Ang nutrisyon ng bata ay dapat na malusog at maayos. Ito ang dahilan kung bakit ang mga ina ay mapagbigay na pinupuno ang kanilang mga anak ng mga puree ng gulay, kefir at curds. Ngunit ito ba ay masarap para sa mga bata? Paano pakainin ang isang bata ng isang malusog na produkto, upang ang pagkain ay isang masarap na paggamot at hindi pagpapahirap? Halimbawa, cottage cheese. Mga recipe ng mga bata mula sa cottage cheese, basahin mo.
Cottage cheese sa pagkain ng sanggol / Mga recipe ng pagkain ng mga bata
Hindi ko alam ang tungkol sa iyong mga anak, ngunit ayaw ng anak ko sa cottage cheese. Kailangan mong lumabas at alamin kung ano ang gagawin dito. Mga pancake ng keso, dumplings, casseroles, puddings, jellies, curd cake - hindi ito ang buong arsenal ng aking curd na mga pagkaing bata. Kung ang iyong sanggol ay may parehong mga problema, kung gayon ang mga recipe sa ibaba ay magiging kapaki-pakinabang lalo na.
Magsimula tayo sa isang pinong curd puding, na mainam para sa mga bata mula 1 taong gulang. Ang puding ay mas makatas kaysa sa karaniwang kaserol, kaya madali itong kainin ng mga bata kahit na may maraming ngipin.
Pudding ng curd ng mga bata
Mga sangkap:
- 200 gr. cottage cheese
- 1 itlog
- 2 tbsp. l. kulay-gatas para sa sarsa
- 2 tsp. Sahara
- 1 tsp. mantikilya
- 1 tbsp. l. mga mumo ng tinapay
Paraan ng pagluluto:
- Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
- Grind ang yolk na may asukal at idagdag sa cottage cheese.
- Talunin ang pinalamig na puti ng itlog na may isang pakurot ng asin at idagdag ito sa masa ng curd.
- Grasa ang maliliit na baking pan na may mantikilya at budburan ng breadcrumbs.
- Ikalat ang pinaghalong curd at maghurno sa isang mainit na oven para sa mga 30 minuto. Ihain ang puding na may kulay-gatas.
Mga tip sa pagluluto:
- Para sa puding at pagkain ng sanggol sa pangkalahatan, bumili lamang ng mga sariwang sangkap.
- Mas mainam kung gumamit ka ng homemade cottage cheese, homemade. Pumili ng cottage cheese na binili sa tindahan na hindi hihigit sa 9% fat content.
- Ang cottage cheese ay maaaring i-rubbed sa pamamagitan ng isang salaan, dumaan sa isang gilingan ng karne o whipped sa isang blender.
- Ang recipe ng puding sa itaas ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: sa microwave, double boiler, slow cooker, atbp.
- Maaari mo ring i-bake ang puding sa mga silicone molds; hindi mo kailangang lagyan ng grasa o iwisik ang mga ito.
- Bilang isang gravy, ibuhos ang halaya, jam o pinapanatili ang puding.
Mula pagkabata naaalala ko ang isang cake na may cottage cheese at cookies. Tiyak, maraming mga ina at ama ang kumain ng gayong cake sa kanilang mga lola sa nayon o sa tag-araw sa dacha. Kapag gusto mo ng matamis, ngunit walang oras upang maghurno.
At ang mga modernong bata ay malugod na pahalagahan ang cottage cheese cake. Inirerekomenda para sa mga batang higit sa 2 taong gulang. Ang paghahanda ng isang cottage cheese cake ay tatagal ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, at ang malusog na cottage cheese ay kinakain nang mas mabilis. Subukan mo!
Curd cake nang walang baking
Mga sangkap:
- 400 gr. simpleng cookies ("Jubilee", "Baked milk", "Strawberry", atbp.)
- 300 gr. cottage cheese
- 1 tbsp. kulay-gatas
- 150 gr. mantikilya
- 1 tbsp. gatas
- 1 tsokolate bar
- isang dakot ng mga pasas na walang binhi
Paraan ng pagluluto:
- Gilingin ang mantikilya na may asukal.
- Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at talunin ng kulay-gatas. Paghaluin ang cottage cheese na may malyannoy mass at hatiin sa dalawang bahagi. Magdagdag ng mga pasas na pinakuluan ng tubig na kumukulo sa isang bahagi.
- Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na mangkok at isawsaw ang mga cookies dito. Huwag magbabad!
