Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang isang masarap na ulam - mga roll ng repolyo - ay may mga katapat nito sa mga kusina iba't ibang bansa kapayapaan. Kaya ang mga analogue ng ulam na ito ay matatagpuan sa mga lutuing Georgian at Asyano.
Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isang ulam ng karne na binubuo ng tinadtad na karne na may pagdaragdag ng mga gulay, pinakuluang bigas, kung minsan ay mga kabute at iba pang mga additives. Ang tinadtad na karne na ito ay ginagamit upang bumuo ng isang cutlet, na nakabalot sa mga dahon ng repolyo. Sa ibang mga bansa, sa halip na isang dahon ng repolyo, isang dahon ng ubas ang ginagamit - ito ay lumiliko. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay pinakuluan sa mahinang apoy hanggang malambot. Ang antas ng likido sa panahon ng simmering ay dapat ding subaybayan. Dapat mayroong sapat na ito upang ang mga roll ng repolyo ay maaaring maluto nang pantay-pantay. Ang aming mga lola ay nagluluto ng mga rolyo ng repolyo sa mga kaldero, sa malalaking hurno ng Russia. Maaari mong kainin ang mga rolyo ng repolyo na ito gamit ang iyong mga labi, napakalambot at malambot. Subukan nating magluto ng mga rolyo ng repolyo sa bahay.
Maghahanda ako ng cabbage rolls gamit ang savoy cabbage leaves. Ito ay naiiba sa puting repolyo dahil ang mga dahon nito ay mas ukit, at ang Savoy na repolyo mismo ay mas malambot at makatas. Ang mga dahon ng repolyo ng Savoy ay madaling maalis mula sa ulo, kahit na walang pre-cooking. Tingnan ang aking recipe na may mga larawan ng savoy cabbage roll at ulitin ito sa iyong kusina. Bilang resulta, hindi ka mabibigo!

Mga sangkap:
- savoy repolyo - 1 ulo (1.5 kg),
- mga sibuyas - 3 mga PC.,
- karot - 1 pc.,
- bilog na bigas - 1 tasa,
- asin - sa panlasa,
- itim paminta sa lupa- lasa,
- tinadtad na karne- 700 gr.,
- tomato o tomato paste - sa panlasa,
- inuming tubig - 1.5 litro,
- langis ng gulay - 100 ML.,
- kulay-gatas para sa paghahatid.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

2. Ihanda ang minced meat. Gagamit ako ng lutong bahay na tinadtad na karne na sariwang inihanda sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok.

3. Banlawan nang hiwalay ang kanin. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at lutuin ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Magdagdag ng ilang asin. Ilagay ang bigas sa isang salaan. Hayaang maubos ang tubig. Malamig. Magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.

4. Lagyan ng asin at pampalasa ang karne ayon sa panlasa. Black pepper at asin lang ang gamit ko. Haluing mabuti ang tinadtad na karne upang ang mga pampalasa, kanin at sibuyas ay pantay-pantay.

5. Ilagay ang pinalamig na dahon ng repolyo sa pisara. Ang dahon ay laging may matigas na ugat. Nakakuha ako ng isang masuwerteng ulo ng repolyo. Hindi na kailangang alisin ang paninigas ng ugat na ito. Kung ang iyong dahon ay may magaspang na ugat sa base, talunin ito ng isang mallet ng karne.

6. Kumuha ng maliit na bahagi ng inihandang minced meat. Bumuo ng isang cutlet mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa gilid ng sheet.

7. Takpan ang cutlet gamit ang gilid ng sheet at balutin ang cutlet sa isang dahon ng repolyo na may isang sobre. Ginagawa namin ito sa lahat ng dahon ng repolyo at tinadtad na karne.




8. Ilagay ang nabuong cabbage roll sa isang malalim na kawali. Mahalagang ilatag ang mga rolyo ng repolyo upang humiga sila nang mahigpit ngunit pantay. Ang mga matalim na pagbaluktot ay hahantong sa katotohanan na sa panahon ng pagluluto ang mga rolyo ng repolyo ay sasabog, ang dahon ng repolyo ay mapunit at ang pagpuno ay lalabas.

9. Naka-on mantika iprito ang pinong tinadtad na sibuyas. Kapag pinirito na, ilagay ang grated carrots. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang tomato juice (1 baso) o tomato paste (2 kutsara). Haluin. Ibuhos sa tubig. Hayaang kumulo.

10. Ibuhos ang kumukulong gravy sa ibabaw ng cabbage rolls sa kawali. Ilagay sa mababang init. Magdagdag ng kaunting asin at kumulo hanggang maluto. Ang pagiging handa ay magaganap sa loob ng 40-50 minuto.

Ilagay ang natapos na mga rolyo ng repolyo sa mga bahagi sa mga plato sa rate na 2-3 piraso bawat paghahatid. Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo at ihain.
Masarap din pala sila

1. Para sa pagpuno, mas mainam na gumamit ng lutong bahay na tinadtad na karne. Upang gawin ito, ang karne ay dapat hugasan, tuyo at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng karne ng baka o baboy para sa mga rolyo ng repolyo.

2. Ang recipe para sa paggawa ng mga roll ng repolyo mula sa repolyo ng Savoy ay katulad ng karaniwang isa. Ang repolyo ay dapat na maingat na hatiin sa mga dahon, alisin ang matigas na bahagi, at ilagay sa tubig na kumukulo nang literal ng isang minuto upang sila ay maging mas malambot. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos labis na likido, at ang mga dahon ay lumamig ng kaunti.

3. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng kutsilyo o idaan sa gilingan ng karne pagkatapos ng karne. Ang bawang ay maaari ding igulong na may tinadtad na karne o pisilin sa pamamagitan ng pagpindot.

4. Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato sauce o tinadtad na sariwang kamatis, binalatan at dumaan sa isang blender (maaaring tinadtad ng kutsilyo) sa tinadtad na karne.

5. Pagsamahin ang karne sa sibuyas at tomato sauce. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat nang lubusan. Upang gawing mas orihinal ang simpleng recipe na ito para sa savoy cabbage rolls, maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng thyme sa panahon ng pagluluto.

6. Ilagay ang humigit-kumulang 1 kutsara ng tinadtad na karne sa bahagyang pinalamig na mga dahon at malumanay na balutin. Para sa pagiging maaasahan at kagandahan, maaari mong itali ito ng mga balahibo ng berdeng sibuyas. Ilagay sa isang form na lumalaban sa init at, na natatakpan ng foil, ilagay sa isang preheated oven o steamer. Upang gawing mas makatas ang mga roll ng repolyo, maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng amag. Maghurno hanggang matapos sa loob ng 25-30 minuto.

SA Kamakailan lamang Gustung-gusto kong gumawa ng mga rolyo ng repolyo mula sa repolyo ng savoy. Siyempre, ginagawa ko ang ulam na ito mula sa regular puting repolyo, ngunit kung mayroong isang pagpipilian, pagkatapos ay binibigyan ko ang kagustuhan sa repolyo ng savoy. Mayroon itong mas malambot na mga dahon, madaling yumuko (maaaring matigas ang puting dahon ng repolyo), mas madaling balutin ang pagpuno sa kanila, at mas mabilis na maluto ang mga rolyo ng repolyo. Ngunit sa kabila nito, kahit na ang mga rolyo ng repolyo mula sa repolyo ng Savoy ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda, dahil kailangan nating gumawa ng maraming mga operasyon sa aming mga produkto: gumawa muna ng tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng handa), pagkatapos ay pakuluan ang bigas, ihanda ang repolyo , pagkatapos ay balutin ang pagpuno sa mga dahon at, sa wakas, lutuin ang aming inihanda.

Ngunit sa kabila ng lahat ng mga paghihirap na ito, ang mga roll ng repolyo ay isang paboritong ulam ng maraming mga maybahay. Ang mga ito ay inihanda kapwa para sa mga pista opisyal at para sa bawat araw. At napakaraming mga recipe na kaya natin sa mahabang panahon maghanda paboritong ulam at sa parehong oras ay hindi na mauulit.

Hugasan ang bigas ng ilang beses sa malamig na tubig, pagkatapos ay pakuluan ito sa inasnan na tubig. Hindi mo kailangang lutuin ito hanggang sa ganap itong maluto; ito ay magiging handa sa karagdagang pagluluto.

Samantala, alagaan natin ang ulo ng repolyo. Dapat sabihin na ang mga dahon ng repolyo ng Savoy ay madaling ihiwalay mula sa ulo ng repolyo. Panatilihin natin ang mga hiwalay na dahon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay lutuin ang ulo ng repolyo mismo ng kaunti, gupitin ang gitna.

Unti-unti naming "huhubadin" ang repolyo, na naghihiwalay sa mga panlabas na dahon na lumambot na.

Balatan, lagyan ng rehas at iprito ang mga karot.

Hahatiin namin ang sautéing sa dalawang bahagi: magdagdag ng isang bahagi sa tinadtad na karne, at magdagdag ng tomato paste sa pangalawa.

Sa panahong ito, handa na ang bigas. Hugasan ito at idagdag sa tinadtad na karne. Pigain din ang ilang butil ng bawang sa tinadtad na karne. Haluin natin lahat.

Ihanda natin ang mga dahon para sa pagbabalot ng pagpuno sa kanila: putulin ang pampalapot mula sa sa labas dahon.

Ilagay ang pagpuno sa base ng sheet sa gitna.

Isara ang pagpuno mula sa mga gilid.

Pagulungin ang dahon na may laman sa isang roll.

Takpan ang ilalim ng kawali na may mga hindi na-claim na dahon, at ilagay ang aming mga rolyo sa kanila. Punan ng tubig at idagdag ang bahagi ng sauté kung saan idinagdag namin ang tomato paste. Magluto ng savoy repolyo roll para sa tungkol sa isang oras sa inasnan tubig, sakop.

Kapag naghahain, ibuhos ang mga rolyo ng repolyo na may sarsa kung saan sila niluto.

Alisin ang nangungunang 2 dahon ng repolyo at banlawan ang ulo.

Karaniwan ang mga dahon ay madaling tinanggal mula sa repolyo ng Savoy, ngunit ang aming ulo ay siksik. Samakatuwid, pinutol namin ang tangkay.

Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa isang kawali ng kumukulong inasnan na tubig at hayaang kumulo ang repolyo sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay ang mga dahon sa isang colander at agad na patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig.

Upang ihanda ang pagpuno para sa mga roll ng repolyo ng savoy, kakailanganin namin ang tinadtad na karne, sibuyas, karot, bigas, langis ng gulay, asin at paminta.

Ibuhos ang bigas sa 2 litro ng tubig na kumukulo, bawasan ang apoy, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang bigas sa isang colander.

Pinong tumaga ang sibuyas at karot at iprito sa langis ng gulay, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng bigas, pritong sibuyas at karot, asin, paminta, pampalasa sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan.

Pinutol namin ang mga pampalapot mula sa mga dahon ng repolyo. Maglagay ng 1.5-2 kutsara ng pagpuno sa bawat sheet.

Iguhit sa ilalim ng kawali ang natitirang dahon ng repolyo ng savoy. Maingat na ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa kanila, ibuhos ang mainit na inasnan na tubig sa kanila upang takpan ang mga rolyo ng repolyo, at pakuluan. Pagkatapos ay isara ang kawali na may takip at ilagay ito sa oven sa loob ng 1.5 oras sa 120 degrees. Ang mga roll ng repolyo ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ang mga roll ng repolyo ng Savoy na inihanda ayon sa recipe na ito ay napakasarap. Inihain ko sila ng mushroom sauce, ngunit maaari mo ring ihain ang mga ito na may kulay-gatas.

Bon appetit!

I suggest magluto ka tamad na repolyo roll para sa buong pamilya gamit ang isang ganap na bagong napatunayang recipe. Ang ulam na ito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa mga klasikong roll ng repolyo, at ang resulta ay halos hindi naiiba sa ulam na nakasanayan mo. Bukod dito, ang tamad na mga roll ng repolyo ayon sa recipe na ito ay nagiging mas masarap! Tayo ay lakad tayo sa mga hakbang lahat ng mga yugto ng paghahanda, at sa dulo ay maghurno namin ang mga ito sa oven na may malambot na savoy repolyo at masarap na sarsa ng kamatis.

Sa pinakadulo ng recipe ay makakahanap ka ng ilang mga link sa mga recipe para sa mga sarsa kung saan maaari kang maghatid ng mga tamad na roll ng repolyo. Kaya, maghanda na tayo!

• Mga kamatis 500 g
• Savoy repolyo - 400 g
• Tinadtad na karne - 350 g
• Mahabang butil ng bigas - 300 g
• Mga sibuyas - 180 g
• Tomato paste - 100 g
• Langis ng sunflower - 70 ml
• Ground black pepper - sa panlasa
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Asin sa panlasa

Lazy repolyo roll - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Para sa mga roll ng repolyo, kumuha ng isang maliit na ulo ng repolyo ng Savoy. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maingat na ihiwalay sa mga indibidwal na dahon. Gupitin ang magaspang na ugat sa gitna ng dahon. Kung ang mga sheet ay napakalaki, maaari silang i-cut sa dalawang halves.

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng kaunting asin.

Ibaba dahon ng repolyo at pakuluan ng 2-3 minuto. Patuyuin sa isang colander at banlawan malamig na tubig. Mag-iwan sa posisyon na ito upang ang likido ay maubos.

Inihahanda ang pagpuno upang simulan ang hakbang-hakbang na paghahanda ng mga tamad na roll ng repolyo sa oven

Inihurnong lasa tamad na repolyo roll Ang niluto sa oven ay higit na tumutukoy sa kalidad ng sarsa na idaragdag mo sa pagpuno.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga di-makatwirang piraso (maaari mong gamitin ang kalahating singsing). Ibuhos ang karamihan sa langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ito. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging golden brown.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng tomato paste at mga piraso ng kamatis sa piniritong sibuyas.

Iprito ang mga gulay sa katamtamang init hanggang malambot at makatas. Timplahan ng asin, pampalasa at itim na paminta ayon sa panlasa. Maaaring kailanganin mo ng kaunting asukal kung ang timpla ng kamatis ay tila maasim.

Hugasan ang bigas para sa mga rolyo ng repolyo at pakuluan hanggang halos maluto. malalaking dami tubig na may asin. Ilagay sa isang colander at iwanan upang maubos. Ang susunod na hakbang ay ang pagluluto ng bigas.

Magdagdag ng tinadtad na karne sa kanin, magdagdag ng asin at paminta at haluin hanggang makinis.

Pagkolekta ng tamad na mga rolyo ng repolyo

Pumili ng angkop na malalim na baking dish at grasa ito ng natitirang langis ng mirasol. Maglagay ng 4-5 pinakuluang dahon ng repolyo ng savoy sa ilalim ng kawali.

Ilagay ang ilan sa kanin na may tinadtad na karne sa mga sheet at ikalat sa buong kawali.

Ikalat ang ilang tomato sauce sa ibabaw ng pagpuno.

Pagtitipon ng tamad na mga roll ng repolyo sa amag, ulitin ang pamamaraang ito nang sunud-sunod kasama ang natitirang mga sangkap. Itaas na layer– dahon ng repolyo. Ang recipe na ito ay nagbubunga ng 3 layer ng repolyo at 2 layer ng kanin at karne na may laman na sarsa.

Takpan ang hinaharap na lazy cabbage roll na may foil at ilagay sa isang mainit na oven para sa 1-1.5 na oras. Maghurno sa temperatura 180 degrees.

Ang mga tamad na roll ng repolyo ay handa na!

Masarap kumain ng mainit na may kulay-gatas, mayonesa,