. Pagsamahin ang mga inihandang pagkain, magdagdag ng semolina at itlog.
4. Asin at paminta ang workpiece, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto.
5. Magprito ng mga cutlet sa langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.

Palamutihan ang ulam na may dill at parsley sprigs.

Mga caviar fritter

Ang pagkain ay maaaring ihanda para sa tanghalian o hapunan.

Mga sangkap:

• caviar - 300 g;
• harina ng trigo - 120 g;
• langis ng gulay - 120 g;
• gatas - 100 ML;
• isang hiwa ng puting tinapay - 1 pc.;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• itlog - 1 pc;
• toyo - 1 pc.;
• Asin at paminta para lumasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Linisin ang caviar mula sa mga pelikula.
2. Ibabad ang tinapay sa gatas sa loob ng 10 minuto.
3. Ipasa ang mga inihandang pagkain at ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne na may itlog, toyo, isang pakurot ng asin at giniling na paminta.
5. Idagdag ang sifted flour, ihalo ang mga produkto.
6. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara, na nagbibigay sa mga blangko ng isang bilog na hugis. Maghurno ng pancake sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.

Ihain nang mainit.

Salted silver carp caviar

Ang isang pampagana ay maaaring idagdag sa mga salad o ihanda mula dito bilang isang pagpuno para sa mga sandwich.

Mga sangkap:

• caviar - 500 g;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 30 g;
• langis ng gulay - 20 g;
• dahon ng bay - 1 pc.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at bay leaf dito.
2. Linisin ang caviar, ilagay ito sa brine. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan at palamig ang workpiece.
3. Itapon ang caviar sa isang colander na may linya na may gasa. Pisilin ang likido, ihalo ang paggamot sa langis ng gulay.

Mag-imbak ng meryenda sa refrigerator.

Maaaring ihain ang mga silver carp caviar dish na may sour cream at greens sauce.

Ang silver carp caviar ay isang delicacy na available sa lahat. Upang atsara ito, hindi mo kailangan ng anumang seryosong kasanayan o kakayahan sa pagluluto. Ang hanay ng mga kinakailangang produkto ay magiging minimal, at ang isang malawak na hanay ng mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng naturang caviar na maaaring matugunan ang lahat ng iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Recipe #1

Ang ulo at gulugod ay pinaghihiwalay mula sa bangkay ng isda, ang mga loob ay inilabas, at ang mga itlog ay maingat na inalis. Susunod, dapat itong hugasan nang lubusan, ngunit dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa mga itlog. Inirerekomenda na alisin ang pelikula mula sa inihanda na produkto. Ang caviar ay maaaring lutuin pareho sa buong mga piraso at sa anyo ng isang masa. Para sa pangalawang uri, ang caviar ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang malaking salaan.

Ang natapos na masa o mga piraso ay dapat na kuskusin nang sagana sa asin. Upang ang produkto ay magbabad, inilalagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, dapat kang maghanda ng isang espesyal na komposisyon na gagawing kamangha-mangha ang caviar sa lasa. Upang gawin ito, ang isang malaking kutsara ng asukal ay dapat isama sa dalawang malalaking kama ng asin bawat litro ng tubig. Pagkatapos ay 2 bay dahon, 10 black peppercorns ay dapat idagdag sa parehong masa. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid at ang caviar ay ibinuhos dito. Ang Caviar ay inihanda sa loob ng dalawang araw. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang likido ay pinatuyo, ang caviar ay inilipat sa isang hiwa ng gauze at pinipiga nang napakahusay - upang ang labis na kahalumigmigan ay maalis. Handa nang kainin ang delicacy.

Numero ng recipe 2

Ang recipe na ito ay mas simple. Ang Caviar, tulad ng inilarawan sa nakaraang pamamaraan, ay nalinis, lupa, napalaya mula sa pelikula. Pagkatapos nito, inilipat sila sa isang enameled na lalagyan at masaganang dinidilig ng asin. Sa ganitong estado, dapat itong tumayo ng halos kalahating oras. Pagkatapos ang caviar ay ibinuhos nang sagana sa isang acetic solution na may porsyento na 9%. Ang masa ay naiwan upang magbabad sa loob ng isang oras. Sa sandaling lumipas ang panahong ito, ang caviar ay maingat na inilatag upang hindi makapinsala sa mga itlog sa isang hiwa ng gasa at pinipiga. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring kainin. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng caviar, pinakamahusay na ilagay ito sa isang lalagyan ng salamin na mahigpit na selyado at ilagay ito sa refrigerator. Ang caviar ay dapat kainin sa loob ng dalawang linggo. Ang mas mahabang imbakan ng produkto kahit na sa refrigerator ay hindi inirerekomenda.