- Ilagay ang mga layer ng cookies, cottage cheese na may mga pasas, mas maraming cookies, atbp. sa isang flat dish.
- Takpan ang tuktok na layer at gilid ng cake na may cream na walang mga pasas.
- Grate ang tsokolate. Budburan ang buong cake ng chocolate chips at ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto. Ang cake ay maaaring ihain kaagad. Magkaroon ng magandang tea party!
Tip sa pagluluto: Palamutihan ang cake na may mga sariwang strawberry, raspberry, kiwi, jam o pinapanatili.
Para sa pangalawang kurso, maaaring maghanda ang mga bata ng dumplings. Hindi lahat ng bata ay gusto ng mga klasikong dumpling, na gawa sa kuwarta na may laman na curd. Subukang tratuhin ang iyong anak ng mga tamad na dumpling na may cottage cheese. Ang mga dumpling ay mag-aapela sa lahat ng mga batang may edad na 1 taon at mas matanda.
Mga tamad na dumplings ng mga bata na may cottage cheese
Mga sangkap:
- 200 gr. cottage cheese
- 1 itlog
- 1 tbsp. l. Sahara
- 4 tbsp. l. harina
- asin para sa pagdaragdag ng asin sa tubig
- berries o jam para sa dekorasyon
Paraan ng pagluluto:
- Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at talunin ang itlog sa isang blender. Magdagdag ng asukal at harina.
- Masahin ang isang medyo matigas na masa.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang sausage at gupitin sa mga piraso ng tablet gamit ang isang kutsilyo. Isawsaw ang bawat piraso sa harina at patagin gamit ang iyong mga daliri.
- Pakuluan ang mga dumpling sa inasnan na tubig. Maaari kang magluto ng mga tamad na dumpling sa isang double boiler. Ihain kasama ng mga sariwang berry o jam.
Kunin ang aking mga recipe bilang batayan at makabuo ng iyong sarili. Kung mas malawak ang iyong culinary imagination, mas malusog at mas masarap ang kakainin ng iyong sanggol. Bon appetit!
Iwanan ang iyong mga komento sa ibaba!
Ang parehong cottage cheese mismo at ang mga pagkaing may cottage cheese ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga amino acid, taba ng gatas, protina at bitamina, kaya dapat itong isama sa diyeta ng bata mula sa unang taon ng buhay. Ngunit ang isang bata ay malamang na hindi kumain ng sariwang cottage cheese nang walang anumang pampalasa, kaya dapat malaman ng mga magulang kung paano ito ihanda nang tama. Mayroong maraming mga artikulo sa Internet tungkol sa paghahanda ng mga pinggan gamit ang cottage cheese, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa maliliit na bata.
Sa House of Knowledge, ang artikulong ito ay naglalaman ng pinakamasarap na mga recipe para sa mga pagkaing cottage cheese na inirerekomenda para sa pagpapakain sa isang bata.
Tambalan:
- Cottage cheese - 50g
- Asukal - 10g
- Mga minatamis na prutas - 5g
- Vanilla - sa panlasa
Upang maghanda ng masa ng curd para sa isang bata, pisilin ang curd na inihanda mula sa gatas (50g) at kuskusin sa metal. salaan. Pagkatapos ay magdagdag ng syrup (1 tsp sugar boils sa 1 tbsp na tubig), haluing mabuti, magdagdag ng mga minatamis na prutas at banilya. Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain sa isang bata bilang isang dessert (sa halip na mga curds na binili sa tindahan), at para sa almusal - na may maliliit na crackers.
Upang maghanda ng yogurt para sa isang bata, pakuluan ang gatas, ibuhos ito sa maliliit na baso at ilagay ang 0.5 tsp sa bawat isa. sour cream mula sa cream (pinakuluang) o espesyal na bio-yogurt na binili sa tindahan (halimbawa, Actimel, Immunele o Matsoni) na naglalaman ng live na bifidobacteria.
Pagkatapos ay haluin ang mga sangkap at takpan ng papel na tinusok ng tinidor.
Iwanan ang hinaharap na yogurt sa form na ito sa silid sa loob ng isang araw hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos ay ilabas ito sa lamig.
