Ibuhos ang semolina na may 300 mililitro ng mainit na gatas at mag-iwan ng 15 minuto.

Magdagdag ng pinakuluang dawa, 1 itlog, asukal, asin at langis ng gulay sa semolina mass, ihalo ang kuwarta.

Hiwalay, palabnawin ang tuyong lebadura sa 100 mililitro ng mainit na gatas at idagdag sa mangkok na may kuwarta. Salain ang harina at unti-unting idagdag sa kuwarta. Masahin ang kuwarta at hayaang mainit sa loob ng 1 oras upang tumaas.

Kapag tumaas ang masa ng 2-3 beses, magpatuloy sa huling yugto. Talunin ang natitirang gatas na may itlog, magdagdag ng soda, slaked na may suka, at ibuhos sa risen kuwarta, ihalo. Ang kuwarta para sa mga pancake ng lebadura na may dawa ay may katamtamang pagkakapare-pareho, katulad ng kulay-gatas.

Sa isang mainit na kawali, nilagyan ng mantika mantika, ibuhos ang humigit-kumulang 1 sandok ng batter, ipamahagi ito nang pantay-pantay at iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at maganda ang kulay. Iprito ang lahat ng pancake sa parehong paraan.

Mga pancake na pampaalsa na may dawa sila ay nagiging medyo makapal at mahangin. Maaari kang mag-imbita ng mga bisita at ituring sila sa mainit na pancake.

Recipe ng pancake ng sinigang na dawa

Pachat, pancake na may dawa, pancake na may lugaw. Maraming pangalan ang ulam na ito. Ang tradisyonal na Mordovian delicacy ay matatag na nag-ugat sa aming mesa. Ang ganitong mga pancake ay inihurnong kapwa sa pagdaragdag ng soda at sa pagdaragdag ng lebadura. Ito ay dahil sa lebadura na ang ulam ay nagiging mas makapal kaysa sa mga regular na pancake. Tingnan natin ang pinakakaraniwang mga recipe para sa mga pancake na may sinigang na dawa.

Mga pancake sa lugaw

Mga sangkap

millet groats - 200g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
harina ng trigo - 260g;
langis ng gulay - 20 g;
tuyong lebadura -7 g;
butil na asukal (o kayumanggi) - 20g;
buong gatas (tubig) - 600ml;
buong gatas (kuwarta) - 125ml;
asin - 2 g.

Paghahanda

Init ang buong gatas para sa kuwarta, magdagdag ng 5g ng asukal, isang maliit na harina, pukawin.
I-dissolve ang lebadura sa mainit na pinaghalong gatas.
Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng kalahating oras sa isang mainit na lugar.
Ihanda ang cereal. Upang gawin ito, ayusin ito at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Ibuhos ang 600 ML ng gatas (tubig), ilagay sa mababang init. Lutuin hanggang matapos. Ang lugaw ng dawa ay hindi dapat maging likido.
Palamigin ang nilutong lugaw.
Haluin hanggang makinis gamit ang isang blender.
Paghaluin ang asukal sa itlog ng manok, Magdagdag ng asin.
Salain ang harina.
Paghaluin ang pinaghalong itlog, sinigang, harina na may angkop na kuwarta.
Paghaluin ang nagresultang kuwarta at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Magpainit ng kawali (pancake maker) sa mahinang apoy at lagyan ng langis ng gulay o mantika.
Ibuhos ang kuwarta sa kawali simula sa gitna.
Maghurno ng pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ihain kasama ng ghee o pulot.

Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng makapal na kuwarta, kaya kapag nagbe-bake ito ay mas mahusay na ilagay ito sa kawali mula sa gitna. Gumamit ng sandok upang ikalat sa buong ibabaw ng kawali. Magprito sa mababang init upang ang kapal ay may oras upang maghurno. Gamit ang isang mapurol na kutsilyo, kailangan mong i-pry ang kuwarta sa paligid ng perimeter upang ang gilid ng pancake (karaniwang mas payat) ay hindi masunog.

Ang mga pancake na ito ay nagiging mas malambot at mas malambot kaysa sa karaniwan, kaya hindi kaugalian na balutin ang pagpuno sa kanila.

Ang recipe ay batay mismo sa paglalaro ng mga sangkap. Maging sinigang ng dawa, harina ng dawa, pinaghalong iba't ibang uri harina, pagdaragdag ng gatas o kulay-gatas - ang resulta ay palaging magiging mahusay.

Mga pancake na gawa sa pinaghalong dawa at harina ng trigo

Mga sangkap

millet cereal - 200g;
buong gatas - 400 ML;
asukal (buhangin o kayumanggi) - 45g;
harina ng trigo - 260g;
mantikilya - 10g.
itlog ng manok - 2 mga PC .;
tuyong lebadura - 6g;
langis ng gulay - 10 g;

Paghahanda

Ihanda ang mga butil, pagbukud-bukurin ang mga ito at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Upang pakuluan ng tubig.
Painitin ang cereal upang maalis ang kapaitan.
Ilagay ang malinis na dawa sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
Gumiling sa harina sa isang gilingan ng kape o processor ng pagkain.
Paghaluin ang harina ng trigo sa harina ng dawa.
Init ang 100 gramo ng gatas na may 10 gramo ng asukal.
Magdagdag ng lebadura at 1 tbsp. kutsara ng harina.
Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Talunin ang dalawang itlog na may 35 gramo ng asukal.
Paghaluin sa kuwarta at magdagdag ng harina.
Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras.
Mag-init ng kawali, magsipilyo ng mantika (lard) at maghurno ng pancake sa millet flour hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga pancake na mas manipis kaysa sa mga pangunahing. Dahil sa halip na handa na sinigang, millet flour ang idinagdag sa kuwarta. Maaaring gamitin sa iba't ibang mga pagpipilian tradisyonal na pagpuno. Sa Mordovia, ang gayong mga pancake ay kinakain na may pulot, mantikilya, sariwang berry, jam o marmelada. Mahal na mahal ng mga bata, dahil... walang tiyak na lasa ng sinigang na dawa. Ang lebadura ay maaaring mapalitan ng soda kung magdagdag ka ng 120 g sa kuwarta. kulay-gatas. Pagkatapos ay hindi na kailangang maglagay ng kuwarta. Ang mga pancake ay inihurnong kaagad.

Mga pancake na may sinigang na dawa at maanghang na sarsa

Mga sangkap

tuyong lebadura - 6 g;
sinigang ng dawa - 120g;
harina ng trigo - 120g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
butil na asukal (o kayumanggi) - 25g;
buong gatas - 200g;
langis ng gulay - 10 g.
keso (taba mula sa 40%) - 100g;
cream 35% taba - 130g;
bawang-5g;
asin - 1 g;
dill greens - 10g.

Paghahanda

Mga pancake

Init ang buong gatas at ihalo sa asukal.
Magdagdag ng lebadura.
Paghaluin ang harina ng trigo na may sinigang na dawa.
Idagdag ang pinaghalong harina sa likidong kuwarta.
Mag-iwan ng isang oras sa isang mainit na lugar.
Gilingin ang mga pula ng itlog, talunin ang mga puti.
Kapag handa na ang kuwarta, idagdag ang mga yolks.
Dahan-dahang tiklupin ang mga puti sa kuwarta gamit ang isang kahoy o silicone spatula.
Panatilihin sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras.
Magpainit ng kawali, magsipilyo ng mantika (mantika) at iprito hanggang maluto.

sarsa

Hugasan ang dill at i-chop ng makinis.
Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
Grate ang keso.
Init ang cream na may asin.
Magdagdag ng bawang at herbs.
Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang keso at init sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang keso.
Ihain ang mga pancake na may sinigang na dawa na may mantikilya at maanghang na sarsa.

Espesyal ang recipe dahil ang mga pancake na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maihanda. Mahigit dalawang oras. Ngunit sulit ang resulta. Ang mga pancake na may idinagdag na sinigang ng dawa ay dapat ibuhos ng isang maanghang na sarsa at pinagsama sa mga tubo. Ang sarsa ay maaaring mapalitan ng anumang paborito. Gayundin, ang ganitong uri ng mga pancake na may sinigang na millet ay magdaragdag ng iba't-ibang sa buffet table at kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita.

Sumasayaw mula sa kalan hanggang sa computer!