Kung ang caviar ay niluto sa anyo ng isang masa, at hindi buong piraso, maaari itong ihalo sa mantikilya. Ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya.

Ang bawat tunay na mangingisda ay dapat hindi lamang makahuli ng isda, patuyuin ito at patuyuin, ngunit at asin ang iyong sariling caviar. Pagkatapos ng lahat, ang maayos na inasnan na caviar ng isda ay totoo delicacy. Bilang karagdagan, ang lutong bahay na caviar ay lubhang kapaki-pakinabang dahil sa pagiging natural nito at mataas na nilalaman ng mga sustansya.

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa teknolohiya ng pag-aasin ng caviar ng isda sa bahay at magbigay ng ilang detalyadong mga recipe na tutulong sa iyo na maghanda ng nakakagulat na masarap na meryenda.

Paano makakuha ng caviar mula sa isda

Maaari mong gamitin ang caviar para sa pag-aasin lamang kung mayroong sapat na isda sariwa. Upang alisin ang caviar, kailangan mong kumilos nang maingat at maingat. Una, hiwain ang tiyan ng isda. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga pinahabang mga bag ng shell na may caviar gamit ang aming mga daliri at dahan-dahang ihiwalay ang mga ito mula sa lukab ng isda.

Napakahalaga na kunin ang caviar na may buong mga ovary, dahil kung hawakan nang walang ingat, maaari itong makapasok sa caviar mapait na apdo. Ang Yastyks ay mga hiwalay na bahagi ng roe na natatakpan ng isang manipis na pelikula, ang panloob na pagpuno na gumaganap ng isang umiiral na papel para sa mga itlog.

Paghahanda ng caviar para sa pag-aasin

Caviar, rudd, at mainam para sa pag-aasin. Upang maghanda ng meryenda na kailangan namin hindi bababa sa 150 gramo ng caviar.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda ay ang pagpapalabas ng mga itlog mula sa pelikula. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na "piercing". Dahil nagtatrabaho kami sa isang maliit na halaga ng caviar, para sa mga layuning ito maaari kang gumamit ng isang colander, salaan o kudkuran ng gulay na may hindi matalim na mga gilid ng mga butas.

Kung mas malaki ang mga itlog, mas malaki ang mga butas sa mangkok upang ang mga itlog ay malayang makadaan sa kanila. Ngunit ang proseso ng paglilinis ng caviar ay mas mabilis kung gagamit tayo ng colander.

Ang pagkuha ng mga kinakailangang pinggan, nagsisimula kaming dahan-dahan at maingat punasan ang caviar, pagkatapos putulin ang pelikula gamit ang kutsilyo. Kung ang kabuuang bigat ng caviar ay higit sa 2 kg, pagkatapos ay mas mahusay na linisin ito sa isang kusina na may isang kutsilyo (sa likod na bahagi nito).

Mga recipe ng salted caviar - paunang salita

Recipe #1

Una kailangan nating ihanda ang rapa. Ang Rapa ay isang espesyal na solusyon sa asin para sa paghuhugas ng caviar ng isda.

• Ang mga proporsyon ng isang karaniwang brine ay 100 g ng asin bawat 1 litro ng tubig. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at ibuhos ang mainit na caviar dito.
• Pukawin ang caviar gamit ang isang tinidor para sa mga 3 minuto upang ang mainit na solusyon ay sumasakop sa lahat ng mga itlog. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang brine at naghahanda ng bago upang ulitin ang pamamaraan.
• Isang kabuuang 3 pagpuno ang kinakailangan. Sa unang dalawa, ang tubig ay nagiging maulap, at sa ikatlong pagkakataon ay dapat itong maging mas transparent at malinis.

Pagkatapos ay kailangan mong palayain ang caviar mula sa labis na kahalumigmigan. Upang gawin ito, itatapon namin ito sa isang salaan at maghintay ng 10-15 minuto hanggang sa maubos ang lahat ng tubig.

