Mayroong higit sa isang daang species ng mga duck sa kalikasan, at humigit-kumulang 30 sa kanila ay matatagpuan sa Russia. Ang waterfowl na ito ay naninirahan sa halos lahat ng sariwang anyong tubig at maging sa bahagyang maalat na dagat. Karamihan sa mga species ay ligaw, at makikita lamang sa mga zoo o bilang mga pandekorasyon na alagang hayop para sa ilang mga connoisseurs. Ngayon, ang karne ng pato ay napakapopular. Sa ilang bansa karne ibang mga klase itinuturing na isang delicacy . Samakatuwid, maraming siglo na ang nakalilipas inaalagaan ng ating mga ninuno ang mga ibong ito.
Kung kagandahan ang pag-uusapan, siguradong may mga tunay na dilag sa mga itik. Halimbawa, isang mandarin duck. Ang mga maliliwanag na kulay ng mga lalaki ay ginagawang hindi malilimutan ang lahi na ito. Ito ay hindi para sa wala na ang species na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamagandang pato sa mundo. Kapansin-pansin na ang ibon na ito ay hindi nakatanggap ng pangalang "mandarin duck" para sa maliwanag na kulay nito.
Ayon sa makasaysayang impormasyon, sa Sinaunang Tsina tanging mga maharlikang mga ginoo lamang ang kayang magtago ng gayong mga itik sa kanilang lawa. Ang mga marangal na ginoo ay tinawag na "tangerines" para sa kanyang pagmamahal sa matingkad na damit. Nakuha ng ibon ang pangalan nito sa kanilang karangalan. Ang mga ito ay tinatawag ding "Chinese ducks".
Ang Carolina duck ay nakikilala rin sa kagandahan nito. Ito ang pinakamalapit na kamag-anak ng mandarin duck, ngunit laganap sa kabilang panig ng mundo, ang tirahan nito ay ang teritoryo ng Estados Unidos. Ang view na ito ay hindi masyadong maliwanag, ngunit din napaka-memorable. Tulad ng mga tangerines, ang maliliwanag na kulay ng Carolina duck ay nabibilang sa mga lalaki. Ngunit ang mga tao ay mas interesado sa mga lahi na nagdudulot ng mga benepisyo.
Gallery: mga lahi ng mga domestic duck (25 mga larawan)
Domestic duck
Ito ay karaniwang tinatanggap na na lahat ng lahi ng mga domestic duck nagmula sa mallard. Ang mga breeder, sa pamamagitan ng paghihiwalay ng ilang mga katangian, ay nakabuo ng maraming bagong lahi ng ibong ito. Sinasabi ng ilang eksperto na ang ninuno ng lahat ng uri ng domestic duck ay ang Peking duck. Ang iba ay nangangatuwiran na ang Peking duck ay produkto din ng pagpili.
Mga uri
Ang mga lahi ng pato para sa pag-aanak sa bahay ay nahahati sa tatlong uri:
- karne;
- itlog;
- mga lahi na pinalaki para sa kanilang mga balahibo at pababa.
Mayroon ding mga intermediate na uri - karne-itlog at itlog-karne. Kapag nag-aanak, ang mga breeder ay nagbibigay ng mga pangalan sa mga breed batay sa kanilang hitsura, kulay o lugar ng pag-aanak: Moscow White, Hungarian Motley, Mulard o French duck.
Lahi ng itlog
Ang mga duck na ito ay may kakaibang hitsura at medyo kahawig ng mga penguin. Maaari silang maging puti, itim, piebald at may batik-batik. Mayroon silang mahabang leeg at mahabang binti, na nagpapahintulot sa kanila na tumakbo nang mabilis. Ang species na ito ay gustung-gusto ng tubig, dahil walang tubig ang kanilang produksyon ng itlog ay bumababa. Kapag pinapanatili ang mga ito, isang mahalagang kondisyon ay ang pagkakaroon ng isang lawa o isang swimming pool sa malapit. At para din sa lahi na ito Ang pag-access sa pagkain ay hindi dapat limitado. Ngunit mag-ingat: kung ang mga runner ay pumasok sa hardin, maaari kang magpaalam sa pag-aani.
Kasabay nito, sa tag-araw ay maaari silang palayain sa libreng pastulan at makakahanap sila ng kanilang sariling pagkain. Sa maayos na pag-aalaga at pagpapanatili, maaari kang makakuha ng hanggang 200 itlog bawat taon mula sa isang indibidwal. Ang kanilang mga itlog ay kahawig ng mga itlog ng manok sa lasa, timbang at kulay. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang pagkain ng mga itlog ng pato ay hindi pangkaraniwan sa parehong USSR at Russia, ang lahi na ito ay hindi naging laganap sa ating bansa.
Mga lahi ng karne
Ang mga pato ng karne o karne-at-itlog na mga lahi ay pinakasikat sa Russia. Para sa domestic breeding ng mga duck mga lahi ng karne magkasya nang perpekto. Ang mga sikat na lahi ng karne ng mga duck sa Russia ay Peking, Bashkir, Mulard, Paborito.
Beijing
Ang lahi na ito ay isa sa pinakasikat sa Russia. Tulad ng madali mong mahulaan, nakuha ng Peking duck ang pangalan nito mula sa China, kung saan ito orihinal na pinalaki. Ang kasaysayan ng species na ito ay bumalik tungkol sa isang daang taon. Salamat sa mabilis nitong paglaki at masarap na karne, mabilis na kumalat ang species na ito sa buong mundo. Ang mga ito ay matitigas, mabilis na lumalago at hindi mapagpanggap na mga ibon.
Ang mga natatanging tampok ng lahi na ito ay ang puting kulay at napakalaking build. Pinagsasama ng species na ito ang laman (ang mga matatanda ay tumitimbang mula 3 hanggang 4.5 kg) at mahusay na produksyon ng itlog (hanggang isang daang itlog bawat taon). Mahalagang malaman na ang species na ito ay may utang sa mabilis na paglaki nito sa mabilis nitong metabolismo - ang buong butil ay natutunaw sa loob ng apat na oras. Samakatuwid, ang mga ibong ito ay palaging gutom, matakaw at aktibo. Mayroon din silang minus - sila ay napaka-ingay, ngunit sa parehong oras, ang plus ay ang kanilang panlaban sa sakit at sipon. Ang species na ito ay madaling umangkop sa mga kondisyon sa kapaligiran.
Ang karne ng lahi ng Peking ay makatas, malambot at mataba. Ngunit dapat mong maunawaan - mas matanda ang ibon, mas mataba ang karne. Kung magpasya kang makakuha ng karne, kung gayon ang lahi ng Peking ay isang pagpipilian na win-win.
puti ng Moscow
Ito ay isang iba't-ibang, o mas tiyak, isang crossbreeding na produkto sa Khaki Cambel species.
Ang layunin ng mga breeder na nagparami ng species na ito ay upang madagdagan ang produksyon ng itlog habang pinapanatili ang mga katangian na katangian ng isang lahi ng karne. Ang mahusay na produksyon ng itlog, na pinananatili ng mga manok sa loob ng ilang taon, ay isang kapaki-pakinabang na kalidad para sa pag-aanak sa bahay. Ito ang tanging lahi na may tulad na tagapagpahiwatig at tagal ng paggawa ng itlog. Ang bigat ng mga adult na lalaki ay umabot sa 4 kg. Ang Moscow White ay umaangkop nang maayos sa klima, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng pabahay, ay hindi mapagpanggap sa pagpapakain at lalago nang mabilis tulad ng mga sinaunang ninuno nito. Ang mabuting karne na walang labis na taba at napakasarap na karne ay mga karagdagang bentahe ng ganitong uri.
Mga babaeng Indian
Ang mga Indo-duck o Muscovy duck ay isang parehong sinaunang lahi. Ayon sa mga makasaysayang salaysay, ang mga Aztec ang nagpalaki sa kanila. Nakuha nila ang kanilang pangalan dahil sa musky na amoy na nagmumula sa mga paglaki sa ulo.
Dahil sa mga paglaki na ito, marami ang sigurado na ang turkey duck ay kamag-anak ng turkey - ito ay ganap na mali. Ito magkahiwalay na species wood duck, ligaw na kinatawan ng kung saan ay matatagpuan pa rin sa South America at Mexico.
Mayroon silang malaking maskuladong katawan, malalakas na pakpak at maiikling binti. Kulay - itim, puti, itim at puti o piebald. Ang mga Indo-duck ay isa sa pinakamalaki sa mga lahi ng karne: ang mga lalaki ay tumitimbang ng hanggang 6 kg. Ang produksyon ng itlog ng species na ito ay halos isang daang itlog bawat taon.
Ang karne ng Indo-duck ay itinuturing na pandiyeta, nang walang anumang aftertaste, ngunit may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang mga itlog ay mayroon ding mataas na nutritional value at magandang lasa.
Ang species na ito ay kalmado, matibay at hindi mapili. Ang mga ito ay lumalaban sa mga impeksyon ng avian, hindi hinihingi sa mga kondisyon ng pamumuhay at feed, at tahimik (isang plus kung ihahambing sa iba't ibang Peking). Samakatuwid, ang kanilang nilalaman ay hindi mahirap. Ang kawalan ng ganitong uri ay mahabang panahon nakakataba
Ang species ng ibon na ito ay pinalaki medyo kamakailan - mga 20 taon na ang nakalilipas. Ang ninuno, tulad ng karamihan sa iba pang mga lahi, ay ang Peking duck. Sa isang pabrika sa Bashkiria, ang mga dalubhasang breeder ay gumugol ng mahabang panahon sa pagpili at pagtawid ng mga pato upang makuha ang pangwakas na resulta. Sa una sila ay pinalaki at ginamit para sa pang-industriya na produksyon, ngunit sa paglipas ng panahon ang asul na paborito ay naganap sa mga kabahayan at bukid.
Nakuha ng paboritong asul ang pangalan nito dahil sa kawili-wiling kulay nito - ang balahibo ay kulay abo-asul. Ito ay may siksik, malakas na build, napakalaking paws at tuka. Ang species na ito ay sikat sa mga magsasaka at mga home breeder dahil sa mataas na rate kaligtasan ng buhay hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga duckling. Ang species na ito ay hindi mapagpanggap sa pagpapanatili: sapat na ang isang ordinaryong panulat, at hindi na kailangang magtayo ng anumang espesyal na bahay ng duckling. Ang asul na paborito ay umaangkop nang maayos sa klimatiko na mga kondisyon; ang maagang kapanahunan at produksyon ng itlog ay hindi apektado sa anumang paraan ng mga pagbabago sa temperatura.
Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na maagang kapanahunan. Sa loob ng dalawang buwan, ang paboritong drake ay maaaring tumaas ng hanggang apat na kilo, at ang ilang mga indibidwal ay maaaring umabot ng lima. Ang karne ay malambot at malasa, na may mababang nilalaman ng taba.
Gray na Ukrainian
Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang species na ito ay pinalaki ng mga Ukrainian breeder at may bentahe ng kulay abong balahibo. Kasama sa crossbreeding ang mga domestic at wild na "jock breed." Ang layunin ng mga siyentipiko ay makakuha ng isang species na may mabuting kalusugan at mabilis na paglaki. At nagtagumpay sila. Ang bigat ng mga adult drake ay maaaring umabot ng 4 kg. Ang mga duckling ay nagpapakita ng isang mahusay na rate ng kaligtasan ng buhay - tungkol sa 75%, na isa ring mahalagang kadahilanan kapag pumipili ng isang lahi para sa pag-aanak sa bahay.
Mahirap pumili sa lahat ng iba't ibang lahi ng mga breed pinakamahusay na pagpipilian para sa breeding. Ang bawat magsasaka at breeder ay gumagawa ng pagpipiliang ito nang paisa-isa. Ano ang magiging mas mahusay - mabilis na paglaki, mataas na produksyon ng itlog, masarap na karne - nasa iyo ang pagpapasya.
Hindi natin dapat kalimutan na kahit ngayon ang mga breeder ay patuloy na nagtatrabaho sa pagbuo ng mga bagong breed na may ilang mga katangian. Ang pag-aanak ng mga itik ay napakapopular na ngayon at sa maraming mga homestead ay halos o ganap na nilang pinalitan ang mga manok.
Mga lahi ng itik
Pansin, NGAYONG ARAW lang!
Ang pato ay isang katamtamang laki ng ibon. Ang pangunahing natatanging tampok ng pato ay ang medyo maikling leeg at tarsus, na natatakpan sa harap ng mga nakahalang na kalasag. Kung pinag-uusapan natin ang kulay ng balahibo ng pato, maaari itong magkaroon ng pinakamaraming iba't ibang kumbinasyon. Maraming mga species ng mga ibon na ito ay may isang uri ng "salamin" sa pakpak. Sa panahon ng pag-aanak, ang mga kinatawan ng maraming mga lahi ng pato ay napapailalim sa sekswal na dimorphism, ang pangunahing pagpapakita kung saan ay ang pagkakaiba sa kulay ng mga lalaki at babae. Karamihan sa mga kinatawan ng mga duck ay molt dalawang beses sa isang taon: sa tag-araw - ganap, sa taglagas - bahagyang.
Ang ninuno ng alagang itik ngayon ay ang mallard. Ang bigat ng isang drake (lalaki) ay umabot sa mga 3-4 kg, at ang mga babae ay tumitimbang mula 2 hanggang 3.5 kg. Sa paglipas ng isang taon, ang isang babae ay maaaring makagawa ng mga 250 itlog. Ngayon, ang pag-aanak ng itik ay isinasagawa kapwa sa ating bansa at sa maraming iba pang mga bansa sa mundo.
Mga lahi ng itik
Ang listahan ng mga pinaka-karaniwang lahi ng mga pato sa ating panahon ay ang mga sumusunod: diving, ilog, musky, merganser, shelducks, steamer duck, warbler at marami pang ibang lahi.
Kapag nagpaparami ng mga bagong lahi ng mga pato Espesyal na atensyon binayaran sa kanilang maagang kapanahunan, live na pagtaas ng timbang at produksyon ng itlog.
Ang mga modernong lahi ng mga domestic duck ay kinabibilangan ng karne, itlog at karne-itlog. Ang mga lahi ng karne ay Peking, black white-breasted at gray na Ukrainian duck. Ang mga egg breed ng duck ay Indian Runners, habang ang mga breed ng karne ay kinabibilangan ng Khaki Campbell at Mirror duck.
Ang mga pato ng mga lahi ng karne ay higit na naiiba mataas na antas precocity at mataas na live na timbang, makabuluhang lumampas sa bigat ng mga kinatawan ng iba pang mga breed. Sa wastong pangangalaga, ang naturang pato ay maaaring lumaki ng hanggang 2-2.5 kg sa loob lamang ng ilang buwan.
Ang mga lahi ng itlog ng mga pato ay magaan ang timbang, ngunit ang kanilang rate ng produksyon ng itlog ay hindi maihahambing sa kanilang mga kamag-anak.
Ang pinaka maraming nalalaman at maraming nalalaman ay ang karne at itlog na mga lahi ng mga duck, na mas pinipili na itataas kahit na sa maliliit na plot ng hardin. Pagkatapos ng dalawang buwan ng pag-aalaga, ang bigat ng mga pato ng mga lahi na ito ay maaaring umabot sa 1.5-2 kg.
Ang karaniwang puting pato ay nangunguna sa kakayahang kumita ng pag-aanak, ngunit upang maiwasan ito na mapuno ng taba, hindi ito dapat labis na pakainin. Bilang karagdagan, ang mga naturang duck ay nangangailangan ng isang magandang pond sa malapit (o mas mabuti pa, sa balangkas mismo).
Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng pato
Ang karne ng pato, o karne ng pato, ay isang napaka-malusog na produkto. Naglalaman ito ng isang mayamang listahan ng mga bitamina (pangunahin ang mga bitamina B), microelement, taba (kumpara sa karne ng pabo o manok, ang karne ng pato ay mataba at ganap na hindi angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta). Ang karne ng pato ay inirerekomenda para sa mga lalaki dahil, salamat sa mataas at balanseng nilalaman ng amino acid, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa potency. Ang karne ng pato ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong may posibilidad na magkaroon ng mga allergic na sakit.
Kabilang sa karamihan kapaki-pakinabang na species Kasama sa mga duck ang broiler duck, ang karne na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang balanseng hanay ng mga bitamina at microelement. Lalo itong mayaman sa sodium, potassium, iron, copper, bitamina A, B bitamina (B, B1, B3, B6 at B12) at folic acid. Ang karne ng itik na broiler ay napakasustansya din.
Ang taba ng pato ay mayroon ding mahusay na mga benepisyo para sa kalusugan ng tao, isa sa mga pangunahing bentahe nito ay ang kakayahang epektibong linisin ang katawan ng mga carcinogenic substance. Ang mga enzyme na nakapaloob sa taba ay tumutulong sa pag-regulate ng metabolismo sa katawan at pagpapabuti ng kutis. Bilang karagdagan, ang taba ng pato ay may binibigkas na antiatherogenic effect.
Bilang isang patakaran, ang mga domestic duck ay medyo mataba at sa panahon ng kanilang pagluluto ng isang malaking halaga ng taba ay render. Upang maiwasan ito, dapat mo munang putulin ang ilang taba mula sa ibon. At huwag kalimutan na ang isang side dish na babad sa taba ng pato ay tumatagal ng isang tiyak na amoy. Kung hindi mo gusto ito, pagkatapos ay habang niluluto ang pato dapat mong ilagay ang isang pares ng mga kalahati ng mansanas sa loob nito.
Pinsala at contraindications sa pag-ubos ng karne ng pato
Dahil ang karne ng pato ay mataba na pagkain, naglalaman ito ng mataas na porsyento ng masamang kolesterol. Dahil dito, ito ay kontraindikado sa mga pasyente na may diabetes mellitus, labis na katabaan, pati na rin sa mga nakaupo sa nutrisyon sa pandiyeta. Pinapayuhan ng mga doktor ang mga nagdurusa sa mga sakit ng tiyan, atay at pancreas, pati na rin ang mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo, na pigilin ang pagkain ng pato.
Ang mga lahi ng itik ay nahahati ayon sa kanilang mga produktibong katangian sa mga lahi ng karne, karne at itlog.
Mga itik na uri ng karne ay ang pinakalaganap. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagkamayabong, maagang kapanahunan, napakahusay na sigla, masarap at masustansiyang karne at kasiya-siyang produksyon ng itlog. Kabilang dito ang: Peking duck, gray na Ukrainian duck, black white-breasted duck, puting Moscow duck, Rouen duck. Meat ducks meron Malaki at timbang, kaya ng panandalian magbigay malaking bilang ng mataas na uri ng karne. Mula sa bawat pato, hindi bababa sa 50 ducklings ang dapat i-breed at itataas sa buong taon. Kung mas maraming mga duckling ang nakukuha mo mula sa isang pato, mas kumikita ito sa ekonomiya. Sa maraming pagpapakain at mabuting pangangalaga, ang mga duckling sa edad na 50-60 araw ay umabot sa bigat na 2-2.5 kg at medyo angkop para sa pagpatay.
Mga itik na uri ng karne-itlog nailalarawan sa pamamagitan ng average na timbang, magandang katangian ng karne at medyo mataas na produksyon ng itlog. Kasama sa ganitong uri Orpington duck, Khaki Campbell duck at mirror duck.
Mga itik na nangingitlog ay hindi malawakang ginagamit, una, dahil sa kanilang mababang timbang, at pangalawa, ang manok ay higit na kumikita sa bagay na ito. Pinaka-karaniwan Indian runner duck. Ang mga pato ng uri ng itlog ay mas magaan kaysa sa mga pato ng karne at mga uri ng karne-itlog. Ang mga ito ay mas mobile at hindi mababa sa paggawa ng itlog sa mga manok ng mga breed ng itlog.
Mga lahi ng karne ng mga pato
lahi ng peking duck
Ang mga lahi ng peking duck ay isa sa mga pinakamahusay sa mga lahi ng karne. Ang mga peking duck ay pinalaki ng mga Chinese poultry farmers mahigit 300 taon na ang nakalilipas sa kanlurang burol ng Beijing. Nang maglaon, nagsimulang magparami ng mga pato ng Peking sa hilagang-silangan, hilaga, silangan at katimugang bahagi Tsina. Sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo, ang mga Peking duck ay dinala mula sa China patungo sa Amerika at Europa, kung saan mabilis silang kumalat sa lahat ng mga bansang Europeo. Sa ating bansa, ang Peking duck ay isa sa mga pinakakaraniwang lahi.
