Apple marmalade sa mga garapon. gawang bahay na apple marmalade

Mga kondisyon ng imbakan para sa mga matamis

Ang paggawa ng marmelada ay kalahati ng labanan. Mahalagang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng dessert. Ang mainit na marmelada ay kailangang ilagay sa mga lobo o maliliit na garapon. Ngunit hindi na kailangang isara ang mga ito. Dapat kang maghintay ng kaunti hanggang sa lumamig ang marmelada at natatakpan ng isang pelikula. Ang isang sheet ng parchment paper ay inilatag sa garapon at nakabalot ng tela. Ang dessert ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Mas gusto ng maraming tao na mag-imbak ng marmelada sa mga espesyal na anyo. Ngunit kapag naghahain, ang dessert ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang resulta ay matamis na may pulbos na asukal. Ang obra maestra ng marmelada ay maaaring ihanda sa iba't ibang kulay.

Recipe ng dessert na may gulaman

Ang Marmalade ay minamahal ng lahat ng may matamis na ngipin. Totoo, sa ngayon ay wala kang makikitang natural na produkto sa tindahan; lahat ito ay kemikal sa lahat ng dako. Maaari mong malaman kung paano gumawa ng marmelada sa iyong sarili. Ang paghahanda ng dessert ay madali. Ang mga mansanas ay kinuha mula sa maasim na varieties.

Ihanda ang mga sangkap:

kalahating kilo ng mansanas;
3 maliit na kutsara ng gulaman;
isang baso ng asukal.

Paghahanda:

Una kailangan mong banlawan nang lubusan ang prutas at alisan ng balat. Hindi na kailangang itapon ang balat, kakailanganin pa rin natin ito. Gupitin ang mga mansanas sa dalawang halves. Ang lahat ng mga core ay dapat alisin at ang pulp ay gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga balat ng prutas sa isang malinis na kawali at punuin ang mga ito ng dalawang basong tubig. Ang mga pinggan ay kailangang ilagay sa apoy at lutuin. Ilagay ang tinadtad na pulp sa isa pang kawali. Bubuhos din dito ang tubig.

Ang mga mansanas ay kailangang simmered hanggang malambot. Kung may natitira pang tubig sa kawali pagkatapos magluto, kakailanganin itong patuyuin at gawing katas ang pulp. Kailangan mo ring idagdag ang likido mula sa mga balat. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng asukal at lutuin. Ang halo ay tatagal ng kaunti sa kalahating oras upang maghanda, ngunit kailangan itong patuloy na hinalo, kung hindi man ito ay masusunog.

Ang gelatin ay dapat na diluted na may 110 ML ng tubig. Kakailanganin mong maghintay ng kaunti para sa komposisyon na bukol. Pagkatapos ay kakailanganin mong painitin ito ng kaunti, ngunit upang ang masa ay hindi kumulo. Kapag ang pinaghalong mansanas ay lumamig ng kaunti, kakailanganin mong magdagdag ng gulaman. Haluin ang pinaghalong lubusan. Ibuhos ang natapos na komposisyon sa mga hulma. Pagkatapos ang mga kendi ay maaaring iwisik ng pulbos. Ang homemade apple marmalade, ang recipe na may larawan na may gulaman ay handa na.

Recipe para sa paggawa ng dessert para sa taglamig

Ang mga may matamis na ngipin ay dapat palaging may masarap na stock. Para sa mga layuning ito, maaari mong ihanda ito upang matamasa mo ang mga natural na matamis anumang oras. Maaari mong ibigay ang mga garapon na ito sa iyong mga kaibigan para matikman. Kung gusto nila ito, kung gayon ang dessert ay isang tagumpay.

Mga sangkap:

2 kilo ng maasim na mansanas;
kilo ng asukal.

Paghahanda:

Upang makagawa ng lutong bahay na marmelada, kakailanganin mo munang maghanda ng sarsa ng mansanas. Ang mga prutas ay dapat na lubusang hugasan at lagyan ng ubod. Ang mga peeled na mansanas ay dapat ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Pagkatapos ng kalahating oras ang prutas ay magiging malambot. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga mansanas at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang slurry ay dapat ilagay sa isang mangkok at sakop ng asukal.

Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa mababang init. Ang Applesauce ay dapat sumingaw sa loob ng 1.5 oras. Ang timpla ay kailangang patuloy na hinalo. Kailangan mong lutuin ang pinaghalong hanggang lumapot ito. Kapag mainit, ilagay ang marmelada sa mga lalagyan at isara ng mga plastic lids. Kaya handa na ang homemade apple marmalade. Ang recipe na may larawan para sa taglamig ay naging napaka-simple. Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Recipe ng dessert na walang asukal

Hindi mahalaga kung gaano kakaiba ang tunog na ang dessert ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng asukal, posible pa rin ito. Ang ulam na ito ay angkop para sa mga taong pumapayat, na mahilig sa matamis, ngunit dahil gusto nilang panatilihing hugis ang kanilang figure, tinatanggihan nila ang kanilang sarili ang kasiyahan.

Mga sangkap:

2 kilo ng mansanas;
30 gramo ng gelatin;
110 ML ng tubig.

