Marami akong gustong sabihin tungkol sa kapatid na may kayumangging mata ng karaniwang pulang rowan - chokeberry. Siya ay nagmula sa North America at mabilis na nakuha ang aming simpatiya. Una sa lahat, ang iyong hindi pangkaraniwang hitsura, panlasa, paglaban sa mga sakit, peste at hamog na nagyelo.

I.V. Michurin ang nagbigay nito ng simula sa buhay sa ating bansa, na lumilikha ng isang interspecific na hybrid na may karaniwang abo ng bundok noong mga taon ng digmaan sa Altai. Pagkatapos ay nagsimulang magtaka ang mga tao: kung kailan mangolekta, kung paano mangolekta, kung ano ang kapaki-pakinabang. Bago ito, ang chokeberry ay lumago bilang isang ornamental shrub.

Karaniwan, ang chokeberry ay lumalaki bilang isang kumakalat na bush hanggang dalawa hanggang dalawa at kalahating metro ang taas; ginagarantiyahan nito ang magandang ani. Nagsisimula itong mamunga nang maaga, sa 3-4 na taon. Ito ay nagpaparami sa pamamagitan ng paghati sa bush, sa pamamagitan ng mga shoots ng ugat. Maganda ang survival rate.

Kapag ang isang bush ay naging sloppy dahil sa isang malaking bilang ng mga putot, ang mga mas lumang mga ay dapat na putulin sa antas ng lupa. Mas mainam na gawin ito sa unang bahagi ng tagsibol.

Pinapakain ko ang aking "chokeberry" nang kaunti at madalas na nakakalimutan ito hanggang sa taglagas, kapag oras na upang kolektahin ito. Karaniwan kong hinihintay ang ika-15 ng Setyembre, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa panahon, kung anong uri ng tag-araw noon. Halimbawa, ngayong taglagas, ang chokeberry ay hinog sa simula ng Setyembre at naging matamis na may kaunting tartness. Karaniwang nangyayari ito pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, ngunit narito... Siguro ang dalawang linggong tagtuyot ay nagdulot ng pinsala at ang bush ay hindi natubigan sa oras? Unti-unting nagsimulang malanta ang mga berry sa mismong bush. Ang mga gustong gumawa ng jam ay hindi dapat maghintay para dito.

Kung magpasya kang panatilihing mas mahaba ang chokeberry, maaari mong iwanan ito sa mga sanga hanggang Oktubre, at pagkatapos ay kolektahin ito nang direkta sa mga kalasag, ilipat ito sa isang cool na lugar Sa mga kahon, na may linya na may tuyong lumot, maaari itong magsinungaling sa buong taglamig. Bakit may katuturan ito? - oo, dahil maraming benepisyo ang chokeberry. Kahit na ang salitang “aronia” na isinalin mula sa Griyego ay nangangahulugang “tulong.”

• Ang chokeberry ay naglalaman ng maraming bitamina B, ascorbic acid, bitamina E at K. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang malaking nilalaman ng bitamina P, na nagpapalakas sa mga dingding mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kanilang pagkamatagusin. Araw-araw na dosis Ang bitamina na ito ay nakapaloob lamang sa isang dosenang makatas, maasim na berry. Sa Enero, ang halaga ng bitamina P ay mababawas sa kalahati, ngunit nangangahulugan lamang ito na kailangan mong kumain ng mas maraming berry.

Mayroong dalawang "ngunit" dito: dapat mong obserbahan ang panukala kung mayroon kang gastritis at tumaas na pamumuo ng dugo.

• Ang chokeberry ay mayaman din sa yodo, bakal, molibdenum, tanso, at mangganeso. Para sa mga taong naninirahan sa gitnang Russia, ito ay napakahalaga. Ito ay salamat sa mataas na nilalaman ng yodo na ang mga rowan berries ay nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland.
• Ginagamit ang mga ito para sa pag-iwas, paggamot altapresyon, mapabuti ang panunaw, ay isang choleretic agent.

Bawat taon ay gumagawa ako ng jam mula sa itim na rowan at Antonov na mansanas. Ito ay napaka-masarap, maganda, malusog. Mukhang kakaiba, lalo na kung sa dulo ng pagluluto ay nagdaragdag ka ng mga piraso ng binalatan walnut. Ang mga piraso ng mansanas at mani ay ibinabad sa cherry blossom ng chokeberry - mahusay! Upang makagawa ng jam, ang mga berry ay kailangang mapili nang maaga, sa unang bahagi ng kalagitnaan ng Setyembre.

