Pinalamanan na pike. Mga recipe para sa pinalamanan na pike

Ang aking asawa ay mahilig sa pangingisda at madalas ay kasama ang kanyang huli :). Ang mga ito ay higit sa lahat perch, dace, roach, at siyempre pike. Ang maliliit na isda ay palaging piniprito, ngunit kailangan mong gumawa ng ilang mahika sa pike: ilagay ito sa mga cutlet o ilagay ito. Ngayon ay nagpasya akong gumawa ng pinalamanan na pike sa oven. Huling beses na nagkaroon kami ng grayling at niluto namin ito. At mula sa catch ngayon, nagpasya akong gumawa ng isang buong pinalamanan na pike sa oven. Bakit ko idinagdag ang pariralang "sa oven" sa pangalan ng ulam? Ngunit dahil ang pinalamanan na pike ay maaari ding pakuluan. Oo Oo! Hindi ako nagbibiro! Susubukan ko ito balang araw at tiyaking sasabihin ko sa iyo ang tungkol dito!

Minsan ko na itong niluto. Ang ulam ngayon ay magiging mas mahirap ihanda, ngunit mas pino at pampagana.

Upang maghanda ng pinalamanan na pike sa oven kakailanganin mo:

Pike - 2.5 kg;

Tinapay - 100 gr;

Gatas - 100 ML;

Itlog - 1 piraso;

Sibuyas - 1 piraso;

Mga gulay - 1 bungkos;

Maasim na cream - 50 gr;

Itim na paminta.

Recipe para sa pinalamanan na pike sa oven:

1. Kumuha ng sariwang pike. Kung ito ay nagyelo, i-defrost ito.

2. Linisin ang pike. Linisin ang mga kaliskis at putulin ang mga palikpik gamit ang gunting.

3. Paghiwalayin ang ulo gamit ang giblets. Gumawa ng mga hiwa sa paligid ng ulo sa lahat ng panig. Ang aming gawain ay upang maayos na paghiwalayin ang ulo - kailangan naming tiyakin na ang ulo ay umalis kasama ang mga giblet.

4. Maingat na alisin ang balat sa isda. Subukang huwag sirain ito. Maaari kang tumulong sa pamamagitan ng kutsilyo o gawin ito gamit ang iyong mga kamay. Mas malapit sa buntot, putulin ang tagaytay at paghiwalayin ang buntot kasama ang balat.

Narito ang nangyari:

5. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at gilingin sa isang gilingan ng karne.
Ang aking isda ay malaki at, ayon dito, ang mga buto nito ay malalaki, kaya kinuha ko ang lahat ng mga buto gamit ang aking mga kamay at nag-scroll nang isang beses sa isang gilingan ng karne. Kung ang isda ay maliit at may maliliit na buto, siguraduhing gilingin ito sa isang gilingan ng karne ng 2-3 beses.

6. Ibabad ang puting tinapay sa gatas.

7. Idagdag sa tinadtad na isda tinapay, sibuyas, damo at itlog. Gilingin ang sibuyas sa isang gilingan ng karne, makinis na tumaga ang mga gulay.

8. Asin, paminta, ihalo ang tinadtad na karne. Haluing mabuti ang minced meat hanggang makinis.

9. Lagyan ng tinadtad na karne ang balat ng pike.
Hindi na kailangang ilagay ito nang mahigpit, kung hindi, maaari itong pumutok sa panahon ng pagprito. O kailangan mong butasin ang balat sa ilang mga lugar, na kung ano ang ginawa ko. Kung may natitira pang tinadtad na karne, ayos lang! Maaari kang magdikit ng mga cutlet.

10. Ilagay ang pike sa isang baking sheet, binibigyan ito ng nais na hugis.

11. Pahiran ng masaganang kulay-gatas.

12. Maghurno hanggang maluto sa oven sa 220 degrees.

13. Ilagay ang pinalamig na isda sa isang malaking plato at palamutihan ayon sa gusto.
Maraming tao ang nagtatanong: kung paano palamutihan ang pinalamanan na pike? Karaniwan ang mga sariwang damo at gulay ay sapat na. Ngayon ay nagpasya akong palamutihan ng lemon, olibo, kamatis, pipino at litsugas. Narito ang nakuha ko.

Ihain bilang isang hiwalay na ulam, na may mga gulay o may isang side dish, tulad ng

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Kung nagpaplano ka ng isang maringal na kapistahan, ngunit hindi ka pa nakakaisip ng anumang bagay na kawili-wili, pagkatapos ay subukan ang pagluluto ng isang buong pike. Maaari mong palaman ang isda ng anumang mahahanap mo: kanin, mushroom, patatas at kahit spinach. Alamin ang lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng ulam na ito.

Paano magluto ng pinalamanan na pike

Isang kumplikadong ulam na angkop para sa anumang pagdiriwang - pike na may iba't ibang mga pagpuno. Ang bentahe ng isda na ito ay mabibili mo ito sa tindahan sa buong taon. Upang maiwasan ang paghahanda ng pinalamanan na pike na maging isang tunay na pagsubok para sa maybahay, mahalaga munang piliin ang tamang bangkay. Upang gawin ito, tandaan ang mga sumusunod na tip:

Pumili magandang isda, bigyang-pansin ang uhog na sumasaklaw sa kaliskis. Ito ay kinakailangan para sa mahusay na kadaliang mapakilos ng isda sa tubig, at nagsasabi din sa mamimili tungkol sa pagiging bago ng bangkay.
Ang susunod na pamantayan sa pagpili ay ang kulay ng mga tisyu sa ilalim ng mga hasang. Kung iangat mo ang panlabas na shell ng mga hasang, ang karne sa loob ay dapat na isang maliwanag, mayaman na kulay rosas na kulay.
Ang pagpupuno ng pike ay magiging mas madali, at ang tapos na ulam ay magiging mas masarap kung bumili ka ng isda na wala pang dalawang taong gulang. kanya tinatayang timbang– 1.5-2 kg, at haba – 45-50 sentimetro.
Upang alisin ang amoy ng putik at algae, ang isda ay maaaring ibabad sa suka na may tubig o lemon juice na may mga pampalasa.

