Hello mga hostess!

Ngayon naghanda kami para sa iyo ng isang seleksyon ng mga recipe ng adobo na repolyo. Tanging ang pinaka-napatunayan at matagumpay na mga recipe, gaya ng dati.

Ang ganitong repolyo ay maaaring sarado para sa taglamig, frozen o kinakain kaagad pagkatapos magluto.

Upang mabilis na tumalon sa tamang recipe- gamitin ang mga link sa asul na frame:

Adobo na repolyo, napakasarap - isang simpleng recipe

Isang napakasarap na recipe na tiyak na magugustuhan mo, lalo na dahil ang paggawa ng naturang repolyo ay madali at hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap

• repolyo - 1 tinidor bawat 2 kg
• bawang - 4 cloves
• karot - 1 pc.

• tubig - 1 litro
• suka 9% - 100 ml (o mansanas 6% - 150 ml, o essence 1 bahagyang kutsarita)
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• carnation - 5 mga PC
• asukal - 2-3 tbsp. mga kutsara
• allspice - 4-5 na mga PC
• dahon ng bay- 3 mga PC
• peppercorns - 10 mga PC

Nagluluto

Para sa pagluluto, pumili ng isang malakas na ulo ng repolyo, hugasan ito. Gupitin sa manipis na mahabang piraso.

Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran.

Nagpapadala kami ng repolyo at karot sa isang lalagyan ng angkop na sukat, ihalo nang mabuti. Hindi mo kailangang pindutin o pisilin ang juice.

Gupitin ang bawang sa mga hiwa.

Ngayon pumunta tayo sa marinade. Pakuluan ang isang litro ng tubig, idagdag ang lahat ng ipinahiwatig na pampalasa dito (tingnan ang mga sangkap para sa pag-atsara), maliban sa suka. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay patayin ito at lagyan ng suka at bawang. Ilabas ang bay leaf.

Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo, ihalo at hayaang tumayo hanggang lumamig.

Ngayon ang repolyo ay maaaring ilipat sa isang garapon at ipadala para sa imbakan sa refrigerator. Upang ganap na ipakita ang lasa, kailangan mong maghintay ng 2-3 araw. Ngunit kung gusto mo talaga, pagkatapos ay makakain ka sa isang araw.

Kahanga-hangang malutong na lutong bahay na repolyo. Ihain ito, dinidiligan ito ng mantika at pagwiwisik ng mga halamang gamot.

Adobo na repolyo na may kampanilya

Isa pang mabilisang recipe. Ang repolyo na ito ay maaaring kainin sa isang araw.

Mga sangkap

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• kampanilya paminta - 1 pc (medium)
• karot - 2 piraso (medium)
• pipino - 1 pc (medium)

• tubig - 1 litro
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 tbsp. kutsara na may slide
• suka 70% - 1 dessert na kutsara, o 1 tbsp. hindi kumpleto ang kutsara

Nagluluto

Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Grate ang mga karot at mga pipino. Pinutol din namin ang paminta sa mga piraso.

Dahan-dahang paghaluin ang mga gulay upang hindi mabulunan o mailabas ang mga katas.

Ilagay ang mga gulay sa isang isterilisadong garapon nang mahigpit, ngunit hindi ganap, upang mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.

Upang ihanda ang pag-atsara, pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal dito. Pagkatapos patayin, ibuhos ang suka.

Ibuhos ito sa isang garapon ng mainit na repolyo at maghintay hanggang lumamig.

Kapag nangyari ito, maaari mong ilagay ang garapon sa refrigerator.

Makalipas ang isang araw, handa na ang adobo na repolyo! mataas madaling recipe kaya naman maraming nagmamahal dito.

Adobong Repolyo na may Beets - Gurian Cabbage

Ang repolyo na ito ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din! Ito ay palamutihan ang anumang mesa, at ito ay angkop din para sa bawat araw.

Mga sangkap

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• beets - 1 pc (malaki)
• pula capsicum- 1 piraso (o 1 kutsara ng pulang lupa)
• karot - 1 pc (medium)
• bawang - 7-8 cloves

• tubig - 1 litro
• asukal - 1 tasa
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• dahon ng bay - 3-4 piraso
• apple cider vinegar - 1 tasa
• mantika-0.5 tasa
• peppercorns - 6-8 piraso

Nagluluto

Para sa recipe na ito, pinutol namin ang repolyo sa malalaking piraso. Pumili ng matigas at mabulaklak na ulo upang ang pag-atsara ay ibabad sa kanila, hindi lumambot.

Gupitin ang mga beets sa mga bilog na piraso, kalahating sentimetro ang kapal. Ginagawa namin ang parehong sa mga karot.

Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.

Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola sa mga layer.

Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa dito, maliban sa suka at mantika. Hayaang kumulo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin. Ngayon lagyan natin ng suka at mantika ang ating marinade.

Pinupuno namin sila ng aming repolyo.

Maglagay ng isang patag na plato sa itaas, at kaunting bigat dito upang malunod ng mabuti ang repolyo. Hayaang lumamig ng ganito at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Ang gurian adobo na repolyo ay magiging handa sa loob ng 4-5 araw. Makakakuha ito ng isang kahanga-hangang kulay ng beetroot at kamangha-manghang lasa.

Ito ay lumalabas na ito ay medyo maanghang, maanghang. Perpektong itinatakda ang mga pinggan sa maligaya na mesa.

Adobo na repolyo na may luya

Napakasarap at maanghang na adobo na repolyo. At anong silbi! Alam nating lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang luya.

Sa kumbinasyon ng repolyo, makakakuha ka lamang ng isang garapon ng mga bitamina para sa mahusay na kaligtasan sa sakit at kabataan.

Mga sangkap

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• bawang - 4-5 cloves
• luya - 70 gr

Para sa marinade:

• tubig - 1.5 litro
• asukal - 5 tbsp. mga kutsara
• asin - 3 tbsp. mga kutsara
• langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara
• dahon ng bay - 3 mga PC
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp
• apple cider vinegar - 150 ML

Nagluluto

Ang repolyo, karot, bawang at paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso.

Balatan ang balat mula sa luya at gupitin ito sa mga translucent na bilog.

Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, ihalo nang malumanay, ngunit huwag durugin.

Inihahanda namin ang pag-atsara tulad ng sumusunod: dalhin ang tubig sa isang pigsa at ilagay ang lahat ng ipinahiwatig na pampalasa sa loob nito. Pakuluan ng isa pang 5-7 minuto. Ang suka ay palaging inilalagay sa pinakadulo, pagkatapos patayin.

Ibuhos ang pag-atsara sa kawali at ilagay ang pang-aapi (isang plato na may karga) sa itaas upang ang mga gulay ay ganap na nahuhulog sa likido.

Naghihintay kami hanggang sa lumamig at ilagay ito sa refrigerator. Ang malutong na maanghang na repolyo ay handa nang gamitin sa isang araw.

Masarap lang ang recipe!

Adobo na repolyo na may mga karot at bawang - Ukrainian kryzhavka

isa pang paborito at masarap na recipe. Ang repolyo para sa kanya ay pinutol nang malaki, sa mga quarters.

Mga sangkap

• repolyo - (isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng halos 1 kg)
• karot - 2 piraso (medium)
• kampanilya paminta - 1 pc (opsyonal)
• bawang - 4-5 piraso
• kumin - 0.5 tsp

Para sa marinade:

• tubig - 1 litro
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• apple cider vinegar 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o isang hindi kumpletong kutsarita ng essence)
• allspice - 4 na mga PC
• peppercorns - 5-6 na mga PC
• langis ng gulay - 0.5 tasa

Nagluluto

Gupitin ang ulo ng repolyo sa apat na bahagi, kasama ang tangkay.

Pakuluan ang tubig at ilagay ang repolyo dito. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init.

Pagkatapos nito, nakukuha namin ang repolyo na may slotted na kutsara. Punuin mo malamig na tubig magpalamig. Kung sa proseso ang tubig ay uminit mula sa repolyo, kailangan mong palitan ito muli ng malamig na tubig.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pandurog.

Gupitin ang mga karot at kampanilya sa manipis na piraso.

Pakuluan ang tubig sa ilalim ng pag-atsara, magdagdag ng mga pampalasa dito. Hayaang kumulo ng 5-7 minuto. Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka, karot at kampanilya sa parehong lugar.

Budburan ang repolyo na may kumin at bawang, ibuhos ito ng atsara na may mga karot at paminta.

Sa itaas ay naglalagay kami ng isang plato na may pang-aapi. Maghintay tayo hanggang sa lumamig ang lahat at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw. At makakain ka na!

Ihain ang hiwa sa mas maliliit na piraso at ibuhos ng carrot-pepper marinade.