Paghahanda:

Ang mga mansanas ay dapat na lubusan na hugasan at ilagay sa isang baking sheet. Ang mga prutas ay pumunta sa oven. Ito ay kinakailangan upang sila ay maging malambot. Pagkatapos nito ang mga mansanas ay kailangang hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang resulta ay isang halo na kahawig ng isang cream. Dapat itong ilagay sa mababang init. Ang gelatin ay kailangang matunaw ng tubig at maghintay ng kaunti hanggang sa lumubog ang masa.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang dissolved gelatin ay dapat na pinainit. Ngunit huwag kalimutang bantayan ang sarsa ng mansanas. Kailangan mong patuloy na pukawin ang pinaghalong upang ang halo ay hindi masunog. Ibuhos ang gelatin sa mainit na katas. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa mga hulma. Kaya't ang aming recipe na walang asukal ay handa na sa bahay. Ang recipe na may larawan ay naging napaka-simple, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda ng gayong ulam.

Recipe para sa paggawa ng dessert sa oven

May isa pang pagpipilian para sa paggawa ng marmelada. Baka may magkagusto dito. Kung ikaw ay nagluluto sa unang pagkakataon, maingat na sundin ang mga tagubilin. Ang paghahanda ng dessert ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay upang magkaroon ng pagnanais. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya sa iyong mga kasanayan sa pagluluto, gumawa ng apple marmalade sa bahay. Ang isang simpleng hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay ipapakita sa ibaba.

Mga sangkap:

Dalawang kilo ng maasim na mansanas;
500 gramo ng asukal;
kanela.

Paghahanda:

Ang balat ng mansanas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na kapaki-pakinabang sa mga tao. Iyon ang dahilan kung bakit hindi namin itinatapon ang balat kapag nagbabalat. Kailangan itong punuin ng tubig at hayaang kumulo ng kaunti. 30 minuto ay sapat na. Ang prutas ay dapat na ubod at ang pulp ay gupitin sa mga cube. Ang mga tinadtad na mansanas ay dapat ibuhos ng tubig at ilagay sa apoy. Lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig.

Ang mga mansanas ay kailangang durugin sa isang blender hanggang sa purong. Ibuhos ang likido mula sa alisan ng balat sa katas, magdagdag ng asukal at kanela. Sapat na ang isang spice stick. Ang halo ay dapat pakuluan para sa isa pang kalahating oras. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, ilagay ang masa sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ilagay ito sa oven.

Ang marmelada ay dapat manatili doon sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilabas ang dessert at hayaang matuyo ito ng ilang oras pa. Kaya handa na ang homemade apple marmalade. Gusto ng maraming maybahay ang sunud-sunod na recipe na may mga larawan dahil sa pagiging simple nito.

Ang paggawa ng blangko ay napakasaya at kawili-wili sa mga bata. Maaari mong ibuhos ang natapos na marmelada sa silicone molds. Ang inihandang dessert ay pinalamutian ayon sa gusto mo. Ang ilan ay nagwiwisik ng marmelada na may pulbos na asukal, habang ang iba ay pinalamutian ito ng mga mani. Ito ay nasa pagpapasya ng babaing punong-abala. Maraming tao ang gumagawa ng marmelada sa isang malaking piraso, habang ang iba ay mas gusto na gupitin ang dessert sa maliliit na kendi. Mahal na mahal sila ng mga bata. Maipapayo na maghanda ng maraming kulay na marmelada. Ihanda at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng lahat ng uri ng matamis.

Ang isa sa aming mga paboritong pagkain sa taglamig ay ang homemade apple marmalade. Ang paggawa nito sa bahay ay hindi naman mahirap. Maaari mo pa itong gawing mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan, lalo na dahil ito ay walang mga tina at kakila-kilabot na mga additives.

Gumagawa ako ng plastic marmalade, kahit walang idinagdag na asukal, napakalusog nito at gusto ito ng mga bata. Naghahanda din ako para sa taglamig. Sa katunayan, ang paggawa ng homemade apple marmalade ay hindi mahirap. Maginhawang gawin ito sa oven; ginagawa ito ng ilang tao sa microwave o slow cooker.

Paano gumawa ng apple marmalade gamit ang iyong sariling mga kamay

Para sa paghahanda ng mansanas palaging may iba't ibang mga kinakailangan para sa mga prutas; para sa compote kailangan mo ng malakas, buong mansanas; para sa jam o pinapanatili maaari kang mangolekta ng bangkay. Ang anumang mansanas ay maaaring gamitin sa marmelada. Siyempre, sa maasim na sila ay magiging mas mahusay, naglalaman sila ng mas natural na mga pectin. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang magdagdag ng gelatin o gelfix. Kung gayon ang pagluluto ay hindi magtatagal.

Recipe ng marmalade ng mansanas para sa taglamig

Kailangan lang namin:

Dalawang kilo ng maasim na mansanas
Isang kilo ng granulated sugar

Proseso para sa paggawa ng apple marmalade:

Ang pinakamahalagang bagay na kailangan nating gawin upang maihanda ang ating marmelada ay ang pagkuha ng apple puree. Maaari mong nilaga ang mga ito sa tubig at kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit pagkatapos ay sila ay magiging puspos ng tubig at mas magtatagal upang maalis ang mga ito. Samakatuwid, gawin itong mas madali at mas mabilis sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila.