Sa kawalan ng isang salaan, ang mga itlog ay maaaring ilatag sa isang patag na ibabaw sa isang pantay na layer ng 3-4 cm at ilagay sa isang bahagyang slope para sa ilang oras. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na maubos ang tubig nang hindi mas masahol kaysa sa pamamagitan ng isang salaan.

Pagkatapos nito, kumuha kami ng isang garapon ng salamin na may dami ng halos 1 litro at ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng gulay sa ilalim nito. Ibuhos ang caviar sa itaas, ngunit hindi sa tuktok, ngunit humigit-kumulang 75% na mga bangko.

Magdagdag ng isang buong kutsarita ng asin at haluing mabuti sa isang tinidor. Pagkatapos ay pinupuno namin ang natitirang bahagi ng garapon na may caviar at ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas - tungkol sa 5 mm na layer. Isinasara namin ang lahat ng ito gamit ang isang plastik na takip at hayaan itong tumayo sa refrigerator sa loob ng maraming oras, ngunit mas mahusay na umalis buong gabi.

Sa umaga maaari mo nang tangkilikin ang mga sandwich na may masarap na crumbly light amber caviar. Ang pampagana ay bahagyang maalat at ganap na hindi amoy isda.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay halos 30 minuto lamang. Kung, kapag naghahanda ng caviar sa ganitong paraan, isterilisado ang lahat ng mga pinggan (mga garapon, salaan, takip, tinidor, kutsara), kung gayon ang saradong caviar ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang napakatagal - higit sa 1 buwan.

Numero ng recipe 2

Para sa salting caviar ayon sa recipe na ito, kailangan namin enamel pan. Ibuhos ang tubig dito - sa mga tuntunin ng dami, mga tatlong beses na higit pa kaysa sa dami ng magagamit na caviar. Magdagdag ng asin sa tubig (tulad ng para sa kumukulong mga itlog) at dalhin ang solusyon sa asin sa isang pigsa. Sa tubig na kumukulo, magdagdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa sa panlasa: bay leaf, ground black pepper, black peppercorns.

Pagkatapos ay alisin ang tubig mula sa apoy at ibuhos ang inihandang caviar dito. Takpan nang mahigpit ang kawali gamit ang isang takip at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 15 minuto, hindi na. Sinasala namin ang caviar sa pamamagitan ng gasa, habang ang tubig ay dapat na maubos nang lubusan. Matapos lumamig ang caviar, handa na itong gamitin. Ang pag-iimbak sa refrigerator sa temperatura na 0 -5 C ay posible loob ng isang buwan.

Numero ng recipe 3

Ang pamamaraang ito ng pag-aasin ng caviar ay makabuluhang naiiba sa iba. Ang ganitong caviar ay karaniwang tinatawag na " pinindot na caviar». Para sa pag-aasin, ang caviar ay naka-pause, iyon ay, sa mga bag kung saan ito unang matatagpuan. Maging ang mga napunit at nasirang bag ay gagawin. Gayundin sa isang ulam maaari mong asin ang isang halo ng caviar ng iba't ibang isda sa ilog.

Ang pag-aasin ay ginagawa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pause na may caviar sa mga layer sa isang mangkok at pagpuno sa kanila ng isang malaking halaga ng asin. Sa kasong ito, ang bawat layer ay dapat na paghiwalayin ng isang gasket na gawa sa matibay na materyal. Pagkatapos ng asin, ang caviar ay hugasan at tuyo. Ang resulta ay dapat na pahaba na mga parihaba ng madilim na kulay. Kahit na nakita natin ang recipe para sa pinindot na caviar sa unang pagkakataon, pamilyar na tayo dito at sinubukan ito ng maraming beses. Pagkatapos ng lahat, ang gayong caviar ay maaaring nasa anumang pinatuyong isda.

Numero ng recipe 4

Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na paraan ng paglilinis at paghuhugas ng caviar. Para sa 2 kg. kakailanganin mo ng caviar:

• tubig;
• asin;
• salaan;
• ilang malalim na tasa;
• gasa;
• malaking kasirola.

Dalhin ang 5-8 litro ng tubig sa isang pigsa at ibuhos ito sa caviar, na dati ay inilagay sa isang malalim na tasa. Subukang kumuha ng kumukulong tubig sa lahat ng mga bag ng caviar. Sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, ang pelikula ay lumayo mula sa caviar at kulot. Kaya, magagawa nating mabilis at mahusay na palayain ang caviar mula sa shell.