Adobo na repolyo na may mga gulay at mansanas - isang masarap na recipe

Ang recipe ay medyo kakaiba, bihirang sinuman ang nagluluto ng repolyo na may mga mansanas. Maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan o mga bisita sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Mga sangkap

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• kampanilya paminta - 3-4 piraso
• karot -3-4 piraso (katamtaman)
• bawang - 1 ulo
• matamis at maasim na mansanas - 3-4 na mga PC
• mainit na paminta - 1 pod

Para sa marinade:

• tubig - 2 litro
• asukal - 1 tasa
• asin - 4 tbsp. mga kutsara
• apple cider vinegar 6% - 3/4 tasa
• allspice -5-6 piraso
• peppercorns - 15 piraso
• dahon ng bay - 3-4 piraso
• carnation -5-6 piraso

Nagluluto

Hugasan ang repolyo at gupitin sa medyo malalaking piraso.

Alisin ang mga hukay sa bell pepper at gupitin ito sa 8 piraso na may mga balahibo. Gawin ang parehong sa mapait na paminta, tanging kami ay gupitin ito sa kalahati.

Gupitin ang mga karot at bawang sa manipis na hiwa.

Pinutol namin ang mga mansanas sa mga hiwa, sa 4-6 na bahagi bago ibuhos ang pag-atsara upang wala silang oras upang maitim ang pangit.

Inilalagay namin ang mga karot sa ilalim ng kawali, ilagay ang bawang, karot at paminta dito. Maglagay ng mga mansanas sa itaas.

Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga recipe. Una, ang tubig ay pinakuluan, ang mga pampalasa ay inilalagay sa loob nito, bilang karagdagan sa suka. Nagluluto kami ng 5 minuto.

Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka. Inilabas namin ang bay leaf, ginawa niya ang kanyang trabaho.

Pinupuno namin ang aming repolyo ng marinade. Susubukan ng mga mansanas na lumutang, kaya ibababa ang mga ito sa ibabaw gamit ang isang patag na plato.

Takpan ang lahat ng may takip at maghintay para sa paglamig.

Inalis namin ang repolyo sa refrigerator, maghintay ng 2-3 araw at tapos ka na!

Ang repolyo ay napakasarap, kahanga-hangang crunches. Kasama niya sa isang duet, ang mga mansanas ay napakasarap, siguraduhing subukan!

Georgian na adobo na repolyo

Napakasarap na recipe. Iminumungkahi namin na panoorin ang video tutorial, dahil ang recipe ay may maraming mga nuances na mas mahusay na makita nang isang beses kaysa magbasa ng isang daang beses.

Masarap at mukhang kamangha-mangha!

Pelyustka ng repolyo

Ayon sa mga patakaran, ang pelyustka ay dapat na malutong. Samakatuwid, ang repolyo para dito ay dapat mapili na nababanat, makapal, upang hindi ito mahulog dahil sa pagproseso.

Mga sangkap

• mga tinidor ng repolyo 1.2-1.5 kg
• 1 katamtamang karot, 100 g
• beetroot 1 malaki, 200 g
• langis ng gulay 5-6 tbsp
• bawang 5 cloves

Para sa marinade

• tubig 1 litro
• asukal 1/2 tasa
• suka 9% 200 ml.
• asin 2 tbsp. mga kutsara

Nagluluto

Alisin mula sa repolyo itaas na mga dahon. Pinutol namin ito nang crosswise, alisin ang tangkay. Gupitin ang mas maliit sa mga piraso ng 3-4 cm.

Pinutol namin ang mga beets at karot sa mga piraso o mga bar. Bawang - manipis na bilog.

Ilalagay namin ang lahat sa mga layer sa isang garapon: ang unang layer ay repolyo, ang mga beets ay nasa ibabaw nito, pagkatapos ay mga karot at bawang. Pinindot namin ang palad ng aming mga kamay at muli ulitin ang pagkakasunud-sunod ng mga layer hanggang umabot ito halos sa tuktok. Ngunit tandaan na mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.

Ginagawa namin ang pag-atsara tulad nito: ang tubig ay dapat kumulo, magdagdag ng asin at asukal dito, palamig ng kaunti. Magdagdag ng mantika at suka. Ang pag-atsara ay dapat lumamig bago ibuhos, pagkatapos ay matapang naming ibuhos ito sa isang garapon ng repolyo.

Takpan ang lahat ng ito sa isang takip at mag-iwan ng dalawang araw sa temperatura ng kuwarto. Ang aming repolyo ay magsisimulang mag-ferment, at mula sa mga beets makakakuha ito ng magandang kulay rosas na kulay.

Pagkatapos nito, ilagay ang repolyo para sa isa pang araw sa refrigerator.

Sa pangkalahatan, maaari mo itong subukan sa susunod na araw. Gayunpaman, para sa ganap na kahandaan, aabutin pa ng ilang araw para mababad sa marinade ang pinakamakapal na dahon. Upang ang kulay ay maging puspos, at ang lasa ay hindi maihahambing!

Narito ang ilang mga recipe na kailangan mo lang subukan kahit isang beses!

Kung gusto mo ang aming pinili - i-save ito sa mga social network gamit ang mga pindutan sa ibaba.

Magkita-kita tayo sa mga bagong artikulo!

Kamusta mga bisita at subscriber ng blog site!

Ang oras ay lumilipad nang hindi mahahalata na ang taglagas ay dumating nang minsan. Oras na para bumalik sa iyong plot ng hardin at mag-ani ng bagong pananim ng mga gulay. Ngayon ipinapanukala kong gumawa ng adobo na repolyo, dahil napag-usapan natin ito sa nakaraang isyu. Isaalang-alang ang oras na ito, tanging ang pinakamabilis na mga recipe ng pagluluto. Tiyak na masasarapan din sila. Matututunan nating lupigin ang lahat mula sa unang kutsara.

Ang paggawa ng salad na ito ay madali at simple. Hindi bababa sa bawat araw, igulong man lang ito sa mga bote ng salamin, iyon ay, para magamit sa hinaharap. Tiyak na makakatulong sa iyo ang tala na ito. Nagpapakita ito ng mga opsyon para sa lahat ng okasyon, upang masubukan mo ito ngayon sa loob ng ilang oras. O, kung iniisip mo na ang tungkol sa pag-aani para sa taglamig at mayroon kang isang bundok ng mga gulay sa iyong balkonahe. Pagkatapos, masyadong, tiyak na makakahanap ka ng angkop na mga pagpipilian para sa iyong sarili.

Sa palagay ko, nais ng lahat na subukan ang gayong gawang bahay na paghahanda. Marahil ay nasanay ka na sa pagputol ng repolyo sa pelyuski o pagpuputol sa isang espesyal na kudkuran. Maraming mga pagpipilian kung paano ito gagawin nang tama. At ang lahat ng mga ito ay malinaw na mahusay, lalo na kapag ito ay isang malamig na panahon sa labas. At sa sandaling umakyat ka sa cellar at kumuha ng isang garapon na may tulad na malutong at makatas na meryenda. Wow, napakasarap at astig na mayroon ka nito).

Ang mismong salitang pag-aatsara ay nagsasalita na para sa sarili nito, na ang repolyo ay magiging bahagyang matamis, hindi katulad ng lasa tulad ng dati nating nakikita. Ang isang ito ay may maselan at mayamang lasa. Ngunit ang iba't ibang uri ng mga additives, halimbawa, bell peppers, carrots o beets, pati na rin ang mga seasoning, ay makakatulong lamang sa atin dito.

Huminto tayo nang mas detalyado at magsimulang lumikha at mag-conjuring, gamit lamang ang pinakamahusay at napatunayan na mga pamamaraan.

Sa palagay ko ang sinumang babaing punong-abala, baguhan man o masigasig na, ay dapat na makapagluto ng gayong adobo na alindog sa kanyang arsenal. Sa huling isyu, gumawa kami ng lahat ng uri ng salad. At ngayon ay dumating na ang oras na ang oras para sa paghahanda ay puspusan na.

Kaya, kung paano magluto ng tulad ng isang repolyo at pamahalaan upang gawin ito sa parehong oras agad, at kahit na masarap. Makakatulong ito, gaya ng dati, isang simpleng recipe na nakakatulong sa akin palagi at taon-taon.

Ito ay sa bahay na maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng iba't ibang mga sangkap, tulad ng kampanilya, bawang, at kahit na mga pipino, bilang karagdagan.

Sa tingin ko ang bawat recipe ay kailangang tumira nang mas detalyado. Samakatuwid, maghanap ng angkop na opsyon at bumaba sa negosyo. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng gayong salad ngayon at pakainin ito mula sa tiyan na may mga batang patatas, o magbukas ng garapon sa taglamig at alalahanin ang nakaraang tag-araw.

Kakailanganin namin ang:

• batang ulo ng repolyo - 1 pc. (600-800 g)
• tubig - 1 l
• table salt - 2 tbsp
• butil na asukal - 2 tbsp
• bawang - 5 cloves
• buto ng mustasa - 3 tbsp
• langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• kakanyahan ng suka 70% - 2 tbsp
• allspice peas - 6 na mga PC.

