Penny LeCoutere, Jay Burreson

Mga buton ng Napoleon

Labing pitong molekula na nagpabago sa mundo

Dedicated sa mga relatives namin

Walang pako - nawala ang horseshoe.
Walang horseshoe - ang kabayo ay naging pilay.
Napilay ang kabayo - napatay ang kumander.
Ang mga kabalyero ay natalo - ang hukbo ay tumatakas.
Ang kaaway ay pumasok sa lungsod, hindi pinapatawad ang mga bilanggo,
Dahil walang pako sa forge.

Mga lumang English na tula ng mga bata (inayos ni S. Marshak)

Paunang Salita

Ang pag-urong ni Napoleon mula sa Russia ay seryosong kahihinatnan para sa buong Europa. Noong 1812, 90% ng populasyon ng Russia ay mga serf, na ganap na pag-aari ng mga may-ari ng lupa at walang mga karapatan. Sila ay binili at naibenta. Ang sitwasyong ito ay higit na nakapagpapaalaala sa sistema ng alipin kaysa pagkaalipin V Kanlurang Europa. Ang matagumpay na martsa ng hukbong Napoleoniko sa buong Europa ay sinamahan ng paglaganap ng mga prinsipyo at mithiin. Rebolusyong Pranses(1789–1799), na sumira sa mga pundasyon ng medieval, nagbago ng mga hangganang pampulitika at nag-ambag sa pagbuo ng pambansang kamalayan. Napatunayang kapaki-pakinabang din ang mga inobasyon ni Napoleon. Pinalitan ng isang reformed state apparatus at common codes ang nakakalito na mga lokal na batas at regulasyon, at lumitaw ang mga ideya tungkol sa mga karapatang pantao, pamilya, at pribadong ari-arian. Sa halip na daan-daang mga lokal na sistema ng mga sukat at timbang, isang solong, decimal isa ang pinagtibay.

Ngunit ano ang naging sanhi ng pagkatalo? pinakadakilang hukbo pinamumunuan ni Napoleon? Bakit ang mga sundalo ni Napoleon, na dati'y walang talo, ay nanghina? Mayroong isang kakaibang hula sa iskor na ito, na maaaring mabuo sa pamamagitan ng pag-paraphrasing ng mga salita nursery rhyme: dahil walang mga pindutan! Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ang pagkamatay ng hukbo ni Napoleon ay maaaring maiugnay sa isang hindi gaanong mahalagang bagay bilang mga pindutan. Mas tiyak, kasama lata mga butones na pinagsama-sama ang pananamit ng buong hukbo, mula sa kapote ng mga opisyal hanggang sa pantalon at uniporme ng mga infantrymen. Sa mababang temperatura, ang makintab na metal na lata ay nagiging malutong na kulay abong pulbos, lata pa rin ngunit may ganap na kakaibang istraktura. Ito ba talaga ang nangyari sa mga butones ng mga sundalong Napoleoniko? Inilarawan ng isang saksi sa Borisov ang mga tropang Pranses bilang "isang pulutong ng mga multo na nakabalot sa mga scarf ng kababaihan, mga piraso ng karpet at mga nasusunog na kapote." Ang pagkawala ba ng mga butones ay naging dahilan ng paglamig ng mga sundalo at hindi na sila makalaban? At sa halip na humawak ng armas, napilitan silang literal na hawakan ang kanilang pantalon?

Gayunpaman, ang hypothesis na ito ay may ilan mga bottleneck. Ang tinatawag na salot na lata (“sakit sa lata”) ay kilala sa hilagang Europa sa loob ng ilang siglo. Paanong si Napoleon, na nagtitiwala sa kahandaan ng kanyang mga tropa para sa mga matagumpay na labanan, ay nagpapahintulot sa mga elemento ng uniporme na gawin mula sa lata? Bilang karagdagan, ang agnas ng lata ay isang medyo mahabang proseso, kahit na sa mababang temperatura tulad ng sa taglamig ng 1812 sa Russia. Gayunpaman, ito ay isang nakakaaliw na kuwento, at ang mga chemist ay labis na mahilig dito bilang isang paliwanag sa pagkatalo ng hukbong Pranses. Ngunit kung mayroong ilang katotohanan sa hypothesis na ito, kung gayon ang tanong ay lumitaw: ano ang nangyari kung ang mga buton ay hindi gumuho mula sa lamig at ang Pranses ay nagpatuloy sa paglipat sa silangan? Hindi ba ito ang humantong sa pagtatapos ng serfdom sa Russia kalahating siglo na ang nakalilipas? Ang hangganan sa pagitan ng Kanluran at Silangang Europa, alin ang humigit-kumulang tumutugma sa hangganan ng Napoleonic Empire?

Sa buong kasaysayan ng tao, ang mga metal ay may napakahalagang papel. Bilang karagdagan sa kaso sa mga pindutan ng lata ng mga sundalong Napoleoniko, mayroong iba pa. Ito ay kilala, halimbawa, na ang mga mina ng lata ng Cornwall ay nakakuha ng atensyon ng mga sinaunang Romano at naging isa sa mga dahilan ng kanilang pag-agaw sa teritoryo ng modernong Great Britain. Pagsapit ng 1650, humigit-kumulang labing-anim na libong toneladang pilak mula sa mga minahan ng New World ang lumipad sa kaban ng mayayamang Kastila at Portuges, at karamihan sa perang ito ay ginugol sa mga digmaan sa Europa. Ang paghahanap para sa ginto at pilak ay nagkaroon ng napakalaking epekto malakas na impluwensya sa pagtuklas, kolonisasyon at paninirahan ng maraming rehiyon sa mundo. Halimbawa, ang mga minahan ng ginto sa California, Australia, South Africa, New Zealand at ang Klondike River sa Canada sa sa isang malaking lawak nag-ambag sa pag-unlad ng mga lugar na ito noong ika-19 na siglo. Maraming mga ekspresyon sa ating wika na tumutukoy sa ginto: ang pamantayang ginto, ang gintong tao, gintong oras, itim na ginto. Ang mga pangalan ng buong panahon ay nagbibigay pugay sa mga metal. Para sa pagbabago Panahon ng Tanso, nang dumating ang tanso - isang haluang metal o pinaghalong lata at tanso - upang gumawa ng mga sandata at kasangkapan edad ng bakal nang magsimulang mag-amoy at magpanday ng bakal ang mga tao.

Penny LeCoutere, Jay Burreson

Mga buton ng Napoleon

Labing pitong molekula na nagpabago sa mundo

Dedicated sa mga relatives namin

Walang pako - nawala ang horseshoe.

Walang horseshoe - ang kabayo ay naging pilay.

Napilay ang kabayo - napatay ang kumander.

Ang mga kabalyero ay natalo - ang hukbo ay tumatakas.

Ang kaaway ay pumasok sa lungsod, hindi pinapatawad ang mga bilanggo,

Dahil walang pako sa forge.

Mga lumang English na tula ng mga bata (inayos ni S. Marshak)

Paunang Salita

Ang pag-atras ni Napoleon mula sa Russia ay may malubhang kahihinatnan para sa buong Europa. Noong 1812, 90% ng populasyon ng Russia ay mga serf, na ganap na pag-aari ng mga may-ari ng lupa at walang mga karapatan. Sila ay binili at naibenta. Ang sitwasyong ito ay higit na nakapagpapaalaala sa sistema ng alipin kaysa serfdom sa Kanlurang Europa. Ang matagumpay na martsa ng hukbo ni Napoleon sa buong Europa ay sinamahan ng paglaganap ng mga prinsipyo at mithiin ng Rebolusyong Pranses (1789–1799), na sumira sa mga pundasyong medieval, nagbago ng mga hangganang pampulitika at nag-ambag sa pagbuo ng pambansang kamalayan. Napatunayang kapaki-pakinabang din ang mga inobasyon ni Napoleon. Pinalitan ng isang reformed state apparatus at common codes ang nakakalito na mga lokal na batas at regulasyon, at lumitaw ang mga ideya tungkol sa mga karapatang pantao, pamilya, at pribadong ari-arian. Sa halip na daan-daang mga lokal na sistema ng mga sukat at timbang, isang solong, decimal isa ang pinagtibay.

Ngunit ano ang dahilan ng pagkatalo ng pinakadakilang hukbo na pinamunuan ni Napoleon? Bakit ang mga sundalo ni Napoleon, na dati'y walang talo, ay nanghina? Mayroong isang kakaibang hula tungkol dito, na maaaring mabuo sa pamamagitan ng paraphrasing ng mga salita ng isang nursery rhyme: dahil walang mga pindutan! Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ang pagkamatay ng hukbo ni Napoleon ay maaaring maiugnay sa isang hindi gaanong mahalagang bagay bilang mga pindutan. Mas tiyak, kasama lata mga butones na pinagsama-sama ang pananamit ng buong hukbo, mula sa kapote ng mga opisyal hanggang sa pantalon at uniporme ng mga infantrymen. Sa mababang temperatura, ang makintab na metal na lata ay nagiging malutong na kulay abong pulbos, lata pa rin ngunit may ganap na kakaibang istraktura. Ito ba talaga ang nangyari sa mga butones ng mga sundalong Napoleoniko? Inilarawan ng isang saksi sa Borisov ang mga tropang Pranses bilang "isang pulutong ng mga multo na nakabalot sa mga scarf ng kababaihan, mga piraso ng karpet at mga nasusunog na kapote." Ang pagkawala ba ng mga butones ay naging dahilan ng paglamig ng mga sundalo at hindi na sila makalaban? At sa halip na humawak ng armas, napilitan silang literal na hawakan ang kanilang pantalon?