Ang mga ibong ito ay maagang naghihinog, nakakataba ng mabuti at nakakatiis ng malamig na taglamig. Ang mga peking duck ay may malaki, malawak, pahabang ulo na may matambok pangharap na bahagi. Ang tuka ay orange-dilaw, medyo malukong, katamtamang laki. Ang mga binti ay mababa, makapal, mapula-pula kulay kahel, inilagay mas malapit sa likod ng katawan. Ang mga mata ay malaki, makintab, malalim, madilim na asul. Ang leeg ay makapal at katamtaman ang haba. Ang balahibo ay puti na may madilaw-dilaw na kulay na cream. Ang mga pakpak ay malakas, medyo mahigpit na umaangkop sa mga gilid. Mahaba at nakataas ang katawan. Malapad at malalim ang dibdib. Ang likod ay mahaba, malawak, sloping mula sa mga balikat hanggang sa buntot. Bahagyang nakataas ang buntot.
Lahi ng pato Bashkir Tsvetnaya
Ang trabaho sa pag-aanak ng Bashkir colored duck breed ay isinagawa sa Blagovarsky breeding plant. Sa pamamagitan ng pagpili at pagpaparami ng "sa loob" ng mga mutant na indibidwal ng Peking duck.
Ang mga pato ng lahi ng Bashkir ay may mga kulay ng balahibo - khaki at itim na puting-dibdib.
Ang mga may kulay na Bashkir na pato ay nilikha sa pamamagitan ng pagpili at pagpaparami ng "sa kanilang sarili" na mga mutant na indibidwal na kusang bumangon sa isang kawan ng mga Peking duck. Katangian na tampok Ang mga kulay ng Bashkir na pato ay mataas na produktibo, kakayahang umangkop sa mga kondisyon ng pamumuhay sa mga bukid ng magsasaka at homestead, mahusay na mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng karne ng bangkay; sa paghahambing sa krus ng Blagovarsky duck, isang mas mababang taba na nilalaman sa bangkay (sa pamamagitan ng 1.8 - 3.9%) at isang mataas na ani tissue ng kalamnan(sa pamamagitan ng 2.9 - 4.1%).
Lahi ng mga itik na Black White-breasted
Ang mga itim na puting-breasted duck ay nailalarawan sa pamamagitan ng itim na balahibo sa ulo, katawan, tiyan at itaas na leeg. Ang mga Drake ay may asul-violet na tint sa itaas na bahagi ng kanilang leeg. Ang ibabang bahagi ng dibdib ay puti, ang mga binti ay itim. Ang mga binti ay mababa, may katamtamang kapal, itim, na matatagpuan mas malapit sa likuran ng katawan. Ang tuka ay bahagyang malukong, katamtamang haba, ganap na madilim o slate. Ang mga mata ay itim, makintab, at medyo malaki. Ang mga pakpak ay binuo, malakas at mahigpit na angkop sa mga gilid. Ang bigat ng isang drake ay 3.5-4 kg, isang pato ay 3-3.5 kg. Produksyon ng itlog - 110-140 itlog bawat taon. Ang live na timbang ng mga duck ay 3-3.5 kg, drake - 3.5-4 kg.
Ang itim na puting-dibdib na mga pato ay may puting balat at ang karne ay may masarap na lasa. Ang mga itim na puting-breasted duck ay may mataas na produksyon ng itlog sa loob ng ilang taon.
Moscow White duck breed
Ang mga puting pato sa Moscow ay pinalaki sa pamamagitan ng reproductive crossing ng Khakicampbell duck sa Peking duck.
Ang mga puting Muscovy duck ay may malalaking, mahabang ulo; mahaba, lapad, puti at kulay-rosas na tuka; madilim na asul, matataas na hanay; mahaba, katamtamang makapal na leeg; malawak, malalim at nakausli na dibdib; mahaba, malawak na likod; mahaba, malawak, halos pahalang na katawan; maikli, katamtamang makapal, mapusyaw na orange na mga binti. Ang balahibo ay puti, walang anumang kulay na madilaw-dilaw na cream.
Ang bigat ng mga drake ay 4 kg, ang mga pato ay 3-3.5 kg. Produksyon ng itlog - 100-150 itlog bawat taon. Timbang ng itlog - 85-90 g. Ang mataas na produksyon ng itlog ng ibon ay pinananatili sa loob ng ilang taon.
Ang karne ng puting Moscow duck breed ay napaka malambot at malasa. Ang mga duckling sa edad na 50 araw, kapag pinataba ng maayos, ay may mahusay na nutrisyon.
lahi ng Swedish Blue duck
Isang lahi ng mga pato para sa paggawa ng karne. Ang Swedish Blue duck ay laganap sa Germany. Mabilis na napaamo ang mga hayop at nagtitiwala. Ang mga itik ay mahusay na inangkop sa malamig na panahon, kaya maaari silang i-breed sa hilagang rehiyon. Ang mga Swedish duck ay mabilis tumaba at hindi hinihingi pagdating sa feed.
Ang balahibo ng Swedish blue duck ay silvery-grey. Ang ulo ay hugis-itlog, pinahaba. Ang tuka ay patag, dilaw-berde ang kulay na may itim na dulo. Ang likod ng mga pato ay malawak, mahaba, walang anumang mga protuberances. Ang buntot ay tuwid at maikli. Ang mga binti ay kulay kahel, ang mga pakpak ay mahaba, nakahiga nang mahigpit sa mga gilid.
Ang bigat ng Swedish Blue ducks ay 3-3.6 kg.
Gray Ukrainian duck breed
Ang ibon ay may sariling natatanging katangian malakas na konstitusyon (bumuo) at manipis na buto, mahusay na nabuo na mga kalamnan, siksik at masaganang balahibo. Tatlong pangunahing uri ng mga Ukrainian duck ang na-bred: grey, clayey at puti.
Ang ulo ng Grey Ukrainian duck ay maliit, bahagyang pahaba, na may makintab na mga mata at isang malakas na tuka; Ang mga binti ay maikli, malakas at malawak na espasyo, ang katawan ay medyo malawak, malalim at mahaba. Ang mga drake ay may madilim na kulay-abo na ulo na may makintab na maberde na kulay, isang tuka ng oliba, isang maitim na kayumanggi na leeg, isang mapusyaw na kulay-abo na ibabang bahagi ng katawan, mga pakpak na kulay abo-kayumanggi na may makintab na asul na mga salamin, na may hangganan sa mga gilid na may itim at puti. mga guhitan.
Ang live na timbang ng Grey Ukrainian drakes ay 3.5, duck - 2.5-3 kilo. Ang average na produksyon ng itlog ay 120, ang maximum ay 250 itlog bawat taon.
Lahi ng itik Muscovy (Indoutka)
Ang mga lahi ng muscovy duck ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa musky na amoy ng kanilang balat at balahibo. Sila ay nagmula sa ligaw na musk duck - isang ibong kagubatan na katutubong sa Timog Amerika. At sa domesticated na estado, ang mga musk duck ay hindi iniiwan ang kanilang orihinal na mga gawi: iniiwasan nila ang tubig, madalas na lumilipad sa iba't ibang mga elevation (mga puno, kamalig, atbp.).
Ang mga muscovy duck ay may napakalaking katawan, ang harap na bahagi ng ulo ay natatakpan ng pulang balat, at malapit sa base ng tuka ay may mga pink-red na laman na paglaki, na ginagawang ang pato ay parang pabo. Para sa kadahilanang ito kung minsan sila ay tinatawag na indo-ducks o warty ducks.
Mayroong ilang mga uri ng pangkulay ng musk duck: itim at puti, asul at puti, itim, puti, asul.
Ang mga muscovy duck ay mas maaga kaysa sa ordinaryong domestic duck. Ang oviposition ay nagsisimula sa edad na 8-9 na buwan at tumatagal ng 4-5 na buwan. Ang mga duck pagkatapos ay molt at ang pangalawang cycle ay magsisimula. Sa unang cycle, ang pato ay nangingitlog ng 70 o higit pa. Ang kulay ng kanilang shell ay puti, na may bahagyang kulay-abo na tint. Ang drake ay karaniwang 2 beses na mas malaki kaysa sa isang pato sa live weight.
Ang bigat ng isang drake ay 3.5-5 kg, isang pato ay 2-2.5 kg. Produksyon ng itlog - 90-100 itlog bawat taon. Timbang ng itlog - 70-80 g. Ang mga muscovy duck ay magandang brood hens.
Mulard duck breed
Ang lahi ng Mulard duck ay mainam para sa parehong pang-industriya na pagpapataba at pag-aanak sa likod-bahay.
Ducks Mullard(mula sa English mallard na "mallard") - isang interspecific hybrid na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng musk duck drake na may mga domestic duck ng Peking White, Orpington, Rouen at White Allier breed. Ang mga mullard duck, na hindi matatagpuan sa ligaw dahil sa iba't ibang heograpikal na hanay ng mallard (Eurasia) at ang ligaw na Muscovy duck (South America), ay pinalaki lamang sa pamamagitan ng inisyatiba ng tao upang itama ang mga pagkukulang ng mga lahi na ito. Ang mga mulard duck ay isang lahi ng karne. Tamang-tama para sa parehong pang-industriya na pagpapataba (dahil ang atay nito, tulad ng atay ng mga gansa, ay ginagamit para sa isang masarap na ulam tulad ng Foie Gras), at para sa pag-aanak sa bahay.
Ang lahi na ito ay napaka-angkop para sa mga hindi gusto ang mataba na karne ng pato, dahil... Ang taba ng nilalaman ay 3% lamang. Na sa mga katangian nito ay maihahambing sa karne ng gansa, ngunit sa parehong oras ang panahon ng pagpapakain ng isang gansa ay 6-8 na buwan, at ang panahon ng pagpapataba ng Mulard ay 4 na buwan.
Mga dahilan na humantong sa pagpaparami ng Mullard ducks. Kaya, ang mga disadvantages sa ekonomiya ng mga musk duck ay maaaring isaalang-alang: mabagal na paglaki, huli na kapanahunan, likas na mapagmahal sa init, malakas na instinct ng brooding, mababang live na timbang ng mga babae (mga 1 kg). Nagsisimula silang mangitlog sa edad na 180-210 araw, at nangyayari ito sa mga siklo na tumatagal ng limang buwan bawat 90 araw. Gayunpaman, sila ay itinuturing na mas malinis, tahimik, mas naiiba ang kanilang karne mataas na kalidad, at ang mga duck na ito ay mas produktibo sa kahulugan na ang feed ay na-convert sa kalamnan kaysa sa taba.
Lahi ng itik na Rouen
Nakuha sa France sa paligid ng Norman city ng Rouen bilang resulta ng domestication ng mga wild duck, pangmatagalang pagpili at pagpili sa pamamagitan ng live na timbang. Ang ibon ay may isang napakalaking, pahalang na inilagay na katawan, isang malalim na dibdib, at isang malawak na likod. Ang kulay ng balahibo ay katulad ng ligaw na ninuno nito. Ang mga itik ay may maitim na kayumangging ulo na may dalawang mapusyaw na kayumangging guhit mula sa tuka hanggang sa leeg sa magkabilang gilid. Upper lobe liwanag ng katawan kayumanggi; mga binti madilim na orange; Ang ulo ng drake ay isang makintab na madilim na berdeng kulay, ang tuka ay maberde-dilaw, itim sa dulo, ang leeg ay berde na may puting singsing, hindi sarado sa likod, ang dibdib ay pula-kayumanggi hanggang sa mga balikat, mula sa mga balikat ang buong lower lobe ng katawan ay kulay abo.
Ang mga duck ng Rouen ay may makabuluhang live na timbang na 3-4 kilo, ang ilang mga indibidwal ay umabot sa 5 kg; namumukod-tangi para sa kanilang mahusay na malambot na karne na may mataas na lasa. Ang produksyon ng itlog ng Rouen ducks ay 80-90 itlog.
Lahi ng pato ng Aylesbury
Isa sa mga pinakalumang lahi ng pinagmulang Ingles. Nilikha noong simula ng ika-19 na siglo sa Aylesbury, Buckingham County. Ang lahi ay unang ipinakita sa publiko sa isang eksibisyon sa Ingles noong 1845. Ang ibon ay may pahalang na katawan, purong puting balahibo, ang tuka ng Aylesbury ducks ay maputlang kulay ng laman, ang mga mata ay madilim na tingga-asul, ang metatarsus at mga daliri ng paa ay makintab na mapusyaw na orange. Ang bigat ng mga drake ay 4-4.5, mga pato - 3.5-4.0 kilo. Ang panahon ng pagtula ay tumatagal ng 6-7 na buwan, kung saan ang mga pato ay nangingitlog ng hanggang 100 itlog. Mga duckling sa pangkat ng edad Sa 50-60 araw ang masa ay umabot sa 2-2.5 kilo. SA kasalukuyang panahon Ang ilang mga duck farm sa England ay gumagamit ng mga linya ng Aylesbury ducks bilang paternal form kapag tumatawid sa mga linya ng Peking duck bilang maternal form upang makakuha ng four-line hybrids. Ang ilang delicacy ng Aylesbury ducks at ang kanilang bahagyang nabawasan na produksyon ng itlog kumpara sa Peking duck ay nagpasiya ng kanilang mas maliit na pamamahagi.
Paboritong Asul ang lahi ng pato
Ang lahi na ito ay pinalaki sa Blagovarsky state breeding plant. Isang malaking pato ng isang magandang kulay abo-asul na kulay, maagang pagkahinog. Ang karne ay hindi mataba, na nakikilala ito nang mabuti mula sa Bashkir at Peking duck. Madaling panatilihin at magpalahi na may mataas na produksyon ng itlog.
Ang Paboritong lahi ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na posibilidad na mabuhay ng mga bata at may sapat na gulang na mga ibon at mataas na mga katangian ng pagpapataba; Kapag nagpapataba, sa pamamagitan ng 2 buwan ang pato ay nakakakuha ng 2.7-3.6 kg ng timbang.
Ang drake ay may mass na 4-5.5 kg, isang pato 3.5-4 kg. Ang pana-panahong produksyon ng itlog ay 100-140 itlog, ang timbang ng itlog ay 85 g.
Ang mga paboritong Blue duck ay isang lahi ng karne. Sa ngayon, karaniwan na ang mga asul na pato industriyal na produksyon, at pinalaki rin sila ng mga dalubhasang at homestead farm.
Lahi ng crested duck
Ang mga tufted duck ay kilala sa Europa at Russia nang higit sa 300 taon. Ang mga tufted duck ay isang lahi ng pandekorasyon at paggawa ng karne; hindi sila nagbibigay ng malaking pakinabang sa ekonomiya. Ang lahi ng crested duck ay naganap bilang isang resulta ng mga mutasyon na naganap kapag tumatawid sa mga lokal na duck na naninirahan sa Europa; mayroong isang pagpapalagay na ang crest sa ulo ay lumitaw bilang isang resulta ng pagtawid sa Chinese crested duck. Ang mga tufted duck ay napakaganda, aktibo at napaka-mobile; sila ay palaging isang dekorasyon para sa anumang bakuran ng manok.
Ang crested gene ay pinagsama-sama at lumilitaw lamang ito sa 80% ng mga kaso sa mga magulang na may mga crest, at kung ang isa sa mga magulang ay walang crest, kung gayon, bilang isang panuntunan, ang crest ay nasisipsip sa mga supling. Ito ay isinasaalang-alang kung ano mas malaking sukat Crested duck, mas maliit ang indibidwal at samakatuwid sa European standard, mas mababa ang bigat ng Crested duck kaysa sa Peking duck.
Ang mga produktibong katangian ng Tufted duck ay napakababa. Ang average na bigat ng adult Tufted duck ay 2-2.3 kg, at ang adult Tufted drake ay 2.5-2.8 kg. Ang produksyon ng itlog ng Tufted ducks ay hindi mataas, 50-60 na itlog lamang kada taon, may ilang record holders sa mga Tufted duck na nangingitlog ng 120 itlog. Ang bigat ng itlog ay 60-80 g.
Mga lahi ng karne at itlog ng mga pato
Lahi ng duck Mirror
Mirror breed ng duck na may mapusyaw na kayumanggi, halos puting balahibo. Ang mga pakpak ng mga lalaki at babae ay may isang madilim na asul na salamin na kumikinang. Ang mga Drake ay may kulay asul-berdeng kulay na ulo at leeg. Ang mga mirror duck ay may malawak, bilugan na dibdib, bahagyang nakausli pasulong; ang katawan ay malawak, mahaba; leeg ng katamtamang haba, itakda nang tuwid; ang ulo ay maliit, mahaba; tuka madilim na kulay abo; ang mga binti ay mababa, malakas, kulay kahel, bahagyang nakatalikod; ang buntot ay maikli at makitid. Ang bigat ng mga drake ay 3-3.5 kg, duck - 2.8-3 kg. Produksyon ng itlog - 130-120 itlog bawat taon.
Ang Cayuga ay isang American meat-and-egg breed ng pato na nagmula sa Cayuga Lake, New York. Ang lahi ay nakilala noong 1874.
Ang balahibo ay itim na may berdeng metal na kulay, tulad ng mga salagubang. Ang mga mata ay madilim na kayumanggi, ang mga paa at tuka ay eksklusibong itim. May kulay asul na uniporme.
Ang mga Drake ay tumitimbang ng 3.6 kg, ang mga pato ay 3.2 kg. Mayroong 100-150 na itlog bawat taon na tumitimbang ng 70-80 g. Ang kulay ng unang 10 itlog (sa simula ng pagtula ng itlog) ay itim, pagkatapos ay lumiliwanag ang mga itlog at nagiging kulay abo o berdeng puti. Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay 28 araw. Napakahusay na nakaupo ang pato sa mga itlog at nagpapalaki ng mga duckling (10-15 piraso).
Lahi ng Orpington duck
Ang lahi ng mga pato ay nakuha sa England ng magsasaka ng manok na si V. Cook, na lumikha ng isang lahi ng mga manok na may parehong pangalan. Ang mga Orpington duck ay nilikha sa pamamagitan ng pagtawid sa Aylesbury, Cayuga at Indian Runner duck. Ang ibon ay may mahaba, malawak na katawan, isang puno, malawak na dibdib, medyo mahaba ang leeg at masaganang balahibo ng isang mapula-pula-dilaw, kulay ng fawn. Ang live na timbang ng mga drake ay 2.6-3.5 kilo, duck - 2.5-3.2 kilo. Ang mga Orpington duck ay napakahusay na mangangain, nangingitlog ng hanggang 150-160 itlog. Ang live na timbang ng mga duckling sa 8-linggong pangkat ng edad ay 2 kilo. Sa kasalukuyan, ang lahi na ito ay karaniwan sa England, France, Italy at iba pang mga bansa. Kadalasan (sa France) ginagamit para sa hybridization sa Muscovy duck bilang maternal form.
Ang mga saxon duck ay isang lahi Direksyon ng karne at itlog. Ang mga ibong ito ay pinalaki sa Alemanya sa pamamagitan ng mahabang pagtawid at panloob na pagpili. Isang mahusay na lahi para sa pag-aanak sa mga homestead at home farm.
Ang Saxon duck ay isang napakagandang pato na may makulay na balahibo. Ang mga itik ay napakakain at may siksik na katawan. Ang mga saxon duck ay may regular na hugis ng katawan, na may malakas na buto, at ang posisyon ng katawan ay bahagyang hilig. Ang ulo at lalamunan at leeg ng drake ay madilim na asul na may metal na kulay; ang dibdib at ang natitirang bahagi ng leeg ay pula-pula, na pinaghihiwalay mula sa ulo at leeg ng isang puting singsing. Ang mga pakpak ay asul na may metal na kulay. Ang ibabang bahagi ng katawan at tiyan ay mapusyaw na kulay abo. Ang pangunahing kulay ng balahibo ng pato ay maberde-dilaw.
Ang lahi ng Saxon duck ay medyo produktibo. Ang bigat ng mga adult na Saxon duck ay 2.6-3.1 kilo, at mga drake - 3-3.5 kilo. Ang karne ay may mahusay na lasa. Ang mga pato ay naglalagay ng malalaking itlog - 70-80 gramo. Ang average na produksyon ng itlog bawat taon ay 150-200 itlog.
Ang lahi ng mga pato ng Saxon ay pinalaki sa lungsod ng Chemnitz - isang lungsod sa Alemanya, sa pederal na estado ng Saxony noong 30s ng ikadalawampu siglo ni Albert Franz. Kapag nag-aanak ng mga pato ng lahi ng Saxon, ginamit ang mga Rouen duck, German-bred Peking duck at asul na Pomeranian duck.
Lahi ng pato ng Khaki Campbell
Ang Khaki Campbell ducks ay isang English meat at egg breed ng mga duck na pinalaki sa pagtatapos ng 19th century ng sikat na poultry breeder na si Adele Campbell. Tinawid niya ang mga fawn Indian runner na may mga Rouen duck, pagkatapos ay tumawid siya sa mga crosses kasama ang Mallards. Ang lahi ay ipinakilala noong 1898. Kinalaunan ay tinawid sila ni Mrs. Campbell kasama ang mga fawn at white Indian runners para itatag ang magandang fawn coloring na tinawag niyang Khaki.
Ang kulay ng balahibo ay matatagpuan sa tatlong variant: fawn, dark at white. Sa fawn, ang kulay ng drake ay sandy o light brown. Ang leeg at dibdib ay kayumanggi-tanso, ang tuka ay maitim, ang ulo ay itim at makintab. Ang pato ay pawang usa.
Ang bigat ng mga drake ay 2.5-3.3 kg, duck 32-2.5 kg. Mayroong 230-350 puting itlog na tumitimbang ng 65-85 g bawat taon.Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay 28 araw. Ang pato ay hindi ang pinakamahusay na inahin. Ang sekswal na kapanahunan ay 6-7 buwan. Malambot at malasa ang karne. Sa edad na 16-18 na linggo. umabot sa 1.25-2.25 kg ng live na timbang. Ang ani ng pagpatay ay mataas 89% dahil sa manipis na buto.
Ang mga Khaki Campbell duck ay napakaaktibo at mahusay na kumakain sa mga pond at pastulan. Ang karakter ay mahinahon at masunurin, mapagmahal sa kapayapaan. Hindi sila lumilipad nang maayos.
Mga lahi ng itlog ng mga pato
Ang lahi ng pato ay mga Indian runner
Ang mga runner ng India ay karaniwan sa Timog-silangang Asya, na itinuturing na kanilang tinubuang-bayan. Nakuha ng mga Indian runner ang kanilang pangalan para sa kanilang napakataas na kadaliang kumilos: kapag gumagalaw, ang mga runner ay hindi gumulong mula sa gilid patungo sa gilid tulad ng iba pang mga duck, ngunit tumatakbo nang mabilis.
Indian runner na pato. Ang tanging pato na kabilang sa anyo ng itlog. Ang lahi na ito ay mukhang kakaiba at nakikilala sa pamamagitan ng kanyang tuwid, hugis-bote na katawan. Sa ilang mga bansa, ito ay pinalaki upang makagawa ng mga mabibiling itlog. Ang kakaibang hugis ng kanyang katawan ay umaakit sa mga bisita sa mga eksibisyon. Ang pato ay napaka-aktibo at mahiyain. Ang kulay ng balahibo ay maaaring puti, itim, kayumanggi, may batik na kayumanggi, asul, mga kulay ng trout, mga kulay at mga pattern ng mga ligaw na pato.
Bagama't hindi masyadong mabigat ang ibong ito, malambot at makatas ang kanilang karne. Ang pato na ito ay itinuturing na isang delicacy. Pero pangunahing halaga Ang lahi ng mga itik ay nangingitlog. Nangangagat sila sa buong taon na may pinakamainam na pagpapakain at pangangalaga. Hindi nila pinahihintulutan ang malamig na mabuti, kaya sa taglamig sila ay pinananatili sa mga insulated na silid. Sa panahon ng taon, ang babae ay naglalagay ng humigit-kumulang 200 na mga itlog, mga naka-record na duck - hanggang sa 350.
Ang mga itlog ay katulad ng timbang at panlasa sa mga itlog ng manok, kaya ang mga runner ay madalas na pinananatili sa halip na mga manok. Ang drake ay dapat umabot sa timbang na 2 kg, ang babae - 1.75. Ang mga runner ay mahusay na mga magulang, lalo na dahil ang lahat ng mga kondisyon para sa pag-aanak na kailangan nila ay kapareho ng para sa mga ordinaryong pato. Ang maliit na runner ducklings ay isang kawili-wili at cute na tanawin, ang panonood sa kanila ay isang kasiyahan!
Mga recipe ng pato
Mga tampok ng pagpapapisa ng itlog ng pato
May mga pagkakataon na ang mga nayon ay nag-iingat ng maraming waterfowl: gansa at alagang itik. Ang mga lahi ng pato ay hindi isinasaalang-alang, at walang iba't ibang mga ito tulad ng ngayon. Ngayon maraming mga tao ang naniniwala na ang pagpapalaki ng mga domestic duck ay hindi matipid, na sila ay nagkakahalaga ng maraming pera upang mapanatili, kumakain sila ng marami, maingay, at gumagawa ng maraming ingay sa bakuran. Ngunit kung iisipin mo, mabilis silang tumaba ng hanggang 3-4 kg at nagbibigay ng pandiyeta na masarap na karne. Ang pagiging produktibo at mga benepisyo mula sa pag-aanak ay higit na nakasalalay sa pagpili ng lahi. Ang mga uri ng domestic duck ay may sariling katangian ng pag-aanak at pagpapalaki para sa karne.
Ngayon maraming mga tao ang naniniwala na ang pagpapalaki ng mga domestic duck ay hindi matipid, na sila ay nagkakahalaga ng maraming pera upang mapanatili, kumakain sila ng marami, maingay, at gumagawa ng maraming ingay sa bakuran.
Ang mga poultry farm at pabrika, pribadong farmstead at mga magsasaka ay nagtataas ng 3 uri ng itik: karne, karne at itlog. Ngunit mayroon ding mga magsasaka ng manok na nagpaparami ng mga ornamental na lahi para sa aesthetic na kasiyahan. Ang mga lahi ng karne ng mga duck ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng precocity, pagkamayabong ng mga ibon at may mahusay na panlasa at nutritional properties ng karne.
Paano pumili ng mga pato (video)
Mga lahi ng mga duck ng karne
Mayroong mga lahi ng pato para sa pag-aanak sa bahay. Ang isa sa mga kinatawan na may kaugnayan sa matagal na ay ang Peking duck, na pinalaki ng mga Intsik sa kanluran ng kabisera ng Tsina. Sa mga lahi ng karne, ito ay itinuturing na pinaka-produktibo. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng excitability; tumutugon sila kahit na sa pagkakaroon ng bahagyang ingay sa bakuran na may malakas na quack. Ang mga peking duckling ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malawak na orange na tuka at puting siksik na balahibo; gumagalaw sila sa makapal na mapula-pula na mga paa. Sa isang mahaba, bahagyang nakataas na katawan, isang malawak na likod at dibdib, ang mga duck na ito ay mukhang napakalaking.
Ang mga babaeng nasa hustong gulang ay umabot sa timbang na 3.5 kg, at mga drake - humigit-kumulang 4 kg. Ang mga ibon ay nangingitlog nang maayos, ang produksyon ng itlog ay umabot sa 125 itlog bawat taon, average na timbang itlog 90 g. Ang mga peking duckling ay may medyo mabilis na metabolismo. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maagang kapanahunan at omnivorous na kalikasan, at nagpapahiram sa kanilang sarili nang maayos sa pagpapataba. Ang mga duckling ay mabubuhay, makatiis sa panahon ng taglamig at hindi madaling kapitan ng sakit. Masarap at masustansya ang kanilang karne. Karaniwan, ang mga cute na ibon na ito ay nagsisimulang mag-molting 2.5 buwan pagkatapos mapisa. Para sa karne, dapat silang pakainin hanggang sa panahon ng molting at katayin.
Sa panahon ng pagbuo lamang loob ang paglaki ng mga duckling ay bumabagal, ang mga tuod (mga bagong balahibo) ay lumilitaw, na nakakasagabal at nagpapababa sa kalidad ng bangkay sa panahon ng pagproseso. Samakatuwid, kailangan mong martilyo ang mga ito sa oras; hindi mo ito malalampasan. Ang pagpapalaki ng Peking duck para sa karne ay lubhang kumikita.
puti ng Moscow
Ang iba't ibang mallard na ito ay popular at in demand sa mga magsasaka ng manok. Ito ay resulta ng gawain ng mga breeders ng isang sakahan ng estado malapit sa Moscow.
Ito pala mahusay na resulta mula sa pagtawid sa isang kinatawan ng Peking duck na may Khaki Campbell drake - isang lahi na may masarap na karne at mahusay na produksyon ng itlog. Pagkatapos ay tinawid sila sa Peking drake para makakuha ng maagang maturing na lahi na may tumaas na timbang.
Anong mga katangian mayroon ang isang puting pato? Ang mga puting pato ng Moscow ay katulad ng hitsura sa kanilang mga katapat na Tsino. Ngunit may mga natatanging katangian. Ang iba't ibang uri ng itik ay may mas malaking katawan, na may isang bilog, malawak na dibdib na namumukod-tangi.
Ang malaking ulo ng ibon ay pinahaba at nakapatong sa isang katamtamang kapal, mahaba at nababaluktot na leeg. Ang mga duckling ay gumagalaw sa maikli, malawak na pagitan ng mga binti. Kulay pink mga paa. Ang kanilang mga balahibo ay puti lamang (walang mga dumi). Ang buntot ng Muscovite drake ay nakabaluktot paitaas. Ang mga nasa hustong gulang na lalaki, kapag maayos na pinananatili, ay nagdaragdag ng kanilang timbang sa 4.4 kg, at ang mga babae - halos isang kilo na mas mababa.
Ang mga babae ay nagpapakita ng mataas na kakayahang mangitlog, na tumatagal ng ilang taon. Sa paglipas ng isang taon, gumagawa sila ng average na 150 itlog, bawat isa ay tumitimbang ng 90 g. Ang mga duckling ay perpektong umaangkop sa mga klimatiko na kondisyon at hindi madaling kapitan ng mga impeksyon.
Ang mga itik ng mga lahi ng karne ay reproductive, hindi mapagpanggap, at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang hatchability at survival rate ng mga ducklings ay umabot sa 90%. Ang isang mahalagang bentahe ng iba't-ibang ito ay karne na walang labis na mga reserbang taba, na pinahahalagahan para sa mataas na kalidad at mahusay na lasa nito. Ang kanilang balangkas ay manipis ang buto, na mahalaga para sa mga mamimili.
Itim na puting dibdib
Ang susunod na kinatawan ng lahi ng karne ay ang itim na puting-breasted na pato. Nakuha ito bilang resulta ng pagtawid ng mga magulang na pares ng Peking duck kasama si Khaki Campbell ng mga Ukrainian breeder sa kalagitnaan ng huling siglo. Ang mga kinatawan ng species na ito ng mga pato ay nakikilala sa pamamagitan ng napakagandang itim na balahibo; ang dibdib at bahagi ng tiyan ay kaibahan sa nakasisilaw na kaputian ng pangunahing kulay. Itaas na bahagi Ang mga leeg ng mga lalaking may puting dibdib ay may magandang lilac-asul na tint. katawan ng tao mga itik na may puting dibdib bahagyang nakataas. Mayroon silang malawak at mahaba, bahagyang malukong likod. Ang mga binti, na matatagpuan malapit sa nakataas na buntot, ay siksik at maikli. Ipinagmamalaki ng mga ibong ito ang haba ng marangyang pakpak ng pato, na mahigpit na nakadikit sa katawan. Ang puting-breasted tuka ay itim, maikli at bahagyang malukong.
Ang kanilang karne ay may mataas na kalidad, ito ay napaka-malusog at malasa. Ang mga babae ay maaaring makagawa ng humigit-kumulang 140 itlog (maputi lamang) sa buong taon, bawat isa ay tumitimbang sa average na 85 g. Ang porsyento ng pagpapabunga ng mga itlog ay mataas (90-95%). Ang mga babaeng may puting dibdib ay mahusay na mga manok sa pagtula; mahusay silang napisa ng mga sisiw, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakayahang mabuhay at paglaban sa sakit.
Mabilis silang tumaba. Ang mga itim na puting-breasted ducklings ay maagang naghihinog, maaari silang tumaba ng hanggang 2 kg sa loob ng dalawang buwan, hindi sila mapagpanggap, kinakain nila ang lahat. Ang mga isda sa pond, algae, bloodworm ay ang kanilang paboritong pagkain. Kung magbibigay ka ng access sa isang reservoir, maaari mong makabuluhang bawasan ang pagkonsumo ng feed. Ang mga batang pato ay kinakatay kapag sila ay umabot sa edad na 2.5 buwan. Sa paglipas ng isang taon, ang bigat ng mga babae ay umabot sa 3.5 kg ng live na timbang, at mga drake - hanggang 4 kg. Ayon sa mga obserbasyon ng mga magsasaka ng manok, ang mga duck ng Black White-breasted na lahi ay mas mabilis na umuunlad kaysa sa Peking duck, nakakakuha ng mas maraming timbang, dahil sila ay nagpapahiram ng kanilang sarili sa pagpapataba. Ang mga white-breasted duckling ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi mapagpanggap at hindi mapagpanggap, at maayos silang umangkop sa anumang klima at kondisyon ng pagpapanatili. Sa 6 na buwan, ang mga duckling ay ganap na mature.
Mulard duck
- ang pinakamalaking pato, na maaaring makagawa ng isang average ng hanggang sa 7 kg ng walang taba na karne sa isang medyo maikling panahon ng pagpapataba. Ito ay hindi mapagpanggap, mapayapa, at madaling patabain.
Mga lahi ng karne
Ang isang sikat na lahi ng meat-egging ay ang Khaki Campbell, na pinalaki ng English poultry keeper na si Adele Campbell sa pagtatapos ng ika-19 na siglo sa pamamagitan ng pagtawid sa isang ibong Rouen kasama ang isang Indian runner drake. Ang resulta ay isang mahusay na lahi na may malaking masa katawan at magandang produksyon ng itlog.
Ang kulay ng balahibo ng mga ibon ay unang usa, na lalo na popular sa mga magsasaka ng manok. Muli silang tinawid ni Campbell kasama ang mga kinatawan ng mga Indian runner at ang resulta ay kulay khaki, katulad ng kulay ng uniporme ng mga sundalong British. Iyon ang dahilan kung bakit ang lahi ay tinatawag na Khaki Campbell.
SA binigay na oras Ang kulay ng mga duck na ito ay maaaring magkakaiba: puti at fawn, darkish at khaki. Napakaganda ng mga pato, lalo na ang mga puti, kaya ang mga eksibisyon ay nakaayos upang ipakita ang mga ito. Nakakakuha sila ng kaunting timbang: ang mga babae ay tumitimbang sa average na 2.5 kg, mga lalaki - sa hanay na 2.5-3.3 kg.
Ang pagdadalaga ng mga duckling ay nangyayari sa 6-7 na buwan. May mga ibon magandang produksyon ng itlog, maaaring sumugod nang walang tigil. Sa paglipas ng isang taon, ang isang pato ay gumagawa ng higit sa 300 mga itlog na may puting shell at tumitimbang ng mga 85 g. Ang pahabang hugis ng ibon at hindi masyadong malaki ang ulo, leeg at ibabang likod ay kayumanggi, at ang mga balahibo ng natitirang bahagi ay isang kaaya-aya kulay khaki. Mahaba ang kanilang katawan at malapad ang kanilang dibdib. Ang tuka ay itim-berde, ang mga binti ay kayumanggi. Ang Khaki Campbell ay gumagawa ng napakataas na kalidad, masarap na karne na walang labis na taba. Ang mga duckling ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kasiglahan at lakas. Maaari silang umangkop nang maayos sa iba't ibang klimatiko na kondisyon, makahanap ng pagkain sa mga lawa at pastulan, kung saan maraming halamang gamot, bloodworm, at insekto. Ang compound feed, pinakuluang ugat na gulay, at butil ay ginagamit bilang feed. Ang mga babae ay itinuturing na hindi masyadong masipag na inahin.
Indian runners
Ang mga Indian runner ay isang lahi ng itlog na katutubong sa Timog-silangang Asya. Napaka-exotic ng mga ito. Ang katawan ay hugis ng bote - ang tampok na ito ay nagpapakita ng sarili kapag tumatakbo, at hindi sila gumalaw mula sa gilid patungo sa gilid, ngunit mananatiling tuwid. Ang pagka-orihinal ng form ay umaakit sa mga tao, kaya ang mga kinatawan ng lahi ay inilalagay sa display. Ang mga Indian runner ay mahiyain at maliksi. Ang kulay ng balahibo ay maaaring magkakaiba: puti at itim, kayumanggi at asul, at katulad din ng kulay ng kanilang mga ligaw na katapat.
Ang mga runner ay may mahabang binti, kung saan mabilis silang tumakbo sa paghahanap ng pagkain, at mayroon din silang mahabang leeg. Ang mga babaeng runner ay maaaring tumaas ang kanilang maliit na live na timbang - sa average hanggang sa 1.75 kg, at mga lalaki - hanggang sa halos 2 kg. Ang mga Indian runner ay nangingitlog sa buong taon at maaaring makagawa ng higit sa 300 itlog. Kahit na ang mga ibon ng lahi na ito ay hindi masyadong produktibo, ang kanilang karne ay ginusto ng mga gourmets para sa lambot at juiciness nito. Ang mga tumatakbong ibon ay nailalarawan sa pamamagitan ng kadaliang kumilos; sila ay nanginginain nang maayos sa mga paddock. Ang mga duckling ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kalinisan at kakayahang umangkop sa anumang klimatiko na kondisyon. Iniingatan sila ng mga magsasaka ng manok para sa kanilang mataas na produksyon ng itlog.
Mga saxon duck
Ang isa sa mga kinatawan na kabilang sa direksyon ng karne-itlog ay mga Saxon duck, na pinalaki sa Saxony sa simula ng huling siglo. Ang mga peking duck ay natawid sa mga lahi ng Rouen at Pomeranian. Ang ibon ay medium-heavy, well-fed, ito ay hindi mapagpanggap, at maaaring mabuhay nang perpekto sa anumang mga kondisyon.
Ang kanilang katawan ay siksik, hindi masyadong malaki at bahagyang nakataas. Ang mga buto ay hindi mabigat, ang muscular system ay mahusay na binuo. Ang mga saxon duckling ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang napakagandang hindi pangkaraniwang balahibo. Sa mga lalaki, ang ulo at leeg ay may mga balahibo ng madilim na asul na kulay, na may metal na kinang, at ang natitirang bahagi ng balahibo ay mapula-pula o orange. May puting guhit sa leeg. At ang mga babaeng Saxon ay may dilaw-berdeng balahibo. Ang lahi na ito ay itinuturing na medyo produktibo; ang live na timbang ng mga babae ay halos 3 kg.
Mga itik ni Cayuga
Ang domestic Cayuga duck ay pinalaki sa kontinente ng Amerika malapit sa Cayuga Lake noong ika-19 na siglo. Ito ay tinatawag na coral dahil sa hindi pangkaraniwang magandang lilim ng mga balahibo nito - ang itim-berde na balahibo nito ay may metal na kinang. Ang mga Mallard ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagtitiis. Ang mga binti at tuka ng ibon ay itim. Gumagalaw sila sa maikli, malapad na mga binti. Ang live na timbang ng mga lalaking pato ay umabot sa isang average na 3.5 kg, at ang mga babae ay nagdaragdag ng kanilang timbang sa 3 kg. Mayroon silang average na rate ng produksyon ng itlog at gumagawa ng mga 150 itlog bawat taon.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga itlog sa unang sampu ay itim, pagkatapos ang shell ay unti-unting nagsisimulang gumaan at nakakakuha ng kulay abo o maberde-puting kulay. Ang mga babae ay mahusay na brood hens. Ang mga itik ng Cayuga ay kalmado at nakakaangkop nang maayos sa anumang klimatiko na kondisyon. Mahilig silang maglakad, kung saan nakakakain sila ng iba't ibang insekto at uod. Ang mga batang hayop ng lahi na ito ay may mahusay na rate ng kaligtasan.
Aling lahi ng pato ang pinaka hindi mapagpanggap (video)
Lahi ng salamin
Ang mga kinatawan ng mga pato ay pinalaki sa pamamagitan ng pangmatagalang pagtawid sa kalagitnaan ng huling siglo. Ito ay kinakailangan upang makamit ang isang maagang pagkahinog na lahi na may mataas na kalidad ng karne. Nagbunga ang resulta. Ang mga ibon ng lahi ng salamin ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na produktibo at maagang kapanahunan; pinahahalagahan sila para sa pinong lasa ng kanilang karne. Ang isang babae ay nagdaragdag ng timbang hanggang sa 3 kg, at ang mga lalaki - hanggang 3.8 kg. Ang mallard ay gumagawa ng hanggang 200 mga itlog; mayroon silang puti o madilaw na mga shell. Ang katawan ng ganitong uri ng pato ay mahaba, at mula sa harap ay mukhang bahagyang nakataas. Ang ulo ay hugis-itlog at madilaw-dilaw ang kulay, na sinusuportahan ng isang malakas na leeg na may katamtamang kapal at katamtamang haba. Ang tuka ay madilaw-berde, mahaba at malapad, ang dulo nito ay itim. Ang mga maiikling binti ay may kasamang balahibo.
Ang mga pakpak ay puti, wala silang malaking span, ang buntot ay bahagyang nakataas, maikli at makitid. Ang balahibo ng mga ibon ay karaniwang matingkad na kayumanggi; ang ilang mga indibidwal ay kulay abo, kulay-pilak o creamy. Ang ulo ng drake ay itim na kayumanggi na may mga batik. Mayroon itong magandang berdeng tint at napapalibutan ng puting kuwelyo. Ang mga pato ng lahi na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kadaliang kumilos at mahusay na produksyon ng itlog. Ang mga Mallard egg ay nagbibigay ng mahusay na hatchability at survival rate, na umaabot hanggang 95%. Ang mga ibon ay maaaring itago sa iba't ibang klimatiko na kondisyon. Ang mga magsasaka ng manok ay nag-aanak ng mirror duck para sa mahusay na lasa ng karne.
Asul na paborito
Ang asul na pato ay isang kawili-wiling uri ng domestic mallard. Ito ay pinalaki ng mga breeder ng Bashkir breeding farm na "Blagovarsky". Dahil sa asul na kulay abo o kulay na bakal na balahibo, madaling makilala ang mga itik. Ang live na timbang ng mga paborito ay maaaring umabot ng hanggang 5 kg. Mataas ang kalidad ng karne. Ang mga paboritong duckling ay matibay at nababanat at lumalaki nang maayos. Sa wastong pangangalaga, makakagawa sila ng hanggang 3.6 kg ng karne sa loob ng 3 buwan.
Mayroon ding agidel, na nakatuon sa karne. Ito ang mga inapo ng tumatawid na mga Indian runner na may lahi na Blagovarian. Mayroon silang malaking mahabang katawan at puting siksik na balahibo. Ang mga mantika ay gumagawa ng higit sa 200 malalaking itlog bawat taon. Maaari nilang dagdagan ang timbang ng hanggang 3 kg sa loob ng ilang buwan. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap at nakakakain ng kanilang sarili sa mga pastulan, kumakain ng berdeng damo, mga insekto, at mga uod. Ang kalidad ng karne ay hindi mas mababa kaysa sa mga banyagang-bred na manok.
Mga uri ng pandekorasyon
Ang Dutch duck ay pinalaki para sa mga layuning pampalakasan at pampalamuti. Ang ibong ito na may puting balahibo at isang bilog na taluktok ay gumagawa ng 100-120 itlog, ang timbang nito ay mula 2 hanggang 2.5 kg.
Ang pinakamagandang view pandekorasyon na lahi ay isang mandarin duck. Ito ay isang pandekorasyon na maliit na lahi, pinalaki para sa natatanging kagandahan nito. Ang lalaki ay nagkakaroon ng magagandang balahibo, na kumakatawan sa "kasuotang pangkasal" ng drake. Sa tagsibol o unang bahagi ng tag-araw, ang mga tangerines ay naglalagay ng maliliit na 10-12 itlog at napisa ang mga ito sa loob ng 32 araw. Ang mga duckling ay umuunlad nang maayos at mabilis na nagiging malaya. Pagkatapos ng 4.5 na buwan, lumilitaw ang mga balahibo at isang magandang multi-kulay na sangkap.
Ang may batik-batik na Carolina duck ay madalas na pinarami ng mandarin duck para sa magandang maraming kulay na balahibo nito. Demanding tungkol sa pagpapakain.
Ang Aylesburn duck ay na-import mula sa England at itinuturing na medyo mabigat at karne. Salamat sa kanilang snow-white plumage at magandang ligaw na kulay rosas na tuka, ang Eilsburns ay mukhang napaka-exotic. Sa kabila ng katotohanan na ang gayong mga pato ay may napakalaking malaking katawan, ang kanilang mga buto ay maselan. Ang mga ito ay pinalaki para sa mga eksibisyon; hindi sila mataba at mga mahihirap na inahing manok.
Alam ng mga magsasaka ng manok na pinakamahusay na magpalahi ng iba't ibang karne ng mga itik. Ang mga domestic duck ay tumaba nang maayos at mabilis at gumagawa ng masustansya at malusog na karne.
PAGPAPATAY NG ITIK
Sa taglagas, ang isang may sapat na gulang na pato na may isang brood ay maaaring makagawa ng 100-120 kg ng karne. Bilang karagdagan, ang mga pato ng ilang mga lahi ay naglalagay ng isang malaking bilang ng mga itlog - hanggang sa 130 mga itlog bawat taon.
Ang pinakakaraniwang lahi ng mga pato ay: Peking - ang balahibo ay puti na may kulay na cream, ang lalaki ay may apat na kulot na balahibo sa buntot. Ang mga peking duck ay maagang naghihinog at nakakataba nang mabuti; ang mga duckling sa edad na 60 araw ay angkop para sa pagpatay. Ang live na timbang ng isang adult drake ay 3.5-4 kg, isang pato ay 3.5 kg o higit pa. Produksyon ng itlog - hanggang sa 120 itlog bawat taon; khaki campbell - kulay abo-berdeng balahibo ng ulo, kayumanggi (khaki) balahibo ng katawan; Ang ulo, leeg at dibdib ng drake ay kayumanggi-tanso. Ang mga Drake ay tumitimbang ng hanggang 3 kg, mga pato - hanggang 2.5. Produksyon ng itlog - hanggang sa 200 itlog bawat taon. Ang mga ibon ng lahi na ito ay mahusay sa pagkuha ng pagkain para sa kanilang sarili sa mga lawa at pastulan.
Pag-aalaga ng mga duckling.
Kung ang mga day-old duckling ay binili at sila ay palakihin nang walang brood hen, pagkatapos ay hanggang sa sila ay 20-25 araw na sila ay dapat na itago sa isang mainit, pinainit na silid. Ang pinakamahusay na paraan lumalaki - gamit ang parehong heating pad tulad ng kapag nag-aalaga ng manok at goslings. Temperatura para sa mga ducklings: sa edad na 1-5 araw - 28-30 degrees, 6-10 araw - 24-26 degrees, 11-15 araw - 22-24 degrees, 16-20 araw - 18-22 degrees, 21 -30 araw-16-10 degrees. Ang pag-init ay kinakailangan lalo na sa unang 10 araw.
Ilagay ang mga duckling sa kama (malinis, tuyong dayami, tuyong sawdust), ilagay ang dayami sa pantay na layer at palitan ito kapag nadumihan. Pangkalahatang tuntunin Ang pag-aalaga ng mga duckling ay pareho sa pag-aalaga ng mga goslings.
Ang inahing inahin para sa mga duckling ay maaaring isang pato, manok, o kahit isang pabo. 13-17 itlog ang inilalagay sa ilalim ng brood duck sa mainit na panahon at 11-13 itlog sa malamig na panahon. Maaari kang maglagay ng 9-11 itlog ng pato sa ilalim ng manok sa mainit na panahon at 7-9 sa malamig na panahon; para sa pabo - 17-19 itlog ng pato sa mainit-init na panahon at 15-17 sa malamig na panahon.
Sa isang indibidwal na sakahan, ang mga duckling ay maaaring i-breed sa parehong tagsibol (Marso-Abril) at tag-araw. Ang mga sisiw ay napisa sa ika-27-28 araw ng pagpapapisa. Isang araw at kalahati bago ito, ang mga itlog ay nagsisimulang tumusok. Pagkatapos nilang matuyo, ang mga duckling ay tinanggal mula sa ilalim ng inahin upang hindi niya durugin ang mga ito, at inilagay sa isang mainit na lugar - sa isang kahon o basket. Kung kinakailangan, ang mga duckling ay tinutulungan na palayain ang kanilang sarili mula sa shell, ngunit dapat itong gawin nang maingat.
Kapag napisa na ang lahat ng ducklings, pinahihintulutan silang lumapit sa inahin. Ang karagdagang pag-init ay hindi kinakailangan kapag nagpapalaki ng mga duckling sa ilalim ng isang brood hen.
Sa magandang panahon, ang mga tatlong-araw na gulang na duckling ay inilalabas sa ligaw kasama ang inahin. Ang dalawang-linggong gulang na mga batang hayop ay maaaring manatili sa bukas na hangin sa buong araw, ngunit hindi sila mailalabas sa mga anyong tubig hanggang sa sila ay 25 araw. Sa unang buwan ng buhay, ang coccygeal gland ng mga duckling ay hindi pa gumagawa ng taba upang mag-lubricate ng mga balahibo, at sila ay nabasa sa tubig.
Ang mga duckling ay napakabilis na nasanay sa pagtanggap ng pagkain sa parehong oras, kaya kailangan mong sumunod sa itinatag na rehimen: hanggang sa 15 araw ang edad, ang mga duckling ay pinapakain ng 5-8 beses sa isang araw, sa iba't ibang mga pagitan. Pagkatapos ng 15 araw, binibigyan sila ng pagkain 4-6 beses sa isang araw; ang tatlong buwang gulang na duckling ay inililipat sa tatlong beses na pagpapakain. Ang lahat ng pagkain ay ibinibigay sa kanila sa anyo ng wet crumbly mash na inihanda sa skim milk o tubig. Maaari ding ilagay ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang mga duckling ay dapat na patuloy na binibigyan ng malinis, sariwang tubig. Mas mainam na gumawa ng isang espesyal na mangkok ng inumin para sa isang butas ng pagtutubig. Ang pinakasimpleng mangkok ng pag-inom ay isang malalim, makitid, ngunit matatag na labangan, kung saan ang sisiw ng pato ay hindi lamang maaaring uminom, ngunit banlawan din ang kanyang mga butas ng ilong. Ang mga duckling ay nagtatapon ng tubig mula sa ordinaryong mga palanggana at malalawak na labangan, at ang silid ay nagiging mamasa-masa.
Mabilis na lumaki ang mga bata: ang isang peking duckling ay tumitimbang ng 500 g sa edad na 20 araw, 800 g sa isang buwang edad, 1600 g sa isa at kalahating buwan, at sa edad na dalawang buwan ang duckling ay maaaring katayin - ang bigat nito sa oras na ito ay lumampas sa 2 kg.
Pagkatapos ng 25 araw na edad, ang mga duckling ay inilalabas sa mga lawa; kung mayroon silang masaganang mga halaman, ito ay makabuluhang binabawasan ang pagkonsumo ng butil feed. Ngunit ang mga duckling ay maaaring itataas nang walang mga lawa. Sa huli, ang pagpapakain, hindi ng tubig, ang nagpapasya sa tagumpay ng isang paglaki. Maaari din silang lumangoy sa isang labangan ng tubig na inilagay sa bakuran. Totoo, ang paraan ng "tuyo" na pagpapalaki ng mga duckling ay nauugnay sa maraming problema at pagtaas ng pagkonsumo ng feed, ngunit ang mga gastos na ito ay nagbabayad para sa kanilang sarili.
Ang mga duckling ay madalas na pinalaki hanggang sila ay 4-5 na buwang gulang at kinakatay sa simula ng unang hamog na nagyelo. Ginagawa nitong mas mabigat at mataba ang bangkay. Ngunit mas kumikita pa rin ang pagpapalaki ng mga pato ng Peking hanggang 2-2.5 buwan ang edad, at ang mga pato ng Khaki-Campbell hanggang 80-90 araw ang edad. Gumagawa ito ng mas kaunting mataba, ngunit karne na mga bangkay, ang tinatawag na "green ducklings".
Ang mga duckling ay pinakain sa unang pagkakataon 2-3 oras pagkatapos ng kumpletong pagpisa o kaagad pagkatapos ng pagbili gamit ang isang hard-boiled, pinong tinadtad na itlog. Mula sa ikalawang araw, ang matarik, malutong na sinigang na dawa ay niluto, hinahalo ito sa isang maliit na halaga ng tinadtad na itlog. Sa ikatlong araw, ang itlog ay maaaring tanggalin, ang lugaw ay ibinibigay bilang dawa, mais o barley, palaging marupok. Ang isang mangkok ng inumin ay inilalagay sa tabi ng tagapagpakain. Ang mga duckling ay kumakain ng maraming tubig, kaya ang malinis na tubig ay dapat na nasa mga mangkok ng inumin sa lahat ng oras.
Ang wet crumbly mash o bagong lutong matarik na sinigang ay ibinibigay sa mga duckling hanggang 40-50 araw ang edad. Ngunit mula sa edad na tatlong araw maaari silang bigyan ng sprouted o tuyong butil nang paunti-unti. Ang mga pinong tinadtad na gulay (klover, nettle, atbp.), tisa, at asin ay unti-unting idinaragdag sa pinaghalong. Ang graba, uling, at mga kabibi ay inilalagay sa magkahiwalay na labangan. Ang mga gulay sa diyeta ng tatlong-linggong gulang na mga duckling ay maaaring account para sa 30% ng bigat ng araw-araw na feed.
Ang mash ay inihanda bago ang bawat pagpapakain, dahil ang maasim na feed ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Mula sa ika-10-12 araw maaari kang magdagdag ng gusot na pinakuluang patatas sa mash. Upang ang mash ay gumuho, ang tubig (sabaw, skim milk, skim milk) ay dapat idagdag ng hindi hihigit sa 40% ng bigat ng tuyong pagkain.
Sa bawat oras na ang mga duckling ay kailangang bigyan ng sapat na pagkain upang ito ay kainin nang walang bakas sa loob ng 20-30 minuto.
Sa unang buwan ng buhay, ang mga duckling ay dapat bigyan ng dairy feed, dahil sila ay pinagmumulan ng madaling natutunaw na protina. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang pakainin ang ilan sa mga feed sa yeast form.
Ang mga aquatic na halaman ay pinapakain sa durog na anyo bilang bahagi ng wet mash.
Tinatayang diyeta ducklings (gramo bawat ulo bawat araw)
Edad ng ibon sa mga araw
| Magpakain | 21-30 | 31-40 | 41-50 | 51-60 | 51-60 | 91-120 |
| Dinurog o dinurog na butil | 50 | 70 | 70 | 80 | 80 | 100 |
| Bran ng trigo | 30 | 40 | 60 | 50 | 50 | 50 |
| basura ng butil | 20 | 30 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| Mga pagkaing halamang protina (giniling na mga gisantes, lentil) | 8 | 15 | 20 | 25 | 25 | 30 |
| Feed ng hayop (lutong karne at dumi ng isda) | 30 | 35 | 35 | 40 | 40 | 40 |
| Pinong tinadtad na mga gulay | 50 | 70 | 90 | 120 | 130 | 150 |
| Chalk | 3 | 5 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| harina ng buto | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Asin (diluted sa tubig) bilang bahagi ng bourgeoisie | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Pinong graba | marami | marami | marami | marami | marami | marami |
Nakakataba Ang 45-araw na mga duckling ay sinisimulan kung gusto nilang katayin sa edad na 65-70 araw (bago ang simula ng molting). Kung kailangan ng mas mataba at mas mataas na calorie na karne, ang mga duckling ay kinakatay sa edad na 120-130 araw. Ang mga duckling na kinakatay sa panahon ng molting ay iniiwan ang bangkay na natatakpan ng mga tuod at mahirap iproseso. Ang tinatayang diyeta para sa mga duckling ay ibinibigay sa talahanayan. 14.
Ang mga duckling na pinataba sa mga lawa, bilang karagdagan sa pagkain na nakukuha nila sa kanilang sarili, ay kailangang bigyan ng wet mash 3-4 beses sa isang araw. Kapag nag-aalaga ng manok, kailangan mong gamitin ang lahat ng basura na magagamit sa bukid: malinis na tuktok ng mga karot, beets, dahon ng repolyo, lahat ng ito ay dinudurog at pinapakain bilang bahagi ng mash. Ang maliliit na patatas at mga balat ay pinakuluan at tinadtad. Ang mga buto ng karne ay dinurog na sariwa o sinunog. Ang dumi ng isda ay pinakuluan at lubusang dinidikdik sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng mga sabaw upang gumawa ng mash. Binabad ang mga tuyong tinapay mainit na tubig(kinakailangang palamigin bago pakainin) ay maaaring maging batayan ng mash. Kinakailangan upang matiyak na ang mga inaamag na produkto ay hindi nakapasok sa feed. Maaari kang magdagdag ng mga buto ng ligaw na damo (horse sorrel, quinoa, chicken millet, mouse peas, atbp.) sa mash.
Ang isang mahusay na tulong ay ang tuyo na berdeng malambot na damo, na, pagkatapos ng pagpuputol at saglit na singaw, ay idinagdag sa mash. Ang hay dust ay isang mahalagang pagkain. Maaaring anihin ang mga halaman ng mga reservoir.
Ang pagpapataba ng mga duckling na pinananatiling walang pond ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng pagpapataba sa mga pond, na ang pagkakaiba lamang ay ang mga ito ay pinapakain ng ad libitum ng lahat ng uri ng feed. Kapag nagpapataba ng mga duckling na walang pond, dapat mayroong sariwang tubig malapit sa mga feeder sa lahat ng oras.
Pinapanatili ang kalinisan ng mga feeder at lugar maaasahang paraan pagprotekta sa mga duckling at adult na pato mula sa mga sakit. Pagkatapos ng bawat pagpapakain, ang mga feeder at kapag ang mga mangkok ng inumin ay marumi, lubusan na banlawan ng mainit na tubig (o mas mabuti pa, mainit na ash lye).
Pagpapanatili ng mga adult na pato.
Ang ibong ito ay hindi dapat panatilihing masikip. Ang itik, bagaman ito ay isang waterfowl, ay hindi pinahihintulutan ang kahalumigmigan, alinman sa loob ng bahay o sa labas sa paglalakad.
Sa umaga, ang mga itik ay hindi inilalabas sa lawa hanggang sa matapos silang mangitlog. Yaong mga nagmamay-ari ng manok na gumagawa ng tama ay yaong mga nagbabakuran sa maliit na lugar sa bakuran para sa mga itik, naglalatag ng kama, naglalagay ng mga feeder, at dinadala lamang sa loob ng bahay sa gabi.
Ang mga pato ng mga lahi ng karne (Peking) ay nangingitlog sa tagsibol at tag-araw: noong Pebrero ang inahin ay naglalagay ng humigit-kumulang 1 itlog, noong Marso - 16, noong Abril at Mayo - 24, noong Hunyo - 19, noong Hulyo - 6 na itlog; mga pato ng pangkalahatang paggamit at direksyon ng paglalagay ng itlog - halos sa buong taon (sa Pebrero - 5 itlog, Marso - 12, Abril - Hulyo - 23-22, Agosto-Setyembre - 20-18, Oktubre - Nobyembre - 14-12, sa Disyembre - 8 itlog).
Napakasensitibo ng mga itik sa anumang pagbabago sa oras ng pagpapakain, dami at kalidad ng feed. Sa biglaang pagbabago sa pagpapakain, bumababa ang produksyon ng itlog at nagsisimula nang maaga ang molting.
Ang mga itik ay pinapakain ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang araw ng basang marupok na mash at butil. Ang ilan sa mga butil ay maaaring palitan ng pinakuluang basura sa kusina. Sa umaga at hapon, ang mga pato ay maaaring bigyan ng wet mash, sa gabi - butil (mas mabuti na babad), hindi bababa sa 15-20 g bawat ulo. Bago ipamahagi ang feed, ang mga umiinom ay puno ng tubig. Maaari kang sumunod sa sumusunod na regimen sa pagpapakain: ang una sa 6-7 ng umaga (medyo mamaya sa taglamig), ang pangalawa sa 1 ng hapon, ang pangatlo sa isang oras bago ang paglubog ng araw.
Tinatayang dami ng feed para sa pagtula ng mga pato (gramo bawat araw bawat ulo): oats - 80, barley (kabilang ang sprouted) - 75, bran - 60, fodder beet - 40, gulay protina feed - 15, luntiang damo(tinadtad) - 40, feed ng hayop - 11, durog na buto - 4, chalk - 9, table salt - 1. Sa isang araw lamang, ang isang adult na pato ay kumakain ng hanggang 340 g ng feed.
Ang mga itik ng mga lahi ng karne ay nangangailangan ng mas maraming feed kaysa sa mga lahi ng itlog. Kasama sa diyeta ng Peking duck ang 200-230 g ng butil o pinaghalong feed, Khaki Campbell ducks - mga 160-180 g. Ang dami ng grain feed na ito ay maaaring makabuluhang bawasan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinakuluang patatas, ugat na gulay, hay dust, kusina at basura sa mesa , at sariwang damo sa mash.
Pagpili ng pagtula ng mga pato. Upang palitan ang mga lumang (mahigit tatlong taong gulang) at mababang produktibong pagtula ng mga pato, ang mga batang hayop ay pinili sa taglagas mula sa mga duckling na nakuha sa tagsibol. Ang mga mahusay na binuo, malusog na mga ibon ay napili: ang live na timbang ng mga duck sa edad na 150 araw (Peking breed) ay dapat na hindi bababa sa 3 kg, drake - 3.3 kg; Khaki Campbell duck - 1.8 kg, drake - 2.2 kg. Ang mga duckling na may matagal na molting ay hindi iniiwan para sa pag-aanak.
Pagpapasiya ng kasarian
sa mga itik ay walang kahirapan: ang mga drake ay may apat na hubog na balahibo sa kanilang mga balahibo sa buntot, na wala sa mga babae. Para sa walong Khaki Campbell duck at limang Pekin duck, isang drake ang natitira. Ang mga pato ay ginagamit para sa 3-4 na taon.
Mga palatandaan ng isang mabuti at masamang pagtula ng pato
magandang layer masamang layer
Ang mga itik ay kinakatay at ang bangkay ay pinoproseso sa parehong paraan tulad ng mga gansa.