Ilagay ang mga hugasan na mansanas, na inalis ang mga core kung ninanais, sa isang baking sheet sa mga hilera at ilagay sa oven, na dapat na preheated sa 120 degrees. Hayaang maghurno ang prutas ng kalahating oras. Kailangan natin silang lumambot.

Pagkatapos ay kuskusin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan sa maliliit na bahagi. Ngayon ay mayroon kaming isang base, na inilalagay namin sa ilang uri ng mangkok, mas mabuti na malawak, upang ang proseso ng pagsingaw ay mas mabilis. Ang natitira lamang ay magdagdag ng asukal at i-on ang apoy sa pinakamababang kapangyarihan.

Kailangan mong i-evaporate ang katas sa ibang paraan, depende sa juiciness ng mga mansanas, halos isang oras at kalahating eksakto. Kailangan mong palaging malapit sa kasirola at pukawin ang mga nilalaman nito gamit ang isang kahoy na kutsara.

Kapag ang substansiya ay kapansin-pansing lumapot, maaari mong suriin ito para sa pagiging handa, ihulog lamang ang ilang patak sa isang patag na ibabaw at tingnan kung ano ang mangyayari sa kanila; kung sila ay lumamig at maging nababanat, pagkatapos ay handa na ang marmelada.

Inilalagay namin ito nang mainit sa mga garapon at isinasara gamit ang mga regular na takip. Kailangan itong itago sa isang lugar na palamigan.

Paghahanda ng plastic apple marmalade

Muli, kakailanganin nating kunin:

Isang kilo ng hinog na mansanas
Kalahating kilo ng granulated sugar

Paano ihanda ang marmalade na ito:

Dito, tulad ng sa recipe na inilarawan sa itaas, kailangan mong makakuha ng pureed apple juice. Inihurno din namin ang mga mansanas sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay maaaring gawin sa microwave, ito ay magiging mas mabilis. Tinatanggal namin ang mga balat at partisyon gamit ang isang salaan.

Sinisingaw din namin ang masa hanggang sa maging makapal ito, mga isang oras at kalahati. Sa pamamagitan ng paraan, isang piraso ng payo, huwag gawin ito sa isang lalagyan ng aluminyo, pagkatapos ay makaramdam ka ng lasa ng metal. Kapag lumapot ang pinaghalong mansanas, maingat na ibuhos ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at tuyo ito ng kaunti. Kung gusto mo, maaari mong gupitin ang mga layer sa mga hugis at igulong ang mga ito sa asukal, ngunit iyan ay kung paano namin kinakain ang lahat.

Paano gumawa ng marmelada ng mansanas sa bahay na may gulaman

Ano ang kailangan mong kunin para sa recipe:

Kalahating kilo ng mansanas
Tatlong maliit na tambak na kutsarita ng gulaman
Isang baso ng butil na asukal

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hugasan namin at alisan ng balat ang mga mansanas, hindi namin itinatapon ang mga balat, kakailanganin sila. Pinutol namin ang mga ito sa kalahati, kunin ang mga sentro at gupitin ito sa mga piraso.

Pakuluan ang mga balat sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa kanila. Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa isa pa, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo nang bahagya hanggang malambot. Pagkatapos ay maingat na magdagdag ng labis na tubig at gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa purong. Ngayon, magdagdag tayo ng tubig mula sa mga purification sa katas na ito, makakatulong ito sa atin na pakapalin ang marmelada nang mas mabilis, dahil ang mga purification ay naglalaman ng pangunahing konsentrasyon ng pectin, at mayroong maraming mga bitamina doon.

Ngayon ang lahat na natitira ay upang ibuhos ang asukal sa pinaghalong at ilagay ito sa mababang init upang sumingaw. Ang buong proseso ay maaaring tumagal ng halos apatnapung minuto, kailangan mo lamang na patuloy na pukawin ang katas, kung hindi man ay mabilis itong masunog.

Habang ang mga mansanas ay sumingaw, ibuhos ang kalahating baso ng malamig na tubig sa gulaman at hayaan itong bumula. Pagkatapos ay dapat itong pinainit, nang hindi pinahihintulutan itong kumulo, upang ganap itong matunaw. Kapag handa na ang timpla ng mansanas at bahagyang lumamig, ilagay ang gulaman at haluing mabuti.

Ang masa ay maaaring ibuhos sa anumang hugis, mas mabuti ang silicone. Maaari mo lamang itong ibuhos sa isang baking sheet at hayaang matuyo, pagkatapos ay gupitin ito sa mga parisukat at igulong sa asukal.

Pagluluto ng apple marmalade sa oven

Para sa kanya kukuha tayo:

Dalawang kilo ng Antonovka
Kalahating kilo ng asukal
Cinnamon stick

Paano maayos na ihanda ang marmelada na ito:

Bakit Antonovka? Naglalaman ito ng maraming natural na pectin, lalo na sa alisan ng balat. Samakatuwid, tulad ng sa recipe sa itaas, hindi namin itinatapon ang balat na binalatan, punan ito ng tubig para lamang masakop ito, at hayaan itong kumulo ng kalahating oras.

Balatan ang mga mansanas sa kanilang sarili, gupitin ang mga ito sa mga cube, magdagdag ng kaunting tubig at iwanan sa apoy ng kalahating oras. Kapag ang mga piraso ay naging malambot, magdagdag ng tubig at gilingin ang lahat gamit ang isang blender sa isang i-paste. Idagdag ang decoction ng peelings at asukal sa katas, itapon ang isang cinnamon stick at hayaan itong kumulo nang dahan-dahan sa loob lamang ng kalahating oras. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, ibuhos ang halo sa isang baking tray na dati ay nilagyan ng baking paper at ilagay sa oven, na pinainit hanggang 70 degrees.

Mas mainam na panatilihing nakaawang ang pintuan ng oven; nilagyan ko ito ng tuwalya upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis, upang ang marmelada ay matuyo nang maraming oras. Pagkatapos ay kailangan mo lamang itong iwanan para sa isa pang araw upang ganap itong matuyo. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang tuktok na may mga mani o minatamis na prutas.

Homemade apple marmalade na walang asukal

Ang kailangan lang natin ay:

Dalawang kilo ng mansanas
Tatlumpung gramo ng gulaman
Kalahating baso ng tubig

Paano gawin ang marmalade na ito:

Ilagay ang mga mansanas sa oven sa loob ng kalahating oras upang lumambot, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa bawat piraso sa pamamagitan ng isang makapal na salaan upang makakuha ng isang creamy mass, na inilalagay namin sa mababang init upang sumingaw.

Pansamantala, alagaan natin ang gulaman, punuin ito ng tubig at hayaang kumulo, pagkatapos ng halos apatnapung minuto ay kailangan itong painitin hanggang sa ganap na matunaw.

Haluin palagi ang katas at siguraduhing hindi ito masusunog. Kapag lumapot ito, makalipas ang halos isang oras at kalahati, itabi ito upang lumamig. Ibuhos ang gelatin sa mainit na masa. Pagkatapos ay inihahanda namin ang mga baking tray at ibuhos ang hinaharap na marmelada dito. Iniiwan namin ito sa hangin upang matuyo, tatagal ito ng ilang araw, ngunit makakakuha ka ng isang kamangha-manghang malusog, napakababang-calorie na produkto ng iyong sariling produksyon, na maaari mong tangkilikin sa buong taglamig.

Paano gumawa ng apple marmalade sa isang mabagal na kusinilya

Para sa recipe kakailanganin mo at ako:

Isa at kalahating kilo ng maasim na mansanas
Multi-cup ng granulated sugar
Opsyonal kalahating kutsarita ng kanela

Magsimula tayo sa pagluluto:

Balatan at buto ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa mga piraso o cube at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker. I-on ang baking mode at itakda ito ng 60 minuto. Pagkatapos ng oras, gilingin ang lahat upang katas gamit ang isang immersion blender.

Susunod, magdagdag ng asukal at kanela, muling itakda ang parehong mode, ngunit sa oras na ito para sa apatnapung minuto. Kailangan mo lamang tumingin sa mabagal na kusinilya paminsan-minsan upang pukawin ang pinaghalong. Kapag handa na ang lahat, ilagay ito sa isang baking sheet, hayaan itong lumamig, gupitin ito sa mga cube at anyayahan ang lahat para sa tsaa.

Apple marmalade sa bahay, video

Ang tunay na marmelada ng prutas ay medyo bihirang pangyayari sa mga istante ng tindahan, kung saan nagbebenta sila pangunahin ng isang bersyon ng halaya ng delicacy batay sa juice, asukal at mga pampalapot. Ngunit ang marmelada ng prutas, malapot, makatas, mabango, ay madaling gawin sa bahay - para dito kakailanganin mo ang mga mansanas (ang pinaka-naa-access na mapagkukunan ng pectin, isang natural na pampalapot), asukal at kaunting pasensya. Mula sa karanasan, ang homemade apple marmalade ay lumilitaw na pinaka maganda sa silicone muffin tins o simpleng inilatag sa isang pantay na hugis-parihaba na layer sa isang baking sheet, bagaman maaari itong ilagay sa anumang hugis, kabilang ang mga tray ng tsokolate.

Hardening ng marmelada: 3-4 na araw.

Kabuuang oras ng pagluluto: 2-3 oras.

Dami: 500-700 gr.

Mga sangkap:

mansanas - 4 kg;
tubo / regular na asukal - 4 tbsp.;
tubig - 1 tbsp.;
pinong tubo/regular na asukal para sa pag-aalis ng alikabok.

Paano gumawa ng apple marmalade sa bahay

Hugasan ang mga mansanas (mas mainam na berde, maasim o matamis at maasim; maaaring gamitin ang bangkay), gupitin sa maliliit na plato o cube (ayon sa gusto mo) kasama ng balat, sabay-sabay na inaalis ang ubod at bulok/uod/sirang bahagi ng prutas. Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa isang mangkok na karaniwan mong ginagamit para sa paggawa ng jam, o sa isang kasirola na may masikip na ilalim.

