Федеральное агентство железнодорожного транспорта
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Московский государственный университет путей сообщения
ЮРИДИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Кафедра «Таможенное право и организация таможенного дела»
Курсовая работа
Учебная дисциплина: «Товароведение, экспертиза в таможенном деле продовольственных и непродовольственных товаров»
На тему: «Товароведческая характеристика и таможенная экспертиза табачных изделий»
Работу выполнил: Салмин Никита
Преподаватель: доц. к.х.н. Фомина Л.М.
Москва 2014
Введение
Обзор рынка и ассортимента табачных изделий
2 Маркировка и хранение
Товароведческая характеристика и потребительские свойства табачных изделий
2 Потребительские свойства и требования к качеству табачных изделий
Классификация по ТН ВЭД ТС и таможенное оформление табачных изделий
1 Классификация по ТН ВЭД ТС
2 Таможенное оформление и экспертиза табачных изделий
Заключение
Введение
Большинство россиян не могут представить свою жизнь без табака, он имеет свою исключительную черту - психологическое действие на мозг человека, которое возникает после курения.
В силу того, что табачные изделия имеют свой немалый вес в социальной жизни общества, некоторые недобросовестные производители пытаются заработать на этом, увеличивая кол-во вредных веществ в табачных изделиях, что приводит к значительным психологическим и физическим расстройствам у человека.
Исследуемая проблема изучалась многими современниками, в связи с незаконным оборотом сигарет, который с каждым годом, не смотря на инфляцию и другие кризисы, увеличивается.
Цель работы - проанализировать основные характеристики табачных изделий, а так же возможные проблемы при таможенном оформлении и выявить возможные факторы несоблюдения таможенных норм.
Задачи работы - изучить ассортимент табачной продукции, её потребительские свойства, провести анализ по классификации табачной продукции по ТН ВЭД ТС, рассмотреть таможенное оформление табачной продукции. Объектом исследования является система правоохранительных и экономических взаимоотношений между таможенными органами и производителем.
Предмет исследования - табак и табачная продукция.
Структура курсовой работы состоит из введения, трёх глав, заключения и списка источников литературы, который состоит из ТК ТС (2010г.), ТН ВЭД ТС (2013г.), ФЗ от 22.12.08. №286-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию», различных ГОСТов на табачные изделия, а так же из литературы, которая посвящена товароведению и экспертизе табачных изделий
1. Обзор рынка и ассортимента табачных изделий
1 Рынок и ассортимент табачных изделий
Табачная промышленность - одна из отраслей пищевой промышленности, предметом производства которой являются различные табачные изделия, а так же табачное сырье.
Табачные изделия отличаются расширенным ассортиментом, а также большим разнообразием вкусовых и ароматических свойств. Табачные изделия подразделяются на две группы.
Изделия, предназначенные для курения:
)Сигарета;
)Папироса;
)Сигара;
)Сигарилла;
)Курительный табак;
)Трубочный табак;
)Табак для кальяна;
)Курительная махорка;
Изделия, не предназначенные для курения:
)Жевательный табак;
)Нюхательный табак;
)Насвай;
)Снафф;
)Снюс;
В России основные производители табачных изделий представлены на рисунке 1.
Рис.1 Основные производители сигарет и других табачных изделий в России 2010-2014 гг.
Основные производители сигарет в мире - США, Китай, Великобритания.
Рис. 2 Объем и динамика российского импорта табачной продукции в млрд. шт., по которому можно прогнозировать ограничение импорта табачных изделий.
По состоянию на 2013 год ведущими табачными компаниями мира являлись: British American Tobacco Один из крупнейших производителей табачной продукции. Компания основана в 1902г. Оборот в 2013 составил 15.4 млрд. фунтов стерлингов, а чистая прибыль составила 3.3 млрд. фунтов стерлингов. Доля компании на мировом рынке составляет порядка 20%. Самыми популярными сигаретными марками компании считаются: Lucky Strike, Dunhill, Kent, Vogue, Pall Mall. Всего компания выпускает более 300 марок сигарет. В 44 странах расположены 52 предприятия.
В России данная компания открыла производство в 1994 году. Сегодня она владеет тремя табачными заводами в Москве, Санкт-Петербурге, Саратове. В России популярны сигареты «Ява Золотая».
CNTC (Chinese National Tobacco Corporation) Это крупнейшая табачная монополия Китая, основанная в 1982г. На её долю приходится около 30% мирового рынка сигарет. Выпускает около 500 марок сигарет, на производстве работают около 500 000 рабочих. Имеет 183 фабрик по всему миру, в том числе и в России, и 30 НИИ табака. Всего в табачной отрасли занято свыше 10 000 000 человек. Это обусловлено тем, что курение в Китае является частью национальной культуры, в этой стране принято курить не только после еды, но и во время. Все это подтверждает тот факт, что Китай является одной из самых табачно-зависимых стран мира, где насчитывается около 350 000 000 курильщиков, из них 70% мужчин и 7% женщин.
Philip Morris International (PMI) Крупная компания, которая производит множество марок сигарет, в том числе Marlboro и L&M. До 28 марта 2008 года входила в состав Altria Group, которая, в свою очередь, тоже боролась за лидерство в данной отрасли. Главный офис находится в Лозанне (Швейцарии). Год основания - 1847, оборот - 12 млрд. долларов, а число сотрудников по всему миру составляет 87 000.
Штаб сотрудников в России - около 4500 человек, работающих в дочерних компаниях: ЗАО «Филипп Моррис Ижора» в Ленинградской области, ОАО «Филипп Моррис Кубань» в Краснодаре, ООО «Филипп Моррис Сэйлз энд Маркетинг» с филиалами в порядке 100 городах страны.
Imperial Tobacco Group
Четвертая в мире по величине международная табачная компания. Штаб-квартира расположена в Бристоле, Великобритания. Помимо других компаний, продукция Imperial Tobacco Group формируется из сигарет, сигар, всех видов табака и снюса. Оборот за 2009 год составил 26 млрд. фунтов стерлингов. Чистая прибыль - 677 млн. фунтов стерлингов. Число сотрудников в штате насчитывает около 38 000 человек по данным на 2012 год. Компания была создана путем слияния 13 британских компаний, производящих табак и сигареты.
В России данной компании принадлежит старейшая табачная фабрика «Балканская звезда» (ныне «Империал Тобакко Ярославль»), располагающаяся в городе Ярославль, а так же «Империал Тобакко Волга» в Волгограде, где производятся такие марки сигарет, как Davidoff, R1, West, Style, «Максим».
Japan Tobacco Пятая крупная компания, которая базируется в Японии. Основана в 1898 г. Оборот в 2013 году составил 74.5 млрд. долларов, чистая прибыль - 1.7 млрд. долларов. В Японии - это самый крупный производитель табачной продукции, в России - в числе лидеров.
На российский табачный рынок компания пришла в 1992 году, ей принадлежат московская фабрика по производству табачных изделий «Лиггет-Дукат», «Петро» (Санкт-Петербург). Содержит около 60 офисов во всех регионах России. Основные бренды - Camel, Winston, Monte Carlo, Glamour.
Рис. 3 Динамика развития трех гигантских корпораций в табачной продукции на период с 2004 по 2013 гг. в производстве и распространение табачных изделий различных видов, в частности сигарет.
Компания Japan Tobacco всего за год стала лидером в производстве сигарет (в 2013 году объем составил 35.8 млрд. шт.), в то время, как BAT (2004 год - 13.8 млн. шт.; 2013 год - 20.9 млн. шт.) и PMI (2008 год - 22.4 млн. шт.; 2013 год - 25.6 млн. шт.) имели стабильный средний доход в период их существования.
2 Маркировка и хранение
Табачные изделия, включая папиросы и сигары, являются подакцизным товаром, что регламентируется в приказе ФТС России от 04.02.10 № 201 «О взимании акцизов».
Реализация на территории Российской Федерации табачной продукции без маркировки специальными, в данном случае акцизными, марками не допускается (п.5 ст.4 Технического регламента на табачную продукцию). Изготовление специальных (акцизных) марок, их приобретение изготовителем и (или) импортером табачной продукции, маркировка ими табачной продукции, учет и уничтожение поврежденных специальных (акцизных) марок, а также их идентификация осуществляются в порядке, установленном Правительством Российской Федерации (п. 4 ст.4 Технического регламента на табачную продукцию).
С 1 января 2011 года было запрещено производство табачной продукции всех видов без маркировки специальными марками, предусмотренными постановлением Правительства РФ от 26.01.10 № 27. Образец акцизной марки представлен на рисунке 4. Марка должна приклеиваться таким образом, чтобы она не повреждалась при вскрытии упаковки.
Требования к транспортировке и хранению определяются ГОСТ 1505-2001 «Папиросы. Общие технические условия.» и ГОСТ 3935-2000 «Сигареты. Общие технические условия», ГОСТ 7823-2000 «Табак трубочный. Общие технические условия». Условия транспортировки и хранения для них являются идентичными.
Транспортировка осуществляется всеми видами транспорта по правилам перевозки грузов, действующим на соответствующем виде транспорта.
Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и без постороннего запаха.
Ящики в транспортных средствах должны быть уложены способом, не допускающим деформации ящиков нижних ярусов.
Помещение для хранения должно быть сухим, чистым с относительной влажностью воздуха (60±10)%.
Пол в помещении должен быть на высоте не менее 50 см от уровня земли. Ящики укладывают на поддоны, брусья или другие конструкции (устройства) на высоте не менее 10 см от пола с промежутками для циркуляции воздуха. Ящики укладывают в штабеля высотой, не допускающей деформацию нижнего ящика. Расстояние от штабеля до источника тепла и до стен должно быть не менее одного метра. Не допускается хранить в одном помещении со скоропортящимися продуктами и товарами, имеющими запах.
Рис. 4 Образец акцизной марки на табачные изделия
2. Товароведческая характеристика и потребительские свойства табачных изделий
1 Товароведческая характеристика табачных изделий
Термины и определения табака и табачных изделий:
)табак - растение рода Nicotiana семейства пасленовых видов Nicotiana Tabacum, Nicotiana Rustica, возделываемое в целях получения сырья для производства табачных изделий;
)сигарета - вид курительного табачного изделия, состоящего из резаного сырья для производства табачных изделий, обернутого сигаретной бумагой;
)сигарета с фильтром - вид курительного табачного изделия, состоящего из резаного сырья для производства табачных изделий, обернутого сигаретной бумагой (курительная часть), и фильтра
) сигарета без фильтра - вид курительного табачного изделия, состоящего из резаного сырья для производства табачных изделий, обернутого сигаретной бумагой (курительная часть);
Рис. 5 Классическая схема строения сигарет:1) сверху первые 2 схемы - без фильтра; 2) снизу 2 последние - с фильтром
сигара - вид курительного табачного изделия, изготовленного из сигарного и другого сырья для производства табачных изделий и имеющего три слоя: начинку из цельного, трепаного или резаного сигарного и другого сырья для производства табачных изделий, подвертку из сигарного и (или) другого сырья для производства табачных изделий и обертку из сигарного табачного листа. Толщина сигары на протяжении одной трети (или более) ее длины должна быть не менее 15 миллиметров (мм);
)сигарилла (сигарита) - вид курительного табачного изделия, изготовленного из сигарного и другого сырья для производства табачных изделий и имеющего много слоев: начинку из резаного или рваного сигарного и другого сырья для производства табачных изделий, подвертку из сигарного и (или) другого сырья для производства табачных изделий и обертку из сигарного табачного листа, восстановленного табака или специальной бумаги, изготовленной на основе целлюлозы и табака. Сигарилла может не иметь подвертки. Сигарилла может иметь фильтр. Максимальная толщина сигариллы, имеющей три слоя, не должна превышать 15 мм;
)папироса - вид курительного табачного изделия, состоящего из резаного сырья для производства табачных изделий и мундштука в виде свертка мундштучной бумаги, обернутого папиросной (сигаретной) бумагой, соединенной бесклеевым зубчатым швом. В мундштук папиросы может быть вставлен фильтрующий материал;
)табак для кальяна - вид курительного табачного изделия, предназначенного для курения с использованием кальяна и представляющего собой смесь резаного или рваного сырья для производства табачных изделий с добавлением или без добавления нетабачного сырья и иных ингредиентов;
)табак трубочный - вид курительного табачного изделия, предназначенного для курения с использованием курительной трубки и состоящего из резаного, рваного, скрученного или спрессованного табака с добавлением или без добавления нетабачного сырья, соусов и ароматизаторов, в котором более 75 процентов веса нетто продукта составляют волокна шириной более 1 мм;
)биди - вид курительного табачного изделия, состоящего из смеси измельченных табачных листьев, табачных жилок и стеблей, завернутой в высушенный лист тенду и обвязанной нитью;
)кретек - вид курительного табачного изделия, состоящего из соусированной и ароматизированной смеси измельченной гвоздики и резаного сырья для производства табачных изделий, завернутой в сигаретную бумагу или высушенный лист кукурузного початка, с фильтром или без фильтра;
)табак сосательный (снюс) - вид некурительного табачного изделия, предназначенного для сосания и полностью или частично изготовленного из очищенной табачной пыли и (или) мелкой фракции резаного табака с добавлением или без добавления нетабачного сырья и иных ингредиентов;
)табак жевательный - вид некурительного табачного изделия, предназначенного для жевания и изготовленного из спрессованных обрывков табачных листьев с добавлением или без добавления нетабачного сырья и иных ингредиентов;
)табак нюхательный - вид некурительного табачного изделия, предназначенного для нюханья и изготовленного из тонкоизмельченного табака с добавлением или без добавления нетабачного сырья и иных ингредиентов;
)насвай - вид некурительного табачного изделия, предназначенного для сосания и изготовленного из табака и другого нетабачного сырья;
2.2 Потребительские свойства и требования к качеству табачных изделий
Сырьем для получения табака и табачных изделий является табачное растение.
Табачный лист содержит:
)11-18% вода;
2)5% - никотин, который в малых дозах оказывает возбуждающее действие, а в больших - тормозящее. Вызывает расстройство нервной системы, повышает кровяное давление, снижает кислотность желудка, сжигает кислород в организме.
)22% - растворимые углеводы, которые улучшают вкус.
)16% - минеральные вещества
)13% - белки
)1.5% - масла и смолы.
В смоле содержится бензопиррен и полоний, которые способствуют развитию онкологических заболеваний.
Классические желтые восточные табаки используются для производства сигарет, папирос, сигарилл. Химический состав табака очень сложен и сильно колеблется в зависимости от сорта растения, района произрастания, методов первичной и вторичной обработок. Основные вещества, входящие в состав ферментированного желтого табака представлены в таблице 1.
Таблица 1. Состав желтого табака.
Основные требования к качеству изложены в 2 главе ФЗ РФ от 22.12.08 № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию».
Статья 4. Общие требования к табачной продукции
Не допускается использование в качестве ингредиентов для табачной продукции веществ, оборот которых в Российской Федерации запрещен в соответствии с законодательством Российской Федерации и международными договорами Российской Федерации.
Табачная продукция подлежит маркировке специальными (акцизными) марками, исключающими возможность их подделки и повторного использования.
Требования к образцам специальных (акцизных) марок для маркировки табачной продукции и их цена устанавливаются Правительством Российской Федерации.
Изготовление специальных (акцизных) марок, их приобретение изготовителем и (или) импортером табачной продукции, маркировка ими табачной продукции, учет и уничтожение поврежденных специальных (акцизных) марок, а также их идентификация осуществляются в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
Реализация на территории Российской Федерации табачной продукции без маркировки специальными (акцизными) марками не допускается.
Статья 5. Требования к ингредиентам табака сосательного (снюса), табака жевательного и насвая
Не допускается использование в качестве ингредиентов для табака сосательного (снюса), табака жевательного и насвая иных веществ, кроме пищевых продуктов, пищевых добавок и ароматизаторов, разрешенных для использования в пищевых продуктах в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Статья 6. Требования к содержанию смолы, никотина и монооксида углерода в дыме сигарет
Статья 7. Требования к информации об ингредиентах, содержащихся в табачных изделиях 1. Изготовитель или импортер табачной продукции, реализуемой на территории Российской Федерации, обязан ежегодно не позднее 31 марта года, следующего за отчетным календарным годом, представлять в федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения, отчет с указанием ингредиентов, содержащихся в табачных изделиях, реализованных данным изготовителем или импортером на территории Российской Федерации в течение отчетного календарного года (далее - отчет об ингредиентах). Форма отчета об ингредиентах утверждается Правительством Российской Федерации.
Отчет об ингредиентах должен содержать:
) сводный список наименований ингредиентов, добавляемых к табаку, по каждому виду табачных изделий, указанных в статье 2 настоящего Федерального закона. При этом указывается максимальная доля каждого ингредиента в процентах по отношению к массе табачного изделия;
) список наименований ингредиентов, добавляемых к табаку, по каждому наименованию табачной продукции, если доля таких ингредиентов по отношению к массе табачного изделия превышает 0,1 процента для сигарет, папирос и табака курительного тонкорезаного и 0,5 процента для иных видов табачных изделий. Наличие ингредиентов, доля которых не превышает 0,1 процента для сигарет, папирос и табака курительного тонкорезаного и 0,5 процента для иных видов табачных изделий, обозначается в списке словом "ароматизаторы";
) список наименований ингредиентов, содержащихся в нетабачных материалах. Ингредиенты, входящие в состав нетабачных материалов табачного изделия, указываются по категориям нетабачных материалов, в которых они содержатся.
При составлении отчета об ингредиентах массой табачного изделия считается масса одной единицы штучного табачного изделия, папироса, биди, кретек), 750 миллиграммов табака курительного тонкорезаного, 1 грамма иных табачных изделий (табак для кальяна, табак трубочный, некурительные табачные изделия). Доля ингредиента в табачном изделии рассчитывается в соответствии с рецептурой табачного изделия.
В случае, если изготовитель и (или) импортер проводили токсикологические исследования в отношении ингредиентов или такие исследования проводились по их заказу, изготовитель и (или) импортер в отчете об ингредиентах обязаны сообщить о факте проведения токсикологических исследований и по запросу федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения, представить в указанный федеральный орган в тридцатидневный срок со дня получения запроса информацию о результатах таких исследований с указанием использованных при этом методов, методик выполнения измерений и типов средств измерений. Факт проведения токсикологических исследований и их результаты не могут являться коммерческой тайной. 5. Федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения, вправе по своему усмотрению раскрывать информацию, содержащуюся в отчетах об ингредиентах
3. Классификация по ТН ВЭД ТС и экспертиза табачных изделий
1 Классификация по ТН ВЭД ТС
Табачная продукция классифицируется в разделе IV Товарной номенклатуры внешней экономической деятельности Таможенного Союза, который называется «Готовые пищевые продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его заменители» в группе 24 под названием «Табак и промышленные заменители табака».
В группу входят 3 товарные позиции:
Табачное сырье; табачные отходы
) Необработанный табак в виде целых растений или листьев в естественном состоянии или в виде сушеных или ферментированных листьев, целый или с удаленной средней жилкой, обрезанный или необрезанный, раздавленный или разрубленный (включая кусочки определенной формы, но не табак, готовый для курения).
В эту товарную позицию включены также табачные листья, смешанные с удаленной средней жилкой и "увлажненные" ("приправленные соусом" или "пропитанные жидкостью") жидкостью соответствующего состава, главным образом, для того, чтобы препятствовать плесневению и высыханию, а также для сохранения аромата;
) Табачные отходы, например, отходы от переработки табачных листьев или табачных продуктов (стебли, средние жилки, обрезки, пыль и т.д.).
Пояснения к товарной позиции 2401 даны в томе № 6 Пояснений к ТН ВЭД ТС.
а) Табак типа Вирджиния "тепловой сушки" - это табак, который сушат в искусственных атмосферных условиях с помощью регулирования тепла и вентиляции, не допуская соприкосновения дыма, гари и копоти с табачными листьями. Цвет высушенного табака обычно находится в диапазоне от лимонного до темно оранжевого или красного. Другие цвета и сочетания цветов получаются в результате различий в вызревании или в возделывании и технологии сушки.
б) Табак типа Бэрлей (включая смеси Бэрлей) "светлый теневой сушки" - это табак, который сушат в натуральных атмосферных условиях, и он не несет в себе запаха дыма, гари или копоти, если применяется дополнительное тепло и воздушная циркуляция. Цвет листьев обычно находится в диапазоне от цвета светлого загара до красноватого цвета. Другие цвета и сочетания цветов получаются в результате различий в вызревании или в возделывании и технологии сушки.
в) Табак типа Мэриленд "светлый теневой сушки" - это табак, который сушат в натуральных атмосферных условиях, и он не несет в себе запаха дыма, гари или копоти, если применяется дополнительное тепло и воздушная циркуляция. Цвет листьев обычно находится в диапазоне от светло желтого до насыщенного вишнево красного цвета. Другие цвета и сочетания цветов получаются в результате различий в вызревании или в возделывании и технологии сушки.
г) Табак "огневой сушки"- это табак, который сушат в искусственных атмосферных условиях с использованием открытого огня, из которого табак частично абсорбирует древесный дым. Листья табака "огневой сушки" обычно толще чем листья табака типа Бэрлей "дымовой сушки" или типа Мэриленд. Цвет листьев обычно находится в диапазоне от желтовато коричневого до темно коричневого цвета. Другие цвета и сочетания цветов получаются в результате различий в вызревании или в возделывании и технологии сушки.
Табак "солнечной сушки" сушат непосредственно под солнцем на открытом воздухе в течение целого светового дня.
В данной товарной позиции не классифицируются живые табачные растения (товарная позиция 0602).
30 000 0- Табачные отходы
Помимо продуктов, поименованных в пояснениях ТН ВЭД ТС к товарной позиции 2401, эта подсубпозиция также включает:
Отходы от переработки табачных листьев; в торговой практике они обычно известны под названием "отбросов", но также называемые различно в странах-членах - "smalls", "winnowings", "sweepings", "kirinti" или "broquelins" и т.д. Они содержат примеси или инородные тела, такие как пыль, растительные отходы, текстильные волокна. Иногда пыль можно удалить из них просеиванием через сито;
Отходы табачных листьев, известные в торговой практике как "отсевы" ("siftings") и получаемые при просеивании вышеуказанных отходов;
Отходы, получаемые при производстве сигар, называемые "обрезки" ("cuttings") и состоящие из кусочков обрезанных листьев;
Пыль, полученная при просеивании вышеуказанных отходов.
В данную подсубпозицию не включаются табачные отходы, приготовленные для продажи в качестве курительного или жевательного табака, нюхательного табака или нюхательного порошка или те, которые предназначены для использования после обработки в качестве курительного, жевательного или нюхательного табака или табачного порошка (товарная позиция 2403).
Сигары, сигары с обрезанными концами, сигариллы и сигареты из табака или его заменителей;
Данная товарная позиция включает:
) Сигары, сигары с обрезанными концами и сигариллы (тонкие сигары), содержащие табак.
Такие изделия могут быть приготовлены целиком из табака или из смесей табака и его заменителей, независимо от соотношения табака и его заменителей в смеси.
) Сигареты, содержащие табак. Помимо сигарет, содержащих только табак, данная товарная позиция включает в себя изделия, приготовленные из смесей табака и заменителей табака, независимо от соотношения в смеси табака и его заменителей.
) Сигары, сигары с обрезанными концами, сигариллы (тонкие сигары) и сигареты из заменителей табака, например, ("smokes") "сигареты", изготовленные из специально обработанных листьев разновидности салата-латука, не содержащего ни табака, ни никотина.
В эту товарную позицию не включаются лекарственные сигареты (группа 30). Однако сигареты, содержащие некоторые виды продуктов, составленные специально, чтобы отвыкнуть от курения, но которые не обладают лекарственными свойствами, по-прежнему классифицируются в данной товарной позиции.
Пояснения к подсубпозициям.
10 000 0- Сигары, сигары с обрезанными концами, сигариллы и сигареты из табака или его заменителей
Эта подсубпозиция включает сигары, сигары с обрезанными концами ("cheroots") и сигариллы (тонкие сигары), представляющие собой трубочки табака, которые можно курить в том виде, как они есть, и которые:
Состоят полностью из натурального табака;
Имеют внешнюю оболочку (обертку) из натурального табака;
Имеют внешнюю обертку обычного цвета для сигар и связующее из восстановленного табака подсубпозиции 2403 91 000 0, в которых, по меньшей мере, 60 мас. % табачных частиц имеют ширину и длину более 1,75 мм и оболочка которых имеет спиральную форму с острым углом, по меньшей мере, 30 к продольной оси трубочки;
Имеют внешнюю обертку нормального сигарного цвета из восстановленного табака подсубпозиции 2403 91 000 0, масса каждой из оберток без мундштука и фильтра не менее 2,3 г, причем, по меньшей мере, 60 мас. % частиц табака имеют ширину и длину более 1,75 мм, по меньшей мере, одна треть длины которых имеет окружность по периметру не менее 34 мм.
При условии, что они удовлетворяют вышеуказанным требованиям, продукты с оберткой или обертка и связующее из восстановленного табака, могущие состоять частично из веществ, отличных от табака, классифицируются в данной подсубпозиции.
20 100 0 и 2402 20 900 0 - Сигареты, содержащие табак
Сигареты представляют собой трубочки табака, которые можно курить в том виде, как они есть, и которые не относятся к сигарам или сигариллам (см. пояснения к подсубпозиции 2402 10 000 0).
При условии, что они удовлетворяют вышеназванным условиям, продукты, состоящие частично из веществ, отличных от табака, классифицируются в этих подсубпозициях.
Эти подсубпозиции не включают продукты, состоящие полностью из веществ, отличных от табака (подсубпозиция 2402 90 000 0 или, если продукты предназначены для медицинских целей, группа 30).
90 000 0 - Прочие
Эта подсубпозиция включает сигары, сигары с обрезанными концами (cheroots), сигариллы и сигареты, состоящие полностью из заменителей табака, например, сигареты, сделанные из специально приготовленных и обработанных листьев салата разных сортов и не содержащие ни никотина, ни табака.
Прочий промышленно изготовленный табак и промышленные заменители табака; табак «гомогенизированный» или «восстановленный»; табачные экстракты и эссенции
Данная товарная позиция включает:
) Курительный табак, в том числе содержащий заменители табака в любой пропорции, например, промышленный трубочный табак или табак для производства сигарет;
) Жевательный табак, обычно сильно ферментированный и увлажненный;
) Нюхательный табак, более или менее ароматизированный;
) Табак, сдавленный или увлажненный для изготовления нюхательного табака;
) Промышленные заменители табака, например, курительные смеси, не содержащие табак. Однако продукты такие, как конопля исключаются (товарная позиция 1211);
) "Гомогенизированный" или "восстановленный" табак, изготавливается при помощи агломерирования табака, хорошо отделенного от табачных листьев, табачных отходов или пыли табака, в том числе на лотке-подносе (например, лист целлюлозы от средней жилки табачного листа), обычно изготовленный в виде прямоугольных листов или пластин. Он может использоваться в виде листа (в качестве покровного табака) или в измельченном или рубленном виде (в качестве начинки);
) Табачные экстракты и концентраты. Они являются жидкостями, экстрагированными из влажных листьев с помощью прессования или приготовленными при помощи кипячения в воде отходов табака. Эти продукты используются, главным образом, для производства инсектицидов и пестицидов.
В эту товарную позицию не включаются:
а) Никотин (алкалоид, извлеченный из табака) (товарная позиция 2939);
б) Инсектициды товарной позиции 3808.
Пояснения к подсубпозициям.
10 100 0 и 2403 10 900 0- Курительный табак, содержащий или не содержащий заменителей табака в любой пропорции
Курительный табак представляет собой табак, который порезан или размельчен иным способом, закручен или спрессован в блоки, которые можно употреблять для курения без дальнейшей промышленной обработки.
Табачные отходы, пригодные для курения и находящиеся в упаковках для розничной продажи, являются курительным табаком, если они не подходят под описание сигар, сигарилл или сигарет (пояснения к подсубпозициям 2402 10 000 0, 2402 20 100 0 и 2402 20 900 0).
Продукты, состоящие частично или полностью из веществ, отличных от табака, также классифицируются в данных подсубпозициях, при условии, что они соответствуют вышеприведенному определению, за исключением продуктов, которые полностью состоят из отличных от табака веществ и предназначены для медицинских целей (группа 30).
В данных подсубпозициях классифицируются сигаретные обрезки, которые представляют собой готовую смесь табака для производства сигарет.
91 000 0 - «Гомогенизированный» или «восстановленный» табак
Пояснения даны к товарной позиции 2403, первый абзац, пункт (6).
99 1000 - Жевательный и нюхательный табак
Жевательный табак представляет собой табак в форме трубочек, полосок, кубиков или блоков, которые специально приготовлены для жевания, но не для курения и которые поставляются в упаковках для розничной продажи.
Нюхательный табак представляет собой порошкообразный табак или табак в форме гранул, специально обработанный так, что он пригоден для нюхательного использования, а не для курения.
Продукты, которые удовлетворяют вышеуказанным требованиям и которые состоят частично из веществ, отличных от табака, классифицируются в данной подсубпозиции.
99 900 1 - 2403 99 900 9 - Прочий
Эта подсубпозиция включают:
Табачные экстракты и эссенции, как они описаны в пояснениях к товарной позиции 2403, первый абзац, пункт (7);
Размельченный табак (табачный порошок);
Скрученные, сушеные и ферментированные бразильские табаки, спрессованные в оболочках шарообразной формы (Манготы);
Объемный табак (воздушно-вспученный).
3.2 Таможенное оформление и экспертиза табачной продукции
При исследовании табачных изделий решаются следующие вопросы:
) товар идентифицируется как табачный отход или курительный табак;
) определяется массовая доля табака и примесей, а так же содержание никотина и смолы;
) проводится проверка по соответствию табака к требованиям качества по стандарту и сертификату;
) определяются потребительские качества и оптовая рыночная стоимость; Экспертиза проводится экспертами таможенных лабораторий, а также иными экспертами, назначаемыми таможенными органами, в качестве эксперта может быть назначено любое лицо, обладающее специальными познаниями в этой области (ст. 138 ТК ТС).
При отборе контрольных образцов необходимо соблюдать установленный процессуальный порядок. Эти образцы направляются на экспертизу в упакованном виде, при этом табачные изделия, подвергающиеся экспертизе, должны иметь с собой такие документы, как сертификат соответствия, различного рода ГОСТы, ТУ, РЦ и другие документы, касающиеся регламента изготовления и качества такого рода изделий.
В систему сертификации табака и табачных изделий входят:
1) Центральный орган системы (ЦОС) - Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ВНИИТТИ) - организует и координирует работу, устанавливает правила процедуры и управления в системе сертификации, рассматривает апелляции заявителей по поводу действий органов по сертификации;
) Органы сертификации (ОС) - проводят идентификацию продукции, представленной для сертификации, в соответствии с правилами системы сертификации, сертифицирует продукцию, выдает сертификаты, осуществляет инспекционный контроль за сертифицированной продукцией, приостанавливает либо отменяет действие выданных им сертификатов; 3) Аккредитованные испытательные лаборатории (Центры) - осуществляют испытания конкретной продукции или конкретные виды испытаний, далее выдают протоколы испытаний для целей сертификации.
Согласно 181 статье Налогового Кодекса Российской федерации табачная продукция является подакцизным товаром. Это товар, в стоимость которого включается косвенный налог (акциз).
Таможенное оформление подакцизных товаров выполняется только при наличии маркировки акцизными марками, так как реализовывать акцизный товар без такой маркировки в нашей стране запрещено.
В особенность процедуры оформления таких товаров входит тот факт, что вся процедура осуществляется отдельным подразделением таможни - акцизным постом. После доставки груза на таможенный пост его необходимо предварительно задекларировать. Декларация выписывается в четырех экземплярах, один экземпляр передается декларанту, а остальные остаются на таможенном посту для выполнения дальнейших операций.
Акцизные марки выдаются только при наличии лицензии на импорт товаров от Министерства промышленности и торговли РФ, а так же после внесения на счет таможенного органа полной суммы налогов, пошлин и остальных платежей. Для проведения процедуры оформления товаров, таможенный пост требует следующую необходимую информацию и перечень документов: 1) Страна производства и производитель;
) Данные с артикулами;
) Коммерческий инвойс;
) Точное количество товара;
) Стоимость;
) Тип и габариты упаковки;
Подакцизный груз на таможенном посту всегда перепроверяется по артикулам и принимается только в случае полного соответствия всех сопроводительных документов.
Налогообложение подакцизных товаров, в том числе и табачных изделий, с 01.01.14 по 31.12.16 осуществляется по следующим налоговым ставкам, регламентируемые статьей 193 Налогового Кодекса Российской Федерации.
Таблица 2. Акцизный налог на табачные изделия, по которому можно прогнозировать ближайшее повышение акцизов и установление фактической протекционистской политики
Заключение
Данная работа составлена из трех глав, которые раскрывают суть и особенности нахождения на территории России табачных изделий.
В первой главе рассмотрен ассортимент табачных изделий, проведен обзор рынка и дан сравнительный анализ корпораций, которые поставляют на наш рынок табачные изделия различных марок, а так же рассмотрены особенности и требования к маркировке, хранению и упаковке.
Во второй главе рассмотрены потребительские свойства, даны наименования и определения табачных изделий, состав классического (желтого) табака, схема и габариты наиболее популярного табачного товара в России - сигареты. Во второй части главы были рассмотрены требования к качеству, которые регламентируются в 2 главе ФЗ РФ от 22.12.08г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию», а так же проанализирована структура табачного рынка в России по сегментам.
В третьей главе дана классификация табачных изделий по Товарной номенклатуре внешней экономической деятельности Таможенного Союза (ТН ВЭД ТС), рассмотрена таможенная экспертиза, а также показано, что таможенное оформление табачной продукции, как подакцизного товара, проводится на специализированном подразделении таможни - акцизном таможенном посту.
табачный товароведческий таможенный подакцизный
Список использованных источников
Нормативно-правовые документы:
)Таможенный Кодекс Таможенного Союза (ТК ТС), 2010
)Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного союза (ТН ВЭД ТС), 2013
)Федеральный закон от 22.12.08 № 286-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»
)ГОСТ 1505-2001 «Папиросы. Общие технические условия»
)ГОСТ 23650-79 «Табак-сырье ферментированное, поставляемое для экспорта. Технические условия»
)ГОСТ 39335-2000 «Сигареты. Общие технические условия»
)ГОСТ 7823-2000 «Табак трубочный. Общие технические условия»
)ГОСТ 858-2000 «Табак курительный. Общие технические условия»
)ГОСТ 8699-76 «Сигары. Технические условия»
)ГОСТ 936-82 «Махорка-крупка курительная. Общие технические условия»
)ГОСТ Р 51087-97 «Табачные изделия. Информация для потребителя»
Литература:
)И.И.Татарченко. Экспертиза табака и табачных изделий / Л.Воробьева, В.М.Позняковский - Сибирь: «Сибирское университетское издательство». 2009
)В.А.Тимофеева. Товароведение продовольственных товаров / В.А.Тимофеева - Ростов: ОАО «Московские учебники». 2005
)Г.Г. Дубцов. Товароведение пищевых продуктов / Г.Г.Дубцов - М: «Академия». 2008
)В.И.Криштафович. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / П.А.Жебелева, С.В. Колобов, Ю.С.Пучкова - М: «Дашков и К». 2009
Репетиторство
Нужна помощь по изучению какой-либы темы?
Наши специалисты проконсультируют или окажут репетиторские услуги по интересующей вас тематике.
Отправь заявку
с указанием темы прямо сейчас, чтобы узнать о возможности получения консультации.
Изобретение относится к табачной промышленности и предназначено для оценки сенсорных показателей в комплексе с показателями безопасности дыма табачных курительных изделий, изготовленных с использованием вкусоароматических добавок. Способ включает отбор образцов, кондиционирование, определение показателей безопасности, проведение сенсорной оценки. Всем признакам сенсорной оценки присваивают коды. Сенсорную оценку осуществляют по дополнительным показателям аромата и вкусовых свойств дыма. Одновременно определяют показатели безопасности. Затем ранжируют показатели безопасности и сенсорных свойств по степени значимости для потребителя. После чего вычисляют коэффициенты значимости для каждого показателя. Далее определяют величину отношения каждого показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца. После этого рассчитывают обобщенный критерий качества анализируемого образца с учетом степени значимости показателей сенсорной оценки и показателей безопасности. Затем сравнивают значение обобщенного критерия качества анализируемого образца со значением критерия качества эталонного образца, равного 1, и оценивают соответствие качества анализируемого образца качеству эталонного образца. Технический результат заключается в повышении достоверности сенсорной оценки. 4 ил., 4 табл.
Рисунки к патенту РФ 2447817
Изобретение относится к способам комплексной оценки табачных курительных изделий: сигарет, сигарет с ментолом, папирос, курительного, трубочного, кальянного табака, сигар, сигарилл, изготовленных из натурального табака с применением вкусоароматических добавок, и может быть использовано как при разработке нового продукта, так и для оценки успешного продукта конкурента.
Известен ГОСТ 3935-81 «Сигареты. Общие технические условия», согласно которому оценку качества сигарет по органолептическим показателям проводят по 30-балльной шкале. Аромат табачного дыма по 30-балльной шкале оценивается максимально в 10 баллов по следующим признакам: интенсивный; слабовыраженный; простой; со слабым оттенком грубости; с оттенком грубости; грубый; посторонний аромат, не свойственный табаку.
Недостатком 30-балльной шкалы является то, что она не отражает характер и интенсивность присутствия вкусоароматических добавок в современных сигаретах.
В 1995-1997 годах была разработана в ГНУ ВНИИТТИ РАСХН, утверждена в Департаменте пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Министерства сельского хозяйства РФ и внедрена на предприятиях табачной отрасли 100-балльная шкала, согласно которой показатели оценивают в следующем порядке: аромат - 34 балла, вкус - 42 балла, крепость - 14 баллов, горючесть - 10 баллов.
При этом по 100-балльной шкале аромат табачного дыма оценивается по следующим признакам: - ароматичный, - приятный гармоничный сильный; - средний; - слабый; - не гармоничный; - простой с оттенком приятного; - простой; - с оттенком грубости; - грубый; - дефектный.
Однако 100-балльная шкала дегустационной оценки табачного дыма не отражает характер и интенсивность эффекта присутствия вкусоароматических добавок в современных сигаретах.
В настоящее время, когда в производство бурными темпами внедряются новые технологии, создаются модификации курительных изделий с использованием широкого ассортимента заменителей табака, соусов, ароматизаторов, специальных добавок, выявилась несостоятельность как 30-балльной, так и 100-балльной шкалы для определения и оценки характера и эффективности присутствующих в табачной продукции вкусоароматических добавок.
Причем в нормативной документации ГОСТ-8699-76 «Сигары. Технические Условия», ГОСТ 7823-2000 «Табак трубочный», ГОСТ 858-2000 «Табак курительный», ТУ «Табак для кальяна» не представлены способы сенсорной оценки данных видов продукции ввиду их отсутствия.
Поэтому возникла необходимость в создании способа комплексной оценки табачных курительных изделий, изготовленных с применением вкусоароматических добавок.
Технический результат изобретения заключается в повышении достоверности сенсорной оценки курительных изделий, изготовленных с применением вкусоароматических добавок, и обеспечении контроля и поддержания постоянных потребительских свойств (в том числе показателей безопасности) табачной курительной продукции.
Технический результат достигается тем, что в известном способе дегустационной оценки табачных курительных изделий, включающем отбор образцов курительных изделий, кондиционирование их по влажности, проведение сенсорной оценки образцов по органолептическим показателям, выставление балльных оценок по каждому показателю, подсчет суммарных балльных оценок, отсутствует возможность оценки вкусоароматического эффекта, предлагаемый способ отличается тем, что всем признакам сенсорной оценки присваивают коды, сенсорную оценку образцов осуществляют по дополнительным органолептическим показателям аромата и вкусовых свойств дыма, с оценкой каждого показателя в отдельности в зависимости от интенсивности проявления или отсутствия каждого из показателей и заполняют карту сенсорной оценки, одновременно определяют показатели безопасности образцов, показатели безопасности и сенсорной оценки ранжируют по степени значимости для потребителя; вычисляют коэффициенты значимости K q ab для каждого показателя, определяют величину отношения каждого показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца по формулам:
или 
,
Q ab - показатель эталонного образца;
затем для каждого показателя находят произведение по формуле: K q ab × S ab ,
где K q ab - коэффициент значимости каждого показателя, после чего рассчитывают обобщенный критерий качества анализируемого образца по формуле: R= (K q ab × S ab), где R - обобщенный критерий качества, затем сравнивают значение обобщенного критерия качества R анализируемого образца со значением критерия качества эталонного образца, равного 1, и оценивают соответствие качества исследуемого образца качеству эталонного образца.
Предлагаемый способ разработан с учетом специфики табачной курительной продукции, произведенной с использованием соусов и ароматизаторов.
Способ позволяет проводить комплексную оценку курительных изделий по следующим показателям:
Показатели аромата с учетом дополнительных показателей;
Показатели вкуса с учетом дополнительных показателей;
Показатели курительных свойств;
Показатели безопасности.
Для детальной оценки нюансов аромата и вкуса тестируемой продукции разработаны классификаторы кодов ароматов и вкусов, присущих дыму табачной продукции. Классификаторы предусматривают присвоение каждому показателю номера цифрового кода, всего 100 цифровых кодов (Приложения 1, 2).
Показатели аромата. Границы оценки показателей аромата расширены введением дополнительных показателей, отражающих эффект присутствия вкусоароматических добавок: профиль аромата, нота аромата, интенсивность аромата, амплитуда аромата.
Профиль аромата - основной характер аромата. Классификатор кодов содержит 9 основных характеристик профиля аромата табачного дыма. (Табачный, фруктово-ягодный, ореховый, цветочный, цитрусовый, кондитерский, алкогольный, пряный, ментоловый).
Нота аромата - характер оттенка основного аромата. Нота аромата имеет 60 оттенков в составе профиля аромата.
Интенсивность аромата - общий уровень вкусоароматического эффекта от присутствия добавки, оценивается четырьмя уровнями интенсивности в баллах: высокая - 3, средняя - 2, слабая - 1, отсутствие признака - 0. Амплитуда аромата - общий эффект совмещения данной добавки с данной мешкой (степень покрытия и смешивания добавки с табаком), оценивается четырьмя уровнями интенсивности в баллах: высокая - 3, средняя - 2, слабая - 1, отсутствие признака - 0.
В классификаторе кодов ароматов предусмотрена возможность идентификации 13 посторонних нот и нежелательных оттенков аромата, являющихся неприемлемыми для потребительских свойств табачной продукции.
Показатели вкуса и курительных свойств.
Сенсорную оценку показателей вкуса проводят по дополнительным показателям: общее впечатление, профиль вкуса, послевкусие.
Общее впечатление - содержит следующие критерии: приятное, гармоничность по вкусу и аромату, чистота вкуса и аромата, охлаждающий эффект, согревающий эффект, не гармоничность по вкусу и аромату, неприятное.
Профиль вкуса - мягкость вкуса, полнота вкуса, сладость, ментоловый удар.
Дефекты вкуса - показатели ощущений горечи, жжения, раздражения, щипания, обкладки.
Послевкусие - остаточные ощущения после выдыхания затяжки и после окончания курения, которые оцениваются в зависимости от характера: приятное, в соответствии с нотой аромата; приятное, не соответствующее ноте аромата; неприятное послевкусие; порошкообразное; пастообразное; маслянистое; горечь на губах; сухость во рту; дымный, горелый привкус; вяжущий привкус; целлюлозный привкус.
Курительные свойства - крепость, усилие при затяжке, горючесть.
Реализация способа осуществляют следующим образом.
Проводят отбор образцов курительных изделий, кондиционирование их по влажности. Сенсорную оценку образцов осуществляют по основным и дополнительным органолептическим показателям аромата и вкусовых свойств дыма, с оценкой каждого показателя в отдельности в зависимости от интенсивности проявления или отсутствия каждого из показателей. При этом, используя классификаторы аромата и вкуса, заполняют карту сенсорной оценки. Одновременно определяют показатели безопасности. Показатели безопасности и сенсорной оценки ранжируют по степени значимости для потребителя. Затем вычисляют коэффициенты значимости K q ab для каждого показателя и определяют величину отношения каждого показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца по формулам:
или 
,
где S ab - отношение показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца;
q ab - показатель анализируемого образца;
После чего для каждого показателя находят произведение по формуле:
K q ab × S ab ,
После этого рассчитывают обобщенный критерий качества анализируемого образца по формуле: R= (K q ab ×S ab),
Затем сравнивают значение обобщенного критерия качества R анализируемого образца со значением критерия качества эталонного образца, равного 1, и оценивают соответствие качества анализируемого образца качеству эталонного образца.
Пример осуществления способа.
Проводят отбор проб образцов сигарет известных марок «А», «В», «С» по ГОСТу Р 52670 (ИСО 8243-2006) «Сигареты. Отбор проб». Отобранные образцы кондиционируют по влажности в соответствии с требованиями ГОСТа Р 3402-2003 (ИСО3402-2002) «Табак и табачные изделия. Атмосфера для кондиционирования и испытания».
В качестве эталона принимают образец, показатели качества и безопасности которого утверждены в спецификации на эту марку продукции.
Прокуривают тестируемый образец продукции и заполняют карту сенсорной оценки. В карте сенсорной оценки на основании классификаторов кодов аромата и вкуса проставляют соответствующие ощущениям коды и балльные оценки показателей сенсорной оценки эталонного и анализируемого образцов (Таблицы 1, 2, 3).
| Таблица 1 | ||||||
| Карта сенсорной оценки сигарет «А» | ||||||
| Наименование показателя | Код | |||||
| Эталон | Дата | Дата | Дата | Дата | ||
| Профиль аромата | 1 | 3 | 3 | |||
| Нота аромата | 2 | 3 | 2 | |||
| Посторонний аромат | 55 | 0 | 1 | |||
| Общее впечатление | 69 | 3 | 2 | |||
| Профиль вкуса | 79 | 3 | 2 | |||
| Дефекты вкуса | 80 | 3 | 6 | |||
| Горечь | 81 | 0 | 1 | |||
| Жжение | 82 | 1 | 1 | |||
| Раздражение | 83 | 1 | 1 | |||
| Щипание | 84 | 1 | 1 | |||
| Обкладка | 85 | 0 | 2 | |||
| Послевкусие | 94 | 0 | 1 | |||
| Крепость | 98 | 2 | 2 | |||
| Усилие при затяжке | 99 | 1 | 2 | |||
| Горючесть | 100 | 3 | 2 |
| Таблица 2 | ||||||
| Карта сенсорной оценки сигарет «В» | ||||||
| Наименование показателя | Код | Оценка интенсивности проявления, балл | ||||
| Эталон | Дата | Дата | Дата | Дата | ||
| Профиль аромата | 35 | 3 | 2 | |||
| Нота аромата | 37 | 3 | 2 | |||
| Посторонний аромат | 55 | 0 | 0 | |||
| Общее впечатление | 70 | 3 | 2 | |||
| Профиль вкуса | 79 | 3 | 3 | |||
| Дефекты вкуса | 80 | 3 | 4 | |||
| Горечь | 81 | 0 | 0 | |||
| Жжение | 82 | 1 | 1 | |||
| Раздражение | 83 | 0 | 1 | |||
| Щипание | 84 | 1 | 1 | |||
| Обкладка | 85 | 1 | 1 | |||
| Послевкусие | 87 | 1 | 1 | |||
| Крепость | 98 | 1 | 1 | |||
| Усилие при затяжке | 99 | 1 | 1 | |||
| Горючесть | 100 | 3 | 3 |
| Таблица 3 | ||||||
| Карта сенсорной оценки сигарет «C» | ||||||
| Наименование показателя | Код | Оценка интенсивности проявления, балл | ||||
| Эталон | Дата | Дата | Дата | Дата | ||
| Профиль аромата | 17 | 2 | 1 | |||
| Нота аромата | 19 | 2 | 2 | |||
| Посторонний аромат | 55 | 0 | 0 | |||
| Общее впечатление | 72 | 3 | 2 | |||
| Профиль вкуса | 78 | 3 | 1 | |||
| Дефекты вкуса | 80 | 3 | 5 | |||
| Горечь | 81 | 0 | 0 | |||
| Жжение | 82 | 1 | 1 | |||
| Раздражение | 83 | 1 | 1 | |||
| Щипание | 84 | 1 | 2 | |||
| Обкладка | 85 | 0 | 1 | |||
| Послевкусие | 87 | 1 | 1 | |||
| Крепость | 98 | 1 | 2 | |||
| Усилие при затяжке | 99 | 1 | 1 | |||
| Горючесть | 100 | 3 | 3 |
Одновременно с оценкой сенсорных свойств определяют показатели безопасности табачного дыма: содержание никотина, смолы, монооксида углерода анализируемых и эталонных образцов инструментальными методами анализа табачного дыма:
Расчет обобщенного показателя критерия качества исследуемых образцов - R производят в следующей последовательности:
показатели безопасности и сенсорной оценки ранжируют по степени значимости для потребителя; вычисляют коэффициенты значимости K q ab для каждого показателя, определяют величину отношения каждого показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца по формулам:
или 
,
где S ab - отношение показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца;
q ab - показатель анализируемого образца;
Q ab - показатель эталонного образца.
Затем для каждого показателя находят произведение по формуле:
K q ab × S ab ,
где K q ab - коэффициент значимости каждого показателя.
После чего рассчитывают обобщенный критерий качества анализируемого образца по формуле: R= (K q ab ×S ab),
где R - обобщенный критерий качества.
После этого сравнивают значение обобщенного критерия качества анализируемого образца со значением критерия качества эталонного образца, равного 1, и оценивают соответствие качества анализируемого образца качеству эталонного образца.
Расчет обобщенного показателя критерия качества поясняется на примере для сигарет «А», «В», «С» (Таблица 4).
| Таблица 4 | ||||||
| Расчет обобщенного критерия качества «R» | ||||||
| Код показателя | Наименование показателей | K q | Показатели исследуемого образца q ab | Показатели эталонного образца Q ab | S ab | S ab *K q |
| Сигареты «А» | ||||||
| 01 | Содержание никотина, мг/сиг | 0,15 | 1,23 | 1,0 | 0,8130 | 0,1219 |
| 02 | Содержание смолы, мг/сиг | 0,15 | 11,42 | 10 | 0,8756 | 0,1313 |
| 03 | Содержание СО, мг/сиг | 0,15 | 11,10 | 10 | 0,9009 | 0,1351 |
| 1 | Профиль аромата, балл | 0,1 | 3 | 3 | 1 | 0,1 |
| 2 | Амплитуда ноты аромата, балл | 0,05 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,0333 |
| 55 | Посторонний аромат, балл | 0,05 | 1 | 0 | 0 | -0,05 |
| 69 | Общее впечатление, балл | 0,03 | 2 | 3 | 0,6667 | 0.02 |
| 79 | Профиль вкуса, балл | 0,02 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,0133 |
| 80 | Дефекты вкуса, балл | 0,15 | 6 | 3 | 0,5 | 0,0750 |
| 94 | Послевкусие, балл | 0,05 | 1 | 0 | 0 | -0,05 |
| 98 | Крепость, балл | 0,02 | 2 | 2 | 1 | 0,02 |
| 99 | Усилие при затяжке, балл | 0,06 | 2 | 1 | 0,5 | 0,03 |
| 100 | Горючесть, балл | 0,02 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,0133 |
| 0,5932 | ||||||
| Сигареты «В» | ||||||
| 01 | Содержание никотина, мг/сиг | 0,15 | 0,55 | 0.5 | 0,9090 | 0,1364 |
| 02 | Содержание смолы, мг/сиг | 0,15 | 5,51 | 5 | 0,9074 | 0,1361 |
| 03 | Содержание СО, мг/сиг | 0,15 | 5,42 | 5 | 0,9225 | 0,1384 |
| 35 | Профиль аромата, балл | 0,1 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,0667 |
| 37 | Амплитуда ноты аромата, балл | 0,05 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,0333 |
| 55 | Посторонний аромат, балл | 0,05 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 70 | Общее впечатление, балл | 0,03 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,02 |
| 79 | Профиль вкуса, балл | 0,02 | 3 | 1 | 0,02 | |
| 80 | Дефекты вкуса, балл | 0,15 | 4 | J | 0,7500 | 0,1125 |
| 87 | Послевкусие, балл | 0,05 | 1 | 1 | 1 | 0,05 |
| 98 | Крепость, балл | 0,02 | 1 | 1 | 1 | 0.02 |
| 99 | Усилие при затяжке, балл | 0,06 | 1 | 1 | 1 | 0,06 |
| 100 | Горючесть, балл | 0,02 | 3 | 3 | 1 | 0,02 |
| Обобщенный критерий качества R | 0,8114 | |||||
| Сигареты «С» | ||||||
| 01 | Содержание никотина, мг/сиг | 0,15 | 0,82 | 0,7 | 0,8536 | 0,1280 |
| 02 | Содержание смолы, мг/сиг | 0,15 | 8,25 | 7 | 0,8485 | 0,1273 |
| 03 | Содержание СО, мг/сиг | 0,15 | 7,9 | 7 | 0,8861 | 0,1329 |
| 17 | Профиль аромата, балл | 0,1 | 1 | 2 | 0,5 | 0,05 |
| 19 | Амплитуда ноты аромата, балл | 0,05 | 2 | 2 | 1 | 0,05 |
| 55 | Посторонний аромат, балл | 0,05 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 72 | Общее впечатление, балл | 0,03 | 2 | 3 | 0,6667 | 0,02 |
| 78 | Профиль вкуса, балл | 0,02 | о | 3 | 0,6667 | 0,0133 |
| 80 | Дефекты вкуса, балл | 0,15 | 5 | 3 | 0,6 | 0,09 |
| 87 | Послевкусие, балл | 0,05 | 1 | 1 | 1 | 0,05 |
| 98 | Крепость, балл | 0,02 | 2 | 1 | 0,5 | 0,01 |
| 99 | Усилие при затяжке, балл | 0,06 | 1 | 1 | 1 | 0,06 |
| 100 | Горючесть, балл | 0,02 | 3 | 3 | 1 | 0,02 |
| Обобщенный критерий качества R | 0,7515 |
Полученные значения обобщенного критерия качества позволяют показать соответствие качества анализируемых образцов продукции по совокупности физико-химических и органолептических показателей в сравнении с эталонным образцом - графически, рис.4.
Из примера видно (Таблица 4, Рис.4), что обобщенный критерий качества сигарет «В» наиболее близок к 1, следовательно, по показателям безопасности и органолептическим показателям сигареты «В» наиболее соответствуют качеству эталонного образца.
В настоящее время в Российской Федерации и странах СНГ 98% табачной продукции производится с использованием соусов и ароматизаторов, а существующие методы дегустационной оценки табачных изделий /ГОСТ 3935-81 «Сигареты. Общие технические условия»/ не предусматривают оценку сенсорных свойств продукции, изготовленной с применением соусов и ароматизаторов, поэтому предлагаемый способ комплексной оценки обеспечит оценку табачной продукции по показателям наиболее важным для потребителей и повысит ее достоверность.
Графики на основании карт сенсорной оценки на каждую марку продукции позволяют оперативно контролировать постоянство потребительских свойств продукции, дифференцированно выявлять и предупреждать возможные отклонения.
Применение предлагаемого способа оценки табачных изделий (сигарет, сигарет с ментолом, папирос, сигар, сигарилл, кальянного, трубочного, курительного табака) в комплексной системе идентификации позволит предотвратить доступ в розничную торговлю некачественной контрафактной продукции и сократить потери, в связи с риском потери здоровья потребителей.
Комплексная оценка продукции по предлагаемому способу обеспечивает повышение достоверности сенсорной оценки выпускаемой продукции, что позволяет контролировать стабильность и постоянство качества продукции, а также своевременно и оперативно вносить корректировочные мероприятия при выявлении отклонений от заданных характеристик по вкусу и аромату при постоянном контроле показателей безопасности.
| Приложение 1 | |||
| Классификатор кодов профиля и ноты аромата | |||
| № кода | № кода | Наименование признаков аромата | |
| 1 | Табачный | 35 | Алкогольный |
| 2 | Ориентальский | 36 | Виски |
| 3 | Вирджиния | 37 | Ром |
| 4 | Берлей | 38 | Коньяк |
| 5 | Сигарный | 39 | Пряный |
| 6 | Фруктово-ягодный | 40 | Анис |
| 7 | Яблоко | 41 | Корица |
| 8 | Персик | 42 | Лакрица |
| 9 | Абрикос | 43 | Гвоздика |
| 10 | Клубника | 44 | Сухое сено |
| 11 | Банан | 45 | Растительная зелень |
| 12 | Вишня | 46 | Бальзамический/ Восковой |
| 13 | Смородина | 47 | Сухофрукты |
| 14 | Виноград | 48 | Древесная кора/ Мох |
| 15 | Груша | 49 | Копченый |
| 16 | Дыня | 50 | Поджаренный |
| 17 | Ореховый | 51 | Дубленая кожа |
| 18 | Миндаль | 52 | Ментоловый |
| 19 | Вишневая косточка | 53 | Мята перечная |
| 20 | Фундук | 54 | Ментол |
| 21 | Цветочный | 55 | Посторонний |
| 22 | Роза | 56 | Плесневелый |
| 23 | Акация | 57 | Парфюмерный |
| 24 | Цитрусовый | 58 | Медицинский |
| 25 | Апельсин | 59 | Химический |
| 26 | Лимон | 60 | Угольный |
| 27 | Грейпфрут | 61 | Фенольный |
| 28 | Кондитерский | 62 | Бумажный |
| 29 | Ваниль | 63 | Земляной |
| 30 | Карамель | 64 | Мыльный |
| 31 | Кофе | 65 | Дрожжевой |
| 32 | Шоколад | 66 | Уксусный |
| 33 | Мед | 67 | Ферментационный |
| 34 | Сливки | 68 | Дегтярный |
| Приложение 2 | |
| Классификатор кодов характеристик вкуса и курительных свойств | |
| № кода | Показатели вкуса и курительные свойства |
| Общее впечатление | |
| 69 | Приятное |
| 70 | Гармоничность по вкусу и аромату |
| 71 | Чистота аромата и вкуса |
| 72 | Охлаждающий эффект |
| 73 | Согревающий эффект |
| 74 | Не гармоничность по вкусу и аромату |
| 75 | Неприятное |
| Профиль вкуса | |
| 76 | Мягкость вкуса |
| 77 | Сладость |
| 78 | Ментоловый удар |
| 79 | Полнота вкуса |
| 80 | Дефекты вкуса |
| 81 | Горечь |
| 82 | Жжение |
| 83 | Раздражение |
| 84 | Щипание |
| 85 | Обкладка |
| Послевкусие | |
| 87 | Приятное, в соответствии с нотой аромата |
| 88 | Приятное, не соответствующее ноте аромата |
| 89 | Неприятное послевкусие |
| 90 | Порошкообразное |
| 91 | Пастообразное |
| 92 | Маслянистое |
| 93 | Горечь на губах |
| 94 | Сухость во рту |
| 95 | Дымный, горелый привкус |
| 96 | Вяжущий привкус |
| 97 | Целлюлозный привкус |
| Курительные свойства | |
| 98 | Крепость |
| 99 | Усилие при затяжке |
| 100 | Горючесть |
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
Способ комплексной оценки табачных курительных изделий, изготовленных с применением вкусоароматических добавок, включающий отбор образцов курительных изделий, кондиционирование их по влажности, проведение сенсорной оценки образцов по органолептическим показателям, выставление балльных оценок по каждому показателю, подсчет суммарных балльных оценок, отличающийся тем, что всем признакам сенсорной оценки присваивают коды, сенсорную оценку образцов осуществляют по дополнительным органолептическим показателям аромата и вкусовых свойств дыма с оценкой каждого показателя в отдельности в зависимости от интенсивности проявления или отсутствия каждого из показателей и заполняют карту сенсорной оценки, одновременно определяют показатели безопасности образцов, показатели безопасности и сенсорной оценки ранжируют по степени значимости для потребителя; вычисляют коэффициенты значимости K q ab для каждого показателя, определяют величину отношения каждого показателя анализируемого образца к соответствующему показателю эталонного образца по формулам:
или 
,
где S ab - отношение показателя анализируемого образца к соответствующему
показателю эталонного образца;
q ab - показатель анализируемого образца;
Q ab - показатель эталонного образца,
затем для каждого показателя находят произведение по формуле: K q ab ×S ab , где K q ab - коэффициент значимости каждого показателя, после чего рассчитывают обобщенный критерий качества анализируемого образца по формуле: R= (K q ab ×S ab), где R - обобщенный критерий качества, затем сравнивают значение обобщенного критерия качества R анализируемого образца со значением критерия качества эталонного образца, равного 1, и оценивают соответствие качества исследуемого образца качеству эталонного образца.
Введение 4
1. Общая характеристика табачных изделий 7
1.1. Действие табака на человеческий организм 7
1.2. Биохимия табачных изделий 11
2. Товароведная характеристика табачных изделий 15
2.1. Параметры оценки качества табачных изделий 15
2.2. Товароведная характеристика сигарет 16
2.3. Товароведная характеристика папирос, сигар и табака 26
3. Экспертиза табачных изделий 29
3.1. Оценка внешнего вида сигарет, табака, тары потребительской 29
3.2. Маркировка табачных изделий 32
Заключение 38
Список литературы 39
Выдержка из текста
На протяжении уже 5 веков технология производства макаронных изделий не стояла на месте, ассортимент стал расширяться благодаря использованию добавок, таких как овощные и фруктовые соки, пасты, молоко, сухое молоко, инулин, витамины (В 1, В
2. РР) и другие добавки для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Появилось множество сортов с различными цветовыми оттенками макарон.
В комплексе с лабораторными методами устанавливают содержание воды, редуцирующих сахаров и сахарозы, диастазное число, общую кислотность, количество оксиметилфурфурола, ставят реакции на предмет фальсификации .
Данная тема представляет большую актуальность, поскольку мясо — это источник полноценных белков животного происхождения, необходимых для построения тканей организма человека, синтеза и обмена веществ, а также источник фосфора, принимающего участие в физиологической функции нервной ткани, жира, витаминов группы В, микроэлементов.
Теоретическая разработанность темы. Проблема таможенной экспертизы макаронных изделий недостаточно изучена в научной литературе. При этом в рамках данной курсовой работы стоит выделять работы по таможенному праву, работы по качеству пищевой продукции и безопасности пищевой продукции.
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Список литературы
1. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию». [Электронный ресурс]
2. Постановление Правительства РФ от 20.02.2010 N 76 (с изм. от 14.08.2012) «Об акцизных марках для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции» (вместе с «Правилами изготовления акцизных марок для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции, их приобретения, маркировки ими табачной продукции, учета, идентификации и уничтожения поврежденных акцизных марок», «Требованиями к образцам акцизных марок для маркировки ввозимой на таможенную территорию Российской Федерации табачной продукции»).
[Электронный ресурс]
— Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
3. ГОСТ 13 511-2006 «Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия». М.: Статинформ, 2012.
4. ГОСТ 10 131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия». М.: Статинформ, 2011.
5. ГОСТ 14 192-96 «Маркировка грузов». М.: Статинформ, 2005.
6. ГОСТ 8072-77 «Табак-сырье ферментированное. Технические условия». М.: Статинформ, 2010.
7. ГОСТ Р 53 038−2008 «Табак и табачные изделия. Контрольный образец. Требования и применение».
8. ГОСТ 7823-2000 «Табак трубочный. Общие технические условия»
9. ГОСТ 858-2000 «Табак курительный. Общие технические условия»
10. ГОСТ Р 51 359−99 «Табак. Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов. Газохроматографический метод»
11. ГОСТ Р 52 463−2005 «Табак и табачные изделия. Термины и определения»
12. ISO 10 315:2013 «Сигареты. Определение содержания никотина в конденсатах дыма. Метод газовой хроматографии». [Электронный ресурс]
— Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
13. ISO 10 362−1:1999 «Сигареты. Определение содержания воды в конденсатах дыма». [Электронный ресурс]
— Доступ из СПС «КонсультантПлюс».
14. Герасимова В. А., Белокурова Е. С., Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. СПб: Питер-Принт, 2005.
15. Гончарова В. Н. Товароведение пищевых продуктов. М.: Мысль, 2004.
16. Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Товароведение продовольственных товаров. Рн/Д., 2000.
17. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. М.: Инфра-М, 2005.
18. Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М.: ПрофОбрИздат, 2001.
19. Позняковский В., Воробьева Л., Татарченко И. Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность. М., 2009.
20. Попов О. Товароведение продовольственных товаров. М., 2004.
21. Пуздрова Н. В. Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий. Автореф… дисс. канд. тех. наук. Краснодар, 2004.
22. Родина Т. Г., Николаева М. А. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров. М.: Колос, 2003.
23. Столярова А. С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006.
24. Татарченко И. И. Идентификация образцов табака и табачных изделий органолептическими методами // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Краснодар, 2011.
25. Татарченко И. И., Мохначев И. Г. и др. Химия субтропических и вкусовых продуктов. М.: ИЦ «Академия», 2003.
26. Товароведение продовольственных товаров / Под общ. ред. О. А. Брилевского. Минск: БГЭУ, 2005.
27. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М.: Дашков и К., 2002.
28. Шепелев А. Ф., Мхитарян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Рн/Д: Издательский центр «МаРТ», 2001.
список литературы
Новости разведки и контрразведки (Москва) , N003 3.3.2003СУДЕБНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
Автор - заместитель начальника НИЛ ГУ "Экспертно-криминалистический центр МВД России".
Анализ криминогенной обстановки на отечественном потребительском рынке свидетельствует об устойчивом росте уголовных экономических правонарушений. В последнее время значительно активизировались преступные группы, связанные с незаконным производством и оборотом табачных изделий, а также их контрабандой и, как следствие этого, увеличилось число судебных экспертиз и исследований табачной продукции. На предмет подлинности исследуются различные марки сигарет, которые в основном относятся к брендам, то есть к узнаваемым, получившим признание потребителей торговым маркам.
В последние годы для многих отраслей, выпускающих товары массового потребления, актуальной стала проблема защиты от фальсификации. Остро встает вопрос выявления фальсифицированной продукции, а также судебного преследования таких деяний. Под фальсифицированными изделиями понимают пищевые продукты, материалы и изделия, умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых заведомо неполна или недостоверна (1). К этой группе относятся и табачные изделия
Более узким, по сравнению с понятием "фальсификация", считается понятие "контрафакция", которое связано с нарушением прав интеллектуальной собственности. Интеллектуальная собственность как право на результаты творческой духовной деятельности включает: авторское право и смежные права, а также промышленные права (права на товарные знаки, изобретения, полезные модели, промышленные образцы и некоторые другие объекты)(2). В соответствии с п. 2 ст. 7 Закона РФ "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров" использование охраняемого авторским правом объекта в товарном знаке может производиться лишь с согласия обладателя авторского права. При выявлении признаков контрафактности табачных изделий могут быть использованы методические подходы, применяемые для исследования других контрафактных объектов.
В незаконном производстве и обороте табачных изделий преобладают марки сигарет, выпускаемые зарубежными компаниями в Европе и на территории СНГ, например "Mariboro", "Mariboro Lights", "Parliament", "L&M", "Camel", "West", а также отдельные марки высококачественной табачной продукции отечественных производителей. Табачная продукция незаконным способом часто производится на базе и оборудовании действующих профильных предприятий.
Фальсифицированные табачные изделия без проведения специальных сравнительных исследований практически неотличимы от легальных по внешним признакам, то есть их полиграфическое оформление, упаковка и маркировка полностью копируют законно выпускаемые товары. Акцизные марки могут быть изготовлены Гознаком или незаконным способом, а иногда товар продается и без них. К слову, гознаковские акцизные марки не всегда гарантируют защиту от подделки.
Особенности экспертиз и исследований табачных изделий обусловлены тем, что любое из них представляет собой весьма сложный объект: у сигарет, например, надо изучить пленку, упаковку, бумагу, фольгу, фильтр, полиграфию, табак. Судебные экспертизы табачных изделий, как правило, комплексные и выполняются комиссией экспертов - специалистов разных специальностей.
Часто возникает необходимость в судебных ботанической, трасологической экспертизах, экспертизе веществ и материалов, технико-криминалистической экспертизе документов. Они, как правило, образуют предмет комплексной экспертизы, производство которой поручается нескольким специалистам. В ряде случаев для повышения оперативности получения доказательственной информации рекомендуется раздельное назначение указанных экспертиз.
Одна из проблем экспертного исследования - правильный отбор образцов (изъятие, упаковка исследуемых объектов и контрольных образцов). В распоряжение эксперта следует представлять среднюю пробу (несколько пачек, компонентов или исходного сырья, отбираемые от каждой партии табачных изделий). Партией считают табачные изделия одной марки, однотипно упакованные, изготовленные на одном и том же предприятии, желательно в один день, одной сменой и предназначенные к одновременной сдаче, приемке, осмотру и оценке качества. Это обусловлено тем, что однотипные (принадлежащие одному сорту) изделия, выпущенные разными предприятиями или одним, но в разное время, могут отличаться по морфологическим и физико-химическим признакам упаковки и табачной мешки.
От каждой единицы транспортной упаковки (короба) отбирают определенное количество пачек (выборку). Совокупность определенных выборок, отобранных от партии, составляет исследуемый объект. В качестве образца для сравнительного исследования таким же образом отбирают контрольный образец табачных изделий, источник происхождения которых не вызывает сомнения. Контрольные образцы должны иметь сертификат соответствия и представляются официальным производителем или официальным дистрибьютором табачных изделий. Отбирают исследуемые объекты в соответствии с установленными процессуальными нормами. Исследуемые объекты и контрольные образцы направляются на экспертизу в тщательно упакованном виде, обеспечивающем их сохранность (например, в полиэтиленовых пакетах), они должны быть опечатаны, подписаны уполномоченными лицами и понятыми, сопровождаться составлением протокола следственных действий (выемки и др.).
По возможности, помимо исследуемых объектов и контрольных образцов, в распоряжение эксперта представляется нормативно-техническая документация, к которой относятся ГОСТы, ТУ, РЦ, а также документы, удостоверяющие качество табачных изделий.
Для проведения комплексной экспертизы с целью установить предприятие-изготовитель, выпускающее продукцию незаконным способом, необходимы следующие справочные данные: обо всех предприятиях, производящих исследуемые марки табачных изделий; сведения о технологии производства данных марок изделий по каждому предприятию; о проводимом на каждом предприятии анализе свойств указанных изделий по различным периодам производства, а также соответствующие образцы продукции каждого предприятия за интересующий следователя (суд) период. Организации независимо от организационно-правовых форм и форм собственности по запросам руководителей государственных судебно-экспертных учреждений безвозмездно предоставляют образцы и каталоги своей продукции, техническую и технологическую документацию и другие информационные материалы, необходимые для производства судебной экспертизы.
При отборе исследуемых и сравнительных (контрольных) образцов целесообразно пользоваться помощью специалистов (особенно при определении предприятия-изготовителя). Специалист необходим также при отборе образцов для трасологического исследования, если отображение признаков зависит от специфики устройства и от работы отдельных узлов производственного механизма, который необходимо идентифицировать.
У инициатора экспертизы при представлении контрольных образцов существует определенная проблема, связанная с необходимостью поиска подлинных табачных изделий. Здесь могут оказаться полезными натурные коллекции табачной продукции, которые, правда, необходимо периодически обновлять, поскольку даже при герметичной упаковке улетучиваются ароматические вещества, а содержание токсичных веществ в дыме при длительном хранении, как правило, уменьшается.
Важное значение имеет правильная постановка вопросов, выносимых на разрешение экспертизы. Они должны быть конкретными, четкими и ясными, не допускающими двоякого толкования. Нельзя ставить вопросы правового характера, например: "Является ли данная табачная продукция контрафактной? " Это находится в компетенции только следователя или суда. При формулировании вопросов последние могут консультироваться с экспертом или специалистом. Не рекомендуется ставить вопрос о соответствии табачных изделий ГОСТу, поскольку это сфера соответствующих испытательных центров по сертификации табачных изделий. Вопрос следует ставить о соответствии контрольным (эталонным) образцам.
Среди идентификационных задач применительно к исследованиям табачных изделий наиболее актуальными являются: установление источника происхождения табачного изделия по месту изготовления (фабрика), установление принадлежности табака единой мешке, а также определение соответствия исследуемых объектов контрольным образцам, выпускаемым официальным производителем и распространяемым на территории Европейского сообщества и стран СНГ. Последнее важно учитывать в связи с наличием у транснациональных производителей многочисленных предприятий в различных странах, образцы которых в полном объеме невозможно представить в качестве контрольных или в натурной коллекции экспертных учреждений.
До настоящего времени наиболее часто табачные изделия исследовались в рамках судебно-ботанической экспертизы, а именно ее вида - экспертизы табака, махорки и изделий из них. Объекты растительного происхождения в изделиях массового производства, в которых сохранены черты, присущие веществам растительного происхождения, являются объектами судебно-ботанической экспертизы (4). В этой связи частицы табака (табачная мешка) являются объектом судебно-ботанической экспертизы табачных изделий, которая проводится для установления природы растительных объектов в мешке, их общей родовой (групповой) принадлежности, а также общего источника происхождения частиц табака.
К задачам диагностического исследования табачного сырья в табачной мешке, например, относятся определение формы, размеров, характера поверхности частиц. Среди задач идентификационного характера в экспертной практике в случае исследования табака в табачных изделиях чаще всего решаются вопросы соответствия исследуемого объекта образцам табака легального производителя, установление общего источника происхождения табачной мешки. Обязательное условие идентификационного исследования табачной мешки - наличие сравнительных образцов. Наличие на исследуемом объекте индивидуализирующих признаков (например, поражение насекомыми-вредителями, обнаружение признаков определенного заболевания на частицах табака) предоставляет эксперту возможность установить общую групповую принадлежность, а иногда и тождество предоставляемых на экспертизу объектов.
К основным вопросам, решаемым судебно-ботанической экспертизой, применительно к рассматриваемой группе объектов относятся:
1. Какова природа частиц в исследуемых объектах?
2. К какому роду, виду относятся частицы растительного происхождения в исследуемых объектах?
3. Каков компонентный состав табачной мешки?
4. Имеются ли в табачной мешке растительные объекты, содержащие наркотические вещества?
5. Не имеет ли табачная мешка исследуемых объектов и сравнительных образцов общий источник происхождения?
6. Является ли смесь частиц табака частью конкретного объема табачной мешки?
В рамках ботанической экспертизы, как правило, определяются органолептические и морфологические признаки табачных изделий, в том числе: масса сигарет и масса табачного жгута; длина сигарет и длина фильтра; особенности фильтра (состав, размер компонентов, наличие перфорации на бумаге фильтра).
При исследовании мешки могут использоваться современные инструментальные методы, например, для установления элементного состава - рентгенофлуоресцентный спектральный анализ. Определение количественного элементного состава выполняют после проведения процедур калибрования с использованием предварительно проанализированного набора стандартов растительного происхождения и эмпирических моделей уровневой зависимости концентраций элементов от интенсивностей характеристического излучения. Совпадение спектрограмм исследуемых и контрольных образцов в совокупности с результатами других исследований дает основание говорить об общем источнике происхождения табачной мешки. Например, практически исключено соответствие элементного состава мешки сигарет марок "Прима" и "Парламент", поэтому при совпадении элементного состава мешки вышеуказанных марок сигарет, представленных на экспертное исследование, можно сделать вывод об их общем источнике происхождения. Различие количественного элементного состава табачной мешки в пределах одного предприятия допускается в связи с возможностью замены одних сортов табаков другими по решению табачного мастера или в связи с производственной необходимостью. Например, табачная мешка одной марки сигарет может по элементному составу отличаться в зависимости от времени изготовления сигарет в пределах одного предприятия.
Типичная мешка, получившая наибольшее распространение в мире, - американская (American blend), как правило, включает следующие компоненты (в процентах): Вирджинию - 35; Берлей - 20; Мериленд - 2; восточные табаки - 15; взорванную жилку - 15; восстановленный табак - 5; соус, умягчитель - 6; ароматизатор - 2.
Каждый из сортотипов Вирджинии, Берлея, Мери-ленда обычно представлен 3-4 товарными сортами, в мешку также входят соответствующие табаки, выращенные в различных регионах (например, в разных штатах). При добавлении восточных табаков обязательным условием является использование сырья не менее чем из нескольких регионов произрастания.
В связи с тем что количество сортов табака в мешке значительное, определение содержания табаков соответствующего сортотипа весьма затруднено, к тому же на любой современной фабрике по ряду объективных причин могут производиться замены одного сорта табака на другой. В то же время при исследовании мешки имеется возможность установления присутствия отдельных компонентов и их отличительных особенностей.
Кроме натуральных табаков различных сортотипов в табачную мешку могут входить следующие компоненты: ароматизаторы, соусы, взорванная жилка, восстановленный табак.
В ряде сигарет признаком фальсификации является отсутствие одного или нескольких компонентов табачной мешки, характерных для сигарет, выпускаемых легальным производителем. К таким признакам относятся: несоответствие исследуемых и контрольных объектов по наличию (отсутствию) восстановленного табака, соуса, ароматизатора, взорванной жилки, отсутствию набора табаков, наличию значительного количества резаной жилки.
Выявление последнего признака, как правило, свидетельствует об использовании нестрипсованного табака. Крупные компании работают только с использованием стрипсованного табака, то есть с удаленной резаной жилкой толщиной 2-2, 5 мм.
В фальсифицированных сигаретах с указанием на этикетке брендов транснациональных компаний часто встречается мешка, в которую входит один или несколько сортов табака. Например, если мешка (с указанием на этикетке "American blend") состоит из одного или двух сортов табака и характеризуется отсутствием соуса и ароматизатора, то это явные признаки фальсификации. Фальсифицированные сигареты, как правило, имеют повышенную по сравнению с оригинальной продукцией массу табачного жгута, высокую плотность. Другим типичным признаком фальсификации служит значительное превышение содержания взорванной жилки по сравнению с оригинальной продукцией. Например, на исследование поступали сигареты, в которых содержание взорванной жилки превышало 30 процентов от массы табачного жгута. Кроме этого данные сигареты характеризовались высокой степенью осыпки, преобладанием мелких волокон табака, высоким содержанием резаной жилки толщиной более 2- 2, 5 мм. Все перечисленное свидетельствует о том, что представленная на исследование продукция характеризуется многочисленными признаками фальсификации.
В поступающих на исследование сигаретах часто имеются следующие признаки фальсификации: имитация перфорации (на ободковой бумаге есть отверстия, но вся ее поверхность приклеена к фицелле, то есть на производственном оборудовании отсутствует специальный клеевой валик (Skip-Tip); несоответствие расстояния между рядами или всех рядов перфорации, а также диаметра отверстий. Нанесение клея на всю поверхность перфорированной ободковой бумаги при приклеивании фильтра к курительной части сигареты может быть признаком фальсификации.
На экспертное исследование иногда поступают табачные изделия с пониженным содержанием смолы и никотина (легкие сигареты), имеющие качественную упаковку, их табачная мешка состоит из сырья, подготовленного по современной технологии (мешка могла быть изготовлена за рубежом). Признаком фальсификации в данном случае часто служит отсутствие перфорации на ободковой бумаге. Следующий признак, на который обращают внимание эксперты, - устройство фильтра. Практически во всех легких сигаретах длина фильтра превышает 20 мм. Если в легких сигаретах длина фильтра составляет 20-21 мм и отсутствует перфорация на ободковой бумаге, то это также признак фальсификации.
Бренды транснациональных компаний могут подделать только фабрики, имеющие современную технологию и запас мощности. Небольшие фабрики, например, производящие по лицензии "Приму" и другие аналогичные сигареты, не в состоянии воспроизвести бренды крупнейших производителей.
В экспертной практике встречаются случаи, когда на исследование поступает подлинная продукция, маркированная марками акцизного сбора неустановленного образца. Сигаретная бумага данных сигарет, как правило, имеет желтоватый оттенок. Они несколько лет хранились на складе, а затем поступили в продажу. За рубежом срок хранения соусированных и ароматизированных сигарет не превышает 6 месяцев, затем их отправляют на утилизацию. Но часть сигарет с превышенным сроком хранения поступает на российский потребительский рынок.
Трасологическое исследование табачных изделий позволяет устанавливать источник происхождения изделия (место его изготовления), а также отождествлять производственное оборудование, использованное для изготовления. Объекты такой экспертизы - производственный механизм в целом или его рабочие части (матрица, штамп, печатное устройство и пр.); табачные изделия со следами-отображениями внешнего строения рабочих частей производственных механизмов. При этом на разрешение экспертов ставятся вопросы:
1. На каком оборудовании изготовлены данные табачные изделия, с применением каких производственных механизмов?
2. Не изготовлены ли данные изделия на определенном производственном механизме или с использованием конкретных его деталей?
3. Не изготовлены ли табачные изделия или их составные части (например, упаковка), изъятые у разных лиц или в разных местах, с использованием одного и того же производственного механизма?
Для проведения трасологической экспертизы конкретной марки табачных изделий следует наряду с исследуемыми объектами направлять не менее 3 пачек сравнительных образцов соответствующей марки, изготовленных на указанном в сопроводительных документах предприятии. Если требуется установить общий производственный механизм, на котором произведены табачные изделия, необходимо представить сравнительные образцы табачной продукции, изготовленной на конкретном производственном механизме, в количестве не менее 5 единиц продукции (блоков, пачек). В случае, когда производственный механизм не установлен, следует представить в указанном количестве продукцию со всех сигаретных и упаковочных машин, имеющихся на данном предприятии.
При решении диагностических трасологических задач определяется в первую очередь механизм образования следов, условия и динамика их возникновения. Применительно к табачной продукции это определение условий производства данной продукции, которую можно разделить на три составляющих: полиграфическую продукцию (этикетка табачных изделий), сигареты (табак, бумага, фильтр) и оборудование, которое завершает формирование готовой продукции (упаковочные машины). Наибольшее количество криминалистически значимой информации содержится на пачке сигарет. Установлены признаки, являющиеся показателями применяемого оборудования, и определено их значение (групповое и индивидуализирующее). Например, по ширине полосы бумаги с металлизированным слоем, по способу ее оборачивания вокруг пакета сигарет, по характеру распределения клея на склеиваемых поверхностях пачек можно сделать вывод о типе примененного оборудования. По следам, которые оставляют рабочие органы конкретного механизма, можно идентифицировать данный механизм.
Важным элементом, составляющим пачку сигарет, для экспертов-трасологов служит вкладыш, который изготавливается непосредственно на упаковочной машине, характер высечки и краев которого индивидуальны. Для высечки вкладышей используется один штамп. Характер нанесения клея для прикрепления вкладыша к пачке также может быть индивидуализирующим признаком (например, место нанесения клея на вкладыш, количество мазков клея) и зависит от модели применяемого оборудования.
При упаковке сигарет в твердую пачку на каждой упаковочной машине имеются валики с рисунком, прокатываясь между которыми фольга проходит тиснение в виде точек и надписей. При упаковке сигарет в мягкую пачку тиснение фольги не предусмотрено.
Одним из диагностических и идентификационных признаков является цвет и ширина разрывной ленты. В современных машинах используется самоклеющаяся полипропиленовая лента строго определенной ширины. Размеры и качество просечки пленки - отличительные признаки и характерны для конкретной упаковочной машины.
К каждой сигаретной машине прилагается рабочий чертеж печатающего валика, предназначенного для нанесения краской надписи на сигаретную бумагу. Обычно один печатающий валик делает за один оборот два или четыре оттиска. Надписи на валике выполняются гравером индивидуально для каждой марки. При изготовлении валика кустарным способом качество печати низкое, валик быстро изнашивается. Место расположения печати на сигаретах, которая исполнена кустарно изготовленным валиком, часто меняется по отношению к фильтру.
При использовании ободковой бумаги с надписью, содержащей наименование марки сигарет, у производителей фальсифицированной продукции, имеющих зачастую изношенное сигаретное оборудование, на сигарете имеет место нестыковка надписей по линии отреза ободковой бумаги. В тексте надписи на сигарете могут исчезать части букв, а иногда и целые буквы.
При сравнительном анализе исследуемых объектов с контрольными образцами сигарет транснациональных компаний следует обращать внимание на ширину шва сигарет и на качество нанесения клея. На современных сигаретных машинах клей при приклеивании сигареты наносится сопловым механизмом очень тонкой полосой, несколько отступая от края бумаги, чтобы избежать его выступа за пределы сигаретной бумаги. В противном случае сигареты могут приклеиться друг к другу, а иногда и к внутренней поверхности пачки. К выступающим из шва частицам клея обычно приклеивается табак. На старых сигаретных машинах с дисковым клеевым механизмом поступление клея на бумагу плохо дозируется, а сама полоса его нанесения значительно шире.
Таким образом, по совокупности устойчиво повторяющихся случайно возникших признаков можно индивидуализировать конкретный рабочий орган и механизм (производственную линию), которым он принадлежит. Среди следов технологического оборудования (как правило, на упаковке) можно выделить групповые признаки, по которым можно определить тип примененного оборудования и индивидуализирующие признаки. При наличии сравнительных образцов в рамках комплексной экспертизы можно установить тождество сравниваемых табачных изделий. Следовательно, в ряде случаев трасологическое исследование позволяет установить общий источник происхождения фальсифицированной продукции.
Объектами судебной технико-криминалистической экспертизы документов при исследовании табачных изделий служат упаковка, включая полиграфическое оформление; акцизные марки; ободковая бумага фильтра, бумага-основа фольги и сигаретная бумага табачных изделий.
Задачи технико-криминалистической экспертизы документов при исследовании табачной продукции связаны с установлением общего источника происхождения по полиграфическому оформлению представленных на исследование пачек сигарет и контрольных образцов оригинальной продукции; установлением общей родовой (групповой) принадлежности представленных на исследование пачек по полиграфическому оформлению; способа изготовления акцизных марок, а также общего источника происхождения табачной продукции по бумажным материалам в рамках комплексной экспертизы. При этом на разрешение экспертов ставятся следующие основные вопросы:
1. Не является ли бумага представленных на исследование табачных изделий и сравнительных образцов изделиями одного класса (вида)?
2. Относится ли бумага представленных табачных изделий различных марок к одному виду?
3. Одинаковым ли способом изготовлена полиграфическая продукция исследуемых объектов и сравнительных образцов табачных изделий?
4. Каким способом изготовлены печатные формы, примененные для изготовления полиграфической продукции (упаковки блока, пачки и т.д.)?
5. Выполнены ли акцизные марки производством Гознака? Если нет, то каким способом выполнены акцизные марки?
6. Проводилась ли замена (переклейка) акцизных марок?
Особое место при производстве технико-криминалистической экспертизы документов занимает исследование специальных марок акцизного сбора. Оно осуществляется визуально в естественном отраженном и проходящем свете, под УФ-излучением и с применением комплекта определения подлинности специальных, акцизных и идентификационных марок (КОП). Сравнение проводят с образцами подлинных акцизных марок того же вида, имеющимися в распоряжении экспертов. Также проводят микроскопическое исследование акцизных марок (при увеличении до 25(х)) в различных режимах освещения и увеличения. При этом выявляют: характеристики бумаги специальных марок; сетки с "ирисом"; специальных красок, в том числе красок фигурной вертикальной полосы в левой части марок, герба РФ, микротекста и текстовой части марок; нумерации марки и ее текстовой части.
Для иллюстрации возможностей комплексного экспертного исследования табачных изделий приведем пример. На экспертизу были представлены сигареты, изъятые во время транспортировки на автомобиле. Комплексная экспертиза табачных изделий (ботаническое и трасологическое исследование, а также технико-криминалистическое исследование документов) производилась для установления способа изготовления марок акцизного сбора, а также соответствия указанных сигарет контрольным (эталонным) образцам, предоставленным официальным производителем данной марки сигарет.
При судебно-ботаническом исследовании представленных на экспертизу объектов путем просмотра невооруженным глазом и в поле зрения микроскопа с увеличением 6, 4-16(х) были определены следующие параметры: общая длина сигареты, длина фильтра, длина курительной части, общая масса сигареты и масса табака в сигарете. Установлено, что представленные на экспертизу сигареты соответствуют контрольным образцам по следующим признакам: общей длине сигареты, длине мундштука, длине фильтра, а отличаются от контрольных образцов по общей массе сигареты, массе табака в сигарете, анатомо-морфологическому строению частиц табака, количественному элементному составу, а также по отсутствию перфорации на ободковой бумаге.
При трасологическом исследовании наложили выкройки блоков друг на друга. При этом обнаружилось несоответствие исследуемых и контрольных объектов, в том числе несовпадение линий технологических вырезов, линий перегибов, а также несовпадение по внешнему контуру и отличия в характере распределения клея по поверхностям выкроек пачек.
При детальном исследовании надписи, содержащей наименование торговой марки, на сравниваемых сигаретах установлено: нижний срез надписи (наименования торговой марки) на контрольных (эталонных) сигаретах располагается на расстоянии 46-47 мм от вершины курительной части, а на сигаретах, изъятых в автомобиле, нижний срез той же надписи располагается на расстоянии 48-49 мм; надписи и изображения на контрольных (эталонных) сигаретах выполнены отчетливо и контрастно, а на сигаретах, изъятых в автомобиле, размыто и неотчетливо.
Оттиски, используемые для изготовления упаковки сигарет, выполнены различными штампами (печатными формами). Сигареты, выкройки представленных блоков сигарет, выкройки пачек сигарет, изъятых в автомобиле и полученных в качестве контрольных (эталонных) образцов, изготовлены по одной технологии, но на различных производственных линиях.
Объектами технико-криминалистического исследования документов были специальные марки акцизного сбора, а также полиграфическое оформление представленных на экспертизу коробок блоков и пачек сигарет. При визуальном исследовании представленных на экспертизу специальных марок в естественном отраженном и проходящем свете, в ультрафиолетовом излучении с применением КОПа было установлено их сходство с образцами подлинных акцизных марок того же вида, имеющимися в распоряжении экспертов, по наличию и взаимному расположению большинства реквизитов, что свидетельствует о применении для воспроизведения изображений технических средств. Вместе с тем представленные акцизные марки отличаются от контрольных образцов: по качеству воспроизведения реквизитов; нечеткости мелких деталей изображений; отсутствию ряда специальных элементов защиты; цветовому искажению изображений. Указанные признаки свидетельствуют о том, что специальные марки акцизного сбора, наклеенные на исследуемые пачки сигарет, изготовлены не производством Гознак и не обладают необходимыми элементами защиты.
При микроскопическом исследовании специальных марок (при увеличении до 25(х)) в различных режимах освещения и увеличения выявлены следующие признаки: отсутствие деформации бумаги; четкие и неровные края элементов изображений; равномерное распределение краски по поверхности штрихов; тонкий красочный слой. Указанные признаки свидетельствуют о том, что специальные марки акцизного сбора выполнены способом плоской офсетной печати.
Визуальным исследованием полиграфического оформления представленных блоков и пачек сигарет было установлено, что они соответствуют представленным контрольным образцам блока и пачек сигарет по наличию и взаимному расположению большинства реквизитов упаковок сигарет. Вместе с тем обнаружены различия между исследуемыми блоками и пачками сигарет и соответствующими образцами по следующим признакам: способу полиграфического воспроизведения реквизитов блоков и пачек; качеству полиграфического воспроизведения реквизитов; цветовым искажением изображения реквизитов; конструкции блоков и пачек; текстовому содержанию реквизитов блока и пачек. Приведенные признаки указывают на то, что блоки и пачки поступивших на исследование сигарет отличаются от контрольных образцов блока и пачек сигарет. Следовательно, блоки и пачки сигарет, представленные на исследование, и соответствующие контрольные образцы имеют различные источники происхождения.
В результате проведения данной комплексной судебной экспертизы табачных изделий были сформулированы следующие выводы:
1. Табачное сырье в объектах, изъятых при осмотре автомобиля, не соответствует контрольным образцам.
2. Сигареты, выкройки представленных блоков сигарет, выкройки пачек сигарет, изъятых в автомобиле и полученных в качестве контрольных (эталонных) образцов, изготовлены по одной технологии, но различными производственными линиями.
3. Акцизные марки, наклеенные на исследуемые пачки сигарет, изготовлены не производством Гознак и не обладают необходимыми элементами защиты. Акцизные марки выполнены способом плоской офсетной печати. Упаковка сигарет, представленных на исследование, не соответствует контрольным образцам сигарет.
4. Представленные на экспертизу образцы сигарет не соответствуют контрольным образцам, выпускаемым конкретной транснациональной компанией.
Последний вывод является общим, сформулированным экспертами разных специальностей. Результаты комплексной судебной экспертизы табачных изделий распространяются только на представленные на исследование образцы.
1 Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ (с изменениями от 30 декабря 2001 г.).
2 Закон РФ "Об авторском праве и смежных правах" от 9 июля 1993 г. N 5351-1 (в редакции Федерального закона от 19 июля 1995 г. N 110-ФЗ).
3 Федеральный закон "О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации" от 31 мая 2001 г. N 73-ФЗ.
4 Назначение и производство судебных экспертиз (пособие для следователей, судей и экспертов). - М. Юридическая литература, 1988 г., с. 320.
.Автор
Георгий ОМЕЛЬЯНЮК, кандидат биологических наук