Maaari kang maghanda ng hilaw na honey jam para sa tsaa: mince black rowan, ihalo sa honey sa pantay na dami - kung saan nagmumula ang mga benepisyo!

Ngunit tandaan - magagandang bagay - dalawang kutsarita, o tatlo! Ang natural na astringency ng rowan mismo ay nagbabala sa atin at nililimitahan ang dami ng isang beses na paggamit.

Ang iba't ibang mga berry ay nahinog magkaibang panahon, at ito ay mabuti, dahil mayroon kaming pagkakataon na tamasahin ang malusog na prutas hanggang sa huli na taglagas. Ito ang oras upang mangolekta chokeberry.

Kailan hinog ang chokeberry?

Chokeberry blossoms (ito ay siyentipikong pangalan halaman) sa kalagitnaan ng tag-araw, ang mga unang bunga ay lilitaw sa katapusan ng tag-araw at nagiging itim sa Setyembre. Ngunit sa panahong ito sila ay maasim pa rin, lalo na sa Siberia at sa Urals, sa St. Petersburg at maging sa rehiyon ng Moscow. Lamang sa Ukraine at sa rehiyon ng Rostov Kung saan ang klima ay mas mainit at ang tag-araw ay nagsisimula nang mas maaga, maaari mong anihin ang mga pananim sa unang bahagi ng taglagas. Sa gitnang zone, lumilitaw ang mga unang frost sa katapusan ng Oktubre, kaya dapat isaalang-alang ang mga kakaibang katangian. natural na kondisyon kapag nag-aani ng mga berry. Ang oras kung kailan maaari kang pumili ng chokeberry berries ay depende sa simula ng pamumulaklak at ripening. Hindi bababa sa 2.5 na buwan ang dapat pumasa sa pagitan ng mga prosesong ito - ito ay eksakto kung gaano karaming oras ang kinakailangan para sa chokeberry upang ganap na mahinog:

• pamumulaklak - Hunyo-Hulyo;
• ripening - huli ng Agosto - kalagitnaan ng Oktubre.

Kung ang tag-araw ay napakainit, pagkatapos ay sa hilagang mga rehiyon maaari kang pumili ng chokeberry berries sa unang bahagi ng taglagas. Ang isang tanda ng pagkahinog ay ang kawalan ng labis na astringency at ang pagkakaroon ng matamis-matamis na lasa sa mga prutas. Nangangahulugan ito na pumasok sila sa yugto ng kapanahunan at nagsimulang makaipon ng fructose.

Kailan mangolekta ng chokeberry

Sa ilalim iba't ibang uri Ang mga paghahanda ay kailangang maghintay para sa isang tiyak na oras, kapag ang mga prutas ng chokeberry ay pinakaangkop para sa pag-aani.

• Para sa alak

Ang mga chokeberry berries ay hindi masyadong matamis, kaya isang malaking halaga ng asukal ang idinagdag sa proseso ng pagluluto. Kailangan lang nila ng juice, kaya ang oras para sa pag-aani ay kalagitnaan ng Setyembre, sa mainit, tuyo na panahon. Sa puntong ito sila ay nasa kanilang pinakamalaking kapanahunan.

• Para sa jam

Upang maghanda ng iba't ibang mga berry confitures sa pinakuluang sugar syrup, kailangan mong maghintay hanggang ang prutas ay pinaka makatas at naglalaman ng sapat na fructose. Ang ikalawang kalahati ng Setyembre at ang unang sampung araw ng Oktubre bago ang simula ng hamog na nagyelo - pinakamahusay na oras kung kailan mangolekta ng itim na rowan.

• Para sa tincture

Ang mga matamis na inumin na may idinagdag na asukal at alkohol ay nangangailangan ng mataas na juiciness mula sa mga berry ayon sa recipe. Mainit, tuyong panahon sa katapusan ng Setyembre at unang sampung araw ng Oktubre - mas magandang araw, kapag maaari kang mangolekta ng chokeberry berries upang maghanda ng mga lutong bahay na tincture at liqueur.