Ang mga quick pancake ay madalas na bisita sa aming pamilya. Halos bawat linggo ay binibigkas ng isa sa amin ang pariralang "kumusta ang ilang pancake?" at pagkatapos ay ang pangunahing bahagi ng pamilya, sa aking katauhan, ay nagsusuri ng mga reserbang harina at nagsimulang maghurno Ngunit kung minsan, kung ano ang tinatawag na "dumarating" sa akin at pagkatapos ay ang mga pancake lamang ay hindi makapagpapatahimik sa akin. Ang pagmamasa ng masalimuot na bagay, ang paglalagay ng kuwarta, ang paghampas ng puti ng itlog o ang kumukulong lugaw... ang reaksyon ng mga nakapaligid sa akin sa mga galaw ng katawan kong ito ay kadalasang: - At gusto mo mang abala?
At ako ay nasa pangangaso, oo! Ikaw ay madalas... bagaman, anong uri ng madalas? Sa pangkalahatan, kailan ka huling nagluto ng pancake ayon sa ilang lumang recipe? Well, oo, tulad ng kay Pokhlebkin, upang ito ay espongy, sa 2 o kahit 3 pagtaas, na may whipped egg whites at cream, upang ito ay malambot at espongy. Sa Maslenitsa sinisikap naming lumayo sa mga taong mabilis ang utak, wala kaming oras para sa lahat... At tandaan mula sa aming Anton, mula sa Palych, mula sa Chekhov, "Sa Mortal":

Ngunit sa wakas ay lumitaw ang tagaluto na may dalang mga pancake... Si Semyon Petrovich, na nanganganib na masunog ang kanyang mga daliri, hinawakan ang dalawang nangungunang, pinakamainit na pancake at masarap na inihagis ang mga ito sa kanyang plato. Ang mga pancake ay malutong, espongy, matambok, tulad ng balikat ng anak na babae ng isang mangangalakal... Si Podtikin ay ngumiti nang kaaya-aya, sinisinok sa tuwa at binuhusan ng mainit na mantikilya. Pagkatapos, na parang pinupukaw ang kanyang gana at tinatangkilik ang pag-asa, dahan-dahan niya, matipid na pinahiran ang mga ito ng caviar. Nagbuhos siya ng kulay-gatas sa mga lugar kung saan hindi nakuha ang caviar... Ngayon ang natitira na lang ay kumain, hindi ba? Pero hindi! Tiningnan ni Podtikin ang kanyang gawa at hindi nasiyahan... Pagkatapos mag-isip ng kaunti, inilagay niya ang pinakamataba na piraso ng salmon, sprat at sardine sa pancake, pagkatapos, nanghihina at humihingal, inigulong niya ang dalawang pancake sa isang tubo, uminom ng isang baso ng vodka na may pakiramdam, ungol, ibinuka ang kanyang bibig ...
Kaya ako ay "fucking Russian", kahit na maaari akong magluto ng mga kaakit-akit na crepes o kakaibang pancake, ngunit ang problema ay - ayoko! At nais ko, "tulad ng balikat ng anak na babae ng isang mangangalakal," namumula tulad ng araw, nagniningas na parang apoy ng paganismo, upang, sa impiyerno kasama nito!, napakasarap hanggang sa punto ng apoplexy!

Ang recipe na ito ay may halos tunay na daluyan. atagonyi isinulat sa Maraming mga recipe ng pancake sa link

Halos, dahil hindi ko ito kinuha mula sa aking ina o lola, sinisipsip ito ng gatas, ngunit kinuha ko ito mula sa aking dating biyenan, na naghanda sa kanila nang madalas sa eksaktong parehong paraan tulad ng inilarawan sa ibaba. Buweno, sa loob ng halos 5 taon ay nagtrabaho ako sa recipe paminsan-minsan, pinakintab ang lasa at dinadala ito sa ganap na pagkakahawig sa "mga" biyenang pancake. Well, sa wakas nagtagumpay kami!

Kung titingnan mo ang Runet, ang millet pancake ay madalas na nauuri bilang Mordovian cuisine. Hindi ako maaaring makipagtalo dito o ganap na sumang-ayon, dahil nakatira ako ngayon 40 km mula sa hangganan kasama ang Mordovia, at walang sinuman, siyempre, ang nagkansela ng pagtagos at pag-aampon. Ang isang pares ng mga mapagkukunan ay nagsasabi na ang tunay, tunay na recipe para sa millet pancake ay nawala, at kung ano ang inihahain sa ilalim ng kanilang pagkukunwari ay hindi hihigit sa isang naibalik at baluktot na muling paggawa. At sa pagtingin sa mga resulta ng paghahanap, mahirap hindi sumang-ayon dito, nakikita ang mga diskarte sa pagpapatupad. Gayunpaman, ang katumpakan ng resipe na ito ay maaaring mapatunayan sa pamamagitan ng pagmamatigas ng aking dating biyenan, na sa kanyang buhay ay hindi kailanman humawak ng mga cookbook sa kanyang mga kamay, hindi kinopya ang mga recipe mula sa sinuman, at kinikilala lamang ang mga pinagtibay niya mula sa. kanyang pamilya mula pagkabata. Kahit ngayon, sa ika-21 siglo, naglalagay siya ng mga bilog na patatas sa sopas ng repolyo, na dinudurog ang mga ito gamit ang isang masher sa pagtatapos ng pagluluto. Hindi ba ito ay isang tagapagpahiwatig para sa iyo?

Well, sapat na teorya. Hindi ka masisiyahan sa kahit na ang pinaka-kahanga-hangang mga salita. Samakatuwid kakailanganin namin:

Millet cereal 1 tasa ng harina ng trigo 2.5 tasa ng mga itlog - 3 mga piraso ng asin 1 tsp, 3 tbsp.

Una kailangan mong lutuin ang lugaw (naku, hindi ko kailangan ng mga hangal na tanong - bakit hindi millet flour, sabi ng lugaw - lutuin ang lugaw o lutuin ito tulad ng nakasanayan mo). Nagluluto kami ng lugaw sa tubig (kung nais ng sinuman, siyempre, maaari nilang lutuin ito sa gatas), sa proporsyon sa cereal 1X3 o kahit 3.5, iyon ay, hindi namin kailangan ng crumbly, kailangan namin ng pahid.

Kasabay nito, maglagay ng kuwarta ng kalahating baso ng mainit na gatas, lebadura, isang kurot ng asukal at isang kutsarang harina. Hayaang tumaas ang kuwarta nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ang isa pang ganap na kinakailangang bagay para sa amin ay isang masher o spatula na may mga butas. Ang isang ito, na may malaking "pagtatapakan" na ibabaw. Nagsisimula kaming masahin ang lutong sinigang nang masigla, ginagawa itong homogenous na masa hangga't maaari.

mga pandaraya na tala: Nang walang panatisismo, bahagyang sinuntok ko ito ng blender, sa palagay ko ay hindi ito nakakaapekto sa lasa.

Paghaluin ang harina at itlog sa sinigang at idagdag ang kuwarta. Nag-asin kami, nagpapatamis, at patuloy na nagtatrabaho sa pestle nang hindi bababa sa 15 minuto, sinusubukang kuskusin ang mga bukol ng cereal sa ilalim ng kawali (oo, sino ang nagsabi na magiging madali ito? Wala kang sariling lakas - kunin anim na malakas na hay na babae upang tumulong).

Naubos Sa parehong paraan Hayaang tumaas ang pancake dough sa loob ng isang oras.

Tawagan namin ulit ang mga hay girls. Ngayon sapat na ang tatlo. Masahin ito sa pamamagitan ng pagmamasa gamit ang sagwan sa loob ng 5 minuto. Sa oras na ito, ayusin ang kapal, pagdaragdag, kung kinakailangan, alinman sa harina o mainit na gatas. Dito nagsisimula ang pinaka hindi kilalang bahagi ng recipe. Magdagdag ng ilang baking soda.

At gumana sa isang whisk!!! Kung gagawin mo ang kuwarta na likido, hindi magkakaroon ng mga pancake, ngunit hindi maintindihan na "lilyushki". Kung gagawin mo itong masyadong makapal, kailangan mong maghurno ng pancake... Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa regular na kuwarta (para sa regular na kuwarta, sinasabi nila ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas), kaya ito ay mas makapal kaysa sa likidong kulay-gatas, ngunit mas manipis kaysa mga pancake. Something like this... or rather, walang magpapaliwanag.

mga pandaraya na tala: Pupunta ako sa normal na kapal parang likidong kulay-gatas Nagdagdag ako ng 3 heaped tablespoons of flour and it turned out to be the same consistency!!!

