5 minutong salad ng repolyo. Instant na adobo na repolyo - mabilis at napakasarap! Adobo na repolyo "Provencal"

Ang repolyo ay isa sa pinakasikat na gulay sa buong mundo. Siya ay may sariling nakapagpapagaling na katangian. Marami ang nakasanayan na iugnay ito bilang isang dressing para sa borscht o isa sa mga sangkap para sa salad. Ang isa sa mga pinakasikat na paghahanda ay isang mahusay na meryenda para sa iyong mesa.

Mayroong ilang mga tip para sa paghahanda nito. Halos lahat ng mga varieties ay angkop para sa pag-aatsara ang kahanga-hangang gulay na ito, hindi lamang puting repolyo. Maipapayo na pumili ng masikip na tinidor. Mahusay din itong kasama ng iba pang mga gulay, karot, kampanilya, beets at marami pang iba.

Ngayon ay gagabayan ka namin sa 5 simple at mabilis na mga recipe paghahanda ng adobo na repolyo. Iminumungkahi ko rin na tingnan ang mga magagandang recipe.

Mga sangkap:

Repolyo - 1 tinidor
Beetroot - 1 (malaki)
Bawang - 10 cloves
dahon ng bay - 5 - 7 mga PC.
Peppercorns - sa panlasa
Para sa marinade:
Tubig - 1 litro
asin - 2 tbsp. mga kutsara
Asukal - 150 gr.
Langis ng gulay - kalahating baso
Suka 9% - 150 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang repolyo mula sa itaas, malambot na mga dahon. Pinutol namin ito, gupitin ang ulo ng repolyo, gupitin sa mga petals (mga sukat sa iyong paghuhusga).

2. Balatan ang bawang at gupitin ito ng bilog.

3. Hugasan ang mga beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso.

4. Ngayon ihanda natin ang marinade. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang enamel pan, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asin, 150 gr. asukal, suka 9% at mantika. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay ito sa apoy at pakuluan.

5. Samantala, kumuha ng malaking ulam, mangkok, balde o kawali at simulang i-layer ang mga sangkap. Unang repolyo, pagkatapos ay beets, bawang, dahon ng bay at paminta, kaya hanggang sa pinakatuktok ng lalagyan.

6. Ang marinade ay kumulo na, patayin at ibuhos ang aming mga inihandang sangkap.

Upang mas mabilis na maluto ang repolyo, kailangan mong ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito.

7. Takpan ang balde ng isang plato at lagyan ng pressure ito upang ang repolyo ay ganap na nasa marinade.

8. Kapag ang marinade ay ganap na lumamig, ilagay ang repolyo sa mga lalagyan at ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Ihain sa mesa, tamasahin ang iyong pagkain.

Instant na recipe ng repolyo na may suka

Mga sangkap:

Repolyo - 1 kg.
Karot - 1 pc. (karaniwan)
Bell pepper - 1 pc. (karaniwan)
Bawang - sa panlasa
Para sa marinade:
Tubig - 450 ml.
asin - 1 tbsp. kutsara ng asin (tinambak)
Asukal - 100 g.
Langis ng gulay - 100 ml.
Suka 9% - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang repolyo mula sa tuktok na mga dahon at i-chop ng makinis.

2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

3. Hugasan ang kampanilya, gupitin ang tangkay, buto at gupitin.

4. Balatan ang bawang at gupitin ayon sa gusto.

5. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumiit nang bahagya at lumabas ang katas.

6. Magdagdag ng carrots at haluing mabuti.

7. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, bawang at ihalo nang malumanay gamit ang iyong mga kamay.

8. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang 450 ml sa isang enamel pan. tubig, magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng asin, 100 gr. asukal, 100 ML. mantika.

9. Ilagay sa apoy, pakuluan (kung gusto, maaari kang magdagdag ng black peppercorns at bay leaf). Hayaang kumulo ng 2-3 minuto, magdagdag ng suka at alisin sa init.

10. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo at ihalo nang maigi, i-tamp nang bahagya upang lumitaw ang likido sa itaas. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang plato at isang timbang dito.

11. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 6 - 8 oras, pagkatapos ay ilipat ang resultang workpiece sa isang lalagyan ng salamin at ilagay ito sa refrigerator. Magandang gana.

Masarap na adobo na repolyo sa isang garapon para sa taglamig

Mga sangkap:

sariwang repolyo - 1.5-2 kg.
Mga karot - 1 malaki
Para sa marinade:
Tubig - 4 na baso (para sa 1 3-litro na garapon)
asin - 1 tbsp. kutsara
Asukal - ½ tasa
Suka (70%) - 1 tbsp. kutsara
Pepper - sa panlasa
Bay leaf - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Simulan ang pagluluto ng marinade. Ibuhos ang 4 na baso ng tubig sa isang enamel pan at ilagay sa apoy. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng kalahating baso ng asukal, 1 tbsp. kutsara ng asin, 1 tbsp. kutsara kakanyahan ng suka, bay leaf at peppercorns sa panlasa, ihalo ang lahat at tikman (maaari kang magdagdag ng higit pang mga sangkap kung nais mo).

2. Nagsisimula kaming pakuluan ang pag-atsara, takpan ng takip at pakuluan ito ng 10 minuto.

3. Sa oras na ito ay tadtarin namin ang repolyo. Kinukuha namin at alisan ng balat ang mga tuktok na dahon, at pagkatapos ay makinis na tumaga.

4. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga karot at repolyo sa isang lalagyan.

5. Handa na ang marinade, salain at palamig ng kaunti.

6. Kumuha ng 3-litro na isterilisadong garapon, ibuhos ang pag-atsara dito at simulan upang ilagay ang mga sangkap, i-compact ito upang ang repolyo ay nasa brine.

7. Pagkatapos ay isara ang garapon na may takip ng naylon at ilagay ito sa isang malamig na lugar. Magandang gana.

Paano magluto ng matamis na repolyo

Mga sangkap:

Puting repolyo - 1.5 kg;
Mga karot (maliit) - 1 pc.;
dahon ng bay - 2-3 mga PC .;
Coriander beans - 1 tsp;
Pinong langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.

Para sa marinade:

Tubig - 0.5 litro;
Asukal - 0.5 tasa;
Magaspang na asin - 1 tbsp. l.;
Suka 9% - 0.25 tasa.
Salamin na may kapasidad na 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Hiwain ng manipis ang repolyo at ilagay sa malaking lalagyan.

2. Hugasan ang karot, balatan, ilagay sa lalagyan at haluing mabuti.

3. Kumuha ng 3-litro na garapon, punan ito ng repolyo, dahon ng bay at mga buto ng kulantro. I-compact namin ito ng mabuti, punan ang garapon sa itaas at ibuhos sa langis ng gulay.

4. Upang maihanda ang pag-atsara, kailangan namin. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ilagay sa kalan at pakuluan ng mga 3 minuto. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka, pagkatapos ng 10 minuto alisin sa kalan. Ibuhos ito sa isang garapon, isara ang takip, hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ang garapon sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ng 8 oras, handa na ang workpiece at maaaring ihain. Magandang gana.

Video recipe para sa inatsara piraso ng repolyo

Masiyahan sa iyong pagkain!

1 malaking ulo ng repolyo (may timbang na 1.8–2 kg)
3 malalaking karot
1 tsp. cumin at/o fennel seeds (opsyonal)
120 ML apple o white wine vinegar
1 tbsp. l. na may isang tumpok ng asukal
2 tbsp. l. na may tambak na asin

Hakbang 1

Para sa brine, paghaluin ang asin, asukal at mga buto, kung gagamitin, sa 1 litro ng tubig na kumukulo, haluin hanggang matunaw at ibuhos ang suka. Hayaang lumamig habang inihahanda mo ang natitira.

Hakbang 2

I-chop ang repolyo nang napakanipis, alisin ang tangkay, pagkatapos ay i-cut crosswise sa 3-4 cm na piraso.Grate ang peeled carrots sa isang coarse grater. Paghaluin ang mga karot at repolyo nang mas lubusan gamit ang iyong mga kamay tulad ng Sauerkraut "Sa 5 Minuto" at ilagay sa mga garapon.

Hakbang 3

Ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon, itusok ang repolyo na may mga Chinese chopstick sa pinakailalim upang ang labis na hangin ay lumabas at ang brine ay mas maipamahagi sa buong garapon. Dapat takpan ng brine ang repolyo. Kung kinakailangan, i-compact ang repolyo.

Hakbang 4

Isara ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa refrigerator. Malutong at masarap na repolyo magiging handa sa loob ng 24 na oras.

Elena Petrova, Kazan

SABI NI LOLA:

Mula noong sinaunang panahon, ang sauerkraut ay naging calling card ng maraming tao, sa sandaling magbago ang pangalan, habang ang ulam mismo ay nananatiling hindi nagbabago. Ang bawat prutas o gulay ay may sariling signature na bitamina, at ang repolyo ay may methylmethionine. Kasabay nito, ang sauerkraut ay lubos na pinahahalagahan para sa kakayahang mapanatili ang pinakamahalaga at kinakailangang bitamina C para sa katawan sa loob ng mahabang panahon. Sa panahon ng pag-iimbak, hindi ito nawasak at kahit isang maliit na halaga. paggamot sa init hindi ito makakasama sa kanya.

Noong nakaraan, upang matikman ang adobo na repolyo, kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa tatlong araw: habang ito ay nagbuburo, habang ito ay nanirahan... Gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa masarap na mabilis na adobo na repolyo: ito ay nagluluto sa loob ng 5 minuto. Ang repolyo na inatsara sa ganitong paraan ay nagiging malutong, makatas, at mabango. At handang maglingkod sa parehong araw.

