????????????????????????????????????

Palayawin ang iyong mga mahal sa buhay at magluto ng masarap na mga cutlet ng manok para sa hapunan. Nagluluto ako ng mga cutlet na may kulay-gatas sa katapusan ng linggo at pista opisyal. Ang malambot at malambot na mga cutlet na may semolina, pinirito sa isang kawali, ay magpapakain sa iyo ng kasiya-siya at kawili-wiling sorpresahin ka sa kanilang panlasa. Ang nakakaakit na aroma ng isang makatas na tinadtad na cutlet ng manok ay nakakabighani lamang. Napakasarap at hindi pangkaraniwang mga cutlet na hindi mo mahihiyang ihain sa mga bisita.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang sunud-sunod na recipe kung paano mabilis at madaling maghanda ng napakasarap na mga cutlet ng manok na may pagdaragdag ng semolina - lahat ng sumusubok sa kanila ay gusto ang mga ito kahit isang beses. Suriin ito para sa iyong sarili!

Mga sangkap:

• asin;
• itim na paminta sa lupa;
• mantika;
• tinadtad na manok - 1 kilo;
• dalawang sibuyas;
• kulay-gatas (mayonesa) - 1 kutsara;
• isang itlog ng manok;
• semolina - 7-8 tablespoons.

Napakasarap na mga cutlet ng manok. Hakbang-hakbang na recipe

1. Naaalala ko mula pagkabata na ang aking ina ay madalas na nagluluto ng mga cutlet ng manok at ginagamit lamang niya ang kanyang sariling tinadtad na karne, kaysa bumili ng mga handa. Kaya ngayon nagluluto ako ng mga cutlet para sa aking pamilya lamang mula sa lutong bahay na tinadtad na karne. Tulad ng para sa akin: ang mga naturang tinadtad na karne at mga produkto na ginawa mula dito ay mas malasa
2. Nagbabalat kami ng dalawang sibuyas, hugasan ang mga ito at tinadtad nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo (ginamit ko ang dalawang medium-sized na mga sibuyas, at upang hindi i-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, maaari mong ilagay ito kasama ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne) .
3. Payo: alam ng maraming may karanasan na mga maybahay na ang mga sibuyas ay kinakailangan para sa mga tinadtad na cutlet: binibigyan nila ang lasa ng karne at juiciness.
4. Ipadala ang tinadtad na sibuyas sa tinadtad na manok, magdagdag ng asin sa panlasa, itim na paminta, basagin ang isang itlog ng manok (mayroon akong isang malaking homemade na itlog), ibuhos ang semolina, magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas at ihalo ang lahat ng mabuti upang ang mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi.
5. Tip: maaari kang magdagdag ng mayonesa sa tinadtad na karne para sa mga cutlet sa halip na kulay-gatas - lumalabas din itong hindi kapani-paniwalang masarap at hindi pangkaraniwan.
6. Marahil, sa unang sulyap, ang pagdaragdag ng semolina sa mga cutlet ay tila kakaiba at hindi pangkaraniwan, dahil mas sanay tayo sa pagdaragdag ng puting tinapay sa tinadtad na karne. Ngunit huwag mag-alala: hindi mo maramdaman ang semolina sa mga cutlet ng manok, ngunit salamat dito, perpektong hawak ng mga cutlet ang kanilang hugis.
7. Iwanan ang inihandang tinadtad na manok para sa mga cutlet na tumayo ng 10-15 minuto upang ang semolina ay bumukol nang mabuti.
8. Ilagay ang kawali na may langis ng gulay sa apoy at init ito nang lubusan.
9. Binabasa namin ang aming mga kamay nang kaunti sa tubig, kunin ang tinadtad na karne at gawin itong isang cutlet.
10. Tip: ang mga cutlet ay maaaring mabuo malaki o maliit; bilog o hugis-itlog - sa pangkalahatan, ang iyong imahinasyon ay may maraming puwang upang tumakbo nang ligaw.
11. Iprito ang mga cutlet sa isang mahusay na pinainit na kawali sa katamtamang init at, sa sandaling ang isang gilid ng cutlet ay nagiging ginintuang kayumanggi, agad itong i-on sa kabilang panig at iprito hanggang sa ganap na maluto. Alisin ang natapos na mga cutlet mula sa kawali.
12. Maaaring ihain ang mga cutlet ng manok na may iba't ibang side dish, light vegetable salad at mga sarsa. Noong isang araw lang, sa unang pagkakataon, naghanda ako ng napakasarap na sarsa ng Pesto at naghain ng tinadtad na mga cutlet ng manok na may ganitong sauce (makikita mo ang recipe ng Pesto sauce sa aming website). Natuwa ang asawa ko!

