Kamakailan ay gumawa ako ng mga tinadtad na mga cutlet ng isda mula sa pollock at, sa totoo lang, nalulugod ako sa resulta. Mula sa gayong hindi magandang tingnan na isda sa badyet ang mga cutlet ay naging masarap.
Ang paraan ng paghahanda mismo ay hindi pangkaraniwan - ang fillet ay hindi pinaikot sa tinadtad na karne, ngunit pinutol sa maliliit na piraso, at ang mga piraso ng isda na ito ay maaaring malinaw na madama sa mga natapos na cutlet.
Noong nakaraan, naghanda ako ng mga tinadtad na cutlet mula lamang sa manok, at gumawa ng mga cutlet ng isda sa karaniwang paraan mula sa tinadtad na karne, tulad ng sa recipe para sa mga cutlet ng pike.
Ang recipe na ito ay angkop, siyempre, para sa anumang lean fish fillet, hindi lamang pollock. Sa tingin ko, magiging mas masarap ang bakalaw, hake, tilapia, at haddock.

Mga sangkap para sa paggawa ng mga pollock fish cutlet:

500 g fillet ng isda
2 katamtamang itlog
1 malaking sibuyas (170-200 g)
2 tbsp. l. mayonesa o kulay-gatas
2-3 tbsp. l. almirol
1 tbsp. l. na may isang bunton ng tinadtad na dill
1-2 cloves ng bawang
1 tsp. pampalasa para sa isda
asin, paminta sa panlasa
mantika

Paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng isda mula sa pollock - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

1. Banlawan ang na-defrost na pollock fillet ng tubig at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay pinutol namin ito sa napakaliit na piraso.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

3. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at lahat ng iba pang sangkap sa mangkok na may fillet ng isda. Kung walang espesyal na pampalasa para sa isda, magdagdag ng anumang pinatuyong pampalasa na gusto mo.
Maaari mo munang talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor.

4. Paghaluin nang mabuti ang mga nilalaman at kunin itong handa na tinadtad na karne para sa tinadtad na mga cutlet ng isda:

5. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at kutsara sa tinadtad na karne, na bumubuo ng mga cutlet.

6. Iprito ang mga fish cutlet sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown at i-turn over.

7. Pagkatapos mabaligtad ang mga cutlet, takpan ng takip ang kawali, bawasan ang apoy at iprito sa kabilang panig hanggang maluto.

8. Ilagay ang mga natapos na cutlet sa isang tuwalya ng papel na nakatiklop sa 2-3 layer upang mapupuksa ang labis na langis.

Kahit na ang mga tinadtad na fish cake na ito ay gawa sa pollock, kamangha-mangha ang lasa nito. Maaari mong ihain ang mga ito sa isang side dish (mashed patatas, halimbawa) o sa simpleng berdeng salad. Subukan ito, hindi ka magsisisi.

• 
  Masarap na Charlotte na may mga mansanas sa oven - simple...
• 
  Apple jam para sa taglamig - isang simpleng lutong bahay na recipe...
• Masarap na mga cutlet mula sa tinadtad na manok- hakbang-hakbang na larawan...
• 
  Mga pie na may isda at kanin na gawa sa yeast dough –…
• Chicken salad na may de-latang pinya at…

Ang puting isda ay isang mayamang pinagmumulan ng protina, posporus, tryptophan, lysine, taurine, bitamina D at maliliit na "mapanlinlang" na buto. Ito ay dahil sa "hindi kakayahang umangkop" ng isda sa fast food kaya ang mga bata (at ilang matatanda) ay maasim ang mukha kapag nakikita ang inihurnong o pritong mackerel, tilapia o kahit dorado. Kailangan mong maging matalino at magluto ng mga fillet dish, dahil napakaraming benepisyo ang dumaan! Isa sa mga paborito ko ay ang mga pollock fish cutlet. Ang recipe (ito ay lumalabas na napakasarap na may hake, sa pamamagitan ng paraan) ay medyo simple, matipid at mabilis. Ang mga cutlet ay malambot at makatas, na may hindi nakakagambalang malansa na amoy at lasa. Ngunit kailangan mong makipag-usap sa mga buto. Kung tutuusin, walang magandang idudulot ang tinadtad na karne na binili sa tindahan. Huwag mag-alala, sasabihin ko sa iyo kung paano mabilis na paghiwalayin ang pulp mula sa gulugod at madaling alisin ang mga buto. Sana ay mag-enjoy kayo!

Mga sangkap:

Paano magluto ng mga cutlet ng isda mula sa pollock (step-by-step na recipe, napakasarap):

Kung ang isda ay sariwang frozen, kailangan itong lasaw. Mas mainam na gawin ito nang maaga. Ang Pollock ay isang matangkad na isda, at upang gawing makatas ang mga cutlet, hindi dapat gamitin ang agresibong pag-defrost. Samakatuwid, magdamag sa gabi bago, ilipat ang mga bangkay ng isda mula sa freezer sa pangunahing kompartimento ng refrigerator. Sa umaga, matutunaw ang ice glaze, at mapapanatili ng isda ang lahat ng lasa nito. Marami pa mabilis na paraan defrosting - sa malamig na tubig na may idinagdag na asin. Magiging handa si Pollock para sa karagdagang pagproseso sa loob lamang ng isang oras at kalahati.

Payo: Ang Pollock ay maaaring mapalitan ng sariwang frozen na hake.

Habang nagde-defrost ang isda, ibabad ang tinapay. Upang gawing mas malambot ang mga cutlet ng isda, gamitin lamang ang mumo. Putulin ang mga balat. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang magamit upang gumawa ng mga breadcrumb. Patuyuin lamang ang mga ito sa oven. At pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Hatiin ang mumo ng tinapay sa mga piraso. Ilagay sa isang mangkok at punuin ng gatas. Sa halip, maaari mong gamitin ang likidong kefir o natural na yogurt, cream o kahit simpleng tubig. Sa pamamagitan ng paraan, ang tinapay ay dapat na lipas na (kahapon o 2-3 araw na gulang). Sa pinakahuling mga produktong panaderya nadagdagan ang gluten content, na makakaapekto sa lagkit ng tinadtad na isda. Ang mga cutlet ay maaaring maging goma.

Payo: Kung wala kang lipas na tinapay, gumamit ng semolina. Ito ay tumatagal ng kaunti pa upang bumukol, ngunit ang mga cutlet na kasama nito ay magiging napakasarap. Hintaying bumukol ang tinapay o semolina. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok sa pana-panahon upang ang likido ay hinihigop nang pantay.

Gupitin ang defrosted pollock sa mga fillet. Alisin ang mga kaliskis sa isda. Putulin ang mga ulo, buntot at palikpik. Alisin ang mga lamang-loob. Siguraduhing linisin ang loob ng isda mula sa itim na pelikula. Alisin ang balat. Paghiwalayin ang pulp mula sa tagaytay. Mas madaling gawin ito kung isawsaw mo ang isda sa kumukulong tubig at literal na aalisin ito sa isang minuto. Ang isda ay hindi magkakaroon ng oras upang magluto, ngunit ang tagaytay ay maghihiwalay nang madali at mabilis. Alisin ang lahat ng maliliit na buto. Gupitin ang fillet sa mga piraso. Dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumawa ng tinadtad na karne sa isang blender. Ngunit mas mahusay na magsimula hindi sa pollock, ngunit sa mga gulay. At pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na isda.

Alisin ang balat mula sa sibuyas. Gupitin ito sa 8-10 piraso.

Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Magbibigay ito ng pollock fish cutlet ng karagdagang juiciness at softness salamat sa starch. Gupitin din ang patatas sa maliliit na piraso.

Gilingin ang mga patatas kasama ang mga sibuyas sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga patatas ay dapat na maging isang halos homogenous na putik. Kung hindi man, maaari itong manatiling hilaw sa mga natapos na cutlet. Idagdag ang isda at i-on muli ang blender.

Sa nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng kulay-gatas o pinalambot mantikilya. Kung walang karagdagang taba, ang mga pandiyeta na pollock cutlet ay magiging medyo tuyo. Nagdadagdag din ako minsan ng mantika. Kakailanganin mo ng literal na 50 g. Talunin sa isang itlog ng manok. Haluin.

Ilipat ang cutlet base sa namamagang tinapay. Ito ay magiging napakasarap kung magdagdag ka ng isang pares ng mga sprigs ng tinadtad na sariwang perehil. Magdagdag ng ilang asin. Magdagdag ng paminta at tinadtad na sibuyas ng bawang kung ninanais.

Pukawin ang masa. Kung ang isda ay matubig, maaari itong maging matapon. Sa kasong ito, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng semolina o isang hiwa ng tinapay. At hayaang maluto ang minced meat hanggang lumapot. Kung okay ang kapal, buuin ang mga cutlet. Tinapay ang mga ito sa trigo o harinang mais o sa dinurog na breadcrumbs.

Painitin ang mantika bago iprito. Ilagay ang mga cutlet upang magprito sa mga batch ng 3-4 piraso. Magluto sa katamtamang init ng halos 3 minuto sa bawat panig.

Kung ninanais, maaari mong takpan ang kawali na may takip. Maaari mo ring lutuin ang ulam sa oven. Oras - 20-25 minuto. Temperatura - 180 degrees.

Ang mga namumula na pollock cutlet ay pinagsama sa isang side dish ng patatas, kanin o pasta.

• Mga cutlet ng Pozharsky mula sa tinadtad na manok na may klasikong breading

Nilagang puting isda sa makapal na tomato sauce na may mga sibuyas at karot

Mabangong crab stick cutlet na may kanin at keso

Makatas na isda sa ilalim ng marinade (ang parehong klasikong recipe)

Mga cutlet mula sa tinadtad na karne Sa oatmeal"Ekonomya"

Malambot mga cutlet ng manok « gatas ng ibon"may keso at itlog sa loob

menu-doma.ru

Mga cutlet ng isda ng Pollock

Maraming mga maybahay ang hindi nararapat na lumampas sa gayong ulam tulad ng mga cutlet ng pollock fish, nagkakamali sa paniniwala na sa prinsipyo imposibleng maghanda ng makatas at masarap na mga cutlet mula sa sariwa at tuyo na isda. Ako ay magmadali upang alisin ang iyong mga pagdududa, at kahit na, sa isang kahulugan, sirain ang culinary stereotypes, gamit ang recipe ngayon bilang isang halimbawa.

Natutunan ko ang recipe para sa napakasarap na pollock fish cutlets mula sa aking ina. Naaalala ko kung paano, bilang isang bata, nilalamon ko sila sa magkabilang pisngi, kahit na hindi ko gusto ang isda. Samakatuwid, maaari kong kumpiyansa na inirerekomenda sa iyo ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga cutlet ng isda, kasama ang klasikong recipe mga cutlet ng isda, na sinabi ko sa iyo kanina. Ang Pollock ay isang medyo tuyo na isda, ngunit sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap ito ay mahusay para sa paggawa ng mga cutlet.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng hilaw na mantika o matapang na keso sa tinadtad na karne. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng tinapay na babad sa gatas sa mga cutlet ng isda na gawa sa pollock fillet.

Ang pagkakaroon ng pagsubok ng maraming mga pagpipilian, maaari kong kumpiyansa na sabihin na sa semolina ang mga cutlet ay nagiging mas masarap at mas malambot. Subukan ang recipe na ito, ito ay simple at talagang masarap.

• 850 g ng pollock
• 1 sibuyas
• 1 patatas
• 1 itlog
• 2-3 cloves ng bawang
• 2 tbsp. l. semolina
• 3-4 tbsp. l. mga mumo ng tinapay
• 100 ML langis ng mirasol
• 0.5 tsp. itim na paminta sa lupa
• 0.5 tsp. provencal herbs
• asin sa panlasa

Paano magluto ng mga cutlet ng isda mula sa pollock:

I-defrost muna natin ang isda. Pagkatapos ay hugasan namin ang pollock, gupitin ang buntot at palikpik. Gupitin ang isda nang pahaba at alisin ang mga loob. Alisin ang gulugod at lahat ng maliliit na buto. Fillet natin ang isda at tanggalin ang balat. Maaari kang gumamit ng mga naka-freeze na boneless na pollock fillet.

Ipasa natin ang pollock fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kasunod ng recipe para sa mga pollock fish cutlet.

Balatan ang sibuyas at patatas. Para sa kaginhawahan, gupitin ang mga gulay sa ilang bahagi.

I-twist namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pinagsama ang mga ito sa tinadtad na isda. Ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Talunin ang itlog sa tinadtad na karne upang ang mga cutlet ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis at hindi malaglag sa panahon ng pagprito. Asin at timplahan ang tinadtad na karne na may itim na paminta at pinatuyong halamang Provençal.

Paghaluin nang lubusan ang tinadtad na karne hanggang sa maging homogenous.

Magdagdag ng semolina upang maging mas malapot ang timpla. Bilang karagdagan, salamat sa semolina, ang masarap na pollock fish cutlet ay magiging mas makatas at malambot.

Masahin muli ang tinadtad na karne at hayaan itong umupo ng 10-15 minuto upang ang semolina ay lumubog.

Pagkatapos ay bumubuo kami ng maliit na bilog o hugis-itlog na mga cutlet. Pagulungin ang bawat piraso sa mga breadcrumb.

Ibuhos ang mantika sa kawali at hayaang uminit. Maingat na ilagay ang aming mga cutlet sa mainit na mantika. Magprito ng masasarap na pollock fish cutlet hanggang sa maging golden brown sa magkabilang gilid.

Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

Ang mga natapos na cutlet ay masarap kapwa mainit at malamig. Ihahatid namin sila ng patatas, kanin o salad ng mga sariwang gulay at damo.

8spoon.ru

Mga cutlet ng isda ng Pollock

Ang mga mahilig sa isda ay magugustuhan ang recipe na ito! Ang mga cutlet ng pollock ay napakasarap at makatas, malambot at mahangin, at ang ginintuang kayumanggi na crust ng kanilang mga crackers ay lumulutang nang napakasarap na imposibleng mapunit ang iyong sarili.

Ngayon ay magluluto kami ng mga cutlet ng isda sa isang kawali at maghahatid ng kulay-gatas at sarsa ng pipino. Ang anumang puting isda, halimbawa, hake o pollock, ay angkop para sa pagluluto. Upang gawing makatas ang mga cutlet, magdaragdag kami ng mumo ng tinapay na pinalambot sa gatas, pati na rin ang whipped egg white, sa tinadtad na karne. Salamat sa lansihin na ito, ang mga cutlet ay hindi lamang malambot, kundi malambot din. Ngunit una sa lahat. Magsisimula na ba tayo?

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga sangkap

• tinadtad na isda - 300 g
• mga sibuyas - 1 pc. (90 g)
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• mumo ng tinapay - 40 g
• cream o gatas - 40 ml
• Asin at paminta para lumasa
• puti ng itlog - 1 pc.

• breadcrumbs - 3 tbsp. l.
• pinatuyong lemon zest - 2 chips.
• lupa luya - 2 chips.

• kulay-gatas - 50 g
• sariwang pipino - 20 g
• lemon juice - 2 g
• Dijon mustasa - 5 g
• asukal at asin - sa panlasa

Paano magluto ng mga cutlet ng isda mula sa pollock

Nilusaw ko ang pollock at giniling ito, iyon ay, pinaghiwalay ko ang pulp mula sa mga buto at balat. I pureed ang fillet sa isang blender hanggang sa ito ay naging minced meat (maaari mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne).

Balatan ang sibuyas at tinadtad ito sa maliliit na cubes. Iprito ito hanggang malambot sa isang kawali sa isang pinainit mantika. Ang sibuyas ay hindi dapat hilaw o, sa kabaligtaran, masyadong luto. Pinagsama ko ito sa tinadtad na isda.

Tinadtad ko ang pulp ng puting tinapay gamit ang isang kutsilyo - nang pino hangga't maaari. Ibabad ito sa gatas sa loob ng ilang minuto (maaari kang gumamit ng 15-20% cream). Idinagdag ito sa hinaharap na tinadtad na karne.

Paghiwalayin ang puti (hindi mo kakailanganin ang pula ng itlog). Hinampas mataas na bilis blender na may whisk attachment hanggang sa magkaroon ng stable na foam. Pinagsama sa tinadtad na karne. Asin at paminta para lumasa.

Minasa ko ang minced meat gamit ang malamig na mga kamay. Ang nagresultang masa ay inilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto - dahil sa paglamig, ang tinadtad na karne ay panatilihing mas mahusay ang hugis nito, at ang mga cutlet mismo ay hindi magiging tuyo.

Mga nabuong bola parehong laki- ito ay naging 7 piraso. Tinapay sa pinaghalong breadcrumb, pinatuyong lemon zest at giniling na luya. Tinulungan ang sarili sa isang kutsilyo, binigyan niya ang mga blangko ng hugis ng mga washer.

Magprito sa isang mainit na kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang matatag na crust sa magkabilang panig. Pagkatapos ay natapos ko ang pagluluto ng mga cutlet sa oven sa loob ng 7-8 minuto sa 90 degrees.

Ang ulam ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga damo at isang magaan na sarsa. Para sa sour cream at cucumber sauce, pinagsama ko at pinaghalo: sour cream, tinadtad na mga pipino, lemon juice, mustasa, asukal at asin sa panlasa. Bon appetit sa lahat!

volshebnaya-eda.ru

Mga cutlet ng isda ng Pollock

Ang aming portal ay nag-aalok ng ilang mga paraan upang maghanda ng mga cutlet ng isda. Ngunit hindi namin pinag-usapan kung paano magluto ng mga cutlet ng pollock. At ngayon dumating na ang oras na iyon. Ngayon ay matututunan mo ang ilang orihinal at masarap na mga recipe.

Klasikong recipe

• pollock - 2 bangkay,
• patatas - 1 piraso,
• sibuyas - 1 piraso,
• itlog ng manok - 1 piraso,
• lipas na puting tinapay - 2 hiwa (maaaring mapalitan ng mga breadcrumb),
• asin - sa panlasa,

• Nililinis namin ang isda. Ubusin natin ito. Alisin ang ulo, buntot at palikpik. Nagbanlaw kami. Gumiling kami, i.e. karne mula sa balat at buto.
• Ipinapasa namin ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses o gilingin ito sa isang blender.
• Nililinis namin ang sibuyas. Akin.
• Balatan ang patatas. Akin.
• Ipinapasa namin ang mga sibuyas at patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender, i.e. Nakikitungo kami sa mga gulay sa parehong paraan tulad ng sa pollock fillet.
• Pagsamahin ang tinadtad na isda at tinadtad na gulay.
• Talunin ang itlog. Idagdag ito sa tinadtad na karne.
• Asin at paminta. Haluing mabuti.
• Grate ang tinapay. Kung hindi mo nais na pasanin ang iyong sarili sa gawaing ito, maaari kang bumili kaagad ng mga breadcrumb sa tindahan.
• Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne.
• Tinapay sa mga mumo ng tinapay.
• Sa mainit na mantika, iprito ang mga cutlet ng isda sa magkabilang panig hanggang maluto sa katamtamang init. Kung natatakot ka na hindi sila maluto nang maayos, maaari mong takpan ang kawali nang may takip nang ilang sandali.
• Budburan ang mga natapos na cutlet na may mga halamang gamot at ihain kasama ang isang side dish.

Pollock cutlet na may zucchini

• pollock fillet - 700 gramo,
• zucchini - 1 piraso,
• sibuyas - 1 piraso,
• itlog ng manok - 1 piraso,
• dill - 1/2 bungkos,
• harina - 5 kutsara,
• ground black pepper - sa panlasa,
• asin - sa panlasa,
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

• Ipinapasa namin ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender.
• Hugasan ang zucchini. Paglilinis. Grate ito.
• Hugasan ang dill. Magpatuyo tayo. Pinong tumaga.
• Nililinis namin ang sibuyas. Akin. Pinong tumaga o dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Paghaluin ang tinadtad na isda, zucchini, dill at sibuyas.
• Magdagdag ng mga itlog.
• Asin at paminta. Haluing mabuti.
• Pagbubuo ng mga cutlet.
• Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
• Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. handa na! Maaari mong ihain ito sa mesa!