Tambalan:
- Mga pasas (kinakailangang walang binhi) - 5g
- Cottage cheese - 100 g
- Asukal - 51g
- Gatas - 125g
Upang gamutin ang iyong anak sa cottage cheese na ito, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng metal. salaan, palabnawin ng gatas (25g), magdagdag ng asukal at walang buto na mga pasas na hinugasan sa pinakuluang malamig na tubig. Paglingkuran ang bata na may 100 g ng gatas.
Tambalan:
- Gatas - 200ml
Upang gumawa ng cream cheese para sa isang bata, mag-iwan ng maasim na gatas sa isang mug sa loob ng 3 araw. Kapag ito ay naging siksik at maaaring hiwain gamit ang isang kutsara, gumawa ng isang bag mula sa gasa, buhusan ito ng tubig na kumukulo at pisilin ito. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang maasim na gatas sa cheesecloth at isabit ito ng isang araw upang maubos ang lahat ng likido. Pagkatapos nito, alisin ang bag at ilagay ang nagresultang keso sa isang tasa, magdagdag ng kaunting asin, pukawin at bigyan ito ng isang bilog na hugis. Inihahain sa mga bata ang keso na ito para sa almusal.
Tambalan:
- Cottage cheese - 120g
- Langis - 15g
- Asukal - 20g
- harina - 10g
- Maasim na cream - 20-25g
- Yolk - 0.5 mga PC.
- asin - 2 g
Upang gamutin ang isang bata sa mga cheesecake, kailangan mong pisilin sa ilalim ng presyon at pagkatapos ay kuskusin ang metal. salain 120g cottage cheese. Pagkatapos ay gilingin ang 0.5 tsp sa isang tasa. mantikilya na may isang pakurot ng asin, isang-kapat ng pula ng itlog, 1 tbsp. butil na asukal, 1 tsp. harina at 1 tsp. kulay-gatas. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang pureed cottage cheese at haluin muli hanggang makinis. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang floured board, hatiin sa mga bahagi at bigyan ang bawat bahagi ng isang bilog na hugis. Pahiran ang mga resultang cheesecake na may pinalo na pula ng itlog, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa mantika, katulad ng mga cutlet.
Ang mga bata ay karaniwang hinahain ng mga cheesecake na may makapal na kulay-gatas, o bago ihain maaari silang budburan ng pinong asukal.
Kung nagdagdag ka ng nilagang karot (30g pureed) sa curds, o sa halip sa curd mass, ang mga cheesecake ay magiging "pink".
(2 servings)
Tambalan:
- Kubo na keso - 200g
- Itlog - 1 pc.
- Langis - 15g
- Rusk na harina - 25g
- asin - 1 g
- Asukal - 30-35g
Upang maghanda ng curd pudding para sa isang bata, kuskusin ang 200g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Gilingin ang pula ng itlog (1 pc.) kasama ng 30 g (1 tbsp.) asukal at 1 tsp. mga langis Paghaluin ang nagresultang masa na may cottage cheese at 2 tsp. (puno) ng rusk powder. Talunin ang puti ng itlog at dahan-dahang ihalo (mula sa itaas hanggang sa ibaba) sa masa ng curd. Ilagay ang timpla sa isang kawali na nilagyan ng mantika at binudburan ng breadcrumbs.
Ilagay ang puding sa oven para sa singaw (steam bath). Kapag handa na ang puding, lalabas ito sa hugis. Hinahain ang bata ng likidong gravy na gawa sa prutas o gatas.
Tambalan:
- cottage cheese - 80 g
- Rusks - 15g
- Itlog - 0.5 mga PC.
- Langis - 6g
- Syrup - 25g
- Mga mansanas - 100g
- Asukal - 20g
Upang gawin itong puding para sa isang bata, gumamit ng metal. Punasan ang cottage cheese sa isang salaan at ihalo sa yolk, breadcrumbs at asukal. Balatan at lagyan ng rehas ang mga mansanas. Paghaluin ang mga mansanas na may cottage cheese. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang foam at dahan-dahang ihalo sa pinaghalong. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang may langis na amag na binudburan ng mga mumo ng tinapay, takpan ng isang bilog na papel (may langis) at singaw ng hanggang 45 minuto. Kapag naghahain sa iyong anak, alisin ang puding mula sa amag at ibuhos sa syrup (strawberry o raspberry).
Ang curd-carrot pudding ay inihanda sa parehong paraan, tanging sa halip na mga mansanas kailangan mong gumamit ng mashed stewed carrots (30g), at para sa curd-apricot pudding gumamit ng stewed mashed apricots (15g).
Tambalan:
- Cottage cheese - 120g
- Itlog - 0.5 mga PC.
- harina - 20g
- Asukal - 10g
- kulay-gatas - 20g
- Langis - 5g
Upang tratuhin ang iyong anak ng dumplings, punasan ang metal. salain ang cottage cheese, pagkatapos ay ihalo sa harina, itlog, asukal at mantikilya. Pagkatapos ay i-roll ang nagresultang masa sa mahabang mga lubid, igulong ang mga ito sa harina at gupitin ang mga ito sa mga piraso. Lutuin ang mga ito hanggang lumutang (mga 5-6 minuto). Pagkatapos ay ilipat ang mga dumplings sa isang hulma na lumalaban sa init o kasirola, ibuhos sa kulay-gatas at ilagay sa oven para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos nito ay agad na ihain sa bata.
Komposisyon ng pancake:
- Itlog - 0.25 na mga PC.
- harina - 40g
- Gatas - 50g
- Langis - 10g
- Asukal - 5g
Komposisyon ng tinadtad na karne:
- Langis - 5g
- Kubo na keso - 60g
- Asukal - 20g
- kulay-gatas - 20g
- harina - 5 g
Mga pancake.
Upang maghanda ng mga pancake para sa iyong anak, palabnawin ang 0.25 yolks sa isang quarter na baso ng gatas. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. malambot na harina (40g) at dahan-dahang palabnawin ito ng gatas at pula ng itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, tinunaw na mantikilya (0.5 tsp o 5 g), pukawin at hayaang tumayo nang kaunti (mga 30 minuto). Bago mag-bake, pukawin ang protina sa isang foam at bahagyang ihalo ito sa kuwarta, na dapat ay magiging katamtamang kapal (tulad ng likidong kulay-gatas). Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, pagkatapos ay palabnawin ito ng gatas (mainit).
Painitin ng mabuti ang pancake pan at i-brush ito ng tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta dito sa isang manipis na layer. Ang mga pancake ay dapat na browned sa bawat panig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang salaan o plato at hayaang lumamig.
Minced curd para sa mga pancake (pagpuno).
Kuskusin ang 60g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang mantikilya (1 tsp) na may asukal (1 tbsp) at harina (1 tsp), at pagkatapos ay may cottage cheese.
Tapusin ang pagluluto ng pancake.
Maglagay ng 1 tsp sa gitna ng bawat pancake. tinadtad na karne. Tiklupin ang mga gilid ng pancake at pagkatapos ay igulong ito sa isang tubo. Pagkatapos nito, i-brush ang pancake na may itlog, roll sa breadcrumbs at iprito sa mantikilya. Bago ihain sa iyong anak, budburan ng pulbos na asukal o ilagay sa mesa kasama ang isang platito ng kulay-gatas.
Ang mga pancake na ito ay hinahain nang walang cottage cheese, iyon ay, ang pagpuno ay maaaring maging jam, fruit purees o anumang iba pang tinadtad na karne.
Komposisyon ng pansit:
- Langis - 5g
- harina - 50g
- Tubig - 25g
- Yolk - 0.5 mga PC.
Komposisyon ng tinadtad na karne:
- Langis - 15g
- Cottage cheese - 100 g
- Asukal - 20g
- Rusks - 5g
- Itlog - 0.5 mga PC.
Pagluluto ng pansit.
Upang gawin ang kaserol ng iyong sanggol, lutuin muna ang pansit. Upang gawin ito, salain ang 50g ng harina sa mesa sa pamamagitan ng isang salaan at gumawa ng isang butas sa gitna. Ilagay sa loob nito 0.5 yolks, mantikilya (ang laki ng isang kulay ng nuwes), isang pakurot ng asin at 1/8 tbsp. tubig (malamig). Masahin ang mga sangkap sa isang matigas na masa at hayaan itong tumayo ng 1 oras. Pagkatapos nito, pagulungin nang manipis ang kuwarta at ilagay ito upang bahagyang matuyo (karaniwan ay sa isang salaan). Pagkatapos ay gupitin ang kuwarta sa mga laso, 1-2cm ang lapad at 3-5cm ang haba, pagkatapos ay tuyo. Itapon ang mga nagresultang noodles sa inasnan na tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot (hanggang malambot) at ilagay sa isang salaan.
Ngayon ay kailangan mong maghanda ng cottage cheese, katulad ng mga pancake.