Pagpupuno para sa pinalamanan na pike

Maganda rin ang stuffed pike dahil mapupuno mo ang loob nito ng halos anumang bagay na makikita mo sa refrigerator. Ayon sa kaugalian, ang pagpuno para sa pinalamanan na pike ay binubuo ng isang halo nilagang gulay, isang basang puting tinapay at ilang gramo ng mantika. Sa ganyan klasikong line-up ang huling bahagi ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mantika ay nagpapabinhi sa loob ng taba at pinipigilan ang balat na manatiling tuyo pagkatapos iprito. Ang isda ay napupunta rin sa hindi masyadong pamilyar na mga produkto, halimbawa: sariwang mushroom, itlog at malambot na cream cheese.

Paano i-cut pike para sa palaman

Maaari mong ilagay ang anumang pagpuno sa isda, ngunit dapat muna itong maayos na gupitin. Mayroong tatlong mga opsyon para sa hakbang-hakbang na pagproseso:

Gupitin ang pike nang buo para sa palaman. Upang gawin ito, ang isang maliit na transverse incision ay ginawa malapit sa ulo, ang mga entrails ay maingat na inalis, at ang gulugod ay pinaghihiwalay mula sa karne gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Paano maglagay ng pike mula sa gilid ng tagaytay? Simulan ang pagbabalat ng isda mula sa ulo, gumawa ng 2 hiwa sa kahabaan ng tagaytay. Dahan-dahang itulak ang karne, hilahin ang tagaytay patungo sa iyo kasama ang dorsal fin at bituka.
Bago ang pagpupuno ng peeled pike, dapat mong maingat na alisin ang balat mula sa isda nang hindi mapinsala ito. Prying ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo, hilahin ang balat, at kapag naabot ang buntot, putulin ang tagaytay gamit ang gunting. Pagkatapos ng naturang pagputol, kinakailangang hugasan ang balat ng tubig.

Paano palamutihan ang pinalamanan na pike

Matagal nang tinawag si Pike na reyna ng isda: hindi lamang para sa panlasa nito, kundi pati na rin sa presentable na hitsura nito sa talahanayan ng holiday. Upang ang isang ulam ay maakit ang atensyon ng mga bisita at pukawin ang gana, kailangan mong maipakita ito. Maaari mong palamutihan ang pinalamanan na pike na may litsugas, mayonesa, mga buto ng granada, limon at olibo. Kahit na hindi nila kinakain ang ulo ng pike, palagi nilang inilalagay ito sa ulam upang lumikha ng isang holistic na impresyon.

Mga recipe ng pinalamanan na pike

Maaari kang gumawa ng masarap na steamed cutlet mula sa malalaking pike, at gamitin ang mga buto ng isda para sa iyong sopas ng isda. Gayunpaman, kung ikaw ay sapat na mapalad na bumili ng isda hanggang sa dalawang kilo, magiging isang kasalanan na hayaan ang malambot na karne na mapunta sa mga bola-bola. Subukang palaman ito, lalo na dahil maraming mga pagpipilian. Halimbawa, sa Israel, ang pinalamanan na isda ay pinakuluan sa mga balat ng sibuyas, sa Europa ang bangkay ay pinalamanan ng spinach, at sa Russia mayroong isang mahusay na recipe para sa pinalamanan na pike na may bigas. Subukan ang pagluluto ng isda gamit ang isa sa mga iminungkahing opsyon.

Pinalamanan na pike sa oven

Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 120 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: European.

Halos laging handa pinalamanan pike sa oven at ang recipe na ito na may mga larawan ay walang pagbubukod. Bilang pagpuno, subukang gumamit ng frozen o sariwang dahon ng spinach; sa kabutihang palad, ang mga gulay na ito ay ibinebenta sa tindahan sa buong taon, na hindi masasabi tungkol sa ilang iba pang mga uri. Sa tag-araw, ang isda ay lalagyan ng sorrel, beet o carrot tops. At kung maghurno ka ng pike na may bawang, ito ay magiging mas masarap.

Mga sangkap:

pike - 1.2-1.5 kg;
spinach - 4 na bungkos;
cream cheese - 400 g;
malunggay - 4 tbsp. l.;
itlog - 4 na mga PC;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang isda sa pamamagitan ng pag-alis ng mga lamang-loob at ang gulugod at mga buto sa pamamagitan ng gulugod.
Hugasan nang maigi ang spinach upang maalis ang buhangin, tuyo gamit ang isang tuwalya at tumaga.
Sa isang food processor, talunin ang mga itlog na may cream cheese.
Pagsamahin ang spinach, egg-cream mixture at malunggay.
Ilagay ang tiyan ng isda pababa at ilagay ang bangkay sa hiwa sa likod.
I-wrap ang isda sa pergamino at ilagay sa isang baking sheet. Hindi na kailangang tahiin ang balat.
Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Pike na pinalamanan ng mga kabute

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga servings: 3-4 servings.
Calorie na nilalaman ng ulam: 130 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pike na pinalamanan ng mga kabute ay lumalabas lalo na masarap kung magdagdag ka ng kaunting cream sa pagpuno. Maging ang medium-fat milk ay magagawa, dahil hindi mo ito kailangang matalo hanggang sa ito ay makapal. Tulad ng para sa mga kabute, dito maaari mong ganap na umasa sa iyong intuwisyon. Ang parehong mga artipisyal na champignon at marangal na porcini mushroom ay angkop. Totoo, gamitin tuyo para magluto Hindi inirerekomenda. Alamin kung paano magluto at magdekorasyon ng isda mula sa isang recipe na may mga larawan.

Mga sangkap:

kabute - 8 mga PC;
pike - 1 pc.;
cream - 1 kutsara;
puting alak - 1 kutsara;
kulay-gatas - 200 g;
almirol - 1 tbsp. l.;
thyme - 2 sprigs;
perehil - isang bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang isda sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang mga lamang-loob at buto. Banlawan at hayaang matuyo ng kaunti.
Pakuluan ang mga sariwang champignon sa puting alak para sa mga 5 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
Pakuluan ang cream, magdagdag ng almirol na natunaw sa tubig sa isang manipis na stream.
I-chop ang parsley at thyme sprigs. Ihalo sa cream.
Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at ihalo sa creamy mixture.
Punan ang loob ng pike gamit ang halo na ito at tahiin ang likod ng sinulid.
Pahiran ang isda ng kulay-gatas sa ibabaw at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno hanggang sa ganap na maluto sa 180 degrees.

Hudyo pinalamanan pike

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 146 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Hudyo.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang Jewish stuffed pike, o gefilte fish, ay isang signature dish para sa anumang holiday sa Israel. Alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng pike nang tama, at ginagawa ito sa kanyang sariling paraan, na kinakailangang naiiba sa bersyon ng kapitbahay. Bilang isang resulta, mayroong milyun-milyong mga recipe para sa ulam. Subukang gumawa ng masarap na isda na may simpleng pagpuno ng gulay sa istilong Hudyo.

Mga sangkap:

pike - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
mga sibuyas - 4 na mga PC;
asukal - 1 tsp;
mantika– 50 ML;
mumo ng tinapay - 2 tbsp. l.;
karot - 2 mga PC .;
balat ng sibuyas - 1 dakot;
allspice - 3-4 na mga PC;
dahon ng bay- 1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto:

Maingat na paghiwalayin ang gulugod mula sa fillet. Huwag putulin ang ulo.
Balatan at iprito ang kalahati ng sibuyas, gupitin lamang ang kabilang bahagi ng magaspang.
Gilingin ang pike fillet sa isang gilingan ng karne at ihalo sa sibuyas.
Magdagdag ng itlog, pampalasa, asukal, breading sa timpla at ihalo.
Punan ang loob ng tinadtad na karne, huwag ilagay ang pagpuno nang mahigpit. Tahiin ang butas.
Gumawa ng sabaw mula sa karot, sibuyas at buto ng isda. Hindi na kailangang paminta o asin ang tubig.
Ilagay sa isang mangkok balat ng sibuyas at pagkatapos ay isda.
Pagkatapos ng isang oras, alisin mula sa init, alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang bangkay sa malamig upang lumamig.

Pike na pinalamanan ng kanin

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 198 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pagpupuno ng pike ay isang simpleng proseso. Ang kailangan mo lang ay sandok ang tinadtad na karne sa pre-peeled na balat. Gayunpaman, kahit na dito mayroong ilang mga nuances. Ang pagpuno ay hindi kailangang masigasig na siksik sa isang kutsara, kung hindi man ang balat ay sasabog sa panahon ng pagluluto at ang hitsura ng ulam ay masisira. Kung pinalamanan mo ang isda ng bigas, tulad ng sa sumusunod na sunud-sunod na recipe ng larawan, pagkatapos ay pakuluan at palamig ang cereal nang maaga.

Mga sangkap:

pike - 1 kg;
cereal ng bigas - 100 g;
karot - 1 pc.;
Crimean na sibuyas- 1 PIRASO.;
itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang balat mula sa mga buto. Alisin ang lahat ng buto mula sa pulp.
Gilingin ang sibuyas na may mga karot at fillet ng isda sa isang blender.
Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng mga halamang gamot kung gusto mo. Paghaluin ang lahat.
Paghaluin ang pinakuluang kanin sa tinadtad na karne. Punan ang balat ng nagresultang timpla.
Ilagay ang bangkay sa foil, ilagay ang ulo dito, at balutin ito.
Maghurno ng isda sa temperatura na 180 degrees.
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, buksan ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto.
Ang handa na pike na pinalamanan ng kanin ay mukhang maganda sa isang plato na may mga hiwa ng lemon at mayonesa na mata.

Stuffed jellied pike

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpupuno ng pike. Gustung-gusto ng ilang mga tao ang ulam na ito na may creamy na pagpuno, mas gusto ng iba na magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, mansanas at kahit na mga pinya. Gayunpaman, ang pike ay mukhang pinakamahusay sa jellied form. Bilang karagdagan, hindi na kailangang ihanda ang sabaw nang maaga: makukuha mo ito habang niluluto ang pinalamanan na isda. Siguraduhing magdagdag ng kaunting gulaman sa sabaw, kung hindi man ang iyong aspic ay mananatiling likido.

Mga sangkap:

pike - 1 pc.;
semolina - 2 tbsp. l.;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc.;
gelatin - 1 sachet;
tinapay ng trigo - 2 hiwa;
gatas - 1/3 tasa;
itim na paminta - sa panlasa;
nutmeg- isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

Ubusin ang loob nang hindi nasisira ang balat.
Gilingin ang fillet sa isang food processor kasama ang sibuyas.
Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa gatas at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne kasama ng semolina.
Ilagay ang palaman sa balat at bigyan ito ng hugis ng isda.
Bandage ang bangkay upang ang gauze ay humihigpit ng mabuti sa balat.
Gumawa ng sabaw mula sa buto ng isda at karot.
Pakuluan ang bangkay sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa tubig, pagkatapos ay palamig.
Ilagay ang mga piraso ng isda at karot sa malalim na mangkok ng salad.
Ibuhos ang mga nilalaman na may sabaw na may halong gulaman. Hindi na kailangang pukawin.
Ang pinalamanan na jellied pike ay dapat tumayo sa malamig sa loob ng 5-6 na oras hanggang sa ito ay ganap na tumigas.

Pinalamanan na pike sa foil

Oras ng pagluluto: 60 minuto.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 120 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pinalamanan na pike sa foil ay lumalabas na lalong masarap, dahil talagang niluto ito sa sarili nitong juice. Sa ganyan hakbang-hakbang na recipe Para sa pagpuno, hindi isang simpleng fillet ng isda na may mga mumo ng tinapay ang ginagamit, ngunit dinurog na patatas, dahil sa kung saan ang ulam ay nagiging mas makatas. Ang mga isda na pinalamanan sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng perpektong hugis nito sa panahon at pagkatapos ng pagprito, kaya walang mga problema sa dekorasyon ng ulam. Alamin kung paano gawin itong holiday treat.

Mga sangkap:

pike - 1 pc.;
mantika - 200 g;
patatas - 2 mga PC;
bawang - 2 ulo;
toyo– 1 tbsp. l.;
juice ng kalahating lemon.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang isda. Alisin ang fillet at paghiwalayin ang mga buto mula sa karne.
Gilingin ang fillet kasama ng patatas at mantika sa isang blender.
Magdagdag ng sarsa at lemon juice, asin at paminta sa tinadtad na karne. Gumalaw gamit ang isang silicone spatula.
Punan ang balat ng tinadtad na karne. Maingat na tahiin ang balat ng isda. Ilagay ang bangkay sa foil.
Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 1 oras.

Video: kung paano maayos ang paglalagay ng pike

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Ang pinalamanan na pike ay isang chic, festive dish instant na pagluluto, ang pike ay pinalamanan ng iba't ibang mga palaman. Ang klasikong pagpuno ay ginawa mula sa pike fillet at iba't ibang gulay.

Mga sangkap

buong pike (higit sa 1.5 kg);
asin;
paminta;
nutmeg;
? tinapay;
1 itlog;
kulay-gatas o mayonesa;
malalaking karot;
malaking sibuyas.

Paano magluto ng inihurnong pinalamanan na pike sa oven

Maraming mga tao ang natatakot sa pamamagitan ng pagputol ng isda, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano i-cut ang isang pike na may isang medyas, para sa kalinawan, sumangguni sa mga iminungkahing larawan. Maglaan ng oras, mag-stock sa isang matalim na manipis na kutsilyo at magtatagumpay ka.
Ang Pike ay naalis sa kaliskis. Ang mga hasang ay pinahaba.

Susunod, dapat mong maingat na putulin ang ulo upang ang mga bituka ay nakakabit sa ulo.

Ang mga loob ay hinugot sa likod ng ulo. Ang mga nalalabi ay dapat na bunutin sa pamamagitan ng kamay.

Ang balat ay dapat na maingat na alisin. Hindi ito dapat masira. Dapat mong tulungan ang iyong sarili nang kaunti gamit ang isang kutsilyo, putulin ang karne at hilahin ito tulad ng isang medyas. Kinakailangang bigyang-pansin ang katotohanan na sa lugar ng mga palikpik ang mga buto ay napupunta sa kalaliman.

Sa lugar ng buntot, ang tagaytay ay pinutol, ang lahat ng karne at buto ay tinanggal mula sa isda.
Kung sa panahon ng proseso ng pagputol ng isda ay nabasag ang balat ng iyong pike, ayusin ang lugar gamit ang sinulid at alisin ito pagkatapos maluto.

Ang mga karot ay tinadtad sa isang fine-mesh grater. Pinong tinadtad ang sibuyas. Sa pinaghalong gulay at mantikilya Kailangan mong iprito ang mga gulay.

Ang lahat ng mga buto ay dapat alisin mula sa isda; ito ay madaling gawin gamit ang mga sipit.

Ang fillet ng isda ay ibabad sa isang maliit na halaga ng lemon juice, inasnan at pinaminta, at inilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Ang fillet ay giniling sa isang blender kasama ng mga gulay.

Nagdaragdag din kami ng isang tinapay na babad sa cream at isang itlog sa tinadtad na karne. Sa huli, ang tinadtad na isda ay dapat na napaka homogenous.

Maingat na ilagay ang natapos na pagpuno sa balat ng pike.

Susunod ang ulo ay nakakabit. Ang lahat ay inilatag sa isang baking sheet. Ang isda ay pinahiran ng mayonesa o kulay-gatas.

Maghurno ng pike sa 200 degrees sa loob ng 35 minuto.

Maaaring ihain ang handa na pike iba't ibang paraan.

Maaari mo itong ihain nang buo, ilagay ang mga limon sa tabi nito at palamutihan ng mayonesa at mga piraso ng olibo. Maaari mo ring ihain ang mga isda sa mga bahagi, upang gawin ito, gupitin ang mga pikes nang maaga sa manipis na mga plato, humigit-kumulang 1-1.5 cm ang lapad.Ilagay ang mga piraso sa dahon ng litsugas, takpan ang mga gilid ng mga pipino at lemon.

Recipe No. 2. Pike na pinalamanan ng crab sticks sa oven

Ang baked stuffed pike ay isang sikat na holiday dish, na ang recipe ay dumaan sa maraming eksperimento at pagbabago. Sariwang isda, pinalamanan ng iyong sariling mga fillet kasama ng mga crab sticks - isang mahusay na kumbinasyon ng lasa. Ang pagpuno ay lumalabas na napakalambot at kaaya-aya sa panlasa, at ang lemon zest ay nagbibigay ito ng isang orihinal na aroma at isang kakaibang piquancy.

Mga sangkap:

Pike na tumitimbang ng mga 1 kg;
3 crab sticks;
1 itlog;
1 hiwa ng puting tinapay;
Isang maliit na bungkos ng perehil at dill;
120 ML ng gatas;
1/3 ng isang maliit na lemon (kakailanganin mo lamang ang balat nito);
150 g mayonesa;
1 sibuyas;
Asin at paminta.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan: masarap na pinalamanan na pike sa oven

Ang buong pike, na nalinis ng mga kaliskis at mga laman-loob, ay dapat nahahati sa 3 bahagi, tulad ng sa larawan: ang ulo, ang fillet na may tagaytay at ang tinatawag na stocking - ang balat ng pike. Upang gawin ito, ang ulo ay unang pinutol. Pagkatapos, gamit ang iyong mga daliri, unti-unti mong ihihiwalay ang balat mula sa fillet sa isang bilog at hilahin ito kasama ng isang solidong medyas. Sa mga lugar kung saan ang pike ay may mga palikpik, kailangan mong putulin ang mga ito sa loob gamit ang isang kutsilyo upang hindi makapinsala sa integridad ng shell para sa pagpupuno. Ang mga mata ay tinanggal gamit ang isang matalim, manipis na kutsilyo.

Ibabad ang puting tinapay sa gatas. Dapat itong mabusog nang napakabilis. Pagkatapos ng 5-10 minuto, pisilin ito, nakakakuha ng bukol ng tinapay.

Ipasa muna ang pike fillet, na hiwalay sa matigas na gulugod, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Sa kabuuan kakailanganin mo ng 2/3 ng pike meat, ang natitira ay maaaring gamitin para sa iba pang mga recipe.
Pagkatapos ng isda, ipasa ang binalatan na sibuyas at basang tinapay.

Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok na may tinadtad na isda, magdagdag ng asin at paminta.

I-chop ang mga gulay nang napaka-pino at idagdag sa mangkok.

Gupitin ang alisan ng balat ng isang piraso ng lemon. Gawing maliliit na cubes ang zest, tulad ng nasa larawan. Idagdag sa tinadtad na karne.

Grate ang crab sticks at idagdag sa tinadtad na karne bilang huling sangkap.

Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa pagpupuno ng pike.

Lagyan ng tinadtad na alimango ang balat, ngunit huwag masyadong mahigpit, kung hindi, maaari itong pumutok sa panahon ng pagluluto. Ilagay ito sa kubyerta gamit ang iyong ulo. Lubricate na may mayonesa at ibuhos ang tubig sa deck. Ilagay sa oven upang magluto ng halos isang oras sa temperatura na 150-160 degrees. Maaaring tanggalin ang ulo pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, dahil ito ay magsisilbing dekorasyon lamang at maaaring mawala ang hitsura nito kung sobrang init.