Mga cutlet ng isda ng Pollock na may keso

• pollock fillet - 1 piraso,
• matapang na keso - 100 gramo,
• bawang - 3 cloves,
• lipas na tinapay - 2-3 hiwa (maaaring mapalitan ng mga breadcrumb),
• itlog ng manok - 2 piraso,
• harina - 3 kutsara,
• kulay-gatas - 2 kutsara,
• ground black pepper - sa panlasa,
• asin - sa panlasa.

• Hugasan namin ang fillet. Nagpatalo kami pabalik. Gupitin sa manipis na piraso. Tinapay na may mga pampalasa.
• Balatan namin ang bawang. Grind kasama ang keso sa isang blender.
• Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong keso at bawang. Haluin.
• Lubricate ang mga piraso ng fillet ng isda gamit ang inihandang pagpuno. Roll sa roll.
• Grate ang tinapay para makabuo ng mumo.
• Talunin ang mga itlog na may kaunting tubig.
• Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
• Tinapay ang mga rolyo sa harina.
• Isawsaw sa itlog.
• Igulong muli sa harina.
• Ibabad sa itlog.
• Tinapay sa mga mumo ng tinapay.
• Magprito hanggang matapos sa mainit na langis ng gulay.
• Naghahain kami ng mga orihinal na pollock fish cutlet kasama ng isang side dish.

Mga cutlet ng isda ng Pollock na may mga halamang gamot at sibuyas

• pollock fillet - 700 gramo,
• tinapay na trigo - 200 gramo,
• gatas - 1 baso,
• itlog ng manok - 1 piraso,
• breadcrumbs - 2 kutsara,
• tinadtad na berdeng sibuyas - 2 kutsara,
• tinadtad na perehil - 1 kutsara,
• kulay-gatas - 1 kutsara,
• ground black pepper - sa panlasa,
• asin - sa panlasa.

• Ipinapasa namin ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender.
• Asin at paminta. Haluin.
• Paghaluin ang kulay-gatas berdeng sibuyas, perehil at pinong tinadtad na pinakuluang itlog. Lagyan natin ng kaunting asin.
• Bumubuo kami ng mga cake mula sa tinadtad na isda.
• Maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat isa.
• Pagbubuo ng mga cutlet.
• Tinapay sa breadcrumbs.
• Magprito sa langis ng gulay hanggang maluto sa magkabilang panig. Maaari kang kumuha ng sample!

Mga cutlet ng isda ng Pollock na may patatas

• pollock - 1 kilo,
• patatas - 2 piraso,
• sibuyas - 1 piraso,
• itlog ng manok - 1 piraso,
• tinapay - 200 gramo,
• gatas - 1/2 tasa,
• ground black pepper - sa panlasa,
• asin - sa panlasa.

• Nililinis namin ang isda, kinagat ito, alisin ang ulo, buntot at palikpik. Banlawan ng maigi.
• Ipinapasa namin ang fillet ng isda kasama ang mga peeled na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Punan ang tinapay ng gatas.
• Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Paglilinis. Gumiling sa katas.
• Paghaluin ang tinadtad na karne at dinurog na patatas.
• Magdagdag ng piniga na tinapay at itlog. Asin at paminta. Haluin.
• Pagbubuo ng mga cutlet.
• Tinapay sa breadcrumbs.
• Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga inihandang cutlet dito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang pampagana na crust.
• Ihain ang mga cutlet ng isda nang mainit, unang binudburan ng mga damo. Mashed patatas at sariwang gulay salad ay perpekto bilang isang side dish.

kung ano ang maaaring ihanda mula sa tinadtad na pollock

1. Pumili:

   Upang maghanda ng mga cutlet ng isda kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

   Pollock 2kg

   3 katamtamang sibuyas

   2 katamtamang patatas

   6 7 cloves ng bawang

   2 hilaw na itlog ng manok

   Isang ikatlong bahagi ng tinapay Puting tinapay o isang tinapay

   50 70 ML ng gatas

   Isang piraso ng mantika 100-150 g (kung wala kang sariwa, maaari mong gamitin ang inasnan)

   Langis ng gulay para sa pagprito

   Asin, itim paminta sa lupa panlasa

   Magsimula tayo sa isda. Gupitin natin ito sa maliliit na piraso para mas madaling gamitin.

   Sariwang pollock Masarap na pollock fish cutlet

   Pinutol namin ang mga palikpik, inilabas ang mga laman-loob, alisin ang balat at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Mas mainam na gawin ang lahat ng ito bago ganap na ma-defrost ang isda. Sa kasong ito, ang fillet ay tinanggal nang napakadali. Subukang huwag mag-iwan ng maliliit na buto mula sa mga tadyang.

   Gupitin ang masasarap na pollock fish cutlet

   Ang pangunahing sangkap para sa tinadtad na karne ay handa na. Ngayon ihanda natin ang natitirang mga produkto para sa gilingan ng karne.

   Ingre Delicious pollock fish cutlets

   Balatan ang mga patatas, sibuyas, bawang at gupitin sa mga piraso. Pinutol din namin ang mantika sa maliliit na piraso.

   Gupitin ang crust mula sa tinapay, iiwan lamang ang pulp at ibabad sa gatas.

   Ngayon ang lahat ay handa na upang i-twist ang tinadtad na karne. Mag-scroll sa isda, sibuyas, bawang, mantika, patatas at tinapay.

   Sa oras na ito, ang isda ay malamang na na-defrost na at naging puno ng tubig, kaya bago ito ilagay sa gilingan ng karne, kailangan mong pisilin ito nang bahagya sa iyong kamay. Kung hindi, ang tinadtad na karne ay magiging masyadong likido at hindi tayo makakabuo ng mga cutlet. At kung magagawa namin, pagkatapos ay mangolekta kami ng mga cutlet sa buong kawali sa anyo ng piniritong tinadtad na karne. Mawawala sila!

   I-twist natin ang Masarap na pollock fish cutlets

   Ang tinapay, sa kabaligtaran, ay hindi pinipiga. At ang natitirang gatas na hindi nasisipsip ng tinapay ay idinagdag sa tinadtad na karne. Kung na-scroll mo na ang lahat, pagkatapos ay magpatuloy.

   Mga Itlog Masarap na pollock fish cutlet

   Hatiin ang mga itlog sa isang tasa na may tinadtad na karne, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. At ihalo ang lahat nang lubusan sa iyong mga kamay.

   Minced meat Masarap na pollock fish cutlets

   Maaari mong direktang simulan ang paghahanda ng mga cutlet ng isda, iyon ay, iprito ang mga ito. At bago iyon, isang maliit ngunit kapaki-pakinabang na paglihis sa paksa ng pagsasanay sa edukasyon para sa mga culinary dummies. Maaaring laktawan ng mga bihasang tagapagluto ang susunod na dalawang talata.

   Bago ibuhos ang mantika sa kawali, dapat itong pinainit ng mabuti (ngunit hindi ito dapat manigarilyo). At pagkatapos ay ibuhos sa langis. Mas mainam na magdagdag ng mga produkto pagkatapos ng 2-3 minuto. Ang mantika ay kailangang pinainit hanggang sa isang lawak na ang isang maliit na piraso ng sibuyas na itinapon sa kawali ay natatakpan ng mga bula at lumulutang sa ibabaw.

   Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ito ay nasisipsip sa produkto at ang resulta ay hindi magiging malutong na crust. At kung magbubuhos ka ng mantika sa isang hindi pinainit na kawali, ang pagkain ay mananatili sa ilalim.

   Well, ngayon magpatuloy tayo sa isang matalinong hitsura. Ang kawali ay pinainit, ang langis ay ibinuhos, nagsisimula kaming bumuo ng mga cutlet (na may basang mga kamay) at ilagay ang mga ito sa kawali. Una, gumawa kami ng isang tinapay mula sa tinadtad na karne, inililipat ito mula sa palad patungo sa palad, at pagkatapos ay binibigyan namin ang tinapay ng nais na hugis.

   Gumawa tayo ng masarap na mga cutlet ng isda mula sa pollock

   At agad itong ipadala upang iprito. Mas mainam na gumamit ng isang maliit na kawali para sa 4-5 na mga cutlet.

   Magprito ng masasarap na pollock fish cutlet

   Pagkatapos ng unang batch ng mga cutlet, agad na magiging malinaw kung ang tinadtad na karne ay matagumpay. Hindi sa mga tuntunin ng lasa, ngunit malinaw na ang lasa ay kamangha-manghang! Ito ay tumutukoy sa pagkakapare-pareho: kung ang mga cutlet ay hindi bumagsak at madaling lumiko, kung gayon ang lahat ay maayos. Kung hindi, ikiling ang mangkok ng tinadtad na karne sa ibabaw ng lababo at pisilin ang labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay magdagdag ng isa pa. isang hilaw na itlog at pukawin. Pagkatapos ang lahat ay magiging abgemakht!

   Sa isang plato Masarap na pollock fish cutlets

   Gumagawa kami ng lahat ng tinadtad na karne at nakakakuha ng masarap na ulam - mga pollock fish cutlet. Ang mga cutlet ay ginawa mula sa iba pang isda sa eksaktong parehong paraan. Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga pampalasa. Sa anumang kaso, ngayon alam mo kung paano magluto ng mga cutlet ng isda.

2. Mga pugad na may isda
   500 g fillet ng isda
   400 g ng tinapay
   200 g sibuyas
   500 ML ng gatas
   150 g keso
   mayonesa
   gulay sa panlasa
   asin
   paminta
   mantika
   Pinong tumaga ang sibuyas.
   Pinong tumaga ang isda.
   Pinong tumaga ang mga gulay.
   Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
   Paghaluin ang isda, sibuyas, damo, asin at paminta.
   Gupitin ang tinapay sa mga piraso na 2 cm ang kapal.
   Ibabad ang mga piraso ng tinapay na may gatas at pisilin ng kaunti.
   Grasa ang amag ng mantika at ilagay ang mga piraso.
   Gumawa ng isang depresyon sa bawat piraso at pindutin lamang ang mumo gamit ang iyong mga kamay.
   Ilagay ang mga isda at sibuyas sa mga recesses. Pahiran ng mayonesa.
   Ilagay sa oven. Maghurno sa 180 degrees para sa 40-45 minuto.
   Pagkatapos ay iwiwisik ang keso (niwiwisik ko ang kalahati ng mga piraso na may keso, kalahati ay hindi), ilagay sa oven para sa isa pang 5-7 minuto.
   Nagustuhan ko ang mga pugad na pantay na may keso at walang keso.
3. Mga bola ng isda (Alb#243;ndigas de pescado)
   Tinadtad na isda, ihalo sa pinalo na itlog, pinong tinadtad na sibuyas, mumo, langis ng oliba, oregano, kalahati ng perehil, asin at paminta. Igulong sa mga bola ang laki ng mga aprikot, igulong sa harina, lemon juice, muli sa harina. Magprito sa mantika sa isang malalim na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang fumé kasama ang natitirang perehil, lutuin na may takip sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng mga almendras, palapunin ang sarsa nang walang takip, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ihain bilang pampagana o malamig.
   500 g tinadtad na isda, 2 itlog; 0.5 mga sibuyas; 1 tbsp. fumé ng isda; isang dakot ng mga mumo ng tinapay; 2 tbsp. l. lupa almonds; juice ng 1 lemon; harina; perehil; 2 tbsp. l. langis ng oliba; 1 tsp. tuyong oregano; 0.5 tbsp. mantika; asin, itim na paminta
4. mga cutlet o kaserol na may patatas
5. POLLACK FISH CUTLES
   Mga sangkap ng recipe
   700 gramo ng pollock fillet o iba pang isda,
   150 gramo ng lipas na tinapay,
   isang bungkos ng berdeng dill,
   1 itlog,
   5 kutsarang harina,
   itim na paminta at asin sa panlasa.
   maliit na zucchini
   patatas na almirol
   Paraan ng paghahanda: kung paano magluto ng pollock fish cutlets.

   Nung nasa school ako, syempre sa school canteen ako kumain. Hindi ko masasabi na talagang nagustuhan ko ang pagkain sa kantina ng paaralan, ngunit may mga kaaya-ayang eksepsiyon. Nagustuhan ko lalo na ang mga pollock fish cutlet na may niligis na patatas. Kaya naman minsan tinatrato ko ang aking sarili at ang aking pamilya sa masarap na pagkain na ito, siyempre sa aking panlasa.
   At ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa recipe sa pagluluto Inihahanda ang simpleng pagkaing isda na ito. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-defrost ng pollock fillet (kung ito ay nagyelo). Pagkatapos ay kunin ang medyo lipas na tinapay at ibabad ito sa maligamgam na tubig o gatas. O kung nakatali ka ng kalabasa o zucchini sa kamay, palitan ang tinapay ng mga gulay na ito. Pagkatapos nito, hinuhugasan namin ang dill, pinutol ang mga tangkay, at pinutol ng makinis. Matapos matunaw ang fillet, ipasa ito sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses o gilingin ito sa isang blender. Pinong tumaga ang sibuyas, ito ang ginagawa ko, ngunit maaari mo ring ilagay ang sibuyas sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang dill at piniga ang mga piraso ng tinapay sa naprosesong pollock. Gilingin ang lahat ng mga sangkap na ito at ilipat ang nagresultang masa sa isang malaking mangkok. Ngayon naghuhugas ako itlog ng manok at hatiin ito sa timpla, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang tinadtad na karne para sa aming mga cutlet ng isda. Kapag ang tinadtad na karne ay umabot sa parehong pagkakapare-pareho, paghiwalayin ang maliliit na piraso mula dito at bumuo ng mga bilog na cutlet ng isda ng parehong laki mula sa kanila, igulong ang mga cutlet sa harina na halo-halong kalahati ng almirol. Ngayon maglagay ng kawali na may mantika sa katamtamang init at, kapag nagpainit ito, ilatag ang mga cutlet ng mentai. Magprito ng pollock fish cutlet sa loob ng 5-10 minuto sa bawat panig.
   Oo, ang gusto kong sabihin ay hindi kinakailangang gawin ang mga cutlet na ito mula sa mentai, maaari kang kumuha ng mga fillet ng halos anumang iba pang isda, halimbawa: salmon, bakalaw, tuna, trout, pike, salmon o halibut, ang tanging bagay. kailangan mong tandaan na may mga mataba na uri ng isda at payat. Alinsunod dito, maaari naming ihalo ang mga ito o magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa mga sandalan na varieties.

6. Mula sa produktong ito ng himala - mga cutlet lamang, pagdaragdag ng higit pang mga pampalasa dito
7. Ang mga cutlet ay ang pinakamahusay

Ang paksa ngayon ay mga cutlet ng isda mula sa pollock at talagang umaasa ako na, una sa lahat, ito ay magiging interesado sa mga mahilig sa mga pagkaing isda, o sa halip, pag-uusapan natin ang paghahanda ng mga cutlet mula sa isang pamilyar na isda bilang pollock.

Kahit na mayroong isang opinyon na ang pollock ay tuyo at halos walang lasa, sa tingin ko kapag tamang paghahanda ito ay ganap na nalulusaw.

Ang Pollock ay isang isda sa karagatan, sa mga tuntunin ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay hindi naiiba sa iba pa, at higit sa lahat, ito ay ganap. isang pagpipilian sa badyet sa pamamagitan ng gastos.

Halos kahit saan ngayon ay ibinebenta ang mga yari na pollock fillet, ngunit kung hindi, pagkatapos ay kapag bumili ng frozen na isda, siguraduhing bigyang-pansin ang integridad ng bangkay, kung ito ay natatakpan ng mga piraso ng yelo at kung mayroon itong pare-parehong kulay.

Sa bahay, tiyak na kailangan mong i-defrost ang isda nang paunti-unti, sa ilalim na istante sa refrigerator, at hindi sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa microwave, kung hindi man ang mga fillet ng naturang isda ay magiging napakatubig.

Masarap na pollock fish cutlet na may mantika

• Fillet - 800 gr
• Mantika ng baboy - 200 gr
• Sibuyas - 200 gr
• puting tinapay - 3 hiwa
• Mga itlog - 1 piraso
• Salt pepper
• Mga mumo ng tinapay

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet sa mga medium na piraso

2. Gupitin ang taba nang walang mga bahid ng karne sa katamtamang piraso

3. Ibabad ang tinapay sa tubig

4. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi

5. I-scroll ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos pigain ang tubig mula sa tinapay

6. Talunin ang itlog, asin at paminta ayon sa panlasa

7. Masahin ang lahat nang lubusan, sabay-sabay na matalo ang masa ng cutlet sa mesa upang ito ay maging mahangin at homogenous.

7. Bumuo ng tinadtad na karne sa mga cutlet

8. Pagulungin ang mga cutlet sa lahat ng panig sa mga breadcrumb

9. Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na pinainit ng mantika.

10. Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, na sumasakop sa kawali na may takip.

Lenten pollock cutlet na may kanin na walang itlog

Kakailanganin namin ang:

• 2 - katamtamang mga bombilya
• 2 kutsara - bigas
• 800 gr. - pollock fillet
• 2 kutsara - breadcrumbs
• 2 tablespoons - langis ng gulay
• 6 na kutsara - mainit na tubig
• 2 kutsarita - harina ng flaxseed
• Mga tuyo o sariwang damo
• 1 heaped kutsarita - asin
• 1 kutsarita - paminta

Paghahanda:

1. Gilingin ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

2. Ang pagkakaroon ng dati na pagputol ng sibuyas sa apat na bahagi, mag-scroll sa isang gilingan ng karne

3. Punan ang harina ng mainit na tubig

4. sa 2.5 baso ng inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto hanggang handa

5. Magdagdag ng kanin sa fillet

6. Magdagdag ng harina

7. Magdagdag ng breadcrumbs

9. Magdagdag ng asin at paminta

10. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mantika

11. Bumuo ng maliliit na cutlet, igulong sa harina sa lahat ng panig

12. Ilagay ang mga ito sa isang preheated frying pan na may kaunting mantika.

13. Magprito sa magkabilang gilid sa katamtamang apoy hanggang sa mag-golden brown, ang huling 5 minuto ay maaaring kumulo sa pamamagitan ng pagtakip ng takip.

Recipe para sa mga pollock fish cutlet na may cottage cheese

• 500 gr. - pollock fillet
• 100 gr. - cottage cheese
• 1 - itlog
• 1 - bombilya
• 100 gr. - Puting tinapay
• 2 kutsara - harina
• Salt pepper

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o dumaan sa isang gilingan ng karne
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, iprito sa isang kawali na pinainit ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan
4. Gupitin ang crust mula sa tinapay, ibabad ang mumo sa tubig o gatas
5. Pisilin ang pulp mula sa likido at idagdag sa fillet
6. Talunin sa isang itlog
7. Asin at paminta para lumasa
8. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay
9. Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa harina, na maaari ding asin at paminta.
10. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na mantika
11. Magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi

Paano magluto ng mga cutlet ng isda na may patatas

kailangan:

• 3 - katamtamang patatas
• 3 - katamtamang mga bombilya
• 1.3 kg - pollock fillet
• 3 itlog
• 3 cloves - bawang
• Mga pampalasa para sa mga pagkaing isda o anumang iba pa

Paghahanda:

1. Ipasa ang fillet at pre-peeled na patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes

3. Talunin ang mga itlog at ihalo ang lahat

4. Ipasa ang bawang sa isang press

5. Magdagdag ng mga pampalasa kung hindi ginagamit sa paghahatid toyo, pagkatapos ay ang tinadtad na karne ay maaaring maalat sa panlasa

6. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pinipiga ang tinadtad na karne mula sa labis na likido at bumubuo ng maliliit na cutlet

7. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay

8. Iprito ang mga ito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig

9. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip na nakasara

Napakasarap at simpleng pollock cutlet na may semolina

• 500 gr. - pollock fillet
• 1 - itlog
• 100 gr. - semolina
• 100 gr. - cream
• 1 - bombilya
• 1/2 kutsarita - asin
• Paminta sa panlasa
• 30 gr. - mantika

Paghahanda:

1. Ipasa ang fillet at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
2. Talunin sa isang itlog
3. Asin at paminta
4. Magdagdag ng cereal
5. Ibuhos sa cream
6. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang payagang bumuka ang cereal
7. Bumuo ng tinadtad na karne sa mga patties
8. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika
9. Magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi

Diet pollock cutlets sa oven

Calorie content bawat 100 g - 76.3 Kcal Protein - 9.7 Fats - 1.8 Carbohydrates - 5.2

• 1 kg. - pollock fillet
• 1 tasa - oatmeal
• 2 - mga bombilya
• 1 baso - tubig
• 30 gr. - karot
• 2 itlog
• Salt pepper
• Anumang pampalasa na iyong pinili

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet sa napakaliit na piraso

2. Punan ng tubig ang mga natuklap upang bumukol

3. Pinong tumaga ang sibuyas

4. Idagdag ang mga natuklap sa tinadtad na karne pagkatapos pigain ang mga natuklap mula sa tubig.

5. Talunin ang mga itlog sa tinadtad na karne

6. Asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa

7. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran

8. Paghaluin ang lahat ng maigi at hayaang tumayo ng 1 oras.

9. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper

10. Gamit ang isang molding ring, gumawa ng mga cutlet

11. Maglagay ng baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 20 minuto.

Video recipe para sa steamed fish cutlets sa isang slow cooker

Ang mga cutlet ng Pollock ay mababa ang calorie, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap, maaari silang kainin bilang isang hiwalay na ulam, pati na rin sa iba't ibang side dish, gulay, sarsa

Ang Pollock ay isang naa-access at murang isda na mabibili sa anumang tindahan o supermarket.

Bilang karagdagan, ang karne ng pollock ay mayaman sa yodo at protina, na napakahalaga para sa ating kalusugan.

Mga cutlet ng isda mula sa pollock - mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda

Maaari mong gamitin ang handa na tinadtad na karne para sa mga cutlet, ngunit mas mahusay na ihanda ito sa iyong sarili mula sa mga bangkay ng pollock. Sa huli ay lumalabas natural na produkto, kung saan kahit na ang mga bata ay maaaring magluto.

Ang mga bangkay ng pollock ay nililinis ng mga kaliskis, ang mga buntot at mga ulo ay tinanggal, ang mga palikpik ay pinutol at ang loob ay nililinis ng itim na pelikula. Pagkatapos ang isang paghiwa ay ginawa sa likod at ang tagaytay ay tinanggal. Ang resultang fillet ay giniling sa tinadtad na karne gamit ang isang blender o gilingan ng karne.

Upang maghanda ng mga regular na cutlet, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang, itlog, basang tinapay, sariwang damo at pampalasa sa tinadtad na karne. Pagkatapos ito ay inasnan at masahin ng mabuti.

Ang mga cutlet ng isda mula sa pollock ay inihanda din kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Maaaring ito ay patatas, zucchini, kampanilya paminta atbp. Ang mga cutlet na ito ay nagiging makatas at malasa.

Ang tinadtad na karne ay ginagamit upang bumuo ng mga hugis-itlog o bilog na mga cutlet. Maaari kang magluto ng mga cutlet iba't ibang paraan. Ang mga ito ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, inihurnong sa oven o steamed. Maaari kang magluto ng mga cutlet na may gravy. Upang gawin ito, ilagay ang mga pritong cutlet sa isang kaserol, ibuhos ang gravy at kamatis sa loob ng halos sampung minuto sa mababang init.

Recipe 1. Mga cutlet ng isda mula sa pollock na may mga damo

Mga sangkap

tinadtad na pollock - kilo;

breadcrumbs - 100 g;

langis ng gulay - 80 ml;

puting tinapay - dalawang hiwa;

dill at perehil;

itlog - 2 mga PC;

itim na paminta.

Paraan ng pagluluto

1. Lubusang lasawin ang mga bangkay ng pollock, linisin ang mga ito ng kaliskis, putulin ang mga ulo at buntot. Linisin ang panloob na itim na lamad, putulin ang mga palikpik at paghiwalayin ang fillet mula sa gulugod. Gumamit ng sipit upang alisin ang lahat ng maliliit na buto. Hugasan nang mabuti ang fillet at gupitin sa mga piraso. Gilingin ang isda sa isang blender o gilingan ng karne sa tinadtad na karne.

2. Pagkatapos ay idagdag ang pulp ng tinapay sa tinadtad na karne at i-chop muli. Banlawan ang mga gulay, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at makinis na i-chop ang mga ito. Idagdag ang mga damo sa tinadtad na isda, talunin ang itlog, magdagdag ng asin at pukawin hanggang makinis.

3. Basain ang iyong mga kamay sa tubig, kumuha ng kaunting tinadtad na karne at gawing cutlet. Gumawa ng mga cutlet sa ganitong paraan hanggang sa maubos ang tinadtad na karne. Bread bawat isa sa harina o breadcrumbs at iprito sa mainit na mantika hanggang sa masarap na malutong sa magkabilang panig.

Recipe 2. Pollock fish cutlets

Mga sangkap

400 g peeled pollock fillet;

mga mumo ng tinapay;

bombilya;

sariwang gulay;

itim na paminta;

isang quarter na baso ng gatas;

pampalasa para sa isda;

tatlong itlog;

50 g puting tinapay;

40 g mantikilya.

Paraan ng pagluluto

1. Gupitin ang mga crust mula sa mga hiwa ng tinapay, basagin ang pulp at ibuhos ang mainit na gatas. Suriin ang pollock fillet para sa maliliit na buto; kung mayroon man, alisin ang mga ito gamit ang mga sipit. Hugasan at tuyo ang pollock fillet. Gilingin ang isda sa isang gilingan ng karne o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

2. Balatan ang sibuyas, hugasan at tadtarin ng pino. Magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne.

3. Pigain ang tinapay na ibinabad sa gatas. Balatan ang mga patatas at lagyan ng pino ang mga ito. Magdagdag ng tinapay at gadgad na patatas sa tinadtad na isda. Timplahan ito ng pampalasa at lagyan ng mantikilya. Maingat na masahin ang tinadtad na karne, idagdag ang itlog at makinis na tinadtad na mga damo. Timplahan ng asin at paminta. Talunin ang tinadtad na karne.

4. Talunin ang natitirang mga itlog sa isang malalim na plato, magdagdag ng asin at bahagyang matalo gamit ang isang tinidor. Ilagay ang mga breadcrumb at harina sa isang malawak na plato.

5. Kumuha ng isang kutsara ng tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay. Isawsaw ang mga ito sa harina, pagkatapos ay i-bread ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay sa isang board.

6. Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang mga cutlet dito. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik ang mga cutlet, takpan at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang limang minuto.

Recipe 3. Pollock fish cutlets na may cottage cheese

Mga sangkap

600 g pollock fillet;

asin sa kusina;

130 g cottage cheese;

itim na paminta at pampalasa;

130 g puting tinapay o tinapay;

bombilya;

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Igisa sa mainit na mantika ng gulay hanggang sa maging dilaw ang sibuyas.

2. I-defrost ang fillet ng isda, hugasan at tuyo gamit ang napkin. Gupitin ang fillet sa mga piraso at giling sa isang gilingan ng karne.

3. Grind ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Ibabad ang puting tinapay sa mainit na gatas sa loob ng limang minuto.

4. Pagsamahin ang tinadtad na pollock na may cottage cheese, pritong sibuyas, kinatas na tinapay at itlog. Paminta, asin at timplahan ng pampalasa. Masahin nang maigi ang tinadtad na karne.

5. Sa basang mga kamay, kumuha ng kaunting tinadtad na karne at gawin itong mga cutlet. Pagulungin ang bawat isa sa harina at ilagay sa pinainit na langis ng mirasol. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa katamtamang init.

Recipe 4. Mga cutlet ng isda mula sa pollock sa oven

Mga sangkap

kg ng nalinis na pollock fillet;

asukal - isang pakurot;

mumo ng puting tinapay;

allspice;

100 ML ng gatas;

asin sa dagat;

dalawang sibuyas.

Paraan ng pagluluto

1. Ganap na i-defrost ang pollock fillet at maingat na suriin ito para sa maliliit na buto. Kung mayroon man, alisin ang mga ito gamit ang mga sipit. Hugasan ang fillet ng isda, tuyo ito ng isang napkin at gupitin sa mga piraso. Ipasa ang pollock fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Balatan at tadtarin ng makinis ang dalawang sibuyas. Iprito ang sibuyas sa heated sunflower oil hanggang transparent. Palamigin at idagdag ang pinirito sa tinadtad na isda. Gupitin ang mga crust sa tinapay. Hatiin ang mumo at ibuhos ang mainit na gatas dito. Iwanan ito ng limang minuto, pagkatapos ay pisilin ito at idagdag ang tinapay sa tinadtad na pollock. Timplahan ang lahat ng isang kurot ng asukal, asin at allspice. Ngayon masahin ang lahat.

3. Basain ang iyong mga kamay sa tubig at kumuha ng kaunting tinadtad na karne. Buuin ito sa hugis-itlog o bilog na mga cutlet. Ilagay ang mga ito sa isang board at palamigin ng isang oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga cutlet sa isang greased baking sheet at maghurno sa 180 C hanggang sa ginintuang kayumanggi at masarap. Maaari mong ihain ang mga cutlet na may kamatis o kulay-gatas at sarsa ng bawang.

Recipe 5. Pollock fish cutlets na may palaman

Mga sangkap

kalahating kilo ng pollock fillet;

150 g dill at perehil;

limang sibuyas;

300 g mushroom;

dalawang itlog;

tatlong kurot ng asin;

50 g mantika;

sa dulo ng kutsilyo, itim na paminta;

100 g puting tinapay;

kalahating baso ng gatas;

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang tatlong sibuyas, i-chop ang mga ito ng pino at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Hugasan, alisan ng balat at lutuin nang bahagya ang mga mushroom, alisan ng tubig sa isang colander at palamig. Pagkatapos ay i-cut ang mga mushroom sa mga hiwa at idagdag sa mga sibuyas. Haluin at iprito sa mahinang apoy sa loob ng tatlong minuto.

3. Pakuluan ang itlog, balatan at tadtarin. Banlawan ang mga gulay, bahagyang tuyo at pinong pulbos. Pagsamahin ang mga mushroom na may itlog at herbs. Paminta at asin. Haluin.

4. Gilingin ang pollock fillet, mantika, binalatan na sibuyas at tinapay na ibinabad sa gatas sa isang gilingan ng karne. Timplahan ng asin at paminta ang resultang tinadtad na karne at magdagdag ng itlog. Masahin nang maigi ang tinadtad na isda.

5. Gumawa ng mga cake mula sa tinadtad na pollock at ilagay sa pisara. Ang flatbread ay dapat kasing kapal ng kalahating cutlet. Maglagay ng isang kutsarita ng mushroom filling sa tortilla at takpan ang lahat ng pangalawang tortilla. I-seal ang mga gilid, bumuo ng patty, isawsaw sa pinalo na itlog at igulong sa breadcrumbs.

6. Iprito ang mga pollock cutlet sa pinainitang langis ng gulay hanggang sa isang pampagana na crust sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato at palamutihan ng mga sprigs ng herbs. Ihain bilang karagdagan sa isang patatas o kanin na side dish.

Recipe 6. Mga cutlet ng isda mula sa pollock sa isang slow cooker

Mga sangkap

kalahating kilo ng pollock fillet;

asin sa dagat;

isang hiwa ng puting tinapay;

itim na paminta;

dalawang katlo ng isang baso ng gatas;

Paraan ng pagluluto

1. Alisin ang maliliit na buto at balat mula sa pollock fillet. Banlawan ang isda sa ilalim ng gripo at tuyo ito ng mga napkin. Ilagay ang fillet sa isang malalim na plato at ibuhos ang kalahating baso ng mainit na gatas dito. Asin at iwanan ang isda sa loob ng kalahating oras.

2. Gupitin ang mga crust mula sa tinapay, basagin ang pulp at ibuhos ang gatas dito. Kapag lumambot ang tinapay, pisilin ito at ilipat sa isang mangkok kung saan mo mamasa ang tinadtad na pollock.

3. Patuyuin ang pollock fillet gamit ang mga napkin upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Gilingin ang piniga na puting tinapay at pollock fillet sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne at ihalo. Kung ang tinadtad na karne ay naging matubig, magdagdag ng semolina dito.

4. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet at ilagay sa isang steaming container. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, ilagay ang basket na may mga cutlet sa itaas at isara ang takip ng yunit. I-on ang "Steam" mode at lutuin ang mga cutlet sa loob ng 20 minuto. Ihain ang mga cutlet na may side dish ng patatas o vegetable salad.

Init ang kawali nang lubusan at pagkatapos lamang ibuhos ang langis ng gulay.

Upang matiyak na ang mga cutlet ay may malutong na crust kapag pinirito, isawsaw lamang ang mga ito sa mahusay na pinainit na mantika.

Kung ang tinadtad na karne ay naging matubig, magdagdag ng semolina o breadcrumbs.

Magdagdag ng kaunting mantika sa tinadtad na isda upang maging makatas ang mga cutlet.

Upang maiwasang matuyo at masunog ang mga cutlet, iprito ang mga ito sa katamtamang init.