Bigyan ang kuwarta ng isa pang 45 minuto, sa panahong ito ay doble muli ang dami.

Sa pangkalahatan, ang kuwarta ay dapat na dahan-dahang kumalat sa sarili nitong kapag ibinuhos sa kawali. Hindi na kailangang paikutin o ikiling ang kawali. Para sa isang kawali na may diameter na 24 cm, tumagal ako ng 1.7-2 ladle kapag nagbubuhos, ngunit kailangan mong malaman na ang aking ladle ay may kapasidad na eksaktong 100 ml!

Bago ibuhos ang kuwarta, grasa ang kawali na may isang piraso ng mantika sa isang tinidor - lubos kong inirerekumenda na huwag ibuhos ang langis ng gulay - ito ay masisipsip. Damn it will be. Naghurno kami ng mga pancake sa mas mababa sa katamtamang init. Kailangan mong ayusin ang temperatura upang ang ilalim ay walang oras upang masunog, at ang tuktok ay ganap na inihurnong. Masyado pang maaga para baligtarin ang pancake na ito - hilaw na ang masa sa ibabaw, maghurno man lang ng kalahating minuto.

So kumusta ang view? Spongy? Ganyan dapat! Maaaring basahin ng mga nag-google ng alternatibo na ang mga naturang pancake ay hindi maaaring lutuin nang malaki, sinasabi nila, sila ay masira kapag binaligtad.

Well, baka mabali yung mga may kamay... Sana wala akong ganyan sa mga readers ko. Walang nasira:

Ihain, binalutan ng mantikilya, pulot, jam, sour cream, caviar, salmon, sprat, sardinas, vodka ang pancake!

Hmmmmm, uh, may tsaa))))).

Hindi, marahil, tulad nito - mas malapit sa pulot

Oo, sa ganitong paraan ito ay mas maginhawa, para sa mga bulag na kumuha ng mga larawan sa pamamagitan ng pagpindot

Hindi ako magsasalita tungkol sa lasa. Nakakain na ba kayong lahat ng itim na truffle? Kaya, ang pancake na ito ay hindi katulad ng itim na truffle!)))

Gusto kong sagutin ang tanong kung bakit kailangan mong magdagdag ng parehong lebadura at soda, kung bakit hindi mo maaaring palabnawin ang kuwarta sa lahat ng gatas nang sabay-sabay. Sa unang proseso, ang lebadura ay gumagana sa pamamagitan ng pagproseso ng harina, dawa at semolina (mas tiyak, ang mga hydrocarbon na nilalaman nito). Kasabay nito, ito ay namumukod-tangi carbon dioxide, na ginagawang buhaghag at magaan ang kuwarta. Kung ang kuwarta ay napaka-likido, hindi gaanong maayos ang pag-ferment nito (i.e., mas kaunting mga bula ng carbon dioxide ang nabuo), dahil bumababa ang konsentrasyon ng lebadura. Samakatuwid, kadalasan ay naglalagay sila ng isang makapal na kuwarta sa simula, at pagkatapos ay kapag ang lebadura ay nagising, nagsimulang magtrabaho at dumami, maaari mong palabnawin ang kuwarta. Karaniwan, pagkatapos nito, hinahayaan nila ang kuwarta na mag-ferment ng kaunti pa, mga kalahating oras. Sa sandaling tumama ang masa sa mainit na kawali, papatayin ang lahat ng lebadura. Upang magpatuloy ang pagpapakawala ng carbon dioxide at ang pagbuo ng karagdagang mga butas, magdagdag ng soda o baking powder (isang pinaghalong soda at sitriko acid). Ngayon (sa isang mainit na kawali) ang carbon dioxide ay inilabas mula sa soda at ang mga pancake ay nagiging mas buhaghag at magaan. Ang "SODA" o baking powder ay dapat idagdag lamang bago iprito. Ang lahat ng ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na pagkatapos ng nakatayo para sa isang oras, ang lahat ng ito loses nito kapangyarihan, dahil. nabubulok ang soda sa ilalim ng impluwensya ng moisture, acidic na kapaligiran at init (lahat ng dahon ng carbon dioxide). Samakatuwid, ang lebadura ay nangangailangan ng init at oras, at kailangan ng soda mabilis na trabaho. Bakit ang parehong soda at lebadura ay kinakailangan dito ay malamang na dahil sa ang katunayan na ang masa ay nagiging mas mabigat mula sa pagdaragdag ng dawa at semolina. At samakatuwid, ang oras ng pagbuburo ay kailangang dagdagan upang ang lebadura ay may sapat na oras upang maproseso ang dawa at semolina, hindi ito harina, kailangan mong ngumunguya, hindi mo ito lunukin kaagad. At isa pang bagay, hindi na kailangang patayin ang soda na may suka sa panahon ng operasyong ito, ang lahat ng carbon dioxide ay aalis hanggang sa makapasok ito sa kuwarta. Hindi ko alam kung sino ang nag-isip ng ideya ng pag-aalis ng soda na may suka, ngunit ito ay isang kahangalan na sa ilang kadahilanan ay nag-ugat ito sa pagluluto sa bahay ng Russia. Mula sa punto ng view ng kimika at ang pangangailangan na paluwagin ang kuwarta, hindi hangin, ang soda ay dapat ihalo sa harina, at ang likido ay dapat na bahagyang acidified lemon juice o suka. Sa recipe na ito, kahit na ito ay hindi kinakailangan, dahil ang kuwarta mismo ay maasim, kaya magdagdag lamang ng soda, o mas mabuti, baking powder.

Sa kabila ng lahat mga kapaki-pakinabang na katangian millet, madalas na nangyayari na kakaunti ang natitira, ngunit nakakalungkot na itapon ito. Sa kasong ito, dumating sila upang iligtas mahusay na mga recipe pancake at pancake. Oo, oo, narinig mo nang tama, sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano gumawa ng masarap na pancake mula sa sinigang na dawa. Lumalabas silang napakasarap, malambot, pampagana at napakabusog.

Mga pancake na may sinigang na dawa na may lebadura

Mga Bahagi:

dawa - 1 tasa
harina - 1 tasa
lebadura - 12 g
gatas - 2.5 tasa
itlog - 3 mga PC.
asukal - 25 g
vanilla - isang pakurot
asin - isang pakurot
langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Una sa lahat, pinaparami namin ang lebadura. Upang gawin ito, magpainit ng isang baso ng gatas at ihalo nang mabuti sa lebadura. Magdagdag ng harina dito at iwanan upang mag-infuse ng isang oras sa ilalim ng isang tuwalya. Habang ang masa ay tumataas, lutuin ang millet porridge sa karaniwang paraan, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin at vanillin dito. Gilingin ang mga yolks na may asukal, idagdag ang mga ito sa pinalamig na sinigang. Pagkatapos ay ihalo ang lugaw sa kuwarta, mag-iwan ng mga 15 minuto, idagdag ang mga whipped whites sa isang matatag na foam. Maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali na nilagyan ng mantika. Ihain kasama ng honey, condensed milk, tsokolate o berry sauce.

Mga pancake ng millet na may kefir

Kunin:

sinigang ng dawa - 200 g
millet na harina - 1 tasa
itlog - 2 mga PC.
baking powder - 1 tsp. kutsara
mababang-taba kefir - 500 ml
butil na asukal - 20 g
langis ng gulay - 30 ML
asin - isang pakurot

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makinis na puting bula. Paghaluin ang pinakuluang lugaw ng dawa na hinagupit sa isang blender na may harina at baking powder, ilagay ito sa gitna ng masa ng itlog, dahan-dahang magdagdag ng kefir, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya, magdagdag ng asin, at ihalo. Maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali na may mantika. Ang mga pancake na ito ay maaaring ihain kasama ng lahat ng uri ng matamis na sarsa at maalat, halimbawa, na may pulang isda, caviar, damo o atsara.

Mga pancake sa sinigang ng dawa na may semolina

Mga Bahagi:

Una, magluto ng regular na lugaw ng dawa, kapag lumamig na, magdagdag ng lebadura at lahat ng iba pang sangkap dito. Mag-iwan lamang ng kaunting mantika para ma-grease ang kawali. Masahin ang kuwarta at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Kapag ang kuwarta ay tumaas, maghurno ang mga pancake sa karaniwang paraan.