Mga yugto:

1. Siyasatin ang ulo, tanggalin ang lahat ng tuyo at malalambot na dahon. Pagkatapos ay simulan ang pagputol, gupitin ito sa kalahati, alisin ang tangkay, at hatiin ito sa mga piraso depende sa laki. Ito ay sapat na upang gawin ito sa 6-8 na bahagi.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga piraso sa isang malalim na lalagyan at magpatuloy sa susunod na hakbang ng trabaho.

2. Kaya, simulan ang paghahanda ng isang espesyal na pagpuno, ihalo ang asin at butil na asukal sa isang tasa, ibuhos ang mainit o mainit na tubig at pukawin. Sa sandaling matunaw ang maramihang sangkap, huwag mag-atubiling magdagdag ng langis ng mirasol ng gulay.

3. Maghintay ng halos kalahating oras, kailangan mo ang pag-atsara na dumating sa temperatura ng kuwarto at agad na ibuhos kakanyahan ng suka. Pagkatapos ay magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorn, at buto ng mustasa upang magdala ng mas kawili-wiling lasa. Haluin at hayaang tumayo ng 5-10 minuto.

4. Pagkatapos ay i-chop ang binalatan na mga clove ng bawang gamit ang isang matalim na kutsilyo. O maaari mong gamitin ang isang pinong kudkuran. Budburan ng bawang ang tinadtad na repolyo at agad na ibuhos ang inihandang malamig na atsara.

5. Ngayon ay gumawa ng pang-aapi, para dito maaari kang kumuha ng anumang plato o takip at lagyan ito ng isang banga ng tubig o isang bagay na napakabigat. Iwanan upang mag-marinate sa mesa sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw, humigit-kumulang 2-3 araw.

7. Pati na rin ang sariwa o Korean carrots. Sa pangkalahatan, isipin na maglingkod at ituring ang iyong sarili sa kalusugan! Siya ay umalis sa mesa sa isang edad, lalo na kung mayroong isang batang home-made na patatas sa malapit. Maligayang pagtuklas, mga kaibigan!

Instant na adobo na repolyo - mabuti, isang napakasarap na recipe para sa isang 3 litro na garapon

Ngayon, tulad ng ipinangako, lumipat kami sa susunod na pagpipilian, na magpapahintulot sa amin na ilagay ang repolyo sa isang espesyal na paraan sa mga lalagyan ng salamin at iimbak ito sa isang cool na lugar sa mahabang panahon. Sa lahat ng ito, ang workpiece ay magiging hindi makatotohanang masarap, na tiyak na dilaan mo ang iyong mga daliri. At humingi ng higit pa.

Alam mo ba? Sa pamamagitan ng paraan, may mga recipe kung saan ang brine ay kinuha alinman sa mainit o pambihirang malamig.

Ngunit, at mayroon ding mga super-cool na pagpipilian, kung saan ang repolyo ay ibinuhos ng kumukulong mantika upang ito ay babad sa lahat ng mga aroma ng pampalasa, naalala ko ang Korean version. AT kamakailang mga panahon lalo niyang nabighani ang lahat.

Kadalasan namin ang sauerkraut (kung ang pang-aapi ay inilalagay sa mga gulay at tumayo sila sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw na may asin), at sinasabi namin na adobo namin ito. Personally, I think that here, sino ang nakasanayan na. Ngunit, gayunpaman, pareho, ang pag-iingat ay ginagawang matamis ang puting billet at hindi amoy ng asim. Sa pangkalahatan, gaano karaming mga tao ang may napakaraming opinyon.

Sa anumang kaso, ang lihim ng adobo na repolyo ay nasa marinade. Para sa impormasyon kung paano ito lutuin nang tama at kung kailan eksaktong pupunuin ito, basahin ang sunud-sunod na pagtuturo sa ibaba.

Kakailanganin namin ang:

• repolyo ng anumang uri
• karot - 2 mga PC.

Brine para sa 2 litro ng tubig:

• butil na asukal - 4 tbsp
• asin - 4 tbsp
• suka 9% -10% - 16 tbsp
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• peppercorns - 6 na mga PC.

Mga yugto:

1. Gawin ang paunang pag-atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, peppercorns at bay leaf. Kapag kumulo na, ibuhos ang suka, pakuluan. Palamig sa temperatura ng silid.

2. I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang carrots. Paghaluin ang dalawang gulay na ito sa isang mangkok.

3. At simulan ang pag-bookmark ng garapon. Gawin ito nang may kaunting pagsisikap, tamp. Pagkatapos ay ibuhos ang pinalamig na marinade hanggang sa labi.

4. I-screw ang workpiece nang mahigpit at hermetically, pagkatapos ng 8 oras maaari mo itong subukan. Ito ay nakaimbak nang medyo matagal sa refrigerator o kung saan ito malamig at walang access sa liwanag.

Isang simpleng recipe para sa adobo na repolyo sa isang garapon ng pagkain

Mag-move on na tayo. Sa totoo lang, masasabi ko nang may kumpiyansa na ang pag-aatsara o pag-delata ng repolyo ay isang responsableng bagay. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng napakaraming lasa na susubukan mo ang mga bagong obra maestra sa bawat oras.

Ang recipe na ito ay mula sa kategorya ng mabilis at napaka-masarap, dahil sa ang katunayan na ang repolyo ay inilagay dito sa litrong garapon at pagkatapos ng 24 na oras maaari mo itong subukan.

Alam mo ba? Para sa isang orihinal na lasa, maaari mong gamitin ang coriander at ground pepper, at sa halip na suka - sitriko acid.

Buweno, kung hindi ka kaibigan ng gayong mga pampalasa, pagkatapos ay basahin ang tala sa ibaba, dito makikita mo ang mga recipe ng repolyo na may iba pang mga dahon, tulad ng mga mansanas o beets. Talagang inirerekomendang subukan ang lahat ng ito. mga simpleng paraan nagluluto. At piliin ang iyong isa at tanging. Ngunit sa palagay ko ang partikular na recipe na ito ay magiging paborito mo. Ganoon ba? Isulat ang iyong maikling pagsusuri, iwanan ang iyong opinyon.

Kakailanganin namin ang:

• Puting repolyo - 500 g
• Bawang - 3 cloves
• Mga butil ng kulantro - 0.5 tbsp
• Karot - 1 pc.
• Mga dahon ng bay - isang pares ng mga piraso.

Para sa marinade:

• Magaspang na asin sa bato - 1 tbsp
• Pinong langis ng mirasol - 2 tbsp.
• Granulated sugar - 1.5 tbsp
• Sitriko acid - 0.5 tsp
• Tubig - 0.5 l

Mga yugto:

1. Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng repolyo, at pagkatapos ay i-chop ito sa isang super grater, na madaling makayanan ang gawaing ito. Karaniwan ang gayong mga aparato ay matatagpuan sa anumang tahanan. Gawin ang parehong sa mga karot, nakakakuha ka ng mga shavings mula sa mga gulay. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga ng pinong gamit ang kutsilyo sa kusina. Pagsamahin ang lahat ng ito sa isang mangkok at pisilin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay at pukawin hanggang sa isang homogenous consistency.

2. Susunod, punan ang isang litro ng garapon na may tulad na paghahanda ng gulay, at dapat itong gawin sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa masa. Pindutin ang kanan. Pagkatapos ng isang puwang ng 2-3 cm, magdagdag ng mga buto ng kulantro (hindi mo kailangang gilingin ang mga ito), pagkatapos ay muli ang repolyo na may mga karot at iba pa. Kapag ang lahat ay inilatag, paminta sa itaas at ilagay ang perehil.

3. Ngayon ay kailangan mong gumawa ng mainit na brine. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, haluin at kumulo hanggang sa matunaw ang mga sangkap. Pagkatapos maglagay ng citric acid. Ito ay matutunaw sa dalawang bilang. Patayin at tumakbo para punuin ang garapon hanggang sa pinakatuktok.

4. Tulad ng nakikita mo, ang mga butil ay maaaring lumutang nang bahagya sa ibabaw, tulad ng nararapat, ang pag-atsara ay magtataas sa kanila. Takpan ng plastik na takip at iwanan upang magpahinga sa bahay sa isang mainit na lugar, ngunit hindi sa araw sa loob ng isang araw. Posibleng subukan at gamutin ang lahat sa loob ng 12-16 na oras.

5. Ngunit, totoo, ang luma at kahanga-hangang recipe na ito ay nagsasabi na ito ay kinakailangan upang mapaglabanan ang gayong kagandahan sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay kainin ito, pagtutubig ito ng langis ng gulay.

Payo! Kung sa tingin mo ay mayroong maraming marinade, maaari mo itong pisilin nang malumanay gamit ang iyong mga kamay o isang kutsara, at pagkatapos ay lasahan ito ng langis.

Adobo na instant na repolyo para sa taglamig sa mga garapon

Tulad ng ipinangako, isang kahanga-hangang recipe na magbibigay sa iyo ng mga bagong sensasyon sa panlasa, dahil eksklusibo itong inihanda sa maasim na mansanas ng iba't ibang Semerinko. Sa mga ito mayroong maraming asido at mapapabilis lamang nila ang proseso ng canning. Sinong mag-aakala, ngunit ito nga.

