Ang mga produkto sa aming mga tindahan ay patuloy na unti-unting tumataas sa presyo. At kung ano ang madali mong kayang bilhin noon ay hindi na abot kaya ngayon. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng iba, ay hindi rin nahuhuli sa "lahi ng presyo" na ito, bagama't hindi sila naging partikular na mura. Ngunit ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ang mga pangunahing para sa marami. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa sour cream, o sa halip tungkol sa kung paano ka makakagawa ng homemade sour cream. Malinaw na hindi ito maaaring gawin mula sa tubig. Dapat din itong batay sa isa pang produkto, ngunit muli ay ginawa mula sa gatas. Gagawin namin ang aming homemade sour cream mula sa cream.

Gumagawa kami ng homemade sour cream mula sa cream. Simpleng recipe

Kaya, kung naghahanda ka ng kulay-gatas mula sa cream, sa huli ay makakatipid ka rin ng humigit-kumulang 30 - 40 porsiyento ng halaga ng masarap na produktong fermented milk na ito. Upang gawin ito kakailanganin mong bumili ng cream. Ang isang kalahating litro na pakete ay sapat na, ngunit ang taba ng nilalaman ng cream ay dapat na mula sa 10 porsiyento. Maaaring mas mataas ang taba ng nilalaman, ngunit 10% ang pinakamababang antas.

Susunod, kakailanganin mong magdagdag ng dalawang kutsara ng ordinaryong kulay-gatas sa cream. Hinahalo mo ang buong simpleng komposisyon na ito sa isang ordinaryong kutsara at pagkatapos ay iwanan ito nang mag-isa sa isang araw, marahil isang araw at kalahati. Hindi na kailangang ilagay ang aming hinaharap na kulay-gatas; hayaan lamang itong tumayo sa iyong silid, sa natural na temperatura, na kung ano mismo ang kinakailangan sa kasong ito. Ngunit pagkatapos na magawa ng lactic acid bacteria ang kanilang "trabaho" at ang komposisyon na ito ay naging tunay na kulay-gatas, pagkatapos ay maaari mong alisin ito mula sa

Sa panlasa at pagkakapare-pareho, na ginawa mula sa cream, hindi ito mas mababa sa binibili mo sa mga tindahan. Dito ka rin makakatipid, dahil ang pagbili ng cream ay magiging mas mura kaysa sa kulay-gatas.

Isa pang mahalagang punto na dapat tandaan kapag nagpasya kang ihanda ang iyong sarili ng isa pang bahagi ng homemade sour cream. Sa susunod na pakete ng cream, sa panahon ng pangalawang paghahanda, kakailanganin mong ilagay ang iyong sariling produkto bilang isang starter, at hindi binili sa tindahan na kulay-gatas.

Ngunit sa maikling video na ito, sasabihin nila sa iyo ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng homemade sour cream. Dito na nila ito ginagawa mula sa gatas. Tingnan natin.

Minsan gusto mong magluto ng isang bagay na espesyal, upang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya, ngunit ang isa sa mga pangunahing sangkap, lalo na ang cream, ay wala sa kamay. Sa sandaling ito ang tanong ay lumitaw: ano ang maaaring palitan ang cream sa nais na recipe? Hindi na kailangang magalit nang maaga, dahil maaari mong palitan ang mga ito o ihanda ang mga ito sa iyong sarili. At ang presyo sa tindahan para sa cream ay mas mataas kaysa sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung matututo kang maghanap ng alternatibo sa sangkap na ito, ang pangangailangang bilhin ito ay mawawala nang buo.

• Ano ang cream
• Mga Produktong Panghalili
• Paano lutuin ito sa iyong sarili
• Para sa sarsa
• Para sa matamis na dessert
• Sahog sa pandiyeta

Ano ang cream

Ang cream ay ang itaas na bahagi ng settled milk, ito ang pinakamataba. Kadalasan ang mga ito ay likido, ang mga sariwa lamang ay may mas makapal na pagkakapare-pareho kaysa sa mga na-pasteurized. Sa form na ito, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay perpektong tinatanggap sa mga sarsa at idinagdag sa baking dough, mousses, at casseroles. Ang whipped cream ay ginagamit sa paghahanda ng matatamis na pagkain. Nagiging mahangin ang produkto dahil sa paghagupit.

