Mula sa sauerkraut maaari kang maghanda ng maraming masarap at kasiya-siyang pagkain na makadagdag sa parehong araw-araw at holiday na mga menu. Sa panahon ng paggamot sa init, ang repolyo ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot; upang magdagdag ng bago sa isang pamilyar na ulam, subukang magdagdag ng mga produktong karne. Ang homemade stewed sauerkraut na may karne ay simple at malasa, tiyak na magugustuhan ito ng lahat.

Kung nais mong maghanda ng isang pandiyeta na ulam, gumamit ng manok sa halip na baboy o baka. Ang bahagyang asim na naroroon sa repolyo ay magdaragdag ng piquancy sa karne. Kung ninanais, sa panahon ng stewing, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa sa iyong sariling paghuhusga. Ihain kaagad pagkatapos maluto o malamig, ito ay magiging masarap.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing pagkain ng gulay / Nilagang repolyo

Mga sangkap

• sauerkraut - 500 g;
• beef tenderloin - 300 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• tomato paste - 50 g;
• pinong langis - para sa Pagprito;
• tubig - para sa pagpatay;
• asin at sariwang giniling na paminta - sa panlasa.

Paano magluto ng nilagang sauerkraut na may karne

Una kailangan mong ihanda ang karne ng baka, ilagay sa isang colander at banlawan nang lubusan, pagkatapos ay bahagyang tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang isang maliit na pinong langis sa isang makapal na mangkok na may pader, init ang ibabaw, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karne sa ilalim. Iprito ito hanggang sa maging browned, itinatakda ang init sa mataas, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Balatan ang isang malaking sibuyas, gupitin sa maliliit na hiwa, idagdag sa pinirito na karne. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mataas na init para sa mga 3-5 minuto, patuloy na hinahalo ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang spatula. Ang sibuyas ay dapat kumuha ng ginintuang kulay.

Pagkatapos ay kakailanganin mo ang sauerkraut, banlawan ito nang bahagya sa ilalim ng malamig na tubig at pisilin ang labis na likido. Idagdag ang inihandang gulay sa sibuyas at karne. Iprito ang mga sangkap na ito para sa mga 2-3 minuto sa maximum na init. Bawasan ang apoy sa mababang, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Buksan ang takip sa pana-panahon at pukawin ang mga nilalaman. Magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan.

Ilagay ang tomato paste at ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo, pukawin. Aabutin ng 15-25 minuto upang kumulo ang sauerkraut na may karne; kailangan mong pukawin ang lahat ng pana-panahon. Kapag malambot na ang mga gulay at karne ng baka, timplahan ng sariwang giniling na black pepper. Tikman ang ulam, maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting asukal upang makamit ang balanse ng mga lasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pinatuyong damo.

Ang nilagang gulay at karne ay handa na. Mukhang sobrang katakam-takam ang ulam.

Ihain kaagad ang repolyo na may karne o pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Mga tip sa pagluluto

• Upang maalis ang tiyak na aroma ng repolyo, magdagdag ng isang slice ng itim na tinapay sa panahon ng stewing.
• Ang ulam ay makakakuha ng isang orihinal na lasa kung magdagdag ka ng 1 tbsp sa huling yugto ng pagluluto. isang kutsarang harina ng trigo na pinirito sa mantikilya.
• Kung ihain mo ang ulam na malamig, magdagdag ng kaunting kulay-gatas, ito ay magiging mas masarap.
• Ang mga gulay ay makakakuha ng piquant notes kung magdagdag ka ng kaunting cumin sa panahon ng paglalaga.
• Sa halip na tubig kapag nilalaga, maaari kang magdagdag ng tomato juice.
• Maaari kang maghain ng nilagang repolyo na may niligis na patatas o sariwang gulay na salad.
• Bigyang-pansin ang recipe.

Ang sauerkraut ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Sa partikular, naglalaman ito ng maraming bitamina C, na nagpapalakas sa immune system. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ito ay ani sa maraming dami para sa taglamig. Gayunpaman, ang pagkain ng malamig na meryenda na ito ay mabilis na nakakainip. Sa kabutihang palad, maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula dito. Ang isa sa pinakasikat sa buong mundo ay ang sauerkraut na nilaga ng sausage. Inihanda ito hindi lamang sa ating bansa, ngunit sa Poland, Germany at ilang iba pang mga bansa. Siyempre, ang iba't ibang mga bansa ay may iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito. Bukod dito, kahit sa mga maybahay na nakatira sa tabi ng bahay ay iba ang lumalabas. Ngunit may mga recipe na matatagpuan sa maraming cookbook; maaari silang tawaging tradisyonal.