Millet pancake na may maanghang na sarsa

Mga sangkap:

millet pancake - 10 mga PC.
dill - 1 bungkos
bawang - 4 na cloves
keso - 50 g
cream - 1 baso
asin - 2 kurot
paprika - 0.5 kutsarita

Naghahanda kami ng mga pancake ng millet ayon sa anumang recipe at inihahain ang mga ito ng isang maanghang na sarsa. Upang ihanda ito, makinis na tumaga ang dill, ipasa ang bawang sa isang pindutin, at lagyan ng rehas ang keso. Paghaluin ang cream na may asin, init, magdagdag ng bawang at dill. Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang gadgad na keso at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap itong matunaw. Banayad na timplahan ng paprika ang natapos na sarsa.

Ang mga pancake ng millet ay napaka orihinal na ulam, halos isang napakasarap na pagkain, dahil mas kakaunti ang mga maybahay na sinisira ang kanilang mga mahal sa buhay. Inaasahan namin na ang mga iminungkahing recipe ay pumukaw ng interes sa mga sinaunang recipe at pipilitin kang mag-eksperimento. Bilang resulta, makakakuha ka ng masarap, maganda at masustansiyang pancake.

Paano gumawa ng isang recipe para sa mga pancake mula sa millet flour - Buong paglalarawan paghahanda upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Ang mga pancake ng millet ay maaaring mukhang hindi karaniwan sa amin, ngunit sa Mordovia ang klasikong ulam na ito ay itinuturing na pinaka-pamilyar na ulam. Ang mga Mordovian pancake na nakabatay sa millet flour o sinigang ay tinatawag na pachat. Ang mga pancake na ito ay inihanda na may lebadura, kaya ang mga ito ay nagiging malambot, at hinahain ng maraming mantikilya, pulot, syrup o berry. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng millet pancake sa ibaba.

Recipe para sa mga pancake na may sinigang na dawa

dawa - 1 kutsara;
gatas - 1 tbsp.;
harina ng trigo - 2 tbsp;
itlog - 2 mga PC;
tuyong lebadura - 1 kutsarita;
asukal - sa panlasa;
langis ng gulay o mantika - para sa Pagprito.

Una, itakda natin ang masa upang tumaas. Para dito, palabnawin ang tuyong lebadura na may asukal at isang kutsarang harina sa 125 ML ng mainit na gatas. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Habang inihahanda ang kuwarta, ayusin ang dawa, banlawan ito at magdagdag ng 3 baso ng tubig o gatas. Lutuin ang makapal na lugaw, at pagkatapos, gamit ang isang immersion blender, talunin ito hanggang makinis. Hiwalay, gilingin ang mga itlog na may asukal at isang pakurot ng asin, ibuhos ang nagresultang timpla sa sinigang ng dawa. pagkatapos ay idagdag ang pre-sifted na harina at ang kuwarta mismo. Paghaluin ang nagresultang kuwarta nang lubusan at iwanan ito upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras.

Init ang kawali sa katamtamang init, lagyan ng mantika o mantika malaking halaga langis, pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali at hayaan itong kumalat. Maghurno ng yeast millet pancake hanggang sa ganap na maluto sa magkabilang panig. Ang ulam na ito ay inihahain na may maraming pulot at tinunaw na mantikilya.

Ang mga klasikong pacha pancake ay inihanda hindi mula sa yari na sinigang na dawa, ngunit mula sa ilang uri ng harina. isa na rito ay millet. Kung hindi mo mahanap ang millet flour sa tindahan, gawin mo ito gamit ang pamamaraan na tatalakayin natin sa ibaba.

millet cereal - 1 tbsp.;
harina ng trigo - 2 tbsp;
asukal - 2-3 tbsp. kutsara;
itlog - 2 mga PC;
gatas - 400 ml;
tuyong lebadura - 1 kutsarita;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
mantikilya– para sa pagpapadulas.

Hugasan namin ang dawa hanggang malinis na tubig at sunugin ito upang mawala ang tiyak na kapaitan. Patuyuin ang hugasan na cereal at gilingin ito sa harina. Paghaluin ang millet flour sa wheat flour.

Naghalo kami ng lebadura at asukal sa mainit na gatas. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula. Ibuhos ang gatas sa harina, magdagdag ng mga itlog at ihalo. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaang tumaas ng 1 oras.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng mga gintong pancake sa loob nito. Grasa ang natapos na pancake na may mantikilya at ihain.

Recipe ng millet pancake

sinigang ng dawa - 4 tbsp. kutsara;
harina ng trigo - 4 tbsp. kutsara;
itlog - 2 mga PC;
asukal - 1 tbsp. kutsara;
gatas - 1 tbsp.;
tuyong lebadura - 7 g;
mantika.

matapang na keso - 100 g;
cream - 2/3 tbsp.;
bawang, damo, asin - sa panlasa.

Salain ang harina ng trigo at ihalo sa natapos na sinigang. Ibuhos ang nagresultang timpla na may mainit na gatas, kung saan ang asukal at lebadura ay dapat munang matunaw. Talunin ang base ng aming kuwarta gamit ang isang blender hanggang makinis at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras.

Sa sandaling handa na ang kuwarta, magdagdag ng mainit na gatas dito at idagdag ang minasa pula ng itlog. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot na mga taluktok at maingat ding idagdag sa kuwarta. Ngayon ang kuwarta para sa millet porridge pancake ay dapat tumaas sa isang mainit na lugar para sa isa pang 1 oras.

Painitin ang kawali at lagyan ng mantika. Ibuhos ang isang bahagi ng pancake batter at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa parehong oras, sa isang kasirola, init ang cream na may mga damo at bawang na dumaan sa isang pindutin. Magdagdag ng gadgad na keso sa mainit na cream at pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ihain ang millet pancake na may yeast na may tinunaw na mantikilya at sarsa ng keso.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga maybahay sa Rus' ay nag-iipon at nangongolekta ng mga recipe ng pancake. Ang isang masarap na pagkain ay maaaring lutuin mula sa dawa, semolina o bakwit, at ihain na may kulay-gatas, caviar o pulot. Ang mga pancake ay madalas na puno ng masaganang pagpuno ng karne, manok, cottage cheese o jam. Sa artikulong ito gusto naming sabihin sa iyo kung paano maghanda ng millet pancake at mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan sa dessert na ito.

Mga pancake ng Russia na gawa sa harina ng dawa

Ang mga pancake na ginawa ayon sa recipe na ito ay mas kasiya-siya kaysa sa mga maagang hinog. Ang mga ito ay nagiging maselan, napaka-malambot at mabango. Siyempre, kakailanganin ng mas maraming oras upang ihanda ang mga ito, ngunit sulit ang resulta. At gagawa kami ng millet yeast pancakes tulad nito:

Kumuha ng kalahating baso ng millet cereal, ayusin ito at banlawan.
Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay ang ulam sa kalan at maghintay hanggang kumulo ang likido. Pagkatapos nito, ibuhos ang cereal sa mangkok at pakuluan muli ang mga nilalaman nito. Alisan ng tubig ang tubig, iwanan ang cereal sa loob, at sa halip ay ibuhos ang tatlong baso ng pinakuluang gatas at lutuin ang sinigang hanggang malambot. Salt at magdagdag ng dalawang tablespoons ng asukal.
Upang ihanda ang kuwarta, magpainit ng isang baso ng gatas at maghalo ng 20 gramo dito sariwang lebadura. Magdagdag ng isang baso ng harina at kalahating kutsarita ng asukal. Haluing mabuti ang lahat. Ilagay ang produkto sa isang mainit na lugar at maghintay hanggang tumaas ito. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na hinalo at hayaang tumaas muli.
Kuskusin ang natapos na lugaw sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin ang kuwarta at dalawang yolks. Matunaw ang 30 gramo ng mantikilya at idagdag sa kuwarta.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto. Kung ang masa ay lumalabas na masyadong makapal, maaari mo itong payatin ng gatas. Takpan ang kawali na may takip, ilagay ito sa isang mainit na lugar at hayaang tumaas ang kuwarta.
Kapag nadoble na ang dami ng kuwarta, ibuhos ang hinalo na puti ng itlog at ihalo muli.

Mas mainam na maghurno ng mga pancake sa isang non-stick na kawali, dahil mayroon silang porous na istraktura at medyo mahirap i-turn over.