• Para sa compote

Para sa inumin na ito, mahalaga na ang mga prutas ay napaka-makatas at madilim, kung gayon ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin ang kulay. Pinakamainam na oras Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng mga ito para sa compote ay itinuturing na ang katapusan ng Setyembre at ang simula ng Oktubre, bago ang kalagitnaan ng taglagas at ang unang hamog na nagyelo.

• Para sa pagyeyelo

Ang oras upang maghanda ng chokeberry berries para sa pagyeyelo ay tuyo na panahon sa ikalawang kalahati ng Oktubre, kapag naabot nila ang maximum na pagkahinog. Hindi mo dapat palampasin ang sandali kung kailan tama na tanggalin ang mga ito mula sa mga sanga - bago ang simula ng malubhang frosts.

• Para sa tsaa

Para sa inumin na ito, ang mga prutas ay tuyo at samakatuwid ay nakolekta mula sa mga sanga sa ikalawang kalahati ng Oktubre. Bahagyang mag-freeze ang mga ito sa unang hamog na nagyelo at magiging matamis.

• Para sa pagpapatuyo

Pagkatapos ihanda ang mga prutas sa oven, maaari silang maiimbak sa mahabang panahon, at maaaring gamitin bilang isang tea infuser at bilang base para sa paggawa ng harina ng rowan. Para sa pagpapatayo, mahalaga na ang mga prutas ay tuyo hangga't maaari, kaya't sila ay tinanggal mula sa mga bungkos pagkatapos ng unang hamog na nagyelo - sa katapusan ng Oktubre.

Ang Chokeberry ay malusog na berry , na ginagamit para sa paghahanda ng parehong paghahanda para sa taglamig at para sa mga gamot.

Mula sa bahagi ng halaman na ito maaari kang gumawa ng mga compotes, juice, jam, alak, pati na rin ang iba't ibang mga tincture, tsaa at iba't ibang malusog na decoctions. Ngunit sulit pa rin ang pag-alam kung paano i-assemble ito nang tama.

Para makapagluto masarap na paghahanda mula sa berry na ito kinakailangang malaman ang oras ng pagkolekta nito at matukoy ang mga ito. Ang panahon ng imbakan at mga kapaki-pakinabang na katangian berries at ang kanilang panlasa.

Ang pula at itim na Rowan ay hinog na bandang katapusan ng Agosto o simula ng Setyembre. Ang mga hinog na berry ay maaaring makatiis ng mas mataas na hamog na nagyelo, at ang ani ay maaaring maiimbak halos hanggang sa tagsibol.

Sa katimugang mga rehiyon ng Russia Ang kulay ng pula at itim na rowan ay nagsisimula na sa simula ng Hulyo, ngunit sa panahong ito ay hindi pa hinog. Maraming mga hardinero ang naniniwala na ang berry na ito ay umabot sa buong kapanahunan nang mas malapit sa Setyembre. Gayunpaman, kahit na sa panahong ito ay hindi pa ito itinuturing na ganap na mature.

Ang pula at itim na Rowan ay ganap na hinog iba't ibang rehiyon Russia sa iba't ibang paraan. Sa katimugang mga rehiyon, ang mga berry ay hinog sa katapusan ng Setyembre, sa gitnang zone at rehiyon ng Moscow na mas malapit sa Oktubre, sa hilagang mga rehiyon, sa Siberia at Urals - noong Nobyembre.

Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na Ang lasa ng berry ay nakasalalay sa pagkahinog at panahon ng pagkahinog. Kung nais mong ang mga prutas ay hindi masyadong matamis na may mapait na lasa, pagkatapos ay ang pagpili ay dapat gawin sa pinakadulo simula ng pagkahinog. Kung nais mong maging mas matamis ang mga berry, pagkatapos ay mas mahusay na maghintay hanggang sa hamog na nagyelo.

Maaari mong simulan ang pagpili ng mga berry sa unang pagkakataon na kapag ang istraktura ng prutas ay naging ganap na itim o pula, at sa pagpindot ito ay nagiging hindi masyadong matigas at siksik. Karaniwan itong nangyayari sa kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Setyembre.

Sa oras na ito, ang berry ay nagiging mapait at nakakakuha ng bahagyang maasim na lasa. Magsisimula ang ikalawang panahon ng koleksyon na mula sa katapusan ng Setyembre hanggang taglamig, kung saan ang mga prutas ay ganap na hinog at nagiging matamis sa lasa.

Paano mo maaaring at dapat mangolekta: mahahalagang tuntunin

Ang pag-aani ng rowan ay may ilang mga tampok. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng mga berry, ang ganitong uri ng pananim ng prutas ay may ilang mga tampok kung saan nakasalalay ang wastong pag-aani.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilang mga panuntunan sa koleksyon, kung saan nakasalalay ang imbakan, panlasa, istraktura ng mga prutas at paghahanda mula sa kanila:

• Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagpili ng mga hinog na prutas sa maaraw na panahon;
• Ang pinakamagandang araw ay pagkatapos ng ulan. Huhugasan ng ulan ang lahat ng alikabok at dumi mula sa mga berry, at aalisin din ang mga sira, bulok na prutas;
• Ang mga berry ay dapat na tuyo para sa pag-assemble, dahil ang mga hilaw na berry na may tubig ay hindi maiimbak nang maayos;
• ipinapayong pumili sa oras ng umaga, dahil sa panahong ito na ang mga berry ay may pinakamalaking halaga at naglalaman ng isang mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na bahagi;
• Kung ang berry ay ripens at inalis para sa pagpapatayo, pagkatapos ay kinakailangan upang putulin ang buong bungkos ng mga berry. Dapat silang putulin gamit ang mga gunting na pruning. Pagkatapos nito, ang mga brush ay strung sa isang lubid at nag-hang sa isang tuyo na lugar upang matuyo;
• kung ang mga berry ay nakolekta para sa paggawa ng mga compotes, jam, decoctions, tsaa at iba pang mga inuming panggamot, dapat din silang gupitin ng mga brush. Ang mga berry ay pagkatapos ay pinaghiwalay at ginagamit para sa pagluluto. Kung aanihin mo ito ng isang berry sa isang pagkakataon, ang prosesong ito ay aabutin ng maraming oras, at ang posibilidad ng pinsala sa prutas ay tumataas.

Mahalagang payo: upang mangolekta ng pula at itim na abo ng bundok, inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan na gawa sa enamel, salamin at plastik. Ang galvanized o aluminyo na bakal ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng hinog na mga prutas ng rowan.

Sasabihin sa iyo ng video kung kailan mangolekta ng mga chokeberry:

Pagpili ng mga berry para sa jam at compote

Maaari kang maghanda ng iba't ibang paghahanda mula sa pula at itim na rowan: ito ay angkop para sa paggawa ng mga pinapanatili, jam, jellies.

Ito ay kasama sa isang bahagi na compotes, juice, at idinagdag din sa iba't ibang prutas at berry compotes. Si Rowan ay sumasabay sa mga mansanas, peras, seresa, at plum.

Mahalaga na ang berry ay hindi lamang isang magandang maliwanag na kulay, kundi pati na rin ang angkop na lasa. Para sa paghahanda ng dessert para sa taglamig, ang lasa ng prutas ay dapat na matamis; kung ito ay mapait, kung gayon ang lasa ng jam o compote ay magiging mapait.

Maipapayo na kunin ang mga berry nang kaunti mamaya para sa paggawa ng jam at compotes - mula sa katapusan ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Sa panahong ito, ang mga prutas ay nagiging makatas, kumuha ng maliwanag na kulay at nakakakuha ng mas matamis na lasa.

Kung plano mong idagdag ang mga berry sa compotes platter ng prutas, halimbawa, bilang karagdagan sa mga mansanas o peras, kung gayon ang mga rowan berries ay maaaring kolektahin mula sa simula ng Setyembre, nang hindi naghihintay para sa ganap na pagkahinog.

Sa oras na ito, ang mga berry ay may maliwanag na kulay, na gagawing maganda ang mga compotes. Ang isang maliit na dakot ng itim o pulang rowan ay maaaring magpasaya ng mga compotes mula sa zucchini at melon; ito ay magbibigay sa kanila ng isang maliwanag, mayaman na kulay.

Kung plano mong maghanda ng isang bahagi na compotes, pagkatapos ay inirerekomenda na maghintay hanggang sa mangolekta ng unang hamog na nagyelo. Sa gitnang Russia ang panahong ito ay bumagsak sa Oktubre. Sa panahong ito, mayroong pagbaba sa temperatura sa gabi.

Ang pagyeyelo ay gagawing mas malambot, mas makatas ang mga hinog na prutas, magiging matamis sila at ang lahat ng kapaitan at astringency ay ganap na mawawala.

