Ang "tahimik na pangangaso" na minamahal ng marami sa pinakamalapit na kagubatan ay maaaring maging isang mortal na panganib, dahil ang mga kabute ay mga pinuno sa akumulasyon ng radioactive cesium. Kahit na sa mga lugar na may ligtas na radioactive background, madali kang makakakolekta ng basket ng boletus at baboy na maaaring magbigay ng buwanang dosis ng radiation. Siyempre, hindi mararamdaman ng isang tao na kumain siya ng mga produktong kontaminado ng radiocesium, ngunit ang pinakasensitibong target na mga organo ay hindi maiiwasang malantad sa pag-atake ng radiation: ang pancreas, tiyan, atay at maselang bahagi ng katawan. Kaya, ang tila hindi nakakapinsalang mga kabute ay maaaring makapukaw ng pagbawas sa kaligtasan sa sakit at pag-unlad ng mga tumor, ang hitsura ng mga mutasyon ng gene sa mga supling.

Bakit nangyayari ang akumulasyon?

Ang mga kabute ay idinisenyo sa paraang hindi sila makagawa ng mga organikong sangkap, ngunit natatanggap ang mga ito mula sa mas mataas na mga halaman, na nasa isang mutually beneficial symbiosis sa kanila. Kaugnay nito, inililipat nila ang mga mineral sa mga puno, na aktibong sinisipsip nila mula sa lupa at mga basura ng kagubatan. Ang mycelium ay lalo na masinsinang sumisipsip ng mga compound ng natural na potasa, na isang analogue ng radiocesium (higit sa 50% ng elementong ito ay naroroon sa abo ng mga kabute). Dahil ang cesium-137 ay nasa ultra-minimal na mga konsentrasyon sa lupa, ito ay natunaw ng mga potassium ions at, kasama ng solusyon sa lupa, ay hinihigop ng mycorrhizal hyphae. Kaya, ang parehong mga elemento ay naipon sa mga fruiting body - mga kabute, at pagkatapos ay napupunta sa pagkain ng tao. Kahit na ang pang-araw-araw na dosis ng pagkonsumo ng "mga regalo ng kagubatan" ay maliit, dahil sa tumaas na nilalaman ng radionuclides maaari nilang makabuluhang taasan ang taunang dosis ng panloob na radiation.

Kawili-wiling katotohanan
Sa mga cap mushroom na may malaking tangkay (Polish, puti, boletus), ang pamamahagi ng radiocesium sa mga fruiting body ay hindi pantay: sa mga takip mayroong 1.5-2 beses na higit pa kaysa sa mga tangkay.

Mga salik na nakakaimpluwensya sa rate ng pagsipsip ng radionuclides

1. Distribution density ng radionuclides sa lupa.

Ang nilalaman ng mga radioactive nuclides sa Russia ay nag-iiba: may mga lugar na may malinis na lupa, ang kontaminasyon na hindi lalampas sa 1-2 Ci/sq. km (37-74 kBq/sq. meter), ngunit mayroon ding mga lugar na lubhang napinsala bilang resulta ng aksidente sa nuclear power plant sa Chernobyl. Tulad ng nalalaman, humigit-kumulang 80% ng mga radionuclides na inilabas ng reaktor ay nakakalat sa buong Ukraine, Belarus at Russia at nananatili pa rin sa itaas na layer ng lupa. Naapektuhan ng radiation cloud ang mga rehiyon ng Smolensk, Tula, Oryol at Kaluga (ang background ay 2-7 beses na mas mataas), pati na rin ang rehiyon ng Bryansk, na naitala ang maximum na labis ng natural na radioactive background sa Russia - 100 beses. Ang pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan sa mga lugar na ito ay mapanganib, dahil ang madalas na pagkonsumo ng "marumi" na mga kabute ay maaaring humantong sa isang 2-tiklop na pagtaas sa kabuuang dosis ng radiation at negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng kolektor at ng kanyang mga supling.

1. Mga katangian ng species ng mushroom.

1. Degree ng kahalumigmigan ng lupa.

Ang mga kabute na tumutubo sa mga mamasa-masa na lugar, mga latian na lugar, malapit sa mga lawa at ilog ay sumisipsip ng mas maraming radioelement kaysa sa mga tumutubo sa mga tuyong lugar.

1. Kaasiman ng lupa.

Ang uptake ng radionuclides ng fungi ay apektado ng acidity ng lupa. Mula sa mas acidic na mga lupa, mas maraming strontium-90 at cesium-137 ang pumapasok sa mycelium kaysa sa bahagyang acidic na mga lupa.

Pinahihintulutang nilalaman ng radionuclides sa mga kabute

Ang radiocesium at strontium ng nuclear-technical na pinagmulan ay ang pangunahing radioactive pollutants ng biosphere. Ayon sa mga kinakailangan ng Rospotrebnadzor, ang nilalaman ng cesium-137 sa mga sariwang mushroom ay hindi dapat lumampas sa 500 Bq/kg, sa mga tuyong mushroom - hindi hihigit sa 2500 Bq/kg. Ang mga fruiting body ay sumisipsip ng strontium-90 nang mas mababa, dahil ito ay nasisipsip ng mycelium ng 400 beses na mas mabagal kaysa sa radiocesium. Gayunpaman, ang konsentrasyon nito sa mga kabute ay kinokontrol: ang mga sariwa ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa 50 Bq/kg, mga tuyo - hanggang 250 Bq/kg.

Mga grupo ng fungi ayon sa antas ng akumulasyon ng radionuclides

Ang lahat ng nakakain na mushroom ay nahahati sa apat na grupo ayon sa kanilang kakayahang makaipon ng cesium radionuclides:

1. Mga baterya.

Ang mga aktibong ahente ng imbakan ay Polish na kabute, mapait na kabute, karaniwang butterfly, larch at butil-butil na kabute, berde at dilaw-kayumangging moss na kabute, manipis na pigwort. Mapanganib na kolektahin ang mga ito kahit na sa mga lugar na walang radiation na may density ng kontaminasyon na 0.5 Ci/km2 (18.5 kBq/m2).

1. Malakas na drive.

Kabilang dito ang mga black and white milk mushroom, pink at white milk mushroom, karaniwang russula, chanterelles, at berdeng mushroom. Ang mga naturang mushroom ay hindi dapat kolektahin sa mga lugar na may polusyon na 0.4 Ci/km2.

1. Mga medium drive.

White, gray row, real chanterelles, common lines, marsh at common boletus, aspen at champignon ay pinapayagang anihin sa mga kagubatan na may polusyon na hanggang 1 Ci/sq.km (37 kBq/m2).

1. Mga discriminator.

Ang pinakamababang dami ng radionuclides sa mga lugar na may kontaminasyon hanggang sa 2 Ci/km2 (74 kBq/m2) ay nasisipsip ng oyster mushroom, russula, umbrella mushroom, puffballs at autumn honey mushroom.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkolekta ng malakas at katamtamang storage device na may mandatoryong radiation monitoring.

Paano suriin ang kaligtasan ng mga kabute?

Paraan 1: Ang isang mabilis at madaling paraan upang matukoy ang radioactive na kontaminasyon ng mga kabute at iba pang produkto ng kagubatan ay ang RADEX dosimeter. Ang pangunahing kondisyon para sa pagpili ng isang dosimeter ay ang mataas na sensitivity ng aparato, kung hindi man ang isang mapanganib na antas ng radiation ay hindi makikita. Upang maisagawa ang pagsukat, dapat mong i-on ang dosimeter at sukatin ang natural na background habang hawak ang dosimeter isang metro ang layo mula sa mga kabute, pagkatapos ay ilapat ang dosimeter sa mga kabute sa loob ng 30-60 segundo. Kung ang mga resulta ng pagsukat ay naiiba ng higit sa 0.10 - 0.20 µSv/h, dapat mong ihinto ang pagkain ng mga naturang mushroom.

Paraan 2: Ang pagsusuri sa radyasyon ng mga kabute ay isinasagawa ng lahat ng mga lokal na departamento ng epidemiological ng Rospotrebnadzor, at walang bayad. Ngunit narito ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na tinutukoy ng laboratoryo ang NILALAMAN ng radionuclides na ginawa ng tao sa mga fruiting body gamit ang mga espesyal na instrumento at pamamaraan. Ang mga sample ay tinatanggap sa mga araw ng trabaho at hindi na ibabalik pagkatapos. Ang mga kabute ay dapat na buo, malinis sa lupa at mga dahon, na nakabalot ayon sa botanical species. Ang mga lamellar mushroom (russula at chanterelles) ay dapat magkaroon ng isang buong tangkay. Ang bigat ng sample ay dapat na 500-550 gramo. Ang mga mushroom na kontaminado ng radiocesium ay pagkatapos ay itatapon.

Paano protektahan ang iyong sarili kapag pumipili ng mga kabute?

• Huwag bumisita sa mga lugar na may hindi magandang radioactive background. Dati, sa mga pasukan sa naturang mga lugar ay may mga babalang palatandaan na nagbabawal sa pagpili ng kabute.
• Magsagawa ng culinary processing ng mga produktong nakolekta mula sa kagubatan: lubusan na linisin ang mga dahon at lupa, ibabad at pakuluan sa maraming dami ng inasnan o acidified na tubig.
• Bumili ng mga mushroom sa mga opisyal na merkado mula sa mga nagbebenta na sumailalim sa radiation control sa isang beterinaryo at sanitary laboratory at nakatanggap ng naaangkop na permit.
• Magdala ng portable dosimeter na maaaring sumukat ng beta at gamma radiation nang sabay-sabay. Iwasan ang pagkain ng mga kabute, tulad ng russula, hilaw o pinirito nang walang paunang pagsusuri sa radiometric at pagluluto.
• Huwag bumili ng adobo at pinatuyong mushroom sa mga kusang pamilihan o malapit sa mga kalsada.

Ngayong taglagas ay mayroong isang walang uliran na ani ng mga kabute. Ang mga tabing daan malapit sa kagubatan ay naging mga parking lot, at ang mga social media feed ay puno ng libu-libong mga larawan ng mga tropeo mula sa tahimik na pangangaso.

Ngayon marami na talagang kabute," sabi ng pinuno ng mycology laboratory sa Institute of Experimental Botany. V.F. Kuprevich Tatiana Shabashova. - Ang tag-araw ay napakalamig at tuyo, at pagkatapos ay nagsimula ang pag-ulan, naging medyo mainit - ito ang mga pangunahing kadahilanan na kinakailangan para sa paglaki ng mga kabute. Kapag ang mga kondisyon ng panahon ay hindi kanais-nais sa tag-araw, ang mga kabute ay lilitaw nang sabay-sabay.

Habang ipinagmamalaki ng ilang Belarusian ang tungkol sa mga larawan ng mga basket na may boletus mushroom, tinatalakay ng iba sa mga forum na kakaunti ang mga produkto na nag-iipon ng radiation at mabibigat na metal gaya ng mga mushroom. “Nasuri mo na ba ang bawat kabute? Alam mo ba kung saan kukunin ang mga ito?" - sumulat ng mga skeptics ng kabute, na kinabibilangan ng mga sikat na siyentipiko. Halimbawa, ang sikat na espesyalista sa radiation medicine, Propesor Yuri Bandazhevsky, sa isang pakikipanayam sa Komsomolskaya Pravda, ay nagsabi na mas mahusay na huwag mangolekta ng mga ligaw na kabute - naglalaman sila ng maraming radionuclides:

Kung gusto mo ng mushroom, bumili ng mga champignon na artipisyal na lumaki sa malinis na lupa.

Pinapayuhan ng mga eksperto: kung mangolekta ka ng mga kabute, gawin lamang ito sa malinis na kagubatan, at siguraduhing suriin ang mga ito sa mga espesyal na laboratoryo. Sa pamamagitan ng paraan, higit sa 17% ng ating mga kagubatan ay kontaminado ng radiation.

Ang bawat kagubatan ay may detalyadong mapa na nagsasaad kung aling mga lugar ng kagubatan ang marumi at kung ano ang antas ng polusyon, sabi ni Nikolai Bulko, Kandidato ng Agham Pang-agrikultura, pinuno ng Laboratory of Soil Science Problems at Rehabilitation ng Anthropogenically Disturbed Forest Lands sa Forest Institute ng National Academy of Sciences ng Belarus. - Ito ay pagmamay-ari na impormasyon, ngunit kung pupunta ka sa kagubatan (ang kanilang mga address ay nasa mga website ng mga negosyo sa kagubatan. - Ed.), Sasabihin nila sa iyo ang lahat nang detalyado at ipapakita sa iyo. Mayroon ding mga mapa sa Internet, ngunit hindi sila detalyado. Maaaring kolektahin ang mga kabute sa mga lugar na may density ng polusyon na hindi hihigit sa 2 Ci/km2. Ngunit kahit na sa medyo malinis na kagubatan na may density ng polusyon na mas mababa sa 1 Ci/km2, kadalasang marumi ang ilang uri ng mushroom. Halimbawa, ang Korenevskaya experimental forest base malapit sa Gomel ay matatagpuan sa isang malinis na zone, ngunit ang Polish mushroom doon ay naglalaman ng 600 - 700 Bq, at ang limitasyon ay 370 lamang. 35 - 60% ng mga mushroom na nakolekta sa malinis na lugar ay maaaring maglaman ng mas maraming radiation kaysa pinahihintulutan. Samakatuwid, saanman nakolekta ang mga kabute, dapat silang suriin.

- Posible bang bawasan ang antas ng radiation sa mga kabute?

Pwede. Kung, halimbawa, pakuluan mo ang mga Polish na mushroom sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at banlawan ang mga ito, pagkatapos ay hanggang sa 70% ng radionuclides ay maaaring makatakas.

Ang pagtaas ng antas ng radiation ay hindi lamang ang panganib na naghihintay sa mga mahilig kumain ng mushroom. Maaari kang malason ng malinis, ngunit ang mga luma - ang mga produkto ng pagkabulok ng protina ay maaaring maipon sa kanila. Ang mga regalo sa kagubatan na nakolekta sa mga kalsada ay maaari ding mapanganib - naglalaman ang mga ito ng buong periodic table. Kung hindi wasto ang pag-imbak, ang mga mushroom ay maaari ding maging lason.

Kapag nakolekta, dapat silang iproseso sa loob ng maximum na anim na oras. Bilang resulta ng pangmatagalan at hindi wastong pag-iimbak - sa isang balde, at hindi sa refrigerator, ang mga lason ay nabuo sa mga kabute na mapanganib sa kalusugan, sabi ni Ivan Bordok, pinuno ng laboratoryo ng mga mapagkukunan ng pagkain at nakapagpapagaling na kagubatan ng Forest Institute ng National Academy of Sciences ng Belarus, Kandidato ng Agricultural Sciences.

MAGKAROON NG TANONG

Aling mga kabute ang pinakamaraming nag-iipon ng radiation?

Batay sa kanilang kakayahang makaipon ng cesium-137, ang mga mushroom ay maaaring nahahati sa apat na grupo.

Mga kabute ng baterya: mapait na kabute, singsing na takip o manok, svinushka, Polish mushroom, butterfly, yellow-brown moss mushroom. Ang pagkolekta ng mga ito ay hindi inirerekomenda.

Nag-iipon sila nang husto: mga mushroom ng gatas, kulay-rosas na milkweed, makikinang na gulay, russula. Maaari silang kolektahin kung ang density ng kontaminasyon ng lupa ay hanggang sa 1 Ci/km2.

Moderately accumulating: chanterelle, row, porcini mushroom, boletus, boletus.

Mababang naipon: taglagas honey fungus, sari-saring payong kabute, perlas na kapote.

Manatiling nakikipag-ugnayan!

Saan mo masusuri ang mushroom?

Sa mga sentro ng kalinisan at epidemiology.

Sa mga lugar ng kontrol sa radiation ng mga negosyo sa kagubatan.

Sa beterinaryo laboratoryo ng mga merkado.

Sa Minsk, ang mga mushroom ay maaaring masuri sa mga laboratoryo, na matatagpuan sa bawat merkado. Ang pagsusuri ay gagawin nang walang bayad (nang hindi nagbibigay ng sertipiko) sa Minsk City Center for Hygiene and Epidemiology. Para sa pagsusuri kailangan mo ng kalahating litro, o mas mabuti pa 1 litro ng mushroom.

Sa loob ng anim na buwan ng taong ito, sa kabuuang bilang ng mga sample ng mushroom na napagmasdan, 22.9% ay natagpuang naglalaman ng labis na cesium-137. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga berry, kung gayon ang proporsyon ng mga kontaminadong sample ay 15.5%, karne ng ligaw na hayop - 20.6%, lokal na nahuli na isda - 1.7%. Ang mga espesyalista mula sa Republican Center for Hygiene, Epidemiology at Public Health ay nagpapaalala sa iyo ng mga patakaran para sa pagkolekta at paghahanda ng mga regalo ng kalikasan, ulat ng BELTA.

Aling mga mushroom ang naglalaman ng mas maraming radionuclides?

Karamihan sa mga uri ng nakakain na kabute, kahit na sa medyo "malinis" na kagubatan, ay may kakayahang mag-concentrate ng mga radionuclides sa mga dami na mapanganib sa kalusugan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang sahig ng kagubatan ay isang uri ng screen para sa mga radionuclides na nahuhulog sa mga kagubatan. Ang kanilang pangunahing dami ay matatagpuan sa itaas na layer ng kagubatan na may kapal na 3-5 cm, ang natitira ay nakapaloob sa itaas na layer ng lupa. Ang patayong paggalaw ng cesium-137 at strontium-90 sa lupa ay mabagal. Ang mycelium ng iba't ibang mga mushroom ay matatagpuan sa iba't ibang mga layer ng lupa, kaya ang accumulative capacity ng mga produkto ng kagubatan ay naiiba.

Batay sa kanilang kakayahang makaipon ng cesium-137, ang mga mushroom ay nahahati sa apat na grupo. Ang mga kabute ng baterya ay mapait na kabute, singsing na takip (manok), svinushka, kabute ng Polish, kabute ng mantikilya, kabute na dilaw-kayumanggi moss. Sa kanilang mga fruiting body, kahit na may kontaminasyon sa lupa na malapit sa halaga ng background (0.1-0.2 Ci/km2), ang nilalaman ng cesium-137 ay maaaring lumampas sa pinahihintulutang antas. Samakatuwid, ang pagkolekta ng gayong mga kabute ay hindi inirerekomenda. Ang mga mushroom na malakas na nag-iipon ng cesium-137 ay mga milk mushroom, pink trumpets, brilliant greens, at russula. Maaari silang kolektahin kapag ang density ng kontaminasyon ng lupa ay hanggang sa 1 Ci/km2. na may mandatoryong radiometric control. Ang medium accumulating ay itinuturing na chanterelle, row, porcini mushroom, boletus, boletus, at ang low accumulating ay autumn honey fungus, variegated umbrella mushroom, at pearl puffball. Inirerekomenda na kolektahin ang huli sa mga kagubatan na may density ng kontaminasyon sa lupa na hanggang 2 Ci/km2. na may mandatoryong radiometric control.

Ang akumulasyon ng radionuclides sa mga mushroom ay nag-iiba hindi lamang depende sa kanilang mga species. Sa mga kabute na may mahusay na binuo na tangkay (puting kabute, boletus, boletus, Polish na kabute), bilang panuntunan, ang nilalaman ng radionuclides sa mga takip ay 1.5-2 beses na mas mataas kaysa sa mga tangkay. Walang pagkakaiba sa nilalaman ng cesium-137 sa mga bata at lumang mushroom. Gayunpaman, inirerekumenda na kumuha ng mga batang mushroom, dahil ang mga luma ay maaari ring makaipon ng mga nakakalason na sangkap.

Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat linisin mula sa mga nakadikit na particle ng kagubatan, lumot, at lupa. Para sa ilan, kinakailangan na alisin ang balat mula sa takip. Ang nilalaman ng radionuclides ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 15-60 minuto sa tubig na asin na may pagdaragdag ng suka o sitriko acid; ang sabaw ay dapat alisin tuwing 15 minuto. Sa ganitong paggamot ng russula, mga gulay, mga hilera at volushki sa loob ng 30 minuto, ang konsentrasyon ng radiocesium ay nabawasan ng 2-10 beses. Kailangan ng kaunting oras (45 minuto) para sa tubular mushroom (boletus, boletus, Polish mushroom, boletus). Siyempre, ang nutrient content ay bumababa pagkatapos ng matagal na pagkulo. Kapag natuyo, ang nilalaman ng radionuclides ay hindi bumababa, kaya ang mga "malinis" na kabute lamang ang kailangang patuyuin.

Saan may mas kaunting radionuclides: sa mga sariwang berry o jam?

Batay sa kanilang kakayahang makaipon ng cesium-137, ang mga berry ay maaari ding nahahati sa tatlong grupo: malakas (lingonberries, blueberries, cranberries, blueberries), medium (strawberries, rowan) at mahina na naipon (blackberries, viburnum, raspberries). Maaari kang mangolekta ng mga ligaw na berry sa mga kagubatan na may density ng kontaminasyon sa lupa na hanggang 2 Ci/km2. na may mandatoryong pagsusuri para sa nilalamang radionuclide.

Mahalaga para sa mga mahilig sa mga ligaw na berry na tandaan na sa parehong density ng kontaminasyon sa lupa, ang akumulasyon ng cesium-137 ay mas malaki sa mahalumigmig na lumalagong mga kondisyon kaysa sa mga tuyo, gayundin sa mga purong pine forest. Ang pinakamaliit na akumulasyon ay nasa mga nangungulag na kagubatan. Bago kainin, ang mga berry ay dapat linisin mula sa mga nakadikit na particle ng kagubatan, lumot, at lupa at banlawan ng maraming beses sa tubig na tumatakbo. Ang paghahanda ng jam at compote ay hindi nagbabago sa kabuuang nilalaman ng cesium-137. Tanging ang partikular na nilalaman nito ay bumababa dahil sa pagtaas ng volume kapag nagdaragdag ng asukal at tubig.

Saan at anong uri ng isda ang mas ligtas mahuli?

Maaaring isagawa ang pangingisda sa mga lugar na may density ng kontaminasyon sa lupa ng radiocesium na hanggang 15 Ci/km2. Inirerekomenda na manghuli ng isda sa mga ilog at umaagos na reservoir. Ang kontaminasyon ng isda na may cesium-137 ay depende sa tirahan. Ang pinaka-polusyon ay ang pang-ilalim na tirahan at mandaragit na isda (crucian carp, carp, tench, perch, pike, hito, atbp.), At ang pinakamaliit na polusyon ay ang mga naninirahan sa itaas na layer ng tubig (bream, pike perch, atbp.) . Bago lutuin, ang isda ay dapat na lubusang linisin, hugasan, at siguraduhing tanggalin ang ulo, palikpik at lamang-loob.

Paano bawasan ang konsentrasyon ng mga radioactive substance sa karne?

Maaari kang manghuli sa mga lugar na may density ng polusyon na hanggang 5 Ci/km2. na may piling kontrol sa inaani na karne ng ligaw na hayop. Sa mga lugar ng pangangaso na may density ng kontaminasyon na 5 hanggang 15 Ci / km2, kung saan ang karaniwang rehimen para sa pangangaso ng mga hayop at ibon ay itinatag alinsunod sa itinatag na pamamaraan, ang pagsubok ng karne para sa nilalaman ng radionuclide ay sapilitan. Dahil sa kanilang paglipat sa malalayong distansya, ang karne ng ligaw na ibon ay dapat masuri para sa nilalaman ng radionuclide, kahit na inaani sa mga lugar kung saan ang density ng kontaminasyon ay hanggang sa 1 Ci/km2. Sa mga lugar na may density ng kontaminasyon sa lupa na may cesium-137 na 15 Ci/km sq. at higit pang pangangaso ay ipinagbabawal.

Kapag humahawak ng karne ng ligaw na hayop, kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang konsentrasyon ng cesium-137 sa mga pangunahing panloob na organo ay mas mataas kaysa sa karne. Ang antas ng radioactive contamination ng karne ay maaaring makabuluhang bawasan sa pamamagitan ng pag-aasin nito sa brine. Ang mantika ay naglalaman ng mas kaunting radionuclides kaysa sa karne; kapag natutunaw ang mantika, 95% ng cesium-137 ay nagiging kaluskos, at ang taba ay nagiging halos dalisay. Ang konsentrasyon ng mga radioactive substance sa karne ay maaari ding bawasan sa pamamagitan ng pagluluto, ngunit sa obligadong pag-alis ng sabaw pagkatapos ng 8-10 minutong kumukulo.

Saan susuriin ang mga produkto ng kagubatan para sa radiation?

Ang isang sistema ng pagsubaybay sa radiation ay nilikha sa Belarus. Salamat sa gawain ng humigit-kumulang 1 libong mga laboratoryo ng iba't ibang mga ministri at departamento, ang supply ng mga produkto na naglalaman ng radionuclides na labis sa mga pinahihintulutang antas sa retail chain ay ganap na hindi kasama.

Maaari mong suriin ang mga produktong lumaki (nakolekta) sa iyong sarili o binili sa mga merkado sa mga sentro ng kalinisan at epidemiology, sa mga laboratoryo ng pagkontrol sa radiation ng mga negosyo sa kagubatan na matatagpuan sa mga lugar na kontaminado ng radionuclides, na sumusukat sa nilalaman ng radionuclides sa mga produktong kagubatan. Magagawa rin ito sa mga laboratoryo ng pagkontrol ng radiation ng Belkoopsoyuz, na matatagpuan sa mga inihahatid na merkado, sa mga lokal na sentro ng kontrol ng radiation.

Kapag bumibili ng mga produkto sa merkado, kailangan mong tiyakin na ang nagbebenta ay may pahintulot mula sa beterinaryo at sanitary laboratory na magbenta ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman at nagsagawa ng radiation monitoring. Hindi inirerekomenda na bumili ng mga produkto (lalo na ang mga produktong kagubatan) sa mga kusang pamilihan o malapit sa mga kalsada. "Maaari kang makatipid ng pera, ngunit walang sinuman ang magbibigay sa iyo ng garantiya na ang nilalaman ng radionuclides dito ay nasa loob ng mga katanggap-tanggap na antas. Huwag ipagsapalaran ang kalusugan mo at ng mga malapit sa iyo. Kung hindi mo pa rin mapigilan ang naturang pagbili, suriin ang mga biniling produkto sa pinakamalapit na kontrol sa radiation ng laboratoryo," inirerekomenda ng mga eksperto. -0-

Ang mga kabute at radiation... Ang mga radioactive na mushroom ay sumisipsip ng radiation - Gustung-gusto nating lahat ang parehong pagpili ng mga kabute sa kagubatan at kainin ang mga ito sa mesa sa bahay sa isang mainit at magiliw na kumpanya - pritong chanterelles na may kulay-gatas, adobo na pulot na mushroom... Ang mga pagkaing kabute ay maaaring nakalista nang walang katapusan. Ngunit ilan sa atin, kapag namimitas ng mga kabute sa kagubatan o binibili ito sa palengke, iniisip ang panganib na naghihintay sa atin? At ang mga ito ay hindi nakakalason na kabute, tulad ng iniisip ng maraming tao. Ito ay radiation na may kakayahang maipon ng mga kabute, ibig sabihin, mga radioactive na kabute...

Mga kabute at radiation

Samakatuwid, napakahalaga para sa mga mushroom na masuri para sa nilalaman ng radionuclide. Kasama ng maraming radioactive na elemento, ang pangunahing banta ay cesium 137, na nag-iipon ng isang order ng magnitude na mas matindi kaysa, halimbawa, strontium-90.

Ang mga radioactive mushroom ay sumisipsip ng radiation - Gayunpaman, ang mga mushroom ay naiiba sa antas ng akumulasyon ng cesium. Nahahati sila sa ilang kategorya.

Ang unang grupo ay mga baterya: ringed cap, Polish mushroom, kid, yellow-brown flywheel, bitterweed, camelina, autumn oiler. Ang mga mushroom na ito ay pinapayagang kolektahin lamang sa mga kagubatan na may polusyon na densidad mula 0 hanggang 1 Ci/km2;

Ang pangalawa ay mataas ang pag-iipon ng radionuclides: pigweed, black podgrudok, zelenka, pink volushka, ryadovka, black milk mushroom, boletus, yellow chanterelle. Ang koleksyon ng mga kabute ng pangkat na ito ay inirerekomenda kapag ang density ng polusyon ay hindi lalampas sa 1 Ci/km2;

Ang ikatlong - medium-accumulating mushroom: berdeng damo, taglagas honey fungus, boletus, boletus, karaniwang russula. Sa pangkat na ito mayroong tulad ng isang maharlikang kabute bilang puti. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanap para sa gayong mga kabute sa mga kagubatan na may density ng polusyon na mas mababa sa 2 Ci/km2;

At ang ika-apat - mahina na nag-iipon ng mga kabute: champignon, karaniwang kabute, oyster mushroom, violet row, spiny puffball, winter honey fungus, buong russula. Pinahihintulutang kolektahin ang mga nakalistang mushroom sa mga lugar na may antas ng polusyon na hanggang 2 Ci/km2.

Mga pag-iingat sa kaligtasan kapag naghahanap at nangongolekta ng mga kabute:

Mga radioactive na kabute

Bago pumunta sa kagubatan, maglaan ng oras upang malaman ang sitwasyon ng radiation sa nilalayong lugar para sa paghahanap ng mga kabute. Hindi ka dapat bumisita sa mga lugar ng kagubatan na mapagkakatiwalaang kilala na may tumaas na background radiation.

Bigyang-pansin din ang mga tagapagpahiwatig ng antas ng panganib sa radiation na naka-post sa mga pasukan sa mga potensyal na mapanganib na lugar. Ang paghahanap at pagkolekta ng mga kabute ay mahigpit na ipinagbabawal kung saan ang density ng environmental contamination na may cesium-137 ay lumampas sa 5 Ci/km2.

Kapag naghahanda ng mga nakolektang mushroom, kinakailangang hugasan ang mga ito mula sa mga dayuhang kontaminado: mga blades ng damo, buhangin, dahon, dumi ng lupa, mga pine needle, atbp.

Hindi ipinapayong bumili ng sariwa, inasnan o adobo (tulad ng mga berry) mula sa mga taong nagbebenta sa kalye. Ngunit kung magpasya kang gawin ito, siguraduhing maingat na suriin ang mga produktong bibilhin mo.

Ang mga radioactive na mushroom ay sumisipsip ng radiation - Suriin ang lahat ng iyong mushroom at berries para sa antas ng mga radioactive na elemento. Ang mga pag-aaral na ito ay maaaring i-order nang walang bayad sa pinakamalapit na hygiene at epidemiology center.

May dosimeter ang pamilya namin, lagi kong bitbit sa bag ko - sanay na ako. Sa buong buhay ko, nangongolekta ako ng mga kabute at berry 30 km mula sa sentro ng nukleyar na aksidente sa Ozersk noong 1957. Natutunan lang namin ang tungkol sa radiation noong 90s, nang ang mga portable dosimeter ay naging available para ibenta.

Syempre, nabigla kami... Ngunit paano namin aabandonahin ang isang dacha kung saan kami ay namuhunan ng labis na pagsisikap...

Patuloy kaming "nagpapalusog" sa dacha at patuloy na nangongolekta at naghahanda ng mga kabute, ang mga taong Ruso ay pagod na matakot!

Panoorin natin ang video - radioactive mushroom sa rehiyon ng Moscow, ngunit saan sila nanggaling???

Mga radioactive na kabute. Ang mga kabute ba ay sumisipsip ng radiation? Mga radioactive na kabute. Ang mga kabute ba ay sumisipsip ng radiation? Mga radioactive na kabute. Ang mga kabute ba ay sumisipsip ng radiation? Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi sa mga kaibigan sa mga social network:

Ang pinakaligtas na background radiation ay hanggang 0.2 microsievert kada oras (tumutugma sa mga value na hanggang 20 microroentgen kada oras)

Ang pinakamataas na limitasyon ng pinahihintulutang rate ng dosis ay humigit-kumulang 0.5 μSv/h (50 μR/h).

Vladislav Likhachev, komersyal na direktor ng Soeks (Russian developer at tagagawa ng mga aparato sa pagsubaybay sa kapaligiran, kagamitang medikal at pagsukat):
Ang problema ng radiation contamination ng mushroom at berries ay medyo totoo. Ang mga espesyalista sa pag-inspeksyon ng beterinaryo ay regular na nag-aalis mula sa mga batch ng pagbebenta ng mga kabute at berry na may mataas na antas ng background. Kadalasan, ang mga kontaminadong produkto ay nagmumula sa mga rehiyon ng Belarus, Ukraine, Bryansk, Tver, Vladimir, Vologda, Kaluga at Tambov.

Ang mga ligaw na berry at mushroom ay mga likas na nagtitipon ng radioactive isotopes, sa partikular na cesium-137 - ang konsentrasyon ng radionuclide na ito sa mga kabute ay maaaring 20 beses na mas mataas kaysa sa antas sa nakapalibot na lupa. Sa sandaling nasa katawan, ang cesium-137 ay naipon sa mga tisyu at maaaring humantong sa mga seryosong pagbabago sa genetic at oncology.

...Kumakain sila, nanonood sila

Mga kabute

Para sa sanggunian:

Ang radyasyon ay maaaring natural (iyon ay, nagmumula sa lupa mismo) o artipisyal (na nagreresulta mula sa mga aksyon ng tao). Sa agrikultura, ang ionizing radiation ay ginagamit upang pasiglahin ang paglaki at pag-unlad ng mga halaman at hayop, at upang labanan ang mga nakakapinsalang insekto.

Ang lupa at mga halaman ay nag-iipon ng mga radionuclides. Sa pamamagitan ng mga halaman ay naaabot nila ang mga hayop, na nilalason ang kanilang karne at gatas. Anuman ang pinagmulan ng radiation, nakakasama ito sa kalusugan ng tao kapag lumampas ito sa ligtas na limitasyon.

Ang mga fungi ay may kakayahang mag-ipon ng mga radionuclides, sa partikular na radioactive cesium.

Ayon sa antas ng akumulasyon ng mga radioactive na sangkap, ang mga kabute ay maaaring nahahati sa apat na grupo:

1. Mahina ang pag-iipon (halimbawa, mga kabute ng pulot sa taglagas)

2. Katamtamang naipon (ceps, boletus, chanterelles)

3. Highly accumulating (russula)

4. "Baterya" ng radionuclides ("Polish mushroom" at boletus)

Ang mga mushroom na nakolekta mula sa mga kontaminadong lugar ay dapat sumailalim sa mandatory radiation monitoring.

Ngunit nararapat na tandaan na ang mga kabute sa mga lugar na kontaminado ng radiation ay hindi kinakailangang mapanganib sa kalusugan.

Mga berry

Nag-iipon din sila ng mga radionuclides. Kung gaano kalubha ang impeksyon ng berry ay nakasalalay sa lokasyon ng sistema ng ugat ng halaman sa kontaminadong layer ng lupa at mga biological na katangian.

Maaari mong makita ang mga claim na ang mga itim na berry (currants, chokeberries, blueberries) ay mas madaling kapitan dito kaysa sa mga pula, ngunit ang mga eksperto ay hindi nagbabahagi ng "kulay" na diskarte na ito.

May problema ba?

Para sa sanggunian:

Sa ilalim ng impluwensya ng natural na background radiation, ang bawat tao ay tumatanggap ng average na dosis na 2.4 mSv/taon. Hindi namin nararamdaman ang epekto ng dosis na ito sa anumang paraan, dahil... ito ay isang palaging salik sa ating buhay. Ang mga medikal na pamamaraan ay nag-aambag ng malaking bahagi ng pagkakalantad sa tao. Para sa mga medikal na diagnostic procedure - x-ray, atbp. - ang isang tao ay tumatanggap ng humigit-kumulang 1.4 mSv/taon, at kapag lumilipad sa isang eroplano - hanggang 4 mSv/taon.

Ang tanong ay lumitaw: ang panganib ba ay kasing laki ng sinasabi ng ilang eksperto? Ang epekto ng radiation ay, walang alinlangan, ay hindi mabuti para sa kalusugan, ngunit marahil ito ay sapat na huwag pumili ng mga kabute sa malapit sa mga kontaminadong lugar o siguraduhing suriin ang mga ito?

Ngunit kahit na ang tao mismo ay labis na maingat, maaari siyang maging biktima ng mga walang prinsipyong nagbebenta na nagdadala ng mga produkto mula sa kontaminado o hindi pa nasusubukang mga lugar.

Sa mga nagdaang taon, nagkaroon ng ilang mga high-profile na iskandalo na may kaugnayan sa katotohanan na natuklasan ng Rospotrebnadzor ang mga produktong nalason ng radiation sa mga merkado at tindahan. Noong 2015, halimbawa, ang mga mapanganib na mushroom at berry (blueberries, blueberries, cranberries, lingonberries) ay inalis mula sa pagbebenta; ang cesium-137 ay natagpuan sa kanila.

Noong 2014, ang parehong cesium-137 ay natagpuan sa mga berry, mushroom at karne ng ligaw na hayop.

Paano protektahan ang iyong sarili?

Vladislav Likhachev, komersyal na direktor ng Soex:

Kapag bumibili, una sa lahat, siyempre, dapat mong bigyang-pansin ang mga kasamang dokumento - sa mga merkado at mga tindahan ay bibigyan ka ng kumpirmasyon na ang mga kabute at berry ay nakapasa sa isang sanitary at veterinary na pagsusuri at ang mga produkto ay ligtas. Kung pinag-uusapan natin ang pagbili ng mga kabute sa kahabaan ng kalsada, o pagpili ng mga ito sa iyong sarili, lalo na sa isang hindi pamilyar na kagubatan, kung gayon mas mahusay na braso ang iyong sarili ng isang dosimeter. Walang ibang paraan upang makilala ang radiation.