Ang mapula-pula na mga cutlet ng manok ay napakasarap, mababa ang taba, at ang ginintuang crust ay nagdaragdag ng isang nakakaakit na ugnayan sa kanila. Ang recipe para sa paggawa ng mga cutlet na may semolina ay napaka-simple at magiging mahusay kahit para sa mga nagsisimula.

Para sa mga pagod na sa mga semi-tapos na produkto, mga sausage at maliliit na sausage na binili sa tindahan, ang impormasyon sa aming artikulo kung paano maghanda ng mga makatas na cutlet ng manok at i-freeze ang mga ito nang maayos ay magiging lubhang kapaki-pakinabang upang makakain ka ng masaganang at iba't ibang pagkain sa bahay sa buong linggo.

Pagkatapos, nang walang defrosting, maaari mong iprito ang mga ito sa isang kawali sa mantikilya o langis ng gulay, at pagkatapos ay maghurno sa kanila ng isang piraso ng keso sa itaas sa oven. Gayunpaman, kung lutuin mo ang mga ito kaagad, gamit ang mga sariwang sangkap, sila ay magiging mas malusog at mas masarap.

Upang ihanda ang mga cutlet, kakailanganin mo ang tinadtad na manok; ng kulay abong karne mula sa mga binti. Inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na balat ng manok, mantika o mantikilya sa tinadtad na karne para sa mas juiciness.

Paano maayos na lutuin ang makatas na tinadtad na mga cutlet ng manok

Maaari mo at kahit na kailangan mong magdagdag ng mga sibuyas sa tinadtad na karne, pagkatapos na tinadtad at pinirito ang mga ito sa mantikilya o langis ng gulay, at mag-scroll sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Hindi masamang ideya na gumamit ng mga sariwang damo, tulad ng perehil, na magbibigay-diin sa lasa ng karne ng manok.

Paano gumawa ng mga makatas na cutlet - sulit na iikot ang dibdib ng manok, ngunit mas mahusay na i-cut ang kulay-abo na karne mula sa mga binti sa maliliit na piraso na may matalim na kutsilyo.

Kasama sa mga karagdagang sangkap ang bakwit o kanin, niluto hanggang kalahating luto, kalabasa, karot, zucchini o zucchini. Sa kasong ito, hindi na kailangan para sa isang side dish para sa ulam ito ay sapat na upang maghatid ng isang salad ng sariwang gulay o lutong bahay na pinapanatili.

Kung paano gumawa ng mga makatas na cutlet mula sa tinadtad na karne na may pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa ay isang bagay ng panlasa para sa lutuin na maghahanda ng mga cutlet, ngunit matamis na paprika (pati na rin ang sariwang kampanilya), kumin at kulantro, at mainit na sili. sumama sa karne ng manok.

Para sa mga nais gumawa ng mga cutlet na may pagpuno, ang mga sumusunod na pagpipilian ay angkop:

• Mga mushroom na may mga sibuyas na may kulay-gatas;
• Sinigang na bakwit na may mga gulay at damo;
• Pinakuluang kanin na may mga damo at ang aming paboritong uri ng keso;
• Cottage cheese (maaari kang gumamit ng isang pandiyeta na produkto);
• Isang hiwa ng bacon o mantikilya.

Buweno, kapag napag-aralan mo na ang teknolohiya ng paggawa ng mga cutlet, at alam mo na kung paano gawin ang mga cutlet na makatas at malambot (at ito ay simple - iprito lamang ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi at kumulo/init sa ilalim ng takip), ang pagluluto ay magiging simple at kasiya-siya.

Ang isang bihasang maybahay ay malamang na magkaroon ng isang recipe sa kanyang culinary notes na maingat na sinusunod sa proseso ng pagluluto. Siyempre, maaaring magbago ang mga proporsyon, pati na rin ang mga sangkap na idinagdag sa ulam. Well, para sa mga nagsisimula pa lamang sa kanilang kaalaman sa pagluluto, ang aming recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng manok ay magiging kapaki-pakinabang, kung paano gawing makatas ang mga cutlet ng manok.