Matunaw ang 1 tsp sa isang kasirola. langis at halili na ilatag ang ilang mga layer ng noodles at cottage cheese: noodles - cottage cheese - noodles - cottage cheese - noodles. Ang tuktok ng kaserol ay dapat na sakop ng mga noodles, kung saan ilagay ang 1 tsp. mantikilya (sa maliliit na piraso kasama ang buong diameter) at budburan ng maliliit na breadcrumbs. Sa form na ito, ang cottage cheese casserole ay dapat na inihurnong sa oven at maaaring ihain sa bata.
Ang pagpili ng cottage cheese para sa mga pinggan ng mga bata ay dapat na lapitan nang may espesyal na pangangalaga. Ang pinakamahusay na solusyon ay ihanda ito sa iyong sarili. Maaari kang makakuha ng 300 g ng malusog na produkto ng fermented na gatas mula sa 0.5 litro ng gatas at 1 litro ng kefir. Magdagdag ng kefir sa kumukulong gatas, pagkatapos magsimula ang curdling, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig. Ilagay ang nagresultang curd clot sa malinis na gasa, nakatiklop sa 2-3 layer. Itabi ang nagresultang cottage cheese sa refrigerator nang hindi hihigit sa 36 na oras.
Kung gumamit ka ng acidophilus milk upang gumawa ng cottage cheese, makakakuha ka ng isang produkto na maaaring makapigil sa aktibidad ng putrefactive bacteria. Upang maghanda, ilagay ang 700 ML ng gatas sa isang paliguan ng tubig. Ang pagtaas ng temperatura ay magsisimula sa proseso ng curdling; ilagay ang nagresultang curdled na bukol sa cheesecloth at hayaan itong maubos. Bilang resulta, makakatanggap ka ng 100 g ng malusog na pinatibay na cottage cheese.
Ang isyu ng pagkonsumo ng calcined cottage cheese ay dapat na sumang-ayon sa pedyatrisyan. Kung positibo ang sagot ng espesyalista, ligtas kang makakahanap ng mga sangkap: 10 o 20% calcium chloride solution at gatas. Ibuhos ang 650 ML ng gatas sa isang kasirola, magdagdag ng 20% calcium chloride solution sa halagang 6 ml. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at pakuluan. Kapag lumamig, nabuo ang parehong cottage cheese, na inilalagay sa gasa. Ang calcined cottage cheese ay eksklusibong nakaimbak sa refrigerator.
Cottage cheese casserole
Ang ulam na ito ay inirerekomenda na ibigay sa mga bata ng hindi bababa sa 2-3 taong gulang, dahil hindi ipinapayong ubusin ng mga batang wala pang isang taon ang asukal na kasama sa komposisyon nito. Upang makakuha ng isang bahagi ng kaserol (100 g) kakailanganin mo:
- cottage cheese - 60 g
- prutas - 10 g
- asukal - 5 g
- semolina - 4 g
- mantikilya - 1 g
- gatas - 15 ml
- mga crackers ng trigo - 1 g
- kulay-gatas - 8 g.
Paghaluin ang gatas, asukal, cottage cheese at semolina sa isang maginhawang lalagyan at ilipat sa isang amag na dati nang nilagyan ng mantikilya at binudburan ng mga breadcrumb. Ilagay ang kaserol sa oven, painitin ito sa 180°C. Pagkatapos ng 20 minuto, iwisik ang ulam na may asukal at prutas, maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
Curd puding
Maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong anak na may puding mula sa edad na 1.5-2 taon. Para sa apple-curd pudding kakailanganin mo:
- cottage cheese - 35 g
- gadgad na mansanas - 40 g
- itlog - ¼
- asukal - 10 g
- mga crackers ng trigo - 3 g
- mantikilya - 3 g
- jam - 5 g.
Pagsamahin at ihalo nang husto ang purong cottage cheese, mansanas, asukal, pula ng itlog, at pinalo na puti ng itlog. Grasa ang amag ng mantikilya at budburan ng mga mumo ng tinapay, ilipat ang timpla, ilagay sa isang paliguan ng tubig at lutuin ng 45 minuto. Bago ihain, itaas na may jam o syrup.
Mga prutas na pinalamanan ng cottage cheese
Ang cottage cheese at prutas ay isang kamangha-manghang tandem na maaaring sorpresa sa mga bata kung saan ang cottage cheese ay hindi nagdudulot ng labis na kagalakan. Ang mga sanggol na higit sa 2 taong gulang ay maaaring pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta na may cottage cheese at prun. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa 50 g ng prun sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Patuyuin gamit ang isang tuwalya at gupitin ang isang gilid; kung ang prutas ay naglalaman ng mga buto, alisin ang mga ito. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at ilagay ang prun sa loob. Maghurno ng pinalamanan na prun sa oven sa 170 ° C sa loob ng 10 minuto.
Ang unang produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta ng isang bata ay cottage cheese. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang dahil sa mga sangkap na nilalaman nito. Ang cottage cheese para sa pagkain ng sanggol ay dapat na bagong handa at naglalaman lamang ng mga de-kalidad na sangkap. Samakatuwid, bigyan ng kagustuhan ang homemade cottage cheese para sa mga bata. Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng cottage cheese. Mayroong kahit isang recipe gamit ang lemon juice. Ngunit hindi namin inirerekumenda ang pagluluto nito, dahil ang pagkulo ay sumisira sa 90% ng bitamina C na nilalaman ng lemon. Bilang karagdagan, ang curd ay lubos na acidic, na hindi angkop para sa bawat bata.
Recipe 1.
100 ML ng mababang-taba na gatas, 1 tsp. kulay-gatas.
Pagsamahin ang gatas at kulay-gatas. Pakuluan sa mahinang apoy, ngunit huwag pakuluan. I-off ito, pilitin - handa na ang curd.
Recipe 2.
200 ML na mababa ang taba ng gatas, 2 tbsp. l. kefir
Pagsamahin ang gatas at kefir sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa sa mababang init, ngunit huwag pakuluan. Salain o punasan - handa na ang curd.
Recipe 3.
600 ml ng malamig na pinakuluang gatas, 6 ml ng 20% calcium chloride (o 1.5 tbsp. 10% calcium chloride) - ibinebenta sa parmasya.
Gumalaw, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Palamig at ilagay sa cheesecloth. Ang calcined cottage cheese para sa mga bata ay handa na.
Habang tumatanda ang iyong sanggol, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong curd menu. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa mga pagkaing cottage cheese para sa mga bata.
Mga mansanas na pinalamanan ng cottage cheese (mula sa 1 taon)
Gupitin ang mga mansanas nang crosswise, alisin ang core, at hubugin ang mga ito sa mga tasa. Paghaluin ang cottage cheese na may mga pasas, tinadtad na sapal ng mansanas at isang maliit na halaga ng asukal. Punan ang mga mansanas na may halo at maghurno sa oven.
Cottage cheese casserole para sa mga bata mula sa 10 buwan
1 kg cottage cheese, 2 itlog, 1 tbsp. asukal, 100g semolina.
Talunin ng mabuti ang lahat ng sangkap at ilagay sa isang greased pan. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto. Ihain na may kulay-gatas
Cottage cheese at apple pudding (mula sa 1 taon)
500g cottage cheese, 400g mansanas, 80g asukal, 1 tbsp. l. mantikilya, 2 itlog, 2 tbsp. l. mga crackers sa lupa.
Paghaluin nang mabuti ang cottage cheese, asukal, binalatan at gadgad na mansanas, crackers, at yolks. Idagdag ang pinalo na puti ng itlog at ihalo nang malumanay. Ilagay sa isang greased form, takpan ng may langis na papel at lutuin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40-45 minuto. Alisin mula sa amag, ibuhos sa jam.
Curd sauce (mula sa 1 taon)
2-3 tbsp. l. cottage cheese, gatas, asin, lemon juice.
Dilute ang cottage cheese na may gatas sa pagkakapare-pareho ng kefir, magdagdag ng asin at bahagyang iwiwisik ng lemon juice.
Cheese cake
3 itlog, 3 tbsp. l. fructose o 2 tbsp. l. asukal, 4 tbsp. l. harina, 1 pakete ng vanillin, cottage cheese, anumang prutas.
Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng cake para sa isang taong gulang na bata.
Talunin ang mga yolks na may 1 tsp. fructose, magdagdag ng harina at vanillin sa maliliit na bahagi. Hiwalay, talunin ang mga puti na may 1 tsp. fructose. Dahan-dahang idagdag ang mga ito sa pinaghalong yolk. Ilagay ang timpla sa isang hulma na pinahiran ng mantika at binudburan ng harina o semolina. Maghurno sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto. Paghahanda ng cream. Cottage cheese at 1 tsp. talunin ang fructose. Grasa ang natapos na pinalamig na sponge cake na may cream at palamutihan ng mga prutas kung saan ang bata ay hindi allergic.
7649 0
Tamad na dumplings
Sa cottage cheese na na-rubbed sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang itlog, minasa ng asukal at mantikilya, at harina, ihalo ang lahat nang lubusan, gumulong sa isang lubid, igulong ito sa harina at gupitin nang crosswise sa mga piraso 4 -5 cm ang haba.Ilagay ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang lumutang.
Pagkatapos nito, ilipat ang mga dumplings sa isang kawali na may mantika na mantikilya at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto.
Cottage cheese - 100 g, harina - 20 g, itlog - 1/2 pcs., kulay-gatas - 10 g, asukal - 8 g, mantikilya - 6 g.
Dumplings na may cottage cheese
Ipasa ang cottage cheese sa isang gilingan ng karne, idagdag ang itlog, asukal, asin, at ihalo. Masahin ang kuwarta mula sa harina, tubig at itlog, iwanan ito ng 30-40 minuto sa ilalim ng makapal na basang tela, pagkatapos ay igulong ito at gupitin ang maliliit na bilog. Ilagay ang cottage cheese sa gitna ng bawat isa, samahan ang mga gilid at kurutin. Ilagay ang dumplings sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin sa mababang pigsa hanggang sa lumutang. Kapag naghahain, ibuhos ang mantikilya at kulay-gatas.Cottage cheese - 100 g, harina - 50 g, itlog - 1/2 pcs., kulay-gatas - 10 g, asukal - 5 g, mantikilya - 8 g.
Curd dumplings
Magdagdag ng itlog, harina, semolina, asukal, bahagi ng mantikilya sa purong cottage cheese, pukawin, gumulong sa isang lubid at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot. Ihain na may kulay-gatas at mantikilya.Cottage cheese - 50 g, itlog - 1/4 pcs., kulay-gatas - 10 g, harina - 3 g, semolina - 3 g, asukal - 5 g, mantikilya - 8 g.
Mga dumpling na gawa sa cottage cheese at oat flakes na "Hercules"
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa itlog, asukal, harina at oatmeal. I-roll ang kuwarta sa isang lubid, igulong sa harina, gupitin sa mga piraso. Magluto sa pamamagitan ng paglubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang greased na kawali, ibuhos ang kulay-gatas at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto.Cottage cheese - 60 g, harina - 15 g, Hercules oat flakes - 12 g, itlog - 1/4 pcs., kulay-gatas - 10 g, asukal - 5 g, mantikilya - 3 g.
Curd cream
Gilingin ang pula ng itlog na may asukal, magdagdag ng gatas at kumulo sa mababang init, nang hindi kumukulo. Pagkatapos ay palamig ang masa at pagsamahin sa pureed cottage cheese, magdagdag ng vanillin, mantikilya, kulay-gatas. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at talunin. Paghaluin ang ilan sa kulay-gatas na may pulbos na asukal, talunin sa isang makapal na foam at takpan ang curd cream dito.Cottage cheese - 100 g, gatas - 20 ml, kulay-gatas - 35 g, itlog yolks - 1/2 mga PC., mantikilya - 10 g, asukal - 15 g.
Masa ng curd
Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may pulbos na asukal, pagkatapos, unti-unting kumulo, idagdag ang purong cottage cheese.Cottage cheese - 100 g, mantikilya - 10 g, pulbos na asukal - 10 g.
Curd paste
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng pulbos na asukal, kulay-gatas at ihalo nang mabuti ang lahat.Cottage cheese - 100 g, kulay-gatas - 10 g, asukal sa pulbos - 10 g.
Curd puding
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinong mesh. Gilingin ang pula ng itlog na may asukal at mantikilya, pagsamahin sa cottage cheese, ihalo, maingat na tiklupin sa whipped white. Ilagay ang timpla sa isang amag, pinahiran ng mantikilya at binudburan ng mga breadcrumb, ilagay sa isang baking sheet na may tubig at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ibuhos ang kulay-gatas o prutas o berry syrup sa natapos na puding.Cottage cheese - 100 g, itlog - 1/2 pcs., kulay-gatas - 20 g, syrup - 30 g, asukal - 12 g, mantikilya - 8 g, crackers - 7 g.
Inihurnong curd pudding na may mga pasas
Magdagdag ng sifted flour, mashed yolk na may asukal, at hugasan na mga pasas sa pureed cottage cheese. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa makapal na bula at idagdag sa inihandang timpla. Ilagay ito sa isang amag, pinahiran ng mantikilya at binudburan ng mga mumo ng tinapay, at maghurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa temperatura na 170-200°C. Ihain kasama ng sour cream, jam o fruit syrup.Cottage cheese - 100 g, itlog - 1/4 pcs., asukal - 16 g, pasas - 10 g, kulay-gatas - 10 g, mantikilya - 3 g, crackers - 5 g.
Steamed curd pudding na may mga pasas
Sa pureed cottage cheese magdagdag ng pinagsunod-sunod, hugasan na mga pasas, isang pula ng itlog na minasa ng asukal, kung saan idinagdag ang gatas, semolina at tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat nang lubusan at pagsamahin sa whipped egg white.Ilagay ang timpla sa isang greased at breadcrumbed na amag, takpan ng takip at ilagay sa isang malaking kasirola na may tubig, ang antas nito ay umaabot sa kalahati ng amag. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Ibuhos ang pinakuluang cream sa natapos na puding.
Cottage cheese - 100 g, semolina - 16 g, itlog - 1/4 pcs., pasas - 10 g, asukal - 16 g, gatas - 10 ml, cream - 10 ml, mantikilya - 5 g.
Curd puding na may karot
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal, harina, pula ng itlog, ihalo. Pinong lagyan ng rehas ang mga karot na may mantikilya sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ng paglamig, ihalo sa curd mass, idagdag ang whipped egg white, ihalo nang mabuti, maghurno sa oven o sa isang paliguan ng tubig.Cottage cheese - 100 g, harina - 10 g, asukal - 10 g, itlog - 1/4 karot - 30 g, kulay-gatas - 10 g, mantikilya - 5 g.
Curd puding na may kanin
Sa cottage cheese, pureed sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng pureed viscous rice porridge, asukal, mantikilya, pula ng itlog, asin, ihalo, idagdag ang pinalo na mga puti at ihalo muli nang maingat. Ilagay ang timpla sa isang greased pan, ikalat ang kulay-gatas sa itaas at maghurno sa oven para sa mga 30 minuto. Ihain na may kulay-gatas.Cottage cheese - 100 g, bigas - 30 g, itlog - 1/4 pcs., asukal - 10 g, kulay-gatas - 15 g, mantikilya - 5 g.
Steam curd soufflé
Gilingin ang purong cottage cheese na may yolk at milk sauce, maingat na tiklupin ang whipped whites. Ilipat ang timpla sa isang greased form at singaw hanggang handa.Cottage cheese - 100 g, itlog - 1/4 pcs., milk sauce - 30 g, mantikilya - 3 g.
Kefir cottage cheese
Ilagay ang lalagyan ng kefir sa isang kasirola na may malamig na tubig, ilagay ito sa mababang init at init nang dahan-dahan. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, ang curdling ng kefir ay kumpleto na. Alisin ang mangkok na may kefir mula sa apoy at mag-iwan ng ilang minuto sa temperatura ng silid upang bahagyang lumapot ang curd, pagkatapos ay pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth.Calcined cottage cheese
Pakuluan ang gatas at alisin sa init. Kapag medyo lumamig, magdagdag ng pharmaceutical calcium lactic acid o isang 10% na solusyon ng calcium chloride na natunaw sa isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Palamigin ang curdled milk, salain sa cheesecloth, at hayaang maubos ang whey.Gatas - 350 ml, calcium lactic acid - 2 g o solusyon ng calcium chloride - 5 g.
Cottage cheese na may mga kamatis
Pagsamahin ang purong cottage cheese na may purong kamatis (walang balat), magdagdag ng minasa ng mantikilya, asin, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, ihalo ang lahat nang lubusan.Cottage cheese - 80 g, mga kamatis - 50 g, mantikilya - 8 g, berdeng mga sibuyas - 5 g.
Cottage cheese na may gadgad na karot
Magdagdag ng gadgad na mga karot at hugasan na mga pasas sa cottage cheese, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, at ihalo.Cottage cheese - 40 g, karot - 30 g, pasas - 10 g.
Cottage cheese na may kulay-gatas
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, iwiwisik ang asukal, ibuhos ang kulay-gatas.Cottage cheese - 100 g, kulay-gatas - 10 g, asukal - 8 g.
V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky