Paano gumawa ng masarap na red repolyo salad. Salad ng pulang repolyo

Maaari mong makita ang pulang repolyo sa mga istante ng anumang modernong supermarket. Bukod dito, ibinebenta ito pareho sa taglamig at tag-araw sa medyo mababang presyo. Ngunit sa kabila ng pagkakaroon nito at mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral, hindi ito kasing tanyag ng iba pang mga uri ng gulay na ito. At lahat dahil maraming mga maybahay ay hindi alam kung ano ang maaaring ihanda mula sa pulang repolyo. Ang mga recipe para sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagkain mula sa produktong ito ay tatalakayin sa artikulo ngayon.

Pinausukang brisket na sopas

Ito ay masarap at kamangha-manghang mabangong ulam ay isang magandang opsyon para sa isang tanghalian ng pamilya. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

Isang maliit na tinidor ng pulang repolyo.
Katamtamang bombilya.
200 gramo ng pinausukang brisket.
2 karot.
singkamas.
100 gramo ng sariwang dahon ng spinach.
5 cloves ng bawang.
Asin at isang bungkos ng mga halamang gamot.

Ang pagkakaroon ng naisip kung ano ang lutuin mula sa pulang repolyo, kailangan mong maunawaan nang eksakto kung paano ito gagawin. Ang brisket ay pinutol sa hindi masyadong malalaking piraso, pinirito at inilipat sa isang kawali na puno ng tatlong litro ng tubig na kumukulo. Ipinapadala din doon ang mga ginisang sibuyas at tinadtad na halamang gamot. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga hiwa ng karot, tinadtad na singkamas at ginutay-gutay na repolyo ay idinagdag sa kumukulong sabaw. Ang lahat ng ito ay inasnan, natatakpan ng takip at kumulo sa katamtamang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Matapos lumipas ang itinalagang oras, magdagdag ng tinadtad na spinach at durog na bawang sa sopas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang tatlumpung minuto.

Repolyo na nilaga sa alak

Ang mabangong gulay na side dish na ito ay perpekto sa mga pagkaing karne. Ang kanyang recipe ay napaka-simple at tiyak na interesado sa mga hindi alam kung ano ang lutuin mula sa pulang repolyo. Bago mo simulan ang proseso, tiyaking suriin kung mayroon ka:

200 mililitro ng red wine.
80 gramo ng magandang mantikilya.
Isang kilo ng pulang repolyo.
30 gramo ng harina ng trigo.
Asin (sa panlasa).

Ang pagkakaroon ng naiintindihan kung ano ang maaaring lutuin mula sa pulang repolyo, kailangan mong maunawaan ang mga intricacies teknolohikal na proseso. Ang hugasan na tinidor ay pinalaya mula sa mga tuktok na dahon, tinadtad sa manipis na mga piraso at nilaga sa isang kawali na may tinunaw mantikilya. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, ang asin, harina at alak ay idinagdag sa repolyo. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo sa isang saradong lalagyan sa loob ng dalawang oras.

Salad na may adobo na repolyo

Ang recipe sa ibaba ay tiyak na pahalagahan ng mga mahilig sa mga meryenda ng gulay. Ito ay mabuti dahil ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na hanay ng mga sangkap at hindi nangangailangan ng mga tiyak na kasanayan sa pagluluto. Samakatuwid, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga batang maybahay na walang ideya kung ano ang lutuin mula sa pulang repolyo. Upang gumawa ng isang bagay na simple, ngunit napaka masarap na salad ik, kakailanganin mo:

100 gramo ng may balahibo na berdeng sibuyas.
Kalahating kilo ng pulang repolyo.
3 kutsara ng pinong langis ng gulay.
½ tasa 3 porsiyentong suka.
2 kutsarang pinong asukal.
1 tsp. asin.

Bago maghanda ng salad ng pulang repolyo, dapat itong i-marinate. Upang gawin ito, hugasan ito, alisin ang mga tuktok na dahon at makinis na tumaga. Ang gulay na inihanda gamit ang pamamaraang ito ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, inasnan, pinatamis at ibinuhos ng suka. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa kalan at pinainit hanggang ang repolyo ay tumira sa ilalim. Ang pinalamig na produkto ay pinagsama sa tinadtad berdeng sibuyas at pinong langis ng gulay.