Mga pancake ng Mordovian millet

Sa sariling bayan, ang produktong ito ay kilala bilang "pachat", at inihanda din ito mula sa sinigang na dawa. Ang mga malago at kasiya-siyang pancake ay inirerekomenda na ihain kasama ng tsaa na may pulot o ang iyong paboritong jam. Paano maghurno ng Mordovian millet pancake? Basahin ang recipe sa ibaba:

Una, dapat mong pakuluan ang isang baso ng millet cereal sa tubig o gatas.
Upang ihanda ang kuwarta, magpainit ng kalahating baso ng gatas at matunaw sa loob nito 10 gramo ng tuyong lebadura, isang kutsarang harina at kaunting asukal.
Mash ang natapos na sinigang gamit ang masher hanggang makinis. At kung gusto mong makuha pinakamahusay na resulta, pagkatapos ay magagawa mo ito gamit ang isang blender.
Magdagdag ng dalawang baso ng sifted flour, dalawang itlog, asin at asukal sa panlasa sa sinigang. Idagdag sa kuwarta at ihalo nang mabuti ang lahat.
Pagkatapos ng isang oras, kapag ang kuwarta ay tumaas, kailangan itong ayusin at ihalo muli.

Pagkatapos ng isa pang apatnapung minuto maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno. Ayon sa kaugalian, ang mga naturang pancake ay pinirito sa isang cast iron frying pan na pinahiran ng mantika.

Millet na sinigang na pancake

Tutulungan ka ng recipe na ito na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at sorpresahin ang iyong pamilya sa isang bagong ulam. Ang paggawa ng mga pancake mula sa sinigang ng dawa ay hindi magiging mahirap sa lahat.

Magluto ng malapot na sinigang mula sa 50 gramo ng dawa, magdagdag ng 125 gramo ng gatas dito, pukawin at palamig.
Kapag ang temperatura ng lugaw ay umabot sa 30 degrees, ihalo ito sa lebadura (isang gramo).
Magdagdag ng sampung gramo ng asukal, kaunting asin, isang itlog, 25 gramo ng pulot at 200 gramo ng harina. Sa pinakadulo, magdagdag ng 40 g ng tinunaw na mantikilya.
Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras upang magkaroon ng oras na tumaas.

Magprito ng pancake sa isang kawali na may mantika ng gulay. Ihain ang pagkain na mainit na may kasamang tsaa at homemade jam.

Mga pancake ng millet na gawa sa harina

Kung wala kang maraming oras, subukan ang recipe na ito. Ang mga pancake ng millet yeast ay hindi kinakailangang lutuin na may sinigang o kuwarta. Iminumungkahi namin na gawin mo itong mas madali. Kaya, alamin natin kung paano gumawa ng mga pancake mula sa millet flour. Ang recipe ay nangangailangan ng sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Kumuha ng isang baso ng millet flour, ayusin ito, banlawan at tuyo sa oven. Pagkatapos nito, gilingin ang cereal sa isang gilingan ng kape.
Masahin ang isang makapal na kuwarta mula sa dawa, isang baso ng harina ng trigo, gatas, dalawang itlog, asin, asukal sa panlasa at dalawang kutsara ng langis ng gulay. Sa dulo magdagdag ng isang pakete ng dry yeast at ihalo nang mabuti
Takpan ang kawali gamit ang kuwarta gamit ang isang tela o tuwalya, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras.

Ang mga pancake na ginawa mula sa masa na ito ay malambot, maselan at may kaaya-ayang lasa. Tandaan na ang mga pancake ay isang unibersal na pakete para sa iba't ibang mga pagpuno. Maaari mong ihatid ang mga ito ng karne, cottage cheese, mushroom o jam.

Mga pancake ng millet na walang lebadura

Ang madaling recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na pagkain para sa buong pamilya. Ang mga pancake ng millet na gawa sa kefir ay may espesyal na panlasa at mabilis na niluto. Ang pagluluto ng gayong pagkain ay isang kasiyahan. Ang mga pancake na ito ay hindi masira o mapunit sa kawali kapag binabaligtad. Ang mga pancake ng millet ay inihanda nang walang lebadura tulad ng sumusunod:

Paghaluin ang dalawang tasa ng millet flour na may baking powder sa isang malaking mangkok.
Talunin ang dalawang itlog na may dalawang kutsara ng asukal sa pulbos hanggang lumitaw ang isang matatag na foam.
Maingat na ibuhos ang pinalo na mga itlog, kalahating litro ng kefir at tatlong kutsara ng tinunaw na mantikilya sa harina. Maingat na paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng asin sa panlasa.

Kapag handa na ang kuwarta, maaari mong simulan agad ang pagluluto ng pancake.

Pancake "Nayon"

Ang mga pancake na inihanda ayon sa recipe na ito ay kahawig ng malalaking pancake. Lumalabas ang mga ito na napakalambot, espongy at puno. Ang mga millet yeast pancake ay inihanda tulad nito:

Magluto ng lugaw mula sa isang baso ng dawa, isang baso ng tubig, dalawang baso ng gatas at kalahating kutsarita ng asin.
Paghaluin ang isang kutsara ng hilaw na lebadura na may kalahating baso ng mainit na gatas. Kapag nagsimula ang pagbuburo, idagdag ang kuwarta sa pinalamig na sinigang ng dawa at ihalo nang mabuti ang lahat.
Upang makagawa ng makapal at malapot na kuwarta, magdagdag ng dalawang tasa ng harina, dalawang tasa ng gatas, isang kutsarang asukal at dalawang itlog sa sinigang.
Ilagay ang mangkok na may masa sa isang mainit na lugar, unang takpan ito ng isang tuwalya. Pagkatapos ng isang oras, kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami, dapat itong ihalo muli.

Magprito ng mga pancake sa isang pinainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Ihain ang natapos na paggamot na may pulot, kulay-gatas o jam.

Finnish Lenten pancake

Kung nais mong alagaan ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa panahon ng Kuwaresma, pagkatapos ay bigyang pansin ang recipe na ito. Ang Lenten millet pancake ay madaling gawin at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na sangkap. Hindi tulad ng iba pang mga millet pancake, ang mga ito ay nagiging manipis at maselan. Upang maghanda ng millet yeast pancake, kakailanganin mo:

Ibuhos ang isang baso ng millet flakes na may tatlong baso ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy at magluto ng ilang minuto.
Kapag lumamig na ang lugaw, magdagdag ng tatlong baso ng harina, isang baso ng tubig, dalawang kutsara ng asukal at 20 gramo ng lebadura, na dati nang natunaw sa maligamgam na tubig.
Ang kuwarta ay dapat na ihalo nang lubusan upang walang mga bukol na natitira, takpan ito ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Kapag ang kuwarta ay tumaas, ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig dito, pukawin muli at hayaang tumaas para sa isa pang quarter ng isang oras.

Maghurno ng pancake sa isang kawali na may mantika ng gulay.

Mga pancake ng millet na may cottage cheese

Kung hindi mo pa naiisip ang isang paraan upang pakainin ang dawa sa mga bata na ganap na tumanggi sa lugaw, pagkatapos ay gamitin ang aming recipe. Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong gawin ay maghurno ng pancake o pancake mula sa millet flour. Basahin ang recipe para sa masarap na sinigang na pancake sa ibaba:

Ibuhos ang kalahating baso ng dawa sa isang kasirola, punan ito ng tubig, pakuluan at lutuin ng ilang minuto.
Ibuhos ang isang baso ng gatas sa kawali at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang limang minuto.
Kapag lumamig na ang lugaw, magdagdag ng 100 gramo ng cottage cheese, dalawang itlog, tatlong kutsara ng kulay-gatas, tatlong kutsara ng sifted flour na may baking powder, isang kutsara ng asukal at isang maliit na asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga produkto nang lubusan.
Iprito ang mga pancake sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga luntiang pancake ay sumasama sa kulay-gatas, jam at pulot.