Kapag ang tungkol sa dalawang-katlo ng mga mansanas ay naproseso na, maaari kang magdagdag ng tubig at ilagay ang lalagyan sa mababang init. Unti-unting gupitin ang natitirang mga mansanas.

Pakuluan ang timpla at lutuin ng halos isang oras hanggang lumambot ang mga mansanas. Alisin mula sa init, katas gamit ang isang blender o giling sa pamamagitan ng isang hindi masyadong pinong salaan. Sa pangalawang kaso, ang marmelada ay magiging mas homogenous, ngunit hindi ito mahalaga (narito ang paghahanda ng marmelada ay puro dalisay).

Ilipat ang makabuluhang nabawasan na masa sa isang lalagyan na may angkop na sukat (dapat din itong lumalaban sa pagkasunog). Magdagdag ng asukal - sa mga klasikong recipe ay nakasulat na para sa 1 kg ng mansanas kailangan mong kumuha ng 1 kg ng asukal, ngunit ito ay sobra kahit para sa maasim na mga varieties. Matamis at maasim na mansanas ang ginamit dito, at 4 na baso lang ang sapat para makakuha ng masarap na matamis na marmelada. Kaya mas mahusay na maglagay ng kaunti, at pagkatapos ay subukan at idagdag sa iyong panlasa.

Kailangan mong lutuin ang marmelada sa napakababang apoy sa loob ng halos isang oras, patuloy na pinapakilos ang kumukulong masa. Dapat itong magdilim at mawala ang kutsara nang hindi maganda, maging makapal at medyo malapot (maaari mong ihambing ito sa nakaraang larawan).

Ilagay ang pinakuluang sarsa ng mansanas sa mga hulma o sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino, takpan ng gauze at hayaang tumigas sa temperatura ng silid o sa bukas na hangin (ngunit hindi sa direktang araw) sa loob ng 3-3.5 araw.

Mahalaga: ang silid kung saan tumitigas ang marmelada ay dapat na mainit at tuyo, ang perpektong lugar ay nasa kusina malapit sa kalan o malapit sa gumaganang radiator/painit.

Humigit-kumulang sa gitna ng panahong ito, ang marmelada ay dapat na maingat na alisin mula sa mga hulma at i-turn over, pagkatapos ay tuyo, patuloy na bumabaligtad. Kung tuyo mo ang marmelada bilang isang buong layer, pagkatapos ay kailangan itong i-cut sa mga parisukat o parihaba. Tulad ng nakikita mo mula sa larawan para sa recipe, hindi lahat ng marmalade ay "nakaligtas" hanggang sa huling yugto - ang ilan sa mga ito ay masayang kinakain sa isang semi-frozen na estado :)

Handa na ang homemade marmalade kapag huminto ito sa pagdikit sa iyong mga daliri at walang lumabas na katas sa ibabaw. Igulong ang frozen apple marmalade sa asukal o powdered sugar.

Maaari kang mag-imbak ng lutong bahay na marmelada sa isang cool na silid hanggang sa taglamig - ang pinaka-maginhawang paraan ay ilagay ito sa mga kahon ng kendi, na may linya na may pergamino.

Ang marmalade, sa katunayan, ay medyo naiiba sa delicacy na mabibili sa timbang o sa mga magagandang kahon.

Sa pinakamainam, ito ay inihanda mula sa mga juice, mapagbigay na pampalasa sa kanila ng mga tina, pampalapot at iba pang hindi masyadong kapaki-pakinabang na mga kemikal.

Ang mga natural na marmalade ay hindi ganoon; mas masarap sila, bagaman hindi gaanong maganda tingnan.

Paggawa ng apple marmalade sa bahay - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga homemade apple marmalade recipe ay simple. Kahit na ang isang napaka walang karanasan na lutuin ay marunong gumawa ng mga delicacy. Ang marmalade ay ginawa mula sa mga mansanas, ang pulp nito ay naglalaman ng malaking dami ng substance na tinatawag na pectin. Na kung saan, sa matagal na pagkulo ay nagiging isang gelling substance.

Anong mga mansanas ang pinakamahusay na kunin? Ang mga maasim na uri ng mansanas ay itinuturing na pinakaangkop para sa paggawa ng marmelada, dahil ang mga prutas na ito ay naglalaman ng pinakamaraming pectin.

Ang mga mansanas na hiniwa o hiwa ay inihurnong sa oven o pinakuluan sa isang kawali sa kalan hanggang sa lumambot at purong. Ang nagresultang masa ng mansanas ay kumulo sa loob ng mahabang panahon sa mababang init, kumukulo hanggang malambot. Ang pinakamadaling paraan upang suriin ang pagiging handa ng marmelada ay ang pag-drop ng isang maliit na halaga ng thickened applesauce sa isang plato at ikiling ito nang bahagya; kung ang patak ay tumigas nang mabuti at hindi lumulutang, pagkatapos ay maaari mong alisin ang marmelada mula sa init.

Ang bahagyang pinalamig na masa ay ibinubuhos sa mga hulma o pantay na kumalat sa isang litson na kawali at tuyo sa oven o sa hangin. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang plastic na marmalade ng mansanas ay pinutol, at inilagay sa mga hulma, walang laman at iwiwisik o pinagsama sa asukal.

Upang maiwasan ang pagtunaw ng apple marmalade ayon sa recipe na ito sa bahay, nakaimbak ito sa mga lalagyan ng salamin na natatakpan ng pergamino sa isang cool na lugar.

Recipe para sa marmalade ng mansanas sa bahay sa oven

Mga sangkap:

2 kg na mansanas;

Isang kilo ng asukal;

Natural na cinnamon stick.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang prutas at punasan ng mabuti ang bawat prutas upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan. Gupitin ang tuktok ng bawat mansanas at maingat na gupitin ang seed pod.

2. Ilagay ang prutas sa isang baking sheet na ang mga butas ay nakaharap sa itaas at takpan ng mga cut off tops.

3. Ilagay ang baking sheet sa tuktok na antas ng oven na preheated sa 150 degrees at maghurno ng dalawang oras.

4. Maglagay ng metal na salaan sa isang mangkok at durugin ang mga inihurnong mansanas sa pamamagitan nito.

5. Ibuhos ang grated puree sa isang stainless steel pan at ilagay sa kalan na nakatakda sa medium heat. Pakuluan at agad na magdagdag ng cinnamon stick, idagdag ang lahat ng asukal at pukawin nang masigla.

6. Pakuluan ang marmelada sa pinakamababang apoy sa loob ng isang oras at kalahati, haluing mabuti tuwing 10 minuto (mas madalas).

7. Matapos lumipas ang oras, suriin ang kahandaan. Maglagay ng isang patak ng pinaghalong prutas sa isang plato at umalis. Kung hindi ito kumalat pagkatapos ng paglamig, handa na ito, maaari mong patayin ang init.

8. Lagyan ng parchment ang isang malaking baking sheet o baking sheet na may matataas na gilid para matakpan din sila.

9. Ibuhos ang katas ng prutas, pinalamig sa 60 degrees, sa pergamino at i-level ito sa isang baking sheet. Pumili ng isang hugis upang ang pinaghalong mansanas ay nasa isang 3 cm na layer.

10. Ilagay ang marmelada sa isang malamig, tuyo na lugar. Kapag tumigas na, gupitin ito ng maliliit na parisukat o diyamante at budburan ng butil na asukal. Maaari mong gupitin ang jelly beans gamit ang mga cookie cutter.

11. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ilipat ang mga treat sa mga tuyong sterile na garapon at selyuhan nang mahigpit gamit ang mga takip ng metal.

Isang simpleng recipe para sa apple marmalade sa bahay

Mga sangkap:

1.2 kg na mansanas;

kalahating kilo ng butil na asukal;

Isang dakot ng inihaw na walnut kernels.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang hinugasang mansanas. Upang ang marmalade ay maging homogenous, hindi dapat magkaroon ng alisan ng balat o matigas na mga partisyon na may mga buto, kaya kailangan mong alisin ang mga ito nang maaga. Huwag itapon ang mga balat; itali ang mga ito, durugin ng kaunti, sa isang bag na gasa.

2. Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa isang pantay na layer sa kawali, at maglagay ng gauze bag na may mga pagbabalat sa ibabaw ng mga ito. Ibuhos sa tubig upang masakop nito ang mga nilalaman ng isang sentimetro, at i-on ang mataas na init.

3. Sa sandaling kumulo ang likido, bawasan ang apoy sa mahina at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na lumambot ang mga wedges.

4. Alisin ang bag at palamig ng bahagya ang timpla ng mansanas. Pagkatapos ay gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan o timpla ito sa isang homogenous puree na may blender sa katamtamang bilis, ilagay ito pabalik sa kawali at ilagay ito sa mahinang apoy, o higit sa lahat, sa isang flame divider.

5. Madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagsunog ng masa ng mansanas, pakuluan ito hanggang sa lumapot, na aabot ng hanggang 1.5 oras.

6. Maglagay ng manipis na layer ng langis ng gulay sa ilalim at mga dingding ng isang malaking baking sheet at ilagay ang thickened applesauce dito, pakinisin at iwanan upang tumigas.

7. I-squeeze out ang mga figure mula sa frozen apple marmalade gamit ang molds o gupitin ang layer sa maliliit na parisukat.

8. Gilingin ang mga core ng toasted walnuts sa isang gilingan ng kape. Igulong mabuti ang gummies sa mga mumo ng nut at kolektahin sa isang malinis at tuyo na garapon.

9. Itago sa refrigerator sa ilalim ng naylon lid.

Recipe para sa homemade apple marmalade gamit ang gulaman, walang asukal

Mga sangkap:

Instant gelatin - 30 g;

Dalawang kilo ng Antonovka;

kalahating baso ng inuming tubig;

Maraming kulay o puting coconut flakes.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga peeled na mansanas sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 150 degrees para sa isang oras.

2. Pagkatapos nito, gilingin ang pinalambot na mansanas sa pamamagitan ng isang salaan at kumulo sa mahinang apoy. Pakuluan ng halos isang oras at kalahati, sinusubukang pukawin nang madalas hangga't maaari, kung hindi man ay masusunog ito.

3. Sa isang maliit na mangkok, punuin ng tubig na umaagos ang gulaman at hayaang kumulo ito ng mabuti. Pagkatapos ng halos apatnapung minuto, painitin ito nang bahagya sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave oven. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overheat, kailangan mong makamit ang kumpletong paglusaw nito.

4. Palamig ng kaunti ang makapal na masa ng mansanas, idagdag ang dissolved gelatin dito, pukawin.

5. Grasa ang mga silicone molds para sa paggawa ng mga kendi na may langis ng gulay, ibuhos ang makapal na katas sa kanila at umalis. Pagkaraan ng halos isang araw, matutuyo nang mabuti ang marmelada.

6. Alisin ito mula sa mga hulma at igulong sa lahat ng panig sa coconut flakes.

Isang mabilis na recipe para sa apple marmalade sa bahay sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

Isang baso ng puting asukal;

Isa at kalahating kilo ng maasim na mansanas;

Kalahating kutsarita ng ground cinnamon o vanilla.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga inihandang mansanas nang walang alisan ng balat at buto sa mga centimeter cubes at ilagay sa isang mangkok sa pagluluto.

2. Simulan ang multi-pot sa opsyong "Maghurno", itakda ang timer sa loob ng 60 minuto.

3. Pagkatapos makumpleto ang programa, katas ang mga nilalaman gamit ang isang blender o giling sa isang salaan at ilagay muli sa mangkok.

4. Magdagdag ng isang halo ng kanela at asukal, pukawin at simulan muli ang aparato sa parehong mode, ngunit hindi para sa isang oras, ngunit para lamang sa 40 minuto. Subukan bawat 5-10 minuto. Haluin ang applesauce para mas pantay ang pagkaluto nito.

5. Ilagay ang natapos na marmelada sa isang layer ng isa at kalahating sentimetro sa isang oiled baking sheet at maghintay hanggang sa lumamig. Gupitin sa maliliit na piraso at ihain.

Recipe ng homemade apple marmalade na may mga pampalasa

Mga sangkap:

Maliit na mansanas, anumang uri - 1 kg;

kalahating baso ng tubig;

pinong asukal - 0.5 tbsp.;

Dalawang carnation na payong;

cinnamon stick;

Tatlong buto ng anis.

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng kasirola na may tubig sa katamtamang init. Magdagdag ng pampalasa, asukal at pakuluan. Upang gawing mas madaling alisin ang mga pampalasa mula sa syrup, kolektahin ang mga ito sa isang gauze o basahan na bag, na inilalagay mo sa tubig. Hayaang kumulo ang syrup sa loob ng dalawang minuto at alisin ang bag mula dito.

2. Ilagay ang medium-sized na hiwa ng mansanas, na walang mga balat at buto, sa kumukulong syrup. Pagkatapos maghintay na kumulo, bawasan ang apoy at pakuluan ang prutas sa maanghang na syrup hanggang sa mabawasan ng kalahati ang volume.

3. Haluin ang laman ng lalagyan gamit ang blender hanggang makinis at kumulo sa mahinang apoy.

4. Ikalat ang makapal na masa ng mansanas sa isang pantay na layer sa pergamino na may linya sa isang litson na kawali at tuyo sa oven sa 160 degrees sa nais na estado. Ang kapal ng marmalade layer ay hindi dapat lumagpas sa 3 cm.

Recipe ng homemade apple marmalade na may pulot at mani

Mga sangkap:

Isang kutsara ng bagong gadgad na luya;

Dalawang kilo ng maasim na mansanas;

Dalawang baso ng walnut core, hinati;

Liquid light honey.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga binalatan na mansanas at gupitin ang mga sentro sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng isang quarter cup ng malamig na tubig at kumulo sa katamtamang init ng mga 40 minuto. Ang balat ay dapat na lumambot nang mabuti upang madali itong madurog gamit ang isang blender o dalisay sa pamamagitan ng isang salaan. Kung pagkatapos ng tinukoy na oras ay nananatiling matigas ito, pakuluan pa ito.

2. Gilingin ang pinalambot na balat ng mansanas sa pamamagitan ng isang fine-mesh na salaan at ihalo sa mga magaspang na gadgad na mansanas. Dalhin sa isang pigsa at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang gadgad na prutas ay magsimulang "kumalat", iyon ay, halos isang-kapat ng isang oras.

3. Kuskusin ang pinakuluang mansanas sa parehong salaan at ilagay muli sa mahinang apoy. Magdagdag ng pinong gadgad na luya at kumulo ng isang oras. Ang natapos na masa ng marmelada ay magsisimulang lumayo sa mga dingding ng lalagyan nang mag-isa.

4. Magdagdag ng pulot sa bahagyang pinalamig na marmelada sa iyong paghuhusga at haluing mabuti. Ang pulot, kung hindi magagamit, ay maaaring palitan ng brown sugar.

5. Linya ng isang baking sheet na may pergamino, ilapat ang isang manipis na layer ng pinong langis ng mirasol dito at ilatag ang makapal na masa ng prutas. I-level at ilagay ang kalahati ng mga butil ng nut sa ibabaw sa maayos na hanay, na pinindot nang bahagya.

6. Painitin muna ang hurno sa 160 degrees at maglagay ng baking sheet na may marmalade sa tuktok na antas. Patuyuin ng ilang oras, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso upang ang bawat isa ay naglalaman ng isang nut.

Apple marmalade sa bahay - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Pinakamainam na katas ng pinakuluang o inihurnong mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Sa ganitong paraan, ang matitigas na partisyon na natitira sa mga piraso ay hindi sinasadyang makapasok sa marmelada.

Para sa paghahanda, gumamit ng mga lalagyan na idinisenyo para sa pagluluto ng jam - mga lalagyan ng hindi kinakalawang na asero na may makapal na pader.

Ito ay mas maginhawa upang mag-imbak ng isang malaking halaga ng plastic marmalade sa buong piraso, pambalot sa bawat layer na may pergamino.

Paggawa ng apple marmalade sa bahay ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang recipe para sa sikat na delicacy na ito ay simple at mauunawaan kahit na sa isang tao na walang alam tungkol sa pagluluto. Ang mga masasarap na piraso ay maaaring bigyan ng ganap na anumang hugis at pinalamutian, halimbawa, isang cake na may protina na custard o ang sikat na apple charlotte.

Marmelada- Ito ay, una sa lahat, isang medyo masarap at napaka-malusog na delicacy. Sa lahat ng iba't ibang mga matamis, ang lutong bahay na marmelada ay ang pinaka "tama". Sa artikulong ito makakahanap ka ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe kung saan maaari kang gumawa ng lutong bahay na marmelada para sa taglamig gamit ang iyong sariling mga kamay na may kamangha-manghang lasa at, pinaka-mahalaga, nang walang mapanganib na mga preservative at iba pang mga additives na pinalamanan ng mga tagagawa ng mga magagandang delicacy na ito upang madagdagan ang buhay ng istante.

Ang dessert ay nakuha bilang resulta ng pag-gelation ng mga sangkap tulad ng carrageenan, gelatin, applesauce, pectin, at agar-agar.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Paggawa ng apple marmalade sa bahay:

I-EXPLORE ANG HIGIT 20 HOME RECIPES PARA SA PAGGAWA NG MARMALADE NA MAY IBA'T IBANG LASA .

Proseso para sa paghahanda ng mga hiwa ng orange at lemon:

Ang dessert ay ginawa sa anyo ng mga hiwa ng lemon o orange na may crust, tulad ng mga natural na prutas na may eksaktong parehong lasa. Ang masa na ginagamit sa paggawa ng mga hiwa ng lemon o orange ay kapareho ng para sa regular na paghuhulma ng marmelada. Karagdagan itong acidified na may citric acid at isang pampalasa ahente ng naaangkop na lasa ay idinagdag. Sa kasong ito, ang mga hiwa ng lemon ay nagiging dilaw, at ang mga hiwa ng orange ay nagiging pula.

Ang prutas at berry marmalade ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng prutas at berry puree na may pagdaragdag ng asukal at iba pang mga filler. Ang Applesauce na may mga katangian ng gelling ay kadalasang ginagamit bilang batayan para sa gelation. Ang dessert ay ginawa sa dalawang uri - molded at plated.

Upang gumawa ng chewing marmalade, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
granulated sugar, pectin, gelatin, citric acid, molasses at natural o kapareho ng natural na mga tina at lasa.

Ang paggamit ng gelatin at pectin ay gumagawa ng marmalade na nababanat. Ang pinaghalong waks at taba ng gulay ay ginagamit upang maiwasan ang mga hiwa ng marmelada na matuyo at dumikit sa isa't isa.

Upang maghanda ng lutong bahay na marmelada para sa taglamig gamit ang mga natural na sangkap, kailangan mong kumuha ng 4 pitted oranges, 8 tasa ng asukal, 2 lemon. Ang unang hakbang ay ang pagputol ng mga dalandan at lemon sa dalawang malalaking piraso, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso.

Pagkatapos ay ilipat ang mga inihandang prutas sa isang bakal na kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng mga 8 tasa ng tubig at dalhin ang timpla sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay hayaang umupo ang nagresultang timpla ng halos 24 na oras.

Sa susunod na araw kailangan mong ilagay muli ang kawali sa apoy, habang binabawasan ito sa pinakamaliit. Kailangan mong magluto ng halos 3 oras sa iba't ibang temperatura ng pag-init.

Kapag handa na, ang marmelada ay dapat ilagay sa pre-prepared molds na pinunasan ng taba. Ang lutong bahay na marmelada ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng masarap at malusog na marmalade ng mansanas sa bahay. Upang magsimula sa, piliin ang pinakasimpleng recipe at gamitin ito upang gumawa ng delicacy na kahanga-hangang lasa at magpapasaya sa iyong sambahayan. At tiyak na pahalagahan ng mga bata ang lasa ng natural at malusog na delicacy na ito.

♦ VIDEO. HAKBANG-HAKBANG NA RECIPE PARA SA MGA NAGSIMULA: