Ang mga paghahanda ng gooseberry para sa sorpresa sa taglamig sa lawak ng kanilang hanay - mula sa jam, compotes, jellies hanggang sa mga mainit na sarsa at mga panimpla para sa mga pagkaing karne. Bilang karagdagan, ang berry na ito ay perpektong nagpapanatili ng hitsura, lasa, at halaga ng bitamina kapag nagyelo. Sa taglamig, pagkatapos ng defrosting, maaari mong palamutihan ang iyong paboritong cake kasama nito o kainin ito bilang sariwa, na naaalala ang kahanga-hangang oras ng pagtatapos ng tag-araw.

Ang hindi mapagpanggap na mga palumpong nito ay lumalaki sa mga bakuran ng halos bawat rural na residente ng hilagang lalawigan ng Sweden, Norrbotten. Ang aming bakuran ay walang pagbubukod. Dumating na ang katapusan ng Agosto, at oras na para anihin ang mga berry. Hayaan akong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mga gooseberry para sa taglamig, gamit ang mga recipe mula sa Swedish housewives.

Nagyeyelong gooseberries

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang masarap, puno ng bitamina na mga berry ay ang pag-freeze sa kanila.

Sa palagay ko, pinakamahusay na i-freeze ito nang walang pagdaragdag ng asukal, "sa likas na anyo nito," gamit ang mga bag o maliliit na lalagyan, dahil sa paulit-ulit na pag-defrost, nawawala ang halaga ng bitamina ng berry.

Ang mga nakolektang berry ay dapat alisin sa mga labi, at ang "mga buntot" at "mga spout" ay dapat alisin sa mga pinatuyong bulaklak. Ilagay ang mga bag na puno ng mga berry sa freezer. Simple at madali! Kung mayroon lamang sapat na libreng espasyo sa mga istante ng freezer!

Gooseberry marmalade - isang klasikong recipe ng Suweko

Ang dessert na ito ay isang malinaw na paborito sa iba pang mga uri ng pangangalaga ng mga masasarap na berry na ito. Upang maihanda ito, ang mga gooseberry ay dapat na kunin nang bahagya na hindi hinog, dahil ito ang mga berry na naglalaman ng mas maraming pectin kaysa sa ganap na hinog.

Samakatuwid, kapag nagluluto, hindi kinakailangang gumamit ng espesyal na asukal na naglalaman ng pectin, maaari mong gamitin ang regular na asukal, nang hindi nagdaragdag ng pectin nang hiwalay sa pagluluto. Ang natapos na marmelada ay may medyo siksik na pagkakapare-pareho at tumigas.

Recipe ng gooseberry marmalade:
Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga berry,
• 50 g ng tubig (quarter cup),
• 500 g ng asukal,
• Maaari kang gumamit ng mga pampalasa tulad ng lemon, kalamansi, kanela.

Paano gumawa ng marmelada:

• Peel ang mga berry mula sa "tails" at "spouts".
• Ilagay ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng tubig, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto hanggang sa ganap na kumulo ang mga berry.
• Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan o giling gamit ang isang blender kung hindi mo binibigyang pansin ang natitirang mga buto.
• Magdagdag ng asukal at mga pampalasa, pakuluan ang pinaghalong, ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto, dahan-dahang pagpapakilos, alisin ang anumang foam na nabuo.
• Ang isang hindi kumakalat na patak ay nagpapahiwatig ng antas ng kahandaan.
• Ipamahagi ang natapos na marmelada sa mga disimpektadong garapon at ilagay sa isang malamig na lugar.

Maaari itong magamit bilang isang matamis na palaman para sa mga pancake, cake, at iba pang lutong pagkain. Napakasarap na magkaroon ng isang tasa ng tsaa kasama nito.

Sa tag-araw na ito sinubukan kong dagdagan ang klasikong recipe ng marmelada sa pamamagitan ng paggamit ng mga blueberries bilang isang additive. Sa timbang, ito ay kalahati ng bigat ng isang gooseberry. Ang lasa ng marmelada ay naging mas malambot, at ang kulay ay naging mas mayaman.

Ang gooseberry marmalade ayon sa recipe na ibinigay sa itaas ay maaaring lutuin nang medyo naiiba.

Habang gumagawa ng lutong bahay na alak mula sa iba't ibang mga berry, kabilang ang mga gooseberries, napansin ko na ang masa na nakuha pagkatapos ng pagpindot sa mga berry sa pamamagitan ng isang mechanical juicer (ginagamit ko ang pinaka-primitive na attachment para sa isang gilingan ng karne) ay perpekto para sa paggawa ng marmelada.

Ano ang kailangang gawin:

• Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ito ay lumalabas na isang napakakapal na masa.
• Ibuhos ang "cake" na may isang maliit na halaga ng mainit na tubig at pisilin.
• I-dissolve ang asukal sa 100 g ng nagresultang solusyon, dalhin sa isang pigsa.
• Idagdag ang berry mass, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 - 25 minuto, hanggang sa lumapot.

Gooseberry jam (recipe mula sa aking Swedish na kapitbahay)

Kakailanganin namin ang:

• 2.5 litro ng mga berry,
• 300 g ng tubig,
• 700 g ng asukal.

Paano gumawa ng jam:

• Maipapayo na kumuha ng mga berry na hindi pa hinog. Alisin ito sa mga buntot at spout.
• Paghaluin ang asukal sa tubig, pakuluan.
• Idagdag ang mga berry, ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init, regular na pagpapakilos sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa maging malambot ang mga berry at ang jam mismo ay lumapot.

Ang mga compotes ng gooseberry, bilang isang uri ng pangangalaga para sa taglamig, ay hindi popular dito.

Sa pagtatapos ng artikulo, nais kong banggitin ang isa pang uri ng paghahanda ng gooseberry, ang ibig kong sabihin ay gawang bahay na alak mula sa mga berry. Ang mga gooseberry ay gumagawa ng alak na may masaganang lasa. Ang kulay nito ay madaling mapapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng blackcurrant o blueberry juice sa panahon ng produksyon.

Maaaring interesado ka sa mga sumusunod na artikulo:

Paano gumawa ng mga gooseberry para sa taglamig sa isang masarap, hindi pangkaraniwang at orihinal na paraan? Well, halimbawa, lutuin ito sa anyo ng jam kasama ng mga dalandan, o iproseso ito sa isang mabagal na kusinilya, o ipasa ito sa isang gilingan ng karne at gilingin ito ng asukal, nang walang anumang pagluluto. Ang mga homemade recipe ay nag-aalok ng isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng makatas na matamis at maasim na berry para magamit. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan at karapat-dapat na subukan, ngunit kung hindi ka makakapili, pagkatapos ay maingat na pag-aralan ang aming mga ideya. Marahil kabilang sa mga ito ay ang iyong "ideal" na recipe ng paggamot sa taglamig. At habang abala ka sa paghahanap, i-freeze lang ang mga berry. Pagkatapos ay tiyak na hindi sila masisira at ganap na mapanatili ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Gooseberries para sa taglamig - limang minutong recipe ng jam

Gusto mo bang madali at mabilis na gumawa ng gooseberry jam para sa taglamig na may buong berries? Kung gayon ang recipe na ito ay para lamang sa iyo. Ang mga prutas ay hindi kailangang ipasa sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Ang mga gooseberry ay sinabugan lamang ng asukal at dahan-dahang pinainit sa mahinang apoy, na tinitiyak na ang katas ay nailalabas nang pantay-pantay. Ang syrup ay hindi dinadala sa isang pigsa, dahil sa kung saan ito ay lumalabas na napakaliwanag at ganap na transparent.

Mga sangkap para sa limang minutong recipe ng jam

• gooseberries - 1 kg
• asukal - 1.3 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa limang minutong recipe ng jam

Gooseberries para sa taglamig - jam tulad ng halaya sa isang mabagal na kusinilya, masarap na recipe

Ang jam ng gooseberry para sa taglamig, na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, ay lumalabas na hindi karaniwang malambot at mabango. Ang halaya na nakapaloob dito ay nagbibigay ng isang espesyal na pagkakapare-pareho. Salamat dito, ang dessert ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang density at kahawig ng malambot na marmelada ng prutas na may mga piraso ng berry. Kung wala kang gelatin sa kamay at planong gumamit ng regular na gelatin ng pagkain, kailangan mo munang ibabad ito sa mainit na tubig. Dapat itong idagdag sa matamis na masa lamang kapag ang mga butil ng gelatin ay ganap na natunaw sa tubig at hindi na nakikita ng mata. Pagkatapos lamang ang sangkap ay ihalo nang pantay-pantay sa mga berry at walang magiging siksik at matitigas na gelatin clots sa tapos na ulam.

Mga sangkap para sa isang recipe para sa jelly-jam sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

• gooseberries - 800 g
• asukal - 600 g
• jelinka - 1 sachet

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano maghanda ng jam-jelly para sa taglamig

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry at mag-iwan lamang ng malalakas at hindi nasirang prutas. Alisin ang mga tangkay at sanga, hugasan ang mga berry at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
2. Gupitin ang tuyo, malinis na gooseberries sa kalahati, ilagay sa isang mangkok ng multi-cooker, budburan ng asukal at takpan ng takip. Itakda ang "Stew" mode at magluto ng isa't kalahating oras.
3. Pagkatapos ng isang oras, buksan ang takip, ihalo nang lubusan ang pinaghalong prutas at idagdag ang halaya. Kung ninanais, durugin ang mga berry gamit ang isang spatula at bigyan ang jam ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
4. Dalhin sa pagiging handa, ilagay sa mga isterilisadong garapon at tatak. Likas na palamig at mag-imbak sa isang malamig na lugar, protektado mula sa direktang sikat ng araw.

Gooseberries para sa taglamig - recipe nang walang pagluluto na may asukal (jam)

Upang ang mga gooseberry na inihanda para sa taglamig ay mapanatili ang kanilang natatanging sariwang lasa at ang buong hanay ng mga bitamina at mahahalagang sangkap, hindi nila kailangang sumailalim sa pangmatagalang paggamot sa init. Gilingin lamang ang mga berry sa isang gilingan ng karne, blender o processor ng pagkain (depende sa nais na pagkakapare-pareho), pagkatapos ay gilingin na may butil na asukal, ilagay sa malinis, tuyo na mga garapon at isara na may mga takip. Sa ilalim ng lata na de-latang pagkain ay maiimbak nang higit sa isang taon sa isang pantry o well-ventilated basement, at sa ilalim ng naylon ito ay mabubuhay nang maayos hanggang sa taglamig sa ilalim na istante ng refrigerator. Maliban kung, siyempre, ang masarap na paghahanda ay kinakain nang mas maaga.

Mga sangkap para sa isang recipe para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig nang walang pagluluto

• gooseberries - 1 kg
• asukal - 1 kg
• mga limon - 1 pc.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe para sa jam na walang pagluluto na may asukal

1. Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry, alisin ang mga tangkay at tangkay. Gupitin ang mga limon sa maliit na pantay na hiwa.
2. Pagsamahin ang mga prutas at dumaan sa isang gilingan ng karne na may medium mesh. Ibuhos ang asukal sa nagresultang katas, ihalo nang lubusan at iwanan nang magdamag sa mesa sa kusina upang palabasin ang katas.
3. Sa umaga, ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon at selyuhan ng lata o mga takip ng tornilyo.
4. Mag-imbak sa mga refrigerator o sa isang malalim at malamig na cellar sa loob ng anim na buwan hanggang 12 buwan.

Gooseberries para sa taglamig na may mga dalandan - recipe na may mga larawan

Ang paghahanda sa taglamig ng mga gooseberries at mga dalandan ay nararapat sa pamagat ng kakaiba. Ang lasa nito ay gumaganap ng maliwanag at makatas na mga tala ng berry, na matagumpay na umakma sa magaan na piquancy ng mga citrus chords. Ang orihinal na kumbinasyon ng tamis at pinong asim ay ginagawang kakaiba ang delicacy, at ang banayad, pinong aroma ay nagpapaalala sa iyo nito magpakailanman. Ang kaaya-aya, medyo siksik na pagkakapare-pareho ay nagpapahintulot sa dessert na magamit bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na biskwit, muffin, pie at pancake.

Mga sangkap para sa recipe ng gooseberry at orange

• gooseberries - 1.5 kg
• mga dalandan - 2 mga PC.
• butil na asukal - 1.5 kg

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng gooseberry at orange jam para sa taglamig

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at gupitin ang mga tangkay at mga sepal. Banlawan ang mga dalandan at gupitin sa walong pantay na bahagi.
2. Hiwalay na gilingin ang parehong bahagi sa isang food processor, at pagkatapos ay ihalo sa isang malalim na enamel container.
3. Ibuhos ang asukal sa pinaghalong prutas at ilagay sa kalan. Init sa mahinang apoy at ihalo palagi. Pakuluan at pakuluan ng 15 minuto.
4. Ibuhos sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong gamit ang mga takip ng lata, natural na palamig at iimbak sa pantry.

Mga gooseberry para sa taglamig - nagyeyelong mga berry para magamit sa hinaharap (step-by-step na recipe)

Ang pagyeyelo ng mga gooseberry para sa taglamig ay hindi lamang maginhawa at mabilis, ngunit napakahusay din. Ang mga berry na nasa freezer sa loob ng anim na buwan o higit pa ay hindi nawawala ang integridad ng shell at nagpapanatili ng maximum na mahahalagang sangkap sa kanilang komposisyon. Ang nilalaman ng bitamina ay hindi bumababa kapag nagyelo, at ang mga gooseberry na lasaw noong Enero o Pebrero sa iyong kusina ay hindi mababa sa pagiging kapaki-pakinabang sa mga prutas na nakolekta mula sa bush sa taas ng tag-init. Mula sa mga frozen na berry maaari kang gumawa ng mga compotes, mga inuming prutas, pinapanatili, mga jam at mga confiture, o simpleng kainin ang mga ito nang hilaw, siyempre, pag-alala na i-defrost muna ang mga ito.

Mga sangkap para sa pagyeyelo

• gooseberry

Hakbang-hakbang na recipe para sa nagyeyelong gooseberries para sa taglamig

1. Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry, alisin ang mga nasirang berry, alisin ang mga tangkay mula sa buo at hinog na mga bago, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Ilagay ang malinis, tuyong prutas sa isang siksik, maayos na layer sa isang kahoy na cutting board o isang sheet ng makapal na karton at ilagay sa freezer.
3. Kapag ang mga gooseberry ay nagyelo, ibuhos ang mga berry sa isang plastic bag o angkop na lalagyan ng plastik. Mag-imbak sa freezer para sa isang walang limitasyong dami ng oras.

Masarap na gooseberries para sa taglamig: recipe ng video

Maaari kang maghanda ng mga gooseberry para sa taglamig sa iba't ibang paraan, halimbawa, lutuin ang mga ito sa anyo ng klasikong jam, gilingin ito ng asukal at ilagay ang mga ito sa mga garapon nang hindi niluluto, lutuin ito ng mga dalandan o lemon, gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya at kahit na. i-freeze ang mga ito sa isang regular na refrigerator sa bahay. Ngunit ang may-akda ng video ay nag-aalok ng isang ganap na bagong recipe para sa paghahanda ng isang orihinal na paghahanda ng gooseberry para sa taglamig. Ang kakaiba ng pamamaraan ay ang mga berry ay sumasailalim sa paggamot sa init hindi sa isang kasirola o palanggana, ngunit sa isang air fryer. Ang mga prutas ay hindi napuno ng syrup o natural na juice, ngunit may isang maanghang na atsara. Ang mga pampalasa at mabangong halamang gamot na kasama sa komposisyon ay magbibigay sa matamis at maasim na prutas ng isang napaka-espesyal, nakakatuwang lasa at isang maliwanag, hindi malilimutang aroma.

Ang sinumang maybahay ay mangangailangan ng mga recipe para sa pinakamabilis at pinakamasarap na paghahanda ng gooseberry para sa taglamig. Ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang mga berry na ito ay naglalaman ng: potasa, bakal, magnesiyo, sosa, posporus. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga tannin, peptides, bitamina A, B, C at PP, pati na rin ang karotina. Mayroong mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa hinog na mga berry kaysa sa mga berde. At may mas kaunti sa pulp kaysa sa balat. Ginagamit ito para sa mga gastrointestinal disorder, upang palakasin ang immune system, at magiging kapaki-pakinabang sa mga kaso ng trangkaso.

Ano ang lutuin mula sa mga gooseberry para sa taglamig

Gooseberries na may asukal - recipe

Upang ihanda ang paghahandang ito kakailanganin mo:

1. Granulated sugar - 3 kg;
2. Mga berry - 2 kg.

Paghahanda:

• Hugasan ang mga berry, alisan ng balat at tuyo.
• Gilingin ang lahat gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
• Paghaluin ang asukal sa berry puree.
• I-sterilize ang mga garapon na may mga takip at tuyo ang mga ito.
• Ilagay ang lahat sa mga inihandang garapon at takpan ang mga ito ng mga takip.
• Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na silid.

Gooseberry jam - recipe

Kakailanganin namin ang:

1. Mga gooseberry - 1 kilo.
2. Tubig - 250 mililitro.
3. Asukal - 1.5 kilo.

Paghahanda:

Ang mga gooseberry ay niluto sa kanilang sariling juice - recipe

Maglagay ng 1 kilo ng gooseberries sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (0.5 kg) at magdagdag ng raspberry juice (200 gramo). Haluin palagi, init at hayaang kumulo, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Ilagay ang lahat sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Royal gooseberry jam - recipe

Mga sangkap:

• 1 kilo ng berries
• 1.5 kilo ng asukal
• tubig - 2 baso

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng bahagyang hindi hinog na gooseberries, hugasan at alisan ng balat.
2. Gumagawa kami ng isang pahaba na hiwa sa bawat berry at alisin ang mga buto, pagkatapos ay banlawan muli.
3. Ilagay sa mga layer na may mga dahon ng cherry sa isang mangkok. Ang mga dahon ng cherry ay nagdaragdag ng lasa at kulay sa jam.
4. Punan ang lahat ng tubig at hayaan itong umupo sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ay tuyo ang mga berry sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang tuwalya.
5. Pakuluan ang syrup mula sa tubig (kung saan ang mga berry ay na-infuse) at asukal, sa mga proporsyon bawat 1 kilo ng mga berry: 1.5 kilo ng asukal, tubig - 2 tasa. Isawsaw ang mga berry sa syrup, pakuluan ang mga ito ng 3 beses sa loob ng 5 minuto, palamig sa bawat oras sa loob ng 2 oras.
6. Pagkatapos kumukulo sa ikatlong pagkakataon, ilagay ang jam sa mga garapon at i-roll up.

Orange at gooseberry compote - recipe

Para sa recipe na ito kakailanganin mo: orange, gooseberries, asukal at inuming tubig. Kunin ang dami ng mga sangkap batay sa bilang ng mga lata.

Paghahanda:

• Maghanda ng mga garapon nang maaga.
• Hugasan nang mabuti ang mga berry at orange (huwag alisan ng balat).
• Punan ang mga garapon ng 1/3 na puno ng mga berry at mga hiwa ng orange.
• Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal (300 g bawat 3-litro na garapon).
• Ibuhos ang pinakuluang syrup sa isang garapon ng mga berry at isara ito nang mahigpit.

Pakuluan ang mga gooseberry sa isang kasirola, pagdaragdag ng kaunting tubig at takpan ng takip. Pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Sa mababang init, ang katas ay mababawasan ng kalahati. Magluto at unti-unting magdagdag ng asukal, patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na marmelada ay maaaring punan sa kalahating litro na garapon o inilatag sa ibabaw na basa-basa ng tubig. Kapag ang marmelada ay lumamig, gupitin sa mga piraso at igulong sa asukal, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan. Mag-imbak ng marmelada sa isang malamig na lugar. Para sa 1 kilo ng gooseberries kakailanganin mo ng 550 gramo ng asukal.

Gooseberry juice - recipe

Kakailanganin namin ang:

• 1 kilo ng gooseberries.
• Applesauce - 1 kilo.
• Pinakuluang tubig - 1.8 litro.
• Asukal - 200 gramo.
• Sitriko acid - 2 gramo.

Talunin ang mga gooseberries sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang lahat ng sangkap at init sa 85°C. Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat sa mga garapon ng litro, na isterilisado namin sa loob ng 15 minuto.

Gooseberry jam na may orange na walang pagluluto - recipe

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

1. Katamtamang laki ng orange - 1 piraso;
2. Gooseberries - 1 kg;
3. Granulated sugar - 1 kg.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga garapon. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito ng mabuti sa isang solusyon sa soda at isterilisado. Hayaang matuyo sila.
• Pagbukud-bukurin ang masama at labis na hinog na mga berry (upang hindi masira ang buong paghahanda) at banlawan ng mabuti.
• Hugasan ang orange sa mainit na tubig at gupitin sa maliliit na hiwa (dapat iwanan ang balat at alisin ang mga buto).
• Ilagay ang lahat ng handa na sangkap sa isang mangkok ng blender at gilingin.
• Paghaluin ang lahat ng mabuti (ang asukal ay dapat na ganap na matunaw) at ilagay sa mga inihandang garapon.
• Dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Pinakuluang gooseberry at orange jam - recipe

Mga sangkap para sa pagluluto:

1. Granulated sugar - 2 kg;
2. Gooseberries - 2 kg;
3. Katamtamang laki ng orange - 3 piraso.

Paggawa ng masarap na jam na ito:

Gooseberry at currant jam - isang recipe para sa taglamig

Para sa malusog na brew na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Granulated sugar - 3 kg;
2. Katamtamang laki ng mga dalandan - 3 piraso;
3. Gooseberries - 2 kg;
4. Black currant berries - 1 kg.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng mga berry at banlawan nang mabuti.
2. Hugasan ang mga dalandan at alisin ang lahat ng buto sa kanila. Nang walang pagbabalat ng mga balat, gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.
3. Ibuhos ang lahat ng mga hugasan na berry sa isang lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang orange puree dito at magdagdag ng butil na asukal.
4. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init, pakuluan ang halo at lutuin ng 15 minuto. Siguraduhing walang foam.
5. Ibuhos ang mainit na jam sa isterilisado, tuyo na mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Gooseberries adobo para sa taglamig - recipe

Para sa kamangha-manghang recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Gooseberries (maaaring bahagyang berde) - 1.6 kg;
2. Mga dahon ng itim na currant - 6 na piraso;
3. Mga clove - 6 na piraso;
4. Allspice - 6 na mga gisantes;
5. Cinnamon - sa dulo ng isang kutsarita;
6. Granulated sugar - 300 gramo;
7. Suka ng mesa - 6 na kutsara.

Kailangan mong ihanda ito tulad nito:

Mga sarsa at adjika

Gooseberry sauce para sa taglamig - recipe

Para sa kahanga-hangang sarsa na ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Berries - 1 kg;
2. Mga hinog na makatas na kamatis - 10 piraso;
3. Sweet bell pepper - 4 piraso;
4. Chili pepper - 2 pods;
5. Mga sibuyas - 2 malalaking ulo;
6. Bawang - 2 medium na ulo;
7. Langis ng gulay - 4 na kutsara;
8. Suka ng mesa - 4 na kutsara;
9. Asin at pampalasa - sa iyong panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Naghuhugas kami ng mga gulay at berry nang maayos.
• Alisin ang mga tangkay mula sa mga gooseberries at peppers.
• Gupitin ang mga kamatis, bawang, sibuyas, paminta sa mga piraso.
• Gilingin ang lahat ng sangkap gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
• Magdagdag ng mga pampalasa, asin, suka ng mesa at langis ng gulay sa nagresultang katas.
• Paghaluin ang lahat hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa at ilagay sa mga garapon.
• Ilagay ang mga garapon na may mga paghahanda sa isang kawali na may preheated na tubig para sa karagdagang isterilisasyon.
• Kinakailangan na isterilisado ang workpiece sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay i-seal ito nang mahigpit sa mga takip.

Gooseberry at sarsa ng bawang para sa taglamig - recipe

Upang ihanda ang sarsa na ito kunin ang mga produktong ito:

1. Gooseberries - 0.8 kg;
2. Mga clove ng bawang - 6 na piraso;
3. sariwang basil - 1 malaking bungkos;
4. Langis ng oliba - 2 kutsara;
5. Paminta, asin at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda ng sarsa na ito:

• Hugasan nang mabuti ang mga prutas, pag-uri-uriin ang mga ito at hayaang matuyo.
• Balatan ang mga clove ng bawang.
• Banlawan ang basil greens, tuyo ang mga ito at alisin ang mga tangkay.
• Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
• Magdagdag ng mga pampalasa, asin, paminta, langis sa nagresultang masa at pukawin ang lahat ng mabuti.
• Ilagay ang nagresultang sarsa sa mga pre-sterilized na garapon at ilagay ito sa isang cool na lugar.

Adjika para sa taglamig mula sa gooseberries - recipe

Upang maghanda, kunin ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

Paghahanda ng adjika ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

• Alisin ang mga buntot mula sa mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito at hugasan ng mabuti.
• Hugasan ang paminta, alisin ang mga tangkay at buto.
• Balatan ang bawang at banlawan.
• Gilingin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa sa kanila at ihalo nang mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
• Ilagay ang natapos na adjika sa mga pre-sterilized na garapon at tornilyo.

Ang gooseberry jam ay palamutihan ang anumang mesa. Ang hindi maunahan na lasa at iba't ibang mga recipe para sa delicacy na ito ay paborableng binibigyang diin ang napakalaking halaga at hindi kapani-paniwalang dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement para sa katawan ng tao. Ang iba't ibang mga sarsa, jam at jellies ay inihanda mula sa mga frozen na prutas. Ang mga orihinal na kumbinasyon na may mga prutas at gulay ay magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang panlasa na panlasa at makakatulong sa iyong makayanan ang mahinang kalusugan at iba't ibang mga karamdaman.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Ang mga gooseberry ay malawak na kilala sa buong mundo. Kilala siya sa mga bansang Europeo, Russia, America. Ang komposisyon ng nakapagpapagaling na bahagi ay likas sa lahat ng mga varieties nito. Ang pinakakaraniwang mga varieties ay may berde, pula at itim na berry. Ang mga hinog na prutas ay itinuturing na pinakamainam para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Ang pinakamahalagang bahagi ay ang balat ng berry. Para sa jam, pumili ng mga siksik na prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na ang mga hindi hinog na berry ay mas mahirap. Ang napakalambot na mga berry ay hinog na o madaling kapitan ng sakit.

Pangkalahatang mga kinakailangan para sa mga prutas:

• ang mga berry ay dapat na tuyo, na may mga tangkay - ginagarantiyahan nito ang kaligtasan ng mga sustansya;
• Para sa pagkonsumo, dapat kang pumili ng mga hinog na prutas na walang pinsala o mga palatandaan ng sakit;
• berde, iyon ay, hindi pa hinog, ang mga berry ay hindi gaanong masarap at hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan at paghahanda para sa taglamig (hindi ito nalalapat sa mga supply para sa compote).

Kapag pumipili ng mga berry para sa isang tiyak na recipe, dapat mong tandaan na ang pagiging epektibo ng epekto at ang ningning ng lasa ay tinutukoy ng kulay ng prutas:

• ang berde at puti ay may pinalawak na hanay ng mga microelement at bitamina;
• ang mga kayumanggi at pula ay nadagdagan ang lasa (tamis, aroma).

Bago gumawa ng jam, dapat na maingat na ihanda ang mga gooseberry. Kung gagawin mo nang maingat ang prosesong ito, ang jam ay tatagal ng mahabang panahon at matutuwa ka sa malamig na gabi ng taglamig.

Kasama sa proseso ng paghahanda ang ilang mga ipinag-uutos na operasyon:

• ang mga berry ay pinagsunod-sunod mula sa mga sanga at dahon;
• alisin ang mga tangkay;
• hugasan ang mga napiling prutas;
• tuyo ang mga berry sa isang tela (iminumungkahi na huwag laktawan ang hakbang na ito).

Mga recipe para sa jam nang hindi nagluluto

Ang taglamig ay isang panahon kung kailan ang katawan ng tao ay kulang sa mga bitamina at sustansya. Pang-araw-araw na menu ang mga pagkaing prutas. Ang pinakamalaking halaga ng mga bitamina ay maaaring mapanatili sa mga jam na inihanda para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ang mga teknolohiyang nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng lasa at mga sustansya ay iba-iba, ngunit ang prinsipyo ay nananatiling pareho. Ang mga prutas ay halo-halong may butil na asukal, inilagay sa isang blender, pagkatapos ay durog.

Maaari kang maghanda ng nakapagpapagaling na dessert gamit ang pulot. Ang paghahandang ito ay matagumpay na mapapanatili at madaragdagan ang mga katangian ng pagpapagaling at nutrisyon nito. Ang mga prutas ay maaaring pagsamahin sa saging o iba pang prutas. Upang maghanda ng berry jam para sa taglamig, hindi mo kailangang maging isang propesyonal na tagapagluto.

Klasikong recipe

Mga Bahagi:

• mga prutas ng gooseberry (ang uri ng berry ay hindi mahalaga);
• butil na asukal.

Ang algorithm ng pagluluto ay medyo simple kahit para sa isang baguhan na maybahay.

• Naghuhugas kami ng mga prutas.
• Nililinis namin ang mga ito mula sa mga buntot gamit ang gunting ng kuko.
• Gilingin ang mga gooseberries. Ang pagiging ganap ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa napiling instrumento. Maaari mong matagumpay na makayanan ang gawain gamit ang isang blender, gilingan ng karne o mortar.
• Ang nagresultang masa ay halo-halong may asukal.
• Ang timpla ay inilalagay hanggang sa ganap na matunaw ang butil na asukal.
• Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga sterile na lalagyan (mga garapon).
• Inirerekomenda na iimbak ang mga blangko sa isang cool na lugar, marahil sa refrigerator.

Mga gooseberry na may dalandan

Tingnan natin ang proseso ng pagluluto, na hindi rin masyadong kumplikado.

Hugasan namin ang mga berry. Pag-alis ng mga nakapusod. Hugasan ang mga dalandan nang lubusan (inirerekumenda na gumamit ng brush). Gupitin ang mga ito sa mga piraso. Huwag itapon ang alisan ng balat, na may kakaibang aroma. Alisin ang mga buto.

Gilingin ang mga naprosesong sangkap. Maaari kang gumamit ng tradisyonal na paraan - blender/processor (kusina). Ang isang regular na gilingan ng karne ay makayanan ang gawaing ito nang hindi gaanong epektibo. Ang resultang fruit puree ay hinaluan ng granulated sugar sa isang lalagyan hanggang makinis. Bago ang packaging, sulit na panatilihin ang nagresultang produkto sa loob ng ilang oras sa isang silid na may mababang temperatura. Ang mga sterile na lalagyan na puno ng produkto ay sarado na may polyethylene lids.

Gooseberry, lemon at orange

Isang malusog at nakakapreskong dessert na maaaring ihanda para sa taglamig nang hindi gumugugol ng maraming oras. Ang nakakapreskong lasa ng orange na may gooseberries at lemon ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay matagumpay na ginagamit bilang isang orihinal na pagpuno para sa mga lutong bahay na pie.

Ang kawalan ng paggamot sa init ay nangangailangan ng maingat na paghahanda ng mga sangkap na bumubuo.

Algoritmo ng pagluluto:

• ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan;
• ang mga tangkay ay pinutol;
• ang mga dalandan at limon ay binalatan;
• ang puting pelikula na may mga buto ay tinanggal;
• ang pulp ay giniling;
• ang masa ng mga berry, halo-halong may butil na asukal, ay pinananatiling halos isang araw (na may patuloy na pagpapakilos) sa isang cool na lugar.

Saging, gooseberry at orange

Paghahanda:

• pinoproseso namin ang mga berry (hugasan ang mga ito, putulin ang mga buntot);
• Balatan ang saging at gupitin ito sa maliliit na piraso;
• gupitin ang mga dalandan sa mga piraso, alisin ang mga buto;
• talunin ang mga inihandang prutas sa isang mangkok ng blender hanggang makinis;
• magdagdag ng asukal.

Pinapayagan ng recipe na ito ang paggamit ng asukal sa tubo, na nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa produkto.

Gooseberry, orange, kiwi

Hakbang-hakbang na recipe:

• hugasan ang prutas;
• pinoproseso namin ang mga berry;
• alisan ng balat ang kiwi, gupitin ang prutas sa ilang bahagi;
• gupitin ang mga dalandan na may alisan ng balat, pagpili ng mga buto;
• gilingin ang mga sangkap ng prutas at berry sa isang blender;
• ipapakete namin ang produkto.

Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto

Pagdating sa paggawa ng jam, imposibleng gawin nang hindi binabanggit ang maalamat na delicacy na tinatawag na "Tsar's jam".

Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga hindi hinog na gooseberry:

• hugasan at linisin ang mga prutas;
• Ang bawat berry ay pinutol nang pahaba at ang mga buto ay tinanggal;
• ang mga peeled na prutas ay pinahiran ng mga dahon ng cherry, salamat sa kanila ang jam ay may espesyal na kulay at aroma;
• ang mga peeled na berry na may mga dahon ng cherry ay ibinuhos ng tubig at na-infuse nang halos anim na oras;
• ang mga prutas ay tuyo sa isang tela;
• ang tubig kung saan ang mga berry ay na-infuse ay pinakuluang may asukal (400 g ng tubig, isang kilo ng mga berry, isa at kalahating kilo ng butil na asukal;
• ang mga pinatuyong berry ay pinakuluan ng tatlong beses sa nagresultang syrup sa loob ng limang minuto bawat isa, na may mga pahinga sa loob ng ilang oras;
• Ang nagresultang jam ay pinagsama sa mga garapon.

halaya

Mga sangkap: tubig, gooseberries, asukal.

Paghahanda:

• inihahanda namin ang mga berry sa tradisyonal na paraan (pagbukud-bukurin, hugasan, alisin ang mga tangkay);
• Iwiwisik ang asukal sa mga lalagyan at ibuhos sa tubig;
• panatilihin ang mga nilalaman para sa isang araw;
• ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan, patayin ang apoy;
• alisin ang lalagyan mula sa kalan, takpan ito ng takip;
• pagkatapos ng 24 na oras inuulit namin ang proseso;
• gawin ang mga pagkilos na ito sa loob ng linggo;
• Ibuhos namin ang mga produkto sa mga garapon.

Jam

Ang priyoridad sa paghahanda ng dessert ay upang mapakinabangan ang pangangalaga ng lasa at mga katangian ng bitamina ng produkto.

Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga spot. Ang balat ng mga berry na may madilim na mga spot ay tanda ng kanilang pagkahinog.

Ang mga napakatigas na berry ay nagpapahiwatig ng kawalan ng gulang, ang labis na lambot ay nagpapahiwatig ng sobrang pagkahinog. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay karaniwang kondisyon.

Algoritmo ng pagluluto:

• ang mga prutas ay hugasan at tuyo;
• Ibuhos ang tubig sa mga berry at ilagay sa mababang init na may takip pagkatapos ng ilang minuto sila ay magiging mas malambot;
• gilingin ang mga berry;
• magdagdag ng asukal sa katas ng prutas at ihalo;
• pagpapakilos, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, alisin ang bula;
• magluto sa mababang init ng kalahating oras;
• ilagay ito sa isang lalagyan.

Ang mga natatanging pagkain na nakabatay sa gooseberry ay maaaring palamutihan ang anumang mesa. Ang mga jam ay isang mahusay na dessert para sa tsaa sa taglamig. Ang mga pinaghalong berry, na inihanda nang walang pagluluto, ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at microelement na nagpapanatili ng balanse at maayos na paggana ng iyong katawan.

Ang mga pagkaing berry ay palaging isang malaking kagalakan para sa mga bata. Para sa lumalaking katawan, ang hanay ng mga bitamina at microelement na nasa gooseberry-based treats ay napakahalaga. Anuman ang oras ng taon at edad, ang "matamis na gamot" ay makakatulong sa iyong katawan na maging nasa mabuting kalagayan, pagtagumpayan ang stress at labanan ang mga nagpapaalab na proseso.

Upang malaman kung paano gumawa ng gooseberry jam nang hindi nagluluto, tingnan ang sumusunod na video.

Ang paghahanda ng mga gooseberry para sa taglamig na walang asukal ay hindi masyadong mahirap kung handa ka para sa prosesong ito. Tutulungan ka ng aming artikulo. Ang mga gooseberries ay isang napaka-malusog at masarap na berry, na kahit sa sinaunang Rus' ay natupok at inihanda para sa taglamig. At pagkatapos ang kanyang pangalan ay hindi gooseberry, ngunit "bersen", "agrys" at "kryzh". Ngunit hindi para sa wala na sa mga araw na iyon ang berry na ito ay ginanap sa napakataas na pagpapahalaga. Napansin din ng ating mga ninuno kung ano ang mga katangian ng pagpapagaling nito - nagbibigay ito ng lakas at nagbibigay-buhay na enerhiya.

Ang mga gooseberry ay kapaki-pakinabang din para sa mga sakit ng genitourinary system, hypertension, at mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Noong unang panahon, ang pinaka-karaniwang bagay sa mga maybahay ay ang paghahanda ng mga gooseberry para sa taglamig na walang asukal, dahil ang matamis na delicacy na ito sa oras na iyon ay isang tunay na delicacy at sa karamihan ng mga kaso ito ay ginagamit lamang bilang gamot. Bakit hindi natin sundin ang halimbawa ng ating mga lola sa tuhod at panatilihin ang masasarap na berry para sa taglamig na may pinakamalaking benepisyo?

Gooseberry jam na walang asukal

Hugasan ang mga gooseberry gamit ang tubig na tumatakbo at hayaang matuyo nang bahagya sa isang colander. Ilagay ang mga berry nang mahigpit sa mga sterile na garapon, masiglang nanginginig ang mga ito paminsan-minsan. Ilagay ang mga lalagyan na may mga gooseberries sa isang malawak na kasirola na may maligamgam na tubig at isterilisado ang mga ito sa mahinang apoy. Kapag ang mga berry ay nagsimulang maglabas ng kanilang katas at tumira sa ilalim ng garapon, kailangan mong ibuhos ang mga gooseberry mula sa isang garapon sa iba at sa gayon ay punan ang mga ito sa itaas. Takpan ang mga lalagyan ng salamin na may mga takip at panatilihin sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. I-roll up ang jam na may mga takip, baligtarin ang mga garapon, at takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang isa pang paghahanda ng gooseberries para sa taglamig na walang asukal ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

Ilagay ang mga gooseberries sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto na may isang kutsarita ng lemon juice o acid na idinagdag sa dulo ng kutsilyo. Pagkatapos ay palamig ang mga ito, ilipat ang mga ito sa handa (sterile) na mga garapon at ibuhos
tubig na kumukulo hanggang sa ganap itong masakop ang mga berry. Mabilis na takpan ng mga takip at itago.

Katas ng gooseberry

Ibuhos ang isang kilo ng gooseberries na may isang baso ng malinis, malamig na tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto hanggang malambot. Sa form na ito, ang mga berry ay madaling pinindot sa pamamagitan ng isang salaan. Pakuluan ang katas para sa isa pang 5 minuto. Ilagay sa malinis na garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, igulong ang garapon. Mas mainam na mag-imbak ng mga paghahanda na walang asukal sa isang malamig na lugar, tulad ng isang cellar o pantry.

Sa pamamagitan ng paraan, ang paghahanda ng mga gooseberry para sa taglamig na walang asukal ay ginagamit hindi lamang sa anyo ng mga dessert, ngunit ito rin ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at isda.