Ang cream ay maaaring regular (na may taba na nilalaman na 10–20%) at buong taba (35% o higit pa).

Ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog, dahil bilang karagdagan sa taba kasama nila ang isang malaking halaga ng mga protina at carbohydrates. Naglalaman ng bitamina A, PP, B, E, calcium, sodium, phosphorus. Madali silang hinihigop ng katawan ng tao.

Mga Produktong Panghalili

Ano ang maaari mong palitan ng cream kung wala kang anumang nasa kamay?

Isang buong hanay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, halimbawa:

• gatas;
• kefir;
• kulay-gatas;
• yogurt;
• fermented na inihurnong gatas;
• condensed milk.

Condensed milk. Siyempre, ang pagpili ng produktong gagamitin ay depende sa ulam na inihahanda. Ang condensed milk, halimbawa, ay isang mahusay na kapalit para sa whipped cream sa dessert. Upang gawin ito, kumuha ng isa at kalahating baso ng condensed milk at 1 tsp para sa isang serving. lemon juice, talunin ang lahat kasama ng isang panghalo.

Maasim na cream. Maraming tao ang nagdududa kung posible bang palitan ang cream na may kulay-gatas. Walang duda! Ang dalawang sangkap na ito ay magkatulad sa kanilang mataas na taba na nilalaman. Pinakamainam na gumamit ng kulay-gatas upang maghanda ng masa ng biskwit, sarsa o matamis na cream.

Ang kakaiba ng produktong ito ay nag-iiwan ito ng bahagyang maasim na lasa sa ulam, ngunit maraming tao ang gusto nito.

Ginagamit din ang kulay-gatas sa paghahanda ng mga sumusunod na pagkain:

• creamy puree soups;
• berry at fruit cocktail;
• salad dressing;
• karne o isda para sa nilaga.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga maybahay ay gustong magdagdag ng naprosesong keso na may creamy na lasa sa creamy na sopas sa halip na cream. Upang maging mas malusog, subukang idagdag ang sumusunod na halo sa cream na sopas: gatas, kulay-gatas at mantikilya (pantay na mga bahagi).

Kefir, yogurt, fermented baked milk. Para sa isang likidong kuwarta, maaari mong ligtas na gamitin ang kefir ng anumang taba na nilalaman, at para sa isang makapal na kuwarta - 10% yogurt o fermented na inihurnong gatas.

Gatas. Pagkatapos ay lumitaw ang tanong: posible bang palitan ang cream ng regular na gatas? Kahit na ito ay hindi masyadong mataba, ito ay isang mahusay na kapalit para sa cream sa ilang mga pinggan. Ang produkto ay angkop para sa parehong batter at sarsa. Ang bentahe nito ay na sa panahon ng paggamot sa init ay hindi agad ito kumukulong tulad ng kulay-gatas at hindi nagbibigay ng maasim na lasa.

Paano gumawa ng iyong sariling cream

Kung bigla mong gustong gumawa ng sarili mong cream, hindi ito magiging mahirap gawin, kailangan lang ng kaunting oras:

• Kumuha ng 400 g ng frozen na mantikilya at lagyan ng rehas ito sa isang regular na kudkuran, pagkatapos ay ihalo ito sa gatas (400 ml) at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig;
• Ang temperatura ng pag-init ay dapat na tulad na ang mantikilya ay natutunaw, ngunit ang gatas ay hindi masyadong mainit. Habang umiinit ang timpla, kailangan itong haluin. Kapag ang likido ay uminit, dapat itong ilipat sa isang blender at pinaghalo hanggang ang pagkakapare-pareho ay maging ganap na homogenous;