Mainit na pampagana ng Flemish

Ang masarap na ulam ng gulay na ito ay maaari ding idagdag sa koleksyon ng mga nagsisikap na malaman kung ano ang lutuin na may pulang repolyo. Ang recipe para sa paghahanda nito ay medyo simple, kaya kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay madaling makayanan ito. Upang gawin ang meryenda na ito kakailanganin mo:

600 gramo ng pulang repolyo.
Isang maliit na sibuyas.
3 mansanas.
2 kutsarang malambot na mantikilya.
Asin at asukal (sa panlasa).

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na nilagyan ng mantikilya at iprito ito ng bahagya. Pagkatapos ay idinagdag dito ang makinis na ginutay-gutay na repolyo at kumulo lahat sa mababang init sa loob ng apatnapung minuto. Sa pagtatapos ng itinalagang oras, magdagdag ng mga piraso ng mansanas, asukal at asin sa isang karaniwang kawali. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ang ulam ay tinanggal mula sa kalan at ihain.

Nilagang repolyo na may salami

Ito ay nakabubusog at malusog na ulam ay magbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng iba't-ibang sa pagkain ng pamilya. Ito ay ginawa mula sa mga gulay na hinaluan ng isang maliit na halaga ng sausage, at tiyak na mag-apela sa mga hindi pa nakakapagpasya kung ano ang lutuin na may pulang repolyo. Upang lumikha ng hapunan na ito kakailanganin mo:

2 sibuyas.
Ulo ng repolyo.
4 na kamatis.
Bell pepper.
200 gramo ng salami.
100 mililitro ng tubig.
Langis ng asin at gulay.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na pinahiran ng pinainit na taba ng gulay at iprito ito nang bahagya. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta at kalahating baso ng tubig dito. Ang lahat ng ito ay kumulo sa loob ng pitong minuto, at pagkatapos ay pinagsama sa makinis na ginutay-gutay na repolyo at tinadtad na mga kamatis. Kapag malambot na ang mga gulay, magdagdag ng asin at mga piraso ng salami.

Salad na may keso

Ang maliwanag at makulay na pampagana na ito ay isang tunay na bitamina cocktail. Samakatuwid, maaari itong gamutin hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. At salamat sa presentable hitsura maaari itong maging isang karapat-dapat na palamuti para sa anumang kapistahan. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

300 gramo ng pulang repolyo.
Bell pepper.
100 gramo ng feta cheese.
hinog na kamatis.
Isang maliit na sibuyas.
1.5 kutsarang apple cider vinegar.
1/3 bungkos ng perehil.
3 kutsara ng langis ng gulay.
Asin at asukal (sa panlasa).

Bago ihanda ang pulang repolyo nang masarap, ito ay hugasan, inalis mula sa tuktok na mga dahon at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga guhitan kampanilya paminta, tinadtad na mga gulay, mga hiwa ng kamatis at mga piraso ng keso. Ang mga kalahating singsing ng sibuyas ay ipinadala din doon, pre-marinated sa suka na natunaw sa isang baso ng pinatamis at inasnan na tubig. Ibuhos ang langis ng gulay sa natapos na meryenda at ihalo nang malumanay.

Salad na may beans at mansanas

Ito ay nakabubusog at masarap na ulam ay magiging isang magandang karagdagan sa isang hapunan ng pamilya. Inihanda ito nang simple, na nangangahulugang tiyak na interesado ang mga abalang maybahay na kailangang mabilis na pakainin ang kanilang pamilya. Upang gawin ito kakailanganin mo:

250 gramo ng pulang repolyo.
Isang maliit na sibuyas.
50 gramo ng de-latang o pinakuluang beans.
2 kutsarita ng asukal.
100 gramo ng hinog na mansanas.
40 mililitro ng langis ng gulay.
Asin (sa panlasa).

Ang pre-washed na repolyo ay tinanggal mula sa mga tuktok na dahon at gupitin sa manipis na mga piraso. Pagkatapos ay maingat itong ilubog sa isang kawali ng tubig na kumukulo at pakuluan ng dalawang minuto. Ang bahagyang pinalambot na gulay ay inilalagay sa isang colander upang alisin ang anumang natitirang likido, at pagkatapos ay pinagsama sa beans, gadgad na mansanas at tinadtad na mga sibuyas. Ang natapos na salad ay inasnan, dinidilig ng asukal, ibinuhos ng langis ng gulay at nagsilbi. Ito ay pinakamahusay na napupunta sa mga cutlet ng isda o karne. Ngunit kung ninanais, maaari mo itong kainin kasama ng niligis na patatas.

Na-publish: 01/06/2017
Nai-post ni: Gamot
Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Minsan gusto mong kumuha at maghanda ng salad na parehong simple upang ihanda at sa parehong oras ay napakasarap. Dahil mahilig lang ako sa mga salad na may bawang, ang "Spicy Red Cabbage Salad with Garlic" ay tama para sa akin.

Naalala ko na sinubukan ko ito sa unang pagkakataon noong nagpunta kami ng mga kaibigan ko sa kagubatan para mag-barbecue. Ang bawat isa ay nagsimulang kumuha ng kanilang mga treat at produkto. Nais kong ituon ang iyong pansin sa isang simpleng bagay. Mayroon ding mga sausage treat at hiwa ng gulay sa mga lalagyan. Ang kapatid ng aking asawa (kami ay napakalapit na magkaibigan) ay naghanda ng isang magandang pulang salad ng repolyo at tinatrato ito sa lahat.

Tila na ang mga produkto ay minimal at ang mga ito ay napakamura, ngunit ang lasa ng salad ay wala sa mga tsart at umaayon sa anumang uri ng karne. Pagkatapos ay nagluto kami ng maraming kebab sa labas, at ang lahat ay kumain lamang ng maanghang na salad ng repolyo kasama ang karne. Kahit sa bahay, madalas kong inihahanda ang salad na ito at inire-treat sa buong pamilya ko. Gustung-gusto ng aking asawa ang salad na may pulang repolyo at bawang, ang recipe na may mga larawan ay naghihintay na sa iyo sa ibaba, at palaging humihiling ng higit pa.

Mga Kinakailangang Produkto:

- 500 gramo ng pula (asul) na repolyo;
- 150 gramo ng mayonesa;
- 3-4 ulo ng bawang;
- isang pares ng mga kurot ng asin kung ninanais.

Hakbang-hakbang na recipe may larawan:

Pinutol ko ang pulang repolyo ng manipis na may kutsilyo upang ang mga hibla ay mahaba at manipis hangga't maaari. Dahil ang pulang repolyo at ang mga dahon nito ay mas matigas kaysa puting repolyo, mayroong isang trick na kailangan mong malaman. Kung mas payat mo ang mga dahon ng repolyo, mas masarap ang salad. Maaari mo ring bahagyang durugin ang tinadtad na repolyo gamit ang malinis na mga kamay upang mapahina ang mga hibla. Napakasarap din ng isang ito.

Pinipisil ko ang mainit na sibuyas ng bawang sa repolyo. 3-4 cloves ay sapat na para sa akin. Ang bawat tao'y maaaring magdagdag ng bawang sa kanilang panlasa: mas kaunti o higit pa.

Nagbubuhos ako ng mayonesa sa salad, hindi ko pinagsisisihan ito upang hindi ito matuyo. Palagi akong gumagamit ng iba't ibang mayonesa: Maaari akong bumili ng light, salad mayonnaise, o maaari akong kumuha ng mas makapal. Sa anumang kaso, ito ay lumalabas na masarap.

Gumalaw ako at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang mayonesa.

Ang salad ay dapat magluto at magbabad nang hindi bababa sa 30 minuto, o mas mabuti pa ng isang oras sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ay mayroong isang salad na may pulang repolyo at bawang, inaasahan kong nagustuhan mo ang recipe na may mga larawan, inihahain ko ito sa mesa na may magagandang pinggan.
Bon gana!

Ang pulang repolyo ay hindi lamang mukhang mas maliwanag kaysa sa puting repolyo, ngunit mayroon ding mas kapansin-pansin na komposisyon. Naglalaman ito ng maraming anthocyanin - mga likas na antioxidant na nagpapahaba ng kabataan, nagpoprotekta sa mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ang paglitaw ng mga sakit sa oncological. Binibigyan nila ang gulay ng isang lilang kulay at isang bahagyang kapaitan. Kung hindi man, ang komposisyon ng puti at pulang repolyo ay magkatulad, tanging ang huli ay may mas mahirap na dahon, dahil naglalaman ito ng mas maraming hibla. Ang mga salad ng pulang repolyo ay malusog, mukhang maliwanag at pampagana, at may kaaya-ayang lasa na may mga maanghang na tala. Maaari silang isama nang madalas sa iyong diyeta, at hindi ka mapapagod sa kanila, dahil ang mga recipe para sa mga meryenda na ito ay medyo iba-iba.

Mga tampok sa pagluluto

Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring maghanda ng pulang salad ng repolyo, ngunit upang gawing masarap ang pampagana, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga punto.