Ang sauerkraut na nilaga na may sausage ay magiging masarap kung isasaalang-alang mo ang ilang mga seryosong punto kapag inihahanda ito.

• Ang sauerkraut mismo ay maaaring magkakaiba, dahil maaari itong i-ferment ayon sa iba't ibang mga recipe. May mga pagkakataon na ang sauerkraut ay lumalabas na masyadong maalat. Walang malaking problema dito. Kung ang pampagana ay lumalabas na masyadong maalat, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong banlawan sa malamig na tubig bago lutuin, pisilin ito gamit ang iyong mga kamay at hayaang maubos ang labis na likido mula dito, ilagay ang repolyo sa isang colander para dito.
• Ang sauerkraut ay maaaring hindi lamang masyadong maalat, ngunit masyadong maasim. Upang mapupuksa ang labis na acid, blanch lamang ang repolyo sa loob ng dalawang minuto sa mainit na tubig at pagkatapos ay banlawan.
• Kung isasaalang-alang na halos lahat ng sangkap na kasama sa ulam ay inasnan na, hindi na kailangang magdagdag ng asin kapag inihahanda ito.
• Kapag nagluluto ng sauerkraut, kailangan mong maingat na matiyak na ang lahat ng tubig ay hindi kumukulo mula sa lalagyan kung saan inihahanda ang ulam. Ang tubig ay dapat idagdag kung kinakailangan.
• Ang mga sausage ay isang mahalagang sangkap sa isang ulam, kaya ang lasa nito ay nakasalalay sa isang malaking lawak sa kanilang kalidad. Para sa kadahilanang ito, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga sausage na may mataas na nilalaman ng mga produkto ng karne kaysa sa soy protein o starch.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng nilagang sauerkraut ay maaari ding depende sa recipe.

Isang simpleng recipe para sa sauerkraut na nilagang may mga sausage

• sauerkraut - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• karot - 0.3 kg;
• sausage - 0.3 kg;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asukal - 10 g;
• tubig – hangga't kailangan (depende sa rate ng pagsingaw).

Paraan ng pagluluto:

• Banlawan ang repolyo, pisilin ito at iwanan ito sa isang colander nang ilang sandali upang maubos ang labis na likido.
• Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot nang magaspang.
• Ibuhos ang langis sa ilalim ng isang mabigat na ilalim na kawali. Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas. Iprito ito ng mga 5 minuto hanggang sa maging golden brown.
• Magdagdag ng mga karot at magprito ng mga gulay hanggang malambot.
• Hiwain ang mga sausage nang crosswise at ilagay sa parehong kawali. Iprito ang mga sausage sa loob ng 5 minuto.
• Magdagdag ng repolyo, ihalo. Ibuhos sa isang maliit na tubig, magdagdag ng asukal at kumulo na may takip sa loob ng 20-25 minuto, tandaan na magdagdag ng tubig habang kumukulo.
• Iwanan ang repolyo na natatakpan para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ang repolyo ay maaari nang ilagay sa mga plato.

Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, ang paggawa ng sauerkraut na nilaga ng mga sausage ay hindi mahirap.

Klasikong recipe para sa sauerkraut na nilagang may sausage

• repolyo - 0.8 kg;
• sausage o sausage - 0.4 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• karot - 0.2 kg;
• katas ng kamatis - 25 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• cloves - 2 mga PC .;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• langis ng gulay - 80 ml;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• tubig - magkano ang pupuntahan.

Paraan ng pagluluto:

• Sa langis (50 ML ay sapat na) magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas na may makinis na gadgad na mga karot. Magdagdag ng tomato paste, pukawin, kumulo ang mga gulay dito sa loob ng ilang minuto.
• Idagdag ang hugasan at piniga na pinaasim na repolyo, iprito ito ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay, cloves at paminta, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang repolyo sa loob ng 20 minuto. Ang mga pampalasa ay i-highlight ang lasa ng sauerkraut.
• Gupitin ang mga sausage sa malalaking piraso at iprito ang mga ito sa natitirang mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ilagay ang mga sausage na may repolyo, pukawin ito, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
• Patayin ang apoy at iwanan ang repolyo na natatakpan para sa isa pang 10 minuto.

Ang sauerkraut, na inihanda ayon sa klasikong recipe, na nilaga ng mga sausage, ay may natatanging maanghang na aroma at kaaya-ayang kulay.

Sauerkraut na nilaga na may German sausage

• sauerkraut - 1 kg;
• sausage - 0.5 kg;
• mantika - 50 g;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• juice ng mansanas - 100 ml;
• mansanas - 0.2 kg;
• plum o cherry plum (maaaring mapalitan ng isa pang mansanas) - 5 mga PC.;
• mga prutas ng juniper (opsyonal) - 20 g;
• pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang sauerkraut sa pamamagitan ng paghuhugas at pagpapaputi kung kinakailangan. Huwag kalimutang pisilin ang labis na tubig mula dito.
• Matunaw ang mantika na hiniwa sa maliliit na piraso sa isang malalim na kawali.
• Ilagay ang buong sausage sa kawali, iprito nang bahagya at alisin.
• Idagdag ang repolyo sa ginawang taba at iprito ito ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos.
• Kuskusin ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan. Kung wala, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mansanas sa isang pinong kudkuran.
• Grate ang natitirang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran o sa isang Korean salad grater - sa ganitong paraan sila ay magiging mas mahusay sa ulam.
• Magdagdag ng katas ng prutas sa repolyo, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
• Ibuhos ang juice ng mansanas, magdagdag ng juniper berries, tinadtad na sibuyas at pampalasa sa iyong panlasa. Haluin. Pakuluan ang takip para sa isa pang 20 minuto.
• Magdagdag ng buong pritong sausage sa repolyo, maingat na pukawin ang repolyo, maging maingat na hindi makapinsala sa kanila. Iwanan upang kumulo sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.
• Alisin mula sa init at ilagay sa mga plato, maging maingat na hindi maalis ang sinuman sa mga sausage.

Ayon sa recipe na ito, ang sauerkraut ay maaaring nilaga hindi lamang sa mga sausage, kundi pati na rin sa mga Bavarian sausage. Totoo, kailangan nilang pakuluan nang hiwalay. Pakuluan lang ito, dahil eksaktong ginagawa ito ng mga German sa kanilang mga signature sausage.

Ang pagkuha ng isa sa mga recipe sa itaas bilang batayan, maaari mong nilaga ang sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya, pagprito ng mga sangkap sa baking mode, dinadala ito sa pagiging handa sa stewing mode.

Parang napaka-simple at mabilis na ulam, pero napakasarap pala, na parang kalidad ng restaurant! Sa mga simpleng sangkap maaari tayong maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang hapunan ngayon. Sumali sa amin, sulit itong subukan!

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang maghanda ng nilagang repolyo sa klasikong bersyon, kailangan mo lamang ang pangunahing sangkap at ang langis kung saan lutuin ito. Palagi kaming nagdaragdag ng mga sibuyas at karot sa isang lugar sa aming mga recipe. Upang maiwasang makakuha ng tuyong ulam, gumamit ng tubig o masaganang sabaw. Lutuin hanggang ang moisture ay sumingaw at ihain ang lahat sa mesa habang mainit pa!

May mga pagpipilian kung saan namin pupunan ang lahat ng tomato paste, mantika, karne, patatas, mushroom, iba't ibang pampalasa, atbp. Sa anumang kaso, ang bawat recipe ay nagiging masarap.

Simpleng recipe

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Isang oras at kalahati lang at handa na ang hapunan! Ang ulam ay naglalaman ng mga produkto na tiyak na mayroon ka sa iyong kusina. Nangangahulugan ito na maaari kang magsimulang magluto ngayon.

Paano magluto:

Tip: Para sa mas banayad na lasa, maaari kang magdagdag ng pulot sa halip na asukal.

German braised sauerkraut

Iisipin mo na ang recipe ay napaka hindi pangkaraniwan. Actually tama ka! Ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay magiging masama. Ang resulta ay talagang sorpresa sa iyo, ngunit dahil lamang ito ay napaka-kasiya-siya at masarap!

Aabutin ng 1 oras at 25 minuto upang maluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 54 calories.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ito sa isang malalim na kawali o kasirola.
3. Ilagay sa kalan at hayaang magprito hanggang malutong.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
5. Idagdag sa mantika at iprito, haluin, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Susunod, magdagdag ng repolyo at kumin at pukawin.
7. Ibuhos sa tubig at pakuluan ang mga sangkap hanggang sa sumingaw.
8. Pagkatapos nito, idagdag ang tinadtad na mansanas, juniper at lutuin ng isa pang limang minuto.

Tip: Maaari kang magdagdag ng mas maraming juniper kung gusto mo ang lasa.

Ang sauerkraut ay nilaga sa isang mabagal na kusinilya

Kapag mayroon kang isang multicooker sa kusina, ang buhay ay mas madali, sumang-ayon! Siya ang nagluluto ng halos lahat sa kanyang sarili, kailangan mo lang siyang bantayan paminsan-minsan. Hindi isang katulong, ngunit isang fairy tale!

Aabutin ng 1 oras at 40 minuto upang maluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 45 calories.

Paano magluto:

1. Upang magsimula, ilagay ang repolyo sa isang mangkok, punan ito ng malamig na tubig at itabi sa isang buong oras.
2. Kapag lumipas na ang oras, alisan ng tubig ito sa isang colander at hayaang maubos.
3. Balatan at banlawan ang sibuyas, i-chop ito sa mga cube.
4. Ibuhos ang langis sa multicooker, init ito at i-on ang baking mode.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos.
6. Kaagad pagkatapos nito, idagdag ang repolyo, kung saan ang likido ay dapat na pinatuyo sa oras na ito.
7. Magdagdag ng asin sa panlasa, pampalasa at itim na paminta. Paghaluin ang lahat.
8. Sa stewing mode, lutuin ang ulam sa loob ng isang oras.
9. Kapag lumipas na ang oras, buksan ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa pilaf mode para sa isa pang 20-25 minuto.
10. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang repolyo.

Tip: Maaari kang magdagdag ng zucchini o talong kasama ng mga sibuyas at karot.

Paano magluto na may karne

Makatas na karne ng baka, sauerkraut, matamis na karot, sibuyas at maraming pampalasa. Sa huli, ang lahat ng ito ay nagreresulta sa isang tunay na di malilimutang ulam na dapat mong subukan!

Aabutin ng 1 oras at 10 minuto upang maluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 98 calories.

Paano magluto:

1. Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop.
2. Gupitin ang alisan ng balat sa mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito.
3. Banlawan ang karne ng baka at alisin ang mga pelikula.
4. Gupitin ito sa maliliit na hiwa.
5. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang karne.
6. Paghalo, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
7. Idagdag ang sibuyas at kumulo hanggang sa maging malambot at transparent.
8. Susunod, magdagdag ng mga karot at dalhin ang mga ito hanggang malambot.
9. Magdagdag ng sauerkraut, bay leaf at tomato paste.
10. Ibuhos sa tubig at haluin.
11. Lutuin ang mga sangkap hanggang sa ganap na maluto ang karne.
12. Kapag ang likido ay sumingaw, ang ulam ay handa na!

Tip: Maaari kang gumamit ng sariwang durog na kamatis sa halip na tomato paste.

Maasim na repolyo na may patatas

Narito ang isang kumpletong ulam na binubuo ng isang maliit na halaga ng mga sangkap. Lahat sila ay simple, na nangangahulugang lahat ay maaaring makipagtulungan sa kanila. Masarap pala!

Aabutin ng 1 oras ang pagluluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 91 calories.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang mantika sa kawali at hayaan itong uminit nang sapat.
2. Balatan at i-chop ang sibuyas, idagdag sa mantika.
3. Hayaang maubos ang repolyo kung kinakailangan.
4. Idagdag ito sa sibuyas, ihalo ang lahat at kumulo hanggang malambot ang repolyo.
5. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube.
6. Ilagay ito sa isang malalim na kasirola at ilagay ang repolyo sa itaas.
7. Budburan ng black pepper at turmeric, lagyan ng tubig at hintaying kumulo.
8. Isara ang takip at lutuin ng sampung minuto.
9. Kapag lumipas na ang oras, suriin ang ulam, pukawin at ihain.

Tip: Para sa isang pop ng kulay, maaari kang magdagdag ng ilang sariwang tinadtad na damo.

Paano mabilis na nilaga na may mga kabute

Aabutin ng 45 minuto upang maluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 52 calories.

Paano magluto:

1. Ilagay ang sauerkraut sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan.
2. Hayaang kumulo, magluto ng sampung minuto lamang.
3. Kapag lumipas na ang oras, alisan ng tubig ang lahat sa isang colander at hayaan itong maubos.
4. Linisin ang mga kabute at gupitin ang kanilang mga tangkay.
5. Gupitin sa mga hiwa o cube.
6. Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng paprika at turmerik.
7. Init ang mga pampalasa sa loob ng isa hanggang dalawang minuto.
8. Kapag lumipas ang oras, magdagdag ng mga kabute at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang plato.
10. Ilagay ang sauerkraut, cumin at bay leaves sa isang kawali.
11. Paghaluin ang lahat at isara ang takip.
12. Magluto ng repolyo sa form na ito para sa halos isang-kapat ng isang oras.
13. Pagkatapos nito, idagdag ang mga mushroom, painitin ang lahat at ihain.

Tip: upang gawing mas mabango at malasa ang ulam, magdagdag ng mga ligaw na kabute.

Paano magluto ng sauerkraut na may mga sausage sa isang kawali

Isang talagang simple at kahit na pagpipilian sa badyet para sa tanghalian o hapunan. Sauerkraut, pritong sausage, matamis na karot at kaunting sibuyas - subukan ito!

Aabutin ng 1 oras ang pagluluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 92 calories.

Paano magluto:

1. Banlawan ang repolyo nang lubusan at ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng labis na tubig.
2. Balatan at hugasan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes.
3. Balatan at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas.
4. Ibuhos ang langis sa isang malalim ngunit maliit na kasirola at magdagdag ng sibuyas.
5. Lutuin ito, pagpapakilos, sa loob ng limang minuto.
6. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at lutuin hanggang malambot.
7. Alisin ang mga pelikula mula sa mga sausage, kung mayroon man, at gupitin ang mga ito sa mga singsing o kalahating singsing.
8. Ibuhos sa kawali at magprito para sa isa pang limang minuto, pagpapakilos.
9. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat na may repolyo at ihalo.
10. Ibuhos sa isang maliit na tubig, magdagdag ng asukal at isara ang takip para sa 20-25 minuto.
11. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang anumang bagay na masunog.
12. Kapag handa na ang lahat, patayin ang apoy at takpan ang repolyo na may takip.
13. Hayaang magluto ng isa pang sampung minuto at pagkatapos ay ihain.

Tip: sa halip na mga sausage, maaari mong gamitin ang anumang sausage na gusto mo.

Isang nakabubusog na bersyon ng sauerkraut na may manok

Mayroong manok, at patatas, at isang sarsa batay sa sabaw ng karne, at repolyo. Ang ulam ay maaaring ligtas na matatawag na kumpleto at ihain para sa isang holiday. Hihilingin pa nila!

Aabutin ng 50 minuto upang maluto.

Ang isang serving ay naglalaman ng 58 calories.

Paano magluto:

1. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng matalim na kutsilyo.
2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang malambot.
3. Habang lumalambot ito, alisan ng balat at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito.
4. Idagdag ito sa malambot na sibuyas at kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng mga limang minuto.
5. Sa oras na ito, linisin at hugasan ang manok, tuyo ito.
6. Gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa malambot na mga gulay na ugat.
7. Isara ang takip ng kawali sa loob ng sampung minuto. Pana-panahong buksan at pukawin ang mga nilalaman upang hindi dumikit sa ilalim.
8. Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga patatas, banlawan ang mga ito, at i-chop ang mga ito sa mga cube.
9. Idagdag sa karne kasama ng sauerkraut.
10. Pagsamahin ang tomato paste na may sabaw at ibuhos sa kawali.
11. Magdagdag ng asin sa panlasa at kumulo ang ulam para sa isa pang dalawampung minuto.
12. Hiwain ang mga gulay at iwiwisik sa ulam bago ihain.

Tip: Gumamit ng mabango tulad ng basil para sa mga halaman upang gawin itong mas kaakit-akit.

Upang bigyan ang ulam ng magandang kulay kahel at maliwanag na aroma, gumamit ng matamis na paprika o pulang paminta. Para sa ginintuang kulay, gumamit ng turmerik o safron. Ang mga pampalasa na ito ay magbabago din ng lasa, ngunit para lamang sa mas mahusay, pati na rin ang aroma.

Ang cumin ay madalas na idinagdag sa sauerkraut. Ito ay nagbibigay ito ng isang espesyal na lasa at aroma. Subukan ito, baka magustuhan mo rin! Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang lupa.

Ang sauerkraut ay nagiging malambot kapag nilaga sa isang kawali. Ito ay hindi kapani-paniwalang malambot at magaan, at ang mga pagkaing ginawa mula dito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Talagang sulit na subukan ang mga ito, hindi nagtitipid ng pagsisikap o oras.

Ang sauerkraut mismo ay napakasarap, ngunit hindi lamang ito inihanda para sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga pagkaing kung saan ito ang pangunahing sangkap. Sasabihin ko sa iyo kung paano inihanda ang repolyo na may iba't ibang uri ng mga sangkap ng karne, kung ano ang dapat na hitsura pagkatapos magluto sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya.

Paano masarap na nilagang sauerkraut - isang klasikong recipe

Classic. Ang klasiko ay nasa lahat ng bagay, ang salitang ito ay palaging nangangahulugang ibang bagay na palaging magiging masarap. At oo, kahit na ang paggawa ng nilagang sauerkraut ay may klasikong pakiramdam dito.

Upang maghanda ng klasikong nilagang repolyo kakailanganin namin:

Sauerkraut - isang kilo
Sibuyas - tatlong medium na sibuyas
Karot - apat na daang gramo

Asukal - kutsara
Salt - sa panlasa
Bay leaf - isang pares ng mga dahon
Ground black pepper - isang kurot.

Upang maiwasang magmukhang asin ang repolyo na hinaluan ng repolyo, dapat itong ibabad sa malamig na tubig upang maalis ang sobrang asin. Pagkatapos ay pisilin ito, ngunit upang ito ay makatas pa rin, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan. Kapag ang lahat ng likido ay nawala, ang repolyo ay maaaring lutuin.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga karot sa mga piraso.
Igisa ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Dapat itong makakuha ng malambot na texture.

Magdagdag ng tomato paste sa piniritong gulay, kumulo ng ilang minuto at magdagdag ng asukal at asin at tinadtad na dahon ng bay. Pakuluan ng halos dalawa pang minuto at idagdag ang repolyo. Pakuluan ito sa inihandang tomato-vegetable sauce sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.

Ang handa na repolyo ay perpekto bilang isang side dish para sa isang meat dish, at magiging isang mahusay na independiyenteng ulam sa iyong mesa.

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang kawali

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

Sauerkraut - kilo
Mga sibuyas - isang pares ng malalaking sibuyas
Langis ng gulay - isang daang mililitro

Kumin - kalahating kutsarita
Asin at asukal - isang kutsarita
Sour cream - kutsara

Inihahanda namin ang repolyo tulad ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at igisa ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Ilagay ang repolyo sa isang kawali, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng apatnapu't limang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tomato paste, asukal at kumin. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo. Maaaring ihain.

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay isa sa mga pinakamahusay na katulong sa kusina ng isang modernong maybahay. Well, subukan nating nilaga ang sauerkraut dito!

Sauerkraut - isang kilo
Langis ng sunflower - pitumpung mililitro
Mga sibuyas - dalawang sibuyas
Asin at asukal - sa panlasa

Inihahanda namin ang repolyo - banlawan, pisilin at iwanan ang labis na tubig upang maubos.

Balatan ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa mga piraso at iprito sa mainit na mantika.

Paghaluin ang repolyo na may sautéed vegetables at ilagay sa multicooker sa baking mode.
Sa mode na ito, ang repolyo ay niluto sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay inililipat namin ang mode sa "pilaf" at magluto ng isa pang dalawampu't limang minuto.

Matapos lumipas ang oras, pukawin ang repolyo at ihain.

Paano nilagang sauerkraut na may karne

Paano mahalin ang isang lalaki, o kumain man lang, nilagang repolyo? Ang sagot ay simple - magdagdag ng karne.

– kilo
Baboy - limang daang gramo
Mga sibuyas - isang pares ng mga sibuyas
Tomato paste - tatlong kutsara
Tubig - kalahating litro
Langis ng sunflower - limampung gramo
Bay leaf - limang dahon
Asin at asukal - sa panlasa

Gupitin ang karne sa malalaking cubes, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Magprito nang magkasama sa isang preheated deep frying pan sa loob ng halos sampung minuto.
Inihahanda namin ang repolyo sa naunang inilarawan na paraan. Idagdag ito sa karne, magdagdag ng tubig, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng animnapung. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng tubig, kung ito ay kumulo, magdagdag ng pasta, bay leaf at asukal. Gumalaw at magluto ng isa pang kalahating oras. Iyon lang ang paghahanda.

Paano masarap na nilagang sauerkraut na walang karne

Mga sangkap:

Sauerkraut - isa at kalahating kilo
Mga sibuyas - tatlong sibuyas
Bell pepper - dalawang daang gramo
Karot - dalawang daan at limampung gramo

Tomato paste - kutsara
Mga gulay - isang bungkos
Mainit na sili - isang maliit na pod
Asin at paminta - ayon sa gusto mo

Ihanda ang repolyo, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes. Grate ang mga karot sa mga piraso, at gupitin ang kampanilya sa mga tatsulok. Igisa ang mga gulay kasama ng tomato paste sa loob ng halos limang minuto at idagdag ang aming repolyo, magdagdag ng asin, paminta at ihalo. Takpan ng takip at mag-iwan sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto. Sa dulo, budburan ng tinadtad na damo at hayaang umupo at magpahinga ang aming ulam.

Paano nilagang sauerkraut na may patatas

Ang sauerkraut ay medyo isang dietary dish. Ito ay mababa sa calories, gayunpaman, upang magkaroon ng isang kasiya-siyang pagkain ng nilagang repolyo, maaari kang magdagdag ng isang mataas na calorie na produkto. Parang patatas. Hindi lamang nito gagawing mas nakakabusog ang iyong ulam, ngunit bibigyan din ito ng mas masarap na lasa sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na asim.

Sauerkraut - limang daang gramo
Patatas - kalahating kilo
Sibuyas - isang bombilya
Langis ng gulay - limampung mililitro
Tubig - isang daang mililitro

Balatan ang mga patatas, banlawan nang lubusan at gupitin sa malalaking cubes. Magluto sa maalat na tubig.

Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang repolyo, pisilin at tuyo.

Igisa ang sibuyas sa isang malalim na kawali sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Magdagdag ng repolyo dito at kumulo ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, asin at paminta at kumulo ng halos dalawampung minuto. Sa katunayan, iyon nga, handa na ang aming masarap na repolyo.

Paano nilaga ang sauerkraut na may sausage

Maaari mong isipin na ang mga mag-aaral lamang ang nagluluto ng mga sausage kung saan-saan. Gayunpaman, ang isang mahusay na sangkap ay maaaring magamit sa isang ulam sa restawran. Ang mga sausage ay perpekto para sa mga taong ayaw mag-abala sa karne o hindi alam kung paano pinakamahusay na lutuin ito.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng magagandang sausage. Ang ilang mga consumer goods mula sa pinakamalapit na stall, na ginawa mula sa mga horned hooves, ay malinaw na hindi angkop. Pumili ng isang pinagkakatiwalaang tagagawa na mayroong maraming iba't ibang mga produkto ng karne sa iba't ibang uri nito, kabilang ang mga de-kalidad. Well, bigyang-pansin ang mga review.

Sauerkraut - kilo
Mga sibuyas - dalawang malalaking sibuyas
Mga karot - dalawang daan at limampu hanggang tatlong daang gramo
Mga sausage (mula sa kung saan, pipiliin mo) - tatlong daang gramo
Langis ng sunflower - isang daang mililitro
Asukal - dalawang kutsarita
Asin at paminta - sa iyong paghuhusga
Tubig - depende sa pagsingaw

Paghahanda ng repolyo. Banlawan namin ito nang lubusan upang alisin ang labis na asin, dahil naroroon din ito sa mga sausage. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at i-chop o lagyan ng rehas ang mga karot sa mga piraso.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mainit na kawali; igisa hanggang malambot. Magdagdag ng mga sausage na pinutol sa mga bilog at magprito ng kaunti. Paghaluin ang repolyo sa halo na ito, takpan ng takip at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang ulam ay dapat kumulo nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Pagkatapos, hayaan itong magpahinga ng kaunti mula sa init at maaari mong ihain.

Paano nilaga ang sauerkraut na may manok

Ang susunod na sangkap ng karne sa aming nilagang repolyo ay manok. Ang karne nito ay halos ang pinakamadaling nilaga. Ang wastong nilutong manok ay maaaring gawing karapat-dapat sa restawran ang iyong ulam. Tingnan natin kung paano ito gawin:

Sauerkraut - apat na raang gramo
Walang buto ang hita ng manok - dalawang daan at limampung gramo
Tomato paste - apatnapung gramo
Mga asin at asukal - sa panlasa
Langis ng gulay - limampung mililitro

Iprito ang hita ng manok hanggang kalahating maluto sa sobrang init na may asin at paminta. Dapat mayroong isang golden brown crust. Sa sandaling mabuo ang isang crust, patayin ang apoy at iwanan ang karne na kumulo ng kaunti sa ilalim ng nakasarang takip. Gagawin nitong mas makatas.

Hugasan ang repolyo, pisilin ang labis na maalat na katas at ilagay sa isang salaan. Sa sandaling maubos ang labis na likido, maaari mong ilagay ang repolyo sa isang kawali na may pinainit na mantika at kumulo sa loob ng dalawampung minuto.

Pagkatapos ng dalawampung minuto, idagdag ang karne, gupitin sa isa at kalahating sentimetro na piraso, sa repolyo. Pakuluan ng sampung minuto, magdagdag ng pasta at pampalasa. Ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng isa pang labinlimang minuto. Kapag kumpleto na ang pagluluto, ihain kaagad at tamasahin ang lasa.

Ibabahagi ko rin sa iyo ang ilang mga sikreto.
Minsan nangyayari na ang repolyo ay tila walang labis na asin, ngunit ito ay maasim. Ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapaputi ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

Laging tandaan na magdagdag ng tubig kapag kumukulo kung ito ay mabilis na sumingaw, kung hindi, mapupunta ka sa fermented charcoal.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pampalasa, ngunit siguraduhing hugasan ang asin nang mas mahusay. Pagkatapos, idagdag ito, kung mayroon man, sa ulam mismo, sa halip na pag-crunch nito. Minsan magandang ideya na magdagdag ng sariwang giniling na allspice sa nilagang repolyo upang magdagdag ng kaunting piquancy.

At marahil ang pinakamahalagang payo. Palaging gamitin ang pinakasariwa at pinakamahusay na mga sangkap, at huwag kalimutang maging malikhain kapag nagtatrabaho sa kanila. Masiyahan sa iyong pagkain sa lahat!

Ang nilagang sauerkraut ay isang tradisyonal na German side dish. Ang ulam ay medyo madaling ihanda at perpekto kahit sa panahon ng Kuwaresma. Ang tanging disbentaha ay ang hindi kanais-nais na maasim na amoy kapag nilaga, ngunit ito ay pansamantalang kababalaghan lamang. Alamin natin kung paano magluto ng nilagang pinaasim na repolyo.

Nilagang sauerkraut na may mga sausage

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc;
• – 550 g;
• mga sausage ng gatas - 200 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• maanghang na ketchup - sa panlasa;
• mantika;
• pampalasa.

Paghahanda

Kumuha ng sauerkraut, alisan ng tubig ang likido mula dito, ilagay ito sa isang kawali at kumulo sa bawang sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Sa isa pang mangkok, igisa ang pre-peeled at pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Kapag bahagyang umitim, budburan ito ng pampalasa at haluing maigi. Pagkatapos nito, ilatag ang tinadtad na fillet ng manok, takpan ng takip at iprito. I-squeeze ang ketchup sa repolyo ayon sa lasa, ibuhos ang kaunting tubig at pakuluan ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay ilipat ang repolyo at karne sa isang malinis na malalim na kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa, pukawin at magluto ng isa pang 20 minuto. Sa pinakadulo, itapon ang mga tinadtad na sausage at pagkatapos lamang ng ilang minuto ay handa na ang aming masarap na nilagang sauerkraut.

Nilagang sauerkraut na may patatas

Mga sangkap:

• patatas - 500 g;
• sauerkraut - 550 g;
• pinakuluang tubig - 50 ML;
• langis ng gulay - 30 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa.

Paghahanda

Kaya, kunin muna ang mga patatas, alisan ng balat at pakuluan nang buo. Pinoproseso namin ang sibuyas, gupitin ito sa kalahati at i-chop ang bawat kalahati. Maglagay ng cast iron pot sa kalan, ibuhos ang mantika at igisa ang sibuyas sa loob ng 3 minuto hanggang lumambot. Pagkatapos nito, ilatag ang sauerkraut, magdagdag ng tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto. Susunod, itapon ang patatas at lutuin sa ilalim ng takip para sa isa pang 20 minuto. Sa dulo, magdagdag ng ilang asin, paminta sa panlasa at ihain ang tapos na ulam na may kulay-gatas o sariwang damo.

German braised sauerkraut

Mga sangkap:

• pinakuluang tubig - 0.5 tbsp.;
• mantikilya - 100 g;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• inasnan na repolyo - 1 kg;
• kumin - sa panlasa.

Paghahanda

Pinoproseso namin ang sibuyas, pinutol ito sa kalahating singsing at igisa sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang sauerkraut at ibuhos sa kalahating baso ng regular na pinakuluang tubig. Takpan ang ulam na may takip at kumulo ang mga gulay para sa mga 40 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ng halos kalahating oras, magdagdag ng isang pakurot ng kumin. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa ulam na ito, ngunit maaari mo itong timplahan ng paminta sa panlasa. Upang matukoy ang pagiging handa ng ulam, sinubukan namin ito: kung ang repolyo ay matigas at malutong, pagkatapos ay hayaan itong kumulo, at kung ito ay malambot at malambot, pagkatapos ay handa na ito. Naghahain kami ng handa na nilagang sauerkraut hindi lamang mainit, kundi pati na rin bilang isang malamig na side dish.

Nilagang sauerkraut na may fillet ng manok

Mga sangkap:

Paghahanda

Nililinis namin ang sibuyas, pinong tinadtad ito, at pinutol ang fillet ng manok sa mga piraso. Itapon ang mga sangkap na ito sa isang kasirola, ihalo at iprito para sa mga 10-15 minuto sa langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tomato paste, palabnawin ang lahat ng tubig na kumukulo at pakuluan. Pagkatapos ay ilatag ang sauerkraut, ngunit kung ito ay maasim, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Paghaluin ang repolyo sa manok, paminta kung kinakailangan at magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang lahat hanggang maluto nang halos 40 minuto. Ilang minuto bago ang katapusan, ihagis ang bawang, balatan ito at pisilin ito sa pamamagitan ng isang pindutin nang maaga.