Millet pancake roll

Nakakagulat, sa tulong recipe ni lola Maaari kang lumikha ng isang ganap na modernong ulam. Para dito kailangan namin ng sariwang gulay, keso, sinigang ng dawa, harina. Ang mga pancake na may orihinal na pagpuno ay inihanda tulad ng sumusunod:

Magluto ng unsalted na sinigang na likido mula sa apat na kutsarang butil.
Kapag ito ay lumamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng dalawang itlog, asin, dalawang kutsarita ng lebadura at 150 gramo ng harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawa at kalahating oras.
Ihanda ang pagpuno mula sa gadgad na keso, sariwang damo, dahon ng litsugas at gadgad na mga karot.
Maghurno ng mga pancake, ikalat ang bawat isa sa yogurt, idagdag ang pagpuno at igulong ito.

SA modernong lipunan Ang mga pancake ng millet ay naging isang tunay na delicacy. Ang mga maybahay ay bihirang lutuin ang mga ito sa kanilang mga kusina, dahil hindi sila handang maghintay na tumaas ang masa, maluto ang lugaw at tumaas ang masa. Mas gusto nila ang simpleng baking at simpleng recipe. Samakatuwid, kung talagang magpasya kang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay, pagkatapos ay pumili ng isa sa mga recipe sa itaas at maghurno ng mabangong openwork pancake. Natitiyak namin na ang iyong pamilya ay magpapasalamat sa iyo nang higit sa isang beses, at humihiling pa ng higit pa.

Ang 10 maliit na bagay na ito ay palaging napapansin ng isang lalaki sa isang babae Sa tingin mo ba ay walang alam ang iyong lalaki sikolohiya ng babae? Mali ito. Ni isang maliit na bagay ay hindi maitatago sa titig ng isang kapareha na nagmamahal sa iyo. At narito ang 10 bagay.

7 Mga Bahagi ng Katawan na Hindi Mo Dapat Hawakan ng Iyong mga Kamay Isipin ang iyong katawan bilang isang templo: magagamit mo ito, ngunit may ilang mga sagradong lugar na hindi mo dapat hawakan ng iyong mga kamay. Pagpapakita ng pananaliksik.

Hindi Matatawarang Mga Pagkakamali sa Pelikula Marahil Hindi Mo Napapansin Marahil kakaunti lamang ang mga taong hindi nasisiyahan sa panonood ng mga pelikula. Gayunpaman, kahit na sa pinakamahusay na sinehan ay may mga pagkakamali na mapapansin ng manonood.

Iba ang tulog ng ating mga ninuno kaysa sa atin. Ano ang ginagawa nating mali? Mahirap paniwalaan, ngunit ang mga siyentipiko at maraming mananalaysay ay may hilig na paniwalaan iyon modernong tao natutulog na ganap na naiiba kaysa sa kanyang mga sinaunang ninuno. Sa una.

Ano ang sinasabi ng hugis ng iyong ilong tungkol sa iyong pagkatao? Maraming eksperto ang naniniwala na marami kang masasabi tungkol sa personalidad ng isang tao sa pamamagitan ng pagtingin sa kanilang ilong. Samakatuwid, sa una mong pagkikita, bigyang pansin ang ilong ng estranghero.

Taliwas sa lahat ng stereotypes: isang batang babae na may bihira genetic disorder conquers the fashion world Ang pangalan ng babaeng ito ay Melanie Gaydos, at mabilis siyang pumasok sa mundo ng fashion, nakakagulat, nakaka-inspire at nakakasira ng mga hangal na stereotype.

Recipe ng pancake ng sinigang na dawa

millet groats - 200g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
harina ng trigo - 260g;
langis ng gulay - 20 g;
tuyong lebadura -7 g;
butil na asukal (o kayumanggi) - 20g;
buong gatas (tubig) - 600ml;
buong gatas (kuwarta) - 125ml;
asin - 2 g.

Init ang buong gatas para sa kuwarta, magdagdag ng 5g ng asukal, isang maliit na harina, pukawin.
I-dissolve ang lebadura sa mainit na pinaghalong gatas.
Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng kalahating oras sa isang mainit na lugar.
Ihanda ang cereal. Upang gawin ito, ayusin ito at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Ibuhos ang 600 ML ng gatas (tubig), ilagay sa mababang init. Lutuin hanggang matapos. Ang lugaw ng dawa ay hindi dapat maging likido.
Palamigin ang nilutong lugaw.
Haluin hanggang makinis gamit ang isang blender.
Paghaluin ang asukal sa mga itlog ng manok, magdagdag ng asin.
Salain ang harina.
Paghaluin ang pinaghalong itlog, sinigang, harina na may angkop na kuwarta.
Paghaluin ang nagresultang kuwarta at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Magpainit ng kawali (pancake maker) sa mahinang apoy at lagyan ng langis ng gulay o mantika.
Ibuhos ang kuwarta sa kawali simula sa gitna.
Maghurno ng pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ihain kasama ng ghee o pulot.

Ang mga pancake na ito ay nagiging mas malambot at mas malambot kaysa sa karaniwan, kaya hindi kaugalian na balutin ang pagpuno sa kanila.

Ang recipe ay batay mismo sa paglalaro ng mga sangkap. Maging ito ay millet porridge, millet flour, isang halo ng iba't ibang uri ng harina, pagdaragdag ng gatas o kulay-gatas - ang resulta ay palaging magiging mahusay.

Mga pancake na gawa sa pinaghalong dawa at harina ng trigo

millet cereal - 200g;
buong gatas - 400 ML;
asukal (buhangin o kayumanggi) - 45g;
harina ng trigo - 260g;
mantikilya - 10g.
itlog ng manok - 2 mga PC .;
tuyong lebadura - 6g;
langis ng gulay - 10 g;

Ihanda ang mga butil, pagbukud-bukurin ang mga ito at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Upang pakuluan ng tubig.
Painitin ang cereal upang maalis ang kapaitan.
Ilagay ang malinis na dawa sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
Gumiling sa harina sa isang gilingan ng kape o processor ng pagkain.
Paghaluin ang harina ng trigo sa harina ng dawa.
Init ang 100 gramo ng gatas na may 10 gramo ng asukal.
Magdagdag ng lebadura at 1 tbsp. kutsara ng harina.
Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Talunin ang dalawang itlog na may 35 gramo ng asukal.
Paghaluin sa kuwarta at magdagdag ng harina.
Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras.
Mag-init ng kawali, magsipilyo ng mantika (lard) at maghurno ng pancake sa millet flour hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga pancake na mas manipis kaysa sa mga pangunahing. Dahil sa halip na handa na sinigang, millet flour ang idinagdag sa kuwarta. Maaaring gamitin sa iba't ibang tradisyonal na pagpuno. Sa Mordovia, ang mga pancake ay kinakain na may pulot, mantikilya, sariwang berry, jam o marmelada. Mahal na mahal ng mga bata, dahil... walang tiyak na lasa ng sinigang na dawa. Ang lebadura ay maaaring mapalitan ng soda kung magdagdag ka ng 120 g sa kuwarta. kulay-gatas. Pagkatapos ay hindi na kailangang maglagay ng kuwarta. Ang mga pancake ay inihurnong kaagad.

Mga pancake na may sinigang na dawa at maanghang na sarsa

tuyong lebadura - 6 g;
sinigang ng dawa - 120g;
harina ng trigo - 120g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
butil na asukal (o kayumanggi) - 25g;
buong gatas - 200g;
langis ng gulay - 10 g.
keso (taba mula sa 40%) - 100g;
cream 35% taba - 130g;
bawang-5g;
asin - 1 g;
dill greens - 10g.

Init ang buong gatas at ihalo sa asukal.
Magdagdag ng lebadura.
Paghaluin ang harina ng trigo na may sinigang na dawa.
Idagdag ang pinaghalong harina sa likidong kuwarta.
Mag-iwan ng isang oras sa isang mainit na lugar.
Gilingin ang mga pula ng itlog, talunin ang mga puti.
Kapag handa na ang kuwarta, idagdag ang mga yolks.
Dahan-dahang tiklupin ang mga puti sa kuwarta gamit ang isang kahoy o silicone spatula.
Panatilihin sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras.
Magpainit ng kawali, magsipilyo ng mantika (mantika) at iprito hanggang maluto.

Hugasan ang dill at i-chop ng makinis.
Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
Grate ang keso.
Init ang cream na may asin.
Magdagdag ng bawang at herbs.
Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang keso at init sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang keso.
Ihain ang mga pancake na may sinigang na dawa na may mantikilya at maanghang na sarsa.

Recipe para sa masarap na millet pancake

Magandang hapon mahal na mga kaibigan.