Hindi lahat ay gusto ang mapait na lasa na likas sa pulang repolyo. Mayroong ilang mga paraan upang mapupuksa ito. Ang isang pagpipilian ay ang asin ang ginutay-gutay na repolyo, i-mash ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay, at alisan ng tubig ang juice. Ang pangalawang paraan ay ang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa tinadtad na repolyo sa loob ng 15-20 minuto. Bilang isang resulta, ito ay magiging hindi lamang mas matamis, ngunit mas malambot din.
Ang pulang repolyo ay hindi dapat tinadtad nang magaspang. Ang gulay na ito ay naglalaman ng maraming hibla, at ang malalaking piraso nito ay magiging masyadong matigas, hindi masyadong kaaya-ayang ngumunguya, at mas mahirap para sa katawan na masipsip.
Kapag pumipili ng repolyo para sa isang salad, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa maliliit na ulo ng repolyo: naglalaman sila ng mas maraming bitamina.
Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa isang ulo ng pulang repolyo bago lutuin. Matamlay sila at minsan napakapait.
Upang mapanatili ang maliwanag na kulay ng repolyo, magdagdag ng suka o lemon juice sa mga salad dressing.
Kadalasan, ang mga salad ng pulang repolyo ay tinimplahan ng langis ng gulay na may halong mansanas o suka ng mesa, ngunit marami pang mga pagpipilian para sa angkop na dressing. Upang magdagdag ng mga karagdagang lasa, maaari kang magdagdag ng mustasa, mani, lemon juice, balsamic vinegar, at pulot sa sarsa. Ang batayan ng dressing ay maaaring hindi mantikilya, ngunit mayonesa, yogurt, kulay-gatas.

Ang pulang repolyo ay sumasama sa lahat ng mga gulay, pati na rin ang mais, beans, berdeng mga gisantes, mga itlog, mani, karne at kahit herring, na ginagawang posible na maghanda ng mga meryenda mula dito na hindi masyadong magkapareho sa lasa, na nagpapahintulot sa lutuin na mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagbabago ng kanilang komposisyon.

Simpleng red repolyo salad recipe

lilang sibuyas - 100 g;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 20 ML;
langis ng gulay - 40 ml;
tubig - 40 ml;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang tubig na may dalawang kutsarita ng suka.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing o quarter ring, ilagay sa inihandang solusyon ng suka, mag-iwan ng 10-15 minuto.
Hugasan ang repolyo at alisin itaas na mga dahon. Pinong tumaga ang gulay, magdagdag ng asin, durugin gamit ang iyong mga kamay, mag-iwan ng 5 minuto, alisan ng tubig ang juice.
Pigain ang sibuyas at ihalo sa repolyo.
Paghaluin ang mantika sa natitirang suka at timplahan ang salad.

Ang bersyon na ito ng red cabbage salad ay isa sa pinakamadaling ihanda. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng meryenda o sa halip na isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Salad ng pulang repolyo na may bawang at linga

pulang repolyo - 0.3 kg;
bawang - 3 cloves;
buto ng linga - 20 g;
toyo– 20 ML;
langis ng gulay - 40 ml;
apple cider vinegar (6 porsiyento) - 10 ml.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang ulo ng repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon. Patuyuin gamit ang isang tuwalya sa kusina, tumaga ng makinis at ilagay sa isang mangkok.
Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa repolyo, mag-iwan ng 15 minuto, pisilin.
Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa repolyo, pukawin.
Pagsamahin ang mantika, toyo at suka, whisk. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng tinunaw na pulot o asukal.
Timplahan ang salad na may inihandang likidong pinaghalong, ilipat sa isang mangkok ng salad o sa isang ulam.
Banayad na iprito ang mga linga sa isang tuyong kawali - mapapahusay nito ang mga nutty notes sa kanilang aroma.
Budburan ang salad na may sesame seeds at ihain.

Ang bersyon na ito ng red cabbage appetizer ay mag-apela sa mga tagahanga ng oriental cuisine.

Salad ng pulang repolyo na may mansanas, kintsay at mga walnut

pulang repolyo - 0.3 kg;
mga tangkay ng kintsay - 100 g;
mansanas - 0.2 kg;
pula paminta sa lupa- kurot;
mga butil ng walnut - 30 g;
lemon juice - 40 ml;
langis ng oliba - 60-80 ml;
asukal - 5-10 g;
asin (opsyonal) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang pulang repolyo at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig at pisilin ang repolyo.
Hugasan at balatan ang mansanas. Gupitin ang core. Grate ang pulp, ihalo sa isang kutsara ng lemon juice, at idagdag sa repolyo.
Hugasan ang mga tangkay ng kintsay at alisin ang anumang magaspang na hibla. Gupitin ang kintsay sa manipis na piraso at pagsamahin sa mansanas at repolyo.
Paghaluin ang natitirang lemon juice na may paminta at asukal. Magdagdag ng langis, talunin ng isang whisk.
Timplahan ang salad na may inihandang sarsa at ilagay ito sa isang bunton sa isang ulam.
Gilingin ang mga mani gamit ang isang blender o masher at iwiwisik ang mga ito sa salad.

Ang hindi pangkaraniwang matamis at maasim na lasa ng salad na ito na may mga maanghang na tala ay nakakabighani. Ito ay mag-apela hindi lamang sa mga tagasuporta ng malusog na pagkain.

Red repolyo salad na may luya at karot

pulang repolyo - 0.4 kg;
karot - 150 g;
ugat ng luya - 40 g;
cilantro - 20 g;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 100 ML;
asukal - 100 g;
tubig - 100 ml;
asin - 20 g;
sili paminta - 10 g;
langis ng gulay - 60 ML.

Paraan ng pagluluto:

Maghalo ng suka sa tubig, ihalo sa asin at asukal.
Balatan ang ugat ng luya at gadgad ito.
Alisin ang mga buto at lamad mula sa paminta at i-chop ito nang pino hangga't maaari.
Magdagdag ng luya at paminta sa marinade at pukawin.
I-chop ang repolyo, ibuhos ang marinade, takpan ng isang plato, at ilagay ang isang garapon ng tubig sa itaas. Ilagay ito sa refrigerator.
Pagkatapos ng 3 oras, banlawan ang repolyo at hayaang matuyo.
Balatan ang mga karot, i-chop ang mga ito sa isang kudkuran Mga Korean salad o gupitin sa manipis na piraso.
Ihalo sa repolyo.
Timplahan ng mantika ang salad.
Bago ihain, palamutihan ng dahon ng cilantro.

Ang salad ayon sa recipe na ito ay lumalabas na maanghang at lasa tulad ng Korean snacks.

Salad ng pulang repolyo na may mga kamatis at kampanilya

pulang repolyo - 0.3 kg;
pulang sibuyas - 75 g;
mga kamatis - 0.2 kg;
kampanilya paminta - 0.2 kg;
sariwang perehil - 20 g;
sariwang dill - 20 g;
arugula - 20 g;
lemon juice - 30 ml;
langis ng oliba - 40 ml;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hiwain ang repolyo. Magdagdag ng asin, tandaan gamit ang iyong mga kamay, mag-iwan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang juice.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, idagdag sa repolyo.
Alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin sa quarter ring, at idagdag sa repolyo at sibuyas.
Hugasan ang mga kamatis at patuyuin ng napkin. Alisin ang mga seal sa paligid ng mga tangkay. Gupitin sa manipis na hiwa. Idagdag sa iba pang mga gulay.
Gupitin ang mga gulay at ilagay sa isang lalagyan na may mga natitirang sangkap.
Maghanda ng dressing na may lemon juice at olive oil. Maaari itong i-asin at paminta.
Bihisan ang salad bago ihain at ilagay sa isang magandang plorera.

Upang ihanda ang salad na ito, maaari mong gamitin ang cherry tomatoes. Maaari itong dagdagan ng kalahati ng mga itlog ng pugo, at magdagdag ng isang kutsarang puno ng Dijon mustard sa dressing para sa piquancy.

Salad ng pulang repolyo na may itlog at mais

pulang repolyo - 0.3 kg;
itlog ng manok - 2 mga PC;
de-latang mais - 100 g;
sariwang damo, asin, paminta - sa panlasa;
mayonesa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang repolyo hangga't maaari, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng 10-15 minuto. Bigyan ito ng pagkakataong matuyo.
Pakuluan nang husto ang mga itlog, palamig sa ilalim ng tubig na tumatakbo malamig na tubig, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes, idagdag sa repolyo.
Buksan ang lata ng mais, alisan ng tubig ang likido mula dito, at ibuhos ang mga butil sa repolyo at mga itlog.
Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa natitirang mga sangkap. Tamang-tama sa recipe berdeng sibuyas o ligaw na bawang.
Timplahan ng mayonesa ang pampagana.