Mga sangkap:

repolyo - 3 kilo;
malalaking karot - 3 piraso;
bawang - 3-4 cloves.

tubig - 1.5 litro;
asukal - 200 gramo;
asin - 3 kutsara;
langis ng mirasol - 250 gramo;
suka 9% - 200 gramo.

Mabilis na adobo na repolyo sa loob ng 5 minuto. Hakbang-hakbang na recipe

Hiwain ang repolyo. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang bawang at pisilin ito sa pamamagitan ng garlic press.
Ihanda ang pag-atsara: ilagay ang tubig sa apoy, magdagdag ng asin at asukal. At kapag kumulo ang tubig, ibuhos ang langis ng gulay. Hayaang kumulo ang marinade ng 2-3 minuto.
Ilagay ang repolyo sa isang inihandang garapon at ibuhos ang mainit na atsara. Huwag matakot na ibuhos ito nang mainit: ito ay magiging mas malambot, ngunit hindi mawawala ang malutong na lasa nito.
Ang repolyo ay dapat tumayo sa marinade na ito sa loob ng 2 oras. Kapag lumamig na ito, handa na itong kainin.
Ang repolyo ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, na sumasakop sa garapon na may takip ng naylon.

Ito ay isang napaka-simpleng recipe para sa mabilis na adobo na repolyo sa loob ng 5 minuto. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring gawin ito: ang recipe ay nasubok at nasubok nang maraming beses. Sa website na "I Love to Cook" ay makikita mo ang marami pang recipe para sa iba't ibang atsara.

Ang recipe ng repolyo na "Limang Minuto" para sa taglamig ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Para sa pinabilis na proseso pagbuburo, ang paghahanda ay dapat magsama ng mesa o prutas na suka. Ang sangkap ay ganap na umaakma mabangong ulam, nagbibigay ito ng bahagyang asim.

Napakasarap na repolyo

Ang tapos na produkto ay ginagamit bilang isang sangkap sa salad o bilang isang additive sa sopas. Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa mga gulay ng isang kaaya-ayang aroma. Isaalang-alang natin hakbang-hakbang na recipe paghahanda ng adobo na repolyo na may suka.

Mga Produkto:

puting repolyo - 2 kg;
pinakuluang tubig - 1 l;
table salt - 60 g;
butil na asukal - 60 g;
kakanyahan ng suka - 25 ML;
langis - 50 ML;
laurel - 2 dahon;
black peppercorns - 7 mga PC .;
bawang - 4 cloves.

Kaya, ang operating procedure ay ang mga sumusunod:

Balatan ang mga tinidor ng repolyo at alisin ang mga hindi nakakain na bahagi. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 6 na bahagi, alisin ang tangkay. Ilagay nang mahigpit ang mga tinadtad na bahagi sa isang hiwalay na lalagyan.
Ibuhos ang kinakailangang halaga ng pinakuluang, pinalamig na likido sa isang kasirola. Magdagdag ng table salt, granulated sugar, acid, mantika at pampalasa. Haluin hanggang ang mga bulk na sangkap ay ganap na matunaw.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga clove ng bawang at gupitin sa mga hiwa. Ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw papunta sa repolyo at ibuhos ang inihandang marinade.
Takpan at ilagay ang takip sa itaas. Mag-iwan sa form na ito para sa 3 araw, pagkatapos nito ang repolyo na may suka at langis ay handa nang ihain. Ilagay sa malinis, sterile na garapon, isara nang mahigpit at palamigin.

Mabilis na pag-aatsara ng repolyo

Ang meryenda ay maaaring ihanda nang mabilis, sa loob ng 1 araw. Ang "Pyatiminutka" na repolyo ay nagiging malutong at mabango para sa taglamig at nakaimbak sa mga garapon.

Mga Produkto:

repolyo - 1.5 kg;
karot - 140 g;
bawang - 30 g;
Bell pepper matamis - 80 g;
lemon - 1/2 prutas;
butil na asukal - 30 g;
table salt - 50 g;
laurel - 3 dahon;
suka ng mesa - 100 ML;
black peppercorns - 10 g;
na-filter na tubig - 1.5 l.

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa mga tinidor ng repolyo at gupitin sa 6-8 piraso. Alisin ang tangkay. Gupitin ang balat ng mga karot sa isang manipis na layer at i-chop sa manipis, mahabang piraso. I-chop ang malinis na clove ng bawang sa isang medium-sized na kudkuran. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang malalim at malawak na lalagyan.
Ibuhos ang kinakailangang dami ng likido sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin, butil na asukal, acid, lemon juice, at pampalasa. Pakuluan, lutuin hanggang matunaw ang maramihang sangkap. Ibuhos sa repolyo, ilagay ang isang maliit na timbang sa itaas at iwanan sa form na ito para sa 24 na oras sa isang cool na silid.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang repolyo na "Pyatiminutka" para sa taglamig sa mga sterile na garapon, mahigpit na siksik. Takpan ng mga plastic na takip at ilagay sa refrigerator upang matarik.

