Apple roll na gawa sa puff pastry. Roll na may mga mansanas na gawa sa puff pastry Roll na may mga mansanas na gawa sa puff pastry

Malambot, malasa, ang pinakamagandang dessert para sa tsaa ay apple strudel na gawa sa puff pastry. Ang aming pagpili ay naglalaman ng mga simpleng recipe na, salamat sa sunud-sunod na mga larawan, kahit isang baguhan ay kayang hawakan!

2 sheet ng inihandang puff pastry
0.5 tsp kanela
2-3 malalaking mansanas
2 tbsp. harina
2 tbsp. Sahara
2 tbsp. regular na asukal
kutsara kayumanggi asukal
0.5 tasa ng tinadtad na mani
2 tbsp. mga mumo ng tinapay

Para sa pagpapadulas:

1 tsp tubig
1 itlog

Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas sa mga cube.

Paghaluin ang mga mansanas na may kanela, harina, at dalawang uri ng asukal. Iwanan ang mga mansanas sa loob ng 20 minuto upang mailabas nila ang kanilang katas.

Sa isa pang mangkok, paghaluin ang mga mani na may mga breadcrumb at dalawang uri ng asukal.

I-roll out ang isang sheet ng defrosted dough, iwiwisik ito ng pinaghalong nut-bread, at ilagay ang mga mansanas sa itaas.

Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta upang masakop ang pagpuno. Ulitin namin ang parehong sa pangalawang sheet ng kuwarta at ang natitirang pagpuno.

I-fold ang mga gilid ng mga roll pababa at ilagay ang strudel sa isang baking sheet, greased o may linya na may papel. I-brush ang tuktok na may pula ng itlog at tubig.

Gumawa ng mga cross cut sa bawat roll.

Inihurno namin ang aming mga strudel sa 190 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi, ito ay mga 40-45 minuto.

Recipe 2: apple strudel mula sa handa na puff pastry (na may larawan)

Maaari naming ipagpalagay na ang bersyon na ito ng dessert ay itinuturing na isang klasiko, dahil naglalaman ito ng mga mansanas, durog na mani at cinnamon powder. Napakahalaga na sundin ang proseso ng paghahanda para sa dessert na ito upang makuha ang perpektong lasa at pagkakapare-pareho ng matamis na ulam na ito.

breadcrumbs - 2 tablespoons;
handa na kuwarta - 2 layer;
1st grade trigo harina - 2 tablespoons;
itlog ng manok - 1 piraso;
butil na asukal para sa pagpuno - 5 kutsara;
malalaking mansanas - 3 piraso;
magandang mantikilya - 45 gramo;
cinnamon powder - 2 kutsara;
durog na mga walnuts - ½ tasa.

Una, dapat mong i-defrost ang kuwarta para sa strudel ng mansanas mula sa puff pastry, ayon sa sunud-sunod na recipe na ipinakita sa mga larawan. Habang ang kuwarta ay defrosting, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng pangunahing pagpuno. Upang gawin ito, kumuha ng malalaking mansanas, hugasan ang mga ito sa tubig at alisin ang core at buto.

Kung ang balat ng prutas ay masyadong makapal, pinakamahusay na putulin ito upang hindi masira ang natapos na delicacy. Ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na cubes, at pagkatapos ay inilipat ang mga mansanas sa isang mangkok, kung saan ibinubuhos ang karagdagang cinnamon powder at granulated sugar. Ang mga prutas ay naiwan sa form na ito sa loob ng labinlimang minuto.

Kung maaari, dapat mong ilipat ang mga piraso ng mansanas sa isang kawali kung saan ang mantikilya ay natunaw nang maaga, pagkatapos nito ang mga piraso ay pinirito hanggang malambot. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng butil na asukal sa masa na ito upang ang mga mansanas ay mag-caramelize. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga durog na mani at isang pares ng mga kutsara ng breadcrumbs.

Ang natunaw na kuwarta ay pinagsama sa isang napaka manipis na layer, pagkatapos nito ang ibabaw ay greased na may isang piraso ng pinalambot na mantikilya. Budburan ang isang manipis na layer ng pagpuno ng nut sa itaas, na iniwang walang laman ang isang gilid. Ito ay kinakailangan upang ma-secure sa ibang pagkakataon ang dulo ng roll, upang ang pagpuno ay hindi mahuhulog sa natapos na dessert sa panahon ng pagluluto.

Ang mga piraso ng mansanas ay inilalagay sa isang layer ng mga mani; Kung ang mga prutas ay tinadtad lamang, pagkatapos ay iwiwisik sila ng butil na asukal at cinnamon powder sa itaas. Ngayon ay dapat kang kumuha ng isang piraso ng mantikilya, gupitin ito sa maliliit na cubes, at ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno.

Dalawang magkatulad na rolyo ang inilalabas mula sa dalawang patong ng kuwarta; Ang mga dulo ng mga rolyo ay naka-secure sa tuktok upang ang juice ay hindi matapon mula sa pagpuno sa panahon ng pagluluto.

Inihanda ang mga strudel ng mansanas mula sa puff pastry, ayon sa tinukoy na recipe na may mga larawan nang sunud-sunod, ay inihurnong sa oven. Una, grasa ang kuwarta ng pula ng manok at gumawa ng maliliit na hiwa sa ibabaw ng roll.

Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay tumatagal ng hindi bababa sa apatnapung minuto, ang marka ng temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 190 degrees, ngunit dito kailangan mo lamang umasa sa iyong oven. Kapag handa na ang mga apple at cinnamon roll na ito, dapat mong iwisik nang bahagya ang mga ito ng may pulbos na asukal, at pagkatapos lamang na maaari mong ihain ang dessert.

Recipe 3: kung paano gumawa ng strudel ng mansanas na may mga pasas (hakbang-hakbang)

kuwarta (sheet) - 500 g,
mansanas (matamis at maasim) - 4 na mga PC.,
mga pasas (walang buto) - 100 g,
butil na asukal - 3 tbsp.,
mantikilya (mantikilya) - 80 g,
kanela (lupa) - 2 tsp,
itlog ng mesa ng manok - 1 pc.,
asukal sa pulbos,
breadcrumbs - 2 tbsp.

Una sa lahat, inilabas namin ang pakete ng kuwarta at i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto, upang madali itong ma-roll out. Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at iwanan ang mga ito sa singaw ng mga 15 minuto.

Balatan ang mga mansanas, gupitin ang seed pod at tangkay.

Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa manipis na hiwa.

Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola at magdagdag ng mga hiwa ng mansanas. Pakuluan ang mga mansanas sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto hanggang ang karamihan sa kahalumigmigan ay sumingaw.

Magdagdag ng kanela. At itabi ang pagpuno upang ganap na lumamig.

Pagulungin nang manipis ang kuwarta gamit ang rolling pin.

At ilagay ang pagpuno dito. Sa isang gilid umalis kami ng humigit-kumulang 5-6 cm nang walang pagpuno. Una, idagdag ang mga pasas at breadcrumbs.

At ilagay ang apple filling sa ibabaw.

I-roll ang strudel sa isang roll, simula sa gilid na may pagpuno. At pagkatapos ay tinatakpan namin ito ng libreng gilid at maingat na tinatakan ang mga gilid. Ilipat ang strudel sa isang baking sheet na may parchment-lined, i-brush gamit ang pinalo na itlog at iwiwisik ng powdered sugar.

Maghurno ng produkto sa loob ng 35 minuto sa temperatura na 170 degrees.

Recipe 4: masarap na Viennese strudel na may puff pastry na mansanas

Ilang tao ang nakakaalam kung paano magluto ng sikat na Viennese strudel! Maraming tao ang binabalot lamang ang kuwarta gamit ang hiniwang mansanas at inihahain ito bilang isang tanyag na ulam, ang ilan ay gumagamit ng yeast dough sa halip na puff pastry, atbp. Sinisira lamang nito ang tunay na lasa ng aromatic apple delicacy, ang lasa nito ay mananatili magpakailanman sa ang iyong memorya kung subukan mo ito ng tama nang isang beses.

Para sa puff strudel na may mga mansanas, hindi mo kailangang gumugol ng limang oras ng iyong libreng oras - maaari kang makakuha ng puff pastry na binili sa tindahan, ilang mansanas at iba pang sangkap na mabibili sa anumang supermarket.

2-3 hinog na mansanas
0.5 kg na puff pastry
50 g granulated asukal
1 tsp. baking seasonings
100 g breadcrumbs o mumo ng biskwit
1 itlog ng pugo para sa pagsisipilyo

Agad nating simulan ang paghahanda ng pagpuno ng mansanas, ngunit huwag kalimutang i-defrost ang kuwarta kung binili mo itong frozen! Hugasan ang mga mansanas sa tubig at gupitin sa apat na bahagi. Pinutol namin ang mga buto ng binhi mula sa bawat isa sa kanila at hugasan muli ang mga ito.

Pagkatapos ay gupitin ang bawat quarter sa medium-sized na mga cube.

Ibuhos ang mga hiniwang mansanas sa isang sandok o kasirola, ibuhos ang 25 ML ng tubig na kumukulo at magdagdag ng butil na asukal.

Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng baking seasoning - bibigyan nito ang dessert ng isang hindi mailalarawan na matamis na aroma. At ang kanela, na bahagi ng pampalasa, ay pinakamainam na nakikibagay sa mga mansanas!

Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at bawasan ng kalahati ang nilalaman nito sa loob ng mga 5-7 minuto. Kinakailangan na ang asukal ay natutunaw at nag-caramelize sa mga hiwa ng mansanas.

Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer at gupitin ang isang gilid sa mga piraso, ngunit walang pagputol hanggang sa dulo.

Budburan ng crackers o biskwit crumbs sa pangalawang buong gilid.

Ilagay ang handa na pagpuno ng mansanas dito at pakinisin ito.

Maingat na ilagay ang dalawang gilid na gilid ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno, at pagkatapos ay igulong ang buong piraso sa isang roll.

Tulad ng nakikita mo, ang mga hiwa ng hiwa ay lumabas nang eksakto sa gitna ng blangko ng delicacy.

Ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at lagyan ng brush na may pinigpong itlog ng pugo o regular na pula ng itlog ng manok.

Ihurno ang dessert sa oven sa loob ng mga 30 minuto sa 180-200 C.

Hayaang lumamig nang bahagya ang puff strudel na may mga mansanas at gupitin ito sa mga bahagi, iwiwisik ng may pulbos na asukal kung ninanais.

Recipe 5: Puff pastry strudel na may mga mansanas at mani

Ang pastry na ito ay medyo madaling ihanda, nang walang anumang abala, at kung alam mo ang ilang napaka-simpleng mga patakaran, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang recipe na ito.

Puff pastry (walang lebadura) 250 gramo (¼ pakete o 1 flat square)
Matamis at maasim na mansanas - 500 gramo
Asukal 4 na kutsara
Dinurog na crackers 4 na kutsara
Cinnamon ½ kutsarita o panlasa
Mga pasas 50 gramo
Walnut 50 gramo
Ang pula ng itlog 1 piraso
Harina ng trigo 1 kutsarita
Purified water 150 mililitro

Una sa lahat, mga 30-40 minuto bago magsimula ang pagluluto, maglagay ng isang piraso ng puff pastry sa countertop, ibuka ito sa buong haba nito at iwanan ito sa temperatura ng silid upang matunaw. Pagkatapos ay i-on ang oven upang magpainit sa 190–200 degrees Celsius at lagyan ng isang sheet ng baking paper ang isang non-stick baking sheet.

Hindi kami nag-aaksaya ng isang minuto, habang nagde-defrost ang semi-finished na produkto ng harina, naghahanda kami ng iba pang mahahalagang sangkap. Ibuhos ang ilang dalisay na tubig sa takure at ilagay ito sa katamtamang init, hayaan itong uminit. Pagkatapos ay itinapon namin ang pinatuyong mga pasas sa isang colander at banlawan nang lubusan.

Inilipat namin ang mga pinatuyong ubas sa isang malalim na mangkok, pagkatapos ng ilang oras ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan ang mga ito sa form na ito para sa 10-15 minuto upang singaw. Pagkatapos nito, muli naming inilipat ang mga berry sa isang colander at iwanan ang mga ito sa loob nito hanggang sa gamitin o hanggang sa maubos ang labis na likido mula dito.

Susunod, pinag-uuri namin ang mga walnut, inaalis ang anumang uri ng mga labi mula sa kanila, at gilingin ang mga butil sa daluyan o pinong mumo sa anumang maginhawang paraan, halimbawa, gamit ang isang nakatigil na blender, processor ng pagkain, gilingan ng karne, o ang lumang paraan, paglalagay ng mga ito sa isang bag at pagdurog sa kanila gamit ang likod ng palakol o rolling pin.

Ngayon ay ibinaling namin ang aming pansin sa mga mansanas, banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel sa kusina, gupitin ang bawat isa sa 2 halves, alisan ng balat at alisin ang core na may mga buto, pati na rin ang mga buntot. Inilalagay namin ang pulp ng prutas sa isang cutting board, pinutol ito sa mga cube o mga plato na may kapal na 5 millimeters hanggang 1 sentimetro at magpatuloy.

Ilagay ang tinadtad na mansanas, pinatuyong pasas, giniling na mani, asukal at isang maliit na kanela sa isang malalim na mangkok. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap na ito sa isang kutsara hanggang makinis - handa na ang pagpuno, magpatuloy!

Ilagay ang pula ng itlog ng manok sa isang maliit na mangkok at talunin ito ng isang tinidor ng mesa hanggang sa maabot nito ang isang magaan, homogenous na pagkakapare-pareho, hindi mo kailangang maging sobrang masigasig, sapat na ang isang magaan na fluffiness.

Pagkatapos nito, bumalik kami sa defrosted dough, ilagay ang sheet sa isang tuwalya sa kusina o sheet, bahagyang iwisik ang harina sa magkabilang panig at, gamit ang isang rolling pin, igulong ito sa isang napaka manipis na rektanggulo sa isang direksyon upang hindi makagambala sa istraktura. ng mga layer.

Pagkatapos ay iwisik ang ibabaw nito ng mga durog na breadcrumb at biswal na hatiin ang semi-tapos na produkto ng harina sa dalawang bahagi.

Ilagay ang pagpuno sa isang gilid, na nag-iiwan ng 2 sentimetro ng libreng espasyo sa bawat gilid.

Susunod, maingat na igulong ang roll gamit ang parehong tuwalya o sheet, kurutin ito nang mahigpit sa mga dulo, pindutin ang mga ito sa ilalim at ilipat ang nagresultang produkto sa inihandang baking sheet na may tahi pababa.

Kung ninanais, bigyan ang hilaw na dessert ng hitsura ng isang gasuklay, gamit ang isang baking brush, grasa ito ng pinalo na pula ng itlog at magpatuloy sa susunod, halos huling hakbang.

Sinusuri namin ang oven, kung ang init ay napakataas, bawasan ito sa nais na temperatura at pagkatapos lamang na ilagay ang strudel doon sa gitnang rack. Inihurno namin ito sa loob ng 35-40 minuto, kung saan ang dessert ay ganap na maluto at sakop ng isang magandang golden brown crust. Sa sandaling mangyari ito, ilagay ang oven mitts sa iyong mga kamay at ilagay ang baking sheet sa isang cutting board na dati nang inilagay sa countertop.

Takpan ang mga inihurnong gamit ng isang tuwalya sa kusina, na nag-iiwan ng medyo malaking puwang, at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos, gamit ang isang malawak na spatula sa kusina, ilipat ang strudel sa isang malaking flat dish, budburan ng pulbos na asukal kung ninanais, hatiin ang crosswise sa mga bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, ipamahagi ang mga ito sa mga plato at magpatuloy at tikman ang mga ito!

Recipe 6: apple strudel na ginawa mula sa puff pastry na walang lebadura

puff pastry (walang lebadura) - 450-500 g;
masarap na mantikilya - 40 g;
breadcrumbs (pinong, puti) - 20 g;
mansanas - 300-400 g;
mga pasas - 100-200 g;
pula ng itlog - 1 pc;
asukal - 4 tbsp. kutsara;
kanela at vanillin - sa panlasa.

Maingat na i-unwrap at alisin ang natapos na puff pastry mula sa packaging. Hayaang umupo ito ng mga 10-15 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ito gamit ang isang rolling pin na binuburan ng harina. Kailangan mong igulong ito nang manipis hangga't maaari.

Matunaw ang mantikilya (hindi isang pagkalat sa anumang pagkakataon) sa microwave o sa isang steam bath. I-brush ang kuwarta gamit ang isang pastry brush. Pagkatapos ay iwiwisik ang mantikilya na may mga mumo ng tinapay. Ang maliliit na crackers ay pinakamainam para sa strudel recipe na ito. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal.

Maghanda ng mga mansanas at pasas. Pagbukud-bukurin at banlawan lamang ang mga pasas. Gupitin ang malinis na mansanas (walang mga ulo) sa maliliit na cubes. Paghaluin ang mga mansanas na may mga pasas. Maaari kang magdagdag ng kaunting giniling na kanela o banilya sa panlasa.

Ipamahagi ang pagpuno sa ibabaw ng kuwarta, mag-iwan ng 2-3 cm sa mga gilid upang gawing mas madaling balutin ang strudel.

Napakaingat, upang hindi mapunit ang kuwarta, i-twist ang strudel na may mga mansanas. Isinasara namin at kurutin ang mga dulo.

Bahagyang talunin ang yolk at i-brush ang tuktok ng roll dito.

Maghurno ng puff pastry strudel na may mga mansanas sa loob ng 40-45 minuto sa oven, na pinainit sa 220 C.

Ang Strudel ay masarap kapwa mainit at malamig. Inihahain ito ng ilang restaurant nang mainit kasama ang isang scoop ng creme brulee. Dapat pansinin na kapag mainit, ang pastry na ito ay napakahirap na gupitin sa pantay na mga piraso, kaya kung minsan ay mas mahusay na maghintay hanggang ang roll ay ganap na lumamig. Napakasarap ihain ang ulam na ito na may kasamang herbal tea, latte, cocoa, juice at iba pang inumin. Maaari kang gumamit ng chocolate syrup (o fruit syrup ayon sa iyong panlasa) upang palamutihan ang ulam.

Recipe 7: kung paano gumawa ng strudel ng mansanas sa bahay

Isang napaka-simpleng recipe para sa apple strudel na ginawa mula sa puff pastry, na may pinakamababang halaga ng mga sangkap, ngunit hindi gaanong masarap!

puff pastry - 250 g
mansanas - 4 na mga PC
kanela - 1 tsp.
asukal - 3 tsp.

Una kailangan mo lamang na ihanda ang mga produkto na iyong gagamitin sa paggawa ng strudel ng mansanas sa bahay. Ang mga sariwa at piling mansanas ay dapat hugasan nang lubusan, ang puff pastry ay na-defrost, at ang kinakailangang dami ng giniling na kanela at butil na asukal ay dapat masukat. Ang mga mansanas ay dapat na katamtamang matamis at maasim, kung hindi man ang mga labis ay kailangang mabayaran sa tulong ng mga pampalasa.

Kasunod ng step-by-step na recipe, simulan ang pagproseso ng mga mansanas. Palayain sila mula sa matigas na core. Maaari ding tanggalin ang matigas na balat, ngunit hindi ito kinakailangan. Pagkatapos ay gawing maliliit na cubes ang inihandang prutas na humigit-kumulang sa parehong hugis at laki.

Ilagay ang tinadtad na mansanas sa isang malalim na mangkok at ihalo sa kinakailangang halaga ng kanela at asukal. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito.

Ang layer ng defrosted puff pastry ay dapat na igulong nang manipis hangga't maaari gamit ang isang rolling pin. Upang hindi ito dumikit sa countertop, budburan ito ng kaunting harina ng trigo. Ang pinakamainam na kapal ng layer ay ilang milimetro lamang.

Susunod, ayon sa recipe, kailangan mong maingat na ilatag ang inihandang pagpuno sa isang gilid at tiklupin ang gilid ng kuwarta, na magiging simula ng roll. I-seal nang mabuti ang mga gilid sa mga gilid at ganap na balutin ang pagpuno sa kuwarta, na bumubuo ng isang malaking pahaba na roll.

Pagkatapos ang lahat na natitira ay ang balutin ang kuwarta sa isang lubid, kung saan malamang na hindi mahuhulog ang mga mansanas.

Painitin ang oven sa 180 degrees, at ilipat ang hinaharap na strudel sa isang pre-greased baking sheet. Lutuin ang masarap na dessert na ito sa oven sa loob ng mga 30 minuto hanggang maging golden brown.

Alisin ang baking sheet mula sa oven at palamig ito nang bahagya upang ang dessert ay hindi malaglag sa panahon ng proseso ng pagputol. Maaari itong ihain kasama ng mga scoop ng ice cream o tinunaw na tsokolate na may mga nut petals.

Ang recipe na ito ay tiyak na kasiya-siya at tumatagal ng napakakaunting oras. Ang puff pastry strudel na may mga mansanas ay handa na. Bon appetit!

Recipe 8: Austrian-style apple strudel (step-by-step na mga larawan)

Isang mas magaan na pagkakaiba-iba ng mga tradisyonal na Austrian pastry na may apple filling - ginawa mula sa handa na puff pastry.

Handa na puff pastry - 1 layer (15×20 cm)
Mansanas - 1 daluyan
Mga walnut - 80 g
Mga pasas - 3 dakot
Asukal - 2 tbsp.
Mga mumo ng mumo (o mga mumo ng tinapay na walang mga additives) - 4-5 tbsp.
Mantikilya - para sa pagpapadulas ng mga layer
Itlog para sa pagpapadulas ng roll - 1 pc.

Ibabad ang mga pasas sa malamig na tubig. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa o cube. Balatan ang mga mani at hatiin sa maliliit na piraso.

Maghanda ng mga breadcrumb (kumuha lang ako ng pinatuyong tinapay at dinurog ito sa mga mumo), maaari kang kumuha ng mga handa mula sa tindahan (nang walang mga pampalasa at mga additives!).

Pagulungin ang kuwarta sa isang basang tuwalya. Sinabi nila na kailangan mong i-roll out ito upang makita ang teksto ng pahayagan. Buweno, mas pinakapal ko ito, bagaman nakikita ang tuwalya.

Ngayon ay maaari mong ihalo ang mga sangkap ng pagpuno. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela sa panlasa.

, http://www.russianfood.com

Ang lahat ng mga recipe ay maingat na pinili ng culinary club ng website ng website

1 Pre-defrost ang kuwarta sa ibabang istante ng refrigerator. Mayroon akong mga leeks, kung wala kang mga ito, maaari kang kumuha ng mga sibuyas, ngunit ipinapayong bahagyang iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Ngunit ito ay depende sa iyong panlasa.
2 Sa halip na ham, maaari kang kumuha ng anumang pinakuluang sausage. Grate ang ham at keso sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang leek. Kung mayroon kang anumang mga gulay, maaari mo ring idagdag iyon. Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang mangkok (hindi ako nagdagdag ng asin, ngunit nagdagdag ako ng paminta), ihalo ang lahat nang lubusan.
3 Maingat na i-unroll ang kuwarta. Bahagyang iwisik ang gumaganang ibabaw ng mesa na may harina. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso na maginhawa para sa iyo. Pagulungin ang kuwarta, tandaan lamang na ang kuwarta ay inilabas sa isang direksyon.
4 Grasa ang kuwarta na may kulay-gatas o mayonesa, ilatag ang pagpuno, i-roll ito at gupitin sa mga piraso. Linya ang isang baking sheet na may baking paper, grasa ang papel na may langis ng gulay at ilagay ang mga roll sa baking sheet. Huwag ilagay nang mahigpit ang puff pastry roll;
5 Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor. Gumamit ng pastry brush para i-brush ang mga roll. Maghurno ng puff pastry roll sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 20-30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang natapos na mga rolyo sa isang wire rack at ihain nang mainit, ngunit ang mga ito ay napakasarap din sa malamig.

Kamusta kayong lahat!

Mahilig ka ba sa fairy tales? Mahal na mahal ko ito at kahit ngayon ay binabasa muli ito. Karaniwan, ito ay mga engkanto ng mga manunulat ng Scandinavian, halimbawa, Astrid Lindgren o Tove Jansson. Ang una ay kilala sa Carlson nito, at ang pangalawa ay ang ina ng Moomin trolls. Alam mo ba kung ano pa ang gusto ko sa mga fairy tale, bukod sa hindi kapani-paniwalang pakikipagsapalaran? Paglalarawan ng pagkain! Ang mga maligaya na mesa ay puno ng lahat ng uri ng mga bagay at mga ordinaryong sandwich lamang, na napakasarap basahin. Well, halimbawa:

- Ipikit mo ang iyong mga mata habang naglalaro ako ng tablecloth.

Pumikit sina Tommy at Annika. Narinig nilang binuksan ni Pippi ang takip ng basket at kinakaluskos ang papel.

- Isa, dalawa, tatlo - tingnan mo! - sigaw ni Pippi.

Iminulat nina Tommy at Annika ang kanilang mga mata at napasigaw sa tuwa nang makita nila ang lahat ng mga suplay na inilatag ni Pippi sa bato. Dalawang malalaking sandwich, ang isa ay may mga bola-bola, ang isa ay may hamon, isang buong bundok ng asukal na dinidilig, ilang mga hiwa ng pinausukang sausage at tatlong maliliit na pineapple puddings. Tutal, natutong magluto si Pippi mula sa kusinero sa barko.

Marahil ang aking pagkahilig para dito ay halos hindi lumitaw dahil sa mga tamang libro na nabasa ko noong bata pa ako.

Ano ang pumapasok sa iyong isip bilang isang kaugnayan sa salitang "fairy tales"?

Siguro mga kwentong bayan ng Russia? (Mayroon akong ganoong libro noong bata pa ako). Kung gayon, kung gayon ito ay may malaking kinalaman sa recipe ngayon. Dahil para dito ginamit ko ang Morozko puff pastry, remember that fairy tale?

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng puff pastry roll na pinalamanan ng mashed patatas - isang masarap, maganda at kasiya-siyang ulam na angkop para sa parehong regular na pagkain at isang holiday table.

Para sa isang masarap na roll na may pagpuno ng patatas kakailanganin namin:

1 puff pastry briquette (1000 g)
1 kg na patatas
1 malaking sibuyas
4 tbsp langis ng gulay o mantikilya
kalahating bungkos ng dill
asin, paminta sa panlasa
isang maliit na harina para sa paggulong ng kuwarta
1 itlog para sa pagsisipilyo
sesame seeds o black cumin seeds para sa pagwiwisik

	Dapat munang alisin ang puff pastry sa freezer at i-defrost. Habang ito ay lasaw, ihanda ang mashed patatas para sa pagpuno. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas at magprito sa mantika. Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes at pakuluan sa inasnan na tubig. Kapag luto na ang patatas, i-mash ang mga ito, idagdag ang pritong sibuyas, pinong tinadtad na dill, asin at paminta sa panlasa.
	Buweno, handa na ang pagpuno, ngayon ay lumipat tayo sa puff pastry, na sa puntong ito (at aabutin ng halos isang oras) ay na-defrost na. Budburan ang ibabaw ng mesa o rolling board na may harina at simulan ang pag-roll out ng kuwarta, patuloy na iikot ito sa iba't ibang direksyon hanggang sa doble ang laki nito. Sa kasong ito, ang kapal ay hindi hihigit sa dalawang milimetro.
	Magsimula tayo sa paggawa ng mga rolyo. Upang gawin ito, ilagay ang pagpuno sa isang pinagsama na layer ng puff pastry, mga 1 sentimetro ang kapal, at igulong ito sa isang roll, maingat na pinching ang mga gilid at dulo. Sa kabuuan, makakakuha ka ng apat na malalaking puff pastry roll na may laman na patatas. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at itusok ang mga ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar upang ang mga rolyo ay hindi pumutok sa panahon ng pagluluto.
	I-brush ang aming filled roll na may itlog at budburan ng sesame seeds o black cumin (ginamit ko pareho). Maghurno ng halos kalahating oras sa temperatura na 180-200 degrees.

Hindi lahat ay mahilig sa matamis, at maraming tao ang kailangang panoorin ang kanilang pigura. Ang isang roll na may masarap na pagpuno ay maaaring ihain bilang isang karagdagang ulam - sa halip na tinapay, o bilang isang ganap na independiyenteng ulam na may iba't ibang masarap na inumin. Para sa pagpuno maaari mong gamitin ang:

mushroom na pinirito na may mga sibuyas;
repolyo na nilaga ng pinakuluang itlog;
pinakuluang puting isda;
tinadtad na karne at iba pa. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng puff pastry roll na may tinadtad na karne - hindi ito mahirap.

Puff pastry roll na may laman na laman

Mga sangkap:

frozen na puff pastry - 1 kg;
tinadtad na baboy at baka - 0.6 kg;
maliit na sibuyas - 1 pc;
– 60 g;
kamatis - 1 pc;
asin - 2 kurot;
sariwang giniling na allspice - sa panlasa;
mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda

Siyempre, kailangan mo munang ihanda ang pagpuno upang ito ay lumamig, dahil hindi mo ito maibabalot ng mainit sa isang roll. Nililinis namin at pinutol ang sibuyas nang pino hangga't maaari. Matunaw ang mantikilya, bahagyang igisa ang sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at, pagpapakilos, kumulo hanggang sa magbago ang kulay ng tinadtad na karne. Pansamantala, hugasan, punasan ang tuyo at lagyan ng rehas o i-chop ang ating kamatis gamit ang blender. Dapat itong medyo makatas, ngunit hindi matubig. Idagdag ang kamatis sa karne, magdagdag ng asin, paminta at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto Kung mayroon kang mga gulay, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga sprigs ng perehil at basil, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Kapag ang pagpuno ay lumamig, igulong ang kuwarta, ipamahagi ang tinadtad na karne at igulong ito. Ilipat ito sa isang baking sheet at maghurno ng 15-20 minuto, dahil ang aming pagpuno ay halos handa na.

At hindi namin nakalimutan ang tungkol sa matamis na ngipin. Ang mga sumusunod na recipe ay para sa iyo.

Puff pastry roll na may mga mansanas

Mga sangkap:

mansanas ng mga varieties ng taglagas - 4 na mga PC .;
puff pastry - 1 pakete (mga 1 kg);
itlog ng manok - 1 pc;
mantikilya "Magsasaka" - 50 g;
kanela - sa panlasa;
asukal - 3-4 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

At muli, ang unang bagay na ginagawa namin ay pagpupuno. Hugasan at tuyo ang mga mansanas, alisin ang balat at gupitin sa maliliit na cubes. Upang hindi magkaroon ng oras upang madilim, agad na ibababa ang mga ito sa isang kawali na may mantika at kumulo nang bahagya upang sila ay maging malambot. 2 minuto ay sapat na, pagkatapos ay magdagdag ng asukal (maaari itong maging mas kaunti o mas kaunti) at kanela sa mainit na mansanas. I-roll out ang cake, ipamahagi ang pinalamig na pagpuno, i-roll up at, brush na may pinalo na itlog, maghurno para sa 20-25 minuto.

Puff pastry roll na may mga buto ng poppy

Mga sangkap:

Paghahanda

Tulad ng nabanggit sa itaas, una sa lahat inihahanda namin ang pagpuno ng poppy seed. Ibuhos ang gatas sa isang enamel saucepan at init ito, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at asukal, patuloy na pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na likido, pagkatapos ay idagdag ang mga buto ng poppy at lutuin ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos ng masa. Palamigin at ikalat sa ibabaw ng niligid na puff pastry crust. I-roll up ang roll at maghurno ng 20 minuto.

Upang maghanda ng puff pastry roll na may cottage cheese, ikalat lamang ang cake na may cottage cheese (maaari mong ihalo ito sa asukal, anumang jam, mani, atbp.), Igulong ito at i-bake ang roll. Hindi ito maaaring maging mas simple.

Ang mga rolyo na ito ay kasing ganda ng mga ito. Ang mga ito ay napaka-simple at madaling ihanda. Upang gawin ito, bumili kami ng puff pastry sa tindahan, igulong ito sa isang layer at grasa ito ng mayonesa. Budburan ang ham, dill at keso sa ibabaw

igulong ito at gupitin sa maliliit na rolyo. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven para sa mga apatnapung minuto o mas matagal sa temperatura na 150-160 degrees.

Para sa isang pakete ng puff pastry kakailanganin namin ang 200 g ng gadgad na keso, 250 g ng hamon, isang maliit na bungkos ng dill at isang maliit na mayonesa. Sa halip na ham, maaari mo ring gamitin ang sausage. May sapat na mga rolyo para sa isang baking sheet. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong i-brush ang aming mga rolyo ng itlog, pagkatapos ay magiging kulay-rosas at napakagandang tingnan. Maraming tao ang magiging interesado sa tanong, ano ang kailangang gawin sa mga gilid? Sa totoo lang, sinubukan kong hubugin ang mga ito, ngunit hindi ko ito magawa, kaya inilagay ko ang mga ito sa oven gaya ng dati. Sa aking sorpresa, sila ay natigil nang mag-isa sa oven.

Maaari mo ring balutin ang mga kampanilya, kamatis, at maging ang mga adobo na pipino sa mga rolyong ito. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang lahat ng mga sangkap sa isang magaspang na kudkuran, ngunit para sa akin ay mas madaling i-chop ang mga ito nang pino.

Bon appetit!

Listahan ng mga katulad na recipe.

Ang artikulong ito ay nag-aalok ng mabilis at simpleng recipe para sa puff pastry bagel na may jam. Dahil napakabilis nilang maghurno, dahil... ginagamit ang handa na kuwarta.

Mga nilalaman ng recipe:

Maraming magaganda at sari-saring produkto ang nalikha mula sa handa na puff pastry. Maaari mong i-cut at hulmahin ang anumang bagay mula dito, mula sa mga pinaikot na linga stick hanggang sa mga pie at roll. Ngayon, tututukan natin ang mga bagel. Isa itong napakasarap na pastry na gustong-gustong tangkilikin ng mga matatanda at bata. Ang ganitong mga lutong bahay na inihurnong gamit ay palaging naiiba mula sa mga binili sa tindahan sa kanilang masaganang lasa, masarap na pagpuno, hindi kapani-paniwalang aroma at malutong na crust. Sa sandaling subukan mo ang isang gawang bahay na produkto, hindi mo na gugustuhing bumili muli ng pang-industriya na matamis.

Para sa dessert, bumili ng regular o yeast puff pastry. Ang anumang jam o jam na mayroon ka sa bahay ay gagawin: strawberry, raspberry, mansanas, blueberry... Ang pangunahing panuntunan ay dapat silang maging makapal. Ang mga mani o buto ng poppy ay gagawa ng isang kahanga-hangang kumpanya na may jam. Sa madaling salita, kung mayroon kang kayamanan sa anyo ng mga garapon ng jam, maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng masasarap na pastry kahit araw-araw. Bilang karagdagan, maaari mo ring gamitin ang sariwa o frozen na mga berry para sa pagpuno, kung magagamit. Maaari mo ring gamitin ang caramel at chocolate fillings. Upang makagawa ng napakasarap na dessert, kailangan mo lamang na panatilihin ang handa na kuwarta sa freezer at pagkatapos ay sa kalahating oras lamang ay maghahanda ka ng masarap na simpleng dessert para sa tsaa.

Calorie content bawat 100 g - 381 kcal.
Bilang ng mga servings - 6-7 mga PC. mga rolyo
Oras ng paghahanda - 10 minuto para sa pagluluto, 25-30 minuto para sa pagluluto ng hurno, at oras para sa pag-defrost ng kuwarta

Mga sangkap:

Handa nang puff pastry dough - 1 sheet 250 g
Jam - 3 tbsp.
harina - 1-2 tbsp. para sa kama
Mga itlog, gatas o mantikilya - para sa pagpapadulas ng produkto (opsyonal)

Hakbang-hakbang na paghahanda ng puff pastry roll na may jam:

1. Alisin ang puff pastry sa freezer at iwanan upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Huwag gumamit ng microwave oven, dahil... Maaaring hindi mo masubaybayan at ang masa ay magsisimulang maluto. Kapag ang kuwarta ay naging malambot, ilagay ito sa isang worktop na binudburan ng harina at igulong ito sa isang manipis na layer na 3 mm gamit ang isang rolling pin.

2. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ito, tulad ng ipinapakita sa larawan, sa magkatulad na tatsulok.

3. Maglagay ng mas mababa sa isang kutsarita ng jam, marmelada o marmelada sa bawat tatsulok.

4. Pagulungin ang mga tatsulok sa maliliit na rolyo at ilagay sa isang baking sheet. Kung ninanais, i-brush ang mga ito ng mantikilya o hinalo na mga itlog upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi crust. Init ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga produkto nang hindi hihigit sa kalahating oras. Napakabilis niluto ng puff pastry. Kaya't bantayan ang iyong pagbe-bake dahil iba-iba ang oven ng lahat. Kapag nakakita ka ng golden brown crust, alisin ang produkto mula sa oven.

Ang lutong bahay na puff pastry apple roll ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga madalas na may mga hindi inaasahang bisita sa kanilang pintuan. Ito ay inihanda nang napakabilis at simple na maaari itong gawin nang wala pang isang oras. Pagkatapos basahin ang publikasyon ngayon, matututunan mo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga mabangong pastry.

Pagpipilian na may cinnamon at dry wine

Dapat tandaan na ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na hanay ng mga bahagi, ang pangunahing bahagi nito ay palaging magagamit sa halos bawat tahanan. Bilang isang resulta, na gumugol ng napakakaunting oras at pagsisikap, magluluto ka ng isang hindi kapani-paniwalang malambot at mabangong puff pastry na apple roll. Bago mo kunin ang iyong mga pamilihan, tingnan kung ang iyong kusina ay may:

Tatlong daang gramo ng biniling kuwarta.
Tatlong kutsara ng malambot na mantikilya.
Siyam na daang gramo ng matamis at maasim na mansanas.
Apat na kutsara ng asukal.
Limampung mililitro ng tuyong puting alak.
Isa at kalahating kutsarita ng kanela.
Itlog.

Paglalarawan ng proseso

Una sa lahat, kailangan mong kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator. Habang ito ay nagde-defrost, maaari mong simulan ang pagpuno. Upang ihanda ito, ibuhos ang asukal sa isang kawali na pinahiran ng langis ng gulay at mantikilya. Kapag ito ay natunaw, ang mga binalatan at tinadtad na mansanas ay ipinapadala doon. Matapos ang likido ay ganap na sumingaw, ibuhos ang tuyong alak sa kawali at patuloy na kumulo sa katamtamang init. Sa pinakadulo, magdagdag ng kanela sa halos tapos na pagpuno, ihalo nang mabuti, alisin mula sa kalan at palamig.

Ilagay ang na-defrost na kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng harina at igulong ito sa isang manipis na parihaba. Ang pagpuno ay pantay na ipinamamahagi sa buong nagresultang layer at pinagsama. Ang ibabaw ng produkto ay pinahiran ng pula ng itlog, binuburan ng kanela at asukal at ipinadala sa oven. Maghurno mula sa kung saan ay ipinakita lamang sa itaas, sa isang daan at siyamnapung degrees para sa apatnapung minuto. Pagkatapos nito, pinalamig ito, maingat na inilipat sa isang ulam at nagsilbi.

Pagpipilian sa almond

Ang dessert na inihurnong ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at mabango. At ang ibabaw nito ay natatakpan ng magandang malutong na crust. Upang masubukan ng iyong pamilya ang isang apple roll na gawa sa puff pastry, dapat mong mahigpit na sundin ang inirerekomendang ratio ng mga produkto. Sa pagkakataong ito dapat ay nasa kamay ka na:

Handa na ang kalahating kilo
Limampung gramo ng mga almendras.
Kalahating baso ng granulated sugar.
Isang kutsarang mantikilya.
Kalahating kilo ng hinog na mansanas.
Isang kutsarita ng kanela.

Dapat pansinin na, hindi katulad ng nakaraang pagpipilian, para sa roll na ito ay mas mahusay na bumili ng matamis na mansanas.

Teknolohiya sa pagluluto

Una kailangan mong simulan ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, ilagay ang mga peeled at tinadtad na mansanas sa isang kawali na may mantika na mantikilya at iprito ang mga ito sa mababang init. Matapos ang prutas ay madilim, sila ay winisikan ng asukal at caramelized. Ang halos tapos na timpla ay tinimplahan ng kanela at kumulo ng ilang minuto pa. Pagkatapos ito ay inalis mula sa init at pinalamig.

Ang pre-thawed dough ay inilalabas sa isang hindi masyadong manipis na layer, generously greased na may pagpuno at pinagsama sa isang roll. Mahalagang i-secure nang maayos ang mga gilid. Ang nagresultang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa oven. Maghurno ng isang apple roll mula sa puff pastry sa isang daan at siyamnapung degree sa loob ng kalahating oras.

Pagpipilian na may mga pasas

Tandaan natin kaagad na ang sinumang maybahay na hindi kailanman nagtrabaho sa kuwarta ay maaaring hawakan ang simpleng recipe na ito nang walang anumang mga problema. Bago simulan ang proseso, tiyaking mayroon kang:

Apat na daang gramo ng hinog na mansanas.
Isang kutsarang asukal.
Kalahating kilo ng yeast-free puff pastry.
Isang pares ng mga tablespoons ng breadcrumbs.
Pitumpung gramo ng mga pasas.
Isang kutsarang vanilla sugar.

Upang maghurno ng masarap na puff pastry roll na may mga mansanas, ipinapayong palawakin ang listahan sa itaas. Bilang karagdagan, magdagdag ng kaunting harina at asukal sa pulbos.

Algorithm ng mga aksyon

Una kailangan mong harapin ang mga pasas. Ito ay lubusan na hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ilagay ang mga pasas sa isang colander upang maubos ang hindi kinakailangang likido. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang peeled at tinadtad na mansanas, asukal at vanillin. Ang mga inihandang pasas ay ipinapadala din doon at hinahalo nang maigi.

Ang na-defrost na kuwarta ay inilalagay sa isang mesa na bahagyang nalagyan ng alikabok ng harina, inilabas sa isang manipis na layer at binuburan ng breading. Ilagay ang pagpuno sa itaas, subukang ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw at umatras ng halos isang sentimetro mula sa mga gilid. Maingat na igulong ang kuwarta sa isang roll at ilagay ito sa isang baking sheet, ang ilalim nito ay nilagyan ng parchment paper. Ang produkto ay inihurnong sa isang daan at walumpung degree para sa kalahating oras. Ang natapos na puff pastry apple roll ay binuburan ng pulbos na asukal, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Kung kumain ka ng maraming matamis, kung gayon hindi ka mataba, ngunit magiging matamis ka. Mahirap isuko ang mga baked goods at dessert. Ang ilang mga tao ay hindi maisip ang kanilang buhay nang walang ganitong mga delicacy, habang para sa iba, ang pagluluto ay nagliligtas sa kanila mula sa stress at pang-araw-araw na mga problema. Ang puff pastry roll na may mga mansanas ay itinuturing na isang tradisyonal na dessert ng Austrian. Ngunit sa Slavic cuisine ito ay sumailalim sa isang bilang ng mga pagbabago.

Viennese strudel: pinasimple na bersyon

Kung pinag-uusapan natin ang klasikong apple roll, na sa ilang mga bilog ng mundo ng confectionery ay tinatawag na Viennese strudel, kung gayon dapat itong ihanda nang eksklusibo mula sa stretch dough. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay kaibigan ng kuwarta, kaya sinubukan nila sa lahat ng posibleng paraan upang maiwasan ang pagluluto. Sa mundo ng confectionery, nagbago ang lahat sa pagdating ng semi-tapos na puff pastry. Kung sakali, magtapon ng ilang pakete sa freezer.

Maaari kang maghanda ng isang katangi-tanging dessert mula sa puff pastry na mayroon o walang pagdaragdag ng lebadura. Hindi lahat ng kilalang confectioner sa mundo ay handang ibunyag ang kanilang mga sikreto. Ang pagkakaroon ng nakolektang impormasyon tungkol sa mga patakaran para sa paghahanda ng Viennese strudel, iminumungkahi naming pamilyar ka sa ilang mga trick:

Mas mainam na mag-defrost ng puff pastry sa refrigerator sa loob ng 10 oras;
kailangan mong igulong ang mga layer ng kuwarta, gumagalaw sa isang direksyon;
mas manipis ang base, mas masarap ang roll;
Para sa pagpuno, pumili ng matamis at maasim na mansanas;
Maaari mong lagyan ng rehas ang mga mansanas o gupitin ang mga ito sa mga hiwa;
walang binibigyang diin ang lasa at aroma ng mga mansanas tulad ng kanela;
kung gusto mo ng mga eksperimento, magdagdag ng pulot, rum, banilya, nutmeg o mga walnut sa pagpuno;
ang halaga ng butil na asukal ay isang bagay ng panlasa;
Mas mainam na huwag gumamit ng pulbos para sa pagpuno, iwanan ang matamis na alikabok para sa dekorasyon ng mga inihurnong gamit;
upang ang semi-tapos na puff pastry ay nagluluto nang pantay-pantay, gumawa ng mga transverse cut sa ibabaw ng roll;
Ang roll ay makakakuha ng isang ginintuang crust salamat sa pula ng itlog;
Kung ang tuktok ng roll ay lumabas na medyo tuyo, mabilis na i-brush ito ng maligamgam na tubig o tinunaw na mantikilya.

Isang klasikong dessert sa lahat ng oras

Kilalanin - isang puff pastry roll na may mga mansanas at kanela ang lumalabas sa arena ng confectionery ngayon. Ang kumbinasyon ng mga ipinagbabawal na prutas na may mabangong pampalasa ay palaging isang panalo. Ito ay naging isang magandang tradisyon. Wag lang sobra. Ang isang malaking halaga ng kanela ay maaaring lunurin ang lasa ng mga mansanas, at pagkatapos ay ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging, upang ilagay ito nang mahinahon, walang lasa. Ang isang maliit na tip: ang nabuo na roll ay dapat na inihurnong tahi gilid pababa. Upang maiwasan ang pagpuno ng mansanas mula sa pagkalat sa panahon ng paggamot sa init, magdagdag ng literal ng isang pares ng mga kutsara ng table starch.

Tambalan:

450 g puff pastry;
100 g granulated asukal;
3-4 na mansanas;
2 tbsp. l. tinadtad na kanela;
1 itlog.

Paghahanda:

Kung pinlano mo ang paghahanda ng strudel nang maaga, ilipat ang kuwarta mula sa freezer patungo sa refrigerator. Ito ay natural na magdefrost sa magdamag.
Suriin natin ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap para sa recipe.

Nasa kamay mo na ba ang lahat? Pagkatapos ay magsimula tayo.
Aalisin namin ang balat mula sa mga mansanas at bibigyan sila ng mga paggamot sa tubig.
Ngayon alisin natin ang mga lamad, tangkay at buto.
Gilingin ang mga mansanas sa isang maginhawang paraan: maaari mong gamitin ang mga hiwa, cube o sa isang kudkuran.

Ibuhos ang granulated sugar sa isang hiwalay na tuyong mangkok.
Ito ang mabangong timpla na nakuha namin.

Ngayon gawin natin ang magaspang na gawain.
Budburan ang isang pahalang na ibabaw na may sifted na harina.
Maglatag ng isang piraso ng puff pastry at simulan itong igulong.
Tandaan ang lansihin: ang rolling pin ay dapat lumipat sa isang direksyon?
Mayroong isang opinyon na ang over-rolled puff pastry ay hindi tataas, kaya huwag lumampas ito.
Kaya, mayroon kaming isang hugis-parihaba na base sa harap namin, oras na upang punan ito ng mga tinadtad na mansanas.

Iwiwisik ang pinaghalong asukal sa kanela nang pantay-pantay sa ibabaw ng mga mansanas.

Dahan-dahang magsimulang balutin ang roll. Hindi na kailangang pindutin nang husto ang mga mansanas.

Kumuha ng isang maginhawang form na lumalaban sa init at takpan ito ng pergamino.
Maaaring lagyan ng langis ng bahagya ang papel na pergamino.
Ngayon ilagay natin ang mga inihandang roll sa molde.

Ang pula ng itlog ay magbibigay sa roll ng isang ginintuang at kaakit-akit na hitsura.
Talunin ito nang bahagya gamit ang isang whisk at i-brush ang ibabaw ng roll.

Eksaktong 30 minuto ang humiwalay sa amin sa baking tasting.
Ang inirerekomendang temperatura para sa pagluluto sa hurno ay 180°.

Isang maliit na payo: huwag palamutihan ang mga mainit na inihurnong gamit na may pulbos na asukal, dahil ito ay matutunaw, bubuo ng mga bukol, o kahit na tumulo.

Habang naghahanda ng roll na may laman na mansanas, maaaring tumakbo ang iyong imahinasyon. Huwag matakot na mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga pampalasa at iba pang mga toppings. Ang lasa, juiciness at aroma ng mga bunga ng tukso ay pabor na binibigyang diin ng mga mani, tinadtad na nutmeg, pasas, sariwang berry, saging.

Tambalan:

puff pastry packaging;
3-4 na mansanas;
100 g mga pasas;
kanela - 2 tbsp. l.;
150 g granulated asukal;
1 itlog;
nutmeg - isang pakurot;
mga walnut - 5-6 na mga PC.

Paghahanda:

Ihanda ang puff pastry nang maaga tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.
Sa pamamagitan ng pagkakatulad, gagawin namin ang maliliit na piraso ng kuwarta sa mga layer para sa isang roll.
Ngayon tungkol sa pagpuno. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga balat, buto at tangkay.
Gilingin ang mga prutas sa isang kudkuran o gupitin ang mga ito sa pantay na mga cube.
Isang maliit na tip: ilagay ang mga pasas sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ay lubusan na tuyo ang steamed raisins at ihalo sa mga mansanas.
Magdagdag ng butil na asukal at kanela sa pagpuno.
Sa parehong yugto, alisan ng balat ang mga mani.
Mas mainam na gilingin ang mga butil ng nut sa isang mortar o blender.
Paghaluin muli ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno. Nararamdaman mo ba ang masayang aroma na nagmumula sa kusina?
Simulan natin ang pagbuo ng roll.
Ilagay ang pagpuno sa base.
I-roll up natin ito.
Ilagay ito sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa.
I-brush ang tuktok ng roll na may whipped yolk.
Kung wala kang mga itlog sa kamay, maaari mong gamitin ang tinunaw na mantikilya.
Upang matiyak na ang roll ay nagluluto nang pantay, gumawa kami ng ilang maliliit na hiwa sa ibabaw nito.
Ilagay natin ang ating dessert sa oven sa literal na 30-35 minuto.
Hayaang lumamig nang bahagya ang strudel at magmadaling ihain ito.
Maaari mong gamitin ang glaze para sa dekorasyon.

Ang pagbe-bake, lalo na ang mga matamis at amoy ng banilya o kanela, ay palaging pinupuno ang bahay ng isang kapaligiran ng pagdiriwang, kaginhawahan at kagalakan. Anuman ang edad, mahal siya ng mga bata at matatanda. Ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan sa matatamis na pastry, ngunit ang lahat ay mahilig sa puff pastry roll na may mga mansanas!

Ang bawat bansa ay may sariling recipe para sa paghahanda ng ulam na ito at ang mga pangalan nito ay iba-iba, ngunit ang pinaka-pinong lasa ng crispy, melt-in-your-mouth puff pastry at ang aroma ng apple at cinnamon ay palaging nananatiling hindi nagbabago. Ang ganitong pampagana na dessert ay mabuti sa sarili nitong, ngunit kung ikaw ay nasa mood, maaari kang magdagdag ng isang maliit na whipped cream o isang scoop ng ice cream sa isang piraso ng mainit na roll - ito ay magiging napaka-damdamin!

Ngayon, ipinapanukala kong matutunan kung paano ihanda ang simple ngunit nakakagulat na masarap na dessert sa bahay gamit ang handa na puff pastry. Magsisimula na tayo?!

Ihanda natin ang mga sangkap.

Balatan ang mga mansanas, alisin ang core at gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang bawat bahagi sa manipis na hiwa.

Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga tinadtad na mansanas at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan ang mga mansanas sa loob ng 5-7 minuto nang walang takip.

Magdagdag ng asukal at giniling na kanela sa mga mansanas. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Dapat ayusin ang dami ng asukal depende sa tamis ng mansanas, ayon sa iyong panlasa. Nagdadagdag ako ng 50 gramo ng asukal nang sabay-sabay, at kapag natunaw na ang asukal, nalalasahan ko ang pagpuno at nagdaragdag ng higit pa kung kinakailangan.

Patayin ang apoy at ganap na palamig ang pagpuno bago maghanda pa.

Habang lumalamig ang pagpuno, nagde-defrost din kami ng puff pastry, iniiwan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30-40 minuto.

Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas at iwanan ng 5-10 minuto hanggang sa bahagyang bumukol.

Gilingin ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo, sa isang blender o gilingan ng kape hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo.

Ilagay ang puff pastry sa ibabaw ng floured at hatiin sa dalawang bahagi. Inilalagay namin ang isang bahagi sa refrigerator, at samantala i-roll out ang pangalawa sa kapal na mga 2-3 mm.

Iwiwisik ang kalahati ng mga mumo ng nut sa kuwarta, upang may nananatiling 2-3 cm ng malinis na kuwarta sa mga patayong gilid nito at ang malapit na pahalang, at mga 7-8 cm sa dulong gilid ng kuwarta.

Ilagay ang pinalamig na laman ng mansanas sa ibabaw ng mga mumo ng nut.

Magdagdag ng mas maraming tubig hangga't maaari sa mga pasas (maaari mong pisilin ang mga ito nang bahagya upang alisin ang labis na likido). Paghiwalayin ang kalahati ng mga pasas, ipamahagi ang mga ito sa ibabaw ng pagpuno ng mansanas.

I-roll ang kuwarta gamit ang pagpuno sa isang roll, tucking ang mga gilid at maingat na pinching ang tahi. Kung ang kusina ay mainit at ang masa ay lumambot na sa oras na ito, ilagay ang roll sa refrigerator sa loob ng 15 minuto bago maghurno.

Ilagay ang roll, pinagtahian ang gilid pababa, sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Sa tuktok na ibabaw ng roll ay gagawa kami ng mga pagbawas bawat 2-3 cm (gupitin ang tuktok na layer ng kuwarta sa pagpuno). I-brush ang ibabaw ng roll na may pinalo na itlog.

Ilagay ang roll sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno para sa 30-35 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Samantala, ulitin ang buong proseso sa natitirang kalahati ng kuwarta at pagpuno.

Ang puff pastry roll na may mga mansanas ay handa na. Gupitin ito sa mga bahagi, budburan ng pulbos na asukal at ihain. Masiyahan sa iyong tsaa!