Mga sangkap na kakailanganin mo

• fillet ng dibdib ng manok - 500 gr.;
• 2 binti ng manok;
• Mga sibuyas - 2 mga PC;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 3 hiwa ng day-old na puting tinapay;
• Isang baso ng normal na taba ng gatas;
• Isang maliit na magaspang na asin, sariwang giniling na itim na paminta;
• Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa;
• 50 gr. mantikilya;
• 50 ml. mantika.

Pagluluto ng makatas na mga cutlet

Alisin ang pulp mula sa mga binti, gilingin sa isang gilingan ng karne na may isang pinong wire rack kasama ang fillet, i-on ang tinadtad na karne ng hindi bababa sa 2 beses para sa fluffiness at juiciness. Siguraduhing magdagdag ng mga sibuyas at bawang.

Ibuhos ang gatas sa puting tinapay kahapon, hayaang magbabad ang tinapay, pisilin ng kaunti at idagdag sa tinadtad na karne. Ito ay kanais-nais na ang pulp ng tinapay ay walang mga crust.

Asin nang mabuti ang nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng itim na paminta at pampalasa. Maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang damo, isang kutsarang puno ng kulay-gatas, gadgad o naprosesong keso.

Paano gumawa ng mga makatas na cutlet ng manok - paghaluin lamang ang tinadtad na karne, talunin ito ng kaunti sa ilalim ng mangkok, at ilagay ito sa refrigerator saglit upang palamig ang masa.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali na may mataas na panig upang hindi ito masunog, magdagdag ng langis ng gulay. Basain ang iyong mga kamay ng tubig, bumuo ng mga cutlet ng tinadtad na karne, at magprito sa magkabilang panig sa loob ng 5 - 7 minuto. Takpan ng takip at kumulo ng 10 minuto hanggang sa maluto ang karne.

Ang ilang mga tip para sa paghahanda ng masarap at makatas na mga cutlet ng manok

Maaari kang magdagdag ng juiciness sa mga cutlet gamit ang mga gulay na zucchini o zucchini, cauliflower o puting repolyo, mga sariwang karot at kalabasa ay perpekto para dito. Kung ang mga gulay ay idinagdag sa tinadtad na karne, ang mga itlog ng manok o kulay-gatas/mayonesa ay dapat isama sa listahan ng mga sangkap. Ang mga makatas na cutlet ng dibdib ng manok ay maaaring dagdagan ng tinapay sa trigo o harina ng mais o mga lutong bahay na durog na crouton.

Mayroon ding simple at banal na culinary na paraan upang magdagdag ng juiciness sa mga cutlet mula sa anumang uri ng karne. Ito ay sapat na upang maglagay ng isang maliit na piraso ng frozen na mantikilya sa loob ng tinadtad na karne.

At kung pinalambot mo ang mantikilya nang maaga, magdagdag ng sariwang bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin ng kusina, lemon o lime zest na may juice, asin, coarsely ground black pepper at napaka pinong tinadtad na sariwang damo - makakakuha ka ng isang mabango at maanghang na mantikilya. Ito ay perpekto para sa pagpupuno o para sa pagdaragdag ng isang piraso sa isang mainit na cutlet bilang isang simpleng sarsa.

Ang tinadtad na karne ng manok ay kadalasang likido; Samakatuwid, upang maghanda ng mga cutlet, inirerekumenda na gawin ito sa iyong sarili, mula sa bahagyang frozen na karne, at siguraduhing palamig ito bago hulma.

Kung ang masa ay nagiging likido pa rin, maaari kang magdagdag ng kaunting tuyo na semolina, durog na oatmeal, at mga mumo ng tinapay sa tinadtad na karne. Ang ulam ay magiging pampagana, kasiya-siya at malusog.

Iprito lamang ang mga cutlet sa mahusay na pinainit na langis, kung hindi man ay sumisipsip sila ng maraming taba, ang calorie na nilalaman ng ulam ay tataas, at ang lasa ay magdurusa.

Madalas kaming lahat ay kumakain sa bahay mga cutlet. Ginagawa ang mga ito nang mabilis, masarap at maginhawa - gusto mong kainin kaagad, gusto mong kainin ang mga ito ng malamig, maaari mong dalhin sila sa trabaho o gumawa ng mga sandwich. Hindi mo kailangang mag-isip nang matagal tungkol sa kung anong side dish ang mapupunta sa kanila, dahil halos kahit sino ay gagawin.

Ngunit kadalasan, ang mga cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne, hindi patas na iniiwan mga cutlet ng manok. Narito ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto.

Mga sangkap para sa mga cutlet ng manok:

• Tinadtad na manok. 600 gr.
• Sibuyas. 2-3 maliit na sibuyas.
• Pinatuyong tinapay. 3-4 piraso.
• Itlog. 1 PIRASO.
• Gatas o cream o tubig.
• asin. lasa.
• Bagong giniling na itim na paminta. lasa.
• Gulay at mantikilya para sa pagprito

Pagluluto ng mga cutlet ng manok.

Ang ilang mga salita tungkol sa tinadtad na karne.

Ang minced meat ay pinakamahusay na ginawa sa iyong sarili, siyempre. Maraming tao ang kadalasang gumagamit lamang ng karne ng dibdib ng manok. Siyempre, nangangailangan sila ng hindi bababa sa dami ng kaguluhan, ngunit ginagawa nila ang mga cutlet na pinakatuyo. Para sa akin, ito ay mas maginhawa at pinakamahusay na gumawa ng mga cutlet mula sa mga hita ng manok. Mayroon ding kaunting kaguluhan sa kanila - maliban sa paggupit ng buto, ngunit ang mga cutlet mula sa karne na ito ay nagiging malambot, masarap at hindi tuyo. Maaari mong, siyempre, gawin ang landas ng hindi bababa sa pagtutol at bumili ng yari na tinadtad na karne, ngunit sa kasong ito maaari kang makatagpo ng isang sitwasyon kung saan ang isang malaking halaga ng balat ng manok ay napupunta sa tinadtad na karne. Bilang isang resulta, mayroong maraming taba sa tinadtad na karne, na nai-render sa isang kawali at ang mga cutlet ay "lumulutang" sa taba. Kaya dapat kang bumili lamang ng tinadtad na karne sa mga pinagkakatiwalaang lugar. Ngunit sa anumang kaso, mas mahusay na huwag maging tamad at gawin ito sa iyong sarili.
Dahil sa katotohanan na mayroong isang napakagandang butcher shop na hindi kalayuan sa bahay, at ang mga nagbebenta ay hindi nagtipid sa tinadtad na karne, sa kasong ito ang tinadtad na karne ay binili, ngunit napaka, napaka-karapat-dapat.

Kaya, kung wala kang handa na tinadtad na karne, pagkatapos ay dalhin ito, nalinis ng mga buto. laman ng manok at patakbuhin ito sa isang gilingan ng karne o i-chop ito sa isang blender. Kung ang tinadtad na karne ay handa na - binili o inihanda ang iyong sarili - kung gayon:

1. Ilagay ang pinatuyong tinapay sa mangkok ng blender at punuin ito ng halos kalahating baso ng gatas/cream/tubig - i-highlight kung ano ang kailangan.
2. Gupitin ang sibuyas at itapon doon

Magdagdag ng asin, paminta, itlog sa mangkok ng blender

I-on ang blender sa maximum na bilis at gilingin ang lahat nang magkasama sa isang uri ng likidong masa.

Ang larawan ay nagpapakita na ang lahat ng mga sangkap ay lumilipad sa paligid ng mangkok ng blender.

Nagsusumikap kaming makamit ang isang katulad na bagay:

Pagkatapos nito, idagdag ang tinadtad na karne sa pinaghalong sibuyas-tinapay at i-on muli ang blender, ngunit hindi sa bilis ng turbo, ngunit sa mababang bilis. Ang pangunahing layunin ay paghaluin ang lahat ng mabuti at talunin muli ang tinadtad na karne.

Ang minced meat ay espesyal na ginawa medyo likido. Sa kasong ito, ang mga cutlet ay nagiging makatas, at pagkatapos ng paglamig ay hindi nawawala ang kanilang juiciness at lambot. Medyo katulad ng isang siksik ngunit malambot na soufflé ng manok.

Dahil sa ang katunayan na ang tinadtad na karne ay lumalabas na medyo likido, hindi posible na bumuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay. Kaya ilagay ang tinadtad na karne sa kawali na may isang kutsara. Huwag subukang maglagay ng mas maraming tinadtad na karne sa isang kawali hangga't maaari. Mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga cutlet - mas mainam na iprito ang tinadtad na karne sa 2 batch.

