Pagluluto ng pritong patatas na may karne. Pritong patatas na may karne sa isang recipe ng kawali

Masarap na patatas pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng baboy at sibuyas - isang garantiya ng isang nakabubusog at marangyang lutong bahay na hapunan. Para sa marami, ang ulam na ito ay pamilyar na ito ay naging "naka-duty" at madalas na bahagi ng menu ng bahay.

Ang isang culinary technique na tinatawag na "pagprito" ay ang thermal treatment ng mga produkto, kadalasang gumagamit ng pinainit na taba, bagaman maaari itong gawin nang walang taba, halimbawa, sa infrared heating. Ang pagbuo ng isang espesyal na crust sa ibabaw ng mga pritong pagkain ay pumipigil sa pagtagas at pagkawala ng mahalagang panloob na "katas," lalo na sa karne, na gumagawa ng mga pritong pagkain na napaka-makatas. Karaniwan, kapag nagprito sa isang kawali, hanggang sa 10% na taba ang ginagamit na may kaugnayan sa kabuuang masa mga produkto.

Ang piniritong patatas ay isang ulam na kumalat sa buong mundo. Dahil ang mga patatas ay nagmula sa Bagong Daigdig hanggang sa Europa, unti-unti, ang pritong patatas ay naging halos isang internasyonal na ulam. Ang mga patatas para sa pagprito ay pinutol sa dose-dosenang mga paraan. Makakahanap ka ng mga hiwa, hiwa, piraso, cube, o kahit gadgad na patatas.

Ang piniritong patatas ay sumisipsip ng langis nang napakaaktibo, kaya kadalasang inirerekomenda na idagdag ito. Hindi namin ginagawa iyon; hindi na kailangang magdagdag ng mga dagdag na calorie sa ulam. Ang mga inihaw na patatas ay lutuing mabuti sa kaunting mantika lamang.

Sa lutuing Pranses, ang sikat na bersyon ng piniritong patatas ay pomme de terre rissolee. Ito ay itinuturing na isang "klasiko". Sa pagpipiliang ito, ang mga patatas ay pinutol sa "mga wedge" at niluto mantika sa isang kasirola o kawali, madalas na may pagdaragdag ng mga sibuyas at mushroom, kung minsan ay may bacon.

Ang aming mga patatas ay niluto sa medyo mataas na init at walang takip. Upang matiyak na ang ulam ay pantay na pinirito at hindi nasusunog, kinakailangan na paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang madalas at masinsinang. Bilang karagdagan, gusto naming magluto ng pritong patatas sa aromatic sunflower oil na may bacon at mga sibuyas. At, na kung saan ay dapat, maglingkod kasama.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pritong patatas

Mga sangkap para sa pritong patatas (2 servings)

Patatas 600 gr
Tiyan ng baboy 250 gr
Sibuyas 1 piraso
Mantika 3 tbsp. l.
Asin, itim na paminta, malasa lasa

Ang pritong patatas ay isang simple at napaka-karaniwang ulam. Hindi ang pinakamahusay para sa pagprito malalaking patatas- ito ay maginhawa upang i-cut ito sa magkatulad na hiwa na madaling pinirito. Nangyayari na sa bahay ay mas gusto naming magprito ng puti o madilaw-dilaw na patatas, habang maraming tao ang gusto ng mga "rosas" na varieties. Isang bagay sa panlasa, sasabihin ko.
Patatas at sibuyas para sa pagprito
Noong maliit pa ako, ang aking lola sa nayon ay pangunahing nagluluto ng patatas na may mantika. Sa totoo lang, hindi ko talaga gusto ang bersyon na ito ng ulam na ito, ito ay napakataas sa calories at medyo "matigas" sa tiyan, bagaman masarap. Mas gusto kong magprito ng patatas sa langis ng gulay, at, siyempre, na may mga sibuyas.
Bilang isang magandang bonus ng karne sa pritong patatas sa isang kawali, iminumungkahi kong magdagdag ng isang maliit na tiyan ng baboy sa ulam, na hindi ang pinakamataba. Maaari kang palaging bumili ng low-fat brisket sa isang supermarket o sa isang merkado ng butcher.
Hiniwang tiyan ng baboy
Balatan ang patatas. Sa pamamagitan ng paraan, isang napaka-kapana-panabik na aktibidad. Hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang maubos ang labis na tubig mula sa binalatan na patatas. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang bawat patatas sa makitid na wedges. Sa isip, para sa pagprito, kailangan mong makakuha ng mga piraso ng laki at hugis ng mga hiwa ng isang peeled medium-sized na orange. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tao ang ginusto na magprito ng patatas sa medyo magaspang na tinadtad na mga piraso, at may mga nagprito ng napaka pinong tinadtad at kahit na gadgad na patatas.
Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang malalim na mangkok. Budburan ang patatas na may asin at sariwang giniling na itim na paminta. Magdagdag ng 1-2 kurot - isang napaka-mabangong pampalasa, mahusay. Pritong patatas na may malasa
Ito ay lumalabas na mabango at malasa. Haluing mabuti ang patatas sa mga pampalasa at iwanan habang pinirito ang baboy.
I-chop ang mga peeled na patatas at ihalo sa mga pampalasa
Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Naaalala ko na sa nayon ay palagi silang gumagamit ng mabango at sariwang langis ng sunflower seed, ang lasa nito ay nagdagdag ng isang espesyal na alindog sa mga patatas na pinirito sa isang kawali. Tiyan ng baboy gupitin sa mga piraso at ilagay sa mainit na mantika.
Gupitin ang tiyan ng baboy sa mga piraso at ilagay sa mainit na mantika.
Mahalagang punto: ang patatas ay pinirito nang walang takip at sa medyo mataas na init, mas mataas kaysa karaniwan. Mahalaga ito dahil maaaring masunog ang ilang sangkap sa ulam habang ang iba ay hilaw pa.
Isinasaalang-alang na ang brisket ay hindi ang pinakamataba, magdagdag ng napakaliit na taba ng baboy sa ulam, hindi ito magre-render out. Iprito ang baboy hanggang sa bahagyang kayumanggi, paminsan-minsang hinahalo.
Iprito ang baboy hanggang sa bahagyang kayumanggi, paminsan-minsang hinahalo
Kapag ang brisket ay bahagyang browned, idagdag ang lahat ng inihanda at tinadtad na patatas na may mga pampalasa. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kahoy na spatula hanggang ang mga piraso ng patatas ay pinahiran ng langis ng gulay. Iprito ang patatas at baboy, madalas na pagpapakilos gamit ang isang spatula. Kinakailangan na, una, ang mga patatas ay pinirito at hindi nilaga, at pangalawa, sa anumang kaso ay nasusunog sila.
Magdagdag ng mga inihandang patatas na may mga pampalasa sa pritong baboy
Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking piraso. Mahalagang "mahuli" ang sandali kung kailan kailangan mong idagdag ang sibuyas. Gamit ang dulo ng kutsilyo, panaka-nakang butas ang pinakamalaking piraso ng patatas, at kapag madaling dumaan ang kutsilyo sa patatas, idagdag agad ang sibuyas. Ang antas ng pagiging handa ng mga patatas, gaya ng sabi ng isang kaibigan, "ay literal na ilang minuto lang ang layo." Sabihin na lang natin na ang sibuyas ay magkakaroon ng oras upang magprito sa loob ng 5-6 minuto, at ito ang oras na dapat mong gamitin upang matiyak na ang pritong patatas ay handa na.
Magdagdag ng sibuyas at iprito hanggang sa ganap na maluto
Ipagpatuloy ang pagprito ng patatas, baboy at sibuyas, madalas na paghahalo upang matiyak na ang ulam ay hindi masusunog at maluto nang pantay-pantay. Sa panahon ng pagprito, ang mga patatas ay nagbabago ng kulay, nagiging namumula, na may mga bakas ng pagprito. Ang sibuyas ay mabilis na niluto at, kapansin-pansin, nagiging medyo matamis. Ang sitwasyong ito ay lubos na nagpapabuti sa lasa ng ulam.
Sa sandaling handa na ang mga sibuyas, ang mga patatas ay handa na rin. Kabuuang oras Pagprito ng lahat ng sangkap nang higit sa 30 minuto, at pagkatapos ay ayon sa gusto at panlasa.
Ang mga patatas ay inihahain ng eksklusibong mainit. Kapag pinalamig, ang anumang pritong patatas ay nawawala ang lasa nito at nagiging matigas at tuyo.

Ang lasa ng nilagang patatas na may karne ay pamilyar sa maraming gourmets mula pagkabata. Ito ay isang simpleng recipe na nakakatulong sa maybahay kapag kailangan niyang pakainin siya nang buong puso. malaking pamilya. Maaari mong ihanda ang ulam na ito sa ilang simpleng paraan.

Mga sangkap: kalahating kilo ng pulp ng baboy, karot, isang kilo ng patatas, sibuyas, bay leaf, pakurot ng thyme, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tomato paste, sariwang bawang sa panlasa, kalahating litro ng na-filter na tubig, asin.

Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng mga napkin ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, ang baboy ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang mainit na kawali na walang mantika. Ang lalagyan ay hindi natatakpan ng takip. Ang prosesong ito ay tatatakan ang mga katas sa loob ng mga piraso ng karne.
Sa pinakadulo, ang baboy ay inasnan at iwiwisik ng thyme, pagkatapos nito ay inilipat sa kawali.
Ang maliliit na piraso ng karot at sibuyas ay pinirito sa parehong kawali. Maaari ka ring magdagdag ng mga cube ng bawang. Ang tubig ay idinagdag sa pagprito at ang mga dahon ng bay ay idinagdag. Kapag kumulo ang likido sa loob ng ilang minuto, maaaring tanggalin ang dahon ng laurel.
Ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos sa kawali. Ang mga patatas na bar at tomato paste ay ipinadala doon.
Ang mga patatas at karne ay nilaga sa isang kasirola sa ilalim ng takip nang mas mahaba kaysa sa 50 minuto.

Napakasarap ihain ang treat na ito na may pinong tinadtad na sariwa o pinatuyong dill.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang kilo ng patatas, kalahating kilo ng baboy, karot, 1 litro ng purified water, sibuyas, 2 tbsp. mga kutsara ng sarsa ng kamatis, asin, pinatuyong dill.

Una, ang maliliit na piraso ng baboy ay pinirito sa walang amoy na mantika sa angkop na programa. Dapat silang maging malarosas at pampagana.
Susunod na magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa karne. Magkasama, ang mga sangkap ay pinirito para sa isa pang 12-15 minuto.
Ang natitira lamang ay magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas, ibuhos sa inasnan na tubig na may sarsa ng kamatis at magdagdag ng dill.
Ang nilagang patatas at karne ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40-45 minuto. Ang isang programa na dinisenyo para sa stewing ay perpekto para dito.

Kapag ganap na luto, ang mga patatas ay dapat na malambot ngunit hawakan pa rin ang kanilang hugis.

Nilagang patatas na may karne sa isang kawali

Mga sangkap: 830 g patatas, 760 g sapal ng baboy, sibuyas, 1 tbsp. kutsara ng tomato paste, asin, isang bungkos ng mga halaman.

Una, ang pre-prepared na karne ay pinutol sa medyo malalaking cubes. Susunod, ang baboy ay inilalagay sa isang mainit na kawali na walang mantika para sa pagprito. Ang kinakailangang halaga ng taba ay ibibigay mula sa mga piraso ng karne sa panahon ng pagluluto.
Susunod na magdagdag ng mga cubes ng sibuyas sa baboy. Magkasama, ang mga produkto ay pinirito para sa isa pang 6-7 minuto na may madalas na pagpapakilos.
Ang tomato paste ay inilalagay sa isang kawali na may mga semi-tapos na sangkap. Pagkatapos ng isa pang 5-6 minuto ng simmering, ito ay ibinuhos sa lalagyan. mainit na tubig. Dapat mayroong sapat na ito upang ganap na masakop ang karne.
Pagkatapos ng halos kalahating oras ng pag-stewing ng baboy sa ilalim ng talukap ng mata, magdagdag ng mga bloke ng patatas dito. Ang mga produkto ay inasnan.
Susunod, ang mga patatas at karne ay kumulo sa isang kawali sa ilalim ng takip hanggang sa malambot ang mga cube ng gulay.

Ang natapos na paggamot ay masagana na binuburan ng mga tinadtad na damo.

Na may idinagdag na mushroom

Mga sangkap: 330 g pork pulp, 280 g sariwang champignons, 420 g patatas, sibuyas, asin, karot.

Ang lahat ng patatas ay peeled, hugasan at gupitin sa mga medium cubes.
Ang mga champignon ay nililinis at pinutol sa anuman sa isang maginhawang paraan. Magagawa mo ito sa mga cube o manipis na hiwa.
Ang karne ay giniling din sa parehong paraan. Ngunit kailangan mo munang banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. tubig ng yelo at bahagyang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
Ang natitirang mga gulay ay hugasan at tinadtad nang sapalaran. Mahalaga na huwag maging maliit dito. Pinakamabuting i-cut ang mga karot sa mga cube, at mga sibuyas sa kalahating singsing.
Una, ang karne ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang plato, at ang mga gulay (maliban sa patatas) ay ginisa sa ginawang taba.
Ang kawali ay inilabas muli at ang mga kabute ay bahagyang pinirito.
Ngayon ang lahat ng hiwalay na inihanda na mga bahagi ay konektado. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang kawali na may makapal na ilalim at mga dingding. Ang mga sangkap ay inasnan. Maaari mong timplahan ang mga ito ng anumang pampalasa sa iyong panlasa. Ang mga produkto ay puno ng mainit na tubig.

Ang mga patatas na may karne at mushroom ay kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto. Hinahain ang treat sa magkahiwalay na mga mangkok.

Paano magluto sa oven?

Mga sangkap: 730 g pork tenderloin, 2 karot, sariwang bawang sa panlasa, 1 tbsp. tomato juice, 1/3 tasa ng frozen na mga gisantes, 2 sibuyas, 5 patatas, 1 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, asin.

Hindi uminit ang kaldero malaking bilang ng langis. Ang mga piraso ng baboy ay pinirito dito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init.
Ang karne ay inilipat sa isang plato, at ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay igisa sa natitirang taba. Ang mga mala-rosas na gulay ay binuburan ng harina at pinaghalong mabuti.
Ang baboy ay ibinalik sa mga sibuyas at karot, at ang mga cube ng patatas ay inilatag. Ibinuhos ang katas ng kamatis. Maaari kang magdagdag ng kaunting toyo para sa lasa.
Magdagdag ng mga gisantes at asin. Maaari ka ring gumamit ng mga pampalasa sa panlasa.
Ang mga produkto ay ibinuhos ng tubig na kumukulo upang ang tubig ay halos ganap na sumasakop sa kanila.
Kapag ang masa ay kumukulo sa kalan, ang kaldero ay inilipat sa oven at tinatakpan ng takip.

Pakuluan ang mga patatas at karne sa oven sa loob ng 70-90 minuto.

May karne at repolyo

Mga sangkap: isang kilo ng repolyo, 430 g ng baboy, 2 karot, isang sibuyas, 3 patatas, asin, isang halo ng mga paminta.

Mga sangkap: 16 medium na patatas, kalahating kilo ng baboy, isang buong baso ng fat sour cream, 70 g mantikilya, 4 na sibuyas, karot, mabangong damo, asin.

Ang malalaking piraso ng karne ay inasnan at pinirito halos hanggang sa ganap na maluto sa isang kawali. Kung ang baboy ay mataba na may mga layer ng taba, hindi mo na kailangang magdagdag ng langis. Kapag ang karne ay pinirito, maaari mo itong alisin sa isang hiwalay na plato.
Ang sibuyas ay binalatan at napakapino na tinadtad sa mga cube na may isang matalim na kutsilyo. Ang mga karot ay hugasan at gadgad sa isang kudkuran na may mga medium division.
Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa isang kawali na may natitirang taba mula sa pritong karne. Nagluluto sila ng ilang minuto hanggang sa maging maganda ang ginintuang mga ito.
Ang mga patatas ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa. Kailangan nilang maging inasnan, halo-halong may mayaman na kulay-gatas at iniwan upang tumayo ng kalahating oras. Ang mga piling aromatic herbs ay idinagdag din sa halo na ito.
Ang malinis, tuyo na mga ceramic na kaldero ay puno ng patatas at kulay-gatas sa kalahati. Ang karne ay inilatag sa itaas, at pagkatapos ay pinirito ang mga gulay.
Ang likido ay ibinuhos sa lalagyan hanggang sa ito ay isang pares ng mga daliri sa ibaba ng patatas. Sa dulo, ang mga piraso ng mantikilya ay inilalagay sa mga produkto.

Mga produkto na tinukoy sa recipe

Paghahanda

Hugasan ang karne, para sa ulam na ito ay mas mahusay na gumamit ng baboy. Ito ay malambot, makatas na karne at sumasama sa patatas. Gupitin ito sa maliliit na piraso, budburan ng sariwang damo, bigyan ng kaunting asin at kaunting paminta.

At habang ang karne ay nag-atsara sa mga pampalasa, hugasan ang mga patatas. Ang mga patatas ay kailangang gupitin sa malalaking singsing at itago sa tubig na umaagos sa ilalim ng gripo ng ilang minuto upang mailabas ang labis na almirol.

Ngayon ay kailangan mong simulan ang pagluluto ng karne. Dapat itong iprito sa mababang init, mas mabuti sa isang maliit na halaga ng mantika (gulay o olibo). 5-10 minuto ay sapat na.

Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa kalahating singsing. Grate ang keso sa isang kudkuran (isang medium grater ay mainam).

Ang sibuyas ay kailangang peeled, hugasan, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.

Pagkatapos ay idagdag ang patatas sa parehong kawali at iprito. Ngayon tingnan, kung ang mga patatas at karne ay mahusay na pinirito, idagdag ang natitirang mga sangkap.

Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa ganitong pagkakasunud-sunod: mga kamatis, gupitin sa kalahating singsing, makinis na tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay takpan ang buong ulam na ito ng isang layer ng kulay-gatas o mayonesa. Pagwiwisik ng isang layer ng matapang na keso sa itaas (huwag magtipid, maaari mong gamitin ang Russian o Dutch).

Panghuli, takpan ng takip at panatilihin sa kalan ng ilang sandali, o ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Sa sandaling ang grated cheese ay browned, ang pritong patatas na may karne ay handa na. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pritong patatas na may karne (recipe na may larawan).

recipeok.ru

Pritong patatas na may karne - orihinal na mga ideya para sa paghahanda ng isang simple at kasiya-siyang ulam

Alam ng bawat maybahay ang isang simpleng ulam tulad ng pritong patatas na may karne. Ngunit kung gagamitin mo ang iyong imahinasyon, maaari kang makabuo ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga paraan ng pagluluto. Papayagan ka nitong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang hindi pangkaraniwang bersyon ng isang pamilyar na ulam.

Paano magprito ng patatas at karne sa isang kawali?

Maraming mga maybahay ang nag-iisip tungkol sa kung paano pagbutihin ang kanilang recipe ng pritong patatas. Mayroong ilang mga subtleties ng pagluluto na makakatulong na mapabuti ang lasa ng ulam - pagsunod sa pagkakasunud-sunod ng pagprito ng mga pagkain, gamit ang ilang mga paraan ng pagputol ng karne at gulay. Ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ay ang mga sumusunod:

Ang tenderloin ay pinutol, inilagay sa isang pinainit na kawali, pinirito sa katamtamang init, asin at paminta. Kumulo ng halos 15 minuto.
Ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa karne.
Pinong tumaga ang sibuyas at ilatag ito. Ang lahat ay pinirito hanggang sa matapos.

Patatas na may karne at mushroom

Ang isa sa mga paboritong pagkakaiba-iba ng sikat na ulam ay pritong patatas na may karne at mushroom. Sa kasong ito, ganap na anumang uri ng mga kabute ang angkop, na maaaring mapili depende sa mga indibidwal na kagustuhan. Ang mga Champignon ay sumasama sa patatas, ang mga kabute na binili sa tindahan ay angkop din, at ang mga kabute na nakolekta sa kagubatan gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi masisira ang impresyon ng ulam.

Iprito ang mga hiwa ng karne sa mataas na init.
Magdagdag ng mga mushroom, pukawin at iprito ng ilang minuto pa.
Magdagdag ng patatas at magprito para sa isa pang 7 minuto.
Bawasan ang init sa medium at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Patayin ang apoy at iwanan ng 4 na minuto hanggang sa maging handa ang piniritong patatas at karne.

Pritong patatas na may tinadtad na karne

Halos anumang ulam na may tinadtad na karne nagiging pangunahing bagay sa festive menu. Ang kumbinasyon nito sa patatas ay magiging win-win option sa isang dinner party. Salamat sa pagkabusog at mahusay na panlasa, ang mga pritong patatas na may tinadtad na karne sa isang kawali ay karapat-dapat na maging isang paboritong delicacy para sa buong pamilya at angkop para sa pagpapakain kahit na ang isang malaking bilang ng mga tao.

Igisa ang sibuyas sa isang heated frying pan. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng tinadtad na karne. Asin at paminta. Paghalo, magprito ng 5 minuto.
Magdagdag ng patatas, magprito sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.
Maghalo ng tomato paste sa maligamgam na tubig at magdagdag ng gadgad na mga clove ng bawang.
Ibuhos ang sarsa sa patatas. Ang mga pritong patatas na may karne ay nilaga para sa isa pang 15-18 minuto.

Pritong patatas na may baboy sa isang kawali

Ang bawat pamilya ay may sariling espesyal na recipe, na nagbibigay ng pagkakataon na makuha ito masarap na ulam parang pritong patatas na may baboy. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne para sa pagluluto, maaari rin itong karne ng baka o manok, ngunit ang pinakamayamang lasa at kabusugan ay katangian ng karne ng baboy. Para mas maging juiciness ang ulam, magdagdag ng mantika.

Pinong tumaga ang mantika at i-render ang taba mula dito sa mahinang apoy.
Gupitin ang baboy sa mga hiwa. Magprito ng 7-10 minuto.
Magdagdag ng patatas. Iprito hanggang malutong.
Magdagdag ng asin, magdagdag ng gadgad na bawang, mag-iwan ng 5 minuto.

Pritong patatas na may manok sa isang kawali

Ang isa sa mga pinaka-maraming nalalaman na pagpipilian ay pritong patatas na may manok. Ang mga sangkap para sa ulam na ito ay matatagpuan sa refrigerator ng sinumang maybahay, upang magamit ito sa tamang oras at mapakain ang pamilya. masarap na tanghalian o hapunan. Kung magdagdag ka ng mga gulay sa ulam, ito ay magdaragdag hindi lamang ng aroma at aesthetics, ngunit magiging isang mapagkukunan ng mga bitamina na kinakailangan sa tagsibol.

Gupitin ang fillet sa mga piraso. Magprito sa isang kawali na may mantika sa loob ng 2-3 minuto.
Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Igisa ng 5 minuto.
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, idagdag sa kawali, kumulo sa loob ng 12 minuto.
Asin, haluin, pritong patatas na may makatas na karne umalis ng isa pang 5 minuto.

Pritong patatas na may karne ng baka sa isang kawali

Ang isa sa pinakamatagumpay na paraan upang magprito ng patatas na may karne ay ang pagluluto nito na may karne ng baka. Ang karne na ito ay mas mababa sa calories at taba kumpara sa baboy, ngunit ito ay palaging mayaman at may lasa, at ang malutong na pritong patatas ay nagdaragdag ng lasa at piquancy. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paghahain ng ulam kasama ng mga hiniwang gulay.

Hiwain ang karne ng baka at iprito sa isang kawali na may mantika sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, kumulo ng 25-30 minuto hanggang lumambot.
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 5 minuto.

Pritong patatas na may brisket

Ang recipe para sa masarap na pritong patatas ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito. Ang patatas na may brisket ay isang napaka-kasiya-siyang ulam na magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw, at lahat ng nakatikim nito ay sasang-ayon sa pahayag na ang ulam na ito ay napakasarap. Samakatuwid, inirerekumenda na kunin ang pagpipiliang ito bilang batayan kapag nagsisimulang makabisado ang paraan ng pagluluto ng pritong patatas.

Gupitin ang brisket sa mga piraso at iprito.
Magdagdag ng sibuyas sa brisket. Magprito ng 10 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan at iprito ng isa pang 15 minuto.
Magdagdag ng patatas, asin at iprito hanggang maluto.

Pritong patatas na may nilagang karne sa isang kawali

Isang mabilis at simpleng opsyon na makakatulong sa isang sitwasyon kung kailan kailangan mong magluto ng ulam isang mabilis na pag-aayos, ay isang pritong patatas na may nilagang. Ang isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito ay isang magaan na salad ng... sauerkraut Sa pinakuluang itlog, berdeng sibuyas, nagbuhos ng mantika sa ibabaw. Ang iba't ibang mga atsara o sariwang gulay mula sa hardin ay perpekto din.

Igisa ang sibuyas sa isang heated frying pan.
Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang nilagang. Magprito ng 5 minuto.
Magdagdag ng patatas, gupitin sa mga cube.
Asin, paminta, pritong patatas na may masarap na karne kumulo hanggang handa.

Pritong patatas na may karne sa isang mabagal na kusinilya

Bihirang tumanggi ang sinuman sa mga pagkaing may karne; ang mabango at makatas na produktong ito ay nagpapasigla ng gana at nabusog ng enerhiya. Sa pagdating ng multicooker, ang proseso ng paghahanda ng lahat ng uri ng masaganang pagkain ay pinasimple sa maraming paraan. Ang mga paboritong pritong patatas ng lahat na may karne at sibuyas ay naging mas madalas na ihain sa mesa ng mga sambahayan, dahil ang pagluluto ng mga ito ay nangangailangan ng isang minimum na oras at pagsisikap.

Ibuhos ang langis sa isang mangkok at ilagay ang karne sa loob nito, magdagdag ng asin.
Piliin ang function na "Roast" at itakda ang oras sa 60 minuto.
Pagkatapos ng 30 minuto mula sa simula ng programa, idagdag ang sibuyas.
Pagkatapos ng 8-10 minuto magdagdag ng patatas. Mag-iwan ng 20 minuto.

womanadvice.ru

Pritong karne at patatas

Kung gumagamit ka ng masyadong mataba na baboy, ang ulam ay magiging tuyo, kaya mahalagang piliin ang tamang karne. Para sa mga patatas, pumili ng mga uri ng starchy upang matulungan silang mapanatili ang kanilang hugis kapag inihaw. Hindi mo dapat palitan ang mga puting sibuyas sa recipe - nagdaragdag sila ng isang kawili-wiling matamis na tala sa ulam.

Recipe ng pritong karne at patatas

Ihanda ang karne: banlawan ito ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito ng tuwalya. Gupitin ang baboy sa buong butil sa mga piraso o maliliit na plato. Banlawan ang mga patatas nang lubusan. Kung gusto mo ito sa alisan ng balat, pagkatapos ay linisin ang bawat tuber gamit ang isang matigas na brush hanggang kumpletong pagtanggal putik. Kung mas gusto mo ang peeled na patatas, alisin ang mga balat.

Huwag ilagay ang patatas sa tubig upang hindi mawala ang almirol at mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng pagprito. Gupitin ito sa mga piraso, cube o hiwa ayon sa gusto. Patuyuin nang mabuti ang bawat piraso ng patatas gamit ang isang napkin. Balatan ang mga sibuyas at bawang mula sa mga balat at pelikula. Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga piraso o singsing. Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo o lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.

Patatas na may karne - unibersal na opsyon nakabubusog na hapunan Hugasan ang perehil at i-chop ng makinis. Init ang langis ng gulay sa katamtamang init sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng patatas at magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at ihalo ang lahat. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang karne sa mga gulay, bawasan ang apoy at magprito ng kalahating oras, walang takip. Pagkatapos ng tinukoy na oras, asin ang ulam.

Idagdag ang lahat ng pampalasa. Ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang sampung minuto. Ang patatas ay magiging malutong at malasa kung magtatakda ka ng pare-pareho, pare-parehong temperatura kung saan ang karne at patatas ay pinirito at hindi nilalaga. 5 minuto bago matapos ang pagprito, magdagdag ng gadgad na bawang sa kawali. Bago ihain, iwisik ang ulam na may tinadtad na perehil.

easydine.ru

Mga patatas na pinirito sa isang kawali

Ang masasarap na patatas na pinirito sa isang kawali na may dagdag na baboy at sibuyas ay isang garantiya ng isang nakabubusog at marangyang lutong bahay na hapunan. Para sa marami, ang ulam na ito ay pamilyar na ito ay naging "naka-duty" at madalas na bahagi ng menu ng bahay.

Ang mga patatas na pinirito sa isang kawali ay karaniwang ulam sa buong mundo. Dahil ang mga patatas ay nagmula sa Bagong Daigdig hanggang sa Europa, unti-unti, ang pritong patatas ay naging halos isang internasyonal na ulam. Ang mga patatas para sa pagprito ay pinutol sa dose-dosenang mga paraan. Makakahanap ka ng mga hiwa, hiwa, piraso, cube, o kahit gadgad na patatas.

Sa lutuing Pranses, ang sikat na bersyon ng piniritong patatas ay pomme de terre rissolee. Ito ay itinuturing na isang "klasiko". Sa pagpipiliang ito, ang mga patatas ay pinutol sa "mga wedge" at niluto na may langis ng gulay sa isang kasirola o kawali, madalas na may pagdaragdag ng mga sibuyas at mushroom, kung minsan ay may bacon.

Ang aming piniritong patatas ay niluto sa medyo mataas na init at walang takip. Upang matiyak na ang ulam ay pantay na pinirito at hindi nasusunog, kinakailangan na paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang madalas at masinsinang. Bilang karagdagan, gusto naming magluto ng pritong patatas sa aromatic sunflower oil na may bacon at mga sibuyas. At, siyempre, maglingkod kasama ng homemade sauerkraut.

Tungkol sa recipe

Lumabas: 2 Servings
Paghahanda: 20 minuto
Paghahanda: 40 min
Inihanda para sa: 60 min

Home-style na pritong patatas na may mga sibuyas at baboy

Mga sangkap

600 gr patatas
250 g Tiyan ng baboy
1 piraso Bow
3 tbsp. Mantika
Upang tikman Asin, itim na paminta, malasa

Paraan ng paghahanda ng isang lutong bahay na ulam - pritong patatas sa isang kawali

Ang mga patatas na pinirito sa isang kawali ay isang simple at napakakaraniwang ulam. Hindi ito ang pinakamalaking patatas na pinakaangkop para sa pagprito - ito ay maginhawa upang i-cut ang mga ito sa pantay na mga hiwa na madaling pinirito. Nangyayari na sa bahay ay mas gusto naming magprito ng puti o madilaw-dilaw na patatas, habang maraming tao ang gusto ng mga "rosas" na varieties. Isang bagay sa panlasa, sasabihin ko.

Patatas at sibuyas para sa pagprito

Hiniwang tiyan ng baboy

I-chop ang mga peeled na patatas at ihalo sa mga pampalasa

Gupitin ang tiyan ng baboy sa mga piraso at ilagay sa mainit na mantika.

Iprito ang baboy hanggang sa bahagyang kayumanggi, paminsan-minsang hinahalo

Magdagdag ng mga inihandang patatas na may mga pampalasa sa pritong baboy

Magdagdag ng sibuyas at iprito hanggang sa ganap na maluto

Ang pritong patatas ay inihahain ng eksklusibong mainit

Isang kahanga-hangang hapunan - pritong patatas sa isang kawali na may baboy at mga sibuyas

Isang kahanga-hangang hapunan - pritong patatas sa isang kawali na may baboy at mga sibuyas Sergey Dzhurenko 450 5 5 922

www.djurenko.com

Pritong patatas na may karne

Pangunahing sangkap: Karne ng baka, patatas

Minsan gusto mo lang talaga ng lutong bahay na pagkain, sabi nga nila, nang walang gulo. Ito ay tiyak na ulam na hindi kilala pritong patatas na may karne. Ako mismo ay gustung-gusto ko ang ulam na ito, dahil ito ay pampalusog, masarap at napaka-mabango. Sa lahat ng ito, mas madaling ihanda ito nang simple; tiyak, ang bawat maybahay ay minsang niluto ito sa unang pagkakataon, ngunit

Mga sangkap para sa paggawa ng pritong patatas na may karne:

Fillet ng baka 300-500 gramo
Patatas 5-7 piraso
Sibuyas 1 piraso
Asin sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa
Ground red pepper sa panlasa
Opsyonal ang langis ng gulay

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Isang kawali na may takip, palara, isang spatula, isang kutsilyo sa kusina, isang cutting board, isang meat mallet, isang paring kutsilyo.

Paghahanda ng pritong patatas na may karne:

Hakbang 1: Ihanda ang karne ng baka.

I-thaw ang karne sa pamamagitan ng pag-iwan dito sa lababo sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali. Pagkatapos, putulin ang labis na taba, kung mayroon man, at alisin ang lahat ng mga pelikula. Maglagay ng isang piraso ng karne ng baka sa isang cutting board at hilo gamit ang isang espesyal na maso. Palambutin nito ang matigas na karne. Matapos maproseso nang lubusan ang karne ng baka gamit ang isang martilyo, gupitin ito sa manipis na mga piraso.

Hakbang 2: ihanda ang patatas.

Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, pagkatapos ay banlawan muli. Gupitin ang mga ugat na gulay sa maliliit na piraso. Maglatag ng mga disposable na tuwalya at ilagay ang mga piraso ng patatas sa ibabaw ng mga ito upang bahagyang matuyo. Ito ay gagawing mas malutong at mas pampagana.

Hakbang 3: ihanda ang sibuyas.

Balatan ang sibuyas sa pamamagitan lamang ng pag-alis nito gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang labis na mga dulo at gupitin ang gulay sa maliit o katamtamang laki ng mga cube, depende sa iyong pagnanais.

Hakbang 4: magprito ng patatas at karne.

Mag-init ng mantika sa isang malaking kawali. Maglagay ng mga piraso ng karne sa loob nito, magdagdag ng asin at paminta at iprito sa mataas na init hanggang sa isang masarap na malutong na crust ay nabuo sa lahat ng panig. Ito ay karaniwang tumatagal mula 7 hanggang 10 minuto. Pagkatapos ay agad na ilipat ang karne sa foil at balutin nang mahigpit. Salamat sa katotohanan na ang mga piraso ay mainit pa rin, maaabot nila ang pagiging handa. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay manipis at ang foil ay mahigpit na nakabalot, nang walang mga butas.

Samantala, ilagay ang mga patatas at sibuyas sa isang mainit na kawali at bawasan ang init. Maghintay hanggang ang mga gulay ay pinirito sa isang gilid at maingat, maingat na i-prying ang mga ito gamit ang isang spatula upang hindi masira ang mga ito, ibalik ang mga ito at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang mga patatas ay malambot at ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Magdagdag ng mga piraso ng karne ng baka sa halos tapos na patatas at mga sibuyas, iprito ang lahat para sa 2-3 minuto. Pagkatapos, bawasan ang init sa napakababa, kailangan mong takpan ang kawali na may takip at magluto pa. 7-10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang magluto ang ulam para sa isa pa 5-10 minuto. Ito ay dapat na sapat upang lutuin ang karne at patatas hanggang sa sila ay handa nang ihain.

Hakbang 5: ihain ang pritong patatas na may karne.

Ang mga pritong patatas na may karne ay inihain kaagad pagkatapos magluto, na kinumpleto ng iba't ibang mga sarsa na angkop sa iyong panlasa. Gayundin, huwag kalimutang mag-alok ng ilang piraso ng mabangong tinapay na may ulam. At sa tag-araw maaari mong panahon ang lahat ng mga sariwang damo o berdeng mga sibuyas na may kulay-gatas. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng malambot, makatas na karne at mabango, malutong na patatas.

Upang tikman, maaari kang magdagdag ng tomato paste, mga kamatis o kulay-gatas sa pinakadulo. Ngunit una, ang mga sarsa ay kailangang matunaw sa isang baso ng maligamgam na tubig.

Gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa upang magluto ng karne at patatas.

Maaari mo ring gamitin ang karne ng baboy o manok sa halip na karne ng baka, ngunit hindi kinakailangang dugtungan ang mga ganitong uri ng karne.