Mahalagang palamigin ang natapos na pike na pinalamanan ng crab sticks. Kapag malamig, ilagay ito sa isang plato, gupitin ang katawan sa mga bahagi, tulad ng sa larawan. Palamutihan ng mayonesa, prutas, gulay at berry sa paraang gusto mo.

Ang pinalamanan na pike ay isang sinaunang Slavic dish. Walang kahit isang kapistahan sa Rus' ay kumpleto nang walang mga pampalamig. Mula pa noong una, hinuli ng mga Ruso ang "royal fish" at sinira ang mga hari sa mga kapistahan.

Ngayon ay walang mga hari, at isda ay magagamit sa lahat, ngunit ang ilang mga tao ay natatakot na lutuin ito. Walang kumplikado tungkol dito, sulit na subukan at masisiyahan ka sa katangi-tanging ulam ng mga tsars ng Russia.

Buong pinalamanan na pike

Kung kilala mo ang mga mangingisda, hilingin sa kanila na magdala ng isang buo upang palamutihan ang mesa na may isang obra maestra. Ngunit kung wala kang kakilala, maaari kang bumili ng frozen na isda sa isang tindahan o palengke upang pagkatapos matikman ang mga pagkaing maramdaman mong parang royalty. Ang pinalamanan na pike ay mangangailangan ng dexterity at kakayahang gumamit ng kutsilyo.

Kakailanganin mong:

medium-sized na pike;
120 gr. mumo ng tinapay;
itlog;
bombilya;
mayonesa, asin at paminta.

Ang pinalamanan at inihurnong pike sa oven ay magiging mahusay kung susundin mo ang mga tagubilin.

Paghahanda ng isda para sa pagpupuno. Kailangan mong alisin ang "balat" mula sa lasaw na bangkay. Sinimulan namin ang trabaho sa isang buong isda, huwag buksan ang tiyan, huwag putulin ang mga palikpik, hugasan ito at alisin ang mga kaliskis. Gumagawa kami ng isang paghiwa malapit sa ulo, nang hindi ganap na pinaghihiwalay, at sinimulan na alisin ang balat gamit ang maliliit na hiwa tulad ng isang medyas. Kapag tinanggal mo ang "balat" ng pike sa buntot, gupitin ang tagaytay. Ang balat ng isda ay handa na para sa palaman. Para sa karagdagang impormasyon kung paano alisin ang balat ng medyas, tingnan ang video sa ibaba ng recipe.
Paghahanda ng pagpuno. Kailangan mong paghiwalayin ang pike fillet mula sa mga buto, at pagkatapos ay maaari kang magpatuloy ayon sa ninanais. Sa recipe, iminumungkahi ko ang pagdaragdag ng pinakuluang karot, sibuyas at tinapay na ibinabad sa gatas sa tinadtad na pike na tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari kang magdagdag ng mga damo, pampalasa, asin at paminta. Pagsamahin sa isang hilaw na itlog at ihalo ang tinadtad na karne.
Pagpupuno ng isda. Kapag ang balat at pagpuno ay handa na, magpatuloy sa pagpuno ng balat-stocking na may tinadtad na karne. Punan ng maluwag upang hindi mapunit manipis na shell. Kapag nakumpleto na ang proseso, i-secure ang gilid ng isda gamit ang isang sinulid at ikabit ang ulo. Lubricate ang pinalamanan na pike na may mayonesa at balutin ito sa foil.
Paghahanda. Ilagay ang pinalamanan na isda sa oven at maghurno sa 185-190° nang halos isang oras.

Kakailanganin mong:

medium-sized na pike;
gatas;
120 gr. tinapay ng trigo;
itlog;
katamtamang karot at beets;
pampalasa, peppercorns at bay dahon;
limon.

Paano magluto ng pike:

Pagluluto ng isda. Naiiba sa pag-alis ng skin-stocking sa nakaraang recipe. Pagkatapos linisin at hugasan ang bangkay, maaari mong putulin ang ulo at buntot. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa bahagi ng tiyan ng bangkay - 3-4 sentimetro ang kapal, nang hindi pinuputol ang lahat ng paraan sa likod. Inalis namin ang mga lamang-loob sa mga butas at pinutol ang karne gamit ang isang kutsilyo. sa loob balat at hugasan muli ang isda.
Paghahanda ng pagpuno. Nililinis namin ang fillet mula sa mga buto, gilingin ito sa isang blender na may mga sibuyas, karot at tinapay na babad sa gatas. Idagdag ang itlog at ihalo ang tinadtad na karne. Asin at paminta ang pagpuno.
Pagpupuno. Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga piraso ng pike at ipasok ang mga hiwa ng lemon sa mga slits.
Paghahanda. Ilagay ang mga ugat na gulay na gupitin sa mga bilog sa isang malalim na baking tray, magdagdag ng mga pampalasa, bay leaf at peppercorns. Ilagay ang pinalamanan na isda sa ibabaw at punuin ng tubig hanggang sa maitago ang mga gulay. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 1 oras sa 185-190 °.
Innings. Kapag luto na ang isda, ilagay ito sa isang plato at palamutihan ito ng mga gulay. Maaari kang maglingkod.

Mga toppings para sa pinalamanan na pike

Habang ang pike ay kumukulo sa kalan, maaari mong tuklasin ang mga pagpipilian sa pagpuno para sa ulam. Ang recipe para sa pinalamanan na pike sa oven ay mananatiling pareho, ngunit ang lasa ay magbabago.

Ang pinalamanan na pike, sa palagay ko, ay pinalamutian at pinupunan nang maayos ang holiday. Ito ay isang royal dish bilang simbolo ng festive table. Hindi lahat ng maybahay ay maaaring magpasya na lutuin ito.

Pero ano mayamang uri Ang mga panlasa ay matatagpuan sa mga naghahanda ng pinalamanan na pike - pagkatapos ng lahat, iba ang iba. Ang ilang mga tao ay tumutuon sa juiciness, ang iba ay sa isang maselan o mas matalas na lasa, habang ang iba ay mas gusto ang inihurnong o jellied na isda. Ngayon pumili ako para sa iyo ng ilang mga recipe para sa ulam na ito, na niluto sa oven. Kunin ang mga ito para sa iyong sarili at subukan ang mga ito.

Ang aking unang recipe ay isang tunay na festive stuffed pike. Hindi ko gusto ang lahat ng isda, ngunit pagkatapos naming bilhin ang isda na ito, sabik akong lutuin ito. At ang resulta ay namangha ako. Ang lasa ay hindi mailalarawan.

Mga sangkap:

Upang maihanda ang ulam kailangan mo ng hanggang 2 kilo ng pike,
1 itlog,
3 piraso Puting tinapay,
1 sibuyas
at 1 karot,
1 lata ng mga de-latang champignon,
120 mililitro ng gatas,
humigit-kumulang 50 gramo ng mantikilya,
itim na paminta (mas mabuti ang lupa),
4 na kutsarang sunflower o langis ng oliba,
dill at asin sa iyong panlasa.

Paghahanda:

Sinasabi ko sa iyo kung paano lutuin ito o ang ulam na iyon nang sunud-sunod, hakbang-hakbang.

1. Una kailangan mong i-cut ang isda. Alisin ang mga kaliskis, alisin ang hasang at pagkatapos ay banlawan.

Susunod, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa kahabaan ng axis ng ulo, iwanan ang gulugod, at alisin ang natitirang mga nilalaman. Ito ay kinakailangan upang bunutin ito nang maingat apdo, dahil malaki ang posibilidad na madurog ito nang hindi sinasadya.

2. Ang susunod na hakbang ay alisin ang balat mula sa fillet. Ito ay maaaring gawin nang maginhawa gamit ang isang regular na kutsilyo at, siyempre, pagtulong sa iyong mga kamay. Ngayon ay kailangan mong hanapin ang mga palikpik ng isda at gumawa ng isang maliit na hiwa doon muli. Ito ay mas maginhawang gawin ito gamit ang gunting.

4. Bahagyang asin ang balat ng isda at patayin ito.

5. Ngayon na ang balat ay tinanggal, kailangan mong paghiwalayin ang fillet at maingat na alisin ang maliliit na buto mula dito.

6. Panahon na upang simulan ang paggawa ng tinapay. Dapat itong iwanan sa gatas para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay ilabas at hayaang maubos.

7. Ngayon pagsamahin ang tinapay, fillet, at giling gamit ang isang gilingan ng karne. Maaari mo ring i-load ang mga sangkap sa isang blender. Mahalaga na ang mga nilalaman ay durog. Kapag tapos na ang hakbang na ito kailangan mong idagdag ang itlog.

8. Ang mga sibuyas at karot ay isang kailangang-kailangan na katangian sa pagluluto. Sa recipe na ito, kailangan mong makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang malaking kudkuran at magprito nang magkasama sa mababang init nang hindi hihigit sa 5 minuto.

9. Alisan ng tubig ang likidong naglalaman ng mga de-latang mushroom. Pinong tumaga ang mga nilalaman at pagkatapos ay pagsamahin sa mga karot at sibuyas. Pakuluan ng kaunti ang mga gulay sa apoy at idagdag ang kinakailangang halaga ng mantikilya sa kanila.

10. Pagkatapos lumamig, ilagay ang tinadtad na fillet ng isda na may puting tinapay at itlog. At sa yugtong ito lamang ay nagdaragdag kami ng asin, isang maliit na itim na paminta at mga damo. Ang natitira lamang ay paghaluin ang nagresultang masa at handa na ang pagpuno.

11. Bago pumunta sa oven, kailangan mong kunin ang balat ng pike, na dapat ay isang piraso at mukhang isang medyas. Ipadala ang nagresultang masa sa loob. Pinakamabuting gawin ito sa isang kutsarita.

Payo! Hindi mo kailangang ilagay ito ng masyadong mahigpit at mahigpit sa pagpuno, dahil habang nasa oven ang balat ng pike ay maaaring hindi makatiis at sumabog.

12. Ngayon ay kailangan mong kumuha ng isang baking sheet, takpan ito nang pantay-pantay sa foil, grasa ito ng langis at ilagay ang pike. Maipapayo rin na bahagyang lagyan ng mantika ang isda. Upang panatilihing nakabuka ang kanyang bibig, maaari kang magpasok ng mga toothpick dito, halimbawa.

13. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng isda sa loob ng isang oras sa 180 degrees.

14. Kapag handa na ang isda, alisin ito at ilagay sa isang malaking plato. Pagkatapos ay maaari mo itong gupitin sa mga bahagi para mas madaling kainin.

Ang recipe ay tumatagal ng maraming oras upang maghanda, ngunit ang maligaya na pike, na puno ng katangi-tanging lasa at aroma, ay katumbas ng halaga.

Stuffed pike na may kanin

Talagang gusto ko ang recipe, ang pike ay lumalabas na napaka-makatas. Nagdaragdag ako ng lemon sa ulam, lumilikha ito ng maasim na tala, na madaling gamitin dito.

Mga sangkap:

Para ihanda ito nakabubusog na hapunan, kakailanganin mo ang pike mismo,
5 kutsarang may kanin (mas mainam na gumamit ng mahabang butil),
3 ulo ng bawang,
1 karot,
2 piraso ng sibuyas,
1 itlog din,
tungkol sa 5 kutsara ng kulay-gatas,
4 kutsarita ng mustasa,
halaman,
1-2 lemon.

Paghahanda:

1. Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng pike. Linisin ito mula sa mga lamang-loob na hindi natin kailangan, alisan ng balat ang mga kaliskis, alisin ang mga hasang at banlawan ng mabuti ng tubig.

2. Ngayon ang isda ay kailangang maalat, paminta at mas mainam na kuskusin ng bawang. Ang lasa ng bawang ay hindi mararamdaman sa inihandang ulam, ngunit maaalis nito ang katangiang malansa na amoy.

3. Pakuluan ang kanin na may kaunting asin na idinagdag sa tubig.

4. Ngayon harapin natin ang mga karot at mga sibuyas, ang unang gulay ay kailangang gadgad sa isang malaking kudkuran, at ang pangalawa ay tinadtad lamang. Kung ninanais, ang mga karot ay maaari ding i-cut sa mga cube. Maglagay ng greased frying pan sa apoy at iprito ang mga gulay sa loob ng 3-5 minuto. Asin at paminta kaagad.

5. Kapag handa na ang sauté, pagsamahin ito sa kanin at ilagay ang itlog sa timpla na ito. Maaari kang gumamit ng ilang pampalasa para sa mas maliwanag na lasa.

6. Susunod, maghanda ng baking sheet. Kailangan mong ikalat ang foil nang pantay-pantay dito sa dalawang layer, nang hindi pinuputol ito. At ilagay ang mga sibuyas sa foil, na dapat i-cut sa mga singsing nang maaga. Ang pamamaraang ito ay protektahan ang isda mula sa pagdikit at pagkasunog.

7. Sa lalong madaling panahon ang hinaharap na ulam ay handa na upang pumunta sa oven. Kailangan mong punan ang pike sa nagresultang pagpuno at tahiin ang tiyan nito upang ang halo ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto.

Ang natitira na lang ay ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at gawin ang sarsa.

8. Panahon na upang simulan ang paghahanda ng sarsa. Una kailangan mong paghaluin ang mustasa at kulay-gatas.

9. Gupitin ang mga limon sa manipis na hiwa.

10. Ngayon ang lahat na natitira ay upang ikalat ang nagresultang sarsa sa isda at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas. Takpan ang tuktok ng pike nang mahigpit na may foil at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 1.5 na oras. Maghurno hanggang matapos.

Palamutihan ang natapos na ulam ayon sa gusto mo at mabilis na tratuhin ang iyong pamilya o mga bisita.

Hudyo pinalamanan pike sa oven

Sa lutuing Hudyo, ang pinalamanan na isda ay isang tradisyonal na ulam. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng pagluluto, at kadalasang pinipili ang malalaking isda para dito. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isa sa ilang mga recipe kung saan sinasakop ng pike ang pangunahing lugar.

Mga sangkap:

Upang makagawa ng isang tradisyonal na ulam ng mga Hudyo kailangan mo ng 800 gramo ng pike,
4 na hiwa ng tinapay,
5 itlog ng manok,
100 gramo ng sibuyas,
2 kutsarang langis ng mirasol,
halaman,
asin at itim na paminta (pinakamasarap na lupa) sa panlasa,
90 gramo ng mga limon.

Paghahanda:

1. Ang proseso ng pagluluto, tulad ng sa lahat ng mga recipe para sa pinalamanan na pike, ay magsisimula sa pagputol nito. Ang isda ay dapat kaliskis at gupitin. Dapat iwanan ang ulo. Kailangan mong alisin ang fillet at paghiwalayin ito mula sa mga buto.

2. Iwanan ang mga hiwa ng tinapay sa tubig saglit at pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig. Samantala, pakuluan ang mga itlog.

3. I-twist ang fillet, puting tinapay, itlog at sibuyas. Karaniwan akong gumagamit ng blender para dito, ngunit maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne. At sa nagresultang masa magdagdag ng mga damo, breadcrumbs, hilaw na itlog. Magdagdag ng kaunting asin at paminta.

4. Ngayon dahan-dahan, maayos at maingat na punan ang pike sa nagresultang timpla. Maipapayo na tahiin ito nang basta-basta.

5. Ngayon ay maaari mong ilagay ang isda sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ito ng langis ng mirasol. Ang pike mismo ay kailangan ding lagyan ng manipis na layer ng langis.

6. Ilagay ito sa oven sa 160 degrees para sa mga 40 minuto. Kailangan mong unti-unting taasan ang temperatura. Magagawa mo ito tuwing 20 minuto, bahagyang pagtaas ng init ng 5 degrees.

Ang pinalamanan na pike, at anumang iba pang isda, ay hindi gusto ang biglaang pagtaas ng temperatura. Ang kanyang maselang balat ay maaaring mabilis na pumutok o, mas masahol pa, mapunit. Iyon ang dahilan kung bakit ang temperatura sa oven ay dapat na unti-unting tumaas.

Kapag luto na ang isda, alisin ito, palamig, tanggalin ang mga sinulid at gupitin. At mas kaakit-akit at pampagana hitsura maaari itong palamutihan ng mga halamang gamot at mga hiwa ng lemon.

Masarap na pike na pinalamanan ng bakwit

Ito lumang recipe ay palamutihan ang anumang holiday table, ang mga bisita ay nalulugod. Kung nais mong makasama ang mga kaibigan o pamilya sa lalong madaling panahon, lalo na kung mayroong isang masayang dahilan para dito, pagkatapos ay mabilis na isulat ang recipe na ito!

Mga sangkap:

Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mong bumili ng 1.5 kilo ng pike,
270 gramo ng bakwit,
1 katamtamang lemon
2 itlog,
1 bungkos ng anumang mga gulay,
200 gramo ng sibuyas,
langis ng mirasol at asin.

Halos lahat ng mga produktong ginamit ay magagamit sa bahay sa bawat maybahay, maliban sa pike. Ngunit hindi ito magiging mahirap na bilhin ito sa isang tindahan, o marahil ay ibabalik ito ng iyong asawa mula sa pangingisda.

Paghahanda:

1. Dapat kang magsimulang muli sa pike, tulad ng sa anumang iba pang mga recipe. Kailangan mong hawakan ito nang mabuti, ang balat ay maselan, kailangan mong subukang tanggalin ito nang hindi ito nasisira, tulad ng paggamit ng isang "stocking."

Pagkatapos munang linisin ang isda ng kaliskis at gumawa ng hiwa malapit sa ulo. Alisin ang hasang.

2. Paghiwalayin ang fillet ng isda sa lahat ng buto at gilingin sa isang blender, o dumaan sa isang gilingan ng karne. Alin ang mas maginhawa at mas mahusay.

3. Sa recipe na ito, ang mga itlog ay kailangang pinakuluang, ang sibuyas ay binalatan, tinadtad sa maliliit na piraso at pinirito sa mantika.

4. Ang bakwit ay kailangang banlawan nang mas mabuti at ibabad sa tubig sa ratio na isa hanggang dalawa. Pagkatapos ay ilagay ito upang maluto sa katamtamang init at alisin ito kapag ito ay handa na sa kalahati. Ito ay karaniwang tumatagal ng mga 10-15 minuto.

5. Pagsamahin ang tinadtad na isda, pritong sibuyas, itlog at bakwit at ihalo. Pagkatapos, punan ang pike ng pagpuno na ito.