Ang pampagana ay makakakuha ng isang kawili-wiling lasa kung ito ay pupunan ng bahagyang inasnan na herring o de-latang isda. Ang mayonesa ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas, ngunit pagkatapos ay hindi masasaktan na magdagdag ng kaunting mustasa at lemon juice.

Paano palamutihan ang salad ng pulang repolyo

Ang mayaman at marangal na kulay ng pulang repolyo ay maaaring bigyang-diin sa pamamagitan ng maayos na pag-aayos ng isang salad na ginawa mula dito kapag naghahain. Nasa ibaba ang ilang mga simpleng pagpipilian para sa dekorasyon ng gayong mga meryenda.

Ang anumang salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay ay mukhang mas maliwanag at sariwa kung ito ay inilatag sa mga dahon ng litsugas at pinalamutian ng mga sanga ng sariwang damo.
Maganda ang kulay ng pulang repolyo na may magkakaibang dilaw at orange na ani. Ang isang salad na ginawa mula dito ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng itlog na inilagay sa paligid ng perimeter, pinakuluang mga rosas ng karot, butil ng mais, at mga hiwa ng lemon.
Ang mga produktong kasama sa salad ng pulang repolyo ay maaaring ayusin sa isang plato sa mga sektor, na kahalili sa pangunahing sangkap. Ibuhos ang sarsa sa gitna ng ulam. Ang salad na ito ay dapat na hinalo pagkatapos na maihain, upang ang mga bisita ay magkaroon ng oras upang humanga ito.

Sa pamamagitan ng paglalagay ng pulang salad ng repolyo sa mga baso o mangkok, maaari mo itong ihain sa holiday table. Ang pagpipiliang disenyo na ito para sa mga meryenda ay itinuturing na moderno.

Ang mga salad ng pulang repolyo ay may natatanging lasa, kaakit-akit, madaling ihanda at napakalusog. Kung pinangangalagaan mo ang iyong kalusugan, dapat mong isama ang mga ito sa iyong diyeta nang mas madalas.

Ang tinubuang-bayan ng pulang repolyo ay itinuturing na Mediterranean, kung saan ito ay lumago mula pa noong una. Kahit na ang mga sinaunang Romano at Griyego ay isinasaalang-alang ito ang pinakamahusay na gamot mula sa maraming sakit. Matagal nang napatunayan na ang mga dahon ng repolyo ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement na makakatulong sa makabuluhang bawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pati na rin labanan ang hindi pagkakatulog at pananakit ng ulo. Ang repolyo ay may utang sa orihinal na kulay nito sa pagkakaroon ng mga pigment ng halaman - anthocyanin, na kilala na mga antioxidant. Ang mga anthocyanin ay nag-aalis ng mga lason at dumi sa katawan at nagpapabata ng mga selula ng balat. Palaging isinasama ng mga Nutritionist ang malasang low-calorie na gulay na ito (24 kcal lamang bawat 100 g) sa mga programang pangkalusugan.

Kapag bumibili ng pulang repolyo, siguraduhing sariwa ito. Ang ulo ng repolyo ay dapat na matigas at nababanat, na may makintab na ibabaw na walang madilim na kayumanggi na mga spot. Ang mas maliit at mas siksik ang mga ulo ng repolyo, mas mabango sila at higit pa sustansya. Kung ang repolyo ay hindi ganap na ginagamit sa pagluluto, ang natitirang bahagi ay dapat na nakabalot sa pelikula at nakaimbak sa refrigerator. Sa isang malamig na lugar, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring maiimbak ng ilang buwan. Ngunit tandaan na hindi mo dapat itago ang mga ito sa malapit sa mga sariwang kamatis o mansanas, na naglalabas ng ethylene gas. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang repolyo ay nagsisimula nang mabilis na kumupas.

Ang salad ng pulang repolyo ay maaaring maging isang independiyenteng meryenda o isang kahanga-hangang karagdagan sa mga pagkaing karne. Ang katotohanan ay ang gulay na ito, hindi tulad ng patatas, puting bigas o pasta, na nakasanayan nating gamitin bilang isang side dish, ay nakakatulong sa katawan na ganap na sumipsip ng karne. Ang mga mainam na kasama para sa pulang repolyo sa mga pampagana na nagbibigay-diin sa lasa nito ay kanela, clove, kumin, anis, sibuyas, cranberry, prun at citrus fruit.