Adobong meryenda

Sa taglamig, masarap magbukas ng garapon ng masasarap na gulay. Adobo na repolyo na may suka ng apple cider. Ang acid ng prutas ay nagbabad sa mga gulay na may maliwanag na aroma.

Mga Produkto:

repolyo - 1.5 kg;
karot - 130 g;
bawang - 3 cloves;
itim na paminta - 9 na mga PC .;
table salt - 30 g;
butil na asukal - 1.5 tsp;
apple cider vinegar - 2 tsp;
na-filter na tubig - 500 ML.

Ang operating algorithm ay ang mga sumusunod:

Balatan ang mga tinidor ng repolyo, banlawan at gupitin sa manipis na piraso. Gupitin ang balat ng mga karot sa isang manipis na layer, banlawan at i-chop sa isang medium-sized na kudkuran.
Ilagay ang repolyo at karot sa isang malaki, malawak na lalagyan at ihalo nang lubusan sa magaan na paggalaw ng pagpindot.
Ilagay ang bay leaf, black peppercorns, at malinis na mga clove ng bawang sa ilalim ng sterile jar. Pagkatapos ay isiksik nang mahigpit ang mga karot.
Magpatuloy tayo sa paghahanda ng marinade. Ibuhos ang kinakailangang dami ng likido sa isang kasirola, magdagdag ng table salt, granulated sugar at acid. Pakuluan at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang maramihang sangkap. Punan ang mga lalagyan ng repolyo na may pag-atsara, isara ang mga takip at iwanan lamesang pang-kusina malamig.

Maanghang na repolyo

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, iminumungkahi namin na isaalang-alang mo ang isang recipe para sa repolyo na may suka instant na pagluluto. Ang mainit na paminta ay napupunta nang maayos sa gulay, na ginagawang mas nakakatuwang ang paghahanda.

Mga Produkto:

repolyo - 5 kg;
karot - 300 g;
sili - 2 pods;
na-filter na tubig - 2 l;
butil na asukal - 90 g;
table salt - 90 g;
suka ng mesa - 200 ML;
langis - 250 ML.

Mga dapat gawain:

Balatan ang gulay, banlawan at i-chop sa manipis na mga piraso. Balatan ang mga karot sa isang manipis na layer at lagyan ng rehas para sa mga salad ng gulay.
Bago ka magsimulang magtrabaho sa mainit na sili, kailangan mong maglagay ng guwantes sa iyong mga kamay. Alisin ang mga buto, tangkay at panloob na lamad. Gupitin sa mga cube o hiwa, ayon sa gusto mo.
Ibuhos ang malinis, sinala na tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto na may regular na pagpapakilos. Alisin mula sa init at ibuhos sa langis, acid, pukawin.
Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang malaki, malawak na lalagyan. Paghaluin sa magaan, pagpindot sa mga paggalaw. Paghaluin sa marinade, takpan at iwanan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang meryenda sa mga garapon, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Upang matiyak na ang repolyo na "Pyatiminutka" ayon sa inilarawan sa itaas na mga recipe para sa taglamig ay nagiging malutong, inirerekumenda namin ang pagbibigay pansin sa ilang mga tip:

Ang pangunahing gulay ay dapat piliin na may puting dahon. Kung hindi man, ang workpiece ay hindi lamang malambot, ngunit magkakaroon din ng bahagyang kapaitan;
Ang mga gulay ay dapat putulin nang manipis. Kung gayon ang paghahanda ng meryenda ay magiging mas mabilis;
Para sa marinade kailangan mong gumamit ng rock salt, hindi iodized salt. Pinapayagan ang "Extra", ngunit walang mga additives.

Maaari kang magluto ng repolyo sa isang mainit na atsara anumang oras, at sa loob walang limitasyong dami. Mahalagang tandaan na ang meryenda ay hindi nagtatagal.

Ang adobo na repolyo ay ang pinakamahusay na pampagana para sa mesa ng Russia. Ito ay sumasama sa maraming pinggan at nakakapukaw ng gana. Bilang karagdagan, ito ay mabuti para sa kalusugan. Sinasabi ng mga doktor na ang repolyo, kabilang ang adobo na repolyo, ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan. At higit sa lahat, ito ay isang kayamanan ng mga bitamina na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga sipon sa taglamig at nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.

Samakatuwid, kung mayroon kang isang pares ng mga tinidor ng repolyo, ipinapayo ko sa iyo na ilagay ito masarap na salad. Maaari itong ihanda kapwa para sa taglamig at agad na kainin. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay maaaring maimbak na sariwa sa buong taon nang walang anumang mga problema. At sa taglamig, maaari kang kumuha ng garapon at timplahan ng langis ang repolyo upang makagawa ng salad ng repolyo. Ngunit siyempre, alam ng karamihan sa mga maybahay na ang sauerkraut ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap at mayaman na sopas ng repolyo.

At sa artikulong ito, nakolekta ko ang napakasarap na mga recipe para sa adobo na repolyo na mabilis at madaling ihanda. Iminumungkahi kong gawin mo ito nang magkasama, at ngayon din. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga sangkap ay simple at naa-access. Lalo na ngayon, sa panahon ng anihan.

Kaya simulan na natin...

Ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano madali at simpleng maghanda ng masarap at malutong na repolyo at karot na meryenda. Maaari itong maimbak sa buong taglamig, ngunit, bilang isang panuntunan, bihirang ito ay nakaligtas hanggang sa unang hamog na nagyelo - agad itong kinakain!

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:

Puting repolyo;
8 cloves ng bawang;
karot;
sariwang perehil;

Mga produkto para sa marinade:

isa at kalahating litro ng tubig;
kalahating baso ng langis ng gulay;
isang baso ng suka (9%);
2 kutsarang asin;
6 bay dahon;
isang pinaghalong peppercorns sa iyong panlasa.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pagsamahin ang lahat ng mga kinakailangang produkto sa isang kasirola o kasirola at ilagay sa kalan. Pakuluan at lutuin ng 2 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong patayin ang apoy at umalis hanggang sa ganap itong lumamig.

2. Gupitin ang repolyo sa 4 na piraso at alisin ang matigas na core. Pagkatapos nito, hatiin ang bawat bahagi sa kalahati. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Balatan ang bawang, hugasan ang mga halamang gamot.

3. Maglagay ng layer ng repolyo sa ilalim ng malinis na garapon. Upang gawin ito kailangan mong hatiin ito sa mga sheet. Ilagay ang mga karot, bawang at perehil sa itaas. Pindutin pababa gamit ang iyong kamay. Kaya, ilatag ang ilang mga layer sa mismong mga gilid ng garapon. Pindutin nang mabuti pagkatapos ng bawat layer.

4. Ibuhos ang pinalamig na brine upang masakop nito ang buong salad. Magkakaroon ka ng ilang likidong natitira. Huwag magmadaling ibuhos ito sa lababo. Pagkatapos ng isang araw, suriin ang antas ng marinade. Kung ito ay bumaba, magdagdag ng higit pang likido. Takpan ng regular na nylon lid at ilagay sa refrigerator o basement.

Ang salad ay lumalabas na napakasarap, pampagana at malutong. Mabilis itong lumipad mula sa mesa, lalo na sa ilalim ng patatas. Bon appetit!

Adobo na repolyo na may beets para sa taglamig sa mga garapon

Ang repolyo na may beets ay dobleng malusog at maganda. Ang kulay ng meryenda ay direktang nakasalalay sa dami ng mga beets. Sa recipe na ito ay ipahiwatig ko ang pinakamainam na ratio ng lahat ng mga sangkap. Ang repolyo na ito ay handa na sa loob ng isang araw pagkatapos isara ang garapon. At sa isang malamig na lugar maaari itong maimbak sa buong taglamig.

Mga sangkap para sa isang 2 litro na garapon:

kalahating kilo ng repolyo;
200-300 gramo ng karot;
400 gramo ng beets;
5 cloves ng bawang;
pinaghalong peppercorn - sa panlasa;
2 dahon ng bay;
Maaari kang magdagdag ng sili kung nais mo.

Brine bawat litro ng tubig:

isang kutsara bawat isa ng butil na asukal at asin;
4 na kutsara ng langis ng gulay;
kalahating baso ng suka 9%.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Balatan ang repolyo mula sa itaas na lantang dahon. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi at alisin ang tangkay. Pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi sa mga piraso ng ganoong sukat na magkasya sa leeg ng garapon.

2. Balatan ang mga karot at hiwa-hiwain. Kung gumagamit ka ng malalaking gulay, maaari mong gupitin ang mga ito sa kalahating singsing o quarter.

3. Gawin din ang mga beets. Kailangan itong balatan at gupitin. Kung ito ay maliit, maaari mo itong gupitin ng mga bilog. SA sa kasong ito ang mga beets ay katamtaman ang laki at pinutol sa kalahating singsing.

4. Maglagay ng ilang piraso ng beets, mga hiwa ng karot at isang halo ng peppers sa ilalim ng isang malinis na garapon (sa kasong ito, isang 2-litro na garapon). Magdagdag ng mga dahon ng bay at isang pares ng mga clove ng bawang. Kung gumagamit ka ng sili, dapat mo ring idagdag ito ngayon.

5. Maglagay ng ilang piraso ng repolyo nang mahigpit sa ibabaw. Ipagpatuloy ang mga layer sa ganitong paraan hanggang sa leeg. Ang mga beet, karot at bawang ay dapat nasa itaas.

6. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, pagkatapos matunaw ang butil na asukal at asin sa loob nito. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng suka, mantika at alisin sa init. Punan ang garapon sa itaas na may mainit na likido.

