Gatas ng salmon mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 12.3%, bitamina B2 - 18.3%, bitamina B6 - 35.6%, bitamina B12 - 900%, calcium - 12.5%, posporus - 35%, iron - 16.1%

Ano ang mga benepisyo ng gatas ng salmon?

Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mga mucous membrane, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
Bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, gumaganap bilang regulator ng nervous system, at kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at lower extremities, na nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng osteoporosis.
Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ilalarawan sa ibaba) ay ang mga testes ng lalaking isda. Ito ay nagkakahalaga lalo na tandaan na ang naturang produkto ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga at masarap. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng salmon milt na masarap at mabilis. Ang mga benepisyo at pinsala ng sangkap na ito ay matagal nang pinag-aralan ng mga eksperto. Kung nag-aalinlangan ka na ang bahaging ito ng isda ay talagang malusog, pagkatapos ay dinadala namin sa iyong pansin ang isang kumpletong listahan ng eksakto kung anong mga elemento at sangkap ang nilalaman nito.

Gatas ng salmon: mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang gatas ng salmon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga taba at protina na napakahalaga para sa katawan ng tao. Kasama rin sa sangkap na ito ang mga bitamina tulad ng A, E, PP at C, pati na rin ang grupo B. Sa iba pang mga bagay, ang gatas ng salmon, ang mga pakinabang nito ay madalas na pinagtatalunan ng mga nutrisyunista, ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap - microelements. Kabilang sa mga ito, ang iron, sodium, potassium, phosphorus at magnesium ay maaaring partikular na i-highlight.

Mga protina at taba

Nakapagtataka, talagang walang gaanong taba sa naturang produkto. Gayunpaman, kapag sinasagot ang tanong kung ang gatas ay malusog, ang mga eksperto ay tumango sa sang-ayon, hindi lamang dahil ang sangkap na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement, kundi pati na rin dahil naglalaman ito ng isang mahusay na iba't ibang mga polyunsaturated fatty acid, lalo na ang Omega-3 . Salamat sa mga katangiang ito, ang produktong ito ay isang mainam na pang-iwas para sa isang malusog na cardiovascular system.

Tulad ng para sa mga protina, salamat sa kanila mayroong isang natatanging pagkakataon upang pahabain ang pagkilos at mag-ambag sa pagiging epektibo ng isang bilang ng mga gamot. Halimbawa, ang mga doktor ay madalas na nagrereseta ng insulin kasama ng mga protamine (mga mababang molekular na timbang na protina). Ginagawang posible ng kumplikadong ito na pabagalin ang pagsipsip ng gamot mula sa lugar ng iniksyon, na medyo mabuti para sa mga may diabetes.

Hindi namin maaaring balewalain ang katotohanan na ang gatas ng salmon (ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay ipapakita sa ibaba) ay isang mapagkukunan ng mahahalagang amino acid. Kabilang sa mga ito, dapat na i-highlight ang glycine, na kadalasang ginagamit upang pasiglahin ang aktibidad ng mga selula ng utak, pati na rin upang gamutin ang anumang mga sakit sa neurological.

Iba pang mga katangian ng produkto

Ang gatas ng salmon, ang mga benepisyo at pinsala na isinasaalang-alang natin ngayon, ay naglalaman din ng mga sangkap na immunomodulators. Kaya, kapag kumonsumo ng produktong ito, ang kaligtasan sa sakit ng isang tao ay tumataas at ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan ay pinigilan. Bukod dito, ang mga naturang sangkap ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng mga sugat (ulser) at pagbutihin ang mga function ng hematopoietic sa katawan. Kapansin-pansin na ang gatas ng salmon ay aktibong ginagamit din sa cosmetology, ginagamit ito sa iba't ibang mga produkto upang pabagalin ang pagtanda ng balat.

Gatas ng salmon: caloric na nilalaman ng produkto

Tulad ng para sa pinsala ng produktong ito, hindi kami makakapagbigay ng napakahabang listahan tulad ng sa kaso ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ng lahat, ang gatas ng salmon ay hindi naglalaman ng mga elemento na negatibong nakakaapekto sa katawan ng tao. Ang tanging kawalan ng sangkap na ito ay ito ay isang medyo mataas na calorie na produkto. Kaya, ang 100 gramo ng sariwang gatas ay naglalaman ng halos 100 mga yunit ng enerhiya. Naturally, sa proseso ng paghahanda ng anumang mga pinggan, ang figure na ito ay tumataas nang malaki. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-inom ng gatas ng salmon sa maraming dami, at para sa mga sobra sa timbang, ito ay ganap na ipinagbabawal.

Kaya, kapag bumili ng sariwang isda, o sa halip salmon, hindi mo dapat itapon ang mga lamang-loob nito, na inuuri ang mga ito bilang walang silbi na offal. Pagkatapos ng lahat, ang mga benepisyo ng produktong ito ay napakataas, at magagawa mong pahalagahan ito pagkatapos mong personal na subukan ito.

Ano ang kayang mong lutuin?

Ang mga pagkaing gawa sa gatas ay laging may kakaibang lasa at paraan ng paghahanda. Upang maunawaan kung ano ang eksaktong maaaring gawin mula sa naturang produkto, nagpasya kaming ipakita sa iyong pansin ang isang simpleng recipe ng meryenda na hindi nangangailangan ng maraming gastos o oras.

Gatas ng salmon sa batter

Upang ihanda ang hindi pangkaraniwang ulam na ito kakailanganin mo:

malalaking itlog ng manok - 2 mga PC .;
salmon milt - 300 g;
sparkling mineral na tubig - 30 ML;
harina ng trigo - idagdag ayon sa ninanais;
pinong langis ng gulay - para sa malalim na pagprito;
asin at iba pang pampalasa - sa panlasa;
toyo - para sa pag-atsara.

Proseso ng pagluluto

Bago gumawa ng gayong meryenda, kailangan mong lasawin ang gatas (kung ito ay nagyelo), hugasan ito ng mabuti, i-chop ito sa malalaking piraso, ilagay ito sa isang enamel bowl, ibuhos ang toyo, timplahan ng mabangong pampalasa at iwanan sa kalahati isang oras. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng batter. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ang mga itlog ng manok nang masigla, magdagdag ng asin, mineral na tubig at isang pares ng mga kutsara ng harina ng trigo (upang gawing likido ang kuwarta).

Matapos ang inilarawan na mga hakbang, kailangan mong kumuha ng isang malalim na kasirola o litson, ibuhos ang sapat na dami ng langis dito at painitin ito nang malakas. Susunod, isawsaw ang isang piraso ng inihandang produkto sa batter at ilagay ito sa kumukulong mantika. Kapag ang kuwarta ay nagtakda at medyo browned, alisin ang pampagana gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay sa isang colander, alisan ng langis, palamig at ihain kasama ng ilang mainit na sarsa.

Ang lasa ng gatas ng salmon ay medyo kakaiba, kaya hindi lahat ay kasama ito sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Ang saloobin na ito ay dahil sa kamangmangan tungkol sa mga benepisyo ng produkto, pati na rin ang kamangmangan sa mga paraan ng pagluluto. Ang pagkain ng mga dumi ng isda na ito ay hindi lamang makapagbibigay muli sa katawan ng mga nawawalang sustansya, ngunit makakatulong din sa maraming problema sa kalusugan. Ang Milt ay malapit na nauugnay sa caviar, ang mga lalaki lamang ang supplier. Ito ang mga seminal glandula na naglalaman ng tamud ng isda. Ang pangalang ito ay nagmula sa kulay gatas nito.

MGA KWENTONG PABAWAT NG MGA BITUIN!

Nagulat si Irina Pegova sa lahat sa kanyang recipe ng pagbaba ng timbang:“Nabawasan ako ng 27 kg at patuloy na pumapayat, nagtitimpla lang ako sa gabi...” Magbasa nang higit pa >>

Mga katangian ng isda ng salmon

Kasama sa kategorya ng salmon ang pulang-laman na isda na iba-iba ang laki at maaaring umabot ng hanggang dalawang metro ang haba. Ang kanilang katawan ay karaniwang makapangyarihan, patag sa mga gilid at may tagaytay na natatakpan ng mga bilugan na kaliskis. Kabilang sa mga kinatawan na ito ang: pink salmon, chum salmon, sockeye salmon, grayling, trout, salmon, salmon. Ang kanilang tirahan ay karaniwang dagat, ngunit matatagpuan din sila sa malalaking ilog.

Tulad ng lahat ng nabubuhay na nilalang, sila ay may posibilidad na magparami. Ang mga babae ay idinisenyo upang mangitlog, at ang mga lalaki ay may posibilidad na mag-ipon ng tamud sa mga sako, na pagkatapos ay ginagamit upang lagyan ng pataba ang mga itlog. Sa mga mature na kinatawan, ang gatas ay halos puti. Ang produktong basurang ito ay pinahahalagahan ng hindi bababa sa karne, na ipinaliwanag ng malaking supply ng mga nutritional na bahagi sa kanila.

Ang halaga ng nutrisyon

Mahalagang panatilihin ang maximum na dami ng magagamit na mga bitamina at mineral sa produktong ito upang makuha ang pinakamalaking benepisyo sa kalusugan. Samakatuwid, hindi ito dapat malantad sa mataas na temperatura, na hahantong sa pagkabulok ng natatanging komposisyon at mabawasan ang positibong epekto. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa pagluluto.

Ang halaga ng nutrisyon ay tinutukoy ng pamamahagi ng BJU: protina - 13-17 g, taba - 2 g, carbohydrates - 0.2-0.9 g. Ang mga ito ay katulad ng langis ng isda sa nilalaman ng polyunsaturated fatty acid - higit sa 10% bawat daang gramo na paghahatid .

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sa kabila ng mahusay na mga benepisyo ng gatas, ang pinakamalaking pagkonsumo nito ay sinusunod sa Russia at Japan. Itinuturing sila ng mga Europeo na offal at itinatapon o pinapakain sa mga alagang hayop. Ngunit ito ay isang hindi makatwiran na diskarte sa iyong kalusugan, dahil mayroong malaking dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap doon. Ibig sabihin, ang pagkakaroon ng mga protina ng hayop, sa partikular na mga protamine, ay nabanggit.

Ipinahiwatig para sa mga taong nagdurusa sa diabetes at sa suporta sa insulin. Ang protina ay nagpapabagal sa proseso ng pagsipsip ng insulin, sa gayon ay nagpapalawak ng epekto nito sa mas mahabang panahon. . Samakatuwid, binabawasan ng pasyente ang bilang ng mga iniksyon, na may positibong epekto sa paggana ng lahat ng mga panloob na organo.

Ang mga omega-3 fatty acid ay tumutulong na palakasin ang mga pader ng vascular at gawing mas nababanat ang mga ito. Idinagdag dito: pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, proteksyon laban sa thrombophlebitis, pag-iwas sa mga stroke at atake sa puso, normalisasyon ng presyon ng dugo. Ang mga giblet ay may positibong epekto sa aktibidad ng puso. Ang mga ito ay isang mahalagang tagapagtustos ng glycine, na kapaki-pakinabang para sa utak. Ipinahiwatig para sa paggamit ng mga matatandang tao at mga bata upang pasiglahin ang aktibidad ng pag-iisip.

Ang pagkakaroon ng mga bitamina B, C at E sa komposisyon ay tumutukoy:

pagbabawas ng antas ng "masamang" kolesterol sa dugo;
pag-activate ng synthesis ng protina;
pagpapalakas ng immune system;
pagpapabuti ng paggana ng mga genital organ;
mataas na pagbabagong-buhay ng anumang pinsala sa malambot na mga tisyu at balat.

Hindi mo dapat balewalain ang rich mineral series: phosphorus, magnesium, potassium, calcium.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng salmon ay walang mga paghihigpit sa edad at inirerekomenda ng mga nutrisyunista para sa regular na pagkonsumo ng mga kababaihan, kalalakihan, matatanda at mga bata. Pinipigilan ng mga seminal glandula ang maagang pagtanda, at tinutulungan ang mga batang lumalagong organismo na palakasin ang mga buto at ngipin. Ang suplementong ito ay mahalaga para sa mga buntis na kababaihan, dahil ito ay pinagmumulan ng mga bitamina. Ito ay isang epektibong immunomodulatory agent para sa ina at sanggol.

Posibleng pinsala

Hindi tulad ng karamihan sa mga produktong pagkain, ang gatas ay may kaunting contraindications. Ang tanging bagay ay ang pulang isda ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Para sa kadahilanang ito, hindi ipinapayong magbigay ng gatas sa mga batang wala pang 3 taong gulang.. Sa hinaharap, pakainin nang paunti-unti at obserbahan ang tugon.

Sa panahon ng pagbubuntis, kinakailangan din ang matinding pag-iingat, dahil ang katawan ay kumikilos nang hindi mahuhulaan sa panahong ito. Sa panahon ng pagpapasuso, inirerekumenda na ganap na iwasan ang mga naturang pagkain. Ang mga allergens ay maaaring pumasok sa katawan ng isang bagong panganak at magdulot ng pinsala kung hindi sila tugma sa ilang microelement.

Ang lahat ay nangangailangan ng katamtaman, dahil ang anumang malusog na produkto sa malalaking dami ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan. Nalalapat din ito sa gatas ng isda. Ang pang-aabuso ay maaaring lumikha ng kawalan ng timbang sa sistema ng pagtunaw. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na paggamit para sa isang may sapat na gulang ay 150 gramo.

Gamitin sa pagluluto

Hindi mo dapat balewalain ang produktong ito, lalo na dahil ang pagluluto sa bahay ay hindi nangangailangan ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto at kaalaman. Tulad ng nabanggit na, ang gatas ay hindi maaaring iprito sa mantika, ngunit pinakuluan, adobo, o inasnan lamang. Ang pagprito sa batter ay pinapayagan, ngunit ang madalas na paggamit ng gayong ulam ay maaaring mag-overload sa atay.

Maaari mong gamitin ang gatas bilang isang pagpuno para sa mga pie, na lumalabas na masarap at malusog. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto na may kaunting oras at pagsisikap. Ito ay isang unibersal na produkto na maaaring magsilbi bilang isang hiwalay na pampagana o isang bahagi ng karne ng pangunahing ulam.

Pinirito sa batter

Kung hindi ka partikular na nagmamalasakit sa mga bitamina, ngunit tulad lamang ng lasa ng offal ng isda, maaari kang maghanda ng pritong gatas sa batter. Ang nagreresultang ginintuang at crispy crust, kasama ang malambot na pulp, ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit.

Mga sangkap:

gatas - 500-550 gramo;
itlog - 2 mga PC .;
harina ng trigo - 4 na kutsara;
asin, itim na paminta, pampalasa - sa panlasa.

Para sa pagprito kakailanganin mo ng langis ng oliba.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ang gatas ay unang defrosted at lubusan hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang matuyo sa hangin.
2. Ang batter para sa batter ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mga natitirang sangkap. Sa dulo, asin, paminta at magdagdag ng pampalasa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake.
3. Ibuhos ang mantika sa isang heated frying pan. Ang gatas ay isinasawsaw sa egg wash at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Ang isang katulad na pampagana ay binuburan ng pinong tinadtad na damo bago ihain. Maaaring kainin parehong mainit at malamig.

Nilaga sa kulay-gatas

Ito ay isa pang mabilis na opsyon para sa paghahanda ng gatas ng salmon. Ang resulta ay isang orihinal at malambot na ulam na maaaring pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta. Ang recipe ay unibersal, angkop para sa kalan at multicooker.

Mga sangkap:

offal ng isda - 300-350 gramo;
kulay-gatas 20-25% taba - 3-4 tablespoons;
sibuyas - 1 ulo;
karot - 1 pc .;
bawang - 1-2 cloves;
isang bungkos ng sariwang dill;
langis ng gulay - 2 tablespoons.

Ang set ng pagkain ay iniharap para sa 4 na handa na mga serving.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, kuskusin ang mga karot sa maliliit na shavings. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker, pagkatapos magbuhos ng mantika dito. Itakda ang mode na "Pagprito" at igisa ang mga gulay, na karaniwang tumatagal ng 4-5 minuto.
2. Ang gatas ay defrosted sa room temperature o inilagay sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay tuyo ito sa papel. Gupitin sa maliliit na piraso.
3. Idagdag ang mga ito sa pinirito na pinaghalong sibuyas-karot. Magkasama silang kumulo para sa isa pang limang minuto.
4. Pinong tumaga ang bawang at sariwang damo. Ibuhos sa isang mangkok.
5. Maglagay din ng sour cream doon. Maipapayo na kumuha ng mga gawang bahay, dahil ang mga binili sa tindahan ay gumuho sa ilalim ng matagal na pagkakalantad sa init.

Magluto sa mode na "Stew" sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam at itaas ito ng karagdagang sour cream sauce. Maaari mo itong kainin kaagad. Ang isang masarap na karagdagan ay magiging isang side dish ng pinakuluang patatas.

Adobong gatas

Upang maghanda ng marinated salmon milk kakailanganin mo:

1 kg ng gatas ng isda;
1 sibuyas;
1 kutsarang table salt;
2-3 kutsarang langis ng mirasol;
2 kutsarang suka;
mga gisantes ng allspice;
malinis na pinakuluang tubig.

Upang mapahusay ang lasa, maaari kang kumuha ng lemon, o sa halip, kinatas na juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang gatas sa karaniwang paraan: hugasan ito at ilagay sa mga tuwalya ng papel.
2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa makitid na piraso.
3. Ilagay ang unang layer ng gatas sa mangkok, iwiwisik ang mga peppercorn sa itaas at ipamahagi ang mga paghahanda ng sibuyas. Ulitin ang mga katulad na manipulasyon nang maraming beses.
4. Ibuhos ang suka at kaunting tubig para hindi tuluyang masakop ang laman. Magdagdag ng asin.
5. Takpan ng malaking plato at ilagay sa ilalim ng presyon. Ang isang regular na tatlong-litro na garapon na puno ng tubig ay angkop.

Ang unang araw ay pinananatili sa isang mainit na silid, at para sa susunod na 2 araw ito ay pinananatili sa isang malamig na lugar. Ang adobong gatas ay may nababanat kaysa maluwag na istraktura. Maaari kang mag-marinate ng isda sa katulad na paraan.

Inihurnong

Ang mga inihurnong salmon giblet sa oven ay nagiging parang kaserol. Sa kabila ng pangunahing hanay ng mga sangkap, ang resulta ay isang medyo hindi pangkaraniwang ulam sa hitsura at panlasa.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin para sa 4 na servings:

gatas - 250-300 gramo;
isang maliit na ulo ng sibuyas;
isang bungkos ng sariwang perehil at dill;
bawang - 2-3 cloves;
gatas - 200 ML;
pinatuyong tinapay o crackers - 300 gramo;
asin - 1 kutsarita;
langis ng oliba o mirasol - 1-2 kutsara;
ground black pepper - sa panlasa.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas, hugasan at tinadtad ng makinis.
2. Igisa sa kaunting mantika hanggang lumambot, nang hindi masyadong piniprito.
3. I-chop ang mga gulay at bawang.
4. Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng asin, paminta, at garlic-green mixture.
5. Ang mga crackers ay bahagyang gumuho, ngunit hindi sa isang pinong bahagi.
6. Para sa pagluluto sa hurno, inirerekumenda na kumuha ng portioned ceramic bowls. Ang malalaking piraso ng tinapay ay inilalagay sa ilalim. Ang bahagyang inasnan na gatas ay ipinamahagi sa itaas. Punan ng gatas-itlog na likido.
7. Ang susunod na layer ay pritong mga sibuyas, sariwang berdeng shavings at mga mumo ng crackers.
8. Ilagay sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 30–40 minuto.

Kung ninanais, maaari mong iwisik ang gadgad na keso 10 minuto bago lutuin. Ito ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa kaserol.

May sibuyas

Isang budget-friendly at masarap na ulam na hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi at pisikal. Upang maghanda kakailanganin mo:

2 medium na sibuyas;
400-500 gramo ng gatas ng salmon;
Asin at paminta para lumasa;
juice ng isang lemon;
1 kutsara ng langis ng gulay.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantika, asin at paminta. Ilagay sa isang hiwalay na plato.
2. Sa parehong kawali, iprito ang gatas, i-pre-asin, paminta at budburan ng lemon juice. Pagkatapos ay igulong sa harina.
3. Pagkatapos lumitaw ang isang gintong crust sa magkabilang panig, ilagay ang inihandang sibuyas sa itaas. Takpan ng takip at hayaang kumulo para sa isa pang tatlong minuto.

Maaari mo itong kainin nang walang side dish o may niligis na patatas. Ang kumbinasyon sa mga blanched na gulay ay hindi gaanong masarap.

Ang pagpapakilala ng gatas ng salmon sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay magbibigay sa katawan ng isang kapaki-pakinabang na hanay ng mga sangkap, na magpapanatili ng kalusugan at magbibigay ng karagdagang tulong ng enerhiya. Ito ay isang angkop na produkto para sa dietary nutrition dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mataas na nutritional value.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Lalo akong nanlumo sa aking timbang; sa 41, tumimbang ako ng 3 sumo wrestlers na pinagsama, ibig sabihin ay 92 kg. Paano ganap na mawalan ng labis na timbang? Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapamukha sa isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Nalaman ko - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Medyo mas abot-kaya - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant ng nutrisyonista. Maaari mong, siyempre, subukang tumakbo sa isang gilingang pinepedalan hanggang sa mabaliw ka.

Karamihan sa mga tao ay hindi pinapansin ang pink na salmon milk, hindi napagtatanto kung ano ito ay isang masarap, malusog na produkto.

Ang malaking halaga ng mga bitamina, microelement at nutrients na may regular na pagkonsumo ng delicacy na ito ay nakakatulong sa lahat ng organ at system na gumana nang mahusay.

Paano pumili ng tamang kulay-rosas na gatas ng salmon, ano ang mga pakinabang nito at mayroon bang anumang pinsala sa pagkonsumo nito, ano ang nilalaman ng calorie nito (kung gaano karaming mga calorie ang nasa sariwa, pinirito, adobo na produkto)? Higit pang mga detalye tungkol sa lahat!

Paano pumili

Dahil ang gatas ay hindi ang pinakakaraniwang produkto sa karamihan ng mga tao, hindi alam ng lahat kung paano ito pipiliin nang tama.

Samakatuwid, kapag bumibili, bigyang-pansin ang mga sumusunod na nuances:

dapat silang magkaroon ng isang siksik na pagkakapare-pareho;
dapat silang magkaroon ng patag at makinis na ibabaw na walang dents o pinsala;
uniporme ang shade, pink kung bata pa ang mga indibidwal. Sa pang-adultong isda sila ay puti.

Kung ang delicacy ay na-heat-treat, adobo o inasnan, maaari itong iimbak ng hanggang 3.5 buwan.

Ito ay isang mababang-calorie na produkto. Ang hilaw na gatas ay may 14 g protina, 2.7 taba, 0 carbohydrates. Nilalaman ng calorie - 90 kcal. Ang glycemic index ay 0.

Ang 100 gramo ng pritong gatas ay naglalaman ng 16 gramo ng protina, mga 3 gramo ng taba at 0.8 gramo ng carbohydrates. Ang glycemic index ay 3, at ang calorie na nilalaman ay 97 Kcal.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay maihahambing sa langis ng isda.

Naglalaman ang mga ito ng higit sa 10 polyunsaturated fatty acid, na nagpapabuti sa paggana ng nervous system, nagpapahusay ng aktibidad ng utak, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiac system, at nagbibigay ng lakas at pagkalastiko sa mga daluyan ng dugo at mga capillary.

Protamines - mababang molekular na timbang na protina - pinapahusay ang mga positibong epekto ng maraming gamot sa katawan. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa diabetes mellitus at binabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo.

Ang produkto ay naglalaman ng hanggang 90% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina B12, na may kapaki-pakinabang na epekto sa circulatory system, nag-aalis ng anemia, nagpapataas ng enerhiya, nagpapagaan ng tensiyon sa nerbiyos, nag-aalis ng insomnia, at nakakatulong na labanan ang stress.

Sinusuportahan ng bitamina B6 ang immune system, pinapa-normalize ang paggana ng nervous system, pinatataas ang gana, inaalis ang anemia, at pinapabuti ang kondisyon ng balat.

Ang bitamina B2 ay responsable para sa pag-normalize ng mga reaksyon ng redox, pagpapabuti ng paningin, at may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at mauhog na lamad.

Ang bitamina B1 ay isang mahalagang enzyme sa metabolismo ng carbohydrate-energy, nagtataguyod ng mabilis na pagsipsip ng mga bitamina, nutrients at amino acids, nagpapabuti sa paggana ng mga nervous at cardiovascular system.

Naglalaman ng:

bakal;
posporus;
potasa;
kaltsyum;
bitamina PP at E;
mga amino acid;
mga protamine.

Mga tampok ng epekto sa katawan

Ang by-product ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga organo at sistema ng tao, na nagbibigay ng pangkalahatang pagpapalakas at tonic na epekto. Nagpapabuti ng metabolismo sa pamamagitan ng pakikilahok sa mga proseso ng metabolic.

Mga benepisyo para sa mga kalalakihan at kababaihan

Ang produkto ay may positibong epekto sa katawan ng mga matatanda sa lahat ng aspeto. Ang mga kababaihan ay inirerekomenda na gamitin ito upang mapabuti ang kondisyon ng buhok, kuko at balat.

Ang mga lalaki, na kumakain ng gatas, ay maaaring mabilis na bumuo ng mass ng kalamnan at palakasin ang katawan. Ang delicacy ay may kapaki-pakinabang na epekto sa genitourinary system; ito ay isang preventative laban sa prostatitis at adenoma.

Ang by-product ay nag-aalis ng mga endocrine disorder, nagpapalakas sa katawan, pinoprotektahan ito mula sa mga nakakahawang sakit at viral.

Nakakatulong ito sa paglaban sa mga sakit sa gastrointestinal, nilulutas ang mga problema sa metabolismo, at pinipigilan ang mga clots ng dugo.

Nakakatulong ang gatas na palakasin ang skeletal system, maiwasan ang kanser, pataasin ang kaligtasan sa sakit, at itaguyod ang pag-alis ng mga nakakalason na compound at dumi mula sa katawan.

Para sa mga buntis at nagpapasuso

Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan. Kung ang isang babae ay kumakain nito habang nagdadala ng isang bata, ang kondisyon ng kanyang mga ngipin at buto ay bumubuti, ang kanyang antas ng asukal sa dugo ay kinokontrol, at ang anemia ay nawawala.

Nakakatulong ang gatas na labanan ang labis na trabaho, talamak na pagkapagod, pag-igting sa nerbiyos at hindi pagkakatulog. Pinapabuti nila ang pangkalahatang kagalingan at tumutulong na gawing normal ang paggana ng atay, tiyan at iba pang mga organo ng digestive system.

Para sa mga bata

Ang dami ng isang serving ay hindi dapat lumampas sa 50 g.

Ngunit ang pagkain ng gayong pagkain ay maaaring humantong sa mga reaksiyong alerdyi. Kung ang mga bata ay may normal na pagpapaubaya, ang delicacy ay magiging kapaki-pakinabang.

Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, nagiging pang-iwas laban sa sipon at mga nakakahawang sakit, may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, at nagpapalakas ng mga buto at ngipin.

Para sa mga matatanda

Ang delicacy ay nagpapabuti sa memorya, nagbibigay-malay na kakayahan, nagpapabuti sa pag-andar ng utak, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Pinatataas nito ang pagtitiis sa stress, inaalis ang pagkapagod, pagkawala ng lakas, at epektibo sa pag-iwas sa mga stroke, atake sa puso, at atherosclerosis. Ang pagkain ng offal ay nag-normalize sa paggana ng cardiovascular system.

Mga espesyal na kategorya

Salamat sa protamine sa komposisyon nito, ang delicacy ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diyabetis. Ang gatas ay aktibong nag-aalis ng mga nakakalason na compound at nagpapanumbalik ng mga selula ng atay.

Panganib at contraindications

Ang mga taong may allergy sa seafood ay ipinagbabawal na ubusin ang delicacy. Ang mga may hindi pagpaparaan sa mga produktong isda ay dapat mag-ingat.

Maaaring gamitin ang gatas bilang isang independiyenteng produkto o bilang isang sangkap para sa iba pang mga pagkain.

Ang pang-araw-araw na paggamit ay hindi dapat lumampas sa 150 gramo para sa mga matatanda. Inirerekomenda na ang mga matatandang tao ay kumain ng gatas hanggang 2 beses sa isang linggo; ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumampas sa 70-100 gramo.

Pinapayagan ang mga bata na bigyan ang produkto mula sa 3 taong gulang nang hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo. Ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumampas sa 50 g.

Gamitin sa pagluluto

Ang offal ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, kinakain kasama ng mga cereal, idinagdag sa mga pie, pate, at salad. Ang pangunahing kondisyon ay ang kanilang paggamot sa init.

Ang pinakasikat na delicacy appetizer ay ang niluto sa egg batter. Ang gatas ay dapat na inasnan at paminta. Maghanda ng egg batter nang hiwalay. Ibabad ang produkto sa itlog at pagkatapos ay iprito sa isang kawali sa langis ng gulay.
Maaari kang gumawa ng omelet mula sa produktong ito para sa almusal. Upang gawin ito, talunin ang gatas na may 4 na itlog at 2 kutsarang harina. Magdagdag ng maliliit na piraso ng delicacy, asin, pampalasa, gadgad na keso at diced bell pepper sa pinaghalong. Ang halo ay hinalo muli, ibinuhos sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at inihurnong hanggang luto.

Pritong pink na salmon milk, recipe ng video:

Para sa mga layuning pang-iwas, maaari itong gamitin para sa mga sakit ng atay at gastrointestinal tract, upang maiwasan ang mga stroke, atake sa puso, at atherosclerosis.

Ang gatas ay maaaring pakuluan at kainin kasama ng mga cereal. Maaari mong idagdag ang pinakuluang produkto sa mga salad o gumawa ng pate.

Pakuluan ang produkto at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pinong tinadtad na damo, langis ng gulay, asin, at pampalasa dito. Gumamit ng 1 kutsarita.
Maghanda ng seafood salad, magdagdag ng pre-fried at tinadtad na gatas dito. Kumain ng 1-2 beses sa isang linggo.

Sa cosmetology

Maaaring gamitin ang gatas sa cosmetology.

Pakuluan ang produkto at gilingin ito. Magdagdag ng isang itlog, isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Paghaluin ang halo at ilapat sa balat ng mukha sa loob ng 15 minuto.
Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya, tinadtad na perehil, at isang kutsarang puno ng pinakuluang oatmeal sa pinakuluang tinadtad na gatas. Paghaluin ang lahat at ilapat sa balat ng mukha sa loob ng 15 minuto.

Ang gatas ay hindi lamang isang masarap na delicacy, kundi isang malusog na produkto. Ang regular na paggamit nito ay sumusuporta sa wastong paggana ng buong katawan.

Sa pamamagitan ng pag-inom ng pink na salmon milk, maiiwasan mo ang mga malubhang sakit at pakiramdam na masaya at masigla araw-araw.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang gatas ng isda ay isang uri ng analogue ng caviar. Kung ang mga itlog ay inilatag ng mga babae, ang milt ay ang seminal glands ng lalaking isda na naglalaman ng semilya ng isda. Ang lasa ng gatas ay isang medyo tiyak na ulam, na hindi sa panlasa ng lahat. Karamihan sa mga tao ay mas gustong ibigay ang bahaging ito ng isda sa kanilang mga alagang hayop.

Ang gatas ng isda ng pamilya ng salmon (chum salmon, pink salmon) ay madaling natupok lamang sa Japan at Russia, habang ang mga residente ng mga bansang European ay tinatrato ang ulam na ito nang may pag-iingat at kahit na naiinis. Samantala, ang gatas, na nakuha ang pangalan nito para sa malayong pagkakatulad nito sa kulay ng gatas, ay may medyo malaking supply ng mga bitamina, na ginagawang posible upang palitan ang kakulangan ng maraming kapaki-pakinabang na elemento sa katawan.

Kapansin-pansin na ang mga tao ay hindi nag-iisip tungkol sa mga pakinabang ng gatas hanggang sa isang araw ay sinimulan nilang mapansin na ang mga mandaragit, tulad ng mga oso, na nakahuli ng sariwang isda, una sa lahat ay kumakain ng pinaka masustansiyang bahagi, katulad ng caviar at gatas. Dahil dito, natagpuan ang gatas sa pagkain ng tao mga walong daang taon na ang nakalilipas. Kung mayroon kang pagnanais na subukan ang gatas ng salmon, iminumungkahi naming malaman mo ang tungkol sa produktong ito nang mas detalyado. Mga benepisyo para sa katawan, komposisyon at nilalaman ng calorie, pati na rin ang pinsala mula sa gatas ng salmon - mababasa mo ang lahat ng ito sa ibaba.

Ano ang mayaman sa gatas ng salmon at ano ang nilalaman ng calorie nito?

Ang gatas ng salmon ay may medyo mababang nilalaman ng calorie, dahil binubuo ito ng halos 70% na tubig.

Ang isang 100-gramo na paghahatid ay naglalaman ng mga 90-100 kcal.

Nutritional value ng 100 g ng salmon milk:

Mga protina: 12-17 g

Taba: 1.6 g,

kung saan ang polyunsaturated na taba: 0.8 g

monounsaturated na taba: 0.4 g

puspos na taba: 0.4 g

Carbohydrates: 0.1-0.8 g

Ang kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na elemento na naroroon sa gatas ng salmon ay kinabibilangan ng:

mineral: 2.9 mg

bakal, 125 mg

kaltsyum, 280 mg

posporus, 28 mg

sosa, 134 mg

potasa, 11 mg

magnesiyo; bitamina: 0.9 mcg

tocopherol, 185 mcg

thiamine, 711 mcg

pyridoxine, 330 mcg

riboflavin, 27 mcg

cobalamin, 4.2 mcg

ascorbic acid, 407 mcg

niacin; mga amino acid; protamine (mababang molekular na timbang na protina).

Salamat sa komposisyon ng mineral at bitamina nito, sinusuportahan ng gatas ng salmon ang matatag na paggana ng katawan at tinitiyak ang kalusugan ng mga selula, organo at sistema.

Kailan lalong kapaki-pakinabang na kumain ng gatas ng salmon?

Ang pinakamalaking benepisyo sa katawan ay nagmumula sa mga protina ng hayop at polyunsaturated fatty acid (ang konsentrasyon nito ay medyo mataas) na nasa gatas ng salmon.

Mga benepisyo ng gatas ng salmon para sa mga tao: Pagpapalakas at pagpapataas ng tono ng cardiovascular system at pagpigil sa mga atake sa puso, stroke, at pagbabara ng mga daluyan ng dugo. Pagpapabuti ng paggana at pagtigil sa pagtanda ng utak. Salamat sa mga protamine, ang epekto ng ilang mga gamot, tulad ng insulin, ay tinitiyak sa mas mahabang panahon, kaya naman ang gatas ay kapaki-pakinabang para sa diabetes.

Nagpapabuti ng metabolismo ng taba. Nagpapabuti ng metabolic process. Ang pagkakaroon ng regenerative effect, ang gatas ng salmon (lalo na ang chum salmon milk) ay nagpapabilis sa pagpapanumbalik ng cell, tumitigil sa pagtanda at nagpapabuti sa hitsura ng balat, tumutulong sa pagpapaputi at pagpapantay ng tono nito. Pagpapalakas ng tissue ng buto, ngipin at pag-iwas sa mga sakit sa ngipin. Ang antioxidant effect na likas sa salmon milk ay pinoprotektahan ang katawan mula sa mga epekto ng free radicals at UV radiation.

Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Pinapataas nila ang kaligtasan sa sakit (isang mahusay na kapalit para sa mga immunostimulant at immunomodulators) at ang mga mekanismo ng pagtatanggol ng katawan ng tao. Tumulong na alisin ang pamamaga, tumulong na mapabilis ang proseso ng paggaling ng mga ulser at sugat. Pabilisin ang pag-alis ng alkohol. Mayroon silang anti-stress effect at kalmado ang nervous system.

Ang gatas ng salmon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay, pagpapabuti ng pag-andar nito. Magbigay ng enerhiya sa katawan, dagdagan ang tibay nito. Kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo at kolesterol. Nagpapabuti ng hematopoiesis. Napansin na ang salmon milt ay nakakatulong sa pagtaas ng potency. Nagsisilbing prophylactic laban sa sinusitis, acute respiratory viral infections, at rhinitis.

Mayroon silang malakas na anti-inflammatory at antioxidant effect. Tumutulong sa paghinga ng cellular. Ang gatas ng salmon ay nagtataguyod din ng synthesis ng protina. Dahil sa katotohanan na ang gatas ng salmon ay naglalaman ng maraming mga amino acid (hanggang sa 10% ng komposisyon), kung wala ang buong metabolismo ay imposible, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata at kabataan, mga buntis na kababaihan at matatandang tao. Sa Estados Unidos, naging tanyag din ang gatas nitong mga nakaraang taon.

Kung ang mga naunang lokal ay tumanggi na kainin ang produktong ito, ngayon ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang additive ng pagkain, kundi pati na rin bilang isang elemento sa komposisyon ng maraming mga pampaganda. Salamat sa mga obserbasyon at eksperimento, kinumpirma ng mga siyentipiko ang nakapagpapasiglang epekto ng gatas ng salmon sa balat. Dahil sa mga polyamine na kasama sa produkto, ang mga cell ay pinasigla at ang produksyon ng collagen ay pinahusay. Ang resulta nito ay nagpapakinis ng balat, nagbibigay ito ng pagkalastiko at nag-aalis ng mga pigmented na lugar.

Gatas ng salmon para sa pagbaba ng timbang

Ang susi sa isang matagumpay na diyeta ay ang pagpapakilala sa diyeta ng mga produkto na may mababang nilalaman ng calorie at ang kakayahang mapabuti ang metabolismo ng taba, pinatataas ang intensity ng pagkasira ng taba. Ito mismo ang tutulong sa iyo ng gatas ng salmon. Kung ikaw ay nasa isang diyeta at sa parehong oras ay namumuno sa isang aktibong pamumuhay at sinusubukang kumain ng tama, kung gayon ang gatas ng salmon ay dapat na talagang lumitaw sa iyong menu.

Ang gatas ng salmon ay madalas na ipinakilala sa diyeta ng mga atleta, dahil pinayaman nito ang isang tao na may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi pinipilit ang isa na gumamit ng mga artipisyal na gamot. Ang ilan sa mga pinakabagong pananaliksik ay nagbunga ng hindi kapani-paniwalang mga resulta: ang chum salmon milk ay lubhang mayaman sa makapangyarihan, mataas na kalidad na mga nucleotide. Ginagamit ng katawan ang mga sangkap na ito bilang isang restorative agent at "nag-aayos" ng mga nasirang chain sa tulong ng mga nucleotide. Nagbibigay ito hindi lamang ng anti-aging, kundi pati na rin ang mga therapeutic at prophylactic effect. Bumili at naghahanda kami ng gatas ng salmon

Bumili at naghahanda kami ng gatas ng salmon

Dapat kang bumili lamang ng gatas ng salmon sa mga tindahan na sumasailalim sa mga regular na inspeksyon at nagbibigay ng mga kinakailangang kondisyon para sa pagpapanatili at pagpapanatiling sariwa ng produkto. Maipapayo na alamin kung saan nagmula ang isda kung saan nakuha ang gatas, dahil ang mga naninirahan sa salmon sa mga katawan ng tubig na nadumhan ng mga lason ay sumisipsip ng lahat ng nakakapinsalang sangkap tulad ng isang espongha. Sa panlabas, ang gatas ay dapat na makinis, walang pinsala, at sa density - homogenous, buo, at hindi malambot. Ang kulay ng gatas ay depende sa edad ng isda. Kung ang mga ito ay pinkish o mapula-pula, nangangahulugan ito na ang isda ay bata pa.

Mayroon bang anumang pinsala mula sa gatas ng salmon?

Walang malubhang paghihigpit sa pagkonsumo ng gatas ng salmon. Ang isang produkto na mababa sa carbohydrates at saturated fats at hindi naglalaman ng mga carcinogens o nakakapinsalang elemento ay hindi maaaring irekomenda para sa pagkonsumo lamang sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng salmon fish o seafood. Ang mga buntis at nagpapasuso ay maaaring kumain ng gatas ng salmon, ngunit hindi regular at sa katamtaman.

Ngunit ang pagbibigay ng gatas ng salmon sa mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi pa rin inirerekomenda. Posible lamang ang pinsala kung inaabuso mo ang gatas ng salmon na pinirito sa maraming mantika o taba. Ang ganitong ulam ay huminto sa pagiging pandiyeta, kaya lalong mahalaga na iwasan ito kung ikaw ay napakataba o may metabolic disorder.

Pinapayagan ng mga Nutritionist na kumain ng hindi hihigit sa 150 g ng pritong gatas ng salmon bawat araw. Ang gatas ng salmon ay isang malusog, medyo mura at masustansyang produkto na hindi pa pinahahalagahan ng maraming tao. Sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano maghanda ng salmon milt nang tama at malasa, maaari mong i-recharge ang iyong sarili ng isang bahagi ng nutrients at maiwasan ang isang bilang ng mga malubhang sakit. Pag-isipan ito at simulang pangalagaan ang iyong kalusugan mula sa murang edad!