Ang honeydew honey ay produkto ng pag-aalaga ng pukyutan, ngunit ang pinagmulan nito ay hindi pollen o matamis na nektar, ngunit ilang mga pagtatago ng mga insekto, hayop at halaman. Kinokolekta ito ng mga bubuyog sa tag-araw sa mga partikular na mainit na araw, kung kailan walang paraan upang makahanap ng nektar o pollen, kaya naghahanap sila ng mga alternatibong mapagkukunan.

Upang magkaroon ng ideya kung ano ang honeydew honey, kailangan mo alamin ang pinanggalingan nito. Sa init ng tag-araw, ang mga namumulaklak na halaman ay nagsisimulang malanta, at ang mga bubuyog ay walang lugar na kumuha ng pulot, ngunit kailangan nilang patuloy na punan ang mga pulot-pukyutan. Samakatuwid, kailangan nilang makuntento sa isa pang produkto na nakahiwalay sa ilang halaman at hayop.

Sa mga halaman, ito ay honeydew - isang matamis na pagtatago. Pangunahing nangyayari ang mga ito sa mga puno ng koniperus, gayundin sa mga puno ng willow, linden, cherry, plum, aspen, at mansanas. Sa mga hayop, ito ay isang matamis na pagtatago, karamihan sa mga aphids, na kumakain sa katas ng mga puno ng prutas.

Ang honeydew honey ay karaniwang nahahati sa dalawang uri:

1. Hitsura ng halaman. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga carbohydrate sugar na kinukuha ng mga bubuyog mula sa mga palumpong, prutas at mga punong koniperus. Ang halaman ng pulot-pukyutan ay naglalaman ng mga enzyme at carbohydrates na pinagmulan ng halaman. Ang mga bubuyog, kapag nangongolekta ng pulot-pukyutan, ay naglalabas din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na pagkatapos ay inilalagay nila sa mga pulot-pukyutan. Ito ay nagpapahintulot sa mga bubuyog na hindi tumigil sa pagtatrabaho sa tuyo, mainit na panahon.
2. Tanawin ng hayop. Ang mga bubuyog ay pangunahing nangongolekta ng aphids. Ang mga aphids ay nag-iiwan ng matamis na patong sa mga dahon ng mga puno, na kinokolekta ng mga bubuyog at gumagawa ng pulot-pukyutan. Bilang karagdagan sa mga aphids, ang mga bubuyog ay maaaring direktang mangolekta ng honeydew mula sa mga mole cricket at scale insect.

Gallery: honeydew honey (25 larawan)

Mga pagkakaiba sa flower honey

Upang matukoy nang tama ang honeydew honey, kailangan mo lamang i-activate ang iyong mga pandama: paningin, amoy at pagpindot. Ang gawain ay medyo mahirap para sa paningin. Ang kulay ng honeydew honey ay maaaring magkakaiba: mula kayumanggi hanggang halos itim parang dagta. Ang kulay ay depende sa lugar ng pinagmulan ng honeydew:

Honeydew honey walang masyadong amoy. Karaniwan ang pulot-pukyutan ay walang amoy, ngunit ang isang pagbubukod ay kapag nakolekta mula sa mga puno ng koniperus. Ang aroma nito ay magiging kaaya-aya.

Ang lasa ng produkto ng beekeeping ay medyo kaaya-aya. Ito ay may katamtamang tamis, kung minsan ay may kaunting kapaitan. Ang pagkakapare-pareho ng produktong ito ay napakakapal at halos hindi nag-kristal. Sa paglipas ng panahon, maaari itong maghiwalay sa dalawang layer o maaaring maging katulad ng hitsura sa likidong sabon.

Bilang resulta, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng honeydew honey at flower honey ay ang mas matingkad na kulay nito, mas makapal na pagkakapare-pareho at kawalan ng amoy.

Mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao

Ang isang mataas na halaga ng mga elemento ng pinagmulan ng hayop at mga enzyme ng halaman ay nagbibigay ng honeydew honey ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Ang patuloy na paggamit ng produktong ito kasama ng pagkain ay may positibong epekto:

• dahil sa mataas na nilalaman ng mga elemento tulad ng potasa at posporus, pinabilis nito ang proseso ng pagpapanumbalik ng tissue ng buto pagkatapos ng mga bali at pinsala;
• isang tampok ng patuloy na paggamit ng produkto ay ang pagpapanumbalik ng paggana ng cardiovascular system pagkatapos ng malubhang sakit tulad ng atake sa puso at stroke, at ito ay isang hadlang sa pag-unlad ng atherosclerosis;
• magagawang mabilis na maibalik ang pisikal na lakas pagkatapos ng mabibigat na pagkarga;
• tumutulong na mapanatili ang pagganap ng kaisipan sa panahon ng mas mataas na stress;
• tumutulong sa nakatatandang henerasyon na maiwasan ang mga sakit na "kaugnay ng edad";
• ay may mga katangian ng isang immune stimulant at sa gayon ay pinipigilan ang paglitaw ng mga sipon at trangkaso sa panahon ng epidemya;
• nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw;
• dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement ng pinagmulan ng hayop at halaman, mayroon itong positibong epekto sa komposisyon ng dugo;
• Ang isa pang tampok ay ang paggamit ng produkto upang maiwasan ang anemia.

