Ang negosyo ng hotel ay ang saklaw ng pagbibigay ng iba't ibang mga serbisyo ng isang nasasalat at hindi nasasalat na kalikasan. Ito ay malapit na nauugnay sa antas ng pag-unlad ng turismo sa negosyo at paglilibang sa bansa.
Sa totoo lang, hindi maaaring umiral ang negosyo sa turismo kung walang mga negosyo sa hotel. Ang pag-unlad nito ay nangangailangan ng pagtaas sa bahagi ng regular na kita at, bilang resulta, ay humahantong sa pagpapalawak ng listahan ng mga serbisyong ibinigay, at higit sa lahat, sa pagtaas ng kalidad ng serbisyo.
mga aktibidad sa hotel
Mga uri ng serbisyo sa hotel
May mga basic at Karagdagang serbisyo sa hotel. Sila naman ay maaaring libre o binayaran. Ang mga pangunahing ay palaging nananatiling tirahan at pagkain para sa mga kliyente. Ang pangunahing elemento ng tirahan ay mga silid ng hotel. Dumating ang mga ito sa iba't ibang kategorya at functional na layunin at ginagamit para sa trabaho at paglilibang ng mga kliyente. Ang mga turistang nasa bakasyon ay gumagamit ng mga silid ng hotel pangunahin para sa pagtulog. Samakatuwid, ang mga obligadong katangian sa mga ito ay isang kama, isang bedside table o night table, isang upuan o armchair, isang aparador, at isang basket ng basura. Bilang karagdagan sa itaas, ang mga silid ng negosyo ay naglalaman ng mga angkop na kasangkapan at kagamitan para sa trabaho.
Ang kategorya ng mga silid ay tinutukoy ng mga bahagi ng antas ng kaginhawaan. Maraming pamantayan sa pagsusuri - ito ang estado at mga teknikal na kagamitan mga silid, amenity, food establishment, mga nakapaligid na lugar, access road at higit pa. Walang pare-parehong pag-uuri ayon sa klase sa mundo, dahil sa iba't-ibang bansa iba ang pag-unawa sa antas ng kaginhawaan, at iba ang mga sistema ng pagtatasa. Karaniwang tinatanggap na pamantayan ang lokasyon, kapasidad, functionality, tagal ng operasyon at tagal ng pananatili ng mga customer, pagkakaloob ng pagkain, at antas ng presyo. Ang mga serbisyo sa tirahan at pagkain ay nakikita ng mga kliyente iba't ibang kategorya gaya ng dati. Ngunit ang mga karagdagang at kaugnay na serbisyo sa hotel ay nakikilala ito mula sa iba pang mga negosyo ng isang katulad na uri at ang paksa ng pagtaas ng interes sa mga turista.
Pagpaparehistro at pagbabayad para sa mga pangunahing serbisyo
Ang mga komportableng hotel ay nagbibigay ng buong araw at araw-araw na pagtanggap at pagpaparehistro ng mga kliyente.
Kapag gumuhit ng isang kasunduan, ang listahan ng mga serbisyo na kasama sa pagbabayad para sa kuwarto at mga karagdagang serbisyo sa hotel, na ibinigay para sa karagdagang bayad, ay dapat na tukuyin. Ang mga empleyado ng hotel ay walang karapatang magbigay ng mga serbisyo para sa isang hiwalay na bayad na hindi mula sa listahan o palitan ang isang serbisyo ng isa pa nang walang pahintulot ng kliyente. At ang bisita ay may karapatang hindi magbayad para sa naturang serbisyo. Ang presyo para sa pananatili sa isang silid, ang pamamaraan at paraan ng pagbabayad ay itinakda ng kontratista. Ang mamimili ay hindi maaaring mag-apela laban sa kanila nang walang makabuluhang dahilan. Posibleng magbayad ayon sa araw o oras, na nagpapahiwatig ng oras ng pagkalkula. Ang mga naaangkop na sertipikadong hotel ay bumuo ng isang listahan mga katangi-tanging kategorya mga kliyente at mga pamamaraan ng pagbabayad para sa kanila. Ang lahat ng impormasyon sa itaas at mga karagdagang serbisyo na ibinigay ng mga hotel, pati na rin ang mga numero ng telepono ng mga mas mataas na antas na organisasyon, mga patakaran at batas, mga sertipiko, mga tagubilin, impormasyon tungkol sa gawain ng mga negosyo na matatagpuan sa hotel at iba pang mahalagang impormasyon ay dapat na maginhawang ilagay para sa mga kliyente na maging pamilyar sa kanilang sarili sa silid kung saan ang kontrata ay iginuhit.
Kasama ang mga serbisyo sa room rate
Karaniwang kasama sa pagbabayad para sa accommodation sa hotel na higit sa ikatlong klase ang:
- Mga serbisyo para sa pag-book ng kuwarto nang direkta sa reservation department, sa pamamagitan ng telepono o sa pamamagitan ng Internet.
- Organisasyon sa iba't ibang paraan pagbabayad para sa silid at tamang pagpaparehistro ng invoice.
- Napakahalaga ng mga obligasyon na ginagawa ng serbisyo sa seguridad ng isang negosyo ng hotel ay upang matiyak ang kaligtasan ng paninirahan at ang kaligtasan ng mga personal na gamit sa silid o kompartimento ng bagahe, at para sa mga luxury hotel ay dapat mayroong isang ligtas sa mga silid.
- Organisasyon ng serbisyo ng impormasyon, porter, porter serbisyo.
- Organisasyon ng mga serbisyo ng kasambahay, ibig sabihin, paglilinis ng silid.
- Kasama sa room rate ang halaga ng mga toiletry sa banyo at satellite TV.
- Organisasyon ng mga pagkain mula sa kape sa umaga hanggang sa lahat.
Kung mas mataas ang klase ng kumpanya ng hotel, mas mahaba ang listahang ito at, natural, mas mahal ang serbisyo sa tirahan.
Karagdagang libreng serbisyo
Maaaring magbigay ng mga karagdagang serbisyo nang walang bayad sa hotel. Kinakailangan ang mga serbisyo Medikal na pangangalaga o paggamit ng first aid kit. Kasama sa mga opsyonal na serbisyo ang mga serbisyo sa pagpapalit ng pera, mabilis na pag-check-in at check-out na mga serbisyo, pagbibigay ng kagamitan para sa mga espesyal na kategorya ng mga kliyente, tulad ng mga taong may mga kapansanan; concierge, paghahatid ng mga pahayagan at magasin sa iyong silid, telepono, internet. Ang mga karagdagang serbisyong ito sa una at pangalawang klaseng hotel ay maaaring hindi magagamit o maaaring ibigay sa dagdag na bayad.