Ngayon gusto kong bumaling sa isang masarap na ulam na gusto naming lutuin para sa tanghalian at hapunan - maghahanda kami ng mga cutlet ng dibdib ng manok. Ang mga cutlet ng manok ay napakasarap, parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanila, ngunit ang mga problema ay maaaring lumitaw sa pagluluto mula sa mga suso ng manok. At lahat dahil hindi lahat ay namamahala na gawing makatas at malambot na mga cutlet ang medyo tuyo na karne ng dibdib. Kaya't alamin natin kung paano magluto ng mga cutlet mula sa mga suso upang maging malambot, makatas at ginintuang kayumanggi, gamit ang iba't ibang mga sangkap at paraan ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam natin, maraming mga landas ang madalas na humahantong sa pagkamit ng isang layunin.

Ang mga cutlet ng manok ay mainam para sa tanghalian o hapunan. Maaari kang gumawa ng marami sa kanila para sa isang malaking pamilya o para sa ilang mga pagkain. Ilagay sa isang malaking kasirola at ihain kung kinakailangan. Napaka-convenient kapag nasa trabaho ka at ang iyong mga gutom na anak at asawa ay naghahalungkat sa refrigerator.

Ang mga ito ay inihanda nang simple, mahalagang malaman ang mga pangunahing prinsipyo at proporsyon at ang cutlet ay halos tiyak na lalabas. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda ng malambot at malambot na mga cutlet ng manok.

Alamin natin kung ano ang maaaring mga opsyon.

Mga cutlet ng manok - isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng dibdib

Ipagpalagay natin na ito ay isang klasikong recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng manok mula sa mga suso. Klasiko dahil malamang na pamilyar ito sa karamihan, dahil ang mga cutlet ay inihanda mula sa iba pang mga uri ng tinadtad na karne sa katulad na paraan. Halimbawa, ang mga sikat na cutlet na ginawa mula sa pinaghalong karne ng baka at baboy, ang tinatawag na mga lutong bahay. Ang mga cutlet ng dibdib ng manok ay maaaring ihanda nang eksakto sa parehong paraan, salamat sa katotohanan na naglalagay kami ng mga sibuyas, tinapay, at itlog, hindi sila magiging tuyo at matigas.

Kakailanganin mong:

• dibdib ng manok - 2 mga PC,
• sibuyas - 1 malaking piraso,
• bawang - 1 clove,
• itlog - 1 piraso,
• puting tinapay - 2 hiwa,
• harina o breadcrumbs,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga dibdib ng manok sa maliliit na piraso sa buong butil. Kung gumamit ka ng mga frozen, ganap na i-defrost ang mga ito upang walang labis na yelo na natitira, na kung saan ay hindi gaanong luto ang mga cutlet sa loob. Gupitin ang sibuyas sa quarters, at ang bawang din.

2. Ngayon ihanda ang tinadtad na karne. Gilingin ang manok sa isang gilingan ng karne o gumamit ng blender. Kung meron kang gilingan ng karne, tapos habang pini-crank ang manok, ilagay ang mga sibuyas at bawang sa loob nito, sila ay tadtad din at mamaya ihalo sa karne. Kung mayroon kang blender, lalo na ang isang maliit na mangkok, at kailangan mong magdagdag ng karne sa mga bahagi, pagkatapos ay maaari mong i-chop ang sibuyas at bawang nang hiwalay at pagkatapos ay idagdag ito sa karne. Kung gusto mo ng malalaking piraso ng sibuyas sa mga cutlet, maaari mong i-chop ang sibuyas gamit ang kutsilyo. Ngunit ang aking pamilya, lalo na ang bata, ay hindi kakain ng mga sibuyas sa ganitong anyo, kaya ligtas akong nakatago, maliit at hindi napapansin.

3. Magdagdag ng itlog at asin ayon sa panlasa sa tinadtad na karne. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting itim na paminta para sa lasa. Ang itlog sa aming mga cutlet ay magiging pangkabit na elemento upang hindi ito madurog at hindi malaglag.

4. Ibabad ang mga hiwa ng tinapay, mas mabuti nang walang crust, na may kaunting tubig upang ang tinapay ay maging mush. Pagkatapos ay idagdag ito sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti ang lahat.

5. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghubog ng mga cutlet ng manok. Upang matiyak na pareho ang laki ng mga ito, kumuha ng isang kutsara at gamitin ito upang i-scoop ang tinadtad na karne mula sa mangkok. Isang kutsara - isang cutlet. Gumawa ng oval patty at igulong ito sa harina o breadcrumbs, depende sa iyong panlasa. Pinakamainam na gawing patag ang mga cutlet ng dibdib ng manok, pagkatapos ay mas mabilis silang magprito sa loob at hindi matutuyo.