Ngayon ay maghahanda kami ng masarap na millet pancake. Ang recipe ng pancake na ito ay ipinasa sa aming pamilya mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga pancake ay isang mahalagang bahagi ng talahanayan ng holiday. Inihanda sila para sa pagdiriwang ng Maslenitsa, na minarkahan ang pagdating ng tagsibol. At ito ay ipinagdiriwang nang malawakan at kahit saan. Iniugnay ng mga magsasaka ang isang pancake sa hugis ng isang bilog na may araw, init at simula ng isang bagong buhay. Kaya naman ang pagkaing ito ay inihanda sa bawat tahanan.

Maraming kawili-wili katutubong salawikain tungkol sa mga pancake:

Kung nasaan ang mga pancake, okay lang; kung saan ang mga pancake, dito tayo.

Ang biyenan ay mapagmahal - nagluluto siya ng mga Pancake.

Hisses sa ilalim ng kanyang hininga tulad ng pancake grease.

Hindi ka maaaring maghurno ng pancake sa isang ungreased na kawali.

Ang mga in-laws ay nasobrahan sa mga pancake at pancake.

Walang tinapay, magluluto kami ng pancake.

Damn it, hindi mo ito mabake.

Huwag mo siyang pakainin ng pancake, bigyan mo muna siya ng tubig!

Ang parehong sumpain bagay, ngunit ito ay greased up.

Recipe ng millet pancake

Ang recipe na gagamitin natin ngayon ay isang lumang Russian recipe na ipinasa sa akin ng lola ko. Siya ang nagturo sa akin kung paano lutuin ang masarap na millet pancake na ito. Ang mga pancake na ito ay may espesyal na pinong lasa. Sigurado akong magugustuhan mo sila ng sobra.

Ngayon ay maghahanda kami ng mga masarap na pancake na may sinigang na dawa tulad ng kay lola.

Millet 0.5 tasa magdagdag ng 2 tasa ng tubig (luto ng 7 minuto)
Isa at kalahating tasa ng harina
Mga itlog 2 piraso
Mga 2 tasang gatas
Asin ½ kutsarita
Asukal 1 o 2 tbsp. mga kutsara
Baking powder tungkol sa 2 kutsarita
Mantikilya 40-50 gr. sa kuwarta
Ghee 2 kutsara para sa pagpapadulas ng mga pancake
Langis ng gulay para sa kawali
Vanillin

Una, lutuin ang sinigang ng dawa. Banlawan ng mabuti ang dawa at magdagdag ng tubig. Magluto mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 7 minuto. Hintaying lumamig nang lubusan ang lugaw.

Magdagdag ng asin, asukal, itlog sa dawa at pukawin ang lahat. Magdagdag ng harina at baking powder, ihalo. Ang baking powder ay dapat na sariwa upang gawing mas mahangin ang mga pancake. Ang resulta ay isang makapal na kuwarta. Magdagdag ng gatas, ihalo. Magdagdag ng vanillin at baking powder sa kuwarta. Kung gusto mong ang pancake ay hindi parang sinigang, maaari mong talunin ang kuwarta gamit ang isang blender.

Ang kuwarta ay handa na. Simulan na natin ang pagluluto. Ang kawali ay kailangang painitin sa kalan at lagyan ng mantika. Ibuhos ang kuwarta sa kawali. Ipamahagi ang kuwarta sa buong ibabaw ng kawali. Bagama't makapal ang kuwarta, maaari itong ikalat sa buong ibabaw ng kawali.

Mabilis silang nag-bake. Pagkatapos ng 1-2 minuto, baligtarin. Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay madaling lumiko at hindi dumikit sa kawali. Painitin ang ghee sa microwave. Pinahiran namin ang bawat inihurnong pancake na may pinainit na tinunaw na mantikilya.

Ang aming mga pancake ay handa na! Oras na para pumunta sa mesa! Nais kong magkaroon ka ng gana. At magkita tayong muli, mga kaibigan.

Para sa mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa harina na maaaring hindi mo alam, panoorin ang video:

Magiging interesado ka rin sa pag-aaral tungkol sa iba pang mga recipe para sa paggawa ng parehong masarap na pancake:

Mga pancake ng lugaw ng millet: maaraw na dilaw at malambot

Ang mga pancake ng millet ay halos isang napakasarap na pagkain, dahil mas kakaunti ang mga maybahay na nagpapalayaw sa kanilang mga sambahayan sa kanila. Ngunit ito ay walang kabuluhan. Ang mga pancake ay hindi kapani-paniwalang lasa, may kaaya-ayang kulay at napakasustansya. Subukang lutuin ang mga ito ayon sa isa sa mga recipe at makikita mo na magugustuhan ng buong pamilya ang ulam. Bago lutuin, huwag kalimutang maghanda ng isang kawali na may makinis na ilalim ng maliit na diameter, dahil ang pag-ikot ng mga pancake ng millet ay napakahirap.

Mga pancake ng millet na may lebadura

Ang recipe na ito para sa millet pancake ay kawili-wili dahil sa halip na harina ay gagamit tayo ng buong dawa, at ang masa ay minasa gamit ang sinigang na dawa. Ang pagluluto ng mga pancake ng lebadura ay mahirap, dahil ayon sa kaugalian ay malamang na hindi sila maging manipis.

Isang baso ng dawa;
gatas - 400 ML;
3 sariwang itlog;
lebadura - 12 gramo;
mantikilya - 100 g;
asukal - 1.5 tbsp. l.;
rast. langis - 1 tbsp. l;
asin.

Una, palabnawin natin ang lebadura sa mainit na gatas. Upang gawin ito, magpainit ng isang baso ng gatas sa isang kasirola at magdagdag ng lebadura dito. Haluin natin.
Idagdag ang buong halaga ng harina sa parehong kasirola, ihalo nang lubusan at iwanan sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya nang hindi bababa sa isang oras.
Habang paparating ang masa, gawin natin ang dawa. Dapat itong maingat na pinagsunod-sunod, hugasan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos kasama ang natitirang gatas at lutuin bilang regular na sinigang ng dawa.
Ngayon ang mga itlog - gilingin ang mga yolks na may butil na asukal at asin.
Hintayin natin na lumamig ang sinigang at idagdag ang inihandang yolk mixture dito, ihalo ang lahat ng lubusan.
Paghaluin ang kuwarta sa lugaw at itabi para sa isa pang 15-20 minuto. Idagdag ang mga puti, hinagupit sa isang matatag na bula.
Naghurno kami ng mga pancake ng lebadura gaya ng dati - sa isang mainit na kawali, greased na may langis ng gulay na may brush (o tinapay), 30-40 segundo sa bawat panig ay magiging sapat. Ang mga pancake ng millet ayon sa recipe na ito ay nagiging malambot, mas katulad ng mga pancake. Ang mga ito ay pinakamahusay na ihain sariwa at bahagyang pinalamig sa anumang sarsa. Gusto ko lalo na ang kumbinasyon ng mga pancake at berry puree.

Mga pancake ng millet na walang lebadura

2 buong baso ng millet flour;
mababang-taba kefir - 0.5 l;
itlog - 2 mga PC;
butil na asukal - 2 tbsp. l;
asin;
rast. langis - 3 kutsara;
baking powder - 1 tsp.

Ang mga pancake na ito ay inihurnong walang millet o millet na sinigang!

Una kailangan mong ihanda ang mga itlog. Talunin ang mga ito ng asukal gamit ang isang panghalo (tinidor o espesyal na whisk) hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na puting foam.
Ngayon ang kuwarta. Paghaluin ang lahat ng inihanda na harina at baking powder sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ng paghahalo, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna at ilagay ang egg foam dito. Dahan-dahang ihalo ang halo, ilipat ang spatula mula sa mga gilid patungo sa gitna.
Ibuhos sa kefir sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng langis, asin at ihalo muli. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta ng gayong pagkakapare-pareho na dumadaloy mula sa dulo ng kutsilyo sa mga malapot na patak.
Kailangan mong lutuin ang mga pancake na ito sa isang mainit na kawali (at huwag kalimutang pahiran ito ng mantika) nang mga 40 segundo sa bawat panig. Ang mga pancake ay magiging ginintuang kayumanggi.
Pinapayagan na maghatid ng mga pancake sa mesa na may anumang sarsa, parehong matamis at maasim, sa panlasa. Ang pangunahing bagay ay hayaan silang lumamig nang kaunti, kaya tiyak na hindi sila mapunit.