Mga karagdagang serbisyo na may bayad
Ang mga tourist complex at full-service na hotel na may mataas at katamtamang antas ng kaginhawaan ay nagbibigay ng malaking hanay ng mga serbisyo na binabayaran nang hiwalay. Ang pag-aayos ng mga karagdagang serbisyo sa hotel ay isinasagawa upang matugunan ang mga pinaka-magkakaibang kahilingan ng mga bisita nito. Sa negosyo ng hotel ito ay tinatawag na serbisyo. Ang ganitong uri ng serbisyo ay binuo sa mga prinsipyo ng supply at demand. Ang teknolohiya para sa pagbibigay ng mga karagdagang serbisyo sa isang hotel ay tulad na ang mga kawani ay hindi ipinataw sa anumang paraan, ngunit nag-aalok ng mga bagong serbisyo, at ang kliyente, sa turn, ay pipili kung ano ang kailangan niya. Ang isang listahan ng mga serbisyong ito na may mga presyo at oras ng pagbubukas ng mga kumpanyang nagbibigay ng mga ito ay karaniwang ibinibigay sa mga hotel na may mataas na ginhawa sa mga kliyente sa pag-check-in; ito ay nasa silid o sa reception desk sa sahig. Ang mga negosyo sa industriya ng hospitality ay kailangang magsikap na matiyak na ang mga magagamit na karagdagang serbisyo sa mga hotel ay ganap na nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga customer. Sa hotel, dapat silang magkaroon ng maginhawang lokasyon para sa mga turista at pinakamainam na oras ng pagbubukas. Ang mga kawani ng mga negosyong ito ay dapat makipagtulungan sa iba't ibang mga serbisyo ng hotel o tourist complex sa isang karaniwang pagnanais na maibigay ang kanilang mga serbisyo sa pinakamahusay na kalidad.
Posibleng listahan ng mga karagdagang serbisyo
Malinaw na ang listahan at mga karagdagang serbisyo mismo ay naiiba sa mga hotel ng iba't ibang klase, ngunit ang mga pangunahing ay karaniwang magkatulad.
- Una sa lahat, ito ang mga serbisyo ng mga catering enterprise: mga buffet. Para sa mga negosyong ito, mahalagang magkaroon ng pagkakataon ang kliyente na magkaroon ng meryenda anumang oras ng araw. Mga serbisyo ng mga tindahan ng grocery at industriyal at mga souvenir shop.
- Hindi gaanong mahalaga ang mga serbisyo ng mga entertainment enterprise, disco, at night club.
- Kasama sa mga serbisyo ng transportasyon ang pag-book ng mga tiket para sa lahat ng uri ng transportasyon, pag-order ng taxi at anumang sasakyan, at pag-arkila ng kotse.
- Mga negosyo mga serbisyo ng mamimili. Mayroong napakalaking listahan ng mga bayad na serbisyo. Una, lahat ng bagay na may kaugnayan sa pag-aayos ng mga damit, sapatos, at kagamitan. Rentahan mula sa kettle hanggang sa pinakabagong electronics at exercise bike. Pag-iimbak ng mga mamahaling bagay. Talagang may tagapag-ayos ng buhok o salon, madalas na may massage room, at marami pang iba.
- Sa pagtatapon ng mga kliyente ng mga tourist complex ay isang bathhouse, isang sauna, isang health complex na may swimming pool at gym.
- Ang mga karagdagang serbisyo ay ibinibigay sa mga hotel para sa mga turista na naglalakbay kasama ang buong pamilya. Madalas nilang ginagamit ang tulong ng isang yaya o guro na maaaring makipag-usap sa katutubong wika ng kanilang mga anak. Nagbibigay sila ng pangangalaga at pangangasiwa ng hayop sa mga may-ari na naglalakbay kasama ang kanilang mga alagang hayop.
Lahat para sa pagsasama-sama ng mga pagpupulong sa paglilibang at negosyo
Para sa mga complex ng hotel ng turista, kasama sa isang hiwalay na listahan ang mga serbisyo ng mga negosyo ng serbisyo sa iskursiyon. Ang bahaging ito ay naglalaman ng lahat mula sa impormasyon tungkol sa mga available na biyahe hanggang sa pag-aayos ng mga ito nang buo gamit ang gabay-tagasalin. Para sa mga kliyente ng negosyo at mga pulong ng negosyo, ang mga hotel ay nagbibigay ng mga serbisyo ng mga conference room, mga business center, at mga meeting room. At sa gabi, ang mga paglalakbay sa teatro o concert hall ay nakaayos para sa kanila.
Mga hindi pangkaraniwang serbisyo
At pagkatapos ay may mga bihirang at hindi pangkaraniwang mga serbisyo na siyang tanda ng ilang mga negosyo sa hotel. Ang mga naturang hotel ay may sariling mga kliyente. Halimbawa, ang mga gustong matulog ng mahimbing sa kumpletong katahimikan ay maaaring pumunta sa New York. Ang administrasyon ng The Benjamin Hotel at mga espesyal na night concierge ang nangangalaga sa pagtulog ng mga bisita. Ang mga sahig at hagdan sa mga corridors ay natatakpan ng mga soundproofing carpet, at pagkalipas ng hatinggabi ay walang lilipad na langaw, maaari kang matulog nang mapayapa. At kung ikaw ay isang batang mag-asawa at nais mong gawin ang iyong kasal sa isang espesyal na paraan na maaalala sa buong buhay, maaari kang makipag-ugnay sa isang ahensya ng paglalakbay, at hahanapin ka nila ng isang hotel sa mga kakaibang isla at ayusin ang isang kasal ayon sa kaugalian. ng tribong Aboriginal. Sa iyong pag-uwi, huwag kalimutang gawing legal ang iyong relasyon o magsama ng isang marriage registration service worker sa mga isla. Ngunit tingnan mo, marahil siya ay isang kliyente ng isang tahimik na hotel sa London, kung saan, tulad noong nakaraang siglo, pinapainit ng concierge ang kama para sa mga bisita nito bago matulog. sariling katawan. Kasalukuyang uso ay ito: kung ang mga naunang karagdagang serbisyo sa mga hotel at ang kanilang bilang ay nagsalita tungkol sa kalidad ng bituin ng negosyo sa turismo, ngayon mataas na kalidad Ginagawa ng mga serbisyong ito ang "mukha" ng isang first-class hospitality enterprise.
Hotel ay isang negosyo na ang layunin ay kumita sa pamamagitan ng pagbebenta ng "produkto" nito sa anyo ng isang hanay ng mga serbisyo (mga serbisyo sa tirahan at serbisyo ng pagkain).
Mayroong iba't ibang mga konsepto ng serbisyo. Sa makitid na kahulugan, serbisyo- Ito ay isang aksyon na nagdudulot ng pakinabang, pagtulong sa iba.
Sa malawak na kahulugan, ang serbisyo– ito ang resultang nakamit sa pamamagitan ng direktang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng tagapalabas at ng mamimili, gayundin sa sariling aktibidad ng tagapalabas upang matugunan ang mga pangangailangan ng mamimili.
Serbisyo ay isang hindi nasasalat na bagay, at samakatuwid ay hindi masusukat, ngunit maaari lamang masuri.
Ang serbisyo ng hotel ay binubuo ng:
1) mga serbisyo para sa pagbibigay ng mga espesyal na lugar na magagamit upang matugunan ang iyong mga pangangailangan;
2) mga serbisyong ibinibigay ng kawani ng hotel (paglilinis ng silid, pagpaparehistro ng kliyente, pagkain).
Ang pangunahing elemento ng serbisyo sa tirahan ay, siyempre, isang silid ng hotel (isang silid na nilagyan ng pahinga, pagtulog, at trabaho ng kliyente). Ang pangunahing pag-andar ng silid ay ang kakayahang matulog. Depende sa layunin ng hotel at sa mga pangangailangan ng mga bisita, maaaring hindi gaanong makabuluhan ang mga function tulad ng kakayahang magtrabaho sa silid (karaniwan para sa mga business class na hotel na mayroong desk, telepono, fax, computer sa silid).
Anuman ang kategorya, lugar, kagamitan, ang bawat kuwarto ay dapat may kama, mesa o bedside table para sa bawat kama, upuan o armchair ayon sa bilang ng mga bisita, ilaw sa lahat ng kuwarto ng kuwarto, at wastebasket.