6. Ikalat ang isda na may langis ng mirasol at ilagay sa isang baking sheet. Ngayon ay maaari na itong ipadala sa oven.

Magluluto ito ng 40 minuto, marahil higit pa. Ang temperatura ng oven ay dapat manatili sa 180 degrees.

Kapag handa na ang isda, kailangan mong alisin ito sa oven, ilagay ito sa isang magandang mangkok at palamutihan ng limon at mga damo. Ang ulam para sa festive table ay handa na.

Recipe na may mushroom

Maraming mga tao ang mahilig sa isda, lalo na kapag ito ay pinalamanan ng iba't ibang mga palaman.

Sa taglagas, nagsisimula ang panahon ng kabute, kaya iminumungkahi kong ilagay ang pike na pinalamanan sa oven na may mga mushroom sa mesa. Ang proseso ng pagluluto ay hindi ganap na simple, ngunit sinasabi nila na ang lasa ng ulam ay hindi malilimutan.

Mga sangkap:

Bago ang produksyon, kailangan mong suriin na ang lahat ng mga produkto ay nasa lugar.

dito kakailanganin mo ng 1 kilo ng pike,
350 gramo ng champignons,
mga sibuyas at karot - isa bawat isa,
1 bungkos ng anumang mga gulay,
3 hiwa ng puting tinapay,
1 tasa ng gatas,
2 itlog,
mirasol o langis ng oliba,
80 gramo ng mantikilya,
asin at itim na paminta sa iyong paghuhusga.

Paghahanda:

1. Ang pike ay kailangang hugasan, linisin ng mga kaliskis, at lubusang dugtungan nang hindi hawakan ang balat upang hindi ito masira. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng mga light cut malapit sa ulo at "alisin" ang balat mula sa isda. Papaikot-ikot na pala. Huwag kalimutang putulin ang buntot.

2. Ngayon ay maaari mong simulan ang paggawa ng timpla na pupunuin ang pike bago pumunta sa oven. Upang gawin ito, kailangan mong mag-iwan ng mga piraso ng puting tinapay sa gatas para sa literal na 5-10 minuto. Alisin ang mga buto mula sa mga fillet ng isda. Magdagdag ng tinapay na ibinabad sa gatas at isang itlog.

3. Ang mga karot, sibuyas at mushroom ay dapat i-cut sa maliit na cubes, at ang mga gulay ay dapat na tinadtad. Kung ninanais, maaari mo lamang lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin.

4. Kapag handa na ang mga gulay, ilabas ito at iprito ng kaunti ang mga champignon na may mantikilya. Ang proseso ng pagprito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 8 minuto.

5. Ngayon pagsamahin ang overcooked herbs, champignon, fish meat mixture sa isang lalagyan at magdagdag ng kaunting mantikilya. Paminta at asin sa panlasa.

6. Ngayon ay kailangan mong kunin muli ang pike at ilagay ang inihandang masa sa loob ng balat. Hindi mo dapat palalamanin ng masyadong mahigpit o mahigpit ang isda, kung hindi, baka hindi ito mahawakan sa oven at mapunit.

7. Ilagay ang pike sa isang baking sheet, na pre-greased na may langis ng mirasol. Gayundin, kailangan mong talunin ang isang itlog at ikalat ito sa ibabaw ng isda. Salamat sa ito, makakakuha ito ng isang ginintuang kulay.

8. Maghurno ng isda sa loob ng isang oras upang ang marka ng oven ay naayos sa 180 degrees. Kailangan mong subaybayan ang pagiging handa, dahil ang oras ng pagluluto ay nakasalalay din sa laki ng napiling isda.

Kapag handa na ang pike, kailangan itong palamig upang gawing mas madali at mas madali ang pagputol nito sa mga bahagi. Maaari mong palamutihan ng mga gulay, magdagdag ng mga damo o mga hiwa ng lemon.

Ang ulam ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Kung gagawin mo ang lahat ayon sa recipe, ang lasa ay magiging kakaiba.

Paano magluto ng pike na pinalamanan ng mga sibuyas at karot sa foil

Ang pinakamabilis at madaling paraan paghahanda ng pinalamanan na pike - ito ay kasama ng mga karot at sibuyas. Ito ay tumatagal ng kaunting oras kumpara sa iba, at mas madaling gawin. Ang ulam ay angkop para sa tanghalian at hapunan.

Mga sangkap:

Para sa isang makatas na pagpipilian, kakailanganin mo ang pike mismo (mas mabuti na ang timbang nito ay hindi lalampas sa 1 kilo),
kalahating lemon,
2 sibuyas,
anumang mga gulay na iyong pinili,
2-3 katamtamang karot,
asin,
black pepper at sunflower oil (maaari mo ring gamitin ang olive oil).

Paghahanda:

Narinig ko na ito ay ipinapayong gamitin maliit na isda, bata. Mas sariwa at hindi mabango, pero hindi kanais-nais na amoy putik.

1. Una sa lahat, kailangan mong linisin ang isda mula sa mga kaliskis, alisin ang mga hasang at lahat ng dagdag na loob na hindi kailangan. Asin ang pike.

2. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad nang napaka-pino, ang sibuyas ay dapat na gupitin sa mga singsing, at ang mga karot ay dapat na gadgad. Paghaluin ang mga sangkap, asin at magdagdag ng langis ng mirasol at kaunting lemon juice.

3. Punan ang pike sa nagresultang timpla. Para sa mas di malilimutang lasa, iwisik din ang isda sa ibabaw. lemon juice at kaunting mantika.

4. Ilagay ang isda sa foil, at ilagay ang kintsay at kaunti pang karot sa tabi nito para sa dekorasyon. Ang natitira lamang ay balutin ang lahat sa foil at ilagay ito sa isang baking sheet, o kung mayroon ka, pagkatapos ay sa isang tray na dinisenyo para sa pagluluto sa hurno. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Ang temperatura ng oven ay dapat na 200 degrees. Pagkatapos ng oras na ito, bahagyang buksan ang foil at iwanan ang pike sa oven para sa isa pang 5-10 minuto. Ito ay gagawing kayumanggi at magmukhang mas masarap.

Ito ay kung paano mo makakamit ang maliwanag na lasa sa tulong ng mga isda at gulay. I-save ang mga recipe para sa pinalamanan na pike upang palagi mong nasa kamay ang mga ito.

Subukan mo iba't ibang variant pagluluto at sorpresahin ang lahat na may maraming iba't ibang pagkain. Bon appetit!