Gayunpaman, mayroong ilang mga bottleneck sa hypothesis na ito. Ang tinatawag na salot na lata (“sakit sa lata”) ay kilala sa hilagang Europa sa loob ng ilang siglo. Paanong si Napoleon, na nagtitiwala sa kahandaan ng kanyang mga tropa para sa mga matagumpay na labanan, ay nagpapahintulot sa mga elemento ng uniporme na gawin mula sa lata? Bilang karagdagan, ang agnas ng lata ay isang medyo mahabang proseso, kahit na sa mababang temperatura tulad ng sa taglamig ng 1812 sa Russia. Gayunpaman, ito ay isang nakakaaliw na kuwento, at ang mga chemist ay labis na mahilig dito bilang isang paliwanag sa pagkatalo ng hukbong Pranses. Ngunit kung mayroong ilang katotohanan sa hypothesis na ito, kung gayon ang tanong ay lumitaw: ano ang nangyari kung ang mga buton ay hindi gumuho mula sa lamig at ang Pranses ay nagpatuloy sa paglipat sa silangan? Hindi ba ito ang humantong sa pagtatapos ng serfdom sa Russia kalahating siglo na ang nakalilipas? Mananatili ba ang hangganan sa pagitan ng Kanluran at Silangang Europa, na halos tumutugma sa hangganan ng Napoleonic Empire?

Sa buong kasaysayan ng tao, ang mga metal ay may napakahalagang papel. Bilang karagdagan sa kaso sa mga pindutan ng lata ng mga sundalong Napoleoniko, mayroong iba pa. Ito ay kilala, halimbawa, na ang mga mina ng lata ng Cornwall ay nakakuha ng atensyon ng mga sinaunang Romano at naging isa sa mga dahilan ng kanilang pag-agaw sa teritoryo ng modernong Great Britain. Pagsapit ng 1650, humigit-kumulang labing-anim na libong toneladang pilak mula sa mga minahan ng New World ang lumipad sa kaban ng mayayamang Kastila at Portuges, at karamihan sa perang ito ay ginugol sa mga digmaan sa Europa. Ang paghahanap ng ginto at pilak ay nagkaroon ng napakalaking epekto sa pagtuklas, kolonisasyon, at paninirahan ng maraming rehiyon sa mundo. Halimbawa, malaki ang naiambag ng mga minahan ng ginto sa California, Australia, South Africa, New Zealand, at Klondike River sa Canada sa pag-unlad noong ika-19 na siglo. Maraming ekspresyon sa ating wika na nagbabanggit ng ginto: pamantayang ginto, gintong tao, gintong panahon, itim na ginto. Ang mga pangalan ng buong panahon ay nagbibigay pugay sa mga metal. Ang Panahon ng Tanso, nang ang bronze - isang haluang metal o pinaghalong lata at tanso - ay ginamit upang gumawa ng mga sandata at kasangkapan, ay pinalitan ng Panahon ng Bakal, nang ang mga tao ay nagsimulang mag-amoy at magpanday ng bakal.

Ngunit lata, ginto at bakal lamang ba ang nakaimpluwensya sa takbo ng kasaysayan? Ang mga metal ay mga elemento, iyon ay, mga sangkap na, sa tulong ng mga reaksiyong kemikal hindi maaaring hatiin sa mas simpleng mga bahagi. Mayroong siyamnapung elemento sa kalikasan. Bilang karagdagan, nilikha ng tao ang tungkol sa siyamnapung higit pang mga elemento sa napakaliit na dami. Pero mga kemikal na compound(mga sangkap na nabuo bilang resulta ng pakikipag-ugnayan ng kemikal dalawa o higit pang elemento) mga pitong milyon ang kilala. Nang walang pagmamalabis, maaari nating sabihin na ang ilang mga compound ay may mahalagang papel din sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang kakaibang ideyang ito ang naging batayan ng aklat.

Kung isasaalang-alang natin ang ilang ordinaryong o hindi masyadong ordinaryong mga sangkap sa aspetong ito, makikita natin kamangha-manghang mga kwento. Bilang resulta ng paglagda sa Treaty of Breda noong 1667, ipinagkaloob ng mga Dutch ang kanilang mga ari-arian sa North America sa British bilang kapalit ng maliit na isla ng Ran sa Banda Archipelago (modernong Indonesia). England, na nawalan ng mga karapatan sa Island of Run (ang atraksyon kung saan ay lumaki lamang sila nutmeg), bilang kapalit ay natanggap niya ang mga karapatan sa isang maliit na piraso ng lupa sa kabilang panig ng mundo - ang isla ng Manhattan.

Ang mga Dutch ay nagsimulang umangkin sa Manhattan ilang sandali matapos ang pagdating doon ni Henry Hudson, na naghahanap ng ruta sa East Indies, sa maalamat na Spice Islands (Moluccas). Noong 1664, napilitan ang gobernador ng New Amsterdam na si Peter Stuyvesant na ibigay ang kolonya sa British. Ang kawalang-kasiyahan ng Dutch sa konsesyon na ito at iba pang mga alitan sa teritoryo ay humantong sa isang digmaan sa pagitan ng dalawang bansa na tumagal ng halos tatlong taon. Ang presensya ng Ingles sa isla ng Run ay ikinagalit ng mga Dutch, dahil ito lamang ang lumabag sa monopolyo ng Dutch sa kalakalan ng nutmeg. Ang mga Dutch, na kilala sa rehiyon para sa kanilang kalupitan, ay hindi ninais na ang Ingles ay magkaroon ng bahagi sa kumikitang kalakalan ng pampalasa. Matapos ang apat na taong pagbara at madugong labanan, sa wakas ay nakuha ng mga Dutch ang isla ng Run. Naghiganti ang mga British sa pamamagitan ng pag-atake sa mga barko ng Dutch East India Company.

Ang Dutch ay humingi ng kabayaran para sa pamimirata at humingi ng pagbabalik ng New Amsterdam. Nais ng mga Ingles na pagbayaran ng mga Dutch ang kanilang mga krimen sa East Indies at ibalik si Ran. Dahil walang panig ang gustong gumawa ng konsesyon at hindi manalo sa dagat, isang kasunduan ang nilagdaan sa Breda, na nagpapahintulot sa parehong estado na iligtas ang mukha. Kinuha ng British ang Manhattan at tinalikuran ang kanilang mga claim sa Run Island. Ang mga Dutch ay naging mga master ng Run Island at hindi na inaangkin ang Manhattan. Nang itaas ng mga Ingles ang kanilang watawat sa New Amsterdam (na kalaunan ay pinalitan ng pangalang New York), ang mga Dutch ay tila mas suwerte sa pagtatalo. Posible bang ihambing ang isang maliit na paninirahan sa New World (mga isang libong tao) na may monopolyo sa kalakalan ng nutmeg?

Dedicated sa mga relatives namin

Walang pako - nawala ang horseshoe.
Walang horseshoe - ang kabayo ay naging pilay.
Napilay ang kabayo - napatay ang kumander.
Ang mga kabalyero ay natalo - ang hukbo ay tumatakas.
Ang kaaway ay pumasok sa lungsod, hindi pinapatawad ang mga bilanggo,
Dahil walang pako sa forge.

Mga lumang English na tula ng mga bata (inayos ni S. Marshak)