Mahalagang punan ang caviar nang mabilis upang ang tubig ay hindi lumamig. Maaari mo ring linisin ang caviar mula sa pelikula gamit ang isang gilingan ng karne– kapag nag-scroll, ang buong pelikula ay nananatili sa kutsilyo.

Susunod, alisin ang maliliit na labi ng pelikula. Ibuhos ang caviar na may isang malaking halaga ng malamig na tubig at ihalo ito nang lubusan upang ang bawat caviar ay mahusay na hugasan. Ang pamamaraan ng paghuhugas ay isinasagawa 10-15 beses pagpapalit ng tubig sa lahat ng oras hanggang sa maging transparent.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kulay ng caviar - dapat itong brick o maliwanag na orange. Kung ito ay maruming madilaw-dilaw, kung gayon ang pagpapasingaw ay hindi sapat at ang karagdagang paggamot sa init ay kinakailangan. Sa kasong ito, punan muli ang caviar ng tubig na kumukulo.

Pagkatapos ng masusing paghuhugas, siguraduhin na ang caviar ay sapat na malinis, ilipat ito sa dry gauze at itali ito sa isang buhol. Para sa kumpletong pagpapatuyo ng tubig at madaling pagpapatuyo, ang buhol ay maaaring ibitin.

Dagdag pa, ang iyong mga aksyon ay nakasalalay sa kung gaano katagal mo gustong maghanda ng caviar. Kung kakainin mo siya 1-2 linggo, pagkatapos ay sa 400-500 g ng caviar ito ay sapat na upang maglagay ng isang malaking pakurot ng asin at ihalo na rin. Matapos itong tumayo ng 1 araw sa refrigerator, maaari na itong kainin.

Para sa mas mahabang imbakan, ang buhol na may caviar ay ibinabad sa brine. Ang brine ay inihanda mula sa malamig na pinakuluang tubig, kung saan idinagdag ang asin (para sa 1.5 kg ng caviar, sapat na 5-6 litro ng tubig at 7-8 Art. kutsara ng asin).

Ang isang gauze knot na may caviar ay ibinaba sa brine na ito at pinananatili doon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, upang maiwasan ang pagbuo ng asin, ang caviar ay hugasan nang isang beses sa isang colander na may malamig na tubig. Matapos maubos ang lahat ng tubig, ang caviar ay inilipat sa mga garapon ng salamin, sarado na may takip at ilagay sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Caviar inasnan sa ganitong paraan maaaring maimbak ng 1-2 buwan.

Sa paghahanda ng isyung ito, na may caviar at sa bahay, kinunan ko ang isang video recipe para sa pagluluto minana. Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na ang recipe na ito ay pinagsasama ang mga tampok ng ilan sa mga nabanggit sa itaas na mga recipe at may sarili nitong mga indibidwal na lihim. Lubos kong inirerekumenda ang panonood.

• Kung mas mataba ang isda, mas masarap at mas malusog ang caviar nito.
• Ang asin para sa pag-aasinan ay mas mahusay na gumamit ng pinong " Dagdag».
• Karamihan para sa pag-aatsara angkop na spring caviar. Ito ay mas malaki, mas masarap at maaaring maimbak nang napakatagal.
• Huwag gumamit ng mga kagamitang metal. Ang mga pinggan para sa pagluluto ng caviar ay dapat na salamin, porselana, kahoy o earthenware.
• Posibleng mag-pickle kahit frozen na caviar. Halimbawa, trout caviar, na ibinebenta ng frozen.
• Upang matukoy ang pagiging handa ng asin na brine, maaari mong gamitin ang hilaw na peeled na patatas. Ilagay ang patatas sa tubig at unti-unting idagdag ang asin habang hinahalo. Sa sandaling lumutang ang mga patatas sa ibabaw, handa na ang brine.

Konklusyon

Kaya, ngayon maaari mong asin ang caviar ng anumang isda sa ilog sa iyong sarili, na ginagawa itong pangunahing ulam ng iyong mesa. Ito ay nananatili lamang upang mag-stock sa 2-3 roll ng sariwang tinapay at mantikilya, dahil ang masarap na meryenda ay kinakain nang napakabilis. Parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanya. Lalo na kung ang caviar ay tinimplahan ng pinong tinadtad na mga sibuyas, pampalasa at langis ng gulay.