Upang mapakain ang mga bisita, kinakailangan upang maghanda ng mga pinggan sa kusina, magbenta ng mga inihandang produkto, alkohol at di-alkohol. mga inuming may alkohol, na naghahain ng mga bisita sa hotel sa isang restaurant, bar, cafe, mga silid ng hotel.
May mga karagdagang serbisyo sa anyo ng swimming pool, gym, conference room, car rental, dry cleaning, laundry, hairdressing services, massage room.
Sa ngayon, ang mga serbisyo sa tirahan ay binibigyang-kasiyahan, at upang maakit ang mga customer ay kinakailangan na bumuo ng mga karagdagang serbisyo na makakatulong upang tumayo mula sa mga hotel ng parehong kategorya.
Isaalang-alang natin mga tampok ng mga serbisyo ng hotel.
Ang proseso ng produksyon at pagkonsumo ay nangyayari sa isang yugto ng panahon. Upang makatanggap ng serbisyo sa hotel, kinakailangang isama ang consumer at ang tagapalabas sa proseso ng pagkonsumo. Upang makapagbigay ng serbisyo, kailangang direktang makipag-ugnayan ang staff ng hotel sa mamimili. Para sa kliyente, ang contact na ito ay isang mahalagang bahagi ng serbisyo mismo.
Intangibility ng mga serbisyo ng hotel. Ang isang serbisyo sa hotel ay hindi maaaring hawakan o makita, dahil ito ay hindi mahahawakan. Upang masuri ang isang serbisyo, kailangan muna itong ubusin. Ang paglilingkod ay isang pangakong dapat tuparin ilang mga aksyon upang matugunan ang mga pangangailangan ng customer.
Ang mga serbisyo ng hotel ay hindi maaaring ihanda nang maaga, dahil ang mga ito ay hindi ipinahayag sa materyal na anyo. Ang produkto ng hotel ay ginawa upang matugunan ang mga tunay na pangangailangan ng mga customer, at kailangan nilang masiyahan sa loob ng isang tiyak na takdang panahon.
Pagkakaiba-iba ng kalidad. Ang kalidad ng mga serbisyong ibinibigay ay nakasalalay sa tagapagkaloob at sa kapaligiran kung saan ginagawa ang mga ito. Ang kwalipikasyon, mood at iba pang mga kadahilanan ay maaaring magkaroon ng malaking impluwensya sa kalidad ng serbisyo. Pagkatapos ng lahat, ang parehong tagapalabas ay maaaring maglingkod sa isang kliyente sa ganap na magkakaibang mga paraan (halimbawa, sa simula ng araw ng trabaho, kapag ang tagapalabas ay may higit na lakas, ang kalidad ng mga serbisyong ibinibigay niya ay mas mataas kaysa sa pagtatapos ng pagtatrabaho. araw, kapag ang kanyang lakas ay nauubusan). Ang pagkakaiba-iba ng serbisyo ay kadalasang nagdudulot ng kawalang-kasiyahan sa bahagi ng mga mamimili.
Pana-panahong pangangailangan para sa mga serbisyo ng hotel. Depende sa sitwasyon, ang demand para sa isang produkto ng hotel ay maaaring magbago halos araw-araw. Ang seasonality ay napaka-pronounce sa mga bansang may nagbabagong klima (karamihan sa mga turista ay mas gustong mag-relax sa mga buwan ng tag-init).
Mayroong ilang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa dami ng mga benta. Kabilang sa mga salik na ito ang:
1) lokasyon ng hotel. Ang kadahilanan na ito ay walang alinlangan na gumaganap ng isang napakahalagang papel, dahil ang presyo ng paglalakbay sa hotel at ang pagiging kaakit-akit ng hotel ay nakasalalay dito. kapaligiran, pagpapaunlad ng imprastraktura ng isang bansa o lungsod;
2) antas ng serbisyo. Ang salik na ito ay nakasalalay sa kalidad at pagkakumpleto ng mga serbisyong ibinigay, ang pagkakaroon ng iba't ibang uri ng amenities, ang kanilang estilo at kalidad;
3) presyo. Ang kadahilanan na ito ay maaaring maging mapagpasyahan kung minsan kapag pumipili ng isang hotel;
4) kadalian ng pagpapanatili;
5) hanay ng mga serbisyo. Ngayon, nag-aalok ang mga hotel ng malawak na hanay ng mga serbisyo na maaaring matugunan ang halos lahat ng kapritso ng kanilang mga bisita. Ang pinakakaraniwan ay mga serbisyo sa tirahan at serbisyo sa pagtutustos ng pagkain. Sa isang magandang hotel, nang hindi umaalis sa hotel, maaari kang magpagupit ng kalidad, maligo sa sauna o maglaro ng bilyar. Ang pangunahing kita ng hotel ay nagmumula sa mga bayad sa tirahan, ngunit sa mahusay na binuo na mga karagdagang serbisyo maaari ka ring kumita ng magandang kita;
6) larawan ng hotel. Pinahahalagahan ng bawat hotel ang salik na ito, dahil tinutulungan itong manatiling mapagkumpitensya at makatanggap ng karagdagang kita (sa kaso ng isang positibong imahe). Ang imahe ay isang kumplikadong binubuo ng lahat ng mga salik sa itaas.
Ang pangunahing bagay ng negosyo ng hotel ay, siyempre, ang silid ng hotel. Mga serbisyo sa hotel ay isang espesyal na produkto ng hotel na mabibili sa pamamagitan ng mga transaksyon sa palitan. Nagbabayad ang kliyente hindi para sa karapatang pagmamay-ari ang numero, ngunit para sa karapatang magkaroon ng access dito sa napagkasunduang oras. Mga modernong kondisyon ang mga negosyo ay nangangailangan ng mga hotel na lutasin ang lahat ng produksyon at iba pang mga isyu sa lalong madaling panahon maikling oras. Ang mga tao ay hindi gustong maghintay, kaya upang mapabuti ang kalidad ng serbisyo kinakailangan na magbigay ng mga serbisyo nang mabilis at mahusay.
Ang hotel ay isang enterprise na nilayon para sa pansamantalang paninirahan, ito ay isang property complex (gusali, bahagi ng isang gusali, kagamitan at iba pang ari-arian) na nilalayon upang magbigay ng mga serbisyo;
Consumer - isang mamamayan na nagnanais na mag-order o mag-order at gumagamit ng mga serbisyo na eksklusibo para sa mga personal (sambahayan) na pangangailangan;
Ang "Executor" ay isang organisasyon anuman ang anyo ng pagmamay-ari nito, gayundin indibidwal na negosyante pagbibigay ng mga serbisyo sa mga mamimili sa ilalim ng isang kontratang nakabatay sa bayad.
Ang turista ay isang mamamayan na bumibisita sa isang bansa (lugar) ng pansamantalang pananatili para sa libangan, pang-edukasyon, propesyonal, negosyo, palakasan, relihiyon at iba pang layunin (nang hindi nakikibahagi sa mga bayad na aktibidad) sa loob ng 24 na oras hanggang 6 na buwan. magkasunod o gumugol ng hindi bababa sa isang magdamag na pamamalagi.
Ang provider ng serbisyo sa tirahan ay isang organisasyon o indibidwal na negosyante na nagbibigay ng mga serbisyo sa tirahan.
Ang mga serbisyo sa tirahan ay ang mga aktibidad ng kontratista para sa tirahan ng mga turista at ang pagkakaloob ng hotel, dalubhasa (medikal, kalusugan, sanatorium, palakasan, turista at iba pang mga serbisyo).