7. Takpan ng plastic lid at iwanan sa counter ng 2 araw. Pagkatapos nito, maaari na itong ihain para sa tanghalian. Kung plano mong iimbak ito, kailangan mong ilipat ang garapon sa isang malamig na lugar.

Instant na adobo na mga piraso ng repolyo

Ang repolyo na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito ay lumalabas na napakasarap, at hindi nangangailangan ng oras upang maghanda. Subukan ito at tingnan!

Mga sangkap:

isa at kalahating kilo ng sariwang repolyo;
1 malaking karot.

Para sa marinade:

isa at kalahating litro ng tubig;
kalahating baso ng butil na asukal;
isa at kalahating kutsara ng asin;
isang kutsara ng suka na kakanyahan (70%);
peppercorn at bay dahon.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Hiwain ang repolyo ayon sa gusto mo. Ang ilang mga tao ay gusto ng mas malalaking piraso, habang ang iba ay gusto ng maliliit na straw. Grate ang mga karot sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran. Pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok at ihalo.

2. Lutuin ang marinade. Maglagay ng tubig sa kalan at hintaying uminit. Sa yugtong ito, magdagdag ng asin, magdagdag ng butil na asukal at matunaw ang mga ito. Ibuhos ang suka at mantika, magdagdag ng paminta at dahon ng bay (mga 3 dahon). Pakuluan ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.

Siguraduhing tikman ang brine. Baka gusto mong lagyan ng asin o patamisin ito.

3. Pagkatapos ang pag-atsara ay kailangang bahagyang palamig at pilitin.

4. Ibuhos ang brine sa isang malinis na garapon. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo at karot salad doon. Ngayon na ang lahat ng mga gulay ay nasa garapon, kailangan mong durugin nang mabuti ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang mapunta silang lahat sa brine.

5. Isara ang takip ng mahigpit at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa 6-8 na oras. Karaniwan kong ginagawa ito sa gabi, at sa umaga maaari kang kumain ng masarap na salad.

Ito ay lumalabas na napakasarap at makatas. At higit sa lahat, ito ay napaka-simple.

Masarap na adobo na repolyo para sa taglamig sa ilalim ng mga takip ng bakal

Ang paghahanda ng salad ng repolyo para sa taglamig gamit ang recipe na ito ay napaka-simple. Kung gusto mo, maaari kang mag-chop ng mas maraming carrots o bell peppers dito. Ihahanda lamang namin ito mula sa repolyo, na may masarap na atsara.

Mga sangkap:

repolyo;
allspice;
cloves ng bawang (mga 2 piraso bawat litro ng garapon);
bay leaf (1 dahon bawat litro ng garapon);
mga inflorescence ng dill;
suka (9%) sa rate na 1 kutsarita kada litro ng garapon.

Para sa marinade:

isa at kalahating litro ng tubig;
isang baso ng butil na asukal;
2 kutsarang asin;
ilang mga gisantes ng allspice.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Hiwain ng manipis ang repolyo. Huwag kalimutang tanggalin muna ito itaas na mga dahon. Karaniwan silang matamlay at bahagyang nasisira. Kailangan ding putulin ang tangkay.

2. Hugasan at isterilisado ang mga garapon. Maglagay ng ilang peppercorns sa ibaba. Mag-ayos ng dami, depende sa uri ng paminta at denominasyon ng garapon.

3. Ilagay ang dill, bay leaf at pinong tinadtad na bawang sa itaas. Takpan ng isang buong dahon ng repolyo.

4. Ilagay nang mahigpit ang ginutay-gutay na repolyo, pinindot ito nang bahagya gamit ang iyong mga kamay.

5. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at matunaw ang butil na asukal. Maglagay ng ilang peppercorns doon at magluto ng 1-2 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos magluto, ang brine ay dapat na ganap na palamig. Kung ibubuhos mo ang naturang repolyo mainit na likido, maaari itong maging malansa at hindi masyadong malasa.

6. Punan ang mga garapon sa itaas na may mainit na brine. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng isang piraso mainit na paminta. I-seal nang mahigpit gamit ang mga bakal na takip at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, baligtarin ang mga ito sa loob ng 2 oras.

7. Ngayon ang mga lata ay ipinadala sa basement o cellar para sa imbakan.

Adobo na repolyo na may kampanilya

Ang salad ng repolyo ay masarap sa anumang recipe, ngunit ito ay lalong mabuti sa kumbinasyon ng mga bell peppers. Ang dalawang gulay na ito ay perpektong umakma sa isa't isa. Ang resulta ay isang napaka-mabango, makatas na meryenda na may matamis at maasim na lasa, na nakaka-crunch ng pampagana habang kumakain.

Mga sangkap:

kilo ng repolyo;
1 kampanilya paminta (mas mabuti pula);
1 karot.

Para sa marinade:

kalahating litro ng tubig;
isang kutsara ng asin;
6 na kutsara ng siyam na porsiyentong suka;
7 kutsarang asukal;
80 ML ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Ang unang hakbang ay ihanda ang brine. Pagkatapos ng lahat, sa oras na ibuhos mo ang mga gulay, dapat itong maging mainit-init. Kaya, sa isang kasirola o maliit na kasirola, i-dissolve ang asin at butil na asukal sa tubig. Magdagdag ng mantika, haluin at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, agad na alisin sa kalan. Pagkatapos lamang ibuhos ang suka.

2. I-chop ang repolyo sa medium strips. Magagawa mo ito nang mas maliit o, sa kabaligtaran, mas malaki.

4. Grate ang mga karot sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran.

5. Paghaluin ang lahat ng mga gulay nang pantay-pantay sa kanilang mga sarili. Punan ang mga garapon ng nagresultang masa. Kapag ang brine ay lumamig at naging mainit, ibuhos ito sa repolyo.

6. Isara gamit ang mga takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Kung gagawin mo ang meryenda sa hapon, maaari mo itong iwanan nang magdamag. Kahit na lutuin ko ito sa umaga, iniiwan ko ito hanggang sa susunod na umaga. Sa panahong ito, ang mga gulay ay ganap na puspos ng aroma ng atsara at bawat isa.

Ang isang masarap at malutong na salad ay handa na! Bon appetit!

Adobo na kuliplor para sa taglamig - malutong at napakasarap

Para sa taglamig, maaari mong i-marinate hindi lamang ang repolyo, kundi pati na rin ang pinakamalapit na kamag-anak nito, kuliplor. Subukan ang recipe na ito. Siguradong magugustuhan ito ng mga mahilig sa maanghang. Tinatawag itong "mga gulay na istilong Koreano."

Mga sangkap:

3 at kalahating kilo ng cauliflower;
kilo ng pulang matamis na paminta;
2-3 ulo ng bawang;
3 pod ng mainit na paminta;
800 gramo ng karot;
suka (1 kutsarita kada litro ng garapon).

Para sa marinade:

3 litro ng tubig;
2 kutsarang asin;
3 kutsarang butil na asukal;
1 kutsara ng dry adjika (maaari kang gumamit ng pampalasa para sa mga Korean carrot).

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. I-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescences, banlawan ang mga ito at pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at bahagyang tuyo.

2. Grate ang carrots gamit ang Korean vegetable grater. Kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng kutsilyo o isang regular na kudkuran.

3. Bell pepper gupitin sa maliliit na piraso, at mapait sa mga singsing. Ang huli ay hindi kailangang alisin sa mga buto. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, kabilang ang repolyo, sa isang mangkok.

4. Hatiin ang salad sa mga garapon. Mula sa nakasaad na dami ng mga sangkap ay nakakuha ako ng 7 litro ng lata. Ang masa ay dapat umabot sa "mga hanger" ng ulam. Agad na ilagay ang mga ito sa isang malawak na kawali para sa isterilisasyon.

5. B mainit na tubig matunaw ang granulated na asukal, asin at mga pampalasa. Paghaluin nang lubusan at ibuhos ang brine sa salad. Takpan ng mga takip. I-sterilize sa tubig sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.

6. Ibuhos ang isang kutsarita ng suka sa bawat garapon at isara nang mahigpit. Ngayon ay kailangan nilang i-turn over at ipadala "sa ilalim ng fur coat". Maaari itong maging isang lumang jacket, kumot o kumot. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga garapon sa basement.

Ang aking pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng repolyo para sa taglamig

Gustung-gusto ng aking pamilya ang adobo na repolyo. Ngunit ang pinakasikat ay ang Kuban salad. Ang mga gulay ayon sa recipe na ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap. Dahil sa kawalan ng mahabang paggamot sa init, mayroon silang natural na aroma at langutngot, at ang komposisyon ng bitamina ay napanatili hangga't maaari. Sa kabila nito, maaari itong maimbak sa buong taglamig sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:

isang kilo ng repolyo, matamis na paminta, mga kamatis at mga pipino;
kalahating kilo ng karot at sibuyas;
kalahating baso ng butil na asukal;
2 antas na kutsara ng asin;
isang baso ng langis ng gulay;
kalahating baso ng siyam na porsiyentong suka;
10 dahon ng bay;
20 piraso ng peppercorns;
Maaari kang magdagdag ng mainit na paminta sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Pinong tumaga ang repolyo. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na shredder o isang regular na kutsilyo. Magdagdag ng kaunting asin at i-mash gamit ang iyong mga kamay.

2. Ang mga kamatis at mga pipino ay maaaring gupitin sa katamtamang mga piraso, tulad ng gagawin mo para sa isang sariwang salad.

3. Grate ang mga karot sa isang kudkuran (malaki), gawing manipis na piraso ang paminta, at gupitin ang sibuyas sa malinis na kalahating singsing.

4. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok, magdagdag ng butil na asukal at asin. Magdagdag ng peppercorns at bay leaves dito. Ngayon ay ang turn ng suka at mantika. Sa yugtong ito kailangan mo lamang magdagdag ng isang third ng suka. Kailangan nilang ibuhos sa mga gulay at lubusan na ihalo ang lahat ng mga sangkap upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi. Kung gusto mo ng mas maanghang ang ulam, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na sili.

5. Iwanan ang salad upang mag-marinate sa form na ito para sa 1 oras. Sa panahong ito, maglalabas ito ng katas at isang nakamamanghang aroma.

6. Sa yugtong ito, sinisigurado kong magtabi ng ilang salad upang subukan dahil imposibleng pigilan.

7. Ilagay ang mga gulay sa apoy at hintaying kumulo. Pagkatapos nito, pakuluan ng 8-10 minuto at idagdag ang natitirang suka.

8. Ilagay ang salad sa malinis at sterile na garapon. I-seal at baligtarin sa mga takip.

9. Takpan ng mainit na bagay (kumot, jacket o alpombra) at iwanan ng 12 oras. Sa panahong ito, ang mga nilalaman ng mga garapon ay lalamig at maaari silang ligtas na mailipat sa imbakan.

I-marinate ang maagang repolyo

Sa sandaling lumitaw ang una maagang repolyo, mahirap labanan ang tuksong i-marinate ito. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ito ay hindi nagkakahalaga ng paggawa ng gayong meryenda mula sa mga maagang uri. Ngunit hindi ito totoo. Siyempre, ang naturang repolyo ay hindi dapat maimbak nang mahabang panahon. Gayunpaman, ang mga instant na pagkain mula dito ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

2 kilo ng repolyo (maaaring maaga);
6 cloves ng bawang;
1 karot;
kalahating baso ng suka;
isa at kalahating kutsara ng asin;
kalahating litro ng tubig;
kalahating baso ng butil na asukal;
kalahating baso ng langis ng gulay;

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Gupitin ang repolyo sa mga cube na halos 2 sentimetro ang kapal. Tukuyin ang haba sa iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay na ito ay maginhawa upang kumain.

2. Gupitin ang mga karot sa medium cubes. Mas maganda kung gawin ito gamit ang isang figured na kutsilyo.

3. Maglagay ng layer ng repolyo sa isang malaking kasirola. Takpan ito ng kaunting karot at ilang ulo ng bawang. Kaya ilatag ang mga layer sa pinakadulo ng mga pinggan.

4. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang asin at butil na asukal sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng mantika at suka doon. Paghaluin nang lubusan at ibuhos ang brine na ito sa mga gulay. Pindutin gamit ang isang plato at ilapat ang presyon. Ilagay sa balkonahe o sa refrigerator.

Ang repolyo na ito ay handa nang kainin pagkatapos ng 2 araw. Ngunit karamihan sa pinakamainam na oras ay 1 linggo. Bon appetit!

Broccoli para sa taglamig sa mga garapon

Tiningnan namin kamakailan kung paano magluto. Ngayon nais kong ipakilala sa iyo ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa broccoli para sa taglamig.

Mga sangkap:

1 ulo ng broccoli;
1 karot;
4 cloves ng bawang;
isang bungkos ng dill;
isa at kalahating litro ng tubig;
8 kutsarang butil na asukal;
3 kutsarang asin;
isang quarter na baso ng siyam na porsyentong suka;
kalahating baso ng langis ng gulay;
3 dahon ng bay;
8 mga gisantes ng allspice.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Paghiwalayin ang broccoli sa maliliit na bulaklak. Kung sila ay naging masyadong malaki, maaari silang i-cut sa 2-4 na piraso.

2. Gupitin ang mga karot sa kalahating singsing at ang bawang sa mga bilog.

3. Gupitin ang dill gamit ang isang kutsilyo o pilasin ito gamit ang iyong mga kamay sa magagandang sanga. Paghaluin ang lahat ng ito sa isang mangkok.

4. Magluto ng brine mula sa lahat ng iba pang produkto mula sa listahan. Kailangan mong pakuluan ito ng 5-10 minuto pagkatapos kumukulo.

5. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at buhusan sila ng mainit na atsara. I-sterilize ang salad nang direkta sa mga garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, i-seal ang mga ito at baligtarin ang mga ito. Takpan ng kumot at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos nito, ilipat ito sa basement.

May nakilala ka lang na napakasarap at sa mga simpleng paraan atsara ang repolyo. Ang bawat isa sa kanila ay nagkakahalaga ng pagsubok kahit isang beses. Ang mga mahilig sa malutong na repolyo ay tiyak na pahalagahan ito. Anong paraan ng paghahanda ng coleslaw ang madalas mong ginagamit? Marahil ay mayroon ka nang karanasan sa paghahanda ng mga opsyon sa itaas?

Ibahagi ang iyong mga tagumpay sa mga komento. Nais ko sa iyo ng masarap na mga tagumpay sa pagluluto! Sa muling pagkikita!