• Ngayon ay maaari kang magdagdag ng homemade cream sa anumang ulam kung saan ito kinakailangan. Bago mo simulan ang proseso, kailangan mong isaalang-alang ang taba ng nilalaman na kinakailangan sa recipe. Maipapayo na maghanda ng anumang cream mula sa full-fat na gatas at mantikilya, at pagkatapos ay palabnawin ito ng gatas kung kinakailangan, sa gayon ay binabawasan ang taba ng nilalaman;
• Kung ang maybahay ay nangangailangan ng whipped cream, halimbawa, para sa isang produkto ng confectionery, madali rin niyang gawin ito;
• Ang pagkakaroon ng paghahanda at talunin ang gatas-mantikilya likido na may isang blender, takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator para sa hindi bababa sa 12 oras;
• Pagkatapos nito, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay hinagupit ng isang panghalo hanggang sa makapal na bula, pagdaragdag ng pulbos na asukal sa proseso.

Para sa sarsa

Ang gatas ang karaniwang ginagamit upang palitan ang cream sa mga sarsa at iba pang malasang pagkain.

Kunin natin ang sarsa ng Bechamel bilang isang halimbawa:

• Ilagay ang 50 g ng mantikilya sa isang makapal na ilalim na mangkok, matunaw, magdagdag ng parehong halaga ng harina at magprito hanggang sa mapusyaw na ginintuang kayumanggi;
• Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos sa 1 litro ng gatas, ngunit hindi kaagad, ngunit unti-unti, patuloy na pagpapakilos;
• Hayaang lumapot ang mga sangkap sa sarsa, lutuin ito ng 5 minuto, magdagdag ng 10 g ng asukal, isang pakurot ng asin, itim na paminta at nutmeg;

• Ang nagresultang timpla ay sinala, pagkatapos ay dinala muli sa isang pigsa at higit pang mantikilya (50 g) ay idinagdag. Karaniwan ang kahanga-hangang halo na ito ay kinumpleto ng mga pagkaing karne at patatas;
• Ngunit maaari mo ring gamitin ang produkto sa dessert, kung hindi ka magdagdag ng 10, ngunit 150 g ng asukal, at sa huling yugto ng paghahanda magdagdag ng 5 pinalo na yolks;
• Upang lumikha ng mas makapal na mga sarsa, ang cream ay madalas na pinapalitan ng full-fat sour cream, kung minsan ay fermented baked milk, kefir o natural na yogurt;
• Maaari mong pakapalin ang gravy na may harina, pagdaragdag ng 0.5 tsp sa isang pagkakataon. at pagpapakilos hanggang sa maabot ng masa ang nais na density.

Narito ang isa sa pinakasimpleng mga recipe para sa mga sarsa na may kulay-gatas: paghaluin ang kalahati ng isang baso ng pangunahing sangkap na may asukal (10 g), lemon juice (ilang patak), isang kurot ng asin at paminta. Ang lemon juice sa kasong ito ay ginagamit bilang pampalapot. Sa recipe na ito, ang gravy ay hindi napapailalim sa paggamot sa init; Ito ay lumiliko na simple at masarap.

Para sa matamis na dessert

Inayos namin ang mga hindi matamis na pagkain, ngunit kung ano ang karaniwang ginagamit upang palitan ang cream sa mga inihurnong produkto ay isa pang tanong. Kadalasan, sa pagluluto sa hurno, sa halip na ang orihinal na sangkap, gatas o kefir ay ginagamit upang makakuha ng mas likido na pare-pareho, at yogurt ay ginagamit para sa isang makapal na kuwarta. Ngunit sa paghahanda ng matamis na pastry, ang isang mahusay na alternatibo ay ang condensed milk na hinaluan ng mantikilya (1:1). Kapag naglagay ka ng condensed milk sa kuwarta, kailangan mong isaalang-alang na ito ay matamis at magdagdag ng mas kaunting asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Ang mga cream ay ginawa mula sa mataba na mga produkto, kaya ang kulay-gatas na may taba na nilalaman na 35% o higit pa ay pinakamahusay. Ang isang maliit na sariwang lemon juice ay idinagdag dito, pagkatapos nito ay nagiging makapal at maaaring magamit bilang cream.