Mga pancake ng millet na may semolina

Walang harina sa recipe na ito - millet at semolina lamang.

dawa - 1 baso;
semolina - 1 tasa;
itlog - 4 na mga PC;
harina - 0.5 tasa;
butil na asukal - 0.5 tasa;
rast. langis - 2 tbsp. l;
lebadura - 25 gramo;
baking powder - 1 tsp;
pinakuluang tubig - 2 baso;
mantikilya - 40 g;
asin.

Ihanda natin ang dawa. Upang gawin ito, ayusin ito nang mabuti. Banlawan malamig na tubig. Ngayon - pagluluto ng ordinaryong sariwang sinigang sa tubig.
Hintayin natin hanggang sa lumamig ang lugaw at lagyan ng lebadura (kung tuyo na) at lahat ng iba pang sangkap (mag-iwan ng 1 kutsarang mantika para sa pagpapadulas ng kawali!). Masahin ang kuwarta nang lubusan at iwanan itong mainit sa loob ng 1 oras. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya. Mahalaga! Kung mayroon ka lamang pinindot na lebadura, pagkatapos ay i-dissolve muna ito sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig.
Kapag ang kuwarta ay "naabot" maaari kang maghurno ng mga pancake. Ginagawa namin ito sa karaniwang paraan: sa isang greased hot frying pan para sa 40-60 segundo sa bawat panig ng pancake.
Grasa ang lahat ng mga pancake na inalis mula sa kawali na may langis - ito ay gagawing mas malambot ang mga ito.
Inihahain ko ang mga pancake na ito ng maligamgam at may kulay-gatas. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang gusto mo bilang isang dressing - condensed milk, prutas o berry purees, yogurt.

Ang bawat isa sa mga ibinigay na recipe ay idinisenyo upang maghanda ng 10-12 pancake. Dahil ang mga pancake ay naging napakabusog, ang halagang ito ay sapat na para sa isang masustansyang hapunan o almusal para sa isang pamilya na may apat. Bon appetit!

Malusog at masarap na lutong bahay na baking - millet pancake, mga recipe na may mga larawan

Millet - eksklusibo kapaki-pakinabang na produkto, na naglalaman ng maraming bitamina at microelement na mahalaga para sa mga tao. Ngunit ang mga matatanda at bata ay hindi gustong kumain ng sinigang na gawa sa ganitong uri ng cereal. Ngunit hindi na kailangang pilitin ang sinuman na kumain ng millet pancake. Palagi silang tinatanggap bilang isang masaganang almusal, bilang isang kapalit ng tinapay para sa tanghalian, at bilang isang kaaya-ayang pagkain para sa isang meryenda sa hapon o hapunan.

Millet pancake na may lebadura recipe na may mga larawan

Ang hindi pangkaraniwang bagay tungkol sa paraan ng pagluluto na ito ay ang karamihan sa mga sangkap para sa kuwarta ay dapat ihanda nang maaga, halimbawa, sa gabi. At sa umaga kailangan mo lamang magdagdag ng tubig na kumukulo sa kuwarta at maaari mong simulan agad ang pagluluto.

Millet na sinigang na pancake

Mga kinakailangang sangkap:

dawa - 1 tbsp
tubig - 1.5 l
premium na harina ng trigo - 1 tbsp
itlog - 4 na mga PC.
asukal - 3 tbsp
semolina - 1 tbsp
sariwang lebadura - 40 g
natunaw na mantikilya - 100 g
asin - ¼ tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

Sa gabi, maghanda ng sinigang na dawa. Upang gawin ito, banlawan ng mabuti ang isang baso ng cereal, pakuluan hanggang malambot at ganap na palamig.

Talunin ang malamig na lugaw sa isang blender hanggang sa purong, magdagdag ng mga itlog, asukal, semolina, lebadura, mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng tubig at harina. Masahin ang kuwarta nang lubusan gamit ang iyong mga kamay, takpan ang kawali na may takip at umalis sa magdamag. lamesang pang-kusina. Sa umaga, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at hayaan itong tumaas ng kalahating oras.

Painitin ang kawali at lagyan ng mantika sa unang pagkakataon. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa ibaba at maghurno ng pancake sa bawat panig sa loob ng 1.5-2 minuto.

Ilagay sa isang tumpok sa isang serving platter at ihain nang mainit.

Paano gumawa ng pancake mula sa sinigang na dawa

Ang mga pancake na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka-kasiya-siya, malambot, makapal at espongy. Ang gayong kamangha-manghang epekto ay maaaring makamit dahil sa ang katunayan na ang mga butil ng millet ay pinakuluan sa tubig o gatas hanggang sa ang bawat butil ay ganap na lumambot.

Mga pancake ng millet yeast

Mga kinakailangang sangkap:

millet cereal - 250 g
gatas 3.2% - 250 ml
itlog - 3 mga PC.
harina ng trigo - 625 g
tuyong lebadura - 20 g
asukal - 2 tbsp
asin - ½ tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

Pakuluan ang millet cereal sa 1 litro ng tubig hanggang makinis, lumamig nang bahagya at gilingin gamit ang isang masher sa isang homogenous, plastic na masa.
I-dissolve ang lebadura, asukal (1 tbsp) at harina (1 tbsp) sa kalahating baso ng mainit na gatas. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Salain ang natitirang harina, pagsamahin ang sinigang at itlog, pagkatapos ay idagdag ang kuwarta, asukal, asin at patuloy na ihalo sa loob ng 15-20 minuto. SA tapos na pagsubok Dapat ay walang mga bukol ng harina o mga butil ng cereal.
Takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaan itong tumaas ng isang oras. Alisin at haluin nang hindi bababa sa isa pang 5-6 minuto. Kung ang timpla ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas. Mag-iwan ng 45 minuto at hintaying dumoble ang volume.
Painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng mantika. Gumamit ng isang sandok upang ibuhos ang isang bahagi ng pinaghalong pancake at hayaan itong kumalat sa sarili nitong ibabaw. Ihurno ang mga pancake sa mahinang apoy at ibalik nang maingat upang hindi masira sa kalahati.
Ihain na may kulay-gatas at pulot.

Paano maghurno ng Mordovian millet pancake

Ito lumang recipe Ito ay itinuturing na halos isang pambansang kayamanan sa Mordovia. Ito ay maingat na iniimbak nang hindi nagbabago at ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. linyang babae. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay lumalabas na medyo manipis, ngunit sa parehong oras ay mayaman at buhaghag. Ang gitna, kahit malamig, ay nananatiling malambot at malambot, at ang mga gilid ay maganda ang pagkaluto at nakakapang-akit na malutong.

Mga kinakailangang sangkap:

pinong millet na harina - 150 g
premium na harina ng trigo - 600 g
asukal - 30 g
asin - 1 tsp
lebadura - 30 g
margarin - 50 g
mantikilya - 100 g
gatas 1.5% - 1.150 ml
tubig - 1 tbsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

I-dissolve ang sariwang lebadura sa maligamgam na tubig kasama ng dawa at harina ng trigo (1 tbsp bawat isa) at hayaang tumaas.
Pagkatapos ay tumira, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo nang mabuti at ipadala sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 3-4 na oras.
Init ang kawali sa sobrang init at lagyan ng mantika ng tupa. Ihurno ang mga pancake sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihain kaagad.

Paano magluto ng pancake mula sa millet flour na walang lebadura

Para sa recipe na ito hindi mo kakailanganin ang alinman sa millet porridge o millet cereal. Kakailanganin mo lamang ang pinakamasasarap na millet flour. Kung hindi ka makakabili ng naturang produkto sa isang tindahan, maaari mo itong gawin sa bahay sa pamamagitan ng paggiling ng halos kalahating kilo ng dawa sa isang gilingan ng kape sa isang pulbos na estado.

Mga kinakailangang sangkap:

millet na harina - 400 g
mababang-taba kefir - ½ l
asukal - 2 tbsp
baking powder - 1 tsp
langis ng gulay - 3 tbsp
asin - ½ tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa snow-white foam.
Salain ang harina sa isang ceramic bowl at ihalo sa baking powder. Gumawa ng isang balon sa mga tuyong sangkap at ilagay ang pinaghalong itlog doon. Dahan-dahang paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang kahoy na spatula, ilipat ang iyong kamay mula sa mga gilid patungo sa gitna.

Mga malambot na pancake ng gatas na walang recipe ng lebadura