Paunang Salita

Noong Hunyo 1812, ang Grande Armée ni Napoleon ay may bilang na anim na raang libong lalaki. Sa simula pa lang ng Disyembre ng parehong taon ay bumaba na lamang ito sa sampung libo. Matapos umatras mula sa Moscow, ang pagod na Pranses ay nagawang tumawid sa Berezina River malapit sa Borisov. Ang mga nakaligtas ay pinagmumultuhan ng gutom, sakit at hamog na nagyelo: sila ang naging sanhi ng pagkatalo ni Napoleon na hindi bababa sa mga bayoneta at bala ng mga Ruso. Maraming sundalo ang namatay dahil hindi sila nakasuot ng maayos at kagamitan para makaligtas sa nagyeyelong taglamig.
Ang pag-atras ni Napoleon mula sa Russia ay may malubhang kahihinatnan para sa buong Europa. Noong 1812, 90% ng populasyon ng Russia ay mga serf, na ganap na pag-aari ng mga may-ari ng lupa at walang mga karapatan. Sila ay binili at naibenta. Ang sitwasyong ito ay higit na nakapagpapaalaala sa sistema ng alipin kaysa serfdom sa Kanlurang Europa. Ang matagumpay na martsa ng hukbo ni Napoleon sa buong Europa ay sinamahan ng paglaganap ng mga prinsipyo at mithiin ng Rebolusyong Pranses (1789–1799), na sumira sa mga pundasyon ng medieval, nagbago ng mga hangganang pampulitika at nag-ambag sa pagbuo ng pambansang kamalayan. Napatunayang kapaki-pakinabang din ang mga inobasyon ni Napoleon. Pinalitan ng isang reformed state apparatus at common codes ang nakakalito na mga lokal na batas at regulasyon, at lumitaw ang mga ideya tungkol sa mga karapatang pantao, pamilya, at pribadong ari-arian. Sa halip na daan-daang mga lokal na sistema ng mga sukat at timbang, isang solong, decimal isa ang pinagtibay.
Ngunit ano ang dahilan ng pagkatalo ng pinakadakilang hukbo na pinamunuan ni Napoleon? Bakit ang mga sundalo ni Napoleon, na dati'y walang talo, ay nanghina? Mayroong isang kakaibang hula tungkol dito, na maaaring mabuo sa pamamagitan ng paraphrasing ng mga salita ng isang nursery rhyme: dahil walang mga pindutan! Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ang pagkamatay ng hukbo ni Napoleon ay maaaring maiugnay sa isang hindi gaanong mahalagang bagay bilang mga pindutan. Mas tiyak, kasama lata mga butones na pinagsama-sama ang pananamit ng buong hukbo, mula sa kapote ng mga opisyal hanggang sa pantalon at uniporme ng mga infantrymen. Sa mababang temperatura, ang makintab na metal na lata ay nagiging malutong na kulay abong pulbos, lata pa rin ngunit may ganap na kakaibang istraktura. Ito ba talaga ang nangyari sa mga butones ng mga sundalong Napoleoniko? Inilarawan ng isang saksi sa Borisov ang mga tropang Pranses bilang "isang pulutong ng mga multo na nakabalot sa mga scarf ng kababaihan, mga piraso ng karpet at mga nasusunog na kapote." Ang pagkawala ba ng mga butones ay naging dahilan ng paglamig ng mga sundalo at hindi na sila makalaban? At sa halip na humawak ng armas, napilitan silang literal na hawakan ang kanilang pantalon?
Gayunpaman, mayroong ilang mga bottleneck sa hypothesis na ito. Ang tinatawag na salot na lata (“sakit sa lata”) ay kilala sa hilagang Europa sa loob ng ilang siglo. Paanong si Napoleon, na nagtitiwala sa kahandaan ng kanyang mga tropa para sa mga matagumpay na labanan, ay nagpapahintulot sa mga elemento ng uniporme na gawin mula sa lata? Bilang karagdagan, ang agnas ng lata ay isang medyo mahabang proseso, kahit na sa mababang temperatura tulad ng sa taglamig ng 1812 sa Russia. Gayunpaman, ito ay isang nakakaaliw na kuwento, at ang mga chemist ay labis na mahilig dito bilang isang paliwanag sa pagkatalo ng hukbong Pranses. Ngunit kung mayroong ilang katotohanan sa hypothesis na ito, kung gayon ang tanong ay lumitaw: ano ang nangyari kung ang mga buton ay hindi gumuho mula sa lamig at ang Pranses ay nagpatuloy sa paglipat sa silangan? Hindi ba ito ang humantong sa pagtatapos ng serfdom sa Russia kalahating siglo na ang nakalilipas? Mananatili ba ang hangganan sa pagitan ng Kanluran at Silangang Europa, na halos tumutugma sa hangganan ng Napoleonic Empire?
Sa buong kasaysayan ng tao, ang mga metal ay may napakahalagang papel. Bilang karagdagan sa kaso sa mga pindutan ng lata ng mga sundalong Napoleoniko, mayroong iba pa. Ito ay kilala, halimbawa, na ang mga mina ng lata ng Cornwall ay nakakuha ng atensyon ng mga sinaunang Romano at naging isa sa mga dahilan ng kanilang pag-agaw sa teritoryo ng modernong Great Britain. Pagsapit ng 1650, humigit-kumulang labing-anim na libong toneladang pilak mula sa mga minahan ng New World ang lumipad sa kaban ng mayayamang Kastila at Portuges, at karamihan sa perang ito ay ginugol sa mga digmaan sa Europa. Ang paghahanap ng ginto at pilak ay nagkaroon ng napakalaking epekto sa pagtuklas, kolonisasyon, at paninirahan ng maraming rehiyon sa mundo. Halimbawa, malaki ang naiambag ng mga minahan ng ginto sa California, Australia, South Africa, New Zealand, at Klondike River sa Canada sa pag-unlad noong ika-19 na siglo. Maraming ekspresyon sa ating wika na nagbabanggit ng ginto: pamantayang ginto, gintong tao, gintong panahon, itim na ginto. Ang mga pangalan ng buong panahon ay nagbibigay pugay sa mga metal. Ang Panahon ng Tanso, nang ang bronze - isang haluang metal o pinaghalong lata at tanso - ay ginamit upang gumawa ng mga sandata at kasangkapan, ay pinalitan ng Panahon ng Bakal, nang ang mga tao ay nagsimulang mag-amoy at magpanday ng bakal.
Ngunit lata, ginto at bakal lamang ba ang nakaimpluwensya sa takbo ng kasaysayan? Ang mga metal ay mga elemento, iyon ay, mga sangkap na hindi maaaring hatiin sa mas simpleng mga bahagi gamit ang mga reaksiyong kemikal. Mayroong siyamnapung elemento sa kalikasan. Bilang karagdagan, nilikha ng tao ang tungkol sa siyamnapung higit pang mga elemento sa napakaliit na dami. Ngunit ang mga kemikal na compound (mga sangkap na nabuo bilang resulta ng pakikipag-ugnayan ng kemikal dalawa o higit pang elemento) mga pitong milyon ang kilala. Nang walang pagmamalabis, maaari nating sabihin na ang ilang mga compound ay may mahalagang papel din sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang kakaibang ideyang ito ang naging batayan ng aklat.
Kung titingnan mo ang ilang karaniwan o hindi pangkaraniwan na mga sangkap sa ganitong paraan, lumilitaw ang mga kamangha-manghang kuwento. Bilang resulta ng paglagda sa Treaty of Breda noong 1667, ipinagkaloob ng mga Dutch ang kanilang mga ari-arian sa North America sa British bilang kapalit ng maliit na isla ng Ran sa Banda Archipelago (modernong Indonesia). Ang England, na nawalan ng mga karapatan sa Island of Run (na ang atraksyon ay nakasalalay lamang sa katotohanan na ang nutmeg ay lumago doon), bilang kapalit ay natanggap ang mga karapatan sa isang maliit na piraso ng lupa sa kabilang panig ng mundo - ang isla ng Manhattan.
Ang mga Dutch ay nagsimulang umangkin sa Manhattan ilang sandali matapos ang pagdating doon ni Henry Hudson, na naghahanap ng ruta sa East Indies, sa maalamat na Spice Islands (Moluccas). Noong 1664, napilitan ang gobernador ng New Amsterdam na si Peter Stuyvesant na ibigay ang kolonya sa British. Ang kawalang-kasiyahan ng Dutch sa konsesyon na ito at iba pang mga alitan sa teritoryo ay humantong sa isang digmaan sa pagitan ng dalawang bansa na tumagal ng halos tatlong taon. Ang presensya ng Ingles sa isla ng Run ay ikinagalit ng mga Dutch, dahil ito lamang ang lumabag sa monopolyo ng Dutch sa kalakalan ng nutmeg. Ang mga Dutch, na kilala sa rehiyon para sa kanilang kalupitan, ay hindi ninais na ang Ingles ay magkaroon ng bahagi sa kumikitang kalakalan ng pampalasa. Matapos ang apat na taong pagbara at madugong labanan, sa wakas ay nakuha ng mga Dutch ang isla ng Run. Naghiganti ang mga British sa pamamagitan ng pag-atake sa mga barko ng Dutch East India Company.