Mayroong isang magandang paraan upang makakuha ng isang maselan, mahangin na cream: ilagay ang kulay-gatas sa gasa, nakatiklop sa ilang mga layer, hayaan itong umupo para sa isang gabi, at talunin ito sa umaga.

Upang makakuha ng isang makapal na cream para sa cake, ihalo ang yogurt na may kalahati at kalahating kulay-gatas. Ang custard ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga produktong confectionery kung walang whipped cream. Para sa souffle-type na dessert, paghaluin ang gatas (100 ml), powdered sugar (200 g) at pureed high-fat cottage cheese (500 g). Upang makapal ang halo, magdagdag ng gelatin - 20 g bawat 200 ML ng tubig.

Sahog sa pandiyeta

Maraming mga batang babae na nahihirapan sa dagdag na pounds ay may tanong tungkol sa kung ano ang maaaring palitan ng cream sa mga dessert, dahil sila ay masyadong mataba. Ngunit ang mga pagkaing may ganitong sangkap ay lalong masarap. Ang condensed milk at sour cream ay hindi rin kasama sa hanay ng mga produktong pandiyeta. Ang coconut cream ay katulad ng regular na whipping cream. Ang lasa nila ay halos magkapareho, ngunit naglalaman ng napakakaunting mga calorie.

Ang bersyon ng niyog ay maaaring mabili sa tindahan o ihanda ang iyong sarili. Kumuha ng coconut shavings, magdagdag ng mainit na tubig (ito ay magpapahintulot sa siksik na masa na matunaw nang mas mabilis), at talunin gamit ang isang blender.

Tinatayang proporsyon: 1 bahagi ng chips sa 2 bahagi ng tubig. Ang mas kaunting tubig na ginamit, mas siksik ang cream. Matapos lumamig ang komposisyon, kailangan itong i-filter.

Kung mayroon kang pagkakataong mag-eksperimento sa pagluluto, huwag matakot na palitan ang ilang sangkap ng iba.

Kung alam mo nang eksakto kung aling produkto ang gagamitin at sa anong kaso, hindi ka nito bibiguin.

Posible na ang isang ulam na pumapalit sa cream sa isa pang sangkap ay magiging mas mahusay kaysa sa isang inihanda ayon sa orihinal na recipe. Masiyahan sa iyong pagkain!

sa pamamagitan ng mga materyales mjusli.ru

2015-10-12T20:52:09+00:00 admin kapaki-pakinabang na mga tip kapaki-pakinabang na mga tip

Minsan gusto mong magluto ng isang bagay na espesyal, upang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya, ngunit ang isa sa mga pangunahing sangkap, lalo na ang cream, ay wala sa kamay. Sa sandaling ito ang tanong ay lumitaw: ano ang maaaring palitan ang cream sa nais na recipe? Hindi na kailangang magalit nang maaga, dahil maaari mong palitan ang mga ito o ihanda ang mga ito sa iyong sarili. Oo...

[email protected] Administrator Feast-online

Mga Kaugnay na Naka-tag na Post

Minsan gusto mong sorpresahin ang iyong minamahal sa pamamagitan ng paggawa ng iyong gabi na magkasama na hindi malilimutan. Ang isang romantikong hapunan ay mainam para dito. Mahalagang tandaan na ang mga pinggan para sa kanya ay dapat na simple, malasa at mabilis na ihanda. SA...

Cream - isang karaniwang sangkap na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mainit na pagkain. Ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi sa paglikha ng mga krema, sarsa, mga inihurnong produkto, atbp. Kung wala kang cream sa kamay at kailangan mong ihanda ang ulam ngayon, inirerekomenda namin na gumamit ka ng mga homemade cream substitutes. Walang unibersal na kapalit, ngunit maraming mga recipe para sa paggawa ng cream sa bahay.

Anong mga produkto ang maaaring gamitin upang palitan ang cream?

Paano palitan ang cream kapag wala ka nito. Mga produktong gatas na papalitan:

• Kefir;
• Gatas;
• Ryazhenka;
• kulay-gatas;
• Yogurt;
• Condensed milk.

Posible bang palitan ang cream ng gatas?

Ang cream ay naglalaman ng gatas, kaya maaari itong mapalitan nito. Gayunpaman, ang gatas lamang ay hindi magiging sapat; Ang proporsyon ay depende sa taba ng nilalaman ng gatas:

1. 3.2% na gatas - ibuhos ang 3/4 ng gatas sa isang baso, punan ang natitira sa mantikilya.
2. 2.5% gatas - ibuhos ang 3/5 ng gatas sa isang baso, punan ang natitira sa mantikilya.
3. 1% at skim milk - 2/4 na bahagi ng gatas at 2/4 na bahagi ng mantikilya.

Kung nais mong makuha ang pagkakapare-pareho ng 33% fat cream, kung gayon ang halaga ng mantikilya ay dapat na bahagyang tumaas.

Paano palitan ang cream ng condensed milk?

Kung gusto mong palitan ang whipped cream sa dessert, maaari mong gamitin ang condensed milk. Para sa isang serving, gumamit ng 1.5 tasa ng condensed milk at 1 tsp. lemon juice. Talunin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang panghalo at idagdag sa halip na cream.

Posible bang palitan ang cream ng kulay-gatas?

Ang sour cream ay palaging isang mahusay na kapalit para sa cream sa anumang recipe. Upang makagawa ng cream mula sa kulay-gatas, kailangan mong palabnawin ito ng tubig o skim milk. Ang mga proporsyon ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas:

1. Ang nilalaman ng taba ay higit sa 50% - maghalo sa kalahati ng tubig.
2. Fat content 20-40% - inirerekumenda na palabnawin ito sa kalahati ng gatas.
3. Taba nilalaman 10-20% - ito ay pinakamahusay na upang palabnawin sa gatas sa isang ratio ng 3/4 kulay-gatas sa 1/4 gatas. Maaari ka ring kumuha ng 1/5 bahagi ng pinakuluang tubig sa 4/5 na bahagi ng kulay-gatas.

Paano palitan ang cream sa baking?

Maaari kang gumamit ng regular o condensed milk upang palitan ang cream sa mga baked goods. Kung mayroong asukal sa recipe, bawasan lamang ang halaga nang malaki. Gayundin, kung ang recipe ay naglalaman na ng condensed milk, pagkatapos ay magdagdag lamang ng isang maliit na halaga ng mantikilya dito. Samakatuwid, kung kailangan mong palitan ang cream sa cream o baked goods, maaari mong ligtas na gumamit ng regular o condensed milk na may mantikilya.

Paano palitan ang whipping cream - video

Ang cream ay ginawa mula sa buong gatas gamit ang paraan ng paghihiwalay. Ang cream ay nahahati sa regular (10-20% fat) at mabigat (35% fat). Ginagamit ang cream para sa paghahanda ng mga produktong confectionery (mga cake, cake, cream, atbp.), Pati na rin para sa lahat ng uri ng sarsa, cream soups.

Hal, ano kayang palitan ng cream? para sa paggawa ng mga sarsa, gamitin ang pinaka-ordinaryong gatas o kulay-gatas, na dapat na pinalapot ng harina. Upang makapal ang gatas o kulay-gatas na may harina, kailangan mong magdagdag ng ½ kutsarita ng sifted na harina sa kulay-gatas o gatas, na patuloy na hinahalo hanggang sa mabuo ang nais na kapal ng produkto. Ang kulay-gatas ay maaari ding pakapalin ng lemon juice: magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa isang bahagi ng kulay-gatas, at pagkatapos ng 5 minuto ang kulay-gatas ay magpapalapot. Mayroong isa pang pagpipilian, na kung saan ay ang paggamit ng mga yari na pampalapot, na maaaring mabili sa anumang supermarket o tindahan.

Para sa mga cream, ginagamit ang cream na naglalaman ng 35% na taba, at narito ang tanong: ano kayang palitan ng cream? para gumawa ng cream? Gumamit ng high-fat sour cream para sa mga layuning ito. Upang gawing mas makapal ang kulay-gatas, kailangan mong magdagdag ng ilang patak ng sariwang lemon juice at sa loob ng limang minuto magkakaroon ka ng makapal na kulay-gatas, na maaari mong gamitin upang palitan ang cream. Ang isa pang paraan ay ang pagtiklop ng gasa sa 3-4 na mga layer at pilitin ang kulay-gatas sa buong gabi, at sa umaga talunin ito, at makakakuha ka ng malambot at pinong cream, napatunayan!

Upang palamutihan ang mga cake at pastry, gumamit ng mga pastry cream, na maaari kang bumili ng yari sa tindahan.

Paano maghanda ng cream sa bahay na may nais na taba ng nilalaman:

Mas mainam na maghanda kaagad ng cream na may mas mataas na taba, at pagkatapos ay palabnawin ito ng gatas sa taba na kailangan mo. Kumuha kami ng gatas at mantikilya sa isang 1: 1 ratio (100 gramo ng mantikilya: 100 gramo ng gatas). Kakalkulahin namin ang taba ng nilalaman tulad ng sumusunod: 3.5% (gatas) + 80% (mantikilya): 2 = 41.75%. Ngayon palabnawin natin ang aming cream na may gatas 1: 1, at sa gayon ay bawasan ang taba ng nilalaman ng cream - 41.75% (cream) + 3.5% (gatas): 2 = 22.7%. Sa ganitong paraan maaari mong ayusin ang anumang taba ng nilalaman para sa iyong cream. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng cream ng taba na nilalaman na kailangan mo: Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at magdagdag ng mantikilya, na una naming pinutol sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa mahinang apoy at maghintay hanggang matunaw ang mantikilya, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon dalhin ito sa isang pigsa (isang nararapat). Kapag natunaw na ang mantikilya, kailangan mong talunin ang likidong ito gamit ang isang blender o mixer at pagkatapos ng 4 na minuto ay mayroon kang cream na maaaring magamit upang gumawa ng mga sarsa, cream soup, at puree na sopas. Kung ang cream ay lumabas na mataba, pagkatapos ay palabnawin ito ng gatas 1: 1, tulad ng inilarawan sa itaas.

Ngayon ipinapanukala kong magpatuloy pa at gumawa ng whipping cream. Takpan ang cream na may takip o takpan ang lalagyan ng cream at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Kapag lumamig na ang cream, ilagay ito sa refrigerator magdamag. Sa umaga ay tumitingin kami sa lalagyan at kung nakita namin na walang langis na lumutang sa ibabaw, kung gayon ang lahat ay nasa perpektong pagkakasunud-sunod at maaari mong simulan ang paghagupit gamit ang isang panghalo. Sa simpleng paraan na ito, maaari mong palitan ang binili sa tindahan ng cream na may gawang bahay, at sa gayon ay makatipid ng pera, pati na rin gumawa ng cream ng nais na taba ng nilalaman.

Umaasa ako na ang ibinigay na artikulo " ano kayang palitan ng cream?? ay kapaki-pakinabang sa iyo, ngunit

Ang cream ay isang pangkaraniwang sangkap sa paghahanda ng iba't ibang maiinit na pagkain, kadalasang ginagamit sa pagbe-bake at isang pangunahing sangkap sa karamihan ng mga sarsa at cream. Hindi mahalaga kung anong mga dahilan ang nagpasya kang palitan ang mga ito. Kung gusto mong gawing mas mataba ang ulam o wala ka lang cream sa tamang oras, susubukan naming sabihin sa iyo nang detalyado hangga't maaari kung paano palitan ang cream sa recipe. Siyempre, walang isang unibersal na kapalit - ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng ulam ang nais mong ihanda.

Maaari mong palitan ang cream ng gatas

Ang cream ay isang produkto ng pagawaan ng gatas, o sa halip ang upper fatty layer ng infused milk. Siyempre, maaari itong palitan ang cream, ngunit ang gatas mismo ay hindi masyadong mataba. Upang ito ay maging katulad ng cream hangga't maaari, kailangan mong magdagdag ng mantikilya dito. Ang proporsyon ay depende sa taba ng nilalaman ng gatas.

