Ang tuna ay isang malusog, masarap na produktong seafood na kadalasang ibinebenta sa anyo ng de-latang. Gayunpaman, maaari kang makahanap ng mga steak ng isda at lutuin ang mga ito na puno ng mga microelement na kinakailangan para sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing tuna ay masustansya at nagpapalusog sa katawan.

Perpekto para sa hapunan, meryenda sa trabaho, o nakakaaliw na mga bisita. Ang inihurnong isda ay may kaakit-akit na hitsura; maaari mo itong ihain kasama ng sarsa, gumamit ng iba't ibang sangkap, at pag-iba-ibahin ang hanay ng mga lasa.

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano maayos at masarap ang pagluluto ng isang natatanging produkto ng seafood sa oven, at kung anong mga sangkap ang mas mahusay na gamitin kaysa sa palamuti. Ang mga recipe ng pagluluto ay maaaring ganap na naiiba, gayunpaman, ang resulta ay dapat na pareho - malambot, malambot, makatas na mga steak, puno ng mga bitamina, taba, at protina.

Mayroong ilang mga prinsipyo sa pamamagitan ng pagsunod kung saan maaari kang maghanda ng isang masarap na ulam at masiyahan ang iyong mga bisita.

1. Nagde-defrost lamang kami ng mga piraso sa refrigerator, huwag payagan ang mainit na tubig na pumasok, at huwag ilagay ang mga ito sa microwave. Sa ganitong paraan, ang karne ay magdefrost nang pantay-pantay, ang mga hibla ay hindi masisira, at ang juiciness nito ay mapangalagaan.
2. Nag-atsara kami sa mga simpleng marinade, lemon juice lang at pampalasa. Pinapayagan na magdagdag ng puting alak, luya, toyo, at mga pampalasa ng isda.
3. Palamutihan ng kanin, broccoli, cauliflower, patatas, green beans. Ang isang halo ng mga inihurnong gulay ay perpektong umakma sa marangal na lasa ng tuna.
4. Magdagdag ng mga hiwa ng citrus, tinadtad na damo, at mga sarsa sa tapos na ulam.

Lumipat tayo sa mga pagpipilian sa pagluluto, isaalang-alang ang mga detalyadong tagubilin, mga teknolohiya sa pagluluto, na sumusunod kung saan maaari kang maghanda ng masarap, malusog na ulam.

Tuna na inihurnong may asparagus

Ang karne ng tuna ay halos magkapareho sa kulay, lasa, at niluluto hanggang malutong.

Mga sangkap:

• tuna;
• asparagus;
• langis ng oliba;
• limon;
• pampalasa;
• halamanan.

Paghahanda ng mga tuna steak para sa heat treatment. I-defrost, banlawan, tuyo nang lubusan. Grate ang lemon zest sa isang baking sheet at ilagay ang asparagus sa ibabaw. Ihanda ang sarsa: pagsamahin ang lemon juice, langis, pampalasa, ibuhos sa asparagus. Ilagay ang mga piraso ng tuna sa itaas, takpan ng foil, ilagay sa oven, at lutuin ng dalawampu't limang minuto.

Una, ilagay ang mga inihurnong piraso sa isang plato, sa tabi ng asparagus, budburan ng mga halamang gamot, o budburan ng lemon juice. Naghahain kami ng masustansya, pinakamasustansyang ulam sa mesa.

Tuna na may gintong crust

Ang pangunahing bentahe ng pagluluto sa oven ay kumpletong kahandaan at isang pampagana na crust. Ang isang marinade na may kulay-gatas ay gagawing mas kaakit-akit ang hitsura ng mga hiwa.

• mga steak ng isda;
• kulay-gatas;
• mantika;
• pampalasa;
• pulang sibuyas.

Linisin ang tuna at gupitin ito ng hindi hihigit sa 3 sentimetro ang kapal. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at itapon ito sa mangkok na may isda. Salt ito ng kaunti, magdagdag ng mga seasonings sa panlasa, ilang tablespoons ng kulay-gatas kung ninanais. Paghaluin nang lubusan, ilagay sa refrigerator upang manirahan sa loob ng isang oras.

Ilagay ang mga inatsara na steak sa isang baking sheet, ilagay ang mga ito sa oven, itakda ang mga ito sa 180 degrees, at maghurno ng apatnapung minuto. Ang mga sariwang gulay at kanin ay magiging isang mahusay na pandagdag sa masarap na isda.

Mabilis na recipe

Malapit nang dumating ang mga bisita, at mayroon lamang tuna, toyo at lemon sa refrigerator. Maaari mong mabilis na maghanda ng isang kamangha-manghang ulam na may isang minimum na sangkap.

Mga sangkap:

• pagkaing-dagat;
• pampalasa;
• limon;
• toyo.

Kinagat namin ang isda, hinuhugasan, tuyo ito nang husto, at pinutol ito sa maliliit na steak. Inilalagay namin ang papel na parchment sa ilalim ng amag, isawsaw ang bawat piraso sa sarsa, ilagay ito sa amag, timplahan ito ng mga pampalasa sa itaas, maaari kang magdagdag ng kaunting tuyong damo.