6. Init ang isang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng gulay dito at ilagay ang mga cutlet. Iprito ang mga ito sa isang gilid para sa 5-8 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga ito para sa isa pang 7-10 minuto. Kung hindi ka sigurado kung luto na, butasin ang isang cutlet sa gitna at tingnan kung anong kulay ang lalabas ng juice, ibig sabihin ng pink ay hindi pa ito handa. Maaari mong takpan ng takip, bawasan ang init at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ang aming masarap na mga cutlet ng manok ay handa na. Anyayahan ang lahat sa tanghalian!

Mga cutlet ng dibdib ng manok na may semolina at walang tinapay

Ang susunod na paraan ng paghahanda ng mga cutlet ng dibdib ng manok ay hindi kasama ang paggamit ng tinapay; Huwag mag-alala, ang mga cutlet ay magiging malambot at malasa pa rin. Ang semolina ay ang parehong trigo kung saan ginawa ang tinapay, giniling lamang sa maliliit na butil. Samakatuwid, sa mga cutlet ito ay namamaga at nagbibigay ng mga katangian nito halos tulad ng tinapay.

Kakailanganin mong:

• dibdib ng manok - 1 kg (4 na piraso),
• mga sibuyas - 1-2 piraso,
• semolina - 7-8 kutsara,
• itlog - 1 piraso,
• kulay-gatas - 1 kutsara,
• langis ng gulay para sa pagprito,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng tinadtad na suso ng manok. Gamit ang isang gilingan ng karne, blender o food processor, anuman ang mayroon ka sa bahay. Ang tinadtad na karne ay dapat na medyo pinong tinadtad.

2. Hiwain ang sibuyas nang napakapino. Kung hindi mo gustong umiyak, maaari mong i-chop ang sibuyas sa isang blender. Nakakatulong din itong banlawan ng tubig na yelo ang mga sibuyas bago hiwain.

3. Magdagdag ng isang hilaw na itlog, isang antas ng kutsarita ng asin, semolina at dalawang kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na karne. Ang kulay-gatas, sa pamamagitan ng paraan, ay nagbibigay sa mga cutlet ng isang maayang pinong lasa at juiciness. Ibuhos ang semolina nang mahinahon sa tuyo na anyo;

4. Ngayon ihalo ang lahat ng lubusan. Una, gumamit ng kutsara, at pagkatapos ay maaari mong gamitin ang iyong kamay, tulad ng pagmamasa ng kuwarta. Pagkatapos nito, iwanan ang tinadtad na karne nang mag-isa sa loob ng 30 minuto, bibigyan nito ang semolina na idinagdag dito ng pagkakataon na sumipsip ng likido at bumukol. Ito ay isang kinakailangang hakbang sa recipe.

5. Magpainit ng kawali sa kalan. Basain ang iyong mga kamay ng tubig upang hindi dumikit ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa mainit na mantika at iprito hanggang sa magkulay brown ang mga ilalim. Salamat sa tinadtad na semolina, hawak nito ang hugis nito nang napakahusay at hindi kumakalat.

6. Pagkatapos ay baligtarin at iprito sa kabila hanggang sa maging golden brown. ang parehong semolina ay nagpapahintulot sa mga cutlet na maging kayumanggi nang hindi gumagamit ng breading, at ang mga cutlet ay mukhang labis na pampagana. Iprito ang mga cutlet hanggang maluto, hindi hihigit sa 20 minuto sa kabuuan, 10 minuto sa bawat panig. Ngunit kung sakali, butasin ang cutlet at suriin ang umaagos na sabaw upang makita kung ito ay pink.

Ngayon ang ginintuang kayumanggi na mga cutlet ng dibdib ng manok na may semolina ay handa na. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay hindi ka makakahanap ng mga bakas ng semolina sa mga natapos na cutlet, wala itong ganap na lasa o "crunch", halos natutunaw ito at nakakakuha ka ng masarap na malambot na mga cutlet.

Paano magluto ng mga cutlet ng manok upang sila ay makatas - recipe ng video

Ibinabahagi ko sa iyo ang isang napakahalagang paghahanap. Sa recipe ng video na ito matututunan mo kung paano magluto ng mga cutlet ng dibdib ng manok upang ang mga ito ay makatas at malambot. Ang dibdib, tulad ng alam mo, ay walang taba na karne, na kapag pinirito ay madalas na nawawala ang lahat ng katas nito at natutuyo, nagiging goma, dahil wala itong taba. Samakatuwid, upang makamit ang lambing at juiciness mula sa mga mono chicken cutlet lamang sa tulong ng mga karagdagang sangkap. Sa kasong ito, maraming sibuyas, tinapay na ibinabad sa gatas, puti ng itlog at isang hilaw na patatas ang ginagamit.

Ito ay isang medyo lumang lihim; kahit ang aking ina ay nagturo sa akin bilang isang bata na magdagdag ng isang maliit na patatas sa mga cutlet. At ito ay inilapat sa lahat ng uri ng mga cutlet. Masasabi ko mula sa personal na karanasan na ito ay gumagana. Tinutulungan ng patatas ang mga cutlet na manatiling makatas. Kung hindi mo pa nasubukan ang bersyong ito ng mga cutlet ng manok, pagkatapos ay magsagawa ng isang eksperimento. Ang lasa ng patatas ay halos hindi makikita, hindi ito kapansin-pansin. Ngunit sa parehong oras, ang mga cutlet ay makatas at mahimulmol, na may ginintuang kayumanggi na crust. Ano pa ba ang kailangan?

Tingnan ang detalyadong recipe at gamitin ito, ang iyong mga mahal sa buhay ay magpapasalamat sa iyo.

Masarap na mga cutlet ng manok na may keso - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang isa pang nakakatuwang paraan upang gawing kawili-wili at makatas ang mga cutlet ng manok ay ang pagdaragdag ng palaman sa kanila. Sino ang maaaring makipagtalo sa katotohanan na ang keso ay halos perpekto para dito, dahil masarap ito sa manok. Ang paghahanda ng gayong mga cutlet ay hindi mahirap, at ang panonood kung paano nakakakuha ang sambahayan sa sorpresa sa loob ng cutlet ay dobleng kaaya-aya. Bakit sa kambal? Dahil ito ay napakasarap!

Kakailanganin mong:

• dibdib ng manok - 0.5 kg,
• matapang na keso - 100 gramo,
• itlog - 1 piraso,
• bawang - 2 cloves,
• dill - isang maliit na bungkos,
• breadcrumbs,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng tinadtad na suso ng manok. Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, anuman ang mayroon ka. Asin at paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa ng manok, ngunit hindi masyadong marami. Hatiin ang isang itlog doon.

2. Hugasan at tuyo ang isang bungkos ng sariwang dill. I-chop ito ng makinis, mas mabuti na walang mga tangkay. Magdagdag ng mga damo sa tinadtad na karne. Magbibigay ito ng sariwang aroma sa ating mga cutlet sa hinaharap. Magdagdag ng tinadtad na bawang, maaari mong pindutin ito sa pamamagitan ng isang garlic press.

3. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan, gamit ang iyong mga kamay. Ang pagmamasa ng tinadtad na karne ay medyo katulad ng pagmamasa ng kuwarta; Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang talunin ang tinadtad na karne ng kaunti sa pamamagitan ng pag-angat nito sa itaas ng mangkok at itapon ito pabalik. Gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang mga cutlet.

5. Kumuha ng matapang na keso at gupitin ito ng maliliit na parihaba. Ibabalot namin ito sa loob ng mga cutlet, kaya dapat itong ganap na magkasya sa kanila sa laki.

6. Ngayon ay kailangan mong kumuha ng kaunting tinadtad na karne, hindi hihigit sa palad ng iyong kamay. Gumawa ng isang hugis-itlog na cake mula dito, ilagay ang keso sa gitna at isara ito. Ang kapal ng tinadtad na karne ay hindi dapat masyadong maliit upang ang keso, kapag kumukulo sa panahon ng pagprito, ay hindi tumagas.

7. Bigyan ng pantay na hugis ang mga cutlet at igulong sa mga breadcrumb. Kung wala kang mga ito, maaari kang gumamit ng harina, ang cutlet ay magiging ginintuang kayumanggi din.

8. Iprito ang mga cutlet sa isang kawali sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto sa bawat panig. Ang cutlet ay dapat na ginintuang kayumanggi, ngunit hindi nasusunog.

Ang mga cutlet ng manok na ito na may keso ay pinakamainam na ihain nang mainit habang ang keso sa loob ay malambot at nababanat pa. Napakasarap at kawili-wiling kainin, lalo na ang mga bata ay natutuwa.

Bon appetit!

Mga malambot na cutlet ng dibdib ng manok - isang paraan ng pagluluto na may oatmeal

Anong uri ng mga produkto ang ginagamit ng mga matalinong tagapagluto upang maghanda ng masarap at makatas na mga cutlet ng manok? Nagluluto kami mula sa mga suso ng manok, at kasama nila ay palaging may pagkakataon na gawing bahagyang tuyo o goma ang mga cutlet. Nangyari ito minsan na ang mga cutlet ng dibdib ng manok ay naging goma, at pagkatapos ay napagtanto ko na sa isang lugar ang recipe ay may depekto. Bagama't hindi ito gagana sa opsyong ito sa pagluluto. Sa pagkakataong ito, tutulungan tayo ng oatmeal. At huwag mag-alala, hindi ito magmumukhang pritong lugaw, ito ay magiging masarap na malambot na mga cutlet ng manok.

Kakailanganin mong:

• tinadtad na dibdib ng manok - 0.5 kg,
• instant oat flakes - 150 gramo,
• mainit na gatas - 150 gramo,
• sibuyas - 1 malaki,
• bawang - 2 cloves,
• itlog - 1 piraso,
• ground paprika - isang kurot,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Alisin natin ang bahagi kung saan naghahanda tayo ng tinadtad na suso ng manok. Sa tingin ko lahat ay dapat harapin ito. Susunod na kailangan mong ibabad ang oatmeal na may gatas. Ibuhos ang gatas sa cereal at hayaan itong bumukol hanggang masipsip nito ang lahat ng gatas.

2. Dapat tinadtad ang sibuyas. Gawin ito sa paraang maginhawa para sa iyo. Maaari mong i-chop ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo o lagyan ng rehas. Maaari kang gumamit ng blender. Ang lahat ay depende sa kung gusto mo ang mga piraso ng sibuyas sa iyong mga cutlet. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne.

3. Magdagdag din ng tinadtad na sibuyas at bawang, oatmeal at lahat ng pampalasa: asin, paminta, paprika.

4. Paghaluin ang lahat ng ito nang maigi upang ang lahat ng sangkap ay ganap na pinagsama. Ang tinadtad na karne ay magiging medyo malambot at makatas.

5. Gamitin ang iyong mga kamay o kutsara upang bumuo ng maliliit na patties. Kung bahagyang patagin ang mga ito, mas mabilis itong maluto. Ilagay ang mga ito sa isang heated frying pan na may mantika at ibalik ang mga ito habang sila ay kayumanggi.

6. Ang ganitong mga cutlet ay perpektong pinirito at hindi nawawala ang kanilang juiciness nang walang breading. Sila ay magiging malambot at may gintong crust. Iprito ang mga ito sa katamtamang init at matukoy kung handa na sila sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila, ang pangunahing bagay ay walang pink na juice na dumadaloy. Upang matiyak na ang mga ito ay pinirito sa loob, maaari mong takpan ang mga ito ng takip at kumulo sa mahinang apoy para sa karagdagang oras. Ang crust ay hindi magiging malutong, ang mga cutlet ay magiging malambot, ngunit ang lasa ay mananatiling mahusay.

Bon appetit! Maghanda ng masasarap na cutlet at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Malambot na mga cutlet ng manok na may cottage cheese - recipe ng video

At sa dulo gusto kong magdagdag ng isa pang recipe na may hindi pangkaraniwang sangkap. Bago ko mahanap ang recipe na ito, hindi ko alam na ang mga cutlet ng manok ay nagiging napakasarap kung magdagdag ka ng cottage cheese sa kanila. Ito ay isang tunay na pagtuklas para sa akin. Ngunit dahil hindi ako estranghero sa mga eksperimento sa pagluluto, nagpasya akong subukan ang recipe na ito. At alam mo, hindi ko ito pinagsisihan. Sa kabila ng kanilang hindi pangkaraniwang kalikasan, ang mga cutlet ay napakasarap. Sino ang mag-aakala na ang cottage cheese ay nagbibigay sa kanila ng ganoong lasa?

Ipinapayo ko sa iyo na kunin ang kalayaan at subukang lutuin ang mga cutlet ng manok na ito. Para sa kalinawan, ang pinakamadaling paraan ay ang panoorin ang recipe sa video na ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ay ipinaliwanag nang mahusay dito.

Iyon lang. Maghintay para sa mga bagong recipe at mga kawili-wiling ideya. See you!