Ang mga sariwang salad ng repolyo ay pinakamahusay na tinimplahan langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng lemon juice. Upang magdagdag ng matamis na tala sa meryenda, maaari mong ihalo ang mantikilya na may pulang currant jelly o pulot. Ang pulang repolyo ay matigas dahil naglalaman ito ng maraming hibla - halos isa at kalahating beses na mas mataas kumpara sa mga uri ng puting repolyo. Upang gawing mas malambot ang mga dahon, sila ay binuhusan mainit na tubig o lubusang i-mash ang ginutay-gutay na repolyo na may asin. Hindi na ito magiging matigas, pinapanatili ang lahat ng bitamina. Ang pulang repolyo ay nagiging napakasarap kapag nilaga ng mga sibuyas, karot, pritong bacon at kabute. Ito rin ay adobo at pinaasim na may maaasim na uri ng mansanas at cranberry.

Para sa 2 tao: pulang repolyo - 400 g, karot - 1 pc., ugat ng luya - 1 pc., suka - 250 ml, mainit na paminta - 1 tsp, asukal - 100 g, asin - 1 tsp.

Balatan at i-chop ang ugat ng luya. Paghaluin ang 2 tbsp. l. luya, asin, suka, paminta at asukal (dapat matunaw ang asukal). Hugasan ang repolyo at karot, alisan ng balat at i-chop. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang handa na pag-atsara. Takpan ng takip o kumapit na pelikula. Mag-iwan sa isang malamig na lugar para sa isang araw. Palamutihan ang natapos na salad na may mga damo kung ninanais.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 175 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 24 na oras

6 na puntos

Para sa 12 tao: pulang repolyo - 1 kg, karne ng baka - 600 g, beets - 1 pc., karot - 1 pc., patatas - 4 na pcs., sibuyas - 1 pc., tomato paste - 50 g, lemon juice - 1 tsp. , langis ng gulay , asin, itim na paminta sa lupa

Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola na may tubig (3.5-4 l). Pakuluan. Magluto ng halos 2 oras. Alisin ang karne ng baka, alisin ang mga buto, gupitin, at ibalik sa sabaw. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang mga beets at karot. Magprito ng mga gulay sa mantika sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tomato paste at lemon juice. Asin at paminta. Magdagdag ng tubig at kumulo hanggang maluto. I-chop ang patatas at pulang repolyo at idagdag sa sabaw. Lutuin hanggang matapos. Magdagdag ng mga sibuyas, beets at karot na nilaga sa isang kawali sa sabaw at pakuluan. Patayin ang apoy at hayaang matarik ang borscht sa loob ng 15-20 minuto.

Maaaring ihain na may kulay-gatas at sariwang damo.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 225 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 180 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 8 puntos

Para sa 5 tao: pulang repolyo - 1 ulo, tinadtad na karne - 500 g, bigas - 1 tasa, karot - 1 pc., sibuyas - 1 pc., tomato sauce - 2 tbsp. l., kulay-gatas - 4 tbsp. l., langis ng gulay, asin

Pakuluan ang mga dahon ng repolyo hanggang malambot. Hiwain ang sibuyas at karot at igisa mantika(mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon). Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Paghaluin ang tinadtad na karne, kanin, gulay. Ikalat ang pagpuno sa mga dahon ng repolyo, igulong ito sa isang sobre, at ilagay ito sa isang malalim na kawali. Pagsamahin ang tomato sauce, sour cream at 500 ML ng tubig. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo. Magdagdag ng asin. Pakuluan ng 30-40 minuto. Budburan ang natapos na mga rolyo ng repolyo na may natitirang tinadtad na mga karot at sibuyas.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 315 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 8 puntos

Para sa 6 na tao: pulang repolyo - 1 kg, mga kamatis - 400 g, mga sibuyas - 100 g, kulay-gatas - 150 g, mga gulay (anuman), langis ng gulay, asin, itim na paminta

Balatan at i-chop ang sibuyas. Igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang mga kamatis at punasan ang mga ito. Pinong tumaga ang repolyo. Ilagay ang repolyo sa kawali na may mga sibuyas at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mashed na mga kamatis, magluto para sa isa pang 10-15 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta. Haluin at kumulo ng isa pang 10 minuto hanggang sa maluto. Maaaring ihain kasama ng mga gulay bilang side dish para sa anumang ulam ng karne o manok, tulad ng mga pancake ng manok.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 140 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 45 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 3 tao: pulang repolyo - 500 g, berdeng mansanas - 2 pcs., juice ng mansanas - 100 ml, suka ng mansanas - 20 ml, natural na yogurt - 100 ml, perehil - 1 bungkos, langis ng oliba, giniling na kanela, asukal

Hiwain ang repolyo, magdagdag ng apple juice at suka. Ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng cinnamon at asukal sa panlasa. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Malamig. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto. Paghaluin ang repolyo at mansanas, timplahan ng langis ng oliba. Ayusin ang salad sa mga plato, ibuhos sa yogurt. Palamutihan ng parsley sprigs.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 80 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 30 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 3 tao: pulang repolyo - 600 g, feta cheese - 200 g, mga walnuts - 100 g, mga limon - 1 pc., langis ng oliba, asin

Hugasan ang repolyo at i-chop ito. Magdagdag ng asin. Mash gamit ang iyong mga kamay upang mailabas ang katas. Durugin ang mga mani, mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Gupitin ang keso sa mga cube. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang katas. Pagsamahin ang repolyo, keso, tinadtad na mani. Haluin. Timplahan ng langis ng oliba at lemon juice. Palamutihan ang salad na may mga halves ng walnut.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 180 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 15 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 3 tao: pulang repolyo - 400 g, mga pipino - 1 pc., mga kamatis - 1 pc., bell pepper - 1 pc., karot - 1 pc., sibuyas - 1 pc., balsamic vinegar, asin

I-chop ang repolyo ng manipis, magdagdag ng asin, at i-mash gamit ang iyong mga kamay upang palabasin ang juice. Balatan ang mga karot, pipino at sibuyas at gupitin sa mga piraso. Alisin ang mga buto mula sa mga kamatis at paminta at i-chop. Pagsamahin ang mga gulay at ihalo nang maigi. Timplahan ng balsamic vinegar ayon sa panlasa (o mantika).

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 75 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 20 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 6 na tao: pulang repolyo - 1 ulo, pink salmon fillet - 700 g, cauliflower - 700 g, sibuyas - 1 piraso, bawang - 2 cloves, langis ng gulay, asin, itim na paminta

Gupitin ang bahagi ng pulang repolyo na may tangkay. Pakuluan ang natitirang ulo ng repolyo sa inasnan na tubig hanggang sa maging plastik ang mga dahon. Balatan ang sibuyas at i-chop. Igisa sa vegetable oil. I-chop ang isda sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kawali na may sibuyas at bahagyang iprito. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Pakuluan ang cauliflower hanggang kalahating luto (huwag ibuhos ang sabaw). I-disassemble sa mga inflorescences at i-chop. Ihalo ang isda kuliplor, sibuyas at bawang. Asin at paminta. Para sa bawat isa dahon ng repolyo Ilagay ang pagpuno at tiklupin ang mga sobre. Ilagay sa isang malalim na kawali at ibuhos sa sabaw ng repolyo. Pakuluan hanggang maluto ng 30-40 minuto.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 275 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 8 puntos

Para sa 2 tao: pulang repolyo - 300 g, orange - 100 g, grapefruit - 150 g, karot - 50 g, orange juice - 30 ml, suka ng alak - 1 tbsp. l., sesame oil - 50 ml, mga gulay (anuman) - 1 bungkos

Hiwain ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang mga gulay. Haluin katas ng kahel, suka at mantika. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras. Balatan ang orange at grapefruit at hatiin sa mga hiwa. Alisin ang pelikula at gupitin ang bawat hiwa sa 4-5 piraso. Magdagdag ng mga prutas ng sitrus sa mga gulay, pukawin. Budburan ang salad na may mga damo at ihain.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 95 kcal

Oras ng pagluluto mula 6 na oras

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 5 tao: pulang repolyo - 200 g, mga kamatis - 2 pcs., mga pipino - 2 pcs., abukado - 1 pc., manipis na bilog na tinapay na pita - 5 pcs., fillet ng manok - 500 g, bawang - 1 clove, ground cinnamon - 0.5 tsp l ., langis ng gulay, asin, itim na paminta sa lupa

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes. Paghaluin ang 4 tbsp. l. mantikilya na may kanela, dalawang kurot ng asin at isang kurot ng paminta. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa inihandang timpla, mag-iwan ng 2 oras, pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiwain ang repolyo. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Balatan ang mga kamatis, pipino, avocado at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na gulay at pritong fillet. Ilagay ang pagpuno sa lavash. Timplahan ng mantika sa panlasa (maaari mong gamitin ang kulay-gatas o mayonesa).

Roll up at ihain.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 195 kcal

Oras ng pagluluto mula 130 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos