Mar-25-2013

Mga katangian ng pandiyeta ng pusit:

Ang isang produkto ng pagkaing-dagat na minamahal ng marami sa atin, na may kahanga-hangang lasa, na may kumpiyansa na matatawag na isa sa mga pinakasikat na malusog na uri ng shellfish ay pusit. Marami sa atin ang nangangarap na mapupuksa ang labis na timbang, ngunit hindi lahat ay maaaring ganap na isuko ang kanilang mga paboritong pagkain para dito. Samakatuwid, kinakailangang malaman kung anong halaga ng enerhiya ang mayroon ang isang partikular na produkto.

Sa aming kaso, marami ang interesado sa: anong nilalaman ng calamari ang mayroon ang mga pusit, ano ang mga pakinabang ng mga ito at kung mayroon silang anumang mga katangian ng pandiyeta.

Ang pusit ay isang cephalopod, isang naninirahan sa mga dagat at karagatan. Ang mga ordinaryong pusit at hipon ay maliit sa laki - mula 25 hanggang 50 cm Ngunit ang malalaking specimen ng pusit ay maaaring umabot lamang ng napakalaking sukat: hanggang 20 metro na may bigat na hanggang 300 kg. Mayroong higit sa 200 species ng pusit, at bawat isa sa kanila ay may ink sac na may black-brown pigment. Ang pigment na ito ay inilabas ng pusit upang saktan ang mga potensyal na kaaway nito, upang lumikha ng isang uri ng belo kapag nakaramdam ito ng panganib. Ang mga pusit ay matatagpuan sa lahat ng dako: sa Mediterranean at hilagang dagat, sa Karagatang Atlantiko at Pasipiko.

Ang karne ng mga masasarap na mollusk na ito ay naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan - bitamina A, bitamina E, na nararapat na tumanggap ng palayaw na "bitamina ng kabataan at kagandahan." Kapansin-pansin ang selenium, na epektibong nakakatulong sa pag-alis ng basura, lason, at mga deposito ng asin sa katawan.

Ito ay kilala na ang pagkonsumo ng seafood na ito ay may lubhang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng thyroid gland. Mayroong matagumpay na muling pagdadagdag ng kemikal na elemento ng yodo - ang ari-arian na ito ay magiging lalong mahalaga para sa pagbuo ng organismo ng isang bata. Ang kanilang pakinabang din ay kung isasama mo ang karne ng pusit sa diyeta ng isang tao, pinapalakas nito ang immune system dahil sa pagkakaroon ng malusog na polyunsaturated fatty acid sa mga shellfish na ito - Omega-3, Omega-6. Mula dito lamang natin mahihinuha kung gaano sila kapaki-pakinabang.

Ang mga resulta ng mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang karne ng mga mollusk na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya ang pagkonsumo nito ay may positibong epekto sa katawan ng tao. Ang isang partikular na bihirang protina na naroroon sa kalamnan tissue ng pusit ay matagumpay na nakakatulong na gawing normal ang mga function ng digestive system. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon sila ay dahil din sa kanilang iba pang mga bahagi. Ito ay, halimbawa, taurine, na nag-normalize ng presyon ng dugo at epektibong neutralisahin ang "masamang" kolesterol, sa gayon binabawasan ang posibilidad ng mga sakit ng sistema ng sirkulasyon.

Ilang calories ang nasa pusit?

Ang mga kabibe na ito , para sa kanilang mga mahilig, sila ay higit na kaakit-akit dahil mismo sa kanilang nutritional value. At ito ay ganap na patas, isinasaalang-alang na:

Ang calorie na nilalaman ng sariwang pusit ay:

74 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto

Mga protina, taba at carbohydrates (BJU) ng sariwang pusit bawat 100 gramo:

Mga protina - 18.0

Mga taba - 0.3

Mga karbohidrat - 0.0

Maaari silang maituring na isang produktong pandiyeta. Ang pusit ay naglalaman ng humigit-kumulang 20 gramo ng protina, 2 gramo lamang ng taba at parehong dami ng carbohydrates. Ang ipinahiwatig na komposisyon at dami ng mga calorie ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kanilang uri. Halimbawa, ang mga uri ng pusit mula sa katimugang tubig ay magkakaroon ng mas mataas na calorie na nilalaman. Gayunpaman, ang taba na nilalaman sa karne ng mga mollusk na ito ay napakababa.

Ilang calories mayroon itong masarap na shellfish, na inihanda sa iba't ibang paraan? At narito kung magkano:

Ang talahanayan ng calorie ng pusit, bawat 100 gramo ng produkto:

At ang nutritional value ng mga shellfish na ito, na inihanda sa iba't ibang paraan, ay ito:

Talaan ng nutritional value ng pusit (BJU), bawat 100 gramo ng produkto:

Recipe? Recipe!

Ano ang maaari mong lutuin mula sa pusit? Oo marami! Narito ang isa sa mga recipe:

Salad ng pusit na may mga gulay:

Mga Produkto:

Pusit (fillet) - 300 gr.
Patatas (pinakuluang) - 3 piraso
Mga karot (pinakuluang) - 3 piraso
Mga pipino (naka-kahong) - 3 piraso
Mayonnaise - 100-150 gr.
Mga berdeng gisantes (naka-kahong) - 200-250 gr.
Asin, asukal, paminta - sa panlasa

Ang mga pre-clean na mollusk ay ibinuhos ng mainit na tubig, pinananatili sa loob ng 3 minuto, at ang balat ay tinanggal. Pagkatapos ang fillet ng pusit ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 4 na minuto. Hayaang lumamig. Ang pusit, patatas, karot at mga peeled na pipino ay pinutol sa mga piraso. Ang mayonesa ay pinagsama sa asin, asukal, paminta, ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga tinadtad na produkto at maingat na minasa.

Ang natapos na ulam ay pinalamutian ng litsugas, pipino, at mga piraso ng pusit. At kumain ng malusog! Oh siya nga pala, subukang huwag mag-overcook ang pusit, dahil ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng lasa at pagiging matigas.

Pusit na may gulay:

Isang masarap, mababang-calorie na walang taba na ulam.

Mga Produkto:

Pusit (katamtamang laki) - 4 na mga PC.
Karot - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Asin - 1 kutsarita
dahon ng bay - 2 mga PC
Allspice (mga gisantes) - 2 mga PC.
Itim na paminta (giniling, sa panlasa)

Linisin ang pusit. Gupitin ang mga ito sa mga piraso.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (maaari kang gumamit ng Korean carrot grater o simpleng gupitin sa mga piraso). Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama. Idagdag ang lahat ng pampalasa. Haluing mabuti.

Ang lahat ay inilalagay sa isang litro ng garapon (ang garapon ay dapat na walang mga bitak at mga chips at ganap na tuyo). Takpan ang garapon ng isang "sumbrero" ng foil.

Ang garapon ay inilalagay sa isang malamig (!) oven. I-on ang temperatura sa 220 C at mag-iwan ng 1 oras 15 minuto. handa na!

Maging maingat sa pag-alis ng garapon mula sa oven! Ang pinakuluang kanin ay perpekto bilang isang side dish.

Mga pusit para sa pagbaba ng timbang:

Ang karne ng pusit ay madaling matatawag na produktong pandiyeta. Bawat 100 g ng sariwang fillet, ang calorie na nilalaman ay nasa average na 74 kcal. Samakatuwid, ang shellfish fillet ay maaaring ligtas na kainin bilang isang karapat-dapat na kapalit para sa karne ng hayop.

Ang mga tagasunod ng mahigpit na diyeta, pati na rin ang mga tagahanga ng tulad ng isang radikal na trend sa nutrisyon bilang isang hilaw na pagkain sa pagkain, ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa pusit. Ang katotohanan ay na sa isang pinutol na diyeta (ibig sabihin ang iba't ibang mga pagkain na natupok), ang halaga ng mga bitamina, mineral, amino acid at iba pang mga sangkap na ibinibigay sa pagkain ay nabawasan nang husto. Ang karne ng pusit ay higit na makakabawi sa kakulangan na ito.

Mayroong isang espesyal na diyeta batay sa pusit. Ang tagal ng naturang diyeta ay hindi hihigit sa isang linggo. Sa panahong ito maaari kang mawalan ng 4-5 kg. Upang mapahusay ang epekto ng nutrisyon sa pandiyeta, inirerekomenda ang isang tao na makisali sa iba't ibang mga pisikal na ehersisyo. Mahusay na pagpipilian ang paglangoy, aerobics, mabilis na paglalakad at pagtakbo.

Para sa almusal kakailanganin mong maghanda ng salad ng gulay at magdagdag ng mga piraso ng karne ng pusit dito. Huwag gumamit ng asin sa ulam na ito.

Para sa tanghalian, pinakamahusay na pakuluan ang karne ng mollusk na ito. Bilang karagdagan, maaari kang kumain ng ilang mansanas. Para sa hapunan, inirerekomenda ang pinakuluang pusit, kung saan maaari kang magdagdag ng mga piraso ng keso.

Kinakailangan din na obserbahan ang rehimen ng pag-inom habang nasa diyeta. Araw-araw kailangan mong uminom ng hindi hihigit sa 1.5-2 litro ng tubig. Maaari itong palitan ng mineral na tubig, ngunit ang matamis na carbonated na inumin ay ipinagbabawal.

Bilang karagdagan, maaari kang uminom ng mga juice ng gulay o berdeng tsaa. Kailangan mong isuko ang matamis na compotes at juice, matapang na itim na tsaa at kape.

Salad ng pusit mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 15.7%, bitamina B2 - 14.4%, choline - 27.2%, bitamina B5 - 14.1%, bitamina D - 11.9%, bitamina H - 21.9%, bitamina PP - 21.5%, posporus - 20.6%, iodine - 87.7%, cobalt - 436.6%, tanso - 64.9%, molibdenum - 16.1%, selenium - 31.2%, zinc - 11.1%

Mga Benepisyo ng Squid Salad

Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mga mucous membrane, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog na lamad.
Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at phosphorus, nagsasagawa ng mga proseso ng mineralization ng bone tissue. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng calcium at phosphorus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng bone tissue, na humahantong sa mas mataas na panganib na magkaroon ng osteoporosis.
Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Posporus nakikilahok sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, tinitiyak ang pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibhan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at mga hormone. Ang hindi sapat na pag-inom ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at pagbagal ng metabolismo, arterial hypotension, stunted growth at mental development sa mga bata.
kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at namamana na thrombasthenia.
Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ang siksik na katawan nito, na nakapagpapaalaala sa isang torpedo, ay kadalasang ginagamit para sa pagpupuno at pagluluto sa hurno. Ang malusog na karne ng isang mandaragit sa dagat ay aktibong kinakain ng mga atleta, dahil naglalaman ito ng: kumpletong mga protina (pangunahing materyal na gusali ng katawan), selenium (isang malakas na sangkap na anti-cancer), yodo (isang katulong sa thyroid-stimulating thyroid hormones) , phosphorus (isang accelerator para sa paglaki ng mga buto at ngipin). Ang mga masustansyang recipe ng salad ng pusit ay angkop para sa paglikha ng mga menu para sa mga pamilya na may iba't ibang kakayahan. Ang malambot na mga bangkay ng cephalopod ay pinagsama sa iba't ibang sangkap at madali at mabilis itong ihanda.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang mga ito sa apoy. Bago lutuin, alisin ang transparent na balat. Upang gawin ito, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa pusit at alisin ang kulot na pelikula. Huwag kalimutang ilabas ang chitinous plate - isang flat transparent tube. Upang gawing mas lasa ang ulam, magdagdag ng mga pampalasa at sariwang damo. Halimbawa, ang mga safron thread ay perpektong makadagdag sa kulay at aroma ng treat. At ang banayad na mga tala ng anise ng chervil ay perpektong makadagdag sa lasa ng pagkaing-dagat.