Ang serbisyo ay ang aktibidad ng gumaganap upang matugunan ang mga pangangailangan ng mamimili. Ayon sa kanilang functional na layunin, ang mga serbisyong ibinibigay sa populasyon ay nahahati sa materyal at sosyo-kultural. Ang materyal na serbisyo ay isang serbisyo upang matugunan ang materyal at pang-araw-araw na pangangailangan ng mamimili ng serbisyo. Tinitiyak ng isang materyal na serbisyo ang pagpapanumbalik (pagbabago, pangangalaga) ng mga ari-arian ng mga mamimili ng mga produkto o ang paggawa ng mga bagong produkto ayon sa mga order mula sa mga mamamayan, pati na rin ang paggalaw ng mga kalakal at tao; paglikha ng mga kondisyon para sa pagkonsumo.
Sa partikular, ang mga materyal na serbisyo ay maaaring kabilang ang mga serbisyo sa sambahayan na may kaugnayan sa pagkukumpuni at paggawa ng mga produkto, pabahay at serbisyong pangkomunidad, serbisyo sa pagtutustos ng pagkain, serbisyo sa transportasyon, atbp. Ang serbisyong sosyo-kultural ay isang serbisyo para sa pagbibigay-kasiyahan sa espirituwal, intelektwal na mga pangangailangan at pagpapanatili ng mga normal na aktibidad sa buhay mamimili. Tinitiyak ng serbisyong panlipunan at pangkultura ang pagpapanatili at pagpapanumbalik ng kalusugan, espirituwal at pisikal na kaunlaran pagkatao, propesyonal na pag-unlad. Maaaring kabilang sa mga serbisyong panlipunan at pangkultura serbisyong medikal, mga serbisyong pangkultura, turismo, edukasyon at iba pa, kabilang ang mga serbisyo sa hotel.
Ang tagapagpahiwatig ng mga serbisyong ibinigay ay ang kategorya ng hotel.
Kapag nagtatalaga sa isang hotel ng isang partikular na kategorya, kasama ng iba pang mga kinakailangan, ang mga sumusunod ay isinasaalang-alang:
Nomenclature at kalidad ng mga serbisyo;
Antas ng serbisyo.
Ang kalidad ng mga serbisyong ibinigay ay dapat sumunod sa mga tuntunin ng kontrata, at sa kawalan o hindi kumpleto ng mga tuntunin ng kontrata - kasama ang mga kinakailangan na karaniwang ipinapataw sa mga serbisyong ito.
Ang mga serbisyong ibinibigay sa mga hotel ay nahahati sa basic at karagdagang. Maaari silang libre o bayad.
Kabilang sa mga pangunahing serbisyo ang tirahan at pagkain. Ang pagpaparehistro ng mga nananatili sa hotel at ng mga umaalis dito ay dapat gawin sa buong orasan. Sa mga organisasyon ng catering, komunikasyon at mga serbisyo sa consumer na matatagpuan sa isang hotel, ang mga taong naninirahan sa hotel ay hindi pinaglilingkuran.
Kung wala karagdagang bayad maaaring magbigay ng mga bisita ang mga sumusunod na uri mga serbisyo:
Pagtawag ng ambulansya;
Paggamit ng first aid kit;
Paghahatid sa numero ng sulat sa oras na matanggap;
Gumising sa isang tiyak na oras;
Pagbibigay ng kumukulong tubig, karayom, sinulid, isang set ng pinggan at kubyertos.
Bilang karagdagan sa ipinag-uutos at libreng serbisyo, ang mga hotel ay nagbibigay ng buong hanay ng iba't ibang karagdagang serbisyo, na binabayaran din. Ang listahan at kalidad ng mga bayad na karagdagang serbisyo ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng kategoryang itinalaga sa hotel.
Ang mga daluyan at malalaking complex ng turista (mga hotel sa turista, mga hotel na may buong serbisyo, atbp.) na may average at mataas na antas ng kaginhawaan ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang malaking listahan ng mga karagdagang serbisyo:
Mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain (bar, restaurant, cafe, buffet, beer bar);
Mga tindahan (souvenir, grocery), vending machine;
Imprastraktura ng libangan (disco, casino, night club, slot machine hall, billiard room);
Mga serbisyo sa ekskursiyon, mga serbisyo ng gabay-tagasalin;
Pag-aayos ng pagbebenta ng mga tiket sa mga sinehan, sirko, konsiyerto, atbp.;
Mga serbisyo sa transportasyon (pag-book ng mga tiket para sa lahat ng uri ng transportasyon, pag-order ng mga sasakyan sa kahilingan ng mga bisita, pagtawag ng taxi, pag-arkila ng kotse);
Pagbili at paghahatid ng mga bulaklak;
Pagbebenta ng mga souvenir, mga postkard at iba pang naka-print na materyales;
Mga serbisyo sa sambahayan (pag-aayos at paglilinis ng sapatos; pagkukumpuni at pamamalantsa ng mga damit; mga serbisyo sa dry cleaning at paglalaba; pag-iimbak ng mga bagay at mahahalagang bagay; pagbabawas, pagkarga at paghahatid ng mga bagahe sa silid; pagrenta ng mga pangkultura at gamit sa bahay - mga telebisyon, pinggan, kagamitan sa palakasan , atbp.; oras ng pagkumpuni, mga kasangkapan sa sambahayan, kagamitan sa radyo; hairdressing salon, manicure at massage parlor at iba pang serbisyo sa bahay);
Mga serbisyo ng beauty salon;
Sauna, bathhouse, swimming pool, gym;
Pag-upa ng mga silid ng pagpupulong, mga bulwagan ng kumperensya;
Mga serbisyo sa sentro ng negosyo;
Iba pang mga serbisyo.
Mga serbisyo sa hotel
Mga pangunahing serbisyo ng mga negosyo sa hotel
Mula sa pananaw bait Hindi maaaring pag-usapan ang anumang uri ng mabuting pakikitungo nang hindi natutugunan ang pangunahing pangangailangan ng tao - ang mga pangangailangan para sa pagkain, pahinga at pagtulog. Kaugnay nito, ang pinaka-makatwiran at lubos na lohikal ay ang sumusunod na kahulugan ng isang hotel, na ibinigay ng S.I. Baylik:
"Ang isang hotel ay isang negosyo na nagbibigay sa mga tao sa labas ng bahay ng isang hanay ng mga serbisyo, ang pinakamahalaga sa mga ito ay ang mga serbisyo ng tirahan at catering."
Ang kakanyahan ng pagbibigay ng mga serbisyo sa tirahan ay, sa isang banda, ang mga espesyal na lugar (mga silid ng hotel) ay ibinibigay para sa paggamit, sa kabilang banda, ang mga serbisyo ay direktang ibinibigay ng kawani ng hotel: mga serbisyo ng porter para sa pagtanggap at pagrehistro ng mga bisita, mga serbisyo ng dalaga para sa paglilinis ng mga silid ng hotel atbp.
Ang mga silid ng hotel ay ang pangunahing elemento ng serbisyo sa tirahan. Ang mga ito ay mga multifunctional na silid na idinisenyo para sa pagpapahinga, pagtulog, at trabaho ng mga residenteng bisita. Ang kanilang pinakamahalagang pag-andar ay upang paganahin ang pagtulog. Ang kahalagahan ng iba pang mga function ng mga silid ng hotel ay pangunahing nakasalalay sa layunin ng hotel at sa mga pangangailangan ng mga bisita. Halimbawa, sa mga business hotel.
Ang iba't ibang mga hotel ay mayroon iba't ibang kategorya mga silid na naiiba sa isa't isa sa laki, kasangkapan, kagamitan, kagamitan, atbp. Gayunpaman, anuman ang kategorya, ang silid ng hotel ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na kasangkapan at kagamitan: kama, upuan at armchair, night table, wardrobe, pangkalahatang ilaw, basurahan. Bilang karagdagan, ang bawat kuwarto ay dapat maglaman ng impormasyon tungkol sa hotel at isang evacuation plan kung sakaling magkaroon ng sunog.
Ang iba pang mga serbisyo ay umaakma sa alok ng mga serbisyo ng tirahan at pagtutustos ng pagkain. Kabilang dito ang alok ng swimming pool, conference room, meeting room, sports equipment, car rental, dry cleaning services, laundry, hairdresser, massage room at marami pang iba.
Depende sa kung paano sila idinisenyo at pinagsama sa isang solong complex, ang isang partikular na uri ng negosyo ay nabuo, tulad ng isang luxury hotel, isang middle-class na hotel, isang apartment hotel, isang economy class na hotel, isang resort hotel, isang motel, isang pribadong magdamag at almusal", hotel-garni, boarding house, guest house, rotel, bangka, flotel, flytel. Ang mga serbisyong ibinibigay sa mga hotel ay nahahati sa basic at karagdagang. Maaari silang libre o bayad.
Kabilang sa mga pangunahing serbisyo ang: tirahan at pagkain alinsunod sa "Mga Panuntunan para sa pagbibigay ng mga serbisyo sa hotel".
Mga serbisyo sa tirahan
Sa bawat indibidwal na estado, ang pag-unawa sa antas ng kaginhawaan bilang isang pamantayan sa pag-uuri ay iba ang nilapitan, kaya naman walang iisang klasipikasyon ng mga hotel sa mundo.
Ang World Tourism Organization (WTO) ay nagmungkahi lamang ng isang karaniwang pag-uuri ng mga pasilidad ng tirahan.
Gayunpaman, mayroong ilang mga karaniwan mga katangian ng pag-uuri. I-highlight ko lamang ang pinakakaraniwang ginagamit sa kanila:
1. Antas ng kaginhawaan ay isang kumplikadong criterion, ang mga bahagi nito ay:
Kondisyon ng stock ng silid: lugar ng silid, bahagi ng solong, maraming silid, mga silid ng apartment, pagkakaroon ng mga kagamitan sa mga silid;
Kondisyon ng muwebles, kagamitan, sanitary at hygienic na bagay;
Availability at kondisyon ng mga food establishments;
Kondisyon ng gusali, mga daanan ng pag-access, pag-aayos ng teritoryo na katabi ng hotel;
Suporta sa impormasyon, kagamitang teknikal;
Tinitiyak ang pagkakaloob ng mga karagdagang serbisyo.
2. Kapasidad ng silid- ang bilang ng mga upuan na maaaring ialok sa mga customer sa parehong oras. Karaniwang tinatanggap na hatiin ang mga hotel sa:
Maliit - kapasidad hanggang sa 150 kama (sa ilang mga bansa ay hindi hihigit sa 100 mga silid);
Katamtaman - 150-400 mga lugar (hanggang sa 300 mga silid);
Malaki - higit sa 400 kama (higit sa 300 silid).
3. Functional na layunin - ang criterion na ito ay mapagpasyahan sa pagtukoy sa typological na istraktura ng hotel. Mayroong dalawa sa kabuuan malalaking grupo negosyo: transit at target:
Transit - mga hotel na naglilingkod sa mga turista maikling paghinto. Matatagpuan ang mga ito sa mga highway na may maraming trapiko at may limitadong antas ng kaginhawaan.
Ang mga target na hotel, depende sa layunin ng paglalakbay, ay nahahati sa:
Mga business hotel na nagsisilbi sa mga manlalakbay sa mga business trip;
Mga hotel para sa libangan (resort - pagbibigay ng tirahan, pagkain at ilang karagdagang serbisyo sa mga taong naghahanap ng pagpapahinga at pagpapanumbalik ng kalusugan, at turista - ang pangunahing layunin ay libangan).
4. Lokasyon. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba dito. Ang mga hotel ay matatagpuan sa loob ng lungsod, sa mga bundok; sa baybayin, atbp.
Bilang karagdagan sa lokasyon ng hotel, mayroong isang pag-uuri ng mga kuwarto at mga tanawin mula sa mga kuwarto.
5. Tagal ng aktibidad. Ayon sa pamantayang ito, ang mga hotel ay inuri sa mga hotel na tumatakbo sa buong taon, na tumatakbo sa loob ng 2 season, o mga hotel na nagpapatakbo lamang para sa 1 season.
6. suplay ng pagkain:
Mga hotel na tumatakbo sa isang all-inclusive na batayan (accommodation + 4 na bisita) isang pagkain kasama ang mga inuming nakalalasing mula sa mga lokal at dayuhang producer, depende sa mga detalye ng hotel at halaga ng gastos);
Mga hotel na nagbibigay ng full board (akomodasyon + 3 pagkain sa isang araw);
Mga hotel na nagbibigay ng half board (akomodasyon + 2 pagkain sa isang araw na may pagkakaiba-iba ng almusal-tanghalian o almusal-hapunan);
Mga hotel na nag-aalok ng tirahan at almusal lamang.
7. Haba ng pananatili:
Mga hotel para sa mga bisitang pangmatagalan;
Mga hotel para sa maikling pananatili.
8. Batay sa antas ng presyo, ang mga kuwarto ng hotel ay inuri sa:
Badyet (25-35 USD);
Matipid (35-55 USD);
Katamtaman (55-95 cu);
Unang klase (95-195 USD);
Apartment (65-125 USD);
Naka-istilong (125-425 USD).
- "suite" - isang silid sa pasilidad ng tirahan na may lawak na hindi bababa sa 75 m2, na binubuo ng tatlo o higit pang mga sala (sala/silid-kainan, pag-aaral at silid-tulugan), na may hindi karaniwang malawak na double bed at isang karagdagang palikuran ng panauhin;
- "apartment" - isang silid sa pasilidad ng tirahan na may lawak na hindi bababa sa 40 m2, na binubuo ng dalawa pang silid ng tirahan (sala/silid-kainan, silid-tulugan), na may kagamitan sa kusina;
- "luxury" - isang silid sa isang pasilidad ng tirahan na may lawak na hindi bababa sa 35 m2, na binubuo ng 2 sala (sala at silid-tulugan), na idinisenyo upang mapaunlakan ang 1-2 tao;
- "studio" - isang suite na may isang silid na may lawak na hindi bababa sa 25 m2, na idinisenyo upang tumanggap ng 1-2 tao, na may layout na nagpapahintulot sa bahagi ng silid na magamit bilang isang tirahan/kainan/opisina;
First category room - isang silid sa pasilidad ng tirahan, na binubuo ng isang sala na may isa/double bed, na may buong banyo (paliguan/shower, washbasin, toilet), na idinisenyo upang tumanggap ng 1-2 tao;
Kuwarto ng pangalawang kategorya - isang silid sa pasilidad ng tirahan, na binubuo ng isang sala na may isa/dalawang kama, na may bahagyang banyo (labhan, palikuran o isang buong banyo sa isang bloke ng dalawang silid), na idinisenyo upang tumanggap ng 1-2 mga tao;
Ang isang silid ng ikatlong kategorya ay isang silid sa isang pasilidad ng tirahan, na binubuo ng isang sala na may bilang ng mga kama ayon sa bilang ng mga residente, na may isang bahagyang banyo (lababo, banyo o isang buong banyo sa isang bloke ng dalawang silid) , na idinisenyo upang tumanggap ng ilang tao.
Kaya, maraming mga prinsipyo at pamantayan para sa pag-uuri ng mundo ng mga hotel, lahat ay nakasalalay sa pambansa, mga tampok na heograpikal bansa, gayundin ang mga lokal na tradisyon. Kapag nag-uuri ng mga hotel sa iba't ibang bansa, iba't ibang mga sistema ang ginagamit din.
Ang pangunahing tungkulin ng isang hotel ay upang magbigay ng magdamag na tirahan para sa mga taong malayo sa bahay, at ang mga matutulog na akomodasyon ay ang pinaka-katangiang produkto ng isang hotel. Sa karamihan ng mga hotel, ang mga benta ng kuwarto ay ang pinakamalaking at tanging pinagmumulan ng kita ng hotel, at sa maraming mga hotel, ang mga kuwarto ay nakakakuha ng mas maraming benta kaysa sa lahat ng iba pang mga serbisyong pinagsama. Ang mga benta ng kuwarto ay palagi ding pinaka kumikitang pinagmumulan ng kita para sa mga hotel, na nakakakuha ng pinakamaraming mataas na lebel kumikita at nag-aambag ng malaking bahagi ng kita sa pagpapatakbo ng hotel.
Ang kita sa kuwarto ng hotel ay nakukuha sa pamamagitan ng tatlong pangunahing serbisyo: front desk ng hotel, unipormeng serbisyo, at housekeeping ng hotel. Ang bawat isa sa mga serbisyong ito ay maaari ding mag-ambag sa mas malaki o mas maliit na lawak sa iba pang mga aktibidad ng hotel, ngunit ang kanilang mga pangunahing tungkulin ay nagmumula sa mga pangangailangan ng mga residenteng bisita at nagbibigay sila ng mahahalagang serbisyo ng hotel sa mga bisita. Samakatuwid, maginhawang isaalang-alang ang reception desk ng hotel, pinag-isang serbisyo at pamamahala ng hotel bilang mga bahagi ng function ng hotel sa pagtanggap ng mga bisita.
Tatlong pangunahing bahagi ng function ng tirahan ang umiiral sa karamihan ng mga hotel at kadalasang nakatalaga sa organisasyon sa magkakahiwalay na mga departamento. Ngunit ang kanilang organisasyon at staffing ay madalas na naiiba sa mga hotel na may iba't ibang laki, uri at pamantayan. Sa mga hotel mas maliit na sukat ilang tao lamang ang maaaring magtrabaho sa bawat isa sa kanila at magkaroon malaking bilog mga responsibilidad; Habang lumalaki ang isang hotel, ang bawat serbisyo ay maaaring hatiin sa magkakahiwalay na mga departamento o departamento kung saan ang mga taong nagtatrabaho sa kanila ay nagsasagawa ng mas espesyal na mga gawain.
Ang isang urban transit hotel na may maikling average na pananatili ay nangangailangan ng medyo naiibang diskarte kaysa sa isang resort hotel na tumanggap ng mga bisita sa mas mahabang panahon, gaya ng isa o dalawang linggo. Mayroon ding kaugnayan sa pagitan ng mga presyo, saklaw at kalidad ng mga pasilidad at serbisyong ibinigay at ang paraan ng pagkakaayos ng mga ito.
Serbisyo ng pagkain
Bilang karagdagan sa mga direktang serbisyo ng hotel, ang mga hotel ay maaaring magbigay ng iba pang mga uri ng aktibidad sa ekonomiya, ang pangunahing nito ay catering. Halos bawat hotel ay may restaurant kung saan matutugunan ng mga bisita ang kanilang mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang restaurant ng hotel ay maaaring isang hiwalay na catering establishment, o maaari itong isa sa mga dibisyon ng hotel complex.
Bukod dito, hindi alintana ang katotohanan na ang restaurant ay hindi isang independiyenteng legal na entity na nagbibigay ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain, ito ay napapailalim sa lahat ng mga kinakailangan na itinatag ng batas para sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain. Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain tulad ng mga restawran ay itinatag sa Resolusyon ng Pamahalaan Pederasyon ng Russia na may petsang Agosto 15, 1997 No. 1036 "Sa pag-apruba ng Mga Panuntunan para sa pagkakaloob ng mga serbisyo sa pampublikong pagtutustos ng pagkain."
Alinsunod sa pag-uuri ng mga pampublikong catering establishment na itinatag ng GOST R 50762-95 "Public catering. Classification of enterprises" restaurant ay isang pampublikong catering establishment na may malawak na hanay ng mga kumplikadong inihanda na pagkain, kabilang ang mga custom at signature dish; alak, vodka, tabako at mga produktong confectionery, na may tumaas na antas mga serbisyo kasama ang organisasyon ng libangan.
Dapat tandaan na ang ganitong uri ng catering establishments tulad ng mga restaurant ay nahahati din sa mga klase. Ang catering establishment class ay isang koleksyon mga natatanging katangian tiyak na uri, na nagpapakilala sa kalidad ng mga serbisyong ibinigay, ang antas at mga kondisyon ng serbisyo.
Ang mga restawran ay naiiba sa antas ng serbisyo at mga uri ng serbisyong ibinibigay sa mga bisita gaya ng sumusunod:
Marangyang klase;
Nangungunang klase;
Unang baitang.
Para sa klase luho nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging sopistikado ng interior, mataas na antas ng kaginhawaan, malawak na saklaw mga serbisyong ibinibigay sa mga bisita, pati na rin ang isang hanay ng mga orihinal, gourmet na custom at specialty dish, mga produkto para sa mga restaurant, at para sa mga bar - isang malawak na seleksyon ng mga branded at custom na inumin at cocktail.
Mas mataas Ang klase ay nakikilala sa pamamagitan ng pagka-orihinal ng interior, ang pagpili ng mga serbisyo, isang iba't ibang uri ng orihinal, gourmet, custom at specialty na pagkain at mga produkto para sa mga restaurant, isang malawak na seleksyon ng mga branded at custom na inumin at cocktail para sa mga bar.
Una Ang klase ay tumutugma sa pagkakaisa, kaginhawahan at pagpili ng mga serbisyo, isang malawak na hanay ng mga signature dish at produkto, pati na rin ang kumplikadong inihanda na mga inumin para sa mga restaurant, at isang seleksyon ng mga inumin at simpleng cocktail para sa mga bar.
Ang pagkumpirma ng pagsunod ng isang restawran sa napiling klase ay isinasagawa ng mga katawan ng sertipikasyon na kinikilala ng Komite ng Russian Federation para sa Standardisasyon, Metrology at Sertipikasyon sa sa inireseta na paraan. Alinsunod dito, ang mga kinakailangan para sa mga restawran ng hotel ay maaaring mag-iba depende sa klase nito. Ngunit sa anumang kaso, ang mga restawran ay napapailalim sa mahigpit na mga kinakailangan tungkol sa kalidad ng mga serbisyo, ang kanilang kaligtasan para sa buhay at kalusugan ng mga tao, sa kapaligiran at ari-arian.
Bilang karagdagan sa mga komportableng kondisyon para sa pagtulog at isang bubong sa iyong ulo, ang mga hotel sa buong mundo ay nakikipagkumpitensya sa isa't isa sa antas ng serbisyo sa iba't ibang lugar at serbisyo. Ang mga serbisyong ito ay maaaring isama sa presyo ng iyong pamamalagi o babayaran nang dagdag. Tinutukoy ng bilang at iba't ibang mga basic at karagdagang serbisyo ang rating ng hotel, ang star rating nito at ang mga impression ng mga bisita sa pananatili doon. Sa artikulong ito ay tatalakayin natin nang detalyado kung anong mga serbisyo ang ibinibigay ng hotel, ano ang mga serbisyo sa bahay sa isang hotel at kung paano maakit ang mga turista gamit ang mga basic at karagdagang serbisyo sa hotel.
Kapag nagbukas ka ng sarili mong negosyo sa hotel, darating ang oras upang magpasya sa hanay ng mga serbisyo na isasama sa presyo ng iyong pamamalagi. Ang mga serbisyo sa sambahayan sa isang hotel ay mga aktibidad upang mapataas ang antas ng komportableng pananatili sa mga lugar ng pansamantalang tirahan ng mga bisita at matiyak ang pagsunod sa mga kundisyon sa mga pamantayang itinatag ng batas at listahan ng presyo.
Ang kanilang listahan ay isang uri ng advertising para sa pagtatatag. Sa mga booking site, hinihiling ang mga potensyal na customer na pumili ng mga amenities sa pamamagitan ng paglalagay ng check sa mga kahon na kailangan nila. Halimbawa, kung ang isang bisita sa hinaharap ay nangangailangan ng libreng wi-fi, sa pamamagitan ng paglalagay ng check sa kahon na ito, awtomatiko niyang aalisin ang mga establisyimento na hindi nagbibigay nito. Ito ay malinaw na ang mas malaki at mas malawak na listahan, mas mataas ang mga pagkakataon na ang pagpipilian ay mahuhulog sa iyong pagtatatag.
- 24-hour availability ng hotel;
- Paggamit ng first aid kit;
- Pagbibigay ng impormasyon tungkol sa lokasyon ng mga atraksyon, restaurant, parke, atbp. at pagpapaliwanag kung paano makarating sa kanila;
- Gigising ang panauhin sa takdang oras;
- Pagtawag ng ambulansya;
- Ang karapatang gumamit ng maliliit na bagay tulad ng mga karayom at sinulid, gunting, atbp.
Ang mga nakalistang benepisyo ay palaging ibinibigay nang walang bayad, ngunit ang oras ay hindi tumigil, at ang iba pang mga serbisyo ay idinagdag sa mga uri na ito, na, bilang panuntunan, ay libre, at ang pagsingil para sa kanila ay maaaring sorpresahin ang mga bisita, upang ilagay ito nang mahinahon:
- Wi-fi. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na kung Pamamahagi ng Wi-Fi na isinasagawa lamang sa loob ng lobby ng hotel, dapat mayroong sapat na bilang ng mga lugar kung saan maaaring tawagan ng mga bisita ang kanilang mga kamag-anak sa isang kalmadong kapaligiran o malaman ang impormasyon sa Internet. kaya lang malaking bilang ng Ang mga komportableng bangko at sofa sa lobby ang perpektong pamantayan ngayon.
- Pag-order ng taxi. Hindi lang alam ng mga bisita ang mga numero ng telepono ng mga kumikitang taxi, o tumawag sa lokal mga landline magiging masyadong mahal para sa kanya.
- Imbakan mahahalagang gamit at bagahe, kahit na hindi pa nagsisimula o nag-expire ang panahon ng check-in. Kung dumating ang nangungupahan sa umaga, at magsisimula ang check-in mula 12 ng tanghali, ang pagbibigay sa kanya ng pagkakataong ilagay ang kanyang maleta sa isang silid na maaaring i-lock ng susi ay isang panuntunan na matagal nang naging magandang anyo.
- Nag-isyu ng maliit camping food kit, sa halip na almusal, kung mayroong off-site na iskursiyon sa panahon ng almusal. Ito ay isang kababalaghan na nakikinabang sa magkabilang panig. Ang turista ay hindi mawawala ang bayad na almusal, at hindi mo kailangang i-clear ang talahanayan pagkatapos niya, bilang karagdagan, ang naturang set ay karaniwang mas mura kaysa sa isang karaniwang almusal.
Ang isang listahan ng mga libreng serbisyo ng hotel ay dapat na matatagpuan sa lobby ng establishment, malapit sa reception desk, gayundin sa website ng hotel.
Ano pa ang kasama sa karaniwang serbisyo? Huwag kalimutan ang tungkol sa maliliit na bagay tulad ng mga karatula sa pinto na maaaring ilagay ng isang bisita nang hindi gustong maistorbo. Maraming hotel ang naglalagay ng mga shoe shine machine sa pasukan. Ang paggamit sa mga ito ay maaaring walang gastos sa bisita, o maaaring kailanganin nilang mag-flip ng barya para ma-activate ang makina. Ang pagbili ng naturang device ay hindi lamang makakapagpataas ng antas ng kasiyahan mula sa iyong pagtatatag, ngunit makakabawas din sa antas ng polusyon ng hotel mismo. Ang isang alternatibo sa mga mamahaling device na ito ay maaaring maging mga simpleng brush para sa mga sapatos na malamang na pahalagahan ng mga bisita bilang inaalagaan.
Dapat ding banggitin na maraming mga bisita, lalo na sa mga lugar ng resort, ang pumupunta para mag-relax kasama ang mga bata. Ang mga hotel na gumagalang sa kanilang sarili at sa kanilang mga bisita ay naglalagay sa loob ng kanilang mga hangganan ng hindi bababa sa isang minimum na hanay para sa mga bata na paglaruan. Ngayon, ang mga talahanayan na may mga pangkulay na libro at mga lapis ay lilitaw kahit sa mga sangay ng bangko, kaya kumpletong kawalan ang libangan ng mga bata ay maaaring negatibong makaapekto sa iyong rating. Ang palaruan ng mga bata ay isang pangangailangan para sa mga hotel sa lugar ng resort. Maraming mga hotel ang nagbibigay din ng libangan ng mga bata na may mga animator na nagpapahintulot sa mga bata na magsaya at ang mga matatanda ay makapagpahinga ng kaunti.
Karamihan sa mga modernong hotel ay binuo na mga complex na nag-aalok sa mga mamimili ng iba't ibang serbisyo. Ang hanay ng mga serbisyo para sa mga pasilidad ng tirahan ng iba't ibang kategorya ay ibinibigay sa "Classification System para sa Mga Hotel at Iba pang Pasilidad ng Akomodasyon".
Bilang isang tuntunin, ang organisasyon ng mga karagdagang serbisyo ay nagsasangkot ng paglikha ng mga independiyenteng serbisyo para sa bawat uri.
Ang mga bayad na karagdagang serbisyo (APS) ay nahahati sa:
turista (iskursiyon);
palakasan at libangan;
medikal;
postal.
para sa mga serbisyo sa bahay (paglalaba, pagpapatuyo, pamamalantsa at menor de edad na pag-aayos damit, paglilinis at pag-aayos ng mga sapatos, relo, maleta, kagamitan, pag-iimbak ng mga bagahe, mga mahahalagang bagay sa ligtas na pangangasiwa, mga indibidwal na safe);
tagapamagitan (pagpapareserba ng mga upuan sa mga restawran, mga tiket para sa iba't ibang uri transportasyon, pagtawag ng taxi, pag-order ng mga tiket sa mga sinehan, sinehan, atbp.);
serbisyo ng kotse (paradahan, garahe, menor de edad na pag-aayos ng sasakyan);
Ang materyal at teknikal na suporta ng hotel, ang listahan at kalidad ng mga serbisyong ibinigay ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng kategoryang itinalaga dito. Ang mga hotel na nagbibigay ng mga karagdagang serbisyo nang nakapag-iisa ay may malaki at magkakaibang kawani ng mga propesyonal.