Cool na ideya! At sa halip na suka essence, sariwang lamutak na lemon juice ang kinukuha dito. Ang galing galing! Sulit na subukan at huwag baguhin ang opsyong ito.

Ang isang mahalagang tuntunin para sa naturang paghahanda ay ang mga proporsyon ng asin, dahil ang huling resulta ay depende sa kanila. Kumuha ng masyadong maraming asin ang ulam, kumuha ng kaunti, karaniwang maasim at maging malambot at maluwag sa istraktura. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang malutong na texture. Samakatuwid, ang 5 kg ng repolyo ay karaniwang inilalagay sa 100 g ng asin.

Ipasa ang pagpipiliang ito mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, hayaan itong maging isa sa iyong paborito at natatangi. Good luck.

Kakailanganin namin ang:

para sa 1, 2 at 3 litro na garapon:

• asin - 2-3 tbsp. l
• tubig - 250 ML
• anumang repolyo, na ipinapakita sa puting repolyo - 2 kg
• Apple Semerinko - 2 kg
• limon - 1 pc.
• kulantro - opsyonal
• peppercorns - 10 mga PC.
• karot - 2 kg

Mga yugto:

1. Ang mga gulay at prutas, tulad ng nakikita mo, ay ginagamit sa pantay na sukat, gupitin sa mga piraso. Siyempre, kung magpasya kang gumawa ng isang malaking batch, pagkatapos ay kumuha ng isang kudkuran, manu-mano ito ay masyadong nakakapagod.

Tandaan, ang lahat ng mga tuktok na dahon mula sa repolyo ay dapat alisin at hindi gamitin, kung hindi man ay masisira mo ang lahat ng trabaho.

2. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na produkto gamit ang iyong mga kamay at paminta sa iyong sariling paraan. Pagkatapos ay idagdag ang kulantro. Ngunit palabnawin ang asin at juice ng isang limon sa tubig, makakakuha ka ng tulad ng isang drop patay na maasim na atsara. Ibuhos ito sa pinaghalong gulay at ihalo.

3. Pagkatapos ay kumuha ng malinis na sterile na garapon at mahigpit na itulak ang inihandang timpla sa kanila. At sa pinakadulo, ilatag ang buong dahon ng repolyo sa itaas na palapag. Takpan ng naylon lids at ibaba sa cellar para sa pangmatagalang imbakan. Kung gusto mong subukan ito ngayon, pagkatapos ay maghintay sa init sa loob ng 24 na oras, at kumain sa iyong kalusugan!

Latang repolyo na may mga piraso ng pampalasa sa Korea

Tinawag ng may-akda ng kuwentong ito na bomba ang pampagana na ito. Sa katunayan, kung hindi mo pa nasusubukan ang alindog na ito, malinaw na wala ka sa paksa. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi makatotohanang masarap, at hindi ito magiging mahirap gawin. Nakatuon sa lahat ng mga gourmets ng maanghang na lutuin, sa pamamagitan ng paraan, ayon sa prinsipyong ito, maaari mong gawin at, at kahit na.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na bahagi ng produkto para sa gawaing ito. Huwag kalimutan ang pampalasa Mga Korean salad, halatang mas makakabuti sa kanya. Dalhin ito sa paligid ng 1 tsp

Ngunit para sa marinade ang mga sumusunod:

Adobo na repolyo na may kampanilya paminta - napakasarap sa isang garapon

Sa tingin ko kapag ang taglagas ay nasa bakuran, handa na tayo sa anumang bagay upang hindi masayang ang mga gulay at magsimula tayong mag-isip at mag-isip. At pagkatapos ay dumarating ang lahat ng uri ng pag-iisip, tulad ng kung paano pagsamahin ang ilang bahagi sa isa nang sabay-sabay. Bakit hindi. Tingnan kung anong katangi-tangi at eleganteng pampagana ang lumabas sa matamis na kampanilya na may repolyo at karot. Crunch sa kalusugan!

Kumpletuhin ang iyong tanghalian o hapunan, at maglingkod din sa isang piging o sa

Kakailanganin namin ang:

Mga yugto:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel. Bitawan ang bell pepper mula sa core at tangkay, alisan ng balat ang mga karot. At i-chop ang lahat ng mga gulay sa manipis na mga stick. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

2. Ngayon alagaan ang marinade. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, pagkatapos ay ibuhos ang pinong langis ng mirasol ng gulay. Dalhin ang halo na ito sa aktibong pagbubuhos, ibuhos ang suka.

3. Ngayon, masahin ang lahat ng mga gulay gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok.

4. Pagkatapos ay ilipat ang masa ng gulay sa isang malinis na garapon. At bahagyang tamp para masikip. 1.5 liters ng lettuce ang lumabas. Ibuhos ang mainit na marinade sa bawat mangkok. Ilagay sa mga plastic lids at palamig, pagkatapos ay ilagay sa gitnang istante sa refrigerator.

Isa pang tip! Pinakamainam na gawin ang gayong paghahanda mula kahapon, at sa umaga, maaari mo na itong matikman.

4. Ito ay naging napakaganda, at higit sa lahat, ang ulam na ito ay makatas at mabango. Tiyak na pahalagahan ito ng mga miyembro ng iyong pamilya. Masiyahan sa iyong pagkain!

Korean adobo na repolyo

Alam ng lahat na ilang taon na ang nakalilipas, at marahil mga dekada, napakahirap at matagal na mag-ferment o mag-atsara ng repolyo. Ngunit, tulad ng sinasabi nila, walang nakatayo. Mga dating tao inani ang mga gulay sa mga batya o bariles. At ngayon ang lahat ay naging mas madali. Hindi ko alam kung sino, ngunit ang isang marahil ay matalinong chef ay nakaisip ng napakagandang paghahatid upang kahit papaano ay maging kakaiba sa karamihan. Well, kinuha namin at pinagtibay ang karanasang ito.

Sino ang mag-aakala, ngunit ang partikular na Koreanong recipe na ito ay magiging isa sa pinakamahusay at paborito sa mga Ruso. Dahil halos lahat tayo ay mahilig sa maanghang na pagkain. Pagkatapos ng lahat, lahat sila ay nagpapalakas ng gana at nagbibigay ng lakas.

Kakailanganin namin ang:

Mga yugto:

1. I-chop ang repolyo gamit ang vegetable cutter. At direktang ibuhos ang asin at asukal dito. Simulan ang pagpindot nito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.

Itaboy ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrot. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Haluin.

2. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali hanggang sa magaan ang usok. Pagkatapos ay ilagay ang pulang giniling na paminta at kulantro dito, ihalo sa isang kutsara. At hayaan itong tumusok ng 5-10 segundo.

3. Pagkatapos ay ibuhos ang mantika na ito sa mga karot. Haluin gamit ang isang kutsara. At idagdag ang gayong mga karot kasama ang suka sa repolyo. Haluin.

4. Takpan gamit ang isang plato at gumawa ng isang pindutin at mag-iwan sa isang mainit-init na silid para sa 10-12 oras, at pagkatapos ay mag-imbak sa refrigerator at kumain sa iyong kalusugan!

5. Napakasarap na lumabas. Sana magustuhan niyo rin. Enjoy!

Malutong at makatas na malamig na adobo na repolyo

Tulad ng nakikita mo, karamihan sa mga nakaraang recipe ay gumagamit ng mainit na pag-atsara para sa repolyo, ngunit sa isang ito ay gagamitin namin ang pinalamig. Masarap din ang resulta, may kaunting maanghang, at may lasa rin itong bawang.

Kakailanganin namin ang:

Mga yugto:

1. Una sa lahat, gumawa ng marinade, kumuha ng kalahating litro ng tubig at ilagay sa isang kasirola, pagkatapos ay kumuha ng mga 5 kutsara ng asukal, 1 kutsarang asin at dalawang dahon ng bay. Para sa mga kaakit-akit na tala, magtapon din ng mga clove at dalawang uri ng paminta, allspice at black peas. Pakuluan ang potion na ito at lutuin ng 5 minuto.

2. I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang carrots sa isang coarse grater o Korean grater. I-chop ang mga peeled na clove ng bawang sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat.

Kung ang repolyo ay chewy, pagkatapos ay tandaan ito sa iyong mga kamay hanggang sa ang juice ay inilabas.

3. Ngayon ibuhos ang repolyo nang direkta sa mangkok na may marinade at pukawin. Ilagay ang pindutin at hayaan itong tumayo sa posisyon na ito para sa mga 30 minuto.Pagkalipas ng oras, ang mga gulay ay tumira, gaya ng nararapat. Para sa imbakan, maaari mong ilipat sa isang garapon o iimbak ito sa isang kasirola.

4. Maaari kang kumain ng 1 oras, ngunit mas mahusay na maghintay ng 1 araw. Palamutihan berdeng sibuyas. Narito ang tulad ng isang bitamina meryenda ay naging katamtaman matamis at maasim. Magkaroon ng magandang karanasan!