Maghurno ng kalahating oras, ibuhos ang lemon juice sa natapos na mga hiwa. Habang nagluluto, maaari kang magsibak ng mga sariwang gulay at pakuluan ang ilang sako ng bigas. Napakabilis, matikas, piquant.

Tuna steak na may mga olibo

Ang isang magandang ulam ay nakuha kung ilalatag mo ang mga steak sa anyo ng isda at ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plato ng isda.

• isda;
• olibo;
• pampalasa;
• langis ng oliba.

Inihahanda namin ang pagkaing-dagat, pinutol ito sa pantay na piraso, malumanay na kuskusin ng asin at paminta. Takpan ang isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init na may foil, ilagay ang mga may langis na steak, maghurno ng halos kalahating oras, itakda ang temperatura sa 180 degrees.

Pinutol namin ang mga olibo sa mga piraso, inilabas ang inihurnong isda, ilagay ang mga piraso sa hugis ng bangkay ng tuna, maaari kang maglagay ng mga dahon ng litsugas sa pagitan ng mga steak, at budburan ng mga olibo. Ihain lamang ang mainit, pampagana, mabango, marangal.

Tuna na may teriyaki sauce

Ang maanghang na sarsa ay perpekto para sa gourmet na isda; kailangan mong maghanda para sa pagluluto nang maaga at bumili ng mga kinakailangang sangkap.

Mga sangkap:

• mga steak;
• toyo;
• asukal sa tubo;
• luya;
• Langis ng linga;
• bawang;
• Cayenne paminta;
• sariwang cilantro;
• suka ng bigas;
• berdeng sibuyas.

: ihalo ang toyo, piniga na bawang, asukal na kayumanggi, luya. Pakuluan ang timpla sa mataas na init, magdagdag ng sesame oil. Nagluluto kami ng seafood sa grill mode. Ihanda ang mga steak at alisin ang kahalumigmigan. Takpan ang isang baking sheet na may foil, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mga steak, ilagay ang kawali sa ilalim ng grill, maghurno ng dalawang minuto, ibuhos ang sarsa, magluto ng isa pang dalawang minuto.

Lumiko, ulitin ang pamamaraan, maghurno ng ilang minuto hanggang matapos. Ibuhos ang gravy sa natapos na ulam. Hiwalay na paghaluin ang tinadtad na berdeng sibuyas, suka, cilantro, at kaunting sesame oil. Ilagay ang mga piraso sa isang dahon ng litsugas, iwiwisik ang berdeng salad, at magsilbi bilang isang maanghang, maanghang na ulam.

Mga steak sa soy-honey marinade

Ang pinong gravy ay magpapatingkad sa banayad na lasa ng tuna. Ang ulam ay inihanda nang mabilis at hindi nagiging sanhi ng anumang problema.

• bangkay ng isda;
• lemon juice;
• toyo;
• pampalasa.

Pinutol namin ang bangkay, pinutol ito sa mga piraso, hugasan ito, at alisin ang kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya. Ihanda ang marinade: pagsamahin ang lemon juice, honey, toyo, ground pepper. Ilagay ang seafood sa isang lalagyan, ibuhos sa gravy, isara nang mahigpit, at iwanan ng dalawampung minuto. Siguraduhing paikutin ang mga steak nang maraming beses upang ang mga ito ay lubusan na babad.

Ihanda ang oven, painitin sa 180 degrees. Kumuha ng lalagyan na lumalaban sa init, maglagay ng foil, ibuhos ang marinade sa ibabaw ng mga hiwa, takpan ng mahigpit na may foil, siguraduhing walang mga bukas na puwang na natitira.

Ilagay sa oven, maghurno ng labinlimang minuto, buksan ang tuktok na sheet ng foil, ibalik ang mga piraso, at magluto ng isa pang sampung minuto. Ang isang chic delicacy na produkto sa pinakamahusay na mga tradisyon ng haute cuisine ay handa na.

Naisip namin kung paano magluto ng perpektong tuna sa oven. Isinasaalang-alang ang mga subtleties, mga lihim, at mga teknolohiya sa pagluluto, madaling makayanan ang gawain. Ang paghahanda ng isang ulam sa restawran sa bahay ay hindi magiging mahirap, ang proseso ay magdadala ng kasiyahan, ang resulta ay magpapasaya sa mga mahal sa buhay, at makakatanggap ng maraming papuri. Siguraduhin na ang pagsunod sa aming payo, ang iyong mga bisita ay hindi mananatiling walang malasakit at pinahahalagahan ang nilutong isda.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng tuna fillet ay ang paghurno nito sa oven na may mayonesa. Ang isang napaka-malusog na isda, mayaman sa bitamina at posporus, ay tuna. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay iba-iba, pipiliin namin ang pinaka pandiyeta sa kanila - isang recipe para sa tuna na inihurnong sa oven. Ang pagluluto ng tuna ayon sa recipe na ito ay madali at hindi nangangailangan ng maraming oras. Maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng tuna nang hindi dumaan sa yugtong ito, ngunit pagkatapos ay ang tapos na karne ay magiging hindi gaanong makatas at mabango.

