Ang maliwanag na berry na ito ay naging isang tunay na simbolo sa katutubong sining at katutubong gamot. Ang panahon kung kailan maaari kang mangolekta ng pulang rowan ay tumatagal mula Setyembre hanggang Nobyembre. Depende ito sa anyo kung saan ang mga bunga nito ay gagamitin pa. Kapag kinakailangan upang iimbak ang mga ito sariwa, sila ay nakolekta nang maaga, at para sa paggamot sa init naghihintay sila hanggang sa unang hamog na nagyelo.

Kailan hinog ang pulang rowan?

Upang mangolekta ng mga prutas, mahalagang hindi makaligtaan ang panahon kung kailan sila ay nagiging pula at puno ng juice. Mayroong kahit isang holiday kapag ang mga rowan berry ay nakolekta - Setyembre 23, araw ng pangalan ng Rowan berry. Sa panahong ito, ang mga berry ay nagiging matambok at pula, sila ay ganap na hinog at maaaring mapili upang maiimbak nang sariwa para sa taglamig. Sa kabuuan, ang mga bungkos ay isinasabit sa cellar, na nakaimbak sa mga bariles na may tubig o iba pa maginhawang paraan hanggang tagsibol.

Upang makagawa ng jam, alak, tincture o liqueur mula sa mga berry, pati na rin matuyo ang mga ito, kailangan mong maghintay hanggang sa panahon ng pagkahinog sa Nobyembre. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, nawawala ang kapaitan ng rowan at nagiging matamis at malasa. Ang mga frozen na prutas ay hindi naka-imbak sariwa, ngunit ngayon sila ay perpektong hinog para sa pag-aani.

Kailan mangolekta ng pulang rowan

Upang simulan ang pagluluto iba't ibang ulam at inumin, kailangan mong maghintay ng isang tiyak na tagal hanggang ang mga berry ay maging angkop para sa pagpili.

• Para sa pagpapatuyo

Mas mainam na patuyuin ang bahagyang nagyelo na mga prutas na nawala na ang ilan sa kanilang kahalumigmigan at astringency. Sa katapusan ng Oktubre at simula ng Nobyembre, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, madali silang ihiwalay sa mga bungkos at maging angkop para sa pag-aani. Ang pinakamagandang oras Kailan mangolekta ng pulang rowan para sa pagpapatayo, ito ay itinuturing na panahon kung kailan ang mga berry nito ay mahusay na nagyelo at ang labis na kahalumigmigan ay lumabas sa kanila.

• Para sa tincture

Ang katas at binibigkas na lasa ay ang mga pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng homemade mountain ash mga inuming may alkohol. Ang pag-aani ay magiging handa para sa pag-aani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo o bago ito - sa ikalawang kalahati ng Oktubre at mamaya. Ngunit hindi mo dapat hayaan itong maging frozen upang ang mga berry ay hindi mawalan ng kahalumigmigan.

• Para sa alak

Katulad nito, sa inumin na ito, ang oras kung kailan kailangan mong pumili ng mga prutas ay hindi dapat mamaya magsimula Nobyembre. Mawawala ang ilan sa kanilang tartness, na mainam para sa mga inuming panghimagas. At upang makagawa ng tuyo at semi-dry na alak, maaari kang pumili ng mga berry noong Setyembre.

• Para sa jam

Kung ihahanda mo ito mula sa bahagyang mapait na hinog na mga berry, maaari kang mangolekta ng rowan sa holiday nito sa pagtatapos ng unang buwan ng taglagas. Ngunit mas mahusay na maghintay hanggang sa unang hamog na nagyelo para mawala ang kapaitan at gumawa ng jam o confiture mula sa matamis na prutas.

Noong Agosto ang lahat ay hinog nang sabay-sabay. Sa ngayon ay apurahang nakikitungo ako sa mga pipino (at ang aking ina ay nagtanim lamang ng lima sa kanila!!!), ang mga mansanas, gooseberries, at ang mga pulang currant ay naghihintay na sa mga palumpong. Well, hindi bababa sa halos hindi ito gumuho.

Ang pulang kurant ay isang himala, hindi isang berry.

Ang pulang kurant, o pulang kurant, ay isa sa mga paboritong berry ng mga naninirahan sa aming sinturon. Ang maasim nitong lasa ay nagbibigay ng lakas ng enerhiya at naglalagay sa iyo sa isang positibong mood, at ang komposisyon nito ay ginagawang posible na uriin ang berry na ito bilang isa sa ang mga produktong malusog, na dapat isama nang mas madalas sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Ang mga pulang currant ay naglalaman ng mga bitamina C, B, A, pectins, tannins, sugars, pati na rin ang potasa, bakal, kaltsyum, posporus, tanso, sink, magnesiyo at sodium. Salamat sa mga diuretic na katangian nito, pinipigilan nito ang hitsura ng edema at gawing normal ang aktibidad ng bato. Ang singaw ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng cardio-vascular system at gastrointestinal tract.

Ang mga pulang currant ay kapaki-pakinabang din para sa pagbaba ng timbang. Nililinis nito ang katawan at nagtataguyod ng pag-aalis labis na likido. Ang berry na ito ay nag-normalize ng metabolismo, nagpapabuti ng panunaw at nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng pagkain. Bilang karagdagan, ang singaw ay naglalaman ng ilang mga calorie, kaya halos imposible na tumaba mula sa pagkain nito.

Sa katutubong gamot, hindi lamang ang mga pulang currant berries ay malawakang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon at juice nito. Ang mga dahon ng halaman na ito ay ginagamit para sa mga tsaa, decoctions, at infusions. Ang mga inuming ito ay may anti-inflammatory, restorative at tonic effect. Ang katas ng pares ay perpektong pumapawi sa uhaw at nagpapayaman sa katawan ng bitamina C, sa gayon ay pinoprotektahan ito mula sa mga impeksyon sa viral. Ang juice ay kapaki-pakinabang din para sa pagkalason: inaalis nito ang pagduduwal at gawing normal ang aktibidad ng tiyan.

Ang panahon ng pulang currant ay tumatagal ng maikling panahon, kaya ipinapayong ihanda ang berry na ito. Ang parchka ay hindi nag-iimbak nang maayos sa refrigerator, ngunit ito ay nagpapahiram nang maayos sa pagyeyelo. Hindi mo dapat ipadala agad ito sa freezer nakaimpake. Upang matiyak na ang mga berry ay mananatiling malutong at hindi mawawala ang kanilang hugis, i-freeze ang mga ito sa isang flat dish o tray, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o plastic bag.

Mas labor-intensive, ngunit napaka-kahanga-hanga, ang red currant preparation na ito ay mukhang halaya. Kailangan mong magtrabaho nang husto upang maalis ang mga buto, ngunit sulit ito, maniwala ka sa akin.

Ang mga pulang currant ay matagumpay ding ginagamit sa cosmetology. Ang mga cream, lotion, at shower gel ay ginawa mula dito. Ang parenka mask ay nagre-refresh ng balat, tumutulong sa paglilinis at pagpapabata nito. Bilang karagdagan, mayroon itong whitening at toning effect.

Sa isang paraan o iba pa, ang pulang kurant ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Binibigyan niya tayo ng kagandahan, kalusugan at magandang kalooban. Kumain ng mga sariwang berry nang mas madalas sa panahon at i-freeze ang mga ito para sa taglamig, at pagkatapos ay palagi kang magiging masaya at masayang, at ang mga sipon ay hindi mag-abala sa iyo.

Ang Chokeberry ay malusog na berry , na ginagamit para sa paghahanda ng parehong paghahanda para sa taglamig at para sa mga gamot.

Mula sa bahagi ng halaman na ito maaari kang gumawa ng mga compotes, juice, jam, alak, pati na rin ang iba't ibang mga tincture, tsaa at iba't ibang malusog na decoctions. Ngunit sulit pa rin ang pag-alam kung paano i-assemble ito nang tama.

Para makapagluto masarap na paghahanda mula sa berry na ito kinakailangang malaman ang oras ng pagkolekta nito at matukoy ang mga ito. Ang panahon ng imbakan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry, at ang lasa nito ay nakasalalay dito.

Ang pula at itim na Rowan ay hinog na bandang katapusan ng Agosto o simula ng Setyembre. Ang mga hinog na berry ay maaaring makatiis ng mas mataas na hamog na nagyelo, at ang ani ay maaaring maiimbak halos hanggang sa tagsibol.

Sa timog na mga rehiyon ng Russia Ang kulay ng pula at itim na rowan ay nagsisimula na sa simula ng Hulyo, ngunit sa panahong ito ay hindi pa hinog. Maraming mga hardinero ang naniniwala na ang berry na ito ay umabot sa buong kapanahunan nang mas malapit sa Setyembre. Gayunpaman, kahit na sa panahong ito ay hindi pa ito itinuturing na ganap na mature.

Ang pula at itim na Rowan ay ganap na hinog iba't ibang rehiyon Russia sa iba't ibang paraan. Sa katimugang mga rehiyon, ang mga berry ay hinog sa katapusan ng Setyembre, sa gitnang zone at rehiyon ng Moscow na mas malapit sa Oktubre, sa hilagang mga rehiyon, sa Siberia at Urals - noong Nobyembre.

Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na Ang lasa ng berry ay nakasalalay sa pagkahinog at panahon ng pagkahinog. Kung nais mong ang mga prutas ay hindi masyadong matamis na may mapait na lasa, pagkatapos ay ang pagpili ay dapat gawin sa pinakadulo simula ng pagkahinog. Kung nais mong maging mas matamis ang mga berry, pagkatapos ay mas mahusay na maghintay hanggang sa hamog na nagyelo.

Maaari mong simulan ang pagpili ng mga berry sa unang pagkakataon na kapag ang istraktura ng prutas ay naging ganap na itim o pula, at sa pagpindot ito ay nagiging hindi masyadong matigas at siksik. Karaniwan itong nangyayari sa kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Setyembre.

Sa oras na ito, ang berry ay nagiging mapait at nakakakuha ng bahagyang maasim na aftertaste. Magsisimula ang ikalawang panahon ng koleksyon na mula sa katapusan ng Setyembre hanggang taglamig, kung saan ang mga prutas ay ganap na hinog at nagiging matamis sa lasa.

Paano mo maaaring at dapat mangolekta: mahahalagang tuntunin

Ang pag-aani ng rowan ay may ilang mga tampok. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng mga berry, ang ganitong uri ng pananim ng prutas ay may ilang mga tampok kung saan nakasalalay ang wastong pag-aani.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilang mga panuntunan sa koleksyon, kung saan nakasalalay ang imbakan, panlasa, istraktura ng mga prutas at paghahanda mula sa kanila:

• Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagpili ng mga hinog na prutas sa maaraw na panahon;
• Ang pinakamagandang araw ay pagkatapos ng ulan. Huhugasan ng ulan ang lahat ng alikabok at dumi mula sa mga berry, at aalisin din ang mga sira, bulok na prutas;
• Ang mga berry ay dapat na tuyo para sa pagtitipon, dahil ang mga hilaw na berry na may tubig ay hindi maiimbak nang maayos;
• ipinapayong pumili sa oras ng umaga, dahil sa panahong ito na ang mga berry ay may pinakamalaking halaga at naglalaman ng isang mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na bahagi;
• Kung ang berry ay ripens at inalis para sa pagpapatayo, pagkatapos ay kinakailangan upang putulin ang buong bungkos ng mga berry. Dapat silang putulin gamit ang mga gunting na pruning. Pagkatapos nito, ang mga brush ay strung sa isang lubid at nag-hang sa isang tuyo na lugar upang matuyo;
• kung ang mga berry ay nakolekta para sa paggawa ng mga compotes, jam, decoctions, tsaa at iba pang mga inuming panggamot, dapat din silang gupitin ng mga brush. Ang mga berry ay pagkatapos ay pinaghihiwalay at ginagamit para sa pagluluto. Kung aanihin mo ito ng isang berry sa isang pagkakataon, ang prosesong ito ay aabutin ng maraming oras, at ang posibilidad ng pinsala sa prutas ay tumataas.

Mahalagang payo: upang mangolekta ng pula at itim na abo ng bundok, inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan na gawa sa enamel, salamin at plastik. Ang galvanized o aluminyo na bakal ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng hinog na mga prutas ng rowan.

Kailan mangolekta chokeberry, sasabihin sa iyo ng video:

Pagpili ng mga berry para sa jam at compote

Maaari kang maghanda ng iba't ibang paghahanda mula sa pula at itim na rowan: ito ay angkop para sa paggawa ng mga pinapanatili, jam, jellies.

Ito ay kasama sa isang bahagi na compotes, juice, at idinagdag din sa iba't ibang prutas at berry compotes. Si Rowan ay sumasama sa mga mansanas, peras, seresa, at mga plum.

Mahalaga na ang berry ay hindi lamang isang magandang maliwanag na kulay, kundi pati na rin ang angkop na lasa. Para sa paghahanda ng dessert para sa taglamig, ang lasa ng prutas ay dapat na matamis; kung ito ay mapait, kung gayon ang lasa ng jam o compote ay magiging mapait.

Maipapayo na kunin ang mga berry nang kaunti mamaya para sa paggawa ng jam at compotes - mula sa katapusan ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Sa panahong ito, ang mga prutas ay nagiging makatas, kumuha ng maliwanag na kulay at nakakakuha ng mas matamis na lasa.

Kung plano mong idagdag ang mga berry sa compotes platter ng prutas, halimbawa, bilang karagdagan sa mga mansanas o peras, kung gayon ang mga rowan berries ay maaaring kolektahin mula sa simula ng Setyembre, nang hindi naghihintay para sa ganap na pagkahinog.

Sa oras na ito, ang mga berry ay may maliwanag na kulay, na gagawing maganda ang mga compotes. Ang isang maliit na dakot ng itim o pulang rowan ay maaaring magpasaya ng mga compotes mula sa zucchini at melon; ito ay magbibigay sa kanila ng isang maliwanag, mayaman na kulay.

Kung plano mong maghanda ng isang bahagi na compotes, pagkatapos ay inirerekumenda na maghintay hanggang sa mangolekta ng unang hamog na nagyelo. Sa gitnang Russia ang panahong ito ay bumagsak sa Oktubre. Sa panahong ito, mayroong pagbaba sa temperatura sa gabi.

Ang pagyeyelo ay gagawing mas malambot, mas makatas ang mga hinog na prutas, magiging matamis sila at ang lahat ng kapaitan at astringency ay ganap na mawawala.

Dapat mo munang tikman ang ilang mga berry upang matiyak na ang mga ito ay angkop para sa paggawa ng compotes at jam. Kung hindi, kung gayon ang mga berry ay dapat iwanang ilang oras sa malamig upang sila ay ganap na hinog.

Paghahanda ng bitamina tea o decoction

Rowan red at black meron mataas na lebel kapaki-pakinabang na mga bahagi na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

Ang berry na ito ay tumutulong sa pag-alis iba't ibang sakit sistema ng pagtunaw, atay, bato, normalizes ang aktibidad ng puso at dugo vessels.

Ang berry na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang tinctures, decoctions, at fortified teas. Kung saan Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at pinatuyong prutas. Ang pangunahing bagay kapag naghahanda ay isaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon sa recipe.

Bitaminadong itim o pulang berry tea

Vitaminized tea batay sa pula o itim na rowan binibilang epektibong paraan laban sa influenza at ARVI. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang na inumin sa tagsibol, kapag may kakulangan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga bahagi.

Aabutin ito ng tungkol sa 50 gramo ng rowan at 50 gramo ng hawthorn berries, isang litro ng mainit na tubig.

Scheme ng paghahanda ng tsaa:

1. Upang magsimula, maghanda ng 50 gramo ng rowan at rose hips.
2. Kung mayroon kang thermos, dapat mong ilagay ang mga rowan berries at rose hips dito.
3. Ibuhos sa 1 litro ng mainit na tubig.
4. Isara ang thermos at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 6-8 na oras.

Dapat kang uminom ng kalahating baso ng inihandang tsaa 2-3 beses sa isang araw.. Upang mapabuti ang lasa at tonic na katangian, maaari kang magdagdag ng kaunting natural na pulot at isang kutsarang puno ng gadgad na ugat ng luya sa tapos na inumin.

Tea na may mga currant at rowan

Ang isang inumin na may pagdaragdag ng mga currant ay lumalabas na napakasarap, nakapagpapalakas at tonic. Maaari mo itong inumin sa panahon ng mga epidemya ng sipon.

Pinapabuti nito ang mga katangian immune system , nagpapalakas ng resistensya ng katawan sa mga epekto ng iba't ibang nakakahawa at may kaugnayan sa sipon na mga sugat.

Upang maghanda ng isang malusog na inumin kakailanganin mo 50 gramo ng pula o itim na rowan, 1 malaking kutsara ng currant, tuyong dahon ng currant 1 malaking kutsara.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Ihanda ang mga berry at dahon.
2. Ilagay ang rowan, berries at dahon ng currant sa isang termos.
3. Ang lahat ay puno ng isang litro ng mainit na tubig.
4. Siguraduhing isara nang mahigpit ang thermos.
5. Iniiwan namin ang lahat upang magluto ng magdamag.
6. Maaari kang uminom ng tsaa araw-araw, kalahating baso ng 3 beses.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na pinatibay rowan tea nagpapabuti sa paggana ng atay, bato, puso, mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, pinapa-normalize nito ang aktibidad ng sistema ng pagtunaw.

Sabaw ng bulaklak

Ang mga bulaklak ng Rowan ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Dapat silang kolektahin sa huli ng Mayo unang bahagi ng Hunyo. Ang mga decoction ng mga bulaklak ng rowan ay tumutulong na gawing normal ang aktibidad endocrine system, alisin ang mga karamdaman sa atay, tumulong sa almuranas, ubo, at iba't ibang mga gynecological pathologies.

Upang maghanda kakailanganin mo tungkol sa 1 malaking kutsara ng mga bulaklak ng rowan, 250 ML ng mainit na tubig.

Ang lahat ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Una, ihanda natin ang 1 malaking kutsara mga bulaklak ng rowan.
2. Ilagay ang mga bulaklak sa isang garapon.
3. Punan ang lahat mainit na tubig, sapat na ang isang baso.
4. Ang lahat ay na-infuse sa loob ng 30 minuto.
5. Pagkatapos nito, ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng materyal na gasa.

Dapat kang uminom ng kalahating baso ng decoction tatlong beses sa isang araw. Maaari mong i-infuse ang kawan sa isang termos sa loob ng 3-4 na oras. Inirerekomenda na uminom ng ¼ baso tatlong beses sa isang araw.

Maaaring magdagdag ng mga decoction batay sa mga bulaklak ng rowan panggamot na paliguan para sa paggamot ng joint pain. Ang mga decoction ay ginagamit para sa iba't ibang sipon– madalas silang ginagamit sa pagmumog para sa pharyngitis at laryngitis.

Ang pag-aani ng mga rowan berries ay hindi isang madaling proseso, dahil kailangan mong malaman ang timing ng buong ripening ng berry na ito. Bilang karagdagan, maaari itong tipunin sa maraming yugto.

Unang yugto Angkop para sa pagkolekta ng mga prutas na gagamitin para sa pagpapatayo. Pangalawang yugto Angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda, pinapanatili, compotes, jam.

Sa anumang kaso, sa tuwing nakolekta ang berry na ito, mayroon ito mga kapaki-pakinabang na katangian, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga organo ng katawan, sa pangkalahatang estado at kalusugan.

Ang mga berry ng pula at chokeberry ay madalas na makikita sa mga puno sa taglamig sa ilalim ng isang layer ng niyebe. Gustung-gusto sila ng mga photographer dahil sa kanilang makulay na hitsura. Ginagamit ito ng mga hayop bilang pinagkukunan ng pagkain. Ngunit naglalaman ang mga maliliwanag na prutas na ito malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga tao.

Ang saklaw ng paggamit ng mga berry ay malawak. Maaari kang mangolekta ng pula at itim na rowan sa taglagas at taglamig. Ang lugar ng aplikasyon ng prutas ay depende sa mga kondisyon ng panahon.

Saan ginagamit ang mga prutas?

Ang Rowan ay isang maliit na puno na may pula o itim na berry. Naipamahagi sa halos buong Europa. Sa kabundukan ito ay nagiging isang palumpong. Ang maliliwanag na bunga nito ay nagsisilbi hindi lamang bilang pagkain ng mga ibon. Busog na sila kapaki-pakinabang na mga sangkap at malawakang ginagamit sa katutubong gamot.

Angkop din sa pagluluto. Ang mga berry ay ginagamit sa pagluluto sa hurno at bilang isang additive sa mga paghahanda sa taglamig. Ginagamit sa isang bahaging pinggan. Ang mga chokeberry wine at red rowan tincture ay napakapopular.

Ang mga bulaklak ng puno ng Rowan ay minamahal ng mga bubuyog. Ang pulot ay nakuha na may isang tiyak na lasa ng maasim. Ang mga katangian ng antibacterial ng mga prutas ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa kosmetolohiya sa bahay.

Mga benepisyo ng berries

Ang isang malaking bilang ng mga prutas ng rowan ay nananatili sa mga puno sa buong taglamig; Ngunit ang kanilang saklaw ng aplikasyon ay malaki.

Pulang rowan

Ang pulang rowan - kilala rin bilang ordinaryong - ay may malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang berry ay mayaman sa mga bitamina, kaya nagsisilbi itong isang mahusay na anti-inflammatory agent sa panahon ng sipon;
• dahil sa nilalaman ng beta keratin, nagpapabuti ito ng paningin;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, pinapawi ang paninigas ng dumi;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C;
• nagpapakalma at nagpapanormal ng pagtulog salamat sa nikotinic acid sa komposisyon;
• lasing ang rowan infusions kapag urolithiasis, dahil ang zinc na nakapaloob sa prutas ay nagpapataas ng pag-ihi.

Chokeberry - kilala rin bilang chokeberry - ay hindi mababa sa pula:

• ang mga bunga nito ay nakakatulong sa paglaban sa mga sakit dahil sa bitamina C, A, B, E;
• ang mga decoction ng mga dahon ng puno ay ginagamit para sa mga sakit sa balat;
• mga espesyal na sangkap - flavonoids - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan;
• ang mga berry ay mabuti para sa mga bato;
• bawasan ang antas ng kolesterol;
• Ang Rowan ay naglalaman ng maraming potasa, na kailangan ng puso at mga daluyan ng dugo;
• Nililinis ng pectins ang katawan ng mga lason.

Chokeberry

Contraindications para sa paggamit

Mayroong maraming mga benepisyo mula sa pagkain ng mga prutas, ngunit may mga nuances na nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

• Ang mga taong madaling kapitan ng allergy ay dapat tratuhin ang mga berry nang may pag-iingat;
• habang talamak na yugto mga sakit sa tiyan, ang pagkonsumo ng mga produkto ng berry ay dapat mabawasan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga acid;
• Ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat ding bawasan ang kanilang pagkonsumo ng rowan;
• Hindi natin dapat kalimutan na ang produkto ay maaaring hindi magandang disimulado dahil sa mga indibidwal na katangian ng isang tao.

Kailan hinog ang berry?

Ang hinog na rowan ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang bilang ng mga katangian:

• ganap na kulay pula o itim;
• nagiging siksik at nababanat, ngunit hindi matigas.

Mga prutas pagkatapos ng unang hamog na nagyelo

Ang Rowan berries ay maaaring magkaroon ng dalawang panahon ng pagkahinog:

1. 1. Ang mga prutas ay hinog na, ngunit nananatili ang mapait na lasa.
2. 2. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang malamig na hangin ay nag-aalis ng astringency at ang mga berry ay nagiging matamis.

Ngunit hindi mo dapat ipagpaliban ang pagkolekta pagkatapos ng malamig na snap. Ang produkto mismo ay ripens at nananatili sa mga puno sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maaari itong mabilis na lumala sa ilalim ng impluwensya ng mga pagbabago sa taglamig sa temperatura at halumigmig.

Dahil ang mountain ash ay ipinamamahagi sa buong bansa, ang oras ng koleksyon nito ay nakasalalay sa rehiyon.

Sa Siberia at sa Urals nagsisimula silang mangolekta noong Nobyembre. Sa gitna ng bansa - noong Oktubre. At sa timog maaari mong simulan ang paghahanda ng ani sa katapusan ng Setyembre.

Ang mga Rowan berries ay karaniwang kinokolekta sa mga kumpol. Huwag abalahin ang iyong sarili at piliin ang bawat berry nang hiwalay. Gamit ang mga espesyal na gunting, kailangan mong putulin ang inflorescence na may mga prutas at ilagay ito sa isang lalagyan. Ang mga lalagyan ng aluminyo at yero ay hindi inirerekomenda. Ito ay maaaring negatibong makaapekto sa lasa ng pananim. Ang ani na pananim ay dapat hugasan, tuyo at gamitin para sa layunin nito.

Ano ang inihanda mula kay rowan

Ang hanay ng mga gamit para sa mga berry ay malawak at depende sa kung ang mga prutas ay matamis o mapait.

Para sa maraming paghahanda, kailangan ang ani ng una, tart harvest:

• bilang pangalawa o pangatlong sangkap sa compotes;
• Paano karagdagang elemento upang magbigay ng isang espesyal na lasa at kulay sa jam;
• na may mapait na prutas maaari mong i-freeze ang iba't ibang prutas para sa pagluluto sa taglamig.

Ang mga frozen na berry na may matamis na lasa ay angkop para sa maraming mga recipe:

• jam o compotes na ginawa lamang mula sa rowan;
• natuyo matamis na berry idinagdag sa tsaa at lasing bilang isang immunostimulating na gamot;
• bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie;
• Ang Rowan berries ay gumagawa ng masarap at malusog na igos;
• angkop para sa paggawa ng mga tincture at alak;
• Ang mga syrup at jellies ay ginawa mula sa mga berry.

Mga Recipe ng Malusog na Inumin

Maaaring gamitin ang pula at itim na berry upang gumawa ng masarap na tsaa. Ang pagkonsumo nito ay lalong mahalaga sa taglamig, kapag ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina.

Tsaa na may mga berry

Madaling maghanda:

1. 1. 100 g pinatuyong prutas ilagay sa isang termos.
2. 2. Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo.
3. 3. Mag-iwan ng magdamag o 7-8 oras sa araw.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bahagi ng rowan ay maaaring mapalitan ng mga currant o rose hips. Ang isang bitamina cocktail ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng pulot dito.

Kilala mula noong sinaunang panahon. Ang mga tao ay nakakagulat na pamilyar sa nakapagpapagaling na kapangyarihan halaman na ito. Ito ay palaging ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga inumin at pinggan, pati na rin ang maraming mga produktong panggamot.

Upang samantalahin ang kahanga-hangang mga katangian ng pagpapagaling ng kahanga-hangang halaman na ito, kailangan mo munang kolektahin ang mga berry, at para dito dapat mong malaman ang oras ng pag-aani ng pulang rowan. Ang impormasyon tungkol dito ay ipinakita sa artikulo.

kagubatan ng Rowan

Sa taglagas, ang mga hardin at kagubatan ay natatakpan ng mga makukulay na dahon ng iba't ibang uri ng mga palumpong at puno. At sa background na ito, ang orange at pulang bungkos ng rowan ay namumukod-tangi bilang isang maliwanag na lugar. Kadalasan, lalo na sa mga mabungang taon, ang mga sanga ng mga palumpong ay yumuko sa ilalim ng bigat ng mga prutas na ito. Sa panahon ng paglipat, ang mga red-breasted bullfinches ay nakaupo sa kanila, na, tulad ng hazel grouse, sparrow, waxwings at bee-eaters, ay gustong kumain ng mga hinog na berry. Gayunpaman, ang gayong kagandahan ay hindi nangyayari bawat taon - bilang isang patakaran, pagkatapos ng isang mabungang taon ay darating ang isang taon na mababa ang ani.

Mayroong halos isang daang species ng rowan sa kabuuan, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang karaniwan, na lumalaki nang sagana sa mga kagubatan.

Bago sagutin ang tanong kung kailan nakolekta ang pulang rowan, alamin natin kung saan ito lumalaki at magbigay ng paglalarawan.

Nagkakalat

Ang pulang rowan ay matatagpuan sa buong katamtaman klimatiko zone lupain. Lalo na sa malalaking dami lumalaki ito sa buong Europa (mula sa baybayin ng Kola hanggang sa Mediterranean, mula sa Urals hanggang Scandinavia), sa Caucasus at Central Asia.

Bilang isang ipinakilalang halaman, maaari rin itong matagpuan sa mga lugar na may mapagtimpi na klima (sa Hilagang Amerika, kahit na sa Malayong Hilaga). Ito ay dahil sa ang katunayan na si rowan ay may kakayahang mabuhay kahit na sa karamihan mababang temperatura(hanggang sa 50 °C). Pinakamahusay na namumunga ang halaman sa kanlurang bahagi ng forest zone (kung ihahambing sa silangan) ng European Plain, gayundin sa taiga (kung ihahambing sa mixed-deciduous forest).

Oras ng ripening at imbakan

Upang malaman ang oras ng pag-aani, dapat mong malaman ang oras ng pagkahinog nito. Upang mangolekta ng mga prutas, hindi mo dapat makaligtaan ang panahon kung kailan ang mga berry ay nagiging pula at puno ng juice.

May holiday pa nga ang mga tao (Setyembre 23) - Araw ng Pangalan ng Rowan, kung kailan magsisimula ang mismong panahon ng pagpili ng berry. Sa puntong ito, ang mga prutas ay puno ng juice at ganap na hinog, at pinaniniwalaan na posible na anihin ang pulang rowan para sa pag-iimbak ng sariwa sa bahay.

Ang mga bungkos ng mga berry ay nakabitin sa cellar at nakaimbak sa mga bariles ng tubig. Sa ganitong paraan sila ay naka-imbak hanggang sa tagsibol.

Paglalarawan ng halaman

Ang pulang rowan ay isang palumpong o puno at ang parehong pangalan para sa mga berry ng isa sa

Ang mga spherical na bunga nito ay mayroon maliliit na sukat(hanggang sa 1 cm ang lapad). Ang mga ito ay natatakpan ng orange-red na balat. Sa loob ay may makatas na pulp na may maliliit, bilog na mga buto.

Dahil sa pagkakaroon ng kapaitan sa mga berry, halos hindi sila kinakain ng sariwa. Ngunit, salamat sa kanilang mayamang komposisyon, sila ang pinakamahalagang hilaw na materyales para sa medikal at Industriya ng Pagkain. Ang Rowan ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang inumin (di-alkohol at alkohol), jam, pinapanatili, jam, marmelada, kendi, atbp. ay inihanda gamit ito.

Ang bush ng halaman ay natatakpan ng magagandang kumpol ng mga pulang berry na mas malapit sa taglagas, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang panahon ay dumating na kapag ang pulang rowan ay ani. Sa loob ng ilang panahon, ang mga berry ay may mapait na lasa, at samakatuwid ay hindi pa ipinapayong kunin ang mga ito.

Mayroong ilang mga patakaran para sa pag-aani:

• Maipapayo na pumili ng mga berry pagkatapos ng unang frosts ng Oktubre, dahil sa ang katunayan na ang light frost ay pumapatay ng kapaitan;
• ayon sa oras ng pagsisimula ng mga unang frost, bilang isang panuntunan, ang oras ng pag-aani ay bumagsak sa Oktubre - Nobyembre;
• Ang mga berry ay hindi dapat mamitas malapit sa mga kalsada, kung hindi, maaari itong magdulot ng pinsala sa kalusugan kaysa sa tulong.

Kailan inani ang pulang rowan?

Upang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan at inumin, kailangan mong maghintay ng isang tiyak na tagal pagkatapos ng ganap na hinog na mga berry. Para sa jam, alak, likor at tincture, ang mga rowan berries ay dapat kolektahin sa Nobyembre, pagkatapos na mawala ang kapaitan mula sa mga berry. Sa oras na iyon sila ay nagiging mas malasa at mas matamis. Ang mga bahagyang frozen na prutas ay mabuti para sa iba't ibang uri ng paghahanda.

1. Mga berry para sa tincture. Kailan mangolekta ng pulang rowan? Ang mga pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng naturang mga inuming nakalalasing sa bahay ay ang binibigkas na lasa at juiciness ng rowan berries. Ang ani ay handa na para sa pag-aani pagkatapos ng unang taglagas na hamog na nagyelo o bago ito. Ito ang ikalawang kalahati ng Oktubre o ilang sandali pa. Ngunit hindi mo dapat pahintulutan itong maging frozen, kung hindi man mawawala ang kahalumigmigan ng mga berry.
2. Para sa alak, ang oras ng pag-aani ay magkatulad - hindi lalampas sa simula ng Nobyembre. Sa oras na iyon, ang mga berry ay nawawala ang ilan sa kanilang astringency, na hindi masama para sa mga inuming panghimagas. Ang mga dry at semi-dry na alak ay pinakamahusay na ginawa mula sa mga berry na pinili noong Setyembre.
3. Ang Rowan jam ay isang medyo bihirang dessert, ngunit ito ay napakasarap, lalo na kung ang prutas ay ani sa oras. Kailan mangolekta ng pulang rowan para sa jam? Kung lutuin mo ito mula sa hinog, ngunit bahagyang mapait na mga berry, kung gayon ang ani para dito ay maaaring kolektahin sa panahon ng parehong (nabanggit na) holiday. Ngunit ang jam ay magiging mas masarap kung maghintay ka hanggang sa unang hamog na nagyelo.

Mga benepisyo at komposisyon

Mula noong sinaunang panahon, ang rowan ay tanyag na ginagamit bilang isang ornamental, medicinal at mahiwagang halaman. Ayon sa kaugalian, ang mga berry nito ay kinakain parehong sariwa at tuyo, at ginagamit din para sa canning at pagluluto.

Mula noong sinaunang panahon, alam ng mga tao ang kagandahan nito mga katangian ng pagpapagaling, ngayon ay kinumpirma ng agham. Ang mga berry ay naglalaman ng 8-12% na asukal, mga organikong asido, isang malaking hanay ng mga microelement at bitamina, isang maliit na halaga ng protina, mahahalagang langis at tannin.

Konklusyon

Alam kung kailan ang pulang rowan ay inani, maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng malusog na pagkain at paghahanda mula sa isang mahusay na hinog na ani ng mga berry.

Gayunpaman, ang mga kumpol ng mapula-pula na mga prutas ng halaman ay nagsisilbi rin bilang isang mahusay na dekorasyon para sa taglagas at mga kagubatan sa taglamig at mga hardin. At mula sa pinakadulo simula ng taglamig, ang mga kawan ng mga ibon ay nagtitipon sa kanila, mapagmahal na makatas na mga berry, na nagiging matamis pagkatapos ng simula ng unang hamog na nagyelo.