• 3.2% na gatas: 3/4 tasa ng gatas, punan ang natitira sa itaas ng mantikilya.
• 2.5% gatas: 3/5 tasa ng gatas, ang natitira ay mantikilya.
• 1% at skim milk: kalahating baso ng gatas hanggang kalahating baso ng mantikilya.

Kung nais mo ang pagkakapare-pareho ng 33% mabigat na cream, maaari mong bahagyang dagdagan ang halaga ng mantikilya.

Paano palitan ang cream sa baking

Sa baking, ang cream ay maaaring palitan ng alinman sa regular na gatas o condensed milk. Maaari ka ring magdagdag ng langis dito, ngunit sa mas maliit na sukat kaysa karaniwan. Mangyaring tandaan na kung ang recipe ay naglalaman ng asukal, ang halaga nito ay dapat na makabuluhang bawasan. At kung ang recipe ay naglalaman na ng condensed milk, magdagdag lamang ng mantikilya dito. Kung kailangan mong palitan ang cream sa cream o baked goods, ang condensed milk na may butter ay ang pinakamagandang solusyon.

Ang cream ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas

Paano palitan ang cream na may kulay-gatas? Ang kulay-gatas ay ginawa mula sa cream, kaya ito ay magsisilbing isang mahusay na kapalit para sa cream sa anumang recipe. Ngunit hindi tulad ng gatas, ang kulay-gatas ay hindi kailangang gawing mas mayaman, ngunit sa halip ay diluted na may skim milk o kahit na tubig. Ang mga proporsyon ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas.

• Ang kulay-gatas na may taba na nilalaman sa itaas ng 50% ay maaaring ligtas na matunaw sa kalahati ng tubig.
• Ang 20-40% ay maaari ding matunaw sa kalahati, ngunit mas mahusay na gawin ito sa gatas.
• Ang 10-20% na kulay-gatas ay maaaring lasaw ng gatas sa mga proporsyon ng 3/4 na kulay-gatas sa 1/4 na gatas, o 4/5 na kulay-gatas sa 1/5 na pinakuluang tubig.

Upang mapalitan ang cream sa sarsa, at ang pagkakapare-pareho nito ay dapat manatiling makapal hangga't maaari, ang kulay-gatas ay hindi maaaring diluted sa anumang bagay, ngunit bawasan lamang ang halaga nito.

Paano palitan ang cream para sa isang vegetarian

Para sa mga vegetarian, mga taong nasa mahigpit na diyeta o mga taong dumaranas ng lactose intolerance, inirerekomenda namin ang pagbili ng vegetable cream. Ang cream ng gulay ay ginawa mula sa mga taba ng gulay, sa karamihan ng mga kaso mula sa niyog at palm oil. Ang mga ito ay karaniwan sa pang-industriya na produksyon ng pagkain. Ang mga ito ay nakikilala sa dairy cream sa pamamagitan ng kanilang mahabang buhay sa istante. Ang cream ng gulay ay ibinebenta din sa dry form. Ang lasa nila ay halos hindi makilala sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang saklaw ng kanilang paggamit bilang kapalit ay hindi limitado sa anumang paraan. Ang kanilang mga proporsyon sa anumang recipe ay hindi kailangang baguhin.

Ibuod

Pinakamainam na palitan ang cream ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na mas malapit dito hangga't maaari: kulay-gatas o gatas. Sa kaso ng vegetarianism o personal na hindi pagpaparaan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang isang karaniwang sangkap ay pinapalitan ng gulay na cream. Gamitin ang sumusunod na listahan ng mga rekomendasyon para maunawaan kung aling paraan ang pinakamainam:

• Paano palitan ang cream sa sopas - dalisay o bahagyang diluted na kulay-gatas.
• Paano palitan ang whipped cream - whipped diluted sour cream na may asukal.
• Paano palitan ang cream sa pasta - gatas na may halong mantikilya.
• Paano palitan ang cream sa katas na sopas - kulay-gatas na bahagyang natunaw ng gatas.
• Paano palitan ang cream sa baking - condensed milk na may mantikilya.
• Paano palitan ang cream sa cream - condensed milk.
• Paano palitan ang cream sa sarsa - gatas at mantikilya.