Bilang karagdagan sa mga pangunahing, ito ay mga manggagawang medikal, tagapag-ayos ng buhok, tagapagturo ng pisikal na edukasyon, atbp. Ang mga tradisyonal na lugar at pasilidad sa naturang mga hotel ay pupunan ng mga gym, sauna, garahe, conference room, atbp.
Ang mga karagdagang serbisyo ay nahahati sa bayad at libre, ang huli ay kinabibilangan ng pagkakaloob ng kumukulong tubig, mga sinulid, mga karayom, isang hanay ng mga pinggan at kubyertos; wake-up call sa takdang oras; pagtawag ng ambulansya; paggamit ng first aid kit; paghahatid sa numero ng sulat.
Ang hanay ng mga remote control ay depende sa klase, layunin ng hotel, at lokasyon nito. Alinsunod dito, partikular na tinutukoy kung alin sa mga PDS ang maaaring gawin sa hotel, at kung alin ang ibinibigay ng iba pang mga organisasyon at negosyo.
Ang ilang mga serbisyo - beach, swimming pool, gym, atbp. - ay binabayaran bago gamitin, ang iba - pagkain, mga pag-uusap sa telepono atbp. - pagkatapos na maibigay ang mga ito.
Ang dokumentasyon ng PDU ay isinasagawa batay sa listahan ng presyo. Order No. 121 ng Ministri ng Pananalapi ng Russian Federation na may petsang Disyembre 13, 1993 naaprubahan ang mga standard na form 12-G "Resibo Blg. para sa pagkakaloob ng mga karagdagang bayad na serbisyo" (Appendix 4) at 11-G "Paradahan" (Appendix 5 ). Ang mga resibo ay ibinibigay sa dalawang kopya (ang una ay isinumite sa departamento ng accounting, ang pangalawa sa nagbabayad) at mahigpit na mga form sa pag-uulat. Ang mga ito ay ibinibigay ng kawani na nagbibigay ng mga serbisyo kapag nakolekta ang mga bayarin. Sa mga catering establishment ay naglalabas ng invoice. Kung ang serbisyo ay binabayaran sa pamamagitan ng central cash desk (sa reception service), ang invoice ay maaaring ibigay ayon sa karaniwang form na 3-G o 3-GM. Ang lahat ng mga serbisyo ay naitala sa mga espesyal na journal. Ang anyo ng mga entry sa mga ito ay tinutukoy ng hotel mismo. Halimbawa, sa rehistro ng mga serbisyong pangkomunidad sa sahig, posible ang sumusunod na paraan ng pagpasok: 1) petsa, 2) numero ng silid, 3) uri ng serbisyo, 4) gastos nito, 5) dami, 6) halaga, 7 ) numero ng resibo, 8) lagda ng empleyadong nagbigay ng serbisyo, 9) lagda ng accountant.
Ang lahat ng halaga ng pera ay ibinibigay sa senior cashier, at isang ulat ay iginuhit.
Ang sumusunod na impormasyon ay dapat na matatagpuan sa reception at serbisyo ng tirahan sa isang maginhawang lugar para sa pagtingin: isang listahan at presyo ng mga karagdagang bayad na serbisyo; mga extract mula sa pamantayan ng estado na nagtatatag ng mga kinakailangan sa larangan ng pagbibigay ng serbisyo; listahan ng mga serbisyong kasama sa presyo ng kuwarto; impormasyon tungkol sa form at pamamaraan para sa pagbabayad para sa mga serbisyo.
Sa mga serbisyo ng hotel, mas mahal ang kuwarto, mas maraming libreng karagdagang serbisyo ang maibibigay sa bisita. Nagbibigay ang ilang prestihiyosong hotel ng libreng paggamit ng gym, at kasama ang almusal sa room rate.
Ang mga negosyong umuupa ng mga lugar sa mga hotel ay nakikibahagi sa pagbibigay ng mga serbisyo sa mga residente. Ito ay maaaring isang sangay ng bangko, mga tindahan, mga restawran, mga cafe.
Ang mga relasyon sa pagitan ng mga partido ay batay sa mga kasunduan na sumusunod sa Civil Code ng Russian Federation. Ang pag-upa (Kabanata 34 ng Civil Code ng Russian Federation) ay isang kasunduan sa pag-upa ng ari-arian. Ang nagpapaupa (lessor) ay nangangako na magbigay sa lessee (nangungupahan) ng ari-arian para sa bayad para sa pansamantalang pagmamay-ari at paggamit o para sa pansamantalang paggamit. Ang mga produkto at kita ay pag-aari ng lessee.
Maaaring arkilahin ang mga lupa, negosyo, gusali, kagamitan, at sasakyan. Kung ang kasunduan sa pag-upa ay hindi naglalaman ng impormasyon tungkol sa ari-arian na inuupahan, ito ay itinuturing na hindi wasto. Ang nagpapaupa ay maaaring ang may-ari ng ari-arian, gayundin ang mga taong pinahintulutan ng batas o ang may-ari na umarkila ng ari-arian.
Ang isang kasunduan sa pagpapaupa ng real estate ay tinapos sa pamamagitan ng pagsulat. Ang isang kasunduan sa pagpapaupa ng real estate ay napapailalim sa pagpaparehistro ng estado.
Kung ang termino ng kasunduan sa pag-upa ay hindi natukoy, ang bawat partido ay may karapatan na kanselahin ito anumang oras sa pamamagitan ng pag-abiso sa kabilang partido isang buwan nang maaga, at sa kaso ng real estate - tatlong buwan nang maaga. Ang nangungupahan ay obligadong magbayad kaagad ng mga bayarin para sa paggamit ng ari-arian sa anyo ng:
mga halaga ng mga pagbabayad na ginawa sa pana-panahon o sa isang pagkakataon;
ang itinatag na bahagi ng mga produkto o kita na natanggap bilang resulta ng pagpapaupa ng ari-arian;
pagkakaloob ng ilang mga serbisyo ng nangungupahan.
Ang mga organisasyong hindi matatagpuan sa gusali ng hotel (laundrie, dry cleaner, repair shop, transport company, travel agency, insurance company) ay maaaring makilahok sa customer service. Tinutupad nila ang mga order ng hotel nang wala sa oras. Upang matiyak ang madalian at mataas na kalidad na pagganap ng mga serbisyo, kinakailangan munang pag-aralan at linawin ang lahat ng mga kondisyon para sa kanilang probisyon sa kumpanya ng tagapagtustos at magtapos ng isang kasunduan dito, kung saan, bilang karagdagan sa dami at hanay ng mga PDU , ang mga tuntunin para sa pagpapatupad ng mga serbisyo ayon sa uri ay tinukoy.
Ang mga empleyado ng hotel ay mga tagapamagitan sa pagitan ng kontratista at ng customer, at sila ang may pananagutan sa napapanahong pagpapatupad ng utos. Ang paghahatid ay isinasagawa ng mga courier o messenger. Kapag naglalagay ng order, dapat isaalang-alang ng mga empleyado ng hotel ang petsa ng pag-alis ng bisita. Ang mga serbisyong ito ay ibinibigay ng service desk o room service staff.