Dapat mo munang tikman ang ilang mga berry upang matiyak na ang mga ito ay angkop para sa paggawa ng compotes at jam. Kung hindi, kung gayon ang mga berry ay dapat iwanang ilang oras sa malamig upang sila ay ganap na hinog.

Paghahanda ng bitamina tea o decoction

Rowan red at black meron mataas na lebel kapaki-pakinabang na mga bahagi na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

Ang berry na ito ay tumutulong sa pag-alis iba't ibang sakit sistema ng pagtunaw, atay, bato, normalizes ang aktibidad ng puso at dugo vessels.

Ang berry na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga tincture, decoctions, at pinatibay na tsaa. Kung saan Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at pinatuyong prutas. Ang pangunahing bagay kapag naghahanda ay isaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon sa recipe.

Bitaminadong itim o pulang berry tea

Vitaminized tea batay sa pula o itim na rowan binibilang epektibong paraan laban sa influenza at ARVI. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang na inumin sa tagsibol, kapag may kakulangan ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Aabutin ito ng tungkol sa 50 gramo ng rowan at 50 gramo ng hawthorn berries, isang litro ng mainit na tubig.

Scheme ng paghahanda ng tsaa:

1. Upang magsimula, maghanda ng 50 gramo ng rowan at rose hips.
2. Kung mayroon kang thermos, dapat mong ilagay ang mga rowan berries at rose hips dito.
3. Ibuhos sa 1 litro ng mainit na tubig.
4. Isara ang thermos at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 6-8 na oras.

Dapat kang uminom ng kalahating baso ng inihandang tsaa 2-3 beses sa isang araw.. Upang mapabuti ang lasa at mga katangian ng tonic, maaari kang magdagdag ng kaunting natural na pulot at isang kutsarang puno ng gadgad na ugat ng luya sa tapos na inumin.

Tsaa na may mga currant at rowan

Ang isang inumin na may pagdaragdag ng mga currant ay lumalabas na napakasarap, nakapagpapalakas at tonic. Maaari mo itong inumin sa panahon ng mga epidemya ng sipon.

Pinapabuti nito ang mga katangian immune system , nagpapalakas ng resistensya ng katawan sa mga epekto ng iba't ibang nakakahawa at sipon.

Upang maghanda ng isang malusog na inumin kakailanganin mo 50 gramo ng pula o itim na rowan, 1 malaking kutsara ng currant, tuyong dahon ng currant 1 malaking kutsara.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Ihanda ang mga berry at dahon.
2. Ilagay ang rowan, berries at dahon ng currant sa isang termos.
3. Ang lahat ay puno ng isang litro ng mainit na tubig.
4. Siguraduhing isara nang mahigpit ang thermos.
5. Iniiwan namin ang lahat upang magluto ng magdamag.
6. Maaari kang uminom ng tsaa araw-araw, kalahating baso ng 3 beses.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na pinatibay rowan tea nagpapabuti sa paggana ng atay, bato, puso, mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, pinapa-normalize nito ang aktibidad ng digestive system.

Sabaw ng bulaklak

Ang mga bulaklak ng Rowan ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Dapat silang kolektahin sa huli ng Mayo unang bahagi ng Hunyo. Ang mga decoction ng mga bulaklak ng rowan ay tumutulong na gawing normal ang aktibidad endocrine system, alisin ang mga karamdaman sa atay, tumulong sa almuranas, ubo, at iba't ibang mga gynecological pathologies.

Upang maghanda kakailanganin mo tungkol sa 1 malaking kutsara ng mga bulaklak ng rowan, 250 ML ng mainit na tubig.

Ang lahat ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Una, ihanda natin ang 1 malaking kutsara mga bulaklak ng rowan.
2. Ilagay ang mga bulaklak sa isang garapon.
3. Punan ang lahat mainit na tubig, sapat na ang isang baso.
4. Ang lahat ay na-infuse sa loob ng 30 minuto.
5. Pagkatapos nito, ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng materyal na gasa.

Dapat kang uminom ng kalahating baso ng decoction tatlong beses sa isang araw. Maaari mong i-infuse ang kawan sa isang termos sa loob ng 3-4 na oras. Inirerekomenda na uminom ng ¼ baso tatlong beses sa isang araw.