Adobo na repolyo sa ilalim ng isang bakal na takip - ang pinakamahusay na recipe para sa taglamig

Gusto mo bang maging pamilyar sa isang simpleng recipe? Pagkatapos ito ay nasa harap mo, gusto kong ipakita ito nang eksakto, dahil dito hindi mo kailangang i-chop ang repolyo sa manipis na mga shavings nang maraming oras. At ito ay sapat na upang gumamit ng isang kutsilyo, dahil ang gulay ay gupitin sa mga piraso.

Ang mahusay na pampagana na ito ay makakatulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong holiday table at humanga ang lahat. Bilang karagdagan, madali itong mai-pack sa mga garapon, at sa taglamig maaari mo itong ilabas at subukan.

Sa taglamig, malinaw na hindi mo maaaring hilahin ang salad na ito sa pamamagitan ng mga tainga. Ah ha. Kaya, magtrabaho ka na.

Kakailanganin namin ang:

para sa 4 na lata 3 l:

• ulo ng repolyo - sapat para sa isang garapon
• bawang - ulo
• Bulgarian Bell pepper- 3-4 na mga PC.
• karot - 3-4 na mga PC.

Para sa 2L marinade:

• tubig - 2 l
• suka 9% - 125 ml
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
• allspice peas - 4 na mga PC.
• asin - 4 tbsp
• asukal - 1 tbsp.
• allspice - 5 mga PC.
• mga clove - 6 na mga PC.

Mga yugto:

1. Maingat na gupitin ang repolyo sa mga di-makatwirang piraso upang kumportable silang magkasya sa isang tatlong-litro na garapon. Ang mga karot ay maaaring i-cut sa anumang paraan, mga bilog o stick, pati na rin ang mga straw. Ang paminta ng Bulgarian ay hindi pinong tinadtad, ngunit pinutol sa kalahati. Balatan ang bawang at gupitin sa mga bilog.

Alam mo ba? Mainit na paminta at ang mga mansanas ay gagawa ng hindi pangkaraniwang tala.

Kaya, sa random na pagkakasunud-sunod, itapon ang lahat ng mga gulay sa mga sterile na garapon.

2. Gumawa ng atsara, ibuhos ang isang baso ng butil na asukal at asin sa tubig na kumukulo, pukawin. Ilagay ang mga clove, peppercorns at bay leaves, ibuhos ang 9% na suka at pakuluan. Agad na patayin ang kawali at ibuhos ang brine na ito sa pinakatuktok ng garapon.

3. Isara gamit ang mga metal na takip sa ilalim ng isang espesyal na susi. Iwanan ang mga blangko na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang aparador o isang malamig na silid para sa imbakan.

Maanghang na matamis na repolyo na may beets at bawang

Nais ko ring magdagdag ka ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang bersyon ng pag-aatsara na may beetroot sa iyong koleksyon. Pagkatapos ng lahat, ito ang gulay na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa, at ginagawang mas maganda ang pampagana. Pagkatapos ng lahat, ang repolyo ay nagiging at may kulay lila. At ang mga karot ay gagawing mas matamis ang ulam na ito. Sa pangkalahatan, ang gourmet ay pareho pa rin.

Sa katunayan, ang recipe na ito ay tumutukoy sa Georgian cuisine. Sa mas detalyado, isasaalang-alang natin sa susunod na pagkakataon sa isang hiwalay na artikulo. At ngayon iminumungkahi kong dalhin ito sa serbisyo.

Kakailanganin namin ang:

para sa isang 1 litro na garapon:

• Maliit na beets - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Puting repolyo - 0.7 kg
• Coarsely ground table salt - 1 tbsp
• Tubig - 750 ML
• Sibuyas - 1 ulo
• Bawang - 10 cloves
• Pulang paminta sa lupa - isang pakurot

maaari kang kumuha ng 2 at 3 litro na garapon, pagkatapos ay dagdagan ang mga sangkap sa tamang sukat

Mga yugto:

1. Peel ang mga beets at karot mula sa balat, pre-wash sa tubig. Pagkatapos ay i-chop ang lahat, beetroot sa kalahating singsing kasama ang mga sibuyas, at mas mahusay na i-cut ang mga karot sa mga araw.

2. I-chop ang repolyo sa basahan, iyon ay, sa maliliit na piraso, sa anumang laki.

3. Pagkatapos ay simulan ang stacking sa isang 1 litro garapon, at kailangan mong gawin ito sa mga layer. Ilagay ang mga sibuyas sa ibaba, pagkatapos ng repolyo, beets, repolyo muli at ang huling layer - karot.

3. Ngayon ibuhos ang isang kutsara ng asin na may isang malaking slide sa itaas, kasama ang isang pakurot ng pulang paminta at punan ito ng simpleng tubig, pakuluan ito nang maaga at palamig ito sa 40 degrees.

Ilagay sa isang takip ng capron at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw. At pagkatapos ay kumuha ng sample, mga ginoo. Mukhang napakarilag.

Salad ng repolyo para sa taglamig - recipe na "Dilaan ang iyong mga daliri" na may mga pipino

Gusto mo bang gumawa ng vegetable duet o trio? Kaya bakit hindi agad pagsamahin ang mga kamatis, pipino at repolyo sa isang garapon. Magiging maganda ang hitsura nito, at higit sa lahat, napaka, napakasarap.

Ito ay kawili-wili! Tinawag ng ating mga ninuno ang repolyo na pangatlong tinapay. Kaya huwag nating sirain ang tradisyon.

Ang nasabing salad ay sikat na tinatawag na Kuban, ito ay talagang nasubok sa loob ng mga dekada. At sa pamamagitan ng paraan, ang kakaiba ng ulam na ito ay inihanda ito nang walang isterilisasyon at walang bawang.

Kakailanganin namin ang:

Para sa 5 l - gulay 1 hanggang 1, iyon ay:

• karot - 1 kg
• mga kamatis - 1 kg
• repolyo - 1 kg
• kampanilya paminta - 1 kg
• sibuyas - 0.5 kg
• asin - 1.5 tbsp
• asukal - 110 g
• suka 9% - 150 ml
• itim na paminta - 18 mga PC.
• dahon ng bay - 8 mga PC.

Mga yugto:

1. Hugasan ang mga gherkin at kamatis sa tubig, at pagkatapos ay gupitin, tulad ng ipinapakita sa larawang ito.

2. I-chop ang repolyo at lagyan agad ito ng asukal at pagkatapos ay asin (kalahati ng kabuuan). Simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.

ulo sibuyas tumaga sa kalahating singsing, ngunit lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang bell pepper sa mga piraso. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at magdagdag ng langis ng mirasol, asukal at asin. Haluin. Susunod na magdagdag ng bay leaves at peppercorns. + 50 ML ng suka. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kahoy na spatula.

3. Iwanan ang salad upang mag-marinate. Makakakita ka ng juice sa loob ng isang oras. Magagamit mo na. Ngunit, kung ginagawa mo ito para sa taglamig, pagkatapos ay dalhin ang buong timpla sa isang pigsa sa katamtamang init at magluto ng 8 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang suka 100 ML at ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 minuto.

5. I-twist ang mga takip. Lumiko sa kabilang panig na ang mga takip ay nakababa, magsuot ng fur coat at hayaang lumamig ang mga garapon, at pagkatapos ng 24 na oras dalhin sila sa cellar.

Tulad ng nakikita mo, walang karagdagang paggamot sa init ang isinagawa, ang resulta ay tiyak na mabigla at magagalak sa iyo. Enjoy!

Mga adobo na repolyo na may mga karot para sa taglamig

Well, at isa pang eksklusibo sa taglagas, ito ay mga rolyo ng repolyo o maaari mo itong tawaging kahit anong gusto mo, mga rolyo. Walang mahirap, ngunit ang gourmet ay mukhang hindi makatotohanang maganda, gamitin ito bilang isang handa na meryenda sa anumang solemne na kaganapan. Alamin ang lahat ng detalye sa video na ito.

Narito ang isang katamtamang seleksyon ng mga salad ng taglagas at taglamig na lumabas ngayon. Sinubukan kong hanapin para sa iyo ang pinakamabilis na mga recipe para sa pag-aatsara ng repolyo. Sana nakita mo ang hinahanap mo. Magkita-kita tayo sa site.

1 malaking ulo ng repolyo (may timbang na 1.8–2 kg)
3 malalaking karot
1 tsp cumin at/o fennel seeds (opsyonal)
120 ML apple cider vinegar o white wine vinegar
1 st. l. na may isang tumpok ng asukal
2 tbsp. l. na may burol ng asin

Hakbang 1

Para sa brine, pagsamahin ang asin, asukal at mga buto, kung gagamitin, sa 1 litro ng tubig na kumukulo, haluin hanggang matunaw at ibuhos ang suka. Hayaang lumamig habang inihahanda mo ang natitira.

Hakbang 2

I-chop ang repolyo nang napaka-pino, alisin ang tangkay, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa na 3-4 cm.Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang mga karot at repolyo tulad ng Sauerkraut "Sa 5 minuto" ay maaaring maging mas lubusan gamit ang iyong mga kamay at ayusin sa mga garapon.

Hakbang 3

Ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon, itusok ang repolyo na may mga chopstick ng Tsino hanggang sa pinakailalim upang ang labis na hangin ay lumabas, at ang brine ay mas mahusay na ibinahagi sa garapon. Dapat takpan ng brine ang repolyo. Tamp down ang repolyo kung kinakailangan.

Hakbang 4

Isara ang mga garapon na may takip at palamigin. Malutong at masarap na repolyo magiging handa sa loob ng 24 na oras.

Elena Petrova, Kazan

SABI NI LALA:

Mula noong sinaunang panahon, ang sauerkraut ay naging tanda ng maraming mga tao, sa sandaling magbago ang pangalan, habang ang ulam mismo ay nananatiling hindi nagbabago. Ang bawat prutas o gulay ay may kanya-kanyang binibisitang bitamina, kaya ang repolyo ay may methylmethionine. Kasabay nito, ang sauerkraut ay lubos na pinahahalagahan para sa kakayahang mapanatili ang pinakamahalaga at kinakailangang bitamina C para sa katawan sa mahabang panahon. Sa panahon ng pag-iimbak, hindi ito nawasak at kahit na maliit. paggamot sa init hindi siya sasaktan.

Ang recipe para sa repolyo na "Limang minuto" ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap o maraming libreng oras. Gayunpaman, kabilang dito ang paggamit ng suka upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Gayunpaman, pinupunan lamang ng suka ang lasa ng adobo na repolyo, na nagbibigay ito ng kaaya-ayang asim.

Ang paghahanda na ito ay maaaring maging batayan para sa maraming mga salad at meryenda. Ang adobo na repolyo ay maaari ding ihain kasama ng maraming ulam. Bilang isang patakaran, ito ay ginagamit upang umakma sa karne, sopas at sandwich.

Pangunahing Mabilis na Recipe

Upang makagawa ng adobo na repolyo na may suka, kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap. ito:

• 1 katamtamang berdeng repolyo;
• 1 litro ng pre-boiled at pinalamig na tubig;
• 2 kutsarang table salt;
• 2 tablespoons ng table sugar;
• 2 tablespoons ng suka essence (70%);
• 1/2 tasa ng langis ng gulay;
• 2 tuyong dahon ng bay;
• 6 na paminta;
• 3 cloves ng bawang.

Paano ito gagawin?

Una sa lahat, maging maingat sa 70% na esensya ng suka. Huwag tikman ito sa anumang kaso!

Alisin ang anumang browned o lantang dahon sa sa labas repolyo. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 6 na bahagi at alisin ang makapal na tangkay at tangkay. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking mangkok o lalagyan, siguraduhing magkasya ang mga ito nang mahigpit.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang brine sa pamamagitan ng paghahalo ng pre-boiled at chilled water, asin, asukal, suka, mantika, bay leaf at paminta. I-chop o durugin ang mga clove ng bawang at ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa mga piraso ng repolyo. Ibuhos ang inihandang brine sa paghahanda ng gulay.

Takpan ang repolyo na may takip o sapat na malaking plato. Ang item na ito ay dapat na sapat na malaki at siksik. Ngayon maghanap ng isang bagay na gagamitin bilang isang pindutin at ilagay ito sa ibabaw ng takip. Ang mga dumbbells ay mainam para dito.

Tulad ng nakikita mo, ang proseso ng pagluluto ng naturang repolyo ay tumatagal ng mga limang minuto. Kapag tapos na, panatilihin ang atsara sa ilalim ng presyon sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Pagkatapos nito, ang repolyo ay handa nang kainin. Hatiin ito sa mga garapon at palamigin.

Isa pang klasikong bersyon

Ito mabilis na recipe Ang repolyo na "Limang minuto" ay nagsasangkot din ng paggamit ng suka. Upang maghanda ng gayong atsara, kakailanganin mo ng 1-2 ulo ng repolyo at brine.

Ang mga sangkap para sa brine ay ang mga sumusunod (para sa 5 litro ng malamig na tubig):

• suka - 1 tasa;
• asukal - 2 tasa;
• asin - 1.5 tasa;
• karot, paminta, bay leaf - sa panlasa.

Paano ito lutuin?

Tulad ng nakikita mo, ito ay isang recipe para sa "Limang Minuto" na matamis na repolyo. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap sa tubig. Gupitin ang repolyo sa 4 na piraso at ilagay sa mga garapon. Punan ng brine at pindutin pababa. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 3-5 araw, pagkatapos ay ilagay sa isang garapon at palamigin. Ang repolyo ng Pyatiminutka na inatsara sa mga garapon para sa taglamig ay maaaring ihain bilang pampagana o side dish.

Georgian sauerkraut

Ang mga atsara ng Caucasian ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maanghang na lasa at maanghang na aroma. Upang magluto ng Georgian-style na adobo na repolyo na may suka, kakailanganin mo:

• repolyo - 1 ulo;
• beets - ½ piraso;
• suka ng alak - 2 kutsara;
• langis ng gulay - 4 na kutsara;
• lupa pulang paminta, perehil, cilantro, asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Balatan at banlawan ang repolyo, gupitin ito sa anim o walong wedges nang hindi inaalis ang tangkay.

Ilagay sa isang mangkok, ihalo sa tinadtad na beets, perehil at cilantro, timplahan ng asin at pula paminta sa lupa. Magdagdag ng suka ng alak at mainit na tubig sa pantay na dami.

Takpan ang repolyo ng basahan, ilagay ang takip sa itaas at iwanan ang workpiece sa isang mainit na lugar upang ito ay mag-ferment. Kapag handa na ang atsara, itabi ito sa refrigerator. Ang repolyo ay hinahain nang walang beets, ibinuhos ng langis ng gulay.

Ano ang mga benepisyo ng natural na sauerkraut?

Ang mga recipe sa itaas ay kinabibilangan ng paggamit ng suka bilang isang pang-imbak. Ngunit maaari bang lutuin ang Pyatiminutka adobo na repolyo nang hindi ito idinaragdag? Oo naman. Ang natural na pagbuburo ay hindi lamang posible, ngunit mas kapaki-pakinabang din.

Mga katangian ng pagpapagaling sauerkraut ay inilarawan ng mga Amerikanong nutrisyunista. Inaangkin nila na ito ang unang berdeng kulay na gulay na dinala ng mga mandaragat sa mahabang paglalakbay. Ito ay sinusuportahan ng makasaysayang data. Kaya, isinulat ni Captain James Cook sa kanyang mga memoir na ang isang serving ng sauerkraut sa isang araw ay nagligtas sa kanyang mga tripulante mula sa scurvy.

Sa katunayan, ang atsara na ito ay maaaring makatipid mataas na lebel bitamina C sa loob ng pitong buwan, ngunit sa kondisyon na ito ay maayos na na-ferment at nakaimbak.

Ayon sa mga mananaliksik, ang kasaysayan ng sauerkraut ay nagsimula noong ilang milenyo. Ang mga manggagawang Tsino na nagtayo ng Great Wall of China ay pinalakas at pinalakas sa pamamagitan ng pagkain ng gulay na ito. Kinain nila ang meryenda na ito bilang saliw sa kanin at toyo. Sa mga araw na iyon, ang sauerkraut ay maaaring lutuin na may cumin, kintsay, dill at juniper berries, na nagbigay ito ng isang kahanga-hangang lasa parehong matamis at maasim. Ito ay pinaniniwalaan na recipe ng chinese Ang sauerkraut ay dinala sa Europa ni Genghis Khan. Paano mag-asin ng repolyo na "Limang Minuto" sa natural na paraan?

Mabilis na recipe ng sauerkraut

Ayon sa kaugalian, ang sauerkraut ay ginawa sa mga kahoy na bariles. Sa panahon ngayon, maliit na halaga nito ang kadalasang inaani (5-10 kg), kaya mainam na gumamit ng mga garapon ng salamin o ceramic pot bilang mga lalagyan. Pumili ng magagandang repolyo na walang berdeng dahon, gupitin ang mga ito sa mga piraso at ihalo sa asin (250 g ng asin para sa 10 kg ng repolyo). Higit sa limang minutong recipe ng repolyo ay hindi naglalaman ng anumang sangkap.

Budburan ang ilalim ng inihandang lalagyan ng isang maliit na layer ng harina, takpan ito ng mga dahon ng repolyo, at pagkatapos ay ilagay ang mas maraming tinadtad na gulay hangga't maaari. Takpan ang tuktok ng mga dahon. Upang magdagdag ng lasa at aroma sa natapos na ulam, maaari kang magdagdag ng mga hiniwang karot, mansanas (Antonovka), cranberry o cranberry sa repolyo. Ilagay ang kahoy na bilog sa ibabaw ng workpiece at pindutin pababa gamit ang isang malinis na bato. Pagkatapos ng ilang araw, ang repolyo ay magsisimulang maasim, at isang layer ng foam ay lilitaw sa itaas. Kapag nawala ang foam, handa na ang produkto para gamitin.

Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, regular na butasin ang repolyo gamit ang isang kahoy na stick upang palabasin ang gas. Kung lumitaw ang amag o mga kristal ng asin sa panahon ng proseso ng pagbuburo, maingat na alisin ang mga ito.

Sauerkraut na may mga sibuyas at bawang

Ang mga sibuyas at bawang ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng gulay. Ito ay dahil sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian, pati na rin sa isang tiyak na lasa at aroma. Ang isang limang minutong recipe ng repolyo na may mga filler na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod:

• repolyo - 1.8 kg;
• karot - 100 gramo;
• sibuyas - 300 gramo;
• bawang - 2 ulo;
• itim na paminta - 3-4 na mga gisantes;
• asin - 2 kutsara.

Paano ito lutuin?

I-chop o i-chop ang repolyo sa isang food processor at lagyan ng rehas ang mga karot. Paghaluin ang mga gulay na ito at magdagdag ng asin. Masahin ang mga ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga pabilog na paggalaw gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang at paminta, pagkatapos ay haluin muli.

Ilagay ang repolyo sa isang garapon. Maglagay ng timbang sa itaas at iwanan ang lalagyan sa isang mainit na lugar para sa isang araw, at pagkatapos ay iimbak sa refrigerator. Ito rin ay isang klasikong repolyo na "Pyatiminutka" para sa taglamig sa mga garapon.

Repolyo na may mga mansanas

Tulad ng nabanggit sa itaas, kapag ang sauerkraut ay sauerkraut, ang iba't ibang mga filler ay madalas na ginagamit, kabilang ang mga atsara mula sa buong dahon ng repolyo na may partikular na orihinal na lasa. Para dito kakailanganin mo:

• repolyo - 1-2 ulo;
• mansanas (Antonovka) - 10-15 piraso;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paano ito gagawin?

Alisin ang mga lanta at berdeng dahon mula sa mga ulo ng repolyo. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ang mga ulo sa tubig na kumukulo at pakuluan ng dalawa o tatlong minuto.

Pagkatapos ay alisin ang repolyo mula sa kawali at ilagay ito sa mesa na ang mga tangkay ay nakababa. Hayaan siyang lumamig.

Maglagay ng mga hiwa ng mansanas sa pagitan dahon ng repolyo, pagkatapos ay dikitin ang mga dahon at itali ng makapal na sinulid ng cotton. Ilagay sa isang mangkok, timplahan ng asin ang bawat ulo. Pagkatapos ay takpan ang mga gulay na may malalaking buong dahon ng repolyo at iwanan upang mag-ferment sa refrigerator.

Sauerkraut na may malunggay at pulot

Ang mga karagdagan tulad ng malunggay at pulot ay maaaring magbigay ng anumang ulam ng isang tiyak na lasa. Upang magluto ng repolyo ayon sa recipe na ito, kailangan mo ang sumusunod:

• repolyo - 3 kg;
• malunggay - 100-150 gramo;
• pulot - ½ tasa.

I-chop o i-chop ang repolyo sa food processor. Magdagdag ng pinong gadgad na malunggay at pulot at ihalo. Tiklupin ang pinaghalong mahigpit sa isang garapon na salamin, takpan ng malinis na tela at lagyan ng timbang sa ibabaw. Mag-iwan ng 3-5 araw sa temperatura ng silid. Itabi ang natapos na atsara sa isang cool na lugar.

Magandang hapon. Ngayon ay mag-atsara kami ng repolyo sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang mga paghahanda na gawa sa bahay ay hindi maihahambing sa kung ano ang kanilang ibinebenta sa isang tindahan.

Kami ay kasama mo, para sa aming mga mahal sa buhay, at pipili kami ng mga pinakasariwang gulay, at maglagay ng asin hangga't gusto namin. At ang pampagana ay magiging handa para sa mesa sa isang araw o dalawa, at hindi tulad ng sa isang tindahan - ito ay maalikabok sa loob ng dalawang linggo sa counter. Sa palagay ko nakumbinsi kita.)

Gusto kong ipaalala sa iyo na ang repolyo ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina, dahil ang mga sariwang gulay at prutas ay nagiging mas kaunti at mas mababa sa pagdating ng taglamig.

Sa mga nakaraang artikulo, nagawa na natin ito. Naaalala mo ba ang pagkakaiba sa pagitan ng adobo na pampagana at adobo?

Sa unang kaso, ang ulam ay inihanda lamang mula sa mga gulay, asin at pampalasa. Ang pagluluto ay nangyayari dahil sa proseso ng pagbuburo ng mga sugars na nakapaloob sa gulay, lactic acid at probiotics ay nabuo. kapaki-pakinabang na bakterya. Ang isang adobo na meryenda ay inihanda gamit ang isang marinade-filling kung saan mayroong suka, asin, asukal, pampalasa.

Ito ay tumatagal ng mas maraming oras upang mag-ferment, habang may suka, ang mga gulay ay handa na halos sa susunod na araw.

At ang pampagana ay iba ang kulay, ang adobo na repolyo ay palaging mas magaan at mas malutong.

Sa proseso ng pagluluto, maging malikhain: dagdagan ang mga recipe gamit ang iyong mga paboritong pampalasa at gawing mas mahusay ang mga ito. Subukan Natin!

Mabilis na repolyo na inatsara ng 2 oras sa mainit na brine na may suka at bawang

Kakailanganin ng kaunting pagsisikap at oras upang maihanda ang meryenda na ito. Sa loob ng 2 oras magkakaroon na sa iyong mesa masarap na ulam, at ang buong pamilya ay tatakbo sa amoy nito. Ang mga sangkap ay ang pinakasimpleng: repolyo, karot, bay leaf, bawang. Ang lasa ay mayaman at maanghang.

• Repolyo - 1 pc. (1.5 kg.)
• Karot - 100 gr.
• Bawang - 3 cloves
• Pinatuyong sili paminta - 1 pc.
• Tubig - 600 ML.
• Bay leaf - isang pares ng mga piraso
• Asin - 30 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 6% - 100 ML.
• Langis ng gulay - 125 ML.

1. Hiwain ang halos isang kilo ng repolyo. Maaari kang gumamit ng isang shredder o isang kutsilyo, ang pangunahing bagay ay ang hiwa ay manipis at mahaba.

2. Para sa isang kilo ng repolyo, kailangan mo ng mga 100 gramo ng karot, kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.

3. Pinong tumaga ng 3 clove ng bawang, masahin ang pinatuyong sili na walang buto, kung walang ganoong paminta, gumamit ng pampalasa.

4. Ihanda ang atsara: pakuluan ang 600 ML. tubig. Ibuhos ang asin at asukal sa isang malalim na mangkok o kawali. Kung ninanais, maglagay ng 2 dahon ng bay at ibuhos ang tubig na kumukulo.

5. Lagyan ng suka, haluing maigi hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at asukal.

6. Ang repolyo, din sa isang mangkok o kasirola, ihalo sa mga karot, paminta, bawang at ibuhos ang 125 ML sa mga gulay. mantika.

7. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara, takpan ng isang plato at ilagay ang isang load sa itaas.

8. Kaya pinapanatili namin ang repolyo sa loob ng 2-3 oras. Kapag ang marinade ay lumamig, maaari mong ilipat ang lahat sa isang garapon at muling ayusin ito sa refrigerator.

Ilang oras pa at adobo na ang repolyo.

Masarap na adobo na instant repolyo sa isang araw

Ito ay tumatagal ng 20 minuto upang ihanda ang ulam na ito, at ang pampagana ay inatsara sa loob lamang ng isang araw. Mayroong dalawang lihim na sangkap sa recipe: orange at pumpkin. Hindi nila inaasahan? Maniwala ka sa akin, ito ay napakasarap!

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Puting repolyo - 1 pc. (1.5 kg.)
• Kalabasa - 300 gramo.
• Orange - 1 pc.
• Asin, paminta - sa panlasa

• Asukal - 100 gr.
• Asin - 2 kutsarita
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Suka - 8 tbsp. kutsara (maaari kang mansanas)
• Tubig - 1 litro

1. Kuskusin namin ang kalahati ng kalabasa (humigit-kumulang 300 gr.) Sa isang magaspang na kudkuran.

Tip: ang kalabasa ay mas matamis kaysa sa mga karot, kaya ang pampagana kasama nito ay nagiging mas masarap.

2. Ang sikreto ng malutong na repolyo: i-chop ang gulay na may kapal na hindi bababa sa 5 mm upang hindi ito maging masyadong malambot.

Tip: pumili ng taglagas na repolyo, ngunit huwag kunin ang iba't ibang Stone Head, dahil. hindi ito angkop para sa pag-aatsara.

3. Gupitin ang orange sa mga piraso at durugin ito sa isang blender kasama ang balat. Ang pagkakapare-pareho ng prutas ay dapat na may maliliit na bukol, hindi kinakailangan na gilingin ito sa isang homogenous na katas.

Sa pamamagitan ng paraan, aalisin ng orange ang lahat ng hindi kasiya-siyang amoy ng repolyo.

4. Maglagay ng mga gulay at isang orange sa isang malaking kasirola.

5. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, haluin at pisilin ang mga nilalaman ng kawali nang kaunti upang ang repolyo ay magsimulang maglagay ng katas.

6. Para sa pag-atsara, ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay, ilagay sa apoy.

7. Kapag kumulo na ang tubig, magdagdag ng suka at ibuhos ang repolyo na may kumukulong marinade upang ito ay ganap na natatakpan ng likido.

Gumamit ng mga kagamitang hindi kinakalawang na asero na may enamel o food grade. Sa isang aluminum pan, magkakaroon ng proseso ng oksihenasyon at magkakaroon ng meryenda kulay abo at lasa ng metal.

8. Ito ay nananatiling lamang upang takpan ang repolyo na may isang plato na may pang-aapi at maghintay ng isang araw: sa panahong ito ito ay mag-atsara at maging handa.

Hindi karaniwan, mabilis at napakasarap!

Mabilis na recipe para sa adobo na repolyo na may mga karot

Isang mabilis pa recipe sa bahay, na umaakit sa pagiging simple at maanghang na matamis na lasa ng tapos na meryenda. Maaari kang gumamit ng apple cider vinegar sa halip na regular na suka. Sa pamamagitan ng paraan, hindi namin kakailanganing makinis na i-chop ang repolyo, i-chop ito nang mabilis nang sapat.

Maghanda ng tatlong-litro na garapon, repolyo, karot at bawang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Repolyo - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Tubig - 1 litro
• Bay leaf - isang pares ng mga dahon
• asin - 1 tbsp. mga kutsara
• Asukal - 8 tbsp. mga kutsara
• Acetic acid - 1 tbsp. kutsara

1. Una, ihahanda namin ang pag-atsara: magdagdag ng asukal at asin sa isang litro ng tubig. Maaari kang gumawa ng proporsyonal na mas maraming marinade upang ito ay eksaktong sapat para sa iyong dami ng repolyo.

2. Ilagay ang kawali sa apoy at hintaying kumulo.

3. Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, sapat para sa kanila na gumapang sa leeg ng isang 3-litro na garapon.

4. Ilagay ang unang layer ng repolyo at budburan ito ng grated carrots.

5. Pigain doon ang isang clove ng bawang.

6. Sa gayong mga layer, patuloy naming pinupunan ang garapon sa tuktok, mahigpit na tamping ang mga gulay.

7. Magdagdag ng isang kutsara sa kumukulong marinade acetic acid at ang parehong halaga ng langis ng gulay. Ibuhos ito sa isang garapon ng repolyo hanggang sa leeg.

Mag-ingat sa pagbuhos ng mainit na tubig sa garapon upang ang baso ay hindi pumutok dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura.

8. Iwanan ang repolyo na tumayo ng isang araw sa temperatura ng silid bukas na takip. Pagkatapos ay isinasara namin ang natapos na meryenda na may takip ng naylon at muling ayusin ito sa refrigerator.

Pwede ka namang kumain kinabukasan, ganyan lang!

Adobo na repolyo na may beets - isang recipe para sa pagluluto sa isang araw

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang pagdaragdag ng mga beets. Ang isang maliwanag na root crop ay magbibigay sa repolyo ng pampagana nitong kulay at magdagdag ng isang napaka-kaaya-ayang matamis na lasa. Ang iyong rich pink appetizer ay sorpresa sa mga bisita at magdagdag ng mga maliliwanag na kulay. At ang amoy ng bawang ay mabilis na tipunin ang lahat sa mesa. Higit pang mga recipe ng beetroot.

Ang pampagana na ito ay tumatagal lamang ng isang araw upang ihanda!

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Repolyo - 1 pc. katamtamang laki
• Karot - 500 gr.
• Beets - 3 mga PC.
• Mga gulay - sa panlasa
• Bawang - 2-3 cloves
• paminta
• kulantro
• Tubig - 1 litro
• dahon ng bay
• asin - 2.5 tbsp. mga kutsara
• Asukal - 1 tbsp. kutsara
• Suka - 125 gr.

Sa ibaba makikita mo detalyadong video recipe:

1. Gupitin ang repolyo sa kalahati kasama ang axis, nang hindi pinutol ang tangkay, at pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati sa 4-5 na hiwa.

2. Gupitin ang mga karot sa maliliit na bilog.

3. Gupitin ang mga beets sa kalahati at pagkatapos ay sa maliliit na hiwa.

4. Hiwain ng pino o kalahati ang bawang.

5. Inilatag namin ang halos kalahati ng mga inihandang gulay sa mga layer sa isang 3-litro na garapon o malaking kasirola. Sa kabuuan magkakaroon tayo ng 2 palapag.

6. Tamp nang mahigpit at ibuhos ang marinade sa mga gulay.

7. Iwanan ang repolyo para sa isang araw sa temperatura ng silid. Maaari kang kumain sa isang araw, ngunit mas mahusay na hayaan ang meryenda na magluto ng 2-3 araw.

Adobo na Instant Cauliflower

Subukang magluto ng napakasarap na pampagana ng cauliflower at bell pepper. Napakadaling lutuin ito. Ang ulam ay magdadala ng isang maayang iba't-ibang sa iyong diyeta.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• Kuliplor - 1 kg.
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc. (250 gr.)

• Tubig - 1 litro
• asin - 2 tbsp. nakatambak na kutsara
• Asukal - 3 tbsp. nakatambak na kutsara
• Bawang - 5-7 cloves
• Langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara
• Suka 9% - 5 tbsp. kutsara
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Itim, mapait na paminta - 5-7 mga PC.
• Allspice - 5-7 mga PC.

1. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence. Gupitin ang malalaking inflorescence sa kalahati.

2. Gupitin ang mga carrots at bell peppers sa manipis na piraso.

3. kuliplor magluto ng 2 minuto hanggang kalahating luto. Patuyuin ang sabaw sa isang hiwalay na kawali.

4. Salain ang natitirang sabaw at lutuin ang pag-atsara sa batayan nito: idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal, bawang, bay leaf, black hot pepper, allspice, vegetable oil para sa bawat litro ng tubig. Pagkatapos naming alisin ang marinade mula sa kalan, magdagdag ng suka.

5. Ilagay ang cauliflower, bell pepper, carrots sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang mainit na marinade sa ibabaw nito, takpan ng takip at iwanan ito sa desktop hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Adobo na repolyo para sa taglamig sa isang garapon - isang recipe para sa 3 litro

Kung mayroong masyadong maraming repolyo, maaari mo itong atsara at isara para sa taglamig. Ang gayong garapon ay maaaring iwanang hindi bababa sa tagsibol, o maaari mo itong ihain sa mesa ng ilang araw pagkatapos ng pag-ikot. Ang recipe ay maraming nalalaman at masarap.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Repolyo - 1.5 kg.
• Karot - 400 gr.
• Tubig - 1 litro
• Bay leaf - isang pares ng mga dahon
• asin - 1.5 tbsp. mga kutsara
• Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
• Suka kakanyahan - 1 dessert kutsara
• Acetylsalicylic acid - 2 tab.

1. Agad na maglagay ng isang litro ng tubig upang pakuluan, kung saan gagawin namin ang pag-atsara.

2. Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Hiwain ang repolyo bilang manipis at hangga't maaari.

4. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga karot na may repolyo at mahigpit na ilagay ang mga gulay sa isang isterilisadong 3-litro na garapon.

5. Maglagay ng asukal, asin, bay leaf sa ibabaw ng garapon at ibuhos ang isang dessert na kutsara ng suka.

6. Sa isang mahabang kutsilyo, gumawa kami ng isang malalim na butas sa repolyo, katulad ng isang balon, at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa tuktok upang ang mga gulay ay natatakpan ng pag-atsara. Ginagawa namin ito nang maingat at dahan-dahan upang ang salamin ay hindi sumabog mula sa pagbaba ng temperatura.

7. Igalaw ang mga gulay gamit ang kutsilyo para lumabas ang sobrang hangin at madagdagan pa ng kaunti pang marinade.

8. Pindutin ng kaunti ang repolyo para may likido sa ibabaw at maglagay ng 2 tablet ng acetylsalicylic acid.

9. Lagyan ng mainit na tubig ang mismong leeg at dahan-dahang itusok ang repolyo ng kutsilyo para tumagos nang malalim ang acetyl acid.

10. I-roll up namin ang garapon, balutin ito ng tuwalya at, baligtad, iwanan ito nang mag-isa sa loob ng 2-3 araw.

Ngayon hindi bababa sa refrigerator, kahit na sa cellar - at mas mabuti sa mesa.