Ang mga espesyal na kapaki-pakinabang na katangian ng honeydew honey ay gagana lamang kung gamitin ito ng tama. Ang produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay dapat na kinuha nang hiwalay sa mga pagkain. Maaari mo itong idagdag sa maiinit na inumin: tsaa o herbal na pagbubuhos. Ang temperatura ng inumin ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 60 degrees, kung hindi man ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng honeydew honey ay mawawala. Ang produktong ito ay sumasama rin sa mga sariwang gulay o prutas; ang mga salad ay kadalasang ginagawa kasama nito.

Ang honeydew honey ay maaaring inumin sa maliit na dami ng mga taong may diabetes. Ang honeydew ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates, ngunit dahil sa pagkakaroon ng mga enzyme, ang produkto ay nakapagpapabilis ng metabolismo, nag-aalis ng mga toxin at labis na mga compound ng kolesterol.

Ang mga benepisyo ng pulot-pukyutan ay kilala na ngayon, ngunit paano ito makakasama sa isang tao? Pangunahing contraindications:

Mga panuntunan at kundisyon sa imbakan

Maaaring mahulog mabilis na sumipsip ng kahalumigmigan. Mula dito sumusunod na ang pulot-pukyutan ay dapat na naka-imbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang tuyo at malamig na silid.

Ang produktong ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon dahil sa pinagmulan nito. Naglalaman ito ng mga elemento ng protina ng hayop at walang mga proteksiyon na sangkap na phytoncides. Ito ay phytoncides na ginagawang posible na mag-imbak ng ordinaryong pulot sa loob ng mahabang panahon, dahil pinoprotektahan nila ito mula sa pagbuo ng mga mikrobyo at bakterya. Sa pagkakaroon ng protina, ang mga mikroorganismo ay maaaring mabilis na bumuo, at ito ay hahantong sa pag-asim ng pulot-pukyutan.

Ito ay sumusunod mula dito na ang pagbili ng honeydew honey sa reserba ay hindi inirerekomenda. Mas mainam na kunin ang dami ng produkto na maaari mong kainin sa susunod na dalawa hanggang tatlong buwan.

Ang mga bubuyog ay napipilitang mangolekta ng pulot-pukyutan dahil sa hindi sapat na dami ng nektar at pollen sa panahon ng mainit na panahon. Ang honeydew ay nahahati sa dalawang uri depende sa pinagmulan nito: hayop at halaman. Ang honeydew honey ay maaaring makilala mula sa ordinaryong bulaklak honey sa pamamagitan ng kulay nito at ang kawalan ng isang katangian na amoy. Ang mataas na dami ng mga elemento ng pinagmulan ng hayop at mga enzyme ng halaman sa produktong ito ay nakakatulong sa mga tao sa marami sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng katawan. Ang honeydew honey ay nakakapinsala sa isang partikular na lupon ng mga tao na allergic sa mga produkto ng pukyutan at may ilang mga malalang sakit: diabetes mellitus, gastrointestinal na sakit.

Sa mga tuyong panahon, kapag walang namumulaklak na mga halaman ng pulot, ang mga bubuyog ay nagsisimulang maghanda ng pulot-pukyutan. Ang ganitong uri ng pulot ay may makabuluhang pagkakaiba mula sa mga analogue ng mga produkto ng pukyutan - ang nektar ng bulaklak at pollen ay hindi ginagamit sa paggawa nito. Ang mga kolonya ng pukyutan ay gumagawa ng sangkap na ito sa panahon ng matalim at matagal na pagtaas ng temperatura ng hangin, pangunahin sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas. May mga kilalang kaso ng pagkolekta ng spring honeydew honey, ngunit tiyak na naglalaman ito ng admixture ng flower product.

Mayroong dalawang uri:

1. Honey ng pinagmulan ng hayop. Kinokolekta at pinoproseso ng mga bubuyog ang honeydew ng hayop - ang mga labi ng mahahalagang aktibidad, mga pagtatago mula sa mga insekto tulad ng aphids, mole cricket, at psyllids. Naglalaman sila ng isang malaking halaga ng katas ng halaman. Ang pangunahing lugar ng pagtitipon ay ang Russia.
2. Honey ng pinagmulan ng halaman. Ito ay gawa sa pulot-pukyutan - katas ng halaman na lumalabas sa ibabaw ng mga dahon at karayom ​​kapag may matalim na pagbabago sa lagay ng panahon. Ang ganitong uri ng sangkap ay nakolekta pangunahin sa Kanlurang Europa. Depende sa uri ng pinagmulan, magkakaiba ang komposisyon, benepisyo at pinsala ng produkto.

Ano ito?

Isaalang-alang ang mga katangian ng pisikal at kemikal na komposisyon. Ang produkto ng api ay nadagdagan ang lagkit at ductility, at walang katangian na amoy ng pulot. Depende sa lugar ng koleksyon, ang kulay nito ay nag-iiba mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang sa madilim, kahit na kayumanggi. Mayroong mga produkto na may maberde na tint, na nangangahulugang mayroong aphid honeydew o fir sap. Maaari mong makilala ang honeydew honey sa pamamagitan ng paglalagay nito sa tubig; kapag hinalo, halos hindi ito natutunaw.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang tamis ng pulot, magugulat ka sa kawalan ng karaniwang lasa ng pulot - tamis lamang ang mararamdaman. Hindi mo mapapansin ang anumang aftertaste, marahil isang bahagyang pagkakaroon ng kapaitan.

Ang pagkikristal ng sangkap ay tumatagal ng mahabang panahon, kung saan ang produkto ay naghihiwalay sa dalawang bahagi. Ang isang magaspang na sediment ay nabubuo sa ibaba, at ang isang malapot na likidong sangkap ay nananatili sa itaas. Ang calorie na nilalaman ng produkto ng pukyutan ay 328 kcal bawat 100 gramo.

Tambalan

Ang honeydew honey ay hindi naglalaman ng phytoncides at iba pang antibiotic substance. Kung ikukumpara sa bulaklak, naglalaman ito ng monosaccharides sa mas maliit na dami, ngunit naglalaman ito ng mas kumplikadong asukal (disaccharides). Hindi sila ginagamot ng mga glandula ng pukyutan at mga pagtatago.

Ang partikular na halaga ay ang malaking halaga ng mga elemento ng abo sa honeydew ng halaman, dahil ang nilalaman ng potasa ay 12 beses na mas mataas kaysa sa flower honey. Bilang karagdagan, ang produkto ng halaman ay ginawang lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao sa pamamagitan ng pagtaas ng mga quantitative indicator ng mga microelement tulad ng:

• bakal;
• mangganeso;
• magnesiyo;
• posporus;
• nitrogen;
• kaltsyum;
• sink.

Ang karamihan ng mga bitamina sa komposisyon ay kinakatawan ng mga bitamina B.

Kagiliw-giliw na katotohanan: honeydew honey ay nakakapinsala sa pugad. Ang pag-alam kung anong uri ng sangkap ito, sa anumang pagkakataon ay hindi ito dapat iwanan sa mga bubuyog para sa pagkain sa taglamig. Dahil sa tumaas na nilalaman ng dextrins, nitrogen at mineral, ang sangkap ay nagiging lason para sa mga lumikha nito.

Saan ito ginagamit?

Sa isang banda, ang tamis ng pulot-pukyutan ay isang napakayaman at malusog na produkto, ngunit sa kabilang banda, hindi ito maiimbak ng mahabang panahon at walang binibigkas na lasa. Samakatuwid, ito ay pangunahing ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng puso at gastrointestinal tract, at ang sangkap ay bihirang ginagamit sa pagluluto.

Sa cosmetology ito ay ginagamit upang mapupuksa ang cellulite at iba pang mga depekto sa balat (scars, stretch marks). Sa tulong nito, pinapakain nila ang balat ng mukha, pinapawi ang pamamaga at inaalis ang mga wrinkles.

Mga benepisyo sa kalusugan ng honeydew

Ang pag-alam kung ano ang honeydew honey at ang mga katangian ng komposisyon nito, maaari mong matagumpay na gamitin ito upang gamutin ang mga malubhang sakit. Kaya, dahil sa makabuluhang nilalaman ng potasa nito, ang honeydew honey ay isang kahanga-hangang gamot para sa mga sakit sa puso, pinapabuti nito ang suplay ng dugo sa mga selula at nililinis ang mga daluyan ng dugo.

Ang mga bitamina B ay magiging kapaki-pakinabang para sa hindi pagkakatulog, stress at isang estado ng patuloy na pag-igting ng nerbiyos. Hindi ipinapayong gamitin ang produkto para sa mga sipon; hindi ito naglalaman ng mga elemento ng antibyotiko, kaya hindi ito makakatulong sa paglaban sa bakterya.

Ang parehong ay hindi masasabi tungkol sa hindi pagkatunaw ng pagkain at mga sakit sa bituka. Dahil sa tumaas na nilalaman ng acid at enzymes, ang honeydew honey ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa atay, gallbladder at pancreas. Ang paggamit ng matamis ay mahalaga kapag ang katawan ay lasing.

Para kanino ito kontraindikado?

Pinagsasama ng honeydew honey ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications, kabilang dito ang mga allergy sa mga produkto ng pukyutan at mga batang wala pang 2 taong gulang. Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat gumamit ng honeydew honey nang may pag-iingat, dahil mayroon itong mataas na calorie na nilalaman. Hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may talamak na sakit sa gastrointestinal.

Ano ang pagkakaiba sa flower honey?

Tingnan natin kung paano makilala ang isang produkto ng honeydew mula sa isang produkto ng bulaklak:

1. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng produkto ng honeydew ay ang halos kumpletong kawalan ng amoy ng pulot. Maaaring may bahagyang aroma ng halaman kung saan nakolekta ang pulot-pukyutan, halimbawa, coniferous.
2. Ito ay may malapot na pagkakapare-pareho at hindi gaanong natutunaw sa tubig.
3. Madilim na malalim na kulay ng produkto.
4. Matamis sa lasa, kulang sa karaniwang lasa ng pulot.
5. Ito ay hindi isang antibyotiko at magiging kapaki-pakinabang lamang sa antiviral therapy.

Ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi gaanong naiiba sa analogue ng bulaklak, ito ay isang cool na dry room at isang vacuum container. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang produkto ay mabilis na masira (maasim), kaya hindi ipinapayong bumili ng isang malaking dami ng produkto.

Kunin ang dami ng matamis na maaari mong gamitin sa susunod na 2-3 buwan.

Kahit na ang honeydew honey ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay itinuturing na isang mababang kalidad na produkto dahil sa mga katangian ng panlasa nito at kakulangan ng antibacterial effect. Ngunit bilang nagpapakita ng kasanayan, ang sangkap ay isang mahusay na gamot sa paglaban sa mga sakit ng cardiovascular at digestive system. Makakatulong ito na makayanan ang mga sakit ng viral etiology.

Sa iba't ibang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan, namumukod-tangi ang honeydew honey. Malabo ang ugali sa kanya. Sa isang banda, ito ay itinuturing na isang mababang uri ng produkto. Sa kabilang banda, ito ay isang natatanging produktong panggamot, na mas mahalaga kaysa sa iba pang mga varieties.

Mga uri ng pulot-pukyutan

Upang maunawaan kung ano ang honeydew honey, kailangan mong maunawaan ang pinagmulan nito. Sa kawalan ng mas angkop na mga halaman ng pulot, ang mga bubuyog ay nangongolekta ng honeydew - isang matamis na pagtatago. Maaari itong mula sa hayop o halaman.

Sa unang kaso, ito ang pagtatago ng mga insekto (pangunahin ang mga aphids) na nagpapakain sa katas ng halaman. Ang pangalawa ay tungkol sa honeydew, matamis na pagtatago ng halaman. Nabubuo ang mga ito sa mga punong coniferous, willow, aspen, linden, at oak.

Ayon sa source, ang honeydew honey ay nahahati sa dalawang uri:

1. Hayop. Ito ay hindi para sa wala na ang mga ants ay nagpoprotekta sa mga aphids. Sa pamamagitan ng pagpapakain ng katas ng halaman, ang peste ay gumagawa ng "by-product" na may mataas na konsentrasyon ng asukal. Sa mainit na panahon, kapag ang karamihan sa mga halaman ng pulot ay huminto sa pamumulaklak, ang mga bubuyog ay kumukuha ng matamis na pamumulaklak mula sa mga dahon, na gumagawa ng pulot mula dito. Mas karaniwan ang mga pinaghalong koleksyon: kapag ang ilang pollen ay idinagdag sa honeydew.
2. Gulay. Naglalaman ito ng mga pagtatago ng karbohidrat mula sa ilang mga puno. Aktibong lumilitaw ang mga ito sa init, na nagpapahintulot sa mga bubuyog na maghintay sa hindi kanais-nais na mga kondisyon nang hindi humihinto sa trabaho.

Mga katangian

Madaling makilala ang honeydew honey sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:

1. Kulay. Nag-iiba depende sa pinagmulan ng pulot-pukyutan:

• Ang pulot-pukyutan na nakolekta mula sa mga nangungulag na puno ay nagbibigay sa pulot ng isang mayaman na kayumangging kulay;
• Ang pulot na nakolekta mula sa mga puno ng koniperus ay may mas magaan, maberde na tint;
• Ang honeydew ng pinagmulan ng hayop ay nagbibigay sa produkto ng isang madilim, halos itim na kulay;
• Kapag pinaghalo ang pulot-pukyutan at pollen, ang pulot ay mapusyaw na ginintuang kulay.

bango. Ang amoy ay magaan, mahina, halos hindi napapansin. Ang ilang mga varieties ay walang amoy sa lahat.

Mga katangian ng panlasa. Ang lasa ay kaaya-aya, matamis, ngunit hindi cloying. Isang bahagyang pait ang nararamdaman.

Consistency at crystallization. Ang isa sa mga tampok ng pulot-pukyutan ay ang makapal at malapot na pagkakapare-pareho nito. Ito ay nagiging mas likido na may pinaghalong honeydew at pollen. Mabagal ang crystallization. Karamihan sa mga varieties ay hindi nag-crystallize sa lahat: bumubuo sila ng isang sabon, opaque na masa o hiwalay.

Tambalan

Ang superior na kapaki-pakinabang na katangian ng honeydew honey ay malinaw sa komposisyon nito. Malaki ang pagkakaiba nito sa mga nakasanayang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan. Ang honeydew honey na pinagmulan ng hayop ay naglalaman ng mga produkto ng pagkasira ng protina. Kasama sa gulay ang isang malaking (mahigit 90%) na halaga ng carbohydrates.

Sa karaniwan, ang honeydew honey ay naglalaman ng higit sa 65% fructose at glucose, 15% sucrose at isang makabuluhang (11%) na halaga ng polysaccharides, kabilang ang melicitose at dextrin. Mga 3% ay mga protina. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral at nitrogenous na mga sangkap, lipid, at mga organikong acid.

Mga Tampok ng Imbakan

Dahil sa hindi pangkaraniwang kalikasan ng pinagmulan, ang produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay naglalaman ng ilang mga elemento ng pinagmulan ng protina ng hayop. Kasabay nito, walang mga phytoncides na nagpoprotekta sa mga ordinaryong varieties mula sa bakterya. Ang mga ito ay matatagpuan lamang sa mga halaman at sa kanilang pollen. Ang mga particle ng protina ay isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagbuo ng mga microorganism. Kahit na ang honeydew honey ay naglalaman ng isang maliit na admixture ng pollen, ang halaga ng phytoncides ay hindi sapat upang makagambala sa proseso. Isa ito sa mga dahilan kung bakit mabilis na umasim ang pulot-pukyutan.

Ang pangalawang dahilan ay ang honeydew ay masinsinang sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin. Upang mapanatili ng pulot ang mga katangian nito nang mas matagal, dapat itong maiimbak sa isang maingat na saradong lalagyan ng ceramic o salamin sa isang malamig, tuyo na lugar (ngunit hindi sa refrigerator). Mas mainam na huwag kunin ang produkto "sa reserba" - bilhin ang halaga na iyong gagamitin sa susunod na ilang buwan.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian

• tumutulong sa pagbawi mula sa malubhang pinsala. Salamat sa mataas na nilalaman ng potasa at posporus, pinapalakas nito ang skeletal system;
• nagpapagaling sa cardiovascular system, tumutulong sa pagbawi pagkatapos ng mga atake sa puso at mga stroke, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis;
• nagtataguyod ng pagpapabata ng katawan, ay isang pang-iwas laban sa karamihan ng mga sakit na "kaugnay sa edad";
• tumutulong sa pagpapanumbalik ng lakas sa panahon ng mas mataas na pisikal at mental na stress;
• pinasisigla ang immune system;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga sipon;
• nagpapabuti ng motility ng bituka;
• Dahil sa nilalaman ng lahat ng elemento na kinakailangan para sa katawan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon ng dugo at ginagamit para sa paggamot ng anemia.

Gamitin: indications at contraindications

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pulot-pukyutan ay makikita lamang kapag natupok nang tama. Ito ay ginagamit nang hiwalay, mas mabuti nang walang paghahalo sa anumang bagay. Maaaring idagdag sa herbal tea. Dapat itong maging mainit-init (hindi hihigit sa 60 degrees) - sa ganitong paraan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot ay mapapanatili.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ay mas mababa kaysa sa regular na iba't - hindi hihigit sa isang kutsara bawat araw.

Hindi tulad ng karaniwang pulot, ang isang ito ay maaaring kainin kahit ng mga taong may diabetes at tumaas ang timbang sa katawan. Sa kabila ng mataas na nilalaman ng karbohidrat, nakakatulong ito na mapabilis ang metabolismo, alisin ang mga toxin at mga compound ng kolesterol.

Ang honeydew honey ay maaaring magdala ng hindi lamang mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala. Maaari itong maging sanhi ng allergy. Mahalagang suriin ang reaksyon ng katawan sa produktong ito; para dito, kumuha ng maliit na halaga sa unang pagkakataon.

Sa mga bansang Europeo, ang pulot-pukyutan ay mas pinahahalagahan kaysa sa iba. Ang dahilan ay ang mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian nito. Hindi ito sikat sa ating bansa dahil sa kakaibang kulay at lasa nito. Gayunpaman, huwag pabayaan ang natural na gamot.

Sa Russia, ang honeydew honey ay tinalakay sa isang negatibong konteksto - ang produkto ay itinuturing na isang nakakapinsalang karumihan. Ngunit sa buong mundo, ang mga varieties ng honeydew ay lubos na pinahahalagahan. Tila na pinag-uusapan natin ang mga produkto ng iba't ibang uri... Buweno, kasama ang mambabasa, subukan nating maunawaan ang pagkakaibang ito, at pagkatapos ay matutunan kung paano matukoy ang pagkakaroon ng mga impurities ng honeydew.

Sa Gitnang at Kanlurang Europa, hanggang 80% ng natural na pulot ay ginawa mula sa pulot-pukyutan, at mas gusto ng mga mamimili ang mga uri ng pulot-pukyutan. Ang honeydew ay ang matamis na pagtatago ng mga insekto at halaman. Alam ng mga tao ang tungkol sa honeydew honey noong Middle Ages. Inilalarawan ng sumusunod ang mga pagkakaiba sa pagitan ng honeydew at flower honey, pati na rin ang iba't ibang uri ng una sa kanila.

Dalawang uri, ngunit isang uri

Sinabi sa itaas na ang honeydew ay ang pagtatago ng hindi lamang mga insekto, kundi pati na rin ng ilang mga halaman. Lumalabas na kapag nagbabago ang temperatura, ang mga dahon at karayom ​​ay maaaring maglabas ng likido. Pinag-uusapan natin ang tinatawag na honeydew, na parang regular na hamog.

Honeydew sa mga dahon

Ang mga bubuyog ay nakakakuha ng honeydew honey mula sa dalawang uri ng hilaw na materyales:

1. Mga pagtatago ng halaman - honeydew;
2. Ang laway at dumi ng insekto ay may halong ordinaryong hamog. Ang mga tagapagtustos ng hilaw na materyales ay leaf aphids, mole crickets, mealybugs at leaf flea beetles.

Kaya, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa dalawang magkakaibang mga varieties, na naiiba sa komposisyon at mga katangian. Sa Europa, ang honey ay ginawa mula sa honeydew, at ito ay mayaman sa macro- at microelements. Ang pangunahing macronutrient dito ay potasa.

Ang mga bubuyog ay hindi kailanman nangongolekta ng hamog o pulot-pukyutan kung mayroong kahit isang "tanim na pulot" sa apiary, iyon ay, isang pinagmumulan ng "tunay" na nektar.

Inuri ng Russian GOST ang lahat ng mga produkto na isinasaalang-alang bilang "II». Ang katotohanan ay pinag-uusapan natin ang pangalawang uri ng pulot - naglalaman ito ng maraming protina. Ngunit ang pine honey, bagaman kabilang ito sa mga varieties ng honeydew, ay naglalaman ng 0% na protina. Ang produktong ito ay inihanda ng mga bubuyog mula sa pulot-pukyutan na walang mga impurities.

Ang pinagmumulan ng mga hilaw na materyales, sa turn, ay puti at European spruce, fir, pati na rin ang mountain pine at larch.

Ang coniferous honeydew honey ay bihirang makita sa pagbebenta. Ito ay napakayaman sa bitamina C, A at K.

Honeydew at floral - alin ang mas mahusay?

Walang mga phytoncides sa honeydew honey, iyon ay, ang produkto ay hindi naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa pagbuburo. Gayunpaman, kung mayroong "cons", dapat mayroon ding "pros".

sangkap	pulot-pukyutan	Mabulaklak
Sucrose	Hanggang 10%	0,02-5%
Fructose	Hanggang 37%	Hanggang 40%
Glucose	Hanggang 31%	Hanggang 35%
Tubig	7,2-15,2%	8-20%
Mga mineral	Hanggang 1.6%	Hanggang 0.64% (0.2% sa average)
Nitrogenous substance	0.0082	0.0042
Mga organikong asido	0.0018	0.0007
Dextrins	Hanggang 10%	0.0361

Sa anumang kaso, ang flower honey ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan. Kapag ang nilalaman ng tubig ay lumampas sa 20%, ang produkto ay hindi maaaring maimbak nang matagal. Tulad ng nakikita mo, hindi ito nalalapat sa mga varieties ng honeydew.

Bigyang-pansin ang nilalaman ng dextrins. Sa pangkalahatan, ang dextrin ay hindi isang medikal, ngunit isang termino sa pagluluto. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang natural na pampalapot.

Kapag ang isang crust ay nabuo sa tinapay, ang mga molekula ng dextrin ay puro dito. Ang sangkap mismo ay madaling hinihigop at hindi nagdudulot ng pinsala.

Tiningnan namin kung ano ang binubuo ng honeydew honey, at ang mga benepisyo ng produktong ito ay higit sa lahat dahil sa mga mineral na sangkap. Ang mga organikong acid ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat - pinasisigla nila ang paggawa ng gastric juice. Ang mga nitrogenous substance, naman, ay kakatawanin ng protina at mga amino acid. Alamin na ang mga amino acid ay may mga kontraindikasyon, at ang mga acid na ito ay kapaki-pakinabang lamang para sa "pagbuo ng mga kalamnan."

Sinusuri namin ang lasa at kulay

Ang unang katangian na napakahalaga kapag pumipili ay density. Magkakaroon ng maximum density ang honeydew honey. Karaniwang walang aroma, at ang kulay ay kayumanggi o kayumanggi.

Honeydew at mga produktong nektar

Ang honeydew honey ay walang aftertaste, at ang lasa ay nakapagpapaalaala ng sinunog na asukal at malt. Kung mayroong isang maberde na kulay, ang produkto ay nagmula sa mga pagtatago ng aphid.

Mga protina, taba at carbohydrates

Hanggang sa 99% ng lahat ng calories sa honey ay carbohydrates. At kaunti ang nakasalalay sa iba't. At ang basurang produkto ng butterflies at aphids ay naglalaman ng mga protina sa maraming dami. Ang resulta ay ito:

1. Honeydew honey, ratio ng mga protina, taba at carbohydrates - 0-1%, 0%, 99-100%;
2. Flower honey - sa average na 0.3%, 0% at 99.7%.

Ang halaga ng enerhiya ng alinman sa mga produktong ito ay 325-330 kcal bawat 100 gramo.

Honeydew na nakolekta mula sa mga dahon

Siyempre, ang halaman ng pulot-pukyutan ay walang protina. Gayunpaman, ang mga produkto na maaaring nahulog mula sa mga glandula ng mga insekto ay naiipon sa mga dahon. Nangangahulugan ito na ang nilalaman ng protina ay tipikal para sa "dahon" na pulot.

At ang mga karayom ​​ay hindi dahon. Ang mga produktong basura ay hindi idineposito dito.

Ang pulot mula sa Europa, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa "nangungulag" na pulot, ay maaaring maglaman ng maraming protina. Walang nakakagulat.

Nakikita namin ang pagkakaroon ng mga impurities

Kung idinagdag ang honeydew sa flower honey, ang nilalaman ng protina sa karamihan ng mga kaso ay tumataas. At hindi lahat ay gusto ito. Kung hindi man, walang magiging pinsala mula sa mga naturang impurities: ang buhay ng istante ng honeydew honey, iyon ay, ang panahon ng pagkikristal nito, ay lumampas sa isang taon. Ngunit mahirap iimbak ang produktong ito sa dalisay nitong anyo. Nakakaasim dahil bihirang perpekto ang kalinisan ng mga pinggan.

Kaya, tutukuyin natin ang pagkakaroon ng mga impurities. Paghaluin ang produkto sa distillate gamit ang ratio na 1 hanggang 1. Pagkatapos ay magdagdag ng 96 porsiyentong alkohol.

Resulta: ang solusyon ay naging maputi-puti.

Kung ang solusyon ay nagiging maulap, mayroong isang karumihan. Ang maximum na halaga ng alkohol ay anim na beses na higit sa dami ng tubig.

May isa pang paraan: magdagdag ng tubig ng dayap sa isang may tubig na solusyon ng pulot. Pagkatapos ang timpla ay dinadala sa isang pigsa. Bigyang-pansin kung ang mga natuklap ay namumukod-tangi. Ang dami ng tubig ng dayap ay dalawang beses na mas marami kaysa sa dami ng distillate.

Madaling maghanda ng tubig ng kalamansi: ibuhos ang quicklime na may tubig at hayaang tumira ang pinaghalong.

Sa Europa, ang honeydew honey ay madalas na ibinebenta, at ang lahat ay pamilyar sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito mismo. Tulad ng sa Russia, ang mga coniferous varieties ay pinahahalagahan sa Europa. Gayunpaman, ang "regular" na produkto ay pulot na naglalaman ng hamog mula sa mga nangungulag na halaman. Kung bakit ito masama ay napag-usapan na.

Video na may kuwento mula sa isang Russian beekeeper

Sa tag-araw, ang mga bubuyog ay halos walang lugar upang mangolekta ng nektar, kaya kontento na sila sa honeydew - mga pagtatago ng hamog sa mga dahon ng halaman at mga pine needle, pati na rin ang biomaterial ng ilang mga insekto. Bilang resulta, gumagawa sila ng pulot-pukyutan, kaya ito ba ay isang mababang uri ng produkto o pinagmumulan ng mga sustansya? Ipinapakita ng karanasan na kung minsan ang produktong pinag-uusapan ay mas mahalaga kaysa sa karaniwang mga varieties.

Honeydew honey at ang mga tampok nito

Ang mga katangian ng sangkap na inilarawan ay ang mga bahagi nito. Ang honeydew honey ay naglalaman ng malaking halaga ng mga compound ng protina, enzymes, taba, pati na rin ang mga mineral na asing-gamot at acid. Ang produktong ito ay hindi angkop para sa pagpapakain ng mga bubuyog, ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Bilang karagdagan, ang ilang mga tampok ng produkto ay nakakatulong kapag binili ito. Paano makilala ang honeydew honey:

1. Ayon sa kulay: ang produkto ay may maitim (berde-kayumanggi hanggang itim) na tint.
2. Sa pamamagitan ng amoy: ito ay alinman sa ganap na wala o may mga tiyak na tala, kung minsan ay coniferous.
3. Consistency: ang honey ay napakakapal at malapot.
4. Ayon sa antas ng pagkikristal: ang sangkap ay bihirang asukal; sa panahon ng pangmatagalang imbakan ito ay nahahati sa isang likidong bahagi at pinong butil na mga pormasyon.

Paano makilala ang tunay na pulot ng pulot?

Ngayon ay may tanging epektibong paraan upang matukoy ang pagkakaroon ng honeydew sa isang produkto - ito ay isang pagsubok sa dayap:

1. Isawsaw ang 2 bahagi ng dayap sa dalawang bahagi ng distilled water.
2. Iwanan ang solusyon na tumayo ng 3-4 na oras, regular na pagpapakilos.
3. Alisan ng tubig ang tubig na walang sediment sa isang hiwalay na mangkok.
4. Paghaluin ang distilled water at baka honeydew honey sa pantay na dosis.
5. Magdagdag ng 10 bahagi ng tubig ng dayap sa solusyon.
6. Init ang nagresultang timpla hanggang sa kumulo.
7. Kung ang pulot ay totoo, pagkatapos ay kapag kumukulo, ang mga light flakes ay magsisimulang mahulog sa ilalim.

Honeydew honey at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

• replenishes ang kakulangan ng macro- at microelements: mangganeso, fluorine, bakal, magnesiyo, yodo at potasa;
• nagpapabagal sa pag-unlad at pagpaparami ng mga pathogenic microorganism;
• ay may antiseptic at anti-inflammatory effect;
• nagpapalakas ng immune system;
• ay may mga katangian ng antioxidant, pinipigilan ang pagtanda ng katawan;
• ay isang mahusay na pag-iwas sa sipon.

Sinasabi ng mga eksperto na ang honeydew honey ay isang mahusay na pandagdag sa pandiyeta para sa paggamot ng iba't ibang uri ng anemia at may positibong epekto sa mga proseso ng metabolic at panunaw.

Ang mga benepisyo at pinsala ng honeydew honey

Upang makamit ang ninanais na mga epekto, ang inilarawan na produkto ay hindi kailangang ihalo sa anumang bagay. Pinapayuhan ng mga tradisyunal na manggagamot na kumonsumo ng pulot sa dalisay nitong anyo o gamitin ito upang maghanda ng iba't ibang pagkain, o idagdag ito sa mainit na herbal na tsaa. Ang pang-araw-araw na paggamit ng isang maliit na halaga (hanggang sa 1 kutsara bawat araw) ng lunas na ito ay maaaring makabuluhang palakasin ang immune system, gawing normal ang presyon ng dugo at mapabuti ang pangkalahatang kagalingan, kalmado nerbiyos, alisin.

Mahalagang tandaan na ang honeydew, tulad ng iba pang pulot, ay isang allergen. Samakatuwid, bago ubusin ito, mahalagang suriin ang katawan para sa mga reaksyon sa pagkakaroon ng histamine.

Walang iba pang mga kontraindikasyon sa produkto; kahit na ang mga diabetic at sobra sa timbang ay maaaring kainin ito. Ang katotohanan ay ang honeydew honey ay naglalaman ng mas kaunting carbohydrates at sugars kaysa sa iba pang mga uri ng mga katulad na sangkap. Naglalaman ito ng higit pang mga protina at amino acid, na nagpapabilis ng metabolismo at tumutulong na natural na linisin ang katawan ng mga lason, lason at mga compound ng kolesterol.