Ang Champagne ay isang katangi-tanging inuming may alkohol na matagal nang naging personipikasyon ng holiday at tradisyonal na sinasamahan ang mga pinaka-solemne na sandali sa buhay ng isang tao. Ang sopistikadong sparkling wine na ito ay may isang tiyak na aristokrasya. Nangangailangan ito ng tamang setting ng festive table at isang kaukulang listahan ng mga pinggan, meryenda at dessert. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung anong champagne ang lasing, at kung anong mga produkto ang dapat na ibukod mula sa paghahatid kasama ng sparkling, foamy wine.

Ang pinakakaraniwang uri ng champagne ay:

• Ang Brut ay isang kinatawan ng pinakamahal na champagne na hindi naglalaman ng asukal;
• semi-dry - nilalaman ng asukal, na 1.7-3.5%;
• matamis at semi-matamis - naglalaman ng 33 hanggang 50 gramo ng asukal bawat litro ng inumin.

Bilang karagdagan, ang bawat uri ng champagne ay ginawa mula sa ilang uri ng ubas ng alak at may kakaibang lasa at hanay ng mga natatanging aroma. Ang bawat uri ng champagne ay angkop para sa pagsisilbi bilang aperitif.

Mga meryenda para sa bawat uri ng champagne

Ang sagot sa tanong kung paano uminom ng champagne nang tama ay nakasalalay sa kung anong uri ng alkohol ang ihain sa mesa. Ang bawat uri ng sparkling na alak ay makikinabang sa tamang pagpili ng mga pagkaing holiday.

Brut

Ang mga tunay na connoisseurs ng sparkling wines ay itinuturing na brut bilang isang kinatawan ng klasikong champagne. Ito ay alkohol para sa mga tunay na aesthetes. Ang sumusunod na sparkling wine ay inihahain:

• na may bahagyang inasnan na pulang caviar;
• hipon, alimango at iba pang pagkaing-dagat;
• pinakuluang o inihurnong isda;
• puting karne (tupa, veal) o manok;
• Italian pizza o Japanese sushi;
• magaan na karne, liver pates o pistachios.

Hindi masyadong tuyo

Iba-iba din ang pampagana para sa semi-dry champagne. Ang ganitong uri ng alkohol ay sumasama sa:

• may mga tradisyonal o kakaibang prutas;
• piling keso at pagkaing-dagat;
• pinakuluang puting karne o dibdib ng manok, pabo, pato;
• Japanese cuisine tulad ng roll at sushi;
• mga sandwich na may iba't ibang uri ng caviar;
• itim, berdeng olibo o almendras;
• cookies o pastry na may mga palaman ng prutas.

Semi-sweet

Tinatangkilik ang mga semi-sweet na champagne wine kasama ng mga sumusunod na pagkain:

• prutas at ice cream;
• berry cake at hindi masyadong matamis na dessert;
• gansa o pato atay pates;
• mga pagkaing asparagus at cauliflower;
• banayad na uri ng keso;
• karne ng domestic at ligaw na manok.

matamis

Ang mga matamis na champagne ay perpektong magkakasama:

• na may mga keso na gawa sa gatas ng kambing o tupa;
• mga pagkaing karne mula sa walang taba (puting) karne o manok;
• mga salad ng gulay na tinimplahan ng olibo o iba pang langis ng pinagmulan ng gulay;
• iba't ibang uri ng mani;
• hindi masyadong matamis na dessert o ice cream na walang fillers.

Upang maghain ng mga pagkaing may sparkling na alak, inirerekumenda na maghanda ng mga pinggan sa anyo ng mga canapé, tartlet, roll, hiwa, sandwich, at meryenda sa mga skewer. Ang ganitong mga meryenda ay hindi mangibabaw sa kapistahan at magbibigay-daan sa iyo upang ganap na maranasan ang tunay na lasa ng anumang uri ng champagne.

Mga pagkaing hindi dapat ihain kasama ng champagne

Mayroong isang listahan ng mga produkto at pinggan, ang paggamit nito ay maaaring masira ang lasa ng champagne at hindi magpapahintulot sa iyo na tamasahin ang alkohol nang lubusan. Ang mga sumusunod ay hindi dapat ihain bilang mga pampagana para sa mga sparkling na alak:

• tsokolate at mga dessert na mayaman sa lasa ng kape;
• salad at meryenda na tinimplahan ng mayonesa, lemon juice o fruit vinegars;
• mga pinggan sa proseso ng paghahanda kung saan ginamit ang mga sibuyas, bawang o mga panimpla na may malakas na aroma;
• napakatamis na confectionery at mga dessert.

Ang champagne ay isang one-man na alak. Hindi inirerekumenda na inumin ito nang sabay-sabay sa iba pang mga inuming may alkohol. Ang mga sparkling na alak ay hindi madalas na ginagamit sa mga cocktail. Minsan ang champagne ay diluted na may peach o orange juice.

Ang kultura ng pag-inom ng champagne ay nangangailangan ng pagsunod sa isang tiyak na tuntunin ng magandang asal. Dapat tandaan na ang sparkling na alak ay inihahain sa isang espesyal na balde na may malamig na tubig kung saan lumutang ang mga piraso ng yelo. Ang temperatura ng paghahatid ay dapat na 9-12 degrees. Kung ang inumin ay pinalamig pa, imposibleng ganap na pahalagahan ang mga organoleptic na katangian nito, kung saan ang mga sparkling na alak ay mahal na mahal. Ang sparkling na alak ay inihahain sa isang espesyal na mataas na baso na tinatawag na Flute.

Ayon sa mga alituntunin ng kagandahang-asal, ang champagne ay inihahain sa mesa bago kumain, bilang isang inuming aperitif. Gayunpaman, kung mayroong lamang dessert o ilang mga pagkain sa mesa, maaari itong ihain sa panahon ng pagkain.

Inaalis ng tsokolate ang tunay na lasa ng sparkling na inumin, bagaman mayroong isang opinyon na ang tamis na ito ay pinakamahusay na napupunta dito. Ngunit kung magagamit pa rin ito sa mga matamis, halimbawa, kasama ang puting iba't-ibang, kung gayon hindi ito pinagsama sa anumang paraan sa mga maanghang, tulad ng mga sibuyas o bawang.

Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pinausukang, inasnan na isda o karne ng anumang uri, kabilang ang pinakuluang, pinausukan, inasnan, pinirito. Mas mainam na maghatid ng mga dessert na alak sa mga pagkaing ito, ngunit hindi champagne. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat ihain ang mabula na inumin kasama ng mga unang kurso.

Mga pangunahing kurso na may champagne

Ito ang mga pangalawang pagkain na medyo angkop para sa pagbabahagi. Ito ay isang pinakuluang ibon.

Ang mga canapé na may anumang uri ng caviar, mga magagaan na salad na nilagyan ng mga langis ng gulay, at mga sandwich na keso ay sumasabay din sa sparkling na inumin. Sa pamamagitan ng paraan, ang pink na champagne ay mahusay na may mga piraso ng keso.

Ang inumin na ito ay angkop na angkop sa pagkaing-dagat, na kasama nito ay may sariling espesyal na panlasa.

Mga dessert at sparkling na alak

Ang anumang uri ng mani, cookies na walang lebadura, mga matamis na may masarap na unsaturated na lasa, tulad ng Raffaello, marshmallow, marshmallow, mahangin na cake, meringues ay mahusay na kasama ng isang mabula na inumin sa mga baso. Ngunit ibukod ang kumbinasyon ng champagne na may matamis na oriental sweets sa mesa.

Ang mga prutas ay isang alok sa mga dessert para sa isang marangal na inumin. Ang ilang mga berry ay sumasama dito, lalo na ang mga strawberry. Ngunit hindi currant o seresa.

Ang ice cream dessert ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang uri ng sparkling na inumin.

Ano pa ang dapat mong malaman?

Ang champagne ay karaniwang inihahain nang pinalamig, inilalagay sa isang balde ng yelo. Magdagdag ng ilang tubig sa balde upang ang mga piraso ng yelo ay mabilis na lumamig sa bote. Ngunit huwag magdagdag ng yelo sa iyong baso ng sparkling na alak. Mapapasama ng yelo ang lasa ng inumin.

Upang hindi magkamali sa pagpili ng isang produkto na babagay sa iyo, palaging ihambing ang maharlika nito sa maharlika ng ulam na iyong ihahain kasama nito. Pagkatapos ay walang mga pagkakamali, at ang kumbinasyon ng inumin at ang mga produkto na kasama nito ay magiging perpekto.

Video sa paksa

Ang Champagne ay tradisyonal na itinuturing na isang maligaya na inumin. Nakaugalian na itong inumin sa panahon ng chiming clock sa Araw ng Bagong Taon, ihain ito sa mga espesyal na kaganapan, at ipagdiwang ang iba pang mahahalagang kaganapan kasama nito. Kasabay nito, napakahalaga na gumamit ng champagne nang tama upang hindi ituring na isang ignoramus at hindi masira ang kahanga-hangang lasa ng sparkling na alak na ito.

Mga panuntunan para sa paghahatid at pag-inom ng champagne

Ang champagne ay karaniwang hinahain nang malamig. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ito sa refrigerator nang ilang sandali, o mas mabuti pa, sa isang balde ng yelo. Sa kasong ito, ang bote ay dapat na bahagyang ikiling upang ang alak ay humahaplos sa tapon. Ngunit hindi ka dapat maglagay ng champagne sa freezer - masyadong mababa ang temperatura ay maaaring masira ang lasa ng inumin.

Buksan ang isang bote ng sparkling na alak nang maingat, nang hindi ito binu-pop. Ang pagpo-popping ng cork ay hindi lamang itinuturing na bulgar, ngunit sinisira din ang lasa ng champagne. At kailangan mong ibuhos ang kahanga-hangang inumin na ito ng ilang minuto pagkatapos ng pag-uncorking, ginagawa ito nang dahan-dahan upang ang alak ay dumulas sa mga dingding ng baso. Ang huli ay dapat na matangkad at pinahaba para sa brut at malawak para sa matamis na varieties.

Sa isang kaganapan, maraming uri ng champagne ang maaaring ihain, ngunit dapat ay mula sa parehong bansa. Ito ay itinuturing na masamang anyo, halimbawa, upang paghaluin ang mga French sparkling na alak sa mga Hungarian.

Inirerekomenda ng mga tunay na gourmet ang pag-inom ng champagne nang dahan-dahan, tinatamasa ang lasa ng bawat paghigop. Sa mga seremonyal na pagtanggap, ang inuming ito ay dapat kunin gamit ang kaliwang kamay sa pamamagitan ng binti. Kasabay nito, dapat kang maging handa sa katotohanan na ang baso na nakalagay sa mesa ay agad na kukunin ng mga waiter, kahit na ito ay halos puno.

Ang tunay na champagne ay itinuturing na sparkling na alak na eksklusibong ginawa sa French province ng Champagne.

Mga uri ng meryenda para sa champagne

Ang Champagne, anuman ang presyo nito, ay kadalasang nagsisilbing aperitif na may malamig, hindi masyadong maanghang na pampagana. Ang huli ay maaaring iba't ibang canapé, maliliit na sandwich, light salad at iba pang katulad na pagkain. Tamang-tama ang sparkling wine sa iba't ibang uri ng keso, olibo, at seafood.

Sa panahon ng hapunan, sa halip na champagne, kaugalian na maghatid ng mga tuyo o semi-matamis na alak, na magiging mas mahusay sa iba't ibang mga pagkaing inihahain. Gayunpaman, hindi lahat ay gustong maghalo ng mga inumin - sa kasong ito

Ano ang maiinom ng champagne, anong meryenda ang angkop para sa pangunahing inumin ng mga pista opisyal ng Bagong Taon, mga buffet at kasalan? Ang champagne ay lasing bilang aperitif at habang kumakain; ang ilang mga uri ay inihahain kasama ng mga pangunahing kurso at dessert.

Ihanda ang inumin para sa paghahatid

Bago natin matutunan kung paano uminom ng champagne nang tama, subukan nating maunawaan kung paano ito inihain. Bago uminom, ang alak ay pinalamig sa temperatura na 7-9 degrees. Samakatuwid, tama na maghain ng champagne sa isang balde ng tubig, kung saan ang mga piraso ng yelo ay lulutang, at hindi gumamit ng purong yelo. Upang palamig ang champagne, sapat na ang ilang minuto ng pag-imbak ng champagne sa tubig na may yelo. Hindi pwede huwag ibaba ang temperatura ng inumin sa 0 degrees, Ang carbon dioxide ay mawawala at masarap, ang sparkling na champagne ay magiging ordinaryong alak.

Serbisyo ng champagne

Bilang karagdagan sa kalidad ng alak, ang pagtatanghal ay mahalaga din. Ang mga baso ng champagne na gawa sa kristal o Czech na salamin ay pinakaangkop. Nasa kristal na makikita mo ang lahat ng kagandahan ng inumin at tamasahin ang magandang kulay. Bilang karagdagan, perpektong pinapanatili ng kristal ang temperatura ng champagne sa loob ng maraming oras.

Kalidad ng inumin

Kapag ang champagne ay ibinuhos sa isang baso, nagsisimula itong "maglaro" at ang mga bula ay inilabas mula dito. Ang parehong mga bula ay dapat na maliit at paulit-ulit, tumataas mula sa gitna ng ilalim ng salamin tulad ng isang fountain. Ang mga bula sa baso ay dapat tumagal ng ilang oras. Ang malalaking bula ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng alak.

Ano ang dapat mong inumin ng champagne?

Ang pampagana ay depende sa kalidad ng alak at iba't-ibang nito. Mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan, at ikaw mismo ang dapat pumili kung ano ang maiinom ng champagne. Ang pangunahing listahan ng mga pinggan at meryenda ay: mga prutas, mga sandwich na may caviar, mga salad, mga pagkaing puting karne, laro, sponge cake na may mga berry. Ngunit hindi lahat ng mga berry ay angkop para sa pagkonsumo. Hindi ka dapat pagsamahin sa inumin: currants, cherries, cherries, gooseberries.

Maraming mga tao ang hindi sinasadyang meryenda sa marangal na inumin na ito na may tsokolate o magtapon ng isang piraso ng tsokolate sa kanilang baso. Sa totoo lang Hindi inirerekomenda na kumain ng ganitong uri ng alak na may tsokolate. Pinapatay ng kakaw ang lasa at aroma ng inumin at nasisira ang palumpon. Maraming mga tao ang may sariling opinyon kung paano uminom ng champagne, ngunit mayroong isang tiyak na tuntunin ng magandang asal.

Kawalang-galang sa inumin

Kung gusto mong insultuhin ang winemaker, siguraduhing mag-order ng mamahaling uri ng champagne at simulan ang pagpapaalis ng mga bula gamit ang isang tinidor o kutsara. Pagkatapos ng lahat, ang winemaker ay gumawa ng napakaraming trabaho upang ihiwalay ang mga bula na ito. Isa pang insulto, inumin ang inumin sa isang lagok. Kung nagmamadali ka, mag-order ng vodka o isang baso ng tubig, ngunit hindi gusto ng champagne ang pagmamadali. Gayundin, hindi ka dapat uminom ng sparkling na alak na may kumbinasyon ng bawang at sibuyas, ito ay pangit at tiyak na hindi mo mararamdaman ang buong bouquet ng lasa.

Kaya, natutunan namin kung ano ang dapat inumin ng champagne at kung paano ito ihain. Ang pangunahing panuntunan ay inumin ito nang malamig, at ang mga meryenda ay dapat na hindi gaanong marangal kaysa sa inumin mismo, siguraduhin na ang pagkain ay hindi makagambala sa lasa ng alak, ngunit pinupunan at binibigyang diin ito. At sa wakas, iimbak ang alak nang pahalang, kung hindi man ay mawawala ang lahat ng mga bula. Sa mga istante ng tindahan, hanapin din ang mga bote na nakahiga nang pahalang.

Ang kakayahang itugma ang inumin sa isang ulam ay isang sining. Ito ay pagkain na nakakatulong na i-highlight ang lasa ng alak. Mayroong maraming mga kumbinasyon, piliin ang mga pinakaangkop sa iyong panlasa, tangkilikin ang mga kamangha-manghang mga bouquet ng champagne, na, kung ihain nang tama, ay maaalala sa mahabang panahon.

Ang pinakakaraniwang pagkakamali kapag umiinom ng champagne ay ang paggamit ng tsokolate bilang meryenda. Una, ang pagkain ng sparkling wine na may tsokolate ay masamang anyo. At, pangalawa, ang ganitong kumbinasyon ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa katawan. Una sa lahat, maaapektuhan ang pancreas, na sa kasong ito ay magpoproseso ng parehong mga produkto nang sabay-sabay: alkohol at tsokolate. Kaya, isang dobleng pagkarga ang ilalagay sa glandula. Ito ay puno ng spasms, pamamaga at exacerbations ng mga malalang sakit.

Hindi inirerekomenda na maghatid ng mga bunga ng sitrus, kabilang ang mga tangerines, na may champagne. Ayon sa mga doktor, ang mga bunga ng sitrus ay ang mga pagkain na kadalasang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. At ang alkohol, tulad ng kilala, ay nagdaragdag ng pagkamatagusin ng gastric mucosa sa anumang mga sangkap, at lalo na sa mga allergens. Samakatuwid, ang gayong tandem ay lubhang mapanganib para sa mga madaling kapitan ng iba't ibang uri ng mga alerdyi.

Huwag magmeryenda ng champagne at pineapples. Sa kabila ng katotohanan na ang kumbinasyong ito ay naging isang klasiko, ito rin ay isang klasikong pagkakamali. Ang pangunahing kawalan dito ay ang lasa ng pinya, na kung saan ay matabunan lamang ang lasa ng champagne, at samakatuwid ay hindi mo lubos na masisiyahan ang inumin.

At, siyempre, tulad ng anumang iba pang alkohol, ang champagne ay hindi dapat kainin ng mataba at mabibigat na pagkain, mga salad na nilagyan ng mayonesa, adobo at adobo na mga pipino, sariwang kamatis, o maanghang na pagkain. Ang lahat ng mga produktong ito ay nagpapabigat sa mga panloob na organo na may karagdagang stress, habang dapat silang eksklusibong abala sa pagproseso ng alkohol.

Ang lasa ng sparkling wine ay nakasalalay hindi lamang sa kalidad nito, kundi pati na rin sa mga pagkaing inihahain kasama nito. Ang pag-alam kung anong champagne ang lasing at kung ano ang ipinagbabawal, maaari mong tamasahin ang lasa ng inumin na ito.

Paano uminom ng tama

Bago ihain, ang inumin ay dapat ihanda para sa pagkonsumo. Upang gawin ito, ilagay ang isang bote ng alak sa isang balde ng malamig na tubig na may pagdaragdag ng mga ice cubes. Posible rin itong palamigin sa refrigerator. Gayunpaman, ang inumin ay hindi dapat magyelo.

Upang buksan nang tama ang bote, dapat mong ikiling ito sa isang anggulo na 45-50º, pagkatapos munang alisin ang foil mula sa leeg. Ang bote ay hindi dapat inalog. Pagkatapos ay alisin ang wire mula sa leeg na humahawak sa wrapper sa lugar. Upang gawin ito kailangan mong mag-unwind ng isang maliit na loop. Ang palad ay matatagpuan sa itaas ng tapunan. Ito ay kinakailangan upang dahan-dahang i-twist ang bote mula sa gilid sa gilid, hawak ang tapunan matatag. Kung lumitaw ang bula, ang proseso ay dapat na pansamantalang ihinto.

Mayroong ilang mga uri ng baso (bougeres) para sa paghahatid ng champagne:

1. Tulip.
2. mangkok. Ang ganitong uri ng salamin ay ginagamit ngayon upang lumikha ng mga piramide sa mesa sa panahon ng mga kasalan, mga kaganapang panlipunan, at mga kaganapan sa korporasyon.
3. plauta. Ang mga baso ng ganitong uri ay karaniwan dahil sa kanilang kakayahang magpanatili ng gas sa isang inumin sa loob ng mahabang panahon.

Ayon sa mga patakaran ng etiketa, kailangan mong uminom ng champagne tulad ng sumusunod:

1. Ang baso ay dapat hawakan sa iyong kaliwang kamay at humigop sa maliliit na sips.
2. Ang baso ay hawak ng tangkay, hindi ang katawan. Ang init ng iyong mga kamay ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng inumin.
3. Pagkatapos ng unang paghigop, ang champagne ay hindi dapat ilagay sa mesa. Kailangan mong tapusin ang alak.

Ano ang kinakain mo sa champagne?

Bilang meryenda para sa sparkling na alak, pinapayagan itong gamitin:

1. Mga sandwich. Upang ihanda ang mga ito, maaari kang gumamit ng mga karne at isda, pinakuluang itlog, at mga halamang gamot. Ang lasa ng inumin ay mapapabuti ng isang pampagana na may pulang caviar.
2. Seafood. Ang Champagne ay ipinares sa pinaghalong tahong, octopus, oysters, atbp. Ang damong-dagat ay hindi inihahain kasama ng mga sparkling na alak.
3. Mga salad. Ang isang magandang pampagana ay isang salad ng mga sariwang gulay na may pagdaragdag ng keso o pagkaing-dagat. Ang langis ng gulay ay dapat gamitin bilang isang dressing.

Maaari kang magmeryenda sa mga sparkling na alak na may mga keso. Ang isang pampagana para sa champagne ay pinili na isinasaalang-alang ang uri ng inumin:

1. Ang Camembert o goat cheese ay sumasama sa anumang uri ng sparkling wine.
2. hinahain kasama ng mga light dry drink.
3. Dapat ihain ang Gouda at Eden kasama ng mga tatak ng alak ng Aleman.
4. Ang Gorgonzola ay angkop para sa mga light sweet na inumin.
5. Dapat ihain ang cheddar na may full-bodied champagne.

Kung mas matamis ang alak, mas masarap ang lasa ng keso.

Ang pink champagne ay itinuturing na pinaka-katangi-tanging uri ng inumin. Hinahain ang alak na may kasamang mga appetizer at main course. Maipapayo na pumili ng mga mahal o kakaibang produkto - truffles, venison, salmon, lobster.

Depende sa dami ng asukal, ang champagne ay maaaring ikategorya bilang:

1. Dry (halimbawa,). Ang nilalaman ng asukal sa inumin ay hindi hihigit sa 3%. Ang mga tuyong alak ay kadalasang inihahain bilang aperitif (bago kumain) o kasama ang pangunahing pagkain. Ang sobrang brut ay sumasama sa seafood. Ang brut ay sumama sa manok at mga pagkaing may kasamang kanin.
2. Hindi masyadong tuyo. Ang champagne na ito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 5% na asukal. Ang mga alak na ito ay angkop din bilang isang aperitif at may pangunahing kurso.
3. Semi-sweet (nilalaman ng asukal - 6%). Ang banayad na keso ay maaaring maging pampagana para sa sparkling na alak. Hinahain ang semi-sweet na inumin na may kasamang mga pagkaing laro at gulay. Ang Champagne ay sumasama sa matamis na dessert - mga cake, pastry, matamis.
4. Matamis (nilalaman ng asukal - 8% pataas). Ang inumin ay inihahain para sa dessert, na hindi dapat masyadong matamis. Inirerekomenda na gumamit ng sariwang prutas.

Mga dessert para sa mga sparkling na alak

Ano ang ihain kasama ng champagne bilang dessert:

1. Sorbetes. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa prutas, cream at creme brulee. Ang pula o rosas na sparkling na alak ay ipinares sa tsokolate na ice cream (mas mabuti na may mga mani). Sa kasong ito, ang champagne at tsokolate ay pinagsama lamang kung ang huli ay gatas o puti.
2. Mga berry. Ang pinakamagandang opsyon ay ang mga sariwang strawberry na natatakpan ng mga mumo ng tsokolate at nut.
3. Mga prutas. Maaari mong ihain ang inumin na may prutas: mansanas, peras, igos, ubas. Ang mga malalaking prutas ay kailangang makinis na tinadtad. Ang isang fruit canapé ay isang angkop na dessert.

Ang mabuting asal ay nagbibigay-daan din sa iyo na maghain ng marmalade, marshmallow, puding, cookies, at jelly bilang dessert.

Paano napupunta ang champagne sa mga pangunahing kurso?

Ayon sa etiquette, ang champagne ay maaaring inumin kasama ng mga pagkaing karne at isda. Pumili ng mababang-taba na uri ng karne at isda. Ang mga pinggan ay dapat na pinakuluan, steamed o inihurnong. Ang pinakamahusay na pampagana para sa champagne ay maaaring dibdib ng manok. Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

1. Kuskusin ang nalinis na suso na may kaunting asin.
2. Paghaluin ang 1 tbsp. l. langis ng oliba na may 1 tbsp. l. mantikilya at balutin ang karne sa nagresultang timpla.
3. Ihurno ang dibdib sa oven nang hindi hihigit sa 15 minuto sa 200ºC.
4. Hiwalay na ihanda ang sarsa mula sa 100 g mantikilya at 100 g sage. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang kawali at kumulo (hindi pinirito) ng ilang minuto.

Maaaring ihain ang brut kasama ng bakalaw na may cherry tomatoes. Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo:

1. Pahiran ng langis ng oliba ang 4 na piraso ng fillet ng isda at ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 200ºC. Bago lutuin, idagdag ang mga kamatis na pinutol sa mga bilog.
2. Budburan ang natapos na ulam na may ilang patak ng balsamic vinegar.

Tamang-tama ang Champagne sa mga pagkaing may seafood-infused. Bilang pangunahing ulam, maaari kang maghatid ng mga talaba sa pinya, kung saan dapat mong ihanda:

1. Hugasan ang pinya at alisin ang anumang solids.
2. Gupitin ang pinya nang pahaba at alisin ang pulp.
3. Pakuluan ang 100 g ng hipon sa langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto.
4. Maghanda ng isang halo ng 50 g honey, 1 tbsp. l. langis ng oliba at nilagang hipon.
5. Punan ang pinya ng inihandang timpla.

Ano ang ipinagbabawal

Hindi inihain kasama ng champagne:

1. Mga mainit na sarsa. Ang mga pampalasa na naglalaman ng bawang, sibuyas, pulang paminta at iba pang "nasusunog" na sangkap ay ipinagbabawal. Hindi ka dapat gumamit ng mayonesa o mga sarsa batay dito upang magbihis ng mga salad. Ang ganitong mga produkto ay mapurol ang sensitivity ng mga lasa, na pumipigil sa lasa ng inumin na madama.
2. Oriental sweets (nougat, Turkish delight). Pagkatapos kumain ng sobrang matamis na dessert, ang anumang uri ng alak ay maaaring maasim.
3. Mga sitrus. Ang mga dalandan, grapefruits at iba pang mga citrus ay may nakakainis na epekto sa oral mucosa.
4. Pinatuyong isda. Ang paghahatid ng naturang produkto ay ipinagbabawal ng mga tuntunin ng etiketa. Ang pagbabawal sa pinatuyong isda ay nauugnay din sa labis na asin.
5. Mga kabute. Ang isang pagbubukod ay maaari lamang gawin para sa mga truffle.
6. Mapait na tsokolate. Ang mataas na nilalaman ng cocoa beans ay binabawasan ang sensitivity ng taste buds.

Bilang karagdagan, hindi kaugalian na maghatid ng mga matabang karne at sausage ng lahat ng uri (loin, brisket). Ang mga produktong ito ay maaari lamang ihain bilang bahagi ng mga sandwich o salad.