Ang tuna, isang isda mula sa pamilya ng mackerel, ay tinatawag na ginto ng dagat dahil napakataas ng nutritional value nito, at ang lasa at nilalaman ng protina nito ay katulad ng veal. Ang tuna ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang bitamina, mineral, trace elements at omega-3 fatty acid, na mahalaga para sa wastong paggana ng utak at pag-iwas sa mga malignant na tumor.

Totoo, ang isda na ito ay medyo pabagu-bago sa paghahanda, dahil kapag sariwa ang karne nito ay masyadong siksik at patumpik-tumpik. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maayos na lutuin ang tuna upang magustuhan ito ng mga bata at matatanda. Ang mga sariwang tuna fillet ay palaging madilim na pula ang kulay at dapat na pare-pareho, kaya maingat na suriin ang isda kapag bumibili. Dapat kang maging alerto sa mga brown spot at hindi pantay na kulay, na nagpapahiwatig na ang tuna ay malamang na hindi sariwa.

Mabilis na natuyo ang tuna at maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4 na araw, kaya subukang gamitin ito kaagad nang walang pagkaantala. Kung naghahanda ka ng tuna para sa mga bata, tandaan na ang pinakamasarap, malambot at mataba na bahagi ng isda ay nasa tiyan.

Pagkatapos putulin ang fillet, maaari mo itong i-marinate sa pinaghalong toyo, olive o sesame oil, honey, lemon o orange juice na may anumang pampalasa na gusto mo. Kung ang marinade ay naglalaman ng toyo, kung gayon ang isda ay hindi kailangang maalat; sa lahat ng iba pang mga kaso, kuskusin ang mga piraso ng fillet na may asin at paminta. Ang mga piraso ng tuna ay dapat na hindi hihigit sa 3 cm upang ang isda ay pinasingaw ng mabuti.

Lutuin ang isda sa oven, pinainit sa 180-220 °C, sa loob ng 7-10 minuto, sa foil sa loob ng 15 minuto. Mahalagang huwag mag-overcook ang isda sa isang kawali o sa oven, upang hindi ito matuyo, kung hindi man ito ay magiging matigas at walang lasa. Tulad ng nakikita mo, mabilis na nagluluto ang tuna, ngunit ipinapayong bahagyang hawakan ito sa isang kawali sa ilalim ng takip, sa isang cooling oven o sa foil bago ihain, upang ito ay "ripens" at maging mas malambot at mas malambot.

Paano magluto ng tuna steak: 4 na masarap na recipe

Ang tuna ay isang mainam na isda para sa mga home menu dahil ito ay madaling ihanda, mabilis na nakakabusog sa iyo, mukhang maganda at napakalusog. Tangkilikin ang masarap, mabango, malusog na isda at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay! Sa aming mga latitude, ang isda na ito ay mas madalas na matatagpuan sa de-latang anyo kaysa sariwa.

Tuna: mga sikreto sa pagluluto

Sa Amerika, ito ay madalas na tinatawag na "manok ng dagat", bagaman ang karne ay mas katulad sa hitsura at pagkakayari sa karne ng baka. Upang magluto ng tuna nang masarap, kailangan mong i-marinate ito. Paghaluin ang toyo, langis ng oliba at lemon juice sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, ngunit huwag magdagdag ng asin - sarsa lamang. Ilagay doon ang binalatan at pinong gadgad na luya.

Ilagay ang mga gulay sa foil at ilagay ang tuna sa ibabaw. Hindi na kailangang i-pre-dry ito gamit ang isang tuwalya ng papel o mga napkin. Sa kabaligtaran, iangat ang mga gilid ng foil, na bumubuo ng isang bagay tulad ng isang malalim na plato, at ibuhos ang pag-atsara dito. Alisin ito mula sa foil, ilipat ito sa isang ulam, at palamutihan ng mga gulay na nilaga sa katas nito at pinakuluang patatas. O maaari mo lamang itong kainin na may puting tinapay, isawsaw ang nagresultang sarsa dito. Ito ay magiging masarap!

Walang mga paghihirap sa paghahanda ng tuna nang masarap, dahil ito ay medyo masarap sa sarili nitong at iba't ibang mga karagdagan ay binibigyang diin at pinupunan ang lasa nito sa ilang mga tala. Ang tuna ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na Omega-3 acids, mineral tulad ng selenium, magnesium, calcium, iron, phosphorus, amino acids at bitamina. Ang calorie na nilalaman ng tuna bawat 100g ng isda ay halos 140kcal lamang.

Kapag naghahain, ibuhos ang natitirang sarsa sa mga steak at ihain kasama ng isang side dish ng mga gulay. Ang unang dalawang recipe ay napakasimpleng paraan upang maghanda ng mga tuna steak. Susunod ay ang mga recipe na may kaunti pang sangkap, na may mga karagdagang sangkap. Gupitin din ang mga kamatis sa mga bilog, painitin ang mantika sa isang kawali, iprito ang mga patatas at kamatis, paminta at lagyan ng asin, hanggang sa maging kayumanggi ang patatas.

Sa Japan, ang tuna ay itinuturing na numero unong isda mula noong sinaunang panahon, at ang mga tindahan ay may hiwalay na mga counter para dito mula sa iba pang uri ng isda. Bean Salad with Pumpkin Gustung-gusto ko ang bean salad dahil napakasustansya at nakakabusog. Ang marangal na karne ng tuna ay tinatawag na "veal of the sea." Ito ay siksik, makinis, malambot at may matamis na lasa na iba sa karaniwang lasa na "malansa". Ang isda na ito mula sa pamilya ng mackerel ay hindi kapani-paniwalang tanyag; maraming mga recipe para sa paghahanda ng tuna.

Ang lahat ay tapos na nang mabilis at ang resulta ay isang napakasarap na snack pie. Ang recipe ng pagpuno ay maaaring maging ganap na anuman, isang dagat ng mga pantasya. Sa pagkakataong ito mayroon akong tuna snack pie. Ang sarsa ng tuna ay inihanda nang napakabilis. Iminumungkahi ko rin ang isang paraan ng paggamit ng sarsa: sa tulong ng salsa na ito ay gagawin mong isang chic appetizer ang ordinaryong pinakuluang karne.

Una, tingnan natin ang mga pagkaing de-latang tuna. Ang isa sa mga bagay tungkol sa mga salad ay dapat itong maging maganda. Ang isang salad kung saan idaragdag ang tuna ay walang pagbubukod; ang recipe ng larawan ay magpapakita sa iyo kung paano gawin ang gayong salad na elegante at maligaya. Ngayon ay lumipat tayo sa tanong kung paano magluto ng sariwang frozen na tuna.

Sa wakas, ang tuna ay maaaring masarap na pinirito. Upang gawin ito, kailangan mo lamang piliin kung paano magluto ng tuna sa isang kawali. Kung ang tuna ay hindi gumana, ito ay iyong sariling kasalanan, sinabi sa iyo na ito ay katamtaman. Ang lahat ng karapatan sa mga materyal na matatagpuan sa website na www.RussianFood.com ay protektado alinsunod sa kasalukuyang batas. Ang Tuna ay isang kamangha-manghang isda. Una, ito ay mas malaki kaysa sa iba pang mga miyembro ng mackerel family.

Mga Recipe ng Canned Tuna

Halos lahat ay inihanda mula sa mga fillet ng isda na ito o de-latang pagkain: salad, steak, sopas, pate, atbp. Kadalasan ang isang recipe para sa pasta, pizza o gourmet appetizer ay kasama rin ang karne ng tuna bilang isa sa mga sangkap. Kung alam mo ang tamang recipe, ang tuna ay mananatili sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na pagkatapos ng heat treatment.

Paano magluto ng tuna steak na may keso at gulay. Ang tuna ay hindi lamang masarap na isda, kundi napakalusog din. Napakadaling maghanda ng masasarap na tuna steak sa pamamagitan lamang ng pag-marinate ng isda na may mga damo at pampalasa. At maaari itong maging medyo tuyo kung nagluluto ka ng tuna sa oven nang hindi sumusunod sa ilang mga simpleng patakaran.

Ngayon nais kong mag-alok ng aking paboritong paraan upang maghurno ng tuna sa oven. Ang isda na ito ay itinuturing na napakalusog, naglalaman ito ng omega-3 at omega-6, bitamina B3 at magnesiyo. Bilang karagdagan, ang tuna ay isang pandiyeta na isda; na may kaunting taba, naglalaman ito ng malaking halaga ng protina.

Ang tuna ay maaaring lutuin nang buo o nahahati sa mga bahagi. Ang mga isda na pinutol ay inihurnong sa loob ng 30-35 minuto. Kung iluluto mo ang buong tuna sa oven, mas magtatagal ito. Kung gaano katagal lutuin ang isang buong isda ay depende rin sa laki ng bangkay; Karaniwang nagluluto ako ng buong tuna sa loob ng 45 minuto hanggang isang oras.

Dapat putulin ang tuna bago lutuin. Paano ito gagawin? Una, kailangan mong gat ang isda, upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng tiyan at alisin ang mga lamang-loob, pagkatapos ay banlawan ang isda sa loob ng tubig. Kung magluluto ka ng isda na nakataas ang ulo, siguraduhing tanggalin ang hasang at banlawan din ang loob. Ngayon ang hiniwang isda ay maaaring i-marinate. Mas mainam na gawin ito nang maaga upang ang isda ay makatayo sa marinade nang maraming oras. Kung wala kang oras, maaari mo itong lutuin kaagad.

Mas gusto kong maghurno ng tuna, tulad ng iba pang isda, sa foil o sa isang manggas - kung gayon ang isda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at masarap. Kung maghurno ka sa isang baking sheet, takpan ang tuktok ng isda na may foil, kung gayon ang isda ay hindi matutuyo sa dulo ng pagluluto.