Ang Dutch ay humingi ng kabayaran para sa pamimirata at humingi ng pagbabalik ng New Amsterdam. Nais ng mga Ingles na pagbayaran ng mga Dutch ang kanilang mga krimen sa East Indies at ibalik si Ran. Dahil walang panig ang gustong gumawa ng konsesyon at hindi manalo sa dagat, isang kasunduan ang nilagdaan sa Breda, na nagpapahintulot sa parehong estado na iligtas ang mukha. Kinuha ng British ang Manhattan at tinalikuran ang kanilang mga claim sa Run Island. Ang mga Dutch ay naging mga master ng Run Island at hindi na inaangkin ang Manhattan. Nang itaas ng mga Ingles ang kanilang watawat sa New Amsterdam (na kalaunan ay pinalitan ng pangalang New York), ang mga Dutch ay tila mas suwerte sa pagtatalo. Posible bang ihambing ang isang maliit na paninirahan sa New World (mga isang libong tao) na may monopolyo sa kalakalan ng nutmeg?
Bakit labis na pinahahalagahan ang nutmeg? Tulad ng iba pang pampalasa tulad ng cloves, paminta at kanela, ang nutmeg ay malawakang ginagamit sa Europa para sa pag-iimbak ng pagkain, pagkain at mga gamit na panggamot. Ngunit ang nutmeg ay mayroon ding isa, mas mahalagang function. Ito ay pinaniniwalaan na ang nutmeg ay nagpoprotekta laban sa "Black Death," na sumira sa Europa sa loob ng apat na raang taon mula noong ika-14 na siglo.
Siyempre, alam na natin ngayon na ang "Black Death" (salot) ay sakit na bacterial, na dinadala ng mga daga at naililipat sa pamamagitan ng kagat ng pulgas. Kaya naman, masasabi nating ang pagsusuot ng maliit na bag ng nutmeg sa leeg bilang lunas sa salot ay isang pamahiin lamang. Oo, masasabi iyan kung hindi mo naiintindihan komposisyong kemikal nutmeg. Ang katangian ng amoy ng nut na ito ay dahil sa pagkakaroon ng isoeugenol. Ang mga halaman ay gumagawa ng mga sangkap tulad ng mga natural na pestisidyo upang maprotektahan laban sa mga ruminant, insekto at mikrobyo. Malamang na ang isoeugenol mula sa nutmeg ay kumilos bilang isang natural na pamatay-insekto upang maitaboy ang mga pulgas. Siyempre, totoo rin ang isa pang bagay: ang mga mayayamang tao na nagkaroon ng pagkakataong bumili ng nutmeg ay nanirahan sa medyo mas kanais-nais na mga kondisyon, iyon ay, napapalibutan ng mas kaunting mga daga at pulgas, na nagbawas ng posibilidad na magkaroon ng salot.
Mahirap sabihin kung nakatulong ang nutmeg laban sa salot, ngunit ang pabagu-bago ng aromatic substance sa komposisyon nito ay nag-ambag sa pagtaas ng presyo at katanyagan nito. Ang pagtuklas at pananakop ng mga bagong lupain, ang kasunduan na nilagdaan sa Breda, pati na rin ang katotohanang iyon Pangunahing Lungsod Ang America ay tinatawag na New York, hindi New Amsterdam - lahat ng ito ay may kinalaman sa sangkap na isoeugenol.
Kasunod ng kwento ng isoeugenol, may mga kwentong sasabihin tungkol sa maraming iba pang mga compound na nagpabago sa ating mundo. Ang ilan sa mga compound na ito ay malawak na kilala at mayroon pa rin pinakamahalaga para sa pandaigdigang ekonomiya o gamot, ang iba ay matagal nang nakalimutan. Ngunit ang lahat ng mga sangkap na ito ay gumaganap ng isang papel sa isa o kahit ilang mahahalagang kaganapan na nakaimpluwensya sa takbo ng kasaysayan.
Napagpasyahan naming isulat ang aklat na ito upang pag-usapan ang tungkol sa kamangha-manghang koneksyon sa pagitan ng mga kemikal na compound at kasaysayan ng tao at upang ipakita na kung minsan ang mga tila hindi nauugnay na mga kaganapan ay may kinalaman sa mga molekula ng kemikal, at ang landas ng pag-unlad ng lipunan ay minsan ay tinutukoy ng kemikal na istraktura ng ilang mga sangkap. Ang ideya na ang ilang mga kaganapan sa kasaysayan ay maaaring nakasalalay sa isang bagay na hindi gaanong mahalaga tulad ng mga molekula (iyon ay, mga grupo ng dalawa o higit pang mga atomo na konektado sa isang tiyak na paraan) ay nagpipilit sa atin na muling tingnan ang pag-unlad ng sibilisasyon. Ang mga pagbabago na kasing liit ng posisyon ng mga bono sa pagitan ng mga atomo sa isang molekula ay maaaring humantong sa napakalaking pagkakaiba sa mga katangian ng mga compound at nakakaimpluwensya sa kurso ng mga kaganapan. Kaya, ang aklat na ito ay hindi tungkol sa kasaysayan ng kimika, kundi tungkol sa papel ng kimika sa kasaysayan.
Ang pagpili ng mga molekula na napagpasyahan nating pag-usapan ay medyo arbitrary at hindi kumpleto. Pinili namin ang mga compound na tila sa amin ang pinaka-interesante sa kasaysayan at kemikal. Hindi namin inaangkin na ang mga molekulang ito ang may pinakamalalim na epekto sa sibilisasyon. Walang alinlangan na ang aming mga kasamahan sa chemist ay maaaring magdagdag ng ilang iba pang mga molekula sa listahan habang binabawasan ang ilan sa amin. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga molekula na minarkahan ang simula ng Great Geographical Discoveries at pag-unlad ng mga bagong lupain. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga molekula na may mahalagang papel sa pag-unlad ng kalakalan, na humantong sa paglipat ng mga tao at kolonisasyon ng ilang mga teritoryo, at nag-ambag din sa kalakalan ng alipin at sapilitang paggawa. Susubukan naming ipaliwanag kung paano naimpluwensyahan ng kemikal na istraktura ng ilang mga molekula ang ating kinakain, kung ano ang ating inumin at kung ano ang ating isinusuot. Malalaman natin ang tungkol sa mga molekula na nagpasigla sa pag-unlad ng gamot at kalinisan, pati na rin ang mga molekula na nag-ambag sa pag-unlad ng industriya. Pag-uusapan natin ang tungkol sa "mga molekula ng digmaan" na kumitil sa buhay ng milyun-milyong tao, at ang "mga molekula ng kapayapaan" na nagligtas ng milyun-milyong buhay. Makikita natin ang maraming pagbabago sa relasyon ng lalaki at babae, sa kultura ng tao, sa batas at sa kapaligiran maaaring maiugnay sa istrukturang kemikal ng ilang molekula. Gayunpaman, ang labing pitong sangkap na aming pinili ay hindi palaging mga indibidwal na molekula. Sinusuri ng ilang mga kabanata ang mga grupo ng mga molekula na may halos magkatulad na istruktura, katangian, at makasaysayang papel.
Ang mga kaganapan ay hindi namin isinasaalang-alang magkakasunod-sunod. Sa pag-aayos ng mga kabanata, nais naming ipakita ang mga koneksyon sa pagitan ng magkatulad na mga molekula, mga grupo ng mga katulad na molekula, at gayundin sa pagitan ng mga molekula na may iba't ibang mga istrukturang kemikal na, gayunpaman, ay may katulad na mga katangian o maaaring maiugnay sa mga katulad na kaganapan. Halimbawa, ang simula ng Rebolusyong Industriyal ay nauugnay sa pagtatanim ng tubo sa mga plantasyon sa Hilaga at Timog Amerika at ang produksyon ng asukal, at sa England pang-ekonomiya at pagbabago sa lipunan ay nauugnay sa isa pang sangkap - koton, at sa mga tuntunin ng istraktura ng kemikal ang pangalawang sangkap ay ang pinakaluma o, marahil, pinsan una. Mabilis na pag-unlad industriya ng kemikal sa Alemanya sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, sa isang tiyak na lawak dahil sa paggawa ng mga bagong tina mula sa alkitran ng karbon - by-product, nabuo sa panahon ng produksyon ng gas mula sa uling. Ang parehong mga kumpanya ng kemikal na Aleman ang unang nag-synthesize ng mga artipisyal na antibiotic na may istraktura na katulad ng mga bagong tina. Bilang karagdagan, ang unang antiseptiko, phenol, ay nakuha mula sa tar, na kasunod na ginamit para sa paggawa ng mga plastik at kung saan ay may kaugnayan sa kemikal sa isoeugenol mula sa nutmeg. Maraming katulad na ugnayang kemikal na makikita sa kasaysayan.
Interesado din kami sa papel ng serendipity sa maraming pagtuklas sa kimika. Madalas na sinasabi na maraming mahahalagang pagtuklas ang nagawa lamang sa pamamagitan ng suwerte. Gayunpaman, tila sa amin ay isang mas mahalagang papel ang ginagampanan ng kakayahan ng siyentipiko na mapagtanto ang kahalagahan ng pagtuklas na ginawa at maunawaan ang kakanyahan nito. Maraming beses sa kasaysayan ng kimika, ang kakaiba ngunit potensyal na mahahalagang resulta ay hindi napapansin. Sa tingin namin ay dapat naming bigyan ng kredito ang kakayahan ng mga siyentipiko na kilalanin ang halaga ng mga hindi inaasahang resulta sa halip na i-chalk ito sa simpleng suwerte. Ang ilan sa mga imbentor at natuklasan na pinag-uusapan natin sa aklat na ito ay mga chemist, ang iba ay walang background. pang-agham na edukasyon. Marami sa mga taong ito ay may kakaibang personalidad. Kahanga-hanga ang kanilang mga kwento.

Organic - hindi ba ito ang tumutubo sa hardin?

Upang matulungan ang mambabasa na maunawaan ang kemikal na bahagi ng mga kaganapang inilarawan, iminumungkahi namin muna na maging pamilyar sa mga terminong kemikal. Marami sa mga tambalang tatalakayin natin ay tinatawag organic. Sa huling dalawampu hanggang tatlumpung taon ang salita ay ginamit sa isang kahulugan na napakalayo mula sa orihinal na kahulugan nito. Ang mga produkto ay lalong tinatawag na "organic" Agrikultura, para sa produksyon kung saan walang artipisyal na pestisidyo, herbicide o sintetikong pataba ang ginagamit. Ang terminong "organic" ay orihinal na iminungkahi mga dalawang daang taon na ang nakalilipas ng Swedish chemist na si Jens Jakob Berzelius, na noong 1807 ay tinawag na organic ang mga sangkap na nagmumula sa mga buhay na organismo. Laban, inorganic Tinawag ni Berzelius ang mga sangkap na nagmumula sa mga hindi nabubuhay na mapagkukunan.
Noong ika-18 siglo siyentipikong mundo kumalat ang ideya na iyon mga kemikal na sangkap, na nagmula sa mga likas na pinagmumulan, ay kakaiba sa iba, at naglalaman ang mga ito ng ilang uri ng kakanyahan ng buhay, kahit na hindi ito matukoy at masusukat. Ang espesyal na entity na ito ay tinawag mahalagang enerhiya. Ang kilusang pang-agham na nag-aangkin na ang mga sangkap mula sa mga pinagmumulan ng halaman o hayop ay naglalaman ng ilang uri ng mystical power ay tinatawag na vitalism. Itinuring na imposibleng lumikha ng isang organikong tambalan mga kondisyon sa laboratoryo, ngunit ironically ito ay ginawa ng isa sa mga sariling estudyante ni Berzelius. Noong 1828, si Friedrich Wöhler, isang hinaharap na propesor ng kimika sa Unibersidad ng Göttingen sa Alemanya, ay nagpainit ng pinaghalong dalawang di-organikong sangkap - ammonia at cyanic acid - at nakakuha ng mga kristal na urea na hindi naiiba sa mga kristal ng urea na nakahiwalay sa ihi ng hayop.
Ang mga tagapagtaguyod ng vitalism ay naniniwala na ang cyanic acid ay isang organikong sangkap dahil ito ay nakuha mula sa pinatuyong dugo. Gayunpaman, ang ideya ng vitalism ay nagsimulang maglaho. Pagkaraan ng ilang higit pang mga dekada, ito ay ganap na bumagsak, dahil ang iba pang mga chemist ay pinamamahalaang mag-synthesize ng mga organikong sangkap mula sa mga hindi organiko. Ang mga huling tagasuporta ng vitalism ay pinilit na tanggapin kung ano ang mayroon sila hanggang noon ay itinuturing na maling pananampalataya, at ang pagkamatay ng vitalism ay naging isang pangkalahatang tinatanggap na katotohanan. Nagkaroon ng pangangailangan na magbigay ng bagong kahulugan ng kemikal sa mga organikong sangkap.
Sa ngayon, ang mga sangkap na naglalaman ng carbon ay tinatawag na organic. kaya, organikong kimika ay ang agham na nag-aaral ng mga carbon compound. Siyempre, ang kahulugan na ito ay hindi perpekto, dahil may mga carbon compound na hindi kailanman itinuturing ng mga chemist bilang organic. Ang dahilan para dito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tradisyon. Halimbawa, bago pa man ang mga eksperimento ni Wöhler, alam na ang mga carbonate na naglalaman ng oxygen at carbon ay bahagi ng mineral, at hindi lamang mga buhay na organismo. Kaya, ang marmol (calcium carbonate) at baking soda (sodium bicarbonate) ay hindi kailanman inuri bilang mga organikong compound. Gayundin ang carbon sa anyo ng brilyante o grapayt (parehong mga sangkap ay orihinal na mina mula sa lupa at maaari na ngayong makuha artipisyal) ay palaging nakikita bilang isang di-organikong sangkap. Ang carbon dioxide, na binubuo ng isang carbon atom na sinamahan ng dalawang oxygen atoms, ay kilala sa mga siyentipiko sa loob ng maraming siglo at hindi kailanman isinasaalang-alang. organikong tambalan. Kaya, ang kahulugan sa itaas ay may depekto. Ngunit sa pangkalahatan, ang organikong bagay ay naglalaman ng carbon, at mga di-organikong sangkap binubuo ng iba pang elemento.
Ang carbon ay naiiba sa iba pang mga elemento sa hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga bono na nabuo nito, pati na rin ang malawak na hanay ng mga elemento kung saan maaari itong bumuo ng mga bono. Kaya, ang bilang ng mga carbon compound, parehong natural at sintetiko, ay maraming beses na mas malaki kaysa sa bilang ng mga compound ng lahat ng iba pang mga elemento na pinagsama. Ito ay bahagyang nagpapaliwanag kung bakit sa aklat ay mas binibigyang pansin namin ang mga organikong sangkap kaysa sa mga hindi organikong sangkap. Ngunit ang aming pagpili ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng katotohanan na ang parehong mga may-akda ng libro ay mga organic na chemist.

Mga pormula sa istruktura: kailangan ba ang mga ito?

Ang aming pinakamalaking hamon sa paggawa sa aklat ay ang pagtukoy ng mga makatwirang limitasyon para sa kemikal na nilalaman nito. Pinayuhan kami ng ilang mga kasamahan na huwag pag-usapan ang tungkol sa kimika at higit pa tungkol sa kasaysayan. At siyempre, sinabi nila sa amin, hindi ka dapat gumuhit ng anuman mga istrukturang kemikal. Ngunit tila sa amin pinaka-interesante na ipakita ang koneksyon sa pagitan ng kemikal na istraktura at mga katangian ng isang sangkap, pati na rin ang koneksyon sa pagitan ng istraktura at makasaysayang mga pangyayari. Siyempre, maaari kang magbasa ng isang libro nang hindi tumitingin sa mga formula, ngunit sa tingin namin na ang pag-unawa sa mga istrukturang kemikal ay nagbibigay-buhay sa koneksyon sa pagitan ng kimika at kasaysayan.
Ang mga organikong sangkap ay binubuo lamang ng ilang uri ng mga atomo: carbon (C), hydrogen (H), oxygen (O), at nitrogen (N). Bilang karagdagan, ang iba pang mga elemento ay maaaring matagpuan sa kanila: bromine (Br), chlorine (Cl), fluorine (F), iodine (I), phosphorus (P) at sulfur (S). Sa aklat na ito, ipinakita namin ang mga istruktura ng mga kemikal na compound pangunahin para sa paghahambing, kaya kailangan mo lamang tingnan ang pagguhit upang maunawaan ang paliwanag. Ang mga pagkakaiba sa mga istruktura ay karaniwang minarkahan ng mga arrow, bilog, o kung hindi man ay naka-highlight. Halimbawa, ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng dalawang sangkap na ipinapakita sa ibaba ay ang posisyon ng pangkat ng OH. Sa bawat kaso, ang posisyon na ito ay ipinahiwatig ng isang arrow. Sa unang molekula, ang pangkat ng OH ay matatagpuan sa pangalawang carbon atom mula sa kaliwa, at sa pangalawang molekula, sa unang carbon atom.

Na-synthesize ang molekula manggagawang pukyutan

Ang tila hindi gaanong pagkakaiba na ito ay napakahalaga para sa mga bubuyog. mahalaga. Ang unang molekula ay na-synthesize ng queen bee, at ang pangalawa ng worker bees, at lahat ng bees ay nagagawang makilala ang unang molekula mula sa pangalawa. Nakikita natin ang pagkakaiba sa pagitan reyna pukyutan at isang worker bee, kung titingnan natin ang larawan.

Queen bee

manggagawang pukyutan
Mga guhit sa kagandahang-loob nina Raymond at Sylvia Chamberlain

Ang mga bubuyog mismo ay gumagamit ng mga senyales ng kemikal para sa pagkilala. Maaari mong sabihin na mayroon silang kemikal na "pangitain."
Upang ipakita ang pagkakasunud-sunod ng koneksyon ng mga atomo sa mga molekula, ang mga chemist ay gumagamit ng mga pormula sa istruktura. Ang mga atom ay kinakatawan gamit ang mga kemikal na simbolo, at ang mga bono sa pagitan ng mga ito ay iginuhit bilang mga gitling. Minsan maaaring hindi isa, ngunit ilang linya sa pagitan ng dalawang atom. Kung mayroong dalawang gitling, ito ay isang double bond (=), kung mayroong tatlo, kung gayon ito ay isang triple bond (≡).
Sa isa sa mga pinakasimpleng organikong molekula—ang molekula ng methane (swamp gas)—ang carbon ay napapaligiran ng apat na simpleng (iisang) mga bono, na ang bawat isa ay nag-uugnay nito sa isang hydrogen atom. Ang chemical formula ng methane ay CH 4, at ang structural formula ay ganito ang hitsura:

Methane

Ang pinakasimpleng organikong molekula na may dobleng bono ay ethylene (C 2 H 2). Ang structural formula nito ay:

Ethylene

SA sa kasong ito ang carbon ay mayroon pa ring apat na bono dahil ang dobleng bono ay itinuturing bilang dalawang solong bono. Ang ethylene ay isang napakasimple at napakahalagang sangkap. Ito ay isang hormone ng halaman na nagtataguyod ng pagkahinog ng prutas. Halimbawa, kung ang mga mansanas ay naka-imbak sa isang hindi maaliwalas na lugar, sila ay mabilis na mag-overripe sa ilalim ng impluwensya ng kanilang sariling ethylene. (Maaari mong pabilisin ang pagkahinog ng mga hilaw na abukado o kiwi sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang bag ng hinog na mansanas.)
Organic compound methanol, o methyl alcohol, Mayroon itong pormula ng kemikal CH 4 O. Ang istraktura ng compound na naglalaman ng oxygen na ito ay ipinapakita sa figure:
Methanol

Sa kasong ito, ang oxygen atom ay may dalawang simpleng bono, ang isa ay nag-uugnay nito sa isang carbon atom, at ang isa sa isang hydrogen atom. At, gaya ng dati, ang carbon ay napapalibutan ng apat na mga bono.
Sa mga compound kung saan mayroong double bond sa pagitan ng carbon at oxygen atoms, tulad ng sa acetic acid (suka), ang formula C 2 H 4 O 2 ay hindi malinaw na nagpapahiwatig kung saan matatagpuan ang double bond. Ito ay para sa kadahilanang ito na kailangan namin ng mga pormula sa istruktura: upang ipakita sa kung anong pagkakasunud-sunod ang mga atomo ay konektado at kung saan matatagpuan ang mga dobleng bono.

Acetic acid

Ang mga katulad na pormula ng istruktura ay maaaring ilarawan sa isang naka-compress na anyo. Pagkatapos ay ang structural formula acetic acid kukuha ng sumusunod na anyo:

O kahit na

Hindi lahat ng mga bono ng kemikal na umiiral sa molekula na ito ay ipinapakita dito. Ang paraan ng pag-record na ito ay nagpapahintulot sa iyo na pasimplehin ang pagguhit at mga palabas lamang pagsasaayos ng isa't isa mga atomo.
Ang sistema ng pagsulat na ito ay mahusay na gumagana para sa maliliit na molekula, ngunit para sa mas malalaking molekula kahit na ang pagsulat na ito ay nakakaubos ng oras at mahirap maunawaan. Halimbawa, buksan natin muli ang molekula na na-synthesize ng queen bee at paghambingin ang dalawang anyo ng pagsulat - naka-compress at pinalawak, na sumasalamin sa lokasyon ng lahat ng mga bono:

Detalyadong pormula ng istruktura ng molekula na na-synthesize ng queen bee

Ang formula na ito ay masyadong masalimuot at hindi gaanong naiintindihan. Para sa kadahilanang ito, ang mga molekula ay madalas na inilalarawan na may ilang mga pagpapasimple. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay ang kawalan ng karamihan sa mga atomo ng hydrogen sa mga formula. (Ngunit hindi ito nangangahulugan na walang mga atomo ng hydrogen sa mga molekulang ito.) Ang isang carbon atom ay palaging may apat na mga bono. Samakatuwid, kung nakikita mo na sa anumang pormula ang isang carbon atom ay may mas kaunting mga bono, alamin: sa katunayan, mayroong apat na mga bono, ang mga wala sa figure ay kumonekta sa carbon sa hydrogen atom.
Molecule na na-synthesize ng queen bee

Bilang karagdagan, ang mga carbon atom sa mga formula ay madalas na ipinapakita na konektado hindi sa isang tuwid na linya, ngunit sa isang anggulo. Sa katunayan, ang gayong notasyon ay mas tumpak na sumasalamin sa tunay na istraktura ng mga molekula. Ilarawan natin ang isang molekula na na-synthesize ng queen bee.

At sa isang mas condensed form, karamihan sa mga carbon atoms ay maaaring tanggalin:

Dito ang dulo ng linya at lahat ng intersection ay nagpapahiwatig ng lokasyon ng carbon atom. Ang lahat ng iba pang mga atomo, maliban sa karamihan ng mga atomo ng hydrogen at carbon, ay inilalarawan. Kung gagamitin natin ang pagpapasimpleng ito, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga molecule na na-synthesize ng queen bee at ng worker bee ay mas malinaw na nakikita.

Penny LeCoutere, Jay Burreson

Mga buton ng Napoleon

Labing pitong molekula na nagpabago sa mundo

Dedicated sa mga relatives namin

Walang pako - nawala ang horseshoe.

Walang horseshoe - ang kabayo ay naging pilay.

Napilay ang kabayo - napatay ang kumander.

Ang mga kabalyero ay natalo - ang hukbo ay tumatakas.

Ang kaaway ay pumasok sa lungsod, hindi pinapatawad ang mga bilanggo,

Dahil walang pako sa forge.

Mga lumang English na tula ng mga bata (inayos ni S. Marshak)

Paunang Salita

Sa buong kasaysayan ng tao, ang mga metal ay may napakahalagang papel. Bilang karagdagan sa kaso sa mga pindutan ng lata ng mga sundalong Napoleoniko, mayroong iba pa. Ito ay kilala, halimbawa, na ang mga mina ng lata ng Cornwall ay nakakuha ng atensyon ng mga sinaunang Romano at naging isa sa mga dahilan ng kanilang pag-agaw sa teritoryo ng modernong Great Britain. Pagsapit ng 1650, humigit-kumulang labing-anim na libong toneladang pilak mula sa mga minahan ng New World ang lumipad sa kaban ng mayayamang Kastila at Portuges, at karamihan sa perang ito ay ginugol sa mga digmaan sa Europa. Ang paghahanap ng ginto at pilak ay nagkaroon ng napakalaking epekto sa pagtuklas, kolonisasyon, at paninirahan ng maraming rehiyon sa mundo. Halimbawa, malaki ang naiambag ng mga minahan ng ginto sa California, Australia, South Africa, New Zealand, at Klondike River sa Canada sa pag-unlad noong ika-19 na siglo. Maraming ekspresyon sa ating wika na nagbabanggit ng ginto: pamantayang ginto, gintong tao, gintong panahon, itim na ginto. Ang mga pangalan ng buong panahon ay nagbibigay pugay sa mga metal. Ang Panahon ng Tanso, nang ang bronze - isang haluang metal o pinaghalong lata at tanso - ay ginamit upang gumawa ng mga sandata at kasangkapan, ay pinalitan ng Panahon ng Bakal, nang ang mga tao ay nagsimulang mag-amoy at magpanday ng bakal.

Ngunit lata, ginto at bakal lamang ba ang nakaimpluwensya sa takbo ng kasaysayan? Ang mga metal ay mga elemento, iyon ay, mga sangkap na hindi maaaring hatiin sa mas simpleng mga bahagi gamit ang mga reaksiyong kemikal. Mayroong siyamnapung elemento sa kalikasan. Bilang karagdagan, nilikha ng tao ang tungkol sa siyamnapung higit pang mga elemento sa napakaliit na dami. Ngunit ang mga kemikal na compound (mga sangkap na nabuo bilang resulta ng pakikipag-ugnayan ng kemikal dalawa o higit pang elemento) mga pitong milyon ang kilala. Nang walang pagmamalabis, maaari nating sabihin na ang ilang mga compound ay may mahalagang papel din sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang kakaibang ideyang ito ang naging batayan ng aklat.

Kung titingnan mo ang ilang karaniwan o hindi pangkaraniwan na mga sangkap sa ganitong paraan, lumilitaw ang mga kamangha-manghang kuwento. Bilang resulta ng paglagda sa Treaty of Breda noong 1667, ipinagkaloob ng mga Dutch ang kanilang mga ari-arian sa North America sa British bilang kapalit ng maliit na isla ng Ran sa Banda Archipelago (modernong Indonesia). Ang England, na nawalan ng mga karapatan sa Island of Run (na ang atraksyon ay nakasalalay lamang sa katotohanan na ang nutmeg ay lumago doon), bilang kapalit ay natanggap ang mga karapatan sa isang maliit na piraso ng lupa sa kabilang panig ng mundo - ang isla ng Manhattan.

Sa isang kahindik-hindik na paghahayag! Si Penny LeCouter, isang guro ng kimika mula sa Canada, at nagsasanay na Amerikanong chemist na si Jay Burreson ay nagpapakita ng loob Kasaysayan ng Mundo. Hindi mga diyos, hindi mga hari, hindi mga bayani, hindi mga masa at kahit na mga malalaking ideya - ang mundo ay pinamumunuan ng kimika. Ang mga molekula na hindi nakikita ng mata ay nagpapakilos sa mga tao, hukbo at mga armada, nanganak at lumiliko sa mga alikabok na lungsod at buong sibilisasyon, nagpapalipat-lipat ng mga bundok at nagtutulak sa mga tao sa magagandang tagumpay, napakalaking krimen at magagandang pakikipagsapalaran...

Paunang Salita

lata

mga butones na pinagsama-sama ang pananamit ng buong hukbo, mula sa kapote ng mga opisyal hanggang sa pantalon at uniporme ng mga infantrymen. Sa mababang temperatura, ang makintab na metal na lata ay nagiging malutong na kulay abong pulbos, lata pa rin ngunit may ganap na kakaibang istraktura. Ito ba talaga ang nangyari sa mga butones ng mga sundalong Napoleoniko? Inilarawan ng isang saksi sa Borisov ang mga tropang Pranses bilang "isang pulutong ng mga multo na nakabalot sa mga scarf ng kababaihan, mga piraso ng karpet at mga nasusunog na kapote." Ang pagkawala ba ng mga butones ay naging dahilan ng paglamig ng mga sundalo at hindi na sila makalaban? At sa halip na humawak ng armas, napilitan silang literal na hawakan ang kanilang pantalon?

Sa buong kasaysayan ng tao, ang mga metal ay may napakahalagang papel. Bilang karagdagan sa kaso sa mga pindutan ng lata ng mga sundalong Napoleoniko, mayroong iba pa. Ito ay kilala, halimbawa, na ang mga mina ng lata ng Cornwall ay nakakuha ng atensyon ng mga sinaunang Romano at naging isa sa mga dahilan ng kanilang pag-agaw sa teritoryo ng modernong Great Britain. Pagsapit ng 1650, humigit-kumulang labing-anim na libong toneladang pilak mula sa mga minahan ng New World ang lumipad sa kaban ng mayayamang Kastila at Portuges, at karamihan sa perang ito ay ginugol sa mga digmaan sa Europa. Ang paghahanap ng ginto at pilak ay nagkaroon ng napakalaking epekto sa pagtuklas, kolonisasyon, at paninirahan ng maraming rehiyon sa mundo. Halimbawa, malaki ang naiambag ng mga minahan ng ginto sa California, Australia, South Africa, New Zealand, at Klondike River sa Canada sa pag-unlad noong ika-19 na siglo. Maraming ekspresyon sa ating wika na nagbabanggit ng ginto: pamantayang ginto, gintong tao, gintong panahon, itim na ginto. Ang mga pangalan ng buong panahon ay nagbibigay pugay sa mga metal. Ang Panahon ng Tanso, nang ang bronze - isang haluang metal o pinaghalong lata at tanso - ay ginamit upang gumawa ng mga sandata at kasangkapan, ay pinalitan ng Panahon ng Bakal, nang ang mga tao ay nagsimulang mag-amoy at magpanday ng bakal.

Organic - hindi ba ito ang tumutubo sa hardin?

organic.

Sa huling dalawampu hanggang tatlumpung taon ang salita ay ginamit sa isang kahulugan na napakalayo mula sa orihinal na kahulugan nito. Ang "organiko" ay lalong tumutukoy sa mga produktong pang-agrikultura na ginawa nang walang paggamit ng mga artipisyal na pestisidyo, herbicide o sintetikong pataba.

Ang terminong "organic" ay orihinal na iminungkahi mga dalawang daang taon na ang nakalilipas ng Swedish chemist na si Jens Jakob Berzelius, na noong 1807 ay tinawag na organic ang mga sangkap na nagmumula sa mga buhay na organismo. Laban,

inorganic

Tinawag ni Berzelius ang mga sangkap na nagmumula sa mga hindi nabubuhay na mapagkukunan.