Maaaring magdagdag ng mga decoction batay sa mga bulaklak ng rowan panggamot na paliguan para sa paggamot ng joint pain. Ang mga decoction ay ginagamit para sa iba't ibang sipon– madalas silang ginagamit sa pagmumog para sa pharyngitis at laryngitis.

Ang pag-aani ng mga rowan berries ay hindi isang madaling proseso, dahil kailangan mong malaman ang tiyempo ng buong ripening ng berry na ito. Bilang karagdagan, maaari itong tipunin sa maraming yugto.

Unang yugto Angkop para sa pagkolekta ng mga prutas na gagamitin para sa pagpapatuyo. Pangalawang yugto Angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda, pinapanatili, compotes, jam.

Sa anumang kaso, sa tuwing nakolekta ang berry na ito, mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga organo ng katawan, pangkalahatang estado at kalusugan.

Ang mga berry ng pula at chokeberry ay madalas na makikita sa mga puno sa taglamig sa ilalim ng isang layer ng niyebe. Gustung-gusto sila ng mga photographer para sa kanilang makulay na hitsura. Ginagamit ito ng mga hayop bilang mapagkukunan ng pagkain. Ngunit ang mga maliliwanag na prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga tao.

Ang saklaw ng paggamit ng mga berry ay malawak. Maaari kang mangolekta ng pula at itim na rowan sa taglagas at taglamig. Ang lugar ng aplikasyon ng prutas ay depende sa mga kondisyon ng panahon.

Saan ginagamit ang mga prutas?

Ang Rowan ay isang maliit na puno na may pula o itim na berry. Naipamahagi sa halos buong Europa. Sa kabundukan ito ay nagiging isang palumpong. Ang maliliwanag na bunga nito ay nagsisilbi hindi lamang bilang pagkain ng mga ibon. Busog na sila kapaki-pakinabang na mga sangkap at malawakang ginagamit sa katutubong gamot.

Angkop din sa pagluluto. Ang mga berry ay ginagamit sa pagluluto sa hurno at bilang isang additive sa mga paghahanda sa taglamig. Ginamit sa isang bahaging pinggan. Ang mga chokeberry wine at red rowan tincture ay napakapopular.

Ang mga bulaklak ng puno ng Rowan ay minamahal ng mga bubuyog. Ang pulot ay nakuha na may isang tiyak na lasa ng maasim. Ang mga katangian ng antibacterial ng mga prutas ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa kosmetolohiya sa bahay.

Mga benepisyo ng berries

Ang isang malaking bilang ng mga prutas ng rowan ay nananatili sa mga puno sa buong taglamig; Ngunit ang kanilang saklaw ng aplikasyon ay malaki.

Pulang rowan

Ang pulang rowan - kilala rin bilang ordinaryong - ay may malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang berry ay mayaman sa mga bitamina, kaya nagsisilbi itong isang mahusay na anti-inflammatory agent sa panahon ng sipon;
• dahil sa nilalaman ng beta keratin, nagpapabuti ito ng paningin;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, pinapawi ang paninigas ng dumi;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C;
• nagpapakalma at nagpapanormal ng pagtulog salamat sa nikotinic acid sa komposisyon;
• lasing ang rowan infusions kapag urolithiasis, dahil ang zinc na nakapaloob sa prutas ay nagpapataas ng pag-ihi.

Chokeberry - kilala rin bilang chokeberry - ay hindi mababa sa pula:

• ang mga bunga nito ay tumutulong sa paglaban sa mga sakit dahil sa bitamina C, A, B, E;
• ang mga decoction ng mga dahon ng puno ay ginagamit para sa mga sakit sa balat;
• mga espesyal na sangkap - flavonoids - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan;
• ang mga berry ay mabuti para sa mga bato;
• bawasan ang antas ng kolesterol;
• Ang Rowan ay naglalaman ng maraming potasa, na kailangan ng puso at mga daluyan ng dugo;
• Nililinis ng pectins ang katawan ng mga lason.

Chokeberry

Contraindications para sa paggamit

Mayroong maraming mga benepisyo mula sa pagkain ng mga prutas, ngunit may mga nuances na nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

• Ang mga taong madaling kapitan ng allergy ay dapat tratuhin ang mga berry nang may pag-iingat;
• habang talamak na yugto mga sakit sa tiyan, ang pagkonsumo ng mga produkto ng berry ay dapat mabawasan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga acid;
• Ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat ding bawasan ang kanilang pagkonsumo ng rowan;
• Hindi natin dapat kalimutan na ang produkto ay maaaring hindi magandang disimulado dahil sa mga indibidwal na katangian ng isang tao.

Kailan hinog ang berry?

Ang hinog na rowan ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang bilang ng mga katangian:

• ganap na kulay pula o itim;
• nagiging siksik at nababanat, ngunit hindi matigas.

Mga prutas pagkatapos ng unang hamog na nagyelo

Ang Rowan berries ay maaaring magkaroon ng dalawang panahon ng pagkahinog:

1. 1. Ang mga prutas ay hinog na, ngunit nananatili ang mapait na lasa.
2. 2. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang malamig na hangin ay nag-aalis ng astringency at ang mga berry ay nagiging matamis.

Ngunit hindi mo dapat ipagpaliban ang pagkolekta pagkatapos ng malamig na snap. Ang produkto mismo ay ripens at nananatili sa mga puno sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maaari itong mabilis na lumala sa ilalim ng impluwensya ng mga pagbabago sa taglamig sa temperatura at halumigmig.

Dahil ang mountain ash ay ipinamamahagi sa buong bansa, ang oras ng koleksyon nito ay nakasalalay sa rehiyon.

Sa Siberia at sa Urals nagsisimula silang mangolekta noong Nobyembre. Sa gitna ng bansa - noong Oktubre. At sa timog maaari mong simulan ang paghahanda ng ani sa katapusan ng Setyembre.

Ang mga Rowan berries ay karaniwang kinokolekta sa mga kumpol. Huwag abalahin ang iyong sarili at piliin ang bawat berry nang hiwalay. Gamit ang mga espesyal na gunting, kailangan mong putulin ang inflorescence na may mga prutas at ilagay ito sa isang lalagyan. Ang mga lalagyan ng aluminyo at yero ay hindi inirerekomenda. Ito ay maaaring negatibong makaapekto sa lasa ng pananim. Ang ani na pananim ay dapat hugasan, tuyo at gamitin para sa layunin nito.

Ano ang inihanda mula kay rowan

Ang hanay ng mga gamit para sa mga berry ay malawak at depende sa kung ang mga prutas ay matamis o mapait.

Para sa maraming paghahanda, kailangan ang ani ng una, tart harvest:

• bilang pangalawa o pangatlong sangkap sa compotes;
• Paano karagdagang elemento upang magbigay ng isang espesyal na lasa at kulay sa jam;
• na may mapait na prutas maaari mong i-freeze ang iba't ibang prutas para sa pagluluto sa taglamig.

Ang mga frozen na berry na may matamis na lasa ay angkop para sa maraming mga recipe:

• jam o compotes na ginawa lamang mula sa rowan;
• natuyo matamis na berry idinagdag sa tsaa at lasing bilang isang immunostimulating na gamot;
• bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie;
• Ang Rowan berries ay gumagawa ng masarap at malusog na igos;
• angkop para sa paggawa ng mga tincture at alak;
• Ang mga syrup at jellies ay ginawa mula sa mga berry.

Mga Recipe ng Malusog na Inumin

Maaaring gamitin ang pula at itim na berry upang gumawa ng masarap na tsaa. Ang pagkonsumo nito ay lalong mahalaga sa taglamig, kapag ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina.

Tea na may berries

Madaling maghanda:

1. 1. 100 g pinatuyong prutas ilagay sa isang termos.
2. 2. Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo.
3. 3. Mag-iwan ng magdamag o 7-8 oras sa araw.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bahagi ng rowan ay maaaring mapalitan ng mga currant o rose hips. Ang isang bitamina cocktail ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng pulot dito.

Ang Chokeberry ay isang pasikat na palumpong na may mga itim na prutas at makintab na dahon. Ang katutubong ito ng North America ay nag-ugat sa aming lupain at natanggap ang pangalan dito Kailan mangolekta ng mga berry sa ibang bansa, ano ang pangangalaga para sa kanila at kung ano ang ang halaga ng nutrisyon chokeberry, sa Russia natutunan nila salamat sa mga pagsisikap ng Michurin. Bago ang kanyang pananaliksik, ang palumpong ay lumago para sa mga layuning pang-adorno at hindi laganap. Ngayon ang chokeberry ay lumalaki sa maraming rehiyon ng bansa at pinahahalagahan hindi lamang para sa pandekorasyon na hitsura at maasim na lasa ng prutas, kundi pati na rin sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Ang mataas na ani, maagang fruiting at kakulangan ng cyclicality sa fruiting ay mahalagang katangian na nagpapakilala sa chokeberry. Kailan mangolekta ng tart astringent berries at ano ang kapaki-pakinabang sa kanila?

Komposisyon ng mga prutas ng chokeberry

Ang magagandang makintab na prutas na may astringent na matamis na lasa ay naglalaman ng karotina, bitamina E, C, P at PP, pangkat B, pati na rin ang bakal, boron, mangganeso, yodo compound, molibdenum at tanso. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng pectin, tannins, folic acid. Ang nilalaman ng mga prutas ng chokeberry ay higit na mataas sa lahat ng iba pang mga berry at gulay. Ang halaga ng kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay 5 beses na mas mataas kaysa sa repolyo at 10 beses na mas mataas kaysa sa repolyo. Gumagamit lamang ng 1 gramo sariwang berry, ang tao ay ganap na masisiyahan pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina R.

Pectin, na malalaking dami naglalaman ng mga prutas ng chokeberry, na may kakayahang mag-alis ng mga lason at asin mula sa katawan mabigat na bakal. Itinataguyod nila ang pag-agos ng apdo at pinapatatag ang paggana ng bituka. Ang nilalaman ng mga anthocyanin ay mataas din - mga pigment ng halaman na maaaring magbigay ng isang matatag na kulay sa mga light juice. Matagumpay na kumbinasyon Ang ascorbic acid na may bitamina P ay gumagawa ng mga berry na isang mahusay na pang-iwas at lunas para sa mga karamdaman sa pagtulog, mga sakit sa cardiovascular, pananakit ng ulo at pagbaba ng kaligtasan sa sakit. Sa mga tuntunin ng akumulasyon ng yodo sa mga prutas (2-4 beses na higit pa kaysa sa iba pang mga pananim), ang pinuno ay chokeberry din. Kailan pumili ng tart berries upang makakuha ng maximum na bitamina?

Namumulaklak at namumunga

Ang perennial deciduous chokeberry bush ay maaaring aktibong mamunga nang higit sa 20 taon, na nagdadala ng hanggang 10 kg ng malusog, masarap na berry taun-taon. Ang pamumulaklak ay nagsisimula sa huli, sa kalagitnaan ng Hunyo, na ganap na nag-aalis ng pagyeyelo ng mga ovary. Ang mga prutas ay nagsisimulang mahinog nang mabilis, at sa pagtatapos ng Agosto sila ay handa na para sa pagkonsumo. Ngunit sa oras na ito, ang mga berry ay karaniwang hindi pinipili. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng catechins, na nagbibigay sa mga prutas ng labis na astringency. Ang kanilang nilalaman ay bumababa sa paglipas ng panahon, na nagpapabuti sa lasa.

Kailan mangolekta ng chokeberry

Ang mga hinog na chokeberry na berry ay dumidikit nang mabuti sa mga sanga at maaaring mag-hang doon ng 1-2 buwan kung hindi sila tinutusok ng mga ibon. Karaniwan, ang pag-aani ay nagsisimula sa Setyembre-Oktubre. Ang mga scute ay pinutol ng gunting, pagkatapos ay ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay at ibinuhos sa mababaw na mga kahon.

Madadala ang chokeberry at maiimbak nang maayos sa temperatura na +5 o C. Kung isasabit mo ang mga hiwa na scute nang hindi inaalis ang mga berry sa isang madilim, malamig na lugar, magkakaroon ka ng mga sariwang chokeberry sa buong taglamig.

Kailan pumili ng mga berry para sa pagpapatayo? Para gumanda ang lasa ng prutas at makuha nila ang lahat nakapagpapagaling na kapangyarihan, ang koleksyon ay dapat isagawa pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang mga pinatuyong berry ay napanatili mga katangian ng pagpapagaling, kung sa panahon ng proseso ay nagbibigay ka ng magandang bentilasyon at hindi itaas ang temperatura sa itaas +50 o C.

Ang mga syrup at compotes ay ginawa rin mula dito. Kapag gumagawa ng mga alak ng chokeberry, ang mga nakapagpapagaling na sangkap ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng proseso ng pagbuburo.