Mga sangkap:

• Tuna 1 pc.
• Langis ng oliba 2-3 tbsp.
• Sariwang giniling na itim na paminta 1 tsp.
• Ang sariwang giniling na pinaghalong paminta 1 tsp.
• Pinaghalong Italian (Provencal) herbs 2-3 tsp.
• Bawang 2 cloves

Paano maghurno ng tuna sa oven:

1. Matapos maputol ang isda at mahugasang mabuti sa loob, patuyuin ito gamit ang isang tuwalya o napkin. Ngayon ay i-marinate natin ang isda. Upang gawin ito, kuskusin ang isda sa lahat ng panig at sa loob na may asin, sariwang giniling na itim na paminta at isang halo ng mga paminta, pagkatapos ay may pinaghalong Provençal herbs at bawang na pinindot sa pamamagitan ng garlic press. I-spray ang isda sa lahat ng panig ng langis ng oliba at mag-iwan ng ilang oras upang i-marinate ang isda.

2. Ilagay ang isda sa isang baking sheet (inilagay ko ito sa pinakadulo simula), takpan ang tuktok na may foil at maghurno sa oven. O ilagay ang isda nang buo sa foil o isang baking sleeve at ilagay sa isang preheated oven. Maghurno sa 200-220°C sa loob ng 45 minuto - 1 oras (depende sa laki ng bangkay).

Inihahain namin ang isda na may mga sariwang gulay; magandang side dish din ang kanin para sa inihurnong tuna. Bon appetit!

Ang tuna ay isang isda na hindi lamang may mahusay na lasa, ngunit madaling ihanda. Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng tuna fillet, kung saan ang mga natapos na pagkain ay maaaring makakuha ng iba't ibang lasa.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Dahil sa lasa nito, ang tuna ay madalas na tinatawag na "veal of the sea." Naglalaman ito ng kaunting taba, kaya naman ang isda ay madalas na tinatawag na dietary. Ang mga pagkaing naglalaman ng tuna bilang sangkap ay kadalasang kasama sa pang-araw-araw na pagkain ng mga nasa diyeta.

Ipinakita ng pananaliksik ng mga siyentipiko na ang mga taong regular na kumakain ng tuna fillet dish ay mas malamang na makaranas ng mga problema sa cardiovascular system at aktibidad ng utak. Sa madalas na pagkonsumo ng ganitong uri ng isda, nagiging normal ang paningin at nababawasan ang panganib na magkaroon ng cancer.

Anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nilalaman ng tuna fillet? Una sa lahat, ito ay Omega-3 - isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na acid. Sa mga mineral at amino acid, naglalaman ito ng phosphorus, iron, calcium at magnesium, pati na rin ang selenium.

Maliit - bawat 100 gramo ng tapos na produkto mayroon lamang 140 kcal.

Ano ang lutuin sa tuna

Maraming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa mga fillet ng isda na ito. Dahil sa malaking sukat ng bangkay, ito ay gumagawa ng mga mahuhusay na steak. Maaari kang gumawa ng masarap at mababang-taba na sopas mula sa ganitong uri ng isda. Ang piniritong tuna ay hindi gaanong matagumpay.

Mas mainam na bumili ng naturang isda na sariwang frozen - sa ganitong paraan napapanatili nito ang maximum na dami ng nutrients.

Tuna steak na may Provençal herbs

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda. Ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa recipe na ito ay gumagawa ng apat na servings.

Sa pinakadulo simula ng pagluluto, dapat mong ihanda ang mga pampalasa at damo kung saan kakailanganin mong igulong ang tuna fillet bago ang proseso ng pagprito. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang maliit na itim na paminta (isang quarter ng isang kutsarita), isang kurot ng asin, at isang kutsara ng pinaghalong Provençal herbs. Ang mga sangkap na ito ay dapat na ihalo nang lubusan. Ang bawat tuna steak ay dapat na pinahiran ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba at tinapa sa mga inihandang damo at pampalasa.

Samantala, dapat mong painitin ang kawali, pagkatapos ay iprito ang fillet ng isda dito (3-4 minuto sa bawat panig) hanggang ang mga piraso ay kayumanggi - ito ay magpahiwatig ng pagiging handa ng ulam.

Ang tuna steak ay magiging mas kahanga-hanga kung, kapag inihain, ito ay pinalamutian ng mga dahon ng litsugas at mga hiwa ng lemon.

Tuna pritong may pesto marinade

Isang orihinal na recipe para sa pritong tuna, pre-marinated sa pesto.

Una sa lahat, dapat kang gumawa ng isang atsara, na inihanda sa isang blender. Upang gawin ito, ilagay ang isang medium na bungkos ng tinadtad na basil at 3-4 na durog na clove ng bawang sa isang mangkok - talunin ang mga ito hanggang makinis, pagdaragdag ng isang kutsara ng langis ng oliba sa proseso. Ang isang ikatlong bahagi ng nagresultang sarsa ay dapat na ihiwalay at isang peeled at tinadtad na daluyan na pipino ay dapat idagdag dito. Sa komposisyon na ito, ang masa ay dapat ilagay sa refrigerator.

Ngayon ay dapat mong simulan ang paghahanda ng tuna fillet. Para sa ulam na ito, pinakamahusay na kumuha muna ng isang buong piraso ng fillet ng isda. Dapat itong lubusan na greased na may toyo at puno ng pinaghalong basil at bawang (walang pipino). Ngayon ang isda ay dapat na inatsara sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.

Kapag handa na ang fillet, dapat mong init ang grill at, pagkatapos ng grasa ang rehas na bakal na may langis, ilagay ang isda na walang marinade. Dapat itong lutuin sa mataas na init, pana-panahong iikot at ibuhos ang marinade sa ibabaw nito. Ang pagluluto ng tuna fillet gamit ang pamamaraang ito ay tatagal lamang ng mga 15 minuto - sa kalaunan ay mabubuo ang isang light brown na crust sa isda. Ngayon ang karne ay kailangang i-cut sa maliliit na bahagi at ibuhos na may sarsa mula sa refrigerator.

Tuna fillet na pinalamanan ng mga gulay

Ang dami ng mga sangkap na ipinahiwatig dito ay para sa 2.5 kg ng isda.

Ang bangkay ay dapat na hugasan ng mabuti at ihiwalay mula sa balat upang mapanatili ang integridad nito. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa medium-sized na mga piraso.

Ngayon ay dapat mong lutuin ang mga gulay. Kailangan mong magprito ng 300 g ng mga karot at 400 g ng mga peeled na kamatis, gadgad, sa isang kawali, at sa isa pang kawali, isang sibuyas na pinutol sa mga singsing. Ang isang third ng sibuyas ay dapat idagdag sa iba pang mga gulay, magdagdag ng ilang mga pampalasa (sa panlasa) at dalhin sa isang pigsa. Hiwalay, gawin ang gravy mula sa isang kamatis.

Ang handa na tuna fillet ay dapat na tinadtad sa isang gilingan ng karne at ang natitirang sibuyas ay dapat idagdag dito. Ang masa na ito ay dapat ding asinan at paminta at ang balat na tinanggal mula sa isda ay dapat na palaman dito.

Ang ulam na ito ay inihanda sa oven, sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang tomato sauce sa isang lalagyan at ilagay ang tuna dito. Ang buong bagay ay nilagyan ng gravy ng karot, kamatis at sibuyas. Sa form na ito, ang isda ay dapat na inihurnong sa temperatura na 180 degrees. Ang natapos na ulam ay dapat i-cut sa mga bahagi.

Inihurnong tuna

Ang tuna fillet na inihurnong sa oven ay napakasarap. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong hugasan at tuyo ang isang kilo ng fillet gamit ang isang tuwalya at gupitin ito sa maliliit na bahagi. Dapat silang paminta at inasnan, pinahiran ng durog na bawang (3-4 cloves) at ilagay sa isang baking dish na mahusay na pinahiran ng langis ng oliba. Ang amag ay dapat na sakop ng isang takip at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 10 minuto. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng fillet ay dapat na ibalik, ang ulam ay natatakpan muli ng takip at inihurnong para sa eksaktong parehong halaga. Handa na ang tuna.

Inihaw na tuna

Ang tuna fillet na pinirito sa isang kawali ay lumalabas na napakasarap. Kaya, 0.5 kg ng isda ay dapat hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang isang malaking piraso ay dapat nahahati sa mga bahagi na may sukat na 3 x 3 cm. Ang pag-atsara ay inihanda nang hiwalay, kung saan 4 na kutsara ng toyo, kalahating kutsarita bawat isa ng asin at paprika, at isang kutsarita ng paminta sa lupa ay halo-halong. Ibabad ang mga piraso ng isda sa marinade na ito at iwanan upang mag-marinate, sakop, sa loob ng 30 minuto.

Maaaring ihain ang inihaw na tuna kasama ng lettuce at sariwang gulay.

Paano magluto ng sariwang frozen na tuna

Pinakamainam na bumili ng sariwang frozen na tuna, dahil sa ganitong uri ng imbakan ang isda ay nagpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Maaari kang gumawa ng masarap na kebab mula sa naturang isda. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang tuna at panatilihin ito sa tubig nang ilang oras. Para sa 250 gramo ng fillet, gupitin sa maliliit na cubes, kailangan mong kumuha ng kaunting asin, paminta at kaunting pampalasa. Ang mga isda ay dapat na kuskusin ng mga pampalasa na ito, budburan ng kaunting langis ng oliba at bawat piraso ay nakabalot sa malalaking dahon ng basil. Ngayon ang isda ay dapat na sabit sa mga skewer na nababad sa tubig. Ang mga kebab ay inihurnong sa grill o sa apoy sa loob ng 7 minuto.

Tuna carpaccio

Kadalasan, ang menu ng mga mamahaling restaurant ay may kasamang Italian dish - tuna fillet carpaccio. Ang recipe ay simple, ngunit ang resulta ay isang napaka orihinal na gawa ng culinary art.

Para sa ulam na ito, kailangan mong i-cut ang 100 gramo ng fillet ng isda sa mga manipis na piraso. Hiwalay, ihanda ang sarsa. Para dito kailangan mong paghaluin ang 100 g ng langis ng oliba, 10 ML ng lemon juice, at 15 ML ng toyo. Ang sarsa na ito ay ibinubuhos sa plato kung saan ihahain ang natapos na ulam. Pagkatapos nito, ang tinadtad na tuna fillet ay inilalagay sa sarsa. Ang recipe ng carpaccio ay nangangailangan ng pagdaragdag ng itim at puting linga sa ulam, ngunit ang sangkap na ito ay maaaring tanggalin.

Maglagay ng kaunting grated Parmesan cheese sa ibabaw ng fillet at magdagdag ng vegetable salad na gawa sa tinadtad na cherry tomatoes (15 g), lettuce (10 g) at tinadtad na avocado (20 g), na nilagyan ng kaunting olive oil.

Inihurnong tuna

Kung ang tanong ay lumitaw "kung paano magluto ng sariwang frozen na tuna," pagkatapos ay mayroong isang simpleng sagot: maaari mong lutuin ang isda na may lemon. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kumuha ng isang buong tuna, alisin ang mga buto, hugasan ito ng mabuti at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ang isda ay dapat na lubusan na kuskusin ng isang halo ng mga paminta na may pagdaragdag ng asin, langis ng gulay at juice ng kalahating lemon.

Paano magluto ng tuna fillet sa oven upang ang isda ay hindi matuyo? Mayroon lamang isang sagot: sa foil. Ang isda na pinahiran ng marinade ay dapat ilagay sa foil (matte side), balot at inihurnong sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Salad na may de-latang tuna "estilo ng Italyano"

Ang isa pang praktikal na sagot sa tanong kung paano magluto ng tuna fillet ay canning. Ang de-latang fillet ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad - na may mahusay na napiling mga sangkap, ito ay ganap na magkakasama.

Upang maihanda ang Italian salad, kailangan mong kumuha ng hugasan at pinatuyong dahon ng litsugas, pilasin ang mga ito at ilagay sa isang plato. Sa ibabaw ng salad, kailangan mong ilagay ang gadgad na mozzarella cheese (150 gramo), at sa ibabaw ng keso, ilagay ang mga olibo na gupitin sa maliliit na singsing (100 gramo). Susunod na mga maliliit na cherry tomatoes (200 gramo), na maaaring hatiin sa kalahati kung ninanais. Pagkatapos ay idinagdag ang isda sa salad, na dapat munang pisilin mula sa brine at minasa ng isang tinidor (200 gramo).

Ang pinakamainam na dressing para sa salad na ito ay ang katas ng isang lemon na hinaluan ng kaunting olive oil. Budburan ng kaunting pine nuts (40 gramo) sa ibabaw. Ngayon ang ulam ay handa na - dapat itong ipadala sa isang madilim at malamig na lugar upang ito ay puspos ng juice - aabutin ito ng mga ilang oras. Bago ihain, ang natapos na salad ay dapat na maingat na ihalo upang pantay na ipamahagi ang mga sangkap.

Malamig na tuna noodles

Hindi mo alam kung paano magluto ng tuna fillet? Subukang ipares ito sa pansit. Mayroong isang napaka-orihinal na recipe kung saan ang dalawang sangkap ay perpektong pinagsama.

Upang maghanda ng gayong orihinal na ulam, dapat mo munang ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, pagsamahin ang dalawang kutsara ng olive at sesame oil, pati na rin ang toyo, sa isang maliit na lalagyan. Dapat ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng Chili paste doon - ito ay magdagdag ng kinakailangang spiciness.

Ngayon na ang oras upang simulan ang paghahanda ng pasta. Ang soba noodles o long Italian pasta ay mainam para sa ulam na ito. Ang pasta ay dapat na pakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa tubig ng yelo.

Pagkatapos ay 150 gramo ng tuna fillet ay dapat i-cut sa thinnest strips upang ang kapal ng mga piraso ay hindi lalampas sa kapal ng pasta. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat isama sa natitirang pasta at, pagkatapos ibuhos ang sarsa, ihalo nang lubusan, ngunit upang ang mga sangkap ay hindi magkadikit. Handa na ang ulam. Ngayon ay kailangan itong hatiin sa mga bahagi at ilagay sa mga plato. Maaari mong iwisik ang toasted sesame seeds sa ibabaw ng bawat serving.

Sabaw ng tuna

Kapag ang isang maybahay ay nag-iisip tungkol sa kung ano ang lutuin mula sa tuna, ang sopas na may ganitong isda ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian. Ang pinaka masarap na sopas ay ginawa gamit ang de-latang tuna.

Upang maghanda ng tulad ng isang masarap, masustansiya at, pinaka-mahalaga, malusog na sopas, dapat mong alisan ng balat at gupitin ang tatlong medium-sized na patatas sa mga medium cubes. Pakuluan ang mga patatas sa mataas na apoy, unti-unting binabawasan ito sa medium (mga 20 minuto).

Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagprito. Upang gawin ito, gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing at ang mga karot sa mga piraso. Ang mga gulay ay dapat iprito sa isang mainit na kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang gadgad na kamatis (nang walang alisan ng balat) sa kanila. Sa komposisyon na ito, ang mga gulay ay kailangang kumulo ng kaunti pa at pagkatapos ay idagdag sa sopas. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang lata ng de-latang tuna (200 gramo) at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali. Kapag nangyari ito, ang mga panimpla at dahon ng bay ay idinagdag sa ulam. Pagkatapos ang palayok ng sopas ay dapat alisin mula sa kalan at iwanang matarik nang ilang sandali.

Mga trick sa pagluluto ng tuna

Tulad ng makikita mo mula sa mga recipe sa itaas, ang tuna ay isang isda na napakadaling ihanda. Gayunpaman, may ilang mga trick na dapat tandaan sa panahon ng proseso.

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pinaka masarap na pinggan ay nakuha mula sa mga isda na nakahiga sa refrigerator nang hindi hihigit sa apat na araw.

Kung upang maghanda ng isang ulam kailangan mong pakuluan ang ganitong uri ng isda, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay makakakuha ng pinakamahusay na lasa pagkatapos ng 10-12 minuto ng pagluluto - pagkatapos nito ay magsisimula itong mawala ang ningning ng lasa nito, at ang tapos na. hindi na magkakaroon ng ninanais na yaman ang ulam.

Kung may pangangailangan na mag-marinate ng tuna, pinakamahusay na gawin ito sa soybean, olive, sesame oil, lemon o orange juice, pati na rin ang iyong mga paboritong pampalasa. Kapag gumagamit ng mga pampalasa, tandaan na hindi dapat marami ang mga ito upang hindi mawala ang lasa ng isda.

Kung ang tuna ay kailangang pinirito, pagkatapos ay upang bigyan ang paggamot ng pinaka matingkad na lasa, kuskusin lamang ang bangkay ng asin. Kung ito ay ginagamot ng toyo bago ang proseso ng pagprito, tiyak na dapat itong inasnan upang mapanatili ang katas nito.

Upang simulan ang pagluluto, kailangan nating ihanda ang ating isda. Putulin ang ulo, alisin ang bituka at hugasan ang isda. Gupitin sa mga bahagi. Upang hindi masyadong tuyo ang karne ng isda, kailangan mong i-marinate ito. Budburan ang isda ng asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, pre-durog na bawang, tinadtad na dill. Ang lahat ng ito ay kailangang ibuhos ng lemon juice at halo-halong. Iwanan ang tuna upang mag-marinate ng isang oras o 2 oras sa refrigerator.

Habang ang tuna ay nasa refrigerator, gupitin ang bell pepper sa mga piraso. Para sa kagandahan at ningning, maaari mong gamitin ang mga paminta ng iba't ibang kulay.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang mga karot o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Painitin ang oven sa 200 degrees. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay. Ilagay muna ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at paminta. Sa dulo magdagdag ng tomato paste, paminta, bay leaf at asin.

Ilagay ang kalahati ng nilutong gulay sa isang hiwalay na mangkok. Ilagay ang kalahati sa ibabaw ng inadobong tuna at magdagdag ng 50 ML ng tubig. Pagkatapos ay iwisik ang ulam na may keso.

Ilagay ang isda sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang tapos na ulam ay dapat ihain nang mainit.

Makakahanap ka ng mga recipe na may mga larawan sa Internet; ang tuna fillet sa oven ay nagiging malambot, masarap at napaka-malusog. Maaari kang gumamit ng patatas sa halip na mga gulay kung sa tingin mo ay hindi magiging sapat ang mga gulay.

Ang tuna ay kilala sa pagiging siksik sa sustansya, na naglalaman ng mga omega-3, protina, pati na rin ang mga mineral at bitamina. Ang isda na ito ay naglalaman ng lahat ng kailangan ng isang tao. Ang pagkain ng tuna ay maaaring maiwasan ang atake sa puso at kanser sa suso. Ang isda ay mayroon ding function ng pagpapababa ng presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol. Nagbabalik sa normal ang tibok ng puso, at napipigilan din ang mga sakit sa bato at puso.

Ang produktong ito ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina D, E at K. Bilang karagdagan, ang tuna ay dapat na kainin ng mga buntis na kababaihan upang mapunan ang kakulangan ng mga bitamina na kinakailangan para sa sanggol.

Tandaan din namin na ang 100 gramo ng naturang isda ay naglalaman ng 20-25 gramo ng mahalagang protina sa pandiyeta. Ito ay 50% ng pamantayan. Ang tuna ay naglalaman ng napakakaunting kolesterol: 1/3 mas mababa kaysa, halimbawa, dibdib ng manok.

Ang pagkain ng halos anumang isda ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Maraming mga tao ang hindi pinapansin ang katotohanang ito at kumonsumo ng malaking halaga ng karne, na nalilimutan ang tungkol sa hindi maaaring palitan na mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda. Ang isda ang pangunahing katangian ng wastong nutrisyon at ang susi sa mabuting kalusugan. Kapag sumunod sa wastong nutrisyon, subukang kumain ng pinakuluang at inihurnong isda nang madalas hangga't maaari. Sa ganitong uri ng pagluluto, ang mga benepisyo ng isda ay napanatili, at ito ay mas mahusay kaysa sa pagprito lamang ng isda.

Tulad ng naiintindihan na natin, ang tuna ay isang malusog at masarap na produkto. Ang mga benepisyo nito at mayamang komposisyon ay hindi dapat maliitin. Dapat mo talagang isama ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta at ubusin ito ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, na maaari mong tiyakin.