Noong ika-18 siglo, kumalat ang ideya sa buong daigdig ng siyensya na ang mga kemikal na nagmula sa mga likas na pinagmumulan ay kahit papaano ay naiiba sa iba, at naglalaman ang mga ito ng ilang uri ng kakanyahan ng buhay, kahit na hindi ito matukoy at masusukat. Ang espesyal na kakanyahan na ito ay tinatawag na enerhiya ng buhay. Ang kilusang pang-agham na nag-aangkin na ang mga sangkap mula sa mga pinagmumulan ng halaman o hayop ay naglalaman ng ilang uri ng mystical power ay tinatawag na vitalism. Itinuring na imposibleng lumikha ng isang organikong tambalan sa laboratoryo, ngunit kabalintunaan, isa sa mga mag-aaral ni Berzelius ang gumawa nito. Noong 1828, si Friedrich Wöhler, isang hinaharap na propesor ng kimika sa Unibersidad ng Göttingen sa Alemanya, ay nagpainit ng pinaghalong dalawang di-organikong sangkap - ammonia at cyanic acid - at nakakuha ng mga kristal na urea na hindi naiiba sa mga kristal ng urea na nakahiwalay sa ihi ng hayop.

Ang mga tagapagtaguyod ng vitalism ay naniniwala na ang cyanic acid ay isang organikong sangkap dahil ito ay nakuha mula sa pinatuyong dugo. Gayunpaman, ang ideya ng vitalism ay nagsimulang maglaho. Pagkaraan ng ilang higit pang mga dekada, ito ay ganap na bumagsak, dahil ang iba pang mga chemist ay pinamamahalaang mag-synthesize ng mga organikong sangkap mula sa mga hindi organiko. Ang mga huling tagasuporta ng vitalism ay pinilit na tanggapin kung ano ang mayroon sila hanggang noon ay itinuturing na maling pananampalataya, at ang pagkamatay ng vitalism ay naging isang pangkalahatang tinatanggap na katotohanan. Nagkaroon ng pangangailangan na magbigay ng bagong kahulugan ng kemikal sa mga organikong sangkap.

Sa ngayon, ang mga sangkap na naglalaman ng carbon ay tinatawag na organic. Kaya, ang organikong kimika ay ang agham na nag-aaral ng mga carbon compound. Siyempre, ang kahulugan na ito ay hindi perpekto, dahil may mga carbon compound na hindi kailanman itinuturing ng mga chemist bilang organic. Ang dahilan para dito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tradisyon. Halimbawa, bago pa man ang mga eksperimento ni Wöhler, alam na ang mga carbonate na naglalaman ng oxygen at carbon ay bahagi ng mga mineral, at hindi lamang mga buhay na organismo. Kaya, ang marmol (calcium carbonate) at baking soda (sodium bicarbonate) ay hindi kailanman inuri bilang mga organikong compound. Gayundin, ang carbon sa anyo ng brilyante o grapayt (parehong orihinal na mina mula sa lupa at ngayon ay magagamit sa artipisyal na paraan) ay palaging itinuturing na hindi organiko. Ang carbon dioxide, na binubuo ng isang carbon atom na sinamahan ng dalawang oxygen atoms, ay kilala sa mga siyentipiko sa loob ng maraming siglo at hindi kailanman itinuturing na isang organic compound. Kaya, ang kahulugan sa itaas ay may depekto. Ngunit sa pangkalahatan, ang organikong bagay ay naglalaman ng carbon, at ang hindi organikong bagay ay binubuo ng iba pang mga elemento.

Ang carbon ay naiiba sa iba pang mga elemento sa hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga bono na nabuo nito, pati na rin ang malawak na hanay ng mga elemento kung saan maaari itong bumuo ng mga bono. Kaya, ang bilang ng mga carbon compound, parehong natural at sintetiko, ay maraming beses na mas malaki kaysa sa bilang ng mga compound ng lahat ng iba pang mga elemento na pinagsama. Ito ay bahagyang nagpapaliwanag kung bakit sa aklat ay mas binibigyang pansin namin ang mga organikong sangkap kaysa sa mga hindi organikong sangkap. Ngunit ang aming pagpili ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng katotohanan na ang parehong mga may-akda ng libro ay mga organic na chemist.

Mga pormula sa istruktura: kailangan ba ang mga ito?

Ang mga organikong sangkap ay binubuo lamang ng ilang uri ng mga atomo: carbon (C), hydrogen (H), oxygen (O), at nitrogen (N). Bilang karagdagan, ang iba pang mga elemento ay maaaring matagpuan sa kanila: bromine (Br), chlorine (Cl), fluorine (F), iodine (I), phosphorus (P) at sulfur (S). Sa aklat na ito, ipinakita namin ang mga istruktura ng mga kemikal na compound pangunahin para sa paghahambing, kaya kailangan mo lamang tingnan ang pagguhit upang maunawaan ang paliwanag. Ang mga pagkakaiba sa mga istruktura ay karaniwang minarkahan ng mga arrow, bilog, o kung hindi man ay naka-highlight. Halimbawa, ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng dalawang sangkap na ipinapakita sa ibaba ay ang posisyon ng pangkat ng OH. Sa bawat kaso, ang posisyon na ito ay ipinahiwatig ng isang arrow. Sa unang molekula, ang pangkat ng OH ay matatagpuan sa pangalawang carbon atom mula sa kaliwa, at sa pangalawang molekula - sa unang carbon atom.

Molecule na na-synthesize ng queen bee

Kabanata 1

Pepper, nutmeg at cloves

"Para kay Kristo at pampalasa!" - ito ang matagumpay na sigaw ng mga mandaragat na Portuges noong Mayo 1498, nang ang mga barko sa ilalim ng utos ni Vasco da Gama ay umabot sa baybayin ng India. Ang layunin ng ekspedisyon ay sirain ang monopolyo ng mga mangangalakal ng Venetian sa kalakalan ng pampalasa. SA medyebal na Europa ang paminta ay lubhang pinahahalagahan anupat ang isang libra [mas mababa sa kalahating kilo] ng pinatuyong mais ay makakabili ng kalayaan mula sa pyudal na pagkaalipin kasama ng isang titulo ng maharlika. Ngayon, ang paminta ay nasa hapag-kainan sa bawat tahanan, at mahirap isipin na ilang siglo na ang nakalilipas ang pangangailangan para dito, pati na rin ang mga pampalasa tulad ng kanela, clove, nutmeg at luya, na humantong sa Great Geographical Discoveries.

Isang Maikling Kasaysayan ng Pepper

Ang paminta ay bunga ng isang tropikal na akyat na halaman

na nagmula sa India, ay pa rin ang pinakasikat na pampalasa. Ngayon ang produktong ito ay pangunahing ginawa sa mga rehiyon ng ekwador ng India, Brazil, Indonesia at Malaysia. Ang malakas na halaman na ito na may mala-punong puno ay maaaring umabot ng anim na metro ang taas. Sa pagitan ng dalawa at limang taong gulang, ang halaman ay nagsisimulang magbunga ng bilog, pulang prutas at, sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon, nabubuhay hanggang apatnapung taon. Ang bawat baging ay maaaring gumawa ng hanggang sampung kilo ng paminta bawat taon.

Humigit-kumulang tatlong-kapat ng ani ang pinoproseso sa itim na paminta, na nakukuha mula sa hindi hinog na prutas sa pamamagitan ng pagbuburo ng microscopic fungi. Sa natitirang 25%, ang karamihan ay puting paminta, na nakuha sa pamamagitan ng pag-alis ng mga husks mula sa hinog at pinatuyong prutas. Ang isang napakaliit na bilang ay ibinebenta bilang berdeng paminta: ang mga berdeng prutas, na nagsisimula pa lamang mahinog, ay kinokolekta at inilalagay sa brine. Ang mga butil ng ibang kulay, na kung minsan ay matatagpuan sa mga dalubhasang tindahan, ay nakukuha sa pamamagitan ng artipisyal na pangkulay, o ang mga ito ay talagang mga bunga ng isa pang halaman.

Ito ay pinaniniwalaan na ang paminta ay dinala sa Europa ng mga mangangalakal na Arabo, na naghatid nito sa sinaunang ruta ng kalakalan na dumaan sa Damascus at Dagat na Pula. Sa Greece, ang paminta ay kilala na noong ika-5 siglo BC. e. Noong mga panahong iyon, mas madalas itong ginagamit para sa panggamot kaysa para sa mga layunin sa pagluluto (nagsilbi ito, halimbawa, bilang isang antidote para sa pagkalason). SA Sinaunang Roma ang paminta at iba pang pampalasa ay nagsimulang aktibong kainin sa pagkain.

Noong ika-1 siglo, ang mga pampalasa, kung saan ang paminta ng India ay sumakop sa isang mahalagang lugar, ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang kalahati ng halaga ng lahat ng mga kalakal na dumarating sa Mediterranean mula sa Asya at mula sa silangang baybayin Africa. Ang mga pampalasa ay ginamit sa pagluluto para sa dalawang dahilan: una, upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain, at pangalawa, upang magdagdag ng maanghang sa mga lutuing handa. Si Rome noon malaking lungsod. Ang transportasyon ng mga kalakal ay mabagal, ang pagyeyelo ng pagkain ay hindi pa ginagawa, kaya ang problema sa kanilang paghahatid at pag-iingat ay napakalubha. Kapag tinutukoy ang kalidad ng mga produkto, ang mga mamimili ay maaari lamang umasa sa kanilang sariling pang-amoy (ang mga label na may inskripsiyon na "pinakamahusay bago ang ganoon at ganoong petsa" ay lumitaw sa ibang pagkakataon). Nabasa ng mga pampalasa ang amoy ng mga bulok na produkto at maaaring nakatulong sa pagpapabagal ng karagdagang pagkabulok. Bilang karagdagan, ang masaganang paggamit ng mga pampalasa ay maaaring mapahusay ang lasa ng mga tuyo, pinausukan at inasnan na pagkain.

Sa Middle Ages, ang isang makabuluhang bahagi ng mga transaksyon sa kalakalan sa pagitan ng Europa at ng mga bansa sa Silangan ay isinagawa sa Baghdad (Iraq) at Constantinople (ngayon Istanbul), ang ruta kung saan dumaan sa katimugang baybayin ng Black Sea. Mula sa Constantinople, ang mga pampalasa ay dinala sa pamamagitan ng dagat patungong Venice, na halos ganap na kinokontrol ang pamilihan na ito noong huling apat na siglo ng Middle Ages.

Nasusunog na kimika

Hindi tulad ng itim na paminta, na bunga ng iisang uri ng halaman, ang pulang mainit na paminta, o sili, ay bunga ng ilang uri ng halaman na kabilang sa genus.

Ang mga halaman ng genus na ito, na nagmula sa tropikal na Amerika (maaaring mula sa Mexico), ay kilala sa mga tao nang hindi bababa sa siyam na libong taon. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa loob ng bawat species ng halaman sa genus. Halimbawa,

Isang uri ng taunang halaman na kinabibilangan ng paprika, cayenne pepper, bell pepper at marami pang iba. Ang paminta ng Tabasco ay bunga ng isang pangmatagalang halaman na makahoy.

Capsicum frutescens.

Pinakamarami ang sili iba't ibang Kulay, laki at hugis, ngunit sa anumang kaso ang nakakatuwang lasa nito at nasusunog na pandamdam ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng capsaicin dito (C

N) - mga sangkap na may istraktura na nakapagpapaalaala sa piperine:

Capsaicin

Tawag ng mga pampalasa

Ang itim na paminta ay hindi lamang ang pampalasa na lubhang pinahahalagahan. Ang nutmeg at cloves ay hindi gaanong pinahahalagahan, ngunit hindi gaanong karaniwan. Ang lugar ng kapanganakan ng dalawang produktong ito ay ang Moluccas - ang maalamat na Spice Islands (ngayon ay ang Indonesian na lalawigan ng Moluccas). Puno ng nutmeg

Myristicafragrans

eksklusibong lumalaki sa Banda Islands, isang maliit na arkipelago sa Dagat ng Banda, mga dalawa at kalahating libong kilometro sa silangan ng kabisera ng Indonesia na Jakarta. Ang mga ito ay maliliit na isla: ang pinakamalaki ay hindi hihigit sa sampung kilometro ang haba, at ang pinakamaliit ay ilang kilometro lamang ang haba. Sa hilaga ng Moluccas mayroon ding napakaliit na isla ng Ternate at Tidore - ang tanging lugar sa planeta kung saan tumubo ang clove tree.

Eugenia aromatica.

Sa loob ng maraming siglo, kinolekta ng mga taga-isla ang mabangong bunga ng mga pambihirang punong ito at ibinenta ito sa mga mangangalakal na Arabo, Malay at Tsino para ipadala sa Asya at Europa. Kilalang-kilala ang mga ruta ng kalakalan, ngunit dumaan man sila sa India, Arabia, Persia o Egypt, bago makarating sa mga mamimili sa Kanlurang Europa, ang mga kalakal ay nagbago ng kamay nang hindi bababa sa labindalawang beses, at sa bawat transaksyon ay dumoble ang halaga ng mga kalakal. Samakatuwid, hindi kataka-taka na ang Viceroy ng mga Portuges na pag-aari sa India, Afonso de Albuquerque, ay nilagyan ng mga ekspedisyon muna sa Ceylon, at pagkatapos ay sa Malacca Peninsula, na sa oras na iyon ay ang sentro ng kalakalan ng pampalasa sa East India. Noong 1512, narating ng Albuquerque ang pinagmumulan ng mga clove at nutmeg at itinatag ang isang Portuges na monopolyo sa mga kalakal na ito, direktang nakikipagkalakalan sa mga taga-isla, kaya hindi nagtagal ay naabutan ng Portugal ang Venice.

Interesado rin ang Espanya sa pamilihan ng pampalasa. Noong 1518, ang Portuges na navigator na si Ferdinand Magellan, na ang plano ay tinanggihan ng kanyang sariling bansa, ay nakumbinsi ang Espanyol na monarko hindi lamang na ang Spice Islands ay maaaring maabot sa pamamagitan ng paglalayag. pakanluran, ngunit din na ang landas na ito ay maaaring mas maikli. May mga dahilan ang Espanya para suportahan si Magellan. Bagong daan sa East Indies ay magpapahintulot sa mga barkong Espanyol na maiwasan ang pagpasok sa mga daungan ng Portuges. Karagdagan pa, ilang taon bago nito, naglabas si Papa Alexander VI ng toro na naghahati sa daigdig na di-Kristiyano sa pagitan ng Espanya at Portugal. Ang Portugal ay inilaan muli ang lahat bukas na lupain silangan ng isang haka-haka na patayong linya na tumatakbo sa layo na isang daang liga (mga limang daang kilometro) sa kanluran ng Cape Verde Islands. Maaaring pagmamay-ari ng Espanya ang lahat ng lupaing hindi Kristiyano sa kanluran ng linyang ito. Maraming mga siyentipiko at navigator noong panahong iyon ang nakakaalam na ang Earth ay bilog, ngunit ang Vatican, tila, ay hindi alam ito. Kaya, ang paglipat sa kanluran ay nagbigay sa Espanya ng isang lehitimong pag-angkin sa Spice Islands.

Nakumbinsi ni Magellan ang Hari ng Espanya na alam niya ang ruta sa kontinente ng Amerika, at tiyak na nakumbinsi rin niya ang kanyang sarili tungkol dito. Noong Setyembre 1519, umalis si Magellan sa Espanya at nagtungo sa timog-kanluran upang tumawid sa Atlantiko, at pagkatapos ay nagsimulang bumaba sa mga baybayin ng ngayon ay Brazil, Uruguay at Argentina. Nang marating niya ang bunganga ng La Plata, higit sa dalawang daang kilometro ang lapad (sa kailaliman kung saan matatagpuan ngayon ang lungsod ng Buenos Aires), tiyak na nakaranas siya ng isang kakila-kilabot na pagkabigo, dahil hindi pa ito ang katapusan ng mainland. Gayunpaman, nagpatuloy si Magellan sa paglipat sa timog, tiwala na ang daanan sa pagitan ng mga karagatan ng Atlantiko at Pasipiko ay malapit sa isang lugar. Ang sitwasyon ng kanyang limang maliliit na barko at 265 tripulante ay lalong naging mahirap. Habang naglalayag si Magellan sa timog, lalong umikli ang mga araw at lalong lumalakas ang bagyo. Isang mapanlinlang na baybayin na may biglaang pag-agos at pag-agos, kakila-kilabot na panahon, mga dambuhalang alon, walang katapusang granizo, niyebe at ang tunay na panganib ng mga barko na maging nagyeyelong lahat ay nagdagdag sa kahirapan ng paglalakbay. Sa 50° timog latitud, hindi makita ang kipot at nasugpo na ang isang paghihimagsik, nagpasya si Magellan na hintayin ang natitirang bahagi ng taglamig at pagkatapos lamang ay lumipat sa mapanlinlang na tubig na ngayon ay nagtataglay ng kanyang pangalan.

Noong Oktubre 1520, apat sa limang barko ang dumaan sa Strait, na tinatawag na Strait of Magellan. Naubos na ang mga suplay ng pagkain, at naniwala ang pangkat na dapat na silang umuwi. Gayunpaman, ang pagnanais na makakuha ng nutmeg at cloves, pati na rin ang pag-asa ng kaluwalhatian at karangalan na maaaring maghintay sa kanya kung ang mga Kastila ay nagawang alisin ang merkado ng pampalasa mula sa Portuges, pinilit si Magellan na ipagpatuloy ang kanyang paglalakbay sa kanluran sakay ng tatlong barko. Isang paglalakbay na dalawampung libong kilometro Karagatang Pasipiko, na naging hindi inaasahang napakalaki, walang mga mapa, na may mga primitive na instrumento sa pag-navigate, kaunting pagkain at halos walang tubig, ay mas nakakatakot kaysa sa paglalakbay sa dulo Timog Amerika. Pagdating noong Marso 6, 1521 sa Guam, isa sa Mariana Islands, pinahintulutan ang koponan na magpahinga. Maraming mga mandaragat ang namatay sa paglalakbay mula sa gutom o scurvy.

Mga mabangong molekula ng cloves at nutmeg

Bagaman ang mga clove at nutmeg ay iba't ibang uri at lumalaki sa iba't ibang isla na pinaghihiwalay ng daan-daang kilometro ng bukas na dagat, ang kanilang hindi magkatulad na amoy ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng nakakagulat na katulad na mga molekula sa kanila. Ang pangunahing bahagi ng langis ng clove ay eugenol, at ang mabangong bahagi ng langis ng nutmeg ay isoeugenol. Ang mga mabango at mabangong molekula na ito ay naiiba lamang sa posisyon ng double bond:

Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng dalawang compound ay ang posisyon ng double bond (ipinapakita ng mga arrow)

Ang kaugnayan ng mga molekula na ito sa molekula ng zingerone (mula sa luya) ay medyo halata din. Kasabay nito, ang amoy ng luya ay hindi